The food delivery revolution - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Olá. Este é o 6 Minute English da

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English. Eu sou Neil.

And I'm Georgina. I'm going to order

E eu sou a Georgina. Vou pedir

some takeaway food, Neil,

comida para viagem, Neil,

do you want anything?

quer alguma coisa?

Maybe a pizza? Fish and chips?

Talvez uma pizza? Peixe e batata frita?

Indian curry?

Curry indiano?

Hmmm, takeaway food to eat at home -

Hmmm, comida pronta para comer em casa -

that's a great idea. Yes,

é uma ótima ideia. Sim,

I'll have a poke bowl,

quero uma poke bowl,

please.

What's that? It doesn't sound like

por favor.

O que é isso? Não parece

typical takeaway food.

comida típica para viagem.

It is nowadays, Georgina! Over

É hoje em dia, Georgina!

the last few years the explosion

Nos últimos anos, a explosão

of food delivery apps

de aplicativos de entrega de comida

like Deliveroo and Just Eat has seen

como Deliveroo e Just Eat viu

a revolution in takeaway food.

uma revolução na comida para viagem.

Today it's not just pizza

Hoje não são apenas pizzas

and curries being delivered to people's

e curry sendo entregues na

front door - there's a wide range

porta da frente das pessoas - há uma grande variedade

of food dishes

de pratos

and styles from around the world.

e estilos de comida de todo o mundo.

And with cafes and pubs closed during

E com os cafés e pubs fechados durante o

lockdown, more and more

confinamento, mais e mais

food chains and restaurants

redes de alimentação e restaurantes

are switching to delivery-only services -

estão migrando para serviços apenas de entrega -

takeaways - to bring meals

entrega - para levar refeições

to people who are isolating.

para pessoas que estão isoladas.

Over the last few weeks many takeaway

Nas últimas semanas, muitas empresas de comida para viagem

companies have seen orders

viram os pedidos

increase dramatically as

aumentarem drasticamente, pois as

people find themselves stuck at home

pessoas ficam presas em casa

due to the coronavirus pandemic.

devido à pandemia de coronavírus.

But what are they

Mas o que eles estão

choosing to eat? That's my quiz question

escolhendo para comer? Essa é a minha pergunta do quiz

for today, Georgina - last year

de hoje, Georgina - no ano passado,

what was Deliveroo's

qual foi o

most ordered dish? Was it:

prato mais pedido do Deliveroo? Foi:

a) Hawaiian Poke bowls?

a) Tigelas havaianas Poke?

b) Cheeseburgers?

b) Cheeseburgers?

or, c) Chicken burritos?

ou, c) Burritos de frango?

I would have thought it was 'fish and

Eu teria pensado que era 'fish and

chips', but I'll go with b) Cheeseburgers.

chips', mas vou com b) Cheeseburgers.

OK, we'll find out later if you were right.

OK, descobriremos mais tarde se você estava certo.

One consequence of

Uma consequência da

the increasing popularity

crescente popularidade

of takeaways is something called

dos takeaways é algo chamado

'dark kitchens'. Unlike apps such

'dark kitchens'. Ao contrário de aplicativos

as Deliveroo and Just Eat

como Deliveroo e Just Eat,

which connect customers to local

que conectam os clientes a

takeaways, these digital 'dark kitchens'

delivery locais, essas 'cozinhas escuras' digitais

work as just-for-delivery

funcionam como restaurantes apenas para entrega

restaurants. Inside, chefs cook in

. No interior, chefs cozinham em

kitchens without waiters, tables or

cozinhas sem garçons, mesas ou

diners, preparing

comensais, preparando

high-quality dishes ready for delivery

pratos de alta qualidade prontos para entrega

straight to your home.

direto na sua casa.

One of the first 'dark kitchen' operations,

Uma das primeiras operações de 'dark kitchen',

Taster, was started by chef Anton Soulier

Taster, foi iniciada pelo chef Anton Soulier,

who in 2013 was working for Deliveroo

que em 2013 trabalhava para a Deliveroo

when it was just a tiny company

quando era apenas uma pequena empresa

operating only

operando apenas

in London. Now he's in charge of twelve

em Londres. Agora ele é responsável por doze

kitchens catering for

cozinhas que atendem

customers in London, Paris and

clientes em Londres, Paris e

Madrid.

Madri.

Sheila Dillon of BBC Radio 4's The Food

Sheila Dillon, do The Food Program da BBC Radio 4,

Programme went to the

foi para a

Bethnal Green area of east London

área de Bethnal Green, no leste de Londres, para

find out more.

saber mais.

When you go on the Taster website the

Quando você acessa o site do Taster, os

restaurant names are virtual,

nomes dos restaurantes são virtuais,

all of them sold as 'designed

todos eles vendidos como 'projetados

for delivery' by Taster. What that means is

para entrega' pelo Taster. Isso significa que

all the menus, drawn up by

todos os menus, elaborados por

serious chefs are

chefs sérios, são

designed to travel well, chosen so they'll

pensados ​​para viajar bem, escolhidos para

be warm, retain their texture

serem quentes, manterem a textura

and won't look

e não parecerem

like a dog's dinner when they come off

um jantar de cachorro quando saem da

the back of a bike. So strangely

garupa de uma bicicleta. Estranhamente,

the delivery,

o delivery,

the bike, has become

a bicicleta, tornou-se

a shaper of the foods we eat.

um modelador dos alimentos que ingerimos.

All the restaurants on Taster are virtual

Todos os restaurantes no Taster são virtuais

- existing online and

- existentes online e

created by computers

criados por computadores

to appear like the real thing.

para parecerem reais. Os

Chefs cook the dishes using recipes

chefs cozinham os pratos usando receitas

and ingredients designed to

e ingredientes projetados para

travel well - be transported a

viajar bem - ser transportados por

long way without being damaged or their

longas distâncias sem serem danificados ou com a

quality being spoiled.

qualidade prejudicada.

That's to avoid the takeaway food ending

Isso é para evitar que a comida para viagem

up like a dog's dinner - an informal

acabe como um jantar de cachorro - uma

way to say

maneira informal de dizer

something that looks messy or

algo que parece bagunçado ou que

has been very badly done.

foi muito mal feito.

Usually the takeaways are transported

Normalmente, os produtos para viagem são transportados

in a box on the back of a

em uma caixa nas costas de um

delivery cyclist who

entregador que

rushes them from the kitchen to the

os leva da cozinha até a

customer's home. It's a very

casa do cliente. É uma

modern way of eating, which

forma muito moderna de comer, que

Sheila thinks has become a shaper of the

Sheila acha que se tornou um modelador dos

foods we eat - meaning that

alimentos que comemos - o que significa que

it has a strong influence

tem uma forte influência

on how a situation develops.

sobre como uma situação se desenvolve.

However some are worried that the

No entanto, alguns estão preocupados com o fato de que o

increase in takeaways and

aumento de comida para viagem e

delivery-only food means

entrega apenas significa que as

people are losing basic cooking skills.

pessoas estão perdendo habilidades básicas de culinária.

It's something that Taster boss

É algo que o chefe do Taster,

Anton has noted too.

Anton, também notou.

There is a strong underlying trend that

Existe uma forte tendência subjacente de que

maybe, in twenty, thirty years people

talvez daqui a vinte, trinta anos as pessoas

won't have

não tenham

kitchens - and it's already happening in

cozinhas - e isso já está acontecendo

the US for example. I love cooking,

nos Estados Unidos, por exemplo. Eu amo cozinhar,

it's one of

é uma das

my passions but I'm rarely doing it -

minhas paixões, mas raramente faço isso -

occasionally on Sundays and everything as

às vezes aos domingos e tudo, pois

it's almost going to become a

quase se tornará um

weekend hobby.

hobby de fim de semana.

People choosing to eat takeaways

As pessoas que optam por comer comida para viagem

instead of cooking at home

em vez de cozinhar em casa

has become an underlying trend

se tornaram uma tendência subjacente

- a general development in how people

- um desenvolvimento geral na forma como as pessoas

behave which is real but

se comportam que é real, mas

not immediately obvious.

não imediatamente óbvio.

And in the future, cooking at home may

E, no futuro, cozinhar em casa pode

even switch from being a

até deixar de ser uma

daily necessity to a hobby

necessidade diária para se tornar um hobby

- an activity someone does in

- uma atividade que alguém faz nas

their spare time for pleasure or relaxation.

horas vagas por prazer ou relaxamento. Às vezes,

I do enjoy tucking into a takeaway

gosto de comer comida para viagem,

sometimes but personally

mas pessoalmente

I couldn't survive without

não poderia sobreviver sem

my kitchen, Neil.

minha cozinha, Neil.

Ah, but could you survive without

Ah, mas você poderia sobreviver sem

Deliveroo? Remember in

Deliveroo? Lembra que na

today's quiz question I asked

pergunta do quiz de hoje eu perguntei

you what Deliveroo's most ordered dish was.

qual era o prato mais pedido do Deliveroo.

I said b) Cheeseburgers.

Eu disse b) Cheeseburgers.

But the correct answer was

Mas a resposta correta era

a) Hawaiian Poke bowls - a Hawaiian

a) tigelas havaianas de puxão - uma

version of sushi.

versão havaiana do sushi.

Now that's something

Agora isso é algo que

I couldn't cook at home!

eu não poderia cozinhar em casa!

Today we've been discussing the

Hoje discutimos a

revolution in takeaways

revolução em comida para viagem

and home-delivered food which

e entrega em casa que

in recent years has become an underlying

nos últimos anos se tornou uma

trend - a general development

tendência subjacente - um desenvolvimento geral

in how people behave,

na forma como as pessoas se comportam

or in this case, eat.

ou, neste caso, comem.

Another trend has been the creation of

Outra tendência tem sido a criação de

virtual restaurants - online restaurants

restaurantes virtuais - restaurantes online

which look

que

like the real thing but exist

parecem reais, mas existem

only on the internet.

apenas na internet. Os

Chefs create dishes using ingredients

chefs criam pratos usando ingredientes

which travel well - can be

que viajam bem - podem ser

transported a long way

transportados por longas distâncias

without being damaged or spoiled.

sem serem danificados ou estragados.

That's so the customer doesn't

Isso para que o cliente não

end up with a dog's dinner

fique com um jantar de cachorro

- an informal expression meaning

- uma expressão informal que significa

something messy or badly done.

algo bagunçado ou mal feito.

Recent developments like high-quality

Desenvolvimentos recentes, como

restaurant meals being delivered

refeições em restaurantes de alta qualidade sendo entregues

by bike are shapers

de bicicleta, moldam a

of modern eating - things that have

alimentação moderna - coisas que têm

a strong influence on how

uma forte influência em como

a situation develops.

uma situação se desenvolve.

All of which means that cooking may

Tudo isso significa que cozinhar pode em

soon become just a hobby - an

breve se tornar apenas um hobby - uma

activity someone does in

atividade que alguém faz em

their spare time for pleasure or relaxation,

seu tempo livre por prazer ou relaxamento,

for example cycling...

por exemplo andar de bicicleta...

...or learning English.

...ou aprender inglês.

That's all we have time for today.

Isso é tudo que temos tempo para hoje.

Happy cooking and goodbye for now!

Boa cozinha e adeus por agora!

Bye!

Tchau!