The food delivery revolution - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Bonjour. Ceci est 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English. Je suis Neil.

And I'm Georgina. I'm going to order

Et je suis Georgina. Je vais commander

some takeaway food, Neil,

des plats à emporter, Neil,

do you want anything?

tu veux quelque chose ?

Maybe a pizza? Fish and chips?

Peut-être une pizza ? Poisson et frites?

Indian curry?

Curry indien?

Hmmm, takeaway food to eat at home -

Hmmm, des plats à emporter à manger à la maison -

that's a great idea. Yes,

c'est une excellente idée. Oui,

I'll have a poke bowl,

je vais prendre un poke bowl,

please.

What's that? It doesn't sound like

s'il vous plaît.

Qu'est-ce que c'est? Cela ne ressemble pas à

typical takeaway food.

des plats à emporter typiques.

It is nowadays, Georgina! Over

C'est aujourd'hui, Georgina ! Au cours

the last few years the explosion

des dernières années, l'explosion

of food delivery apps

des applications de livraison de nourriture

like Deliveroo and Just Eat has seen

comme Deliveroo et Just Eat

a revolution in takeaway food.

a révolutionné les plats à emporter.

Today it's not just pizza

Aujourd'hui, ce ne sont pas seulement des pizzas

and curries being delivered to people's

et des currys qui sont livrés à la

front door - there's a wide range

porte des gens - il existe un large éventail

of food dishes

de plats

and styles from around the world.

et de styles alimentaires du monde entier.

And with cafes and pubs closed during

Et avec les cafés et les pubs fermés pendant le

lockdown, more and more

verrouillage, de plus en plus

food chains and restaurants

de chaînes alimentaires et de restaurants

are switching to delivery-only services -

se tournent vers des services de livraison uniquement -

takeaways - to bring meals

plats à emporter - pour apporter des repas

to people who are isolating.

aux personnes qui s'isolent.

Over the last few weeks many takeaway

Au cours des dernières semaines, de nombreuses

companies have seen orders

entreprises de plats à emporter ont vu leurs commandes

increase dramatically as

augmenter de façon spectaculaire alors que les

people find themselves stuck at home

gens se retrouvent coincés chez eux en

due to the coronavirus pandemic.

raison de la pandémie de coronavirus.

But what are they

Mais que

choosing to eat? That's my quiz question

choisissent-ils de manger ? C'est ma question du quiz

for today, Georgina - last year

pour aujourd'hui, Georgina - l'année dernière,

what was Deliveroo's

quel a été le

most ordered dish? Was it:

plat le plus commandé de Deliveroo ? Était-ce :

a) Hawaiian Poke bowls?

a) Des bols à poke hawaïens ?

b) Cheeseburgers?

b) Des cheeseburgers ?

or, c) Chicken burritos?

ou, c) Burritos au poulet?

I would have thought it was 'fish and

J'aurais pensé que c'était du "fish and

chips', but I'll go with b) Cheeseburgers.

chips", mais j'irai avec b) Cheeseburgers.

OK, we'll find out later if you were right.

OK, nous verrons plus tard si vous aviez raison.

One consequence of

L'une des conséquences de

the increasing popularity

la popularité croissante

of takeaways is something called

des plats à emporter est ce qu'on appelle les

'dark kitchens'. Unlike apps such

«cuisines sombres». Contrairement aux applications telles

as Deliveroo and Just Eat

que Deliveroo et Just Eat

which connect customers to local

qui connectent les clients aux

takeaways, these digital 'dark kitchens'

plats à emporter locaux, ces «cuisines sombres» numériques

work as just-for-delivery

fonctionnent comme des restaurants de livraison juste

restaurants. Inside, chefs cook in

. À l'intérieur, les chefs cuisinent dans des

kitchens without waiters, tables or

cuisines sans serveurs, tables ou

diners, preparing

convives, préparant

high-quality dishes ready for delivery

des plats de haute qualité prêts à être livrés

straight to your home.

directement à votre domicile.

One of the first 'dark kitchen' operations,

L'une des premières opérations de «cuisine noire»,

Taster, was started by chef Anton Soulier

Taster, a été lancée par le chef Anton Soulier

who in 2013 was working for Deliveroo

qui, en 2013, travaillait pour Deliveroo

when it was just a tiny company

alors qu'il ne s'agissait que d'une petite entreprise

operating only

opérant uniquement

in London. Now he's in charge of twelve

à Londres. Aujourd'hui, il est à la tête de douze

kitchens catering for

cuisines destinées à des

customers in London, Paris and

clients à Londres, Paris et

Madrid.

Madrid.

Sheila Dillon of BBC Radio 4's The Food

Sheila Dillon de l'émission The Food Program de BBC Radio 4 s'est

Programme went to the

rendue dans le

Bethnal Green area of east London

quartier de Bethnal Green à l'est de Londres

find out more.

pour en savoir plus.

When you go on the Taster website the

Lorsque vous vous rendez sur le site Web de Taster, les

restaurant names are virtual,

noms des restaurants sont virtuels,

all of them sold as 'designed

tous vendus comme « conçus

for delivery' by Taster. What that means is

pour la livraison » par Taster. Cela signifie que

all the menus, drawn up by

tous les menus, élaborés par

serious chefs are

des chefs sérieux, sont

designed to travel well, chosen so they'll

conçus pour bien voyager, choisis pour qu'ils

be warm, retain their texture

soient chauds, conservent leur texture

and won't look

et ne ressemblent pas

like a dog's dinner when they come off

à un dîner de chien lorsqu'ils sortent de

the back of a bike. So strangely

l'arrière d'un vélo. Alors, étrangement,

the delivery,

la livraison,

the bike, has become

le vélo, est devenu

a shaper of the foods we eat.

un façonneur des aliments que nous mangeons.

All the restaurants on Taster are virtual

Tous les restaurants sur Taster sont virtuels

- existing online and

- existants en ligne et

created by computers

créés par des ordinateurs

to appear like the real thing.

pour ressembler à de vrais.

Chefs cook the dishes using recipes

Les chefs cuisinent les plats en utilisant des recettes

and ingredients designed to

et des ingrédients conçus pour

travel well - be transported a

bien voyager - être transportés sur de

long way without being damaged or their

longues distances sans être endommagés ou leur

quality being spoiled.

qualité en être gâchée.

That's to avoid the takeaway food ending

C'est pour éviter que les plats à emporter ne

up like a dog's dinner - an informal

finissent comme un dîner de chien - une

way to say

façon informelle de dire

something that looks messy or

quelque chose qui a l'air désordonné ou qui

has been very badly done.

a été très mal fait.

Usually the takeaways are transported

Habituellement, les plats à emporter sont transportés

in a box on the back of a

dans une boîte à dos d'un

delivery cyclist who

cycliste livreur qui les

rushes them from the kitchen to the

précipite de la cuisine au

customer's home. It's a very

domicile du client. C'est une façon très

modern way of eating, which

moderne de manger, qui, selon

Sheila thinks has become a shaper of the

Sheila, a façonné les

foods we eat - meaning that

aliments que nous mangeons, ce qui signifie

it has a strong influence

qu'elle a une forte influence

on how a situation develops.

sur l'évolution d'une situation.

However some are worried that the

Cependant, certains craignent que l'

increase in takeaways and

augmentation des plats à emporter et des

delivery-only food means

livraisons uniquement signifie que les

people are losing basic cooking skills.

gens perdent les compétences de base en cuisine.

It's something that Taster boss

C'est quelque chose que le patron de Taster,

Anton has noted too.

Anton, a également noté.

There is a strong underlying trend that

Il y a une forte tendance sous-jacente selon laquelle

maybe, in twenty, thirty years people

peut-être que dans vingt, trente ans, les gens

won't have

n'auront plus de

kitchens - and it's already happening in

cuisine - et c'est déjà le cas

the US for example. I love cooking,

aux États-Unis par exemple. J'adore cuisiner,

it's one of

c'est une de

my passions but I'm rarely doing it -

mes passions mais je le fais rarement -

occasionally on Sundays and everything as

occasionnellement le dimanche et tout

it's almost going to become a

ça va presque devenir un

weekend hobby.

passe-temps du week-end.

People choosing to eat takeaways

Les gens qui choisissent de manger à emporter

instead of cooking at home

au lieu de cuisiner à la maison

has become an underlying trend

sont devenus une tendance sous-jacente

- a general development in how people

- une évolution générale de la façon dont les gens

behave which is real but

se comportent, ce qui est réel mais

not immediately obvious.

pas immédiatement évident.

And in the future, cooking at home may

Et à l'avenir, la cuisine à la maison pourrait

even switch from being a

même passer d'une

daily necessity to a hobby

nécessité quotidienne à un passe

- an activity someone does in

-temps - une activité que quelqu'un fait pendant

their spare time for pleasure or relaxation.

son temps libre pour le plaisir ou la détente.

I do enjoy tucking into a takeaway

J'aime parfois manger des plats à emporter,

sometimes but personally

mais personnellement,

I couldn't survive without

je ne pourrais pas survivre sans

my kitchen, Neil.

ma cuisine, Neil.

Ah, but could you survive without

Ah, mais pourriez-vous survivre sans

Deliveroo? Remember in

Deliveroo ? Rappelez-vous dans

today's quiz question I asked

la question du quiz d'aujourd'hui, je vous ai demandé

you what Deliveroo's most ordered dish was.

quel était le plat le plus commandé de Deliveroo.

I said b) Cheeseburgers.

J'ai dit b) Cheeseburgers.

But the correct answer was

Mais la bonne réponse était

a) Hawaiian Poke bowls - a Hawaiian

a) bols hawaïens Poke - une

version of sushi.

version hawaïenne de sushi.

Now that's something

C'est quelque chose que

I couldn't cook at home!

je ne pouvais pas cuisiner à la maison !

Today we've been discussing the

Aujourd'hui, nous avons discuté de la

revolution in takeaways

révolution des plats à emporter

and home-delivered food which

et de la livraison à domicile qui

in recent years has become an underlying

est devenue ces dernières années une

trend - a general development

tendance de fond - une évolution générale

in how people behave,

de la façon dont les gens se comportent,

or in this case, eat.

ou dans ce cas, mangent.

Another trend has been the creation of

Une autre tendance a été la création de

virtual restaurants - online restaurants

restaurants virtuels - des restaurants en ligne

which look

qui ressemblent

like the real thing but exist

à de vrais mais qui n'existent

only on the internet.

que sur Internet.

Chefs create dishes using ingredients

Les chefs créent des plats en utilisant des ingrédients

which travel well - can be

qui voyagent bien - peuvent être

transported a long way

transportés sur de longues distances

without being damaged or spoiled.

sans être endommagés ou gâtés.

That's so the customer doesn't

C'est ainsi que le client ne se retrouve

end up with a dog's dinner

pas avec un dîner de chien

- an informal expression meaning

- une expression informelle signifiant

something messy or badly done.

quelque chose de désordonné ou de mal fait.

Recent developments like high-quality

Les développements récents, tels que la

restaurant meals being delivered

livraison de repas de restaurant de haute qualité

by bike are shapers

à vélo,

of modern eating - things that have

façonnent l'alimentation moderne - des éléments qui ont

a strong influence on how

une forte influence sur l'évolution d'

a situation develops.

une situation.

All of which means that cooking may

Tout cela signifie que la cuisine pourrait

soon become just a hobby - an

bientôt devenir un passe-temps - une

activity someone does in

activité que quelqu'un pratique pendant

their spare time for pleasure or relaxation,

son temps libre pour le plaisir ou la détente,

for example cycling...

par exemple faire du vélo...

...or learning English.

...ou apprendre l'anglais.

That's all we have time for today.

C'est tout ce dont nous disposons aujourd'hui.

Happy cooking and goodbye for now!

Bonne cuisine et au revoir pour l'instant !

Bye!

Au revoir!