Making food photo-friendly - 6 Minute English

Neil: Hello and welcome to 6 Minute English,

Neil: Xin chào và chào mừng đến với 6 Minute English,

I'm Neil.

tôi là Neil.

Rob: And I'm Rob.

Rob: Và tôi là Rob.

Neil: And in this programme we're

Neil: Và trong chương trình này, chúng tôi đang

discussing food.

thảo luận về thực phẩm.

Rob: Food glorious food! There's only one

Rob: Thức ăn thức ăn vinh quang! Chỉ có một

thing better than talking about food and

điều tốt hơn là nói về thức ăn và

that's eating it.

đó là ăn nó.

Neil: Well I know you are a bit of a

Neil: Tôi biết bạn là một người

gastronome – someone who enjoys and

sành ăn – một người thích và

knows a lot about high-quality food – but

biết nhiều về thực phẩm chất lượng cao – nhưng

today we're talking about photographing

hôm nay chúng ta đang nói về việc chụp ảnh

food, not eating it.

đồ ăn chứ không phải ăn.

Rob: That is a shame because I am on a

Rob: Điều đó thật đáng tiếc vì tôi đang

see-food diet – if I see food, I have to eat

ăn kiêng nhìn thấy đồ ăn – nếu tôi nhìn thấy đồ ăn, tôi phải ăn

it. Get it?!

nó. Hiểu rồi?!

Neil: Yes Rob, very very funny. But in the

Neil: Vâng Rob, rất rất hài hước. Nhưng trong

social media-addicted world, just seeing

thế giới nghiện mạng xã hội, chỉ nhìn thấy

food - not eating it - is big business as I will

đồ ăn - chứ không phải ăn nó - là một công việc kinh doanh lớn như tôi sẽ

explain shortly. But shall we feast on a

giải thích ngay sau đây. Nhưng chúng ta sẽ bắt đầu bằng một

question first, Rob?

câu hỏi trước chứ, Rob?

Rob: Yes, if it tastes good!

Rob: Vâng, nếu nó ngon!

Neil: It does. So, do you know the name

Neil: Nó có. Vì vậy, bạn có biết tên

for the person who's usually second in

của người thường

charge in a restaurant kitchen after the

chịu trách nhiệm thứ hai trong nhà bếp của nhà hàng sau

head chef and has lots of responsibility

bếp trưởng và có nhiều trách

for running it? Is it the…

nhiệm điều hành nó không? Đó có phải là…

a) Pastry chef, b) Commis chef, or

a) Đầu bếp bánh ngọt, b) Đầu bếp phụ, hay

c) Sous chef.

c) Đầu bếp phụ.

Rob: Hmm, I'm not a chef expert but I'll

Rob: Hmm, tôi không phải là chuyên gia đầu bếp nhưng tôi sẽ

say c) a Sous chef – it sounds important!

nói c) một đầu bếp Sous – nghe có vẻ quan trọng đấy!

Neil: Well I'll give the answer later in the

Neil: Vâng, tôi sẽ đưa ra câu trả lời sau trong

programme. Now let me explain more

chương trình. Bây giờ hãy để tôi giải thích thêm

about food and photos. These days, how

về thực phẩm và hình ảnh. Ngày nay

well a dish – that's a noun for food

, món ăn ngon như thế nào – đó là danh từ chỉ thực phẩm

prepared for eating – is photographed

được chế biến để ăn – được chụp ảnh

can matter more than how it actually

có thể quan trọng hơn hương vị thực sự của nó

tastes.

.

Rob: And I suppose social media

Rob: Và tôi cho rằng các nền tảng truyền thông xã hội

platforms are the best way for sharing

là cách tốt nhất để chia sẻ

food photos on, aren't they? And I have

ảnh đồ ăn, phải không? Và tôi đã

been guilty of taking a picture

có lỗi khi chụp ảnh

of my food on my smartphone – but only

đồ ăn của mình trên điện thoại thông minh – nhưng chỉ

when eating some amazing food at a

khi ăn một số món ăn tuyệt vời tại một

posh restaurant.

nhà hàng sang trọng.

Neil: Which isn't very often I suppose! But

Neil: Tôi cho rằng điều đó không thường xuyên xảy ra! Nhưng

by sharing images across social media,

bằng cách chia sẻ hình ảnh trên mạng xã hội,

people see them and think the food looks

mọi người nhìn thấy chúng và nghĩ rằng món ăn trông rất

delicious, I must go to that restaurant and eat it!

ngon, tôi phải đến nhà hàng đó và ăn nó!

Rob: You could argue it's about style over

Rob: Bạn có thể tranh luận rằng phong cách quan trọng hơn

substance, meaning the look of something

nội dung, nghĩa là hình thức của một thứ gì

is better that the content or product.

đó tốt hơn nội dung hoặc sản phẩm.

Neil: Maybe, Rob – although I'm sure

Neil: Có thể, Rob – mặc dù tôi chắc rằng

sometimes the food tastes just as good

đôi khi thức ăn cũng ngon

as it looks. Anyway, the BBC Radio 4

như vẻ ngoài của nó. Dù sao,

programme, You and Yours, has been

chương trình You and Yours của BBC Radio 4 đã

looking into this. They spoke to several

xem xét vấn đề này. Họ đã nói chuyện với một số người dùng

influential Instagrammers and bloggers

Instagram và blogger

– influential means having the power to

có ảnh hưởng – có ảnh hưởng có nghĩa là có khả năng

make people change what they think.

khiến mọi người thay đổi suy nghĩ của họ.

Here's one of them – Rebecca Milford,

Đây là một trong số họ – Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

người chỉnh sửa trang web có tên Bar Chick.

What does she think about this new trend?

Cô ấy nghĩ gì về xu hướng mới này?

It sounds very cliche that a picture speaks

Nghe có vẻ sáo rỗng rằng một bức tranh nói lên cả

a thousand words but it really does and

ngàn lời nói nhưng thực sự là như vậy và

I've got friends now that instead of doing

giờ tôi đã có những người bạn thay vì làm

what you used to do and going on to the

những gì bạn từng làm và truy

website of a restaurant to see what they

cập trang web của một nhà hàng để xem họ

were serving, then you'd go onto their

đang phục vụ món gì, thì bạn ' d hãy truy cập

Instagram account and check out their

tài khoản Instagram của họ và xem hình ảnh của họ

images, and choose what you want to eat

, đồng thời chọn món bạn muốn ăn theo

literally based on what you're seeing.

đúng nghĩa đen dựa trên những gì bạn đang thấy.

So it has to be presentable, I suppose.

Vì vậy, nó phải được trình bày, tôi cho rằng.

Neil: Rebecca used a well-known and

Neil: Rebecca đã sử dụng một cụm từ nổi tiếng và

well-used phrase there – one that is used

được sử dụng nhiều ở đó – một cụm từ được sử dụng

so much it has become boring –

nhiều đến mức trở nên nhàm chán –

what we call a cliche. The phrase is a

cái mà chúng tôi gọi là sáo rỗng. Cụm từ là một

picture speaks a thousand words.

hình ảnh nói một ngàn chữ.

Rob: Yes – and even if it is a cliche – it

Rob: Vâng – và ngay cả khi đó là một câu nói sáo rỗng – nó

is so true. You describe a fantastic meal

vẫn đúng như vậy. Bạn mô tả một bữa ăn tuyệt vời

in a long blog but you can quickly see

trong một blog dài nhưng bạn có thể nhanh chóng

how it looks from a picture and then

thấy nó trông như thế nào từ một bức ảnh và sau đó

create an idea in your mind of how it

nảy ra ý tưởng trong đầu về

tastes. So when you're promoting food, a

hương vị của nó. Vì vậy, khi bạn đang quảng cáo thực phẩm, một

photo is everything.

bức ảnh là tất cả.

Neil: And that's why some restaurants pay PR

Neil: Và đó là lý do tại sao một số nhà hàng trả

companies lots of money to take stylish

rất nhiều tiền cho các công ty PR để chụp

photos that can be shared on social media.

những bức ảnh thời trang có thể chia sẻ trên mạng xã hội.

It's like a fashion photoshoot for food.

Nó giống như một buổi chụp hình thời trang cho đồ ăn vậy.

Rob: Yes and Rebecca said the food has

Rob: Vâng và Rebecca nói rằng thức ăn

to be presentable – that's looking good

phải đẹp mắt – trông

enough for people to see – because

đủ ngon để mọi người nhìn thấy – bởi vì

people are making choices on what they

mọi người đang đưa ra lựa chọn dựa trên những gì họ

see. I've also heard that some chefs and

nhìn thấy. Tôi cũng nghe nói rằng một số đầu bếp và chủ

restaurateurs have adjusted their

nhà hàng đã điều chỉnh

menus to produce meals that look good

thực đơn của họ để tạo ra những bữa ăn trông đẹp mắt

on a smartphone camera. A restaurateur,

trên máy ảnh của điện thoại thông minh. Nhân tiện,

by the way, is the name of a person who

chủ nhà hàng là tên của một người

owns and manages a restaurant.

sở hữu và quản lý một nhà hàng.

Neil: Now, while there is a risk that good-looking

Neil: Bây giờ, mặc dù có nguy cơ là

food on social media accounts such as

đồ ăn đẹp mắt trên các tài khoản mạng xã hội như

Instagram, might not match how it tastes,

Instagram, có thể không khớp với mùi vị của nó,

there is a theory your brain might trick you

nhưng có một giả thuyết cho rằng bộ não của bạn có thể đánh lừa

in to thinking it does tastes good.

bạn nghĩ rằng nó có vị ngon.

The You and Yours programme

Chương trình You and Yours

also heard from Professor Charles Spence,

cũng đã nghe Giáo sư Charles Spence,

an Experimental Psychologist from

một Nhà tâm lý học Thực nghiệm từ

Oxford University, about how this happens…

Đại học Oxford, nói về cách điều này xảy ra…

We see the food first, or the drink in the

Đầu tiên chúng ta nhìn thấy thức ăn hoặc đồ uống trong

glass, and our brain's already imagining

ly, và bộ não của chúng ta đã hình

what it's going to taste like. And the more

dung ra mùi vị của nó. Và

beautifully it's presented, the more

nó càng được trình bày đẹp mắt, càng

artistically, that sets better expectations

nghệ thuật, điều đó đặt ra những kỳ vọng tốt hơn

and they kind of carry over and anchor the

và chúng sẽ tiếp tục và neo giữ

tasting experience.

trải nghiệm nếm thử.

Neil: Right, so a great photo of food can

Neil: Đúng vậy, một bức ảnh chụp đồ ăn đẹp có

possibly make us think it tastes better

thể khiến chúng ta nghĩ rằng nó cũng ngon

too. We create an idea in our head of how

hơn. Chúng tôi tạo ra một ý tưởng trong đầu về

it will taste which influences our expectations

hương vị của nó, điều này ảnh hưởng đến kỳ vọng của chúng tôi

when we actually eat the food.

khi chúng tôi thực sự ăn thức ăn.

Rob: And expectation means the feeling

Rob: Và kỳ vọng có nghĩa là cảm giác

that something good is going to happen.

rằng điều gì đó tốt đẹp sắp xảy ra.

Neil: Right Rob, I'm sure you're expecting

Neil: Đúng rồi Rob, tôi chắc rằng bạn đang mong đợi

the answer to the question I set you

câu trả lời cho câu hỏi mà tôi đã đặt ra cho bạn

earlier. I asked, if you knew the name for

trước đó. Tôi hỏi, nếu bạn biết tên

the person who's usually second in

của người thường

charge in a restaurant kitchen after the

phụ trách thứ hai trong bếp nhà hàng sau

Head chef and has lots of responsibility

bếp trưởng và có nhiều trách

for running it? Is it the…

nhiệm điều hành nó? Đó có phải là…

a) Pastry chef, b) Commis chef, or c) Sous chef.

a) Đầu bếp bánh ngọt, b) Đầu bếp phụ, hay c) Đầu bếp phụ.

What did you say, Rob?

Bạn đã nói gì, Rob?

Rob: I said c) a Sous chef. Am I right?

Rob: Tôi đã nói c) một đầu bếp Sous. Tôi có đúng không?

Neil: You are Rob! Give that man a job,

Neil: Anh là Rob! Hãy cho người đàn ông đó một công việc,

here maybe in the BBC canteen!

ở đây có thể là trong căng tin của BBC!

Rob: Come on, Neil. I think I could do

Rob: Nào, Neil. Tôi nghĩ rằng tôi có thể làm

better than that! But before I do let's

tốt hơn thế! Nhưng trước khi làm, chúng ta hãy

remind ourselves of some of the vocabulary

tự nhắc mình về một số từ vựng

we've discussed today. Starting with

mà chúng ta đã thảo luận hôm nay. Bắt đầu với

gastronome – that's someone who enjoys

ẩm thực – đó là người thích

and knows a lot about high-quality

và biết nhiều về thực phẩm chất lượng cao

food – someone like me!

– ai đó như tôi!

Neil: Maybe Rob. We also discussed the

Neil: Có thể là Rob. Chúng tôi cũng đã thảo luận về

word influential, meaning having the

từ có ảnh hưởng, nghĩa là có

power to make people change what they think.

sức mạnh khiến mọi người thay đổi suy nghĩ của họ.

Rob: We also mentioned cliche – a

Rob: Chúng tôi cũng đã đề cập đến sáo rỗng – một

well-known phrase that is so overused it

cụm từ nổi tiếng bị lạm dụng đến mức

has become boring. Like for example 'a

trở nên nhàm chán. Chẳng hạn như 'một

picture speaks a thousand words.' You

bức tranh nói lên cả ngàn lời nói'. Bạn

never use cliches do you, Neil?

không bao giờ sử dụng những lời sáo rỗng phải không, Neil?

Neil: Absolutely never. Let's move on to

Neil: Hoàn toàn không bao giờ. Hãy chuyển sang từ

presentable – that describes something

đoan trang – mô tả thứ gì

that looks good, is smart and is good

đó trông đẹp mắt, thông minh và đủ tốt

enough for people to see. A bit like me in

để mọi người nhìn thấy. Một chút giống tôi trong

my smart new jumper. Do you like it?

chiếc áo len mới thông minh của tôi. Bạn có thích nó không?

Rob: Very nice! Well a presenter has to be

Rob: Rất đẹp! Vâng, một người dẫn chương trình phải

presentable, Neil! Our next word was

đoan trang, Neil! Từ tiếp theo của chúng tôi là

expectation, a word that describes the

kỳ vọng, một từ mô tả

feeling that something good is going to

cảm giác rằng điều gì đó tốt đẹp sắp

happen. I have an expectation that people

xảy ra. Tôi kỳ vọng rằng mọi người

will love this programme!

sẽ yêu thích chương trình này!

Neil: Well, let's hope so!

Neil: Chà, hãy hy vọng như vậy!

Rob: Yes, and that brings us to the end of

Rob: Vâng, và điều đó đưa chúng ta đến phần cuối của

this programme. Don't forget to check out

chương trình này. Đừng quên kiểm tra

our social media platforms. See you soon, bye.

các nền tảng truyền thông xã hội của chúng tôi. Hẹn gặp lại, tạm biệt.

Neil: Bye!

Neil: Tạm biệt!