Making food photo-friendly - 6 Minute English

Neil: Hello and welcome to 6 Minute English,

Neil: Olá e bem-vindo ao 6 Minute English,

I'm Neil.

sou Neil.

Rob: And I'm Rob.

Rob: E eu sou Rob.

Neil: And in this programme we're

Neil: E neste programa estamos

discussing food.

discutindo comida.

Rob: Food glorious food! There's only one

Rob: Comida gloriosa! Só há uma

thing better than talking about food and

coisa melhor do que falar de comida e

that's eating it.

é comê-la.

Neil: Well I know you are a bit of a

Neil: Bem, eu sei que você é meio

gastronome – someone who enjoys and

gastrônomo – alguém que gosta e

knows a lot about high-quality food – but

sabe muito sobre comida de alta qualidade – mas

today we're talking about photographing

hoje estamos falando de fotografar

food, not eating it.

comida, não de comê-la.

Rob: That is a shame because I am on a

Rob: Isso é uma pena porque estou em uma

see-food diet – if I see food, I have to eat

dieta de ver comida – se vejo comida, tenho que comê-

it. Get it?!

la. Pegue?!

Neil: Yes Rob, very very funny. But in the

Neil: Sim Rob, muito, muito engraçado. Mas no

social media-addicted world, just seeing

mundo viciado em mídia social, apenas ver

food - not eating it - is big business as I will

comida - não comê-la - é um grande negócio, como

explain shortly. But shall we feast on a

explicarei em breve. Mas vamos nos deliciar com uma

question first, Rob?

pergunta primeiro, Rob?

Rob: Yes, if it tastes good!

Rob: Sim, se for gostoso!

Neil: It does. So, do you know the name

Neil: Faz. Então, você sabe o nome

for the person who's usually second in

da pessoa que geralmente é a segunda

charge in a restaurant kitchen after the

responsável na cozinha de um restaurante depois do

head chef and has lots of responsibility

chefe de cozinha e tem muita responsabilidade

for running it? Is it the…

por administrá-la? É o…

a) Pastry chef, b) Commis chef, or

a) Chef pasteleiro, b) Chef Commis, ou

c) Sous chef.

c) Sous chef.

Rob: Hmm, I'm not a chef expert but I'll

Rob: Hmm, não sou especialista em chef, mas

say c) a Sous chef – it sounds important!

direi c) um sous chef – parece importante!

Neil: Well I'll give the answer later in the

Neil: Bem, darei a resposta mais tarde no

programme. Now let me explain more

programa. Agora deixe-me explicar mais

about food and photos. These days, how

sobre comida e fotos. Hoje em dia, o quão

well a dish – that's a noun for food

bem um prato – que é um substantivo para comida

prepared for eating – is photographed

preparada para comer – é fotografado

can matter more than how it actually

pode importar mais do que seu

tastes.

sabor real.

Rob: And I suppose social media

Rob: E suponho que as plataformas de mídia social

platforms are the best way for sharing

sejam a melhor maneira de compartilhar

food photos on, aren't they? And I have

fotos de comida, não são? E já

been guilty of taking a picture

fui culpado de tirar uma foto

of my food on my smartphone – but only

da minha comida com meu smartphone – mas apenas

when eating some amazing food at a

quando comia uma comida incrível em um

posh restaurant.

restaurante chique.

Neil: Which isn't very often I suppose! But

Neil: O que não é muito frequente, suponho! Mas,

by sharing images across social media,

ao compartilhar imagens nas redes sociais, as

people see them and think the food looks

pessoas as veem e acham que a comida parece

delicious, I must go to that restaurant and eat it!

deliciosa, devo ir àquele restaurante e comê-la!

Rob: You could argue it's about style over

Rob: Você poderia argumentar que se trata de estilo sobre

substance, meaning the look of something

substância, o que significa que a aparência de algo

is better that the content or product.

é melhor do que o conteúdo ou produto.

Neil: Maybe, Rob – although I'm sure

Neil: Talvez, Rob – embora eu tenha certeza que

sometimes the food tastes just as good

às vezes a comida tem um gosto tão bom

as it looks. Anyway, the BBC Radio 4

quanto parece. De qualquer forma, o programa da BBC Radio 4

programme, You and Yours, has been

, You and Yours, está

looking into this. They spoke to several

investigando isso. Eles falaram com vários

influential Instagrammers and bloggers

Instagrammers e blogueiros influentes

– influential means having the power to

– influente significa ter o poder de

make people change what they think.

fazer as pessoas mudarem o que pensam.

Here's one of them – Rebecca Milford,

Aqui está uma delas – Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

que edita um site chamado Bar Chick.

What does she think about this new trend?

O que ela acha dessa nova tendência?

It sounds very cliche that a picture speaks

Parece muito clichê que uma imagem fala mais

a thousand words but it really does and

que mil palavras, mas realmente fala e

I've got friends now that instead of doing

eu tenho amigos agora que, em vez de fazer o que

what you used to do and going on to the

você costumava fazer e entrar no

website of a restaurant to see what they

site de um restaurante para ver o que eles

were serving, then you'd go onto their

estavam servindo, você d vá para sua

Instagram account and check out their

conta no Instagram e confira suas

images, and choose what you want to eat

imagens e escolha o que você quer comer

literally based on what you're seeing.

literalmente com base no que está vendo.

So it has to be presentable, I suppose.

Portanto, deve ser apresentável, suponho.

Neil: Rebecca used a well-known and

Neil: Rebecca usou uma frase bem conhecida e

well-used phrase there – one that is used

muito usada lá – uma que é

so much it has become boring –

tão usada que se tornou chata –

what we call a cliche. The phrase is a

o que chamamos de clichê. A frase é uma

picture speaks a thousand words.

imagem fala mais que mil palavras.

Rob: Yes – and even if it is a cliche – it

Rob: Sim – e mesmo que seja um clichê –

is so true. You describe a fantastic meal

é tão verdadeiro. Você descreve uma refeição fantástica

in a long blog but you can quickly see

em um longo blog, mas pode ver rapidamente

how it looks from a picture and then

como fica a partir de uma foto e, em seguida,

create an idea in your mind of how it

criar uma ideia em sua mente de como é o

tastes. So when you're promoting food, a

sabor. Então, quando você está promovendo comida, uma

photo is everything.

foto é tudo.

Neil: And that's why some restaurants pay PR

Neil: E é por isso que alguns restaurantes pagam

companies lots of money to take stylish

muito dinheiro às empresas de relações públicas para tirar

photos that can be shared on social media.

fotos elegantes que podem ser compartilhadas nas redes sociais.

It's like a fashion photoshoot for food.

É como uma sessão de fotos de moda para comida.

Rob: Yes and Rebecca said the food has

Rob: Sim, e Rebecca disse que a comida tem que

to be presentable – that's looking good

ser apresentável – isso é bom o

enough for people to see – because

suficiente para as pessoas verem – porque as

people are making choices on what they

pessoas estão fazendo escolhas com base no que

see. I've also heard that some chefs and

veem. Também ouvi dizer que alguns chefs e

restaurateurs have adjusted their

donos de restaurantes ajustaram seus

menus to produce meals that look good

cardápios para produzir refeições que ficam bem

on a smartphone camera. A restaurateur,

na câmera de um smartphone. Um restaurateur,

by the way, is the name of a person who

a propósito, é o nome de uma pessoa que

owns and manages a restaurant.

possui e administra um restaurante.

Neil: Now, while there is a risk that good-looking

Neil: Agora, embora exista o risco de que

food on social media accounts such as

comida bonita em contas de mídia social como o

Instagram, might not match how it tastes,

Instagram não corresponda ao sabor,

there is a theory your brain might trick you

há uma teoria de que seu cérebro pode induzi-lo

in to thinking it does tastes good.

a pensar que é gostoso.

The You and Yours programme

O programa You and Yours

also heard from Professor Charles Spence,

também ouviu do professor Charles Spence,

an Experimental Psychologist from

psicólogo experimental da

Oxford University, about how this happens…

Universidade de Oxford, como isso acontece...

We see the food first, or the drink in the

Vemos primeiro a comida, ou a bebida no

glass, and our brain's already imagining

copo, e nosso cérebro já imagina

what it's going to taste like. And the more

qual será o sabor. E quanto mais

beautifully it's presented, the more

bonito for apresentado, mais

artistically, that sets better expectations

artisticamente, isso define melhores expectativas

and they kind of carry over and anchor the

e elas meio que transportam e ancoram a

tasting experience.

experiência de degustação.

Neil: Right, so a great photo of food can

Neil: Certo, então uma ótima foto de comida pode

possibly make us think it tastes better

nos fazer pensar que o gosto

too. We create an idea in our head of how

também é melhor. Criamos uma ideia em nossa cabeça de como

it will taste which influences our expectations

será o sabor, o que influencia nossas expectativas

when we actually eat the food.

quando realmente comemos a comida.

Rob: And expectation means the feeling

Rob: E expectativa significa a sensação

that something good is going to happen.

de que algo bom vai acontecer.

Neil: Right Rob, I'm sure you're expecting

Neil: Certo Rob, tenho certeza que você está esperando

the answer to the question I set you

a resposta para a pergunta que fiz

earlier. I asked, if you knew the name for

antes. Eu perguntei, se você soubesse o nome da

the person who's usually second in

pessoa que geralmente é a segunda

charge in a restaurant kitchen after the

responsável na cozinha de um restaurante depois do

Head chef and has lots of responsibility

chefe de cozinha e tem muita responsabilidade

for running it? Is it the…

por administrá-la? É o…

a) Pastry chef, b) Commis chef, or c) Sous chef.

a) Chef pasteleiro, b) Chef Commis, ou c) Sous chef.

What did you say, Rob?

O que você disse Rob?

Rob: I said c) a Sous chef. Am I right?

Rob: Eu disse c) um sous chef. Estou certo?

Neil: You are Rob! Give that man a job,

Neil: Você é Rob! Dê um emprego a esse homem,

here maybe in the BBC canteen!

talvez aqui na cantina da BBC!

Rob: Come on, Neil. I think I could do

Rob: Vamos, Neil. Acho que poderia fazer

better than that! But before I do let's

melhor que isso! Mas antes, vamos

remind ourselves of some of the vocabulary

nos lembrar de parte do vocabulário que

we've discussed today. Starting with

discutimos hoje. Começando pelo

gastronome – that's someone who enjoys

gastrônomo – aquele que gosta

and knows a lot about high-quality

e sabe muito sobre

food – someone like me!

comida de qualidade – alguém como eu!

Neil: Maybe Rob. We also discussed the

Neil: Talvez Rob. Também discutimos a

word influential, meaning having the

palavra influente, que significa ter o

power to make people change what they think.

poder de fazer as pessoas mudarem o que pensam.

Rob: We also mentioned cliche – a

Rob: Nós também mencionamos o clichê – uma

well-known phrase that is so overused it

frase bem conhecida que é tão usada que se

has become boring. Like for example 'a

tornou chata. Como por exemplo 'uma

picture speaks a thousand words.' You

imagem fala mais que mil palavras'. Você

never use cliches do you, Neil?

nunca usa clichês, não é, Neil?

Neil: Absolutely never. Let's move on to

Neil: Absolutamente nunca. Vamos passar para

presentable – that describes something

apresentável – que descreve algo

that looks good, is smart and is good

que parece bom, é inteligente e bom o

enough for people to see. A bit like me in

suficiente para as pessoas verem. Um pouco como eu no

my smart new jumper. Do you like it?

meu novo suéter inteligente. Você gosta disso?

Rob: Very nice! Well a presenter has to be

Rob: Muito bom! Bem, um apresentador tem que ser

presentable, Neil! Our next word was

apresentável, Neil! Nossa próxima palavra foi

expectation, a word that describes the

expectativa, uma palavra que descreve a

feeling that something good is going to

sensação de que algo bom vai

happen. I have an expectation that people

acontecer. Tenho a expectativa de que as pessoas

will love this programme!

vão adorar este programa!

Neil: Well, let's hope so!

Neil: Bem, esperemos que sim!

Rob: Yes, and that brings us to the end of

Rob: Sim, e isso nos leva ao final

this programme. Don't forget to check out

deste programa. Não se esqueça de conferir

our social media platforms. See you soon, bye.

nossas plataformas de mídia social. Até breve, tchau.

Neil: Bye!

Neil: Tchau!