Making food photo-friendly - 6 Minute English

Neil: Hello and welcome to 6 Minute English,

Neil: Ciao e benvenuto a 6 Minute English,

I'm Neil.

sono Neil.

Rob: And I'm Rob.

Rob: E io sono Rob.

Neil: And in this programme we're

Neil: E in questo programma stiamo

discussing food.

discutendo di cibo.

Rob: Food glorious food! There's only one

Rob: Cibo glorioso! C'è solo una

thing better than talking about food and

cosa migliore del parlare di cibo ed

that's eating it.

è mangiarlo.

Neil: Well I know you are a bit of a

Neil: Beh, so che sei un po' un

gastronome – someone who enjoys and

gastronomo – qualcuno a cui piace e

knows a lot about high-quality food – but

sa molto di cibo di alta qualità – ma

today we're talking about photographing

oggi parliamo di fotografare il

food, not eating it.

cibo, non di mangiarlo.

Rob: That is a shame because I am on a

Rob: È un peccato perché seguo una

see-food diet – if I see food, I have to eat

dieta a base di cibi vegetali – se vedo del cibo, devo mangiarlo

it. Get it?!

. Prendilo?!

Neil: Yes Rob, very very funny. But in the

Neil: Sì Rob, molto molto divertente. Ma nel

social media-addicted world, just seeing

mondo dipendente dai social media, solo vedere il

food - not eating it - is big business as I will

cibo, non mangiarlo, è un grande affare, come

explain shortly. But shall we feast on a

spiegherò tra poco. Ma prima dobbiamo banchettare con una

question first, Rob?

domanda, Rob?

Rob: Yes, if it tastes good!

Rob: Sì, se ha un buon sapore!

Neil: It does. So, do you know the name

Neil: Sì. Quindi, conosci il nome

for the person who's usually second in

della persona che di solito è il secondo

charge in a restaurant kitchen after the

responsabile nella cucina di un ristorante dopo il

head chef and has lots of responsibility

capo chef e ha molte responsabilità

for running it? Is it the…

nella sua gestione? È il…

a) Pastry chef, b) Commis chef, or

a) Pasticcere, b) Commis chef, o

c) Sous chef.

c) Sous chef.

Rob: Hmm, I'm not a chef expert but I'll

Rob: Hmm, non sono uno chef esperto ma

say c) a Sous chef – it sounds important!

direi c) un Sous chef – sembra importante!

Neil: Well I'll give the answer later in the

Neil: Beh, darò la risposta più avanti nel

programme. Now let me explain more

programma. Ora lascia che ti spieghi di più

about food and photos. These days, how

su cibo e foto. Al giorno d'oggi, la

well a dish – that's a noun for food

qualità della fotografia di un piatto (questo è un nome per il cibo

prepared for eating – is photographed

preparato per essere mangiato)

can matter more than how it actually

può essere più importante del suo

tastes.

sapore.

Rob: And I suppose social media

Rob: E suppongo che le piattaforme di social media

platforms are the best way for sharing

siano il modo migliore per condividere

food photos on, aren't they? And I have

foto di cibo, no? E sono

been guilty of taking a picture

stato colpevole di aver scattato una foto

of my food on my smartphone – but only

del mio cibo sul mio smartphone, ma solo

when eating some amazing food at a

quando ho mangiato del cibo fantastico in un

posh restaurant.

ristorante elegante.

Neil: Which isn't very often I suppose! But

Neil: Che non è molto spesso suppongo! Ma

by sharing images across social media,

condividendo le immagini sui social media, le

people see them and think the food looks

persone le vedono e pensano che il cibo sia

delicious, I must go to that restaurant and eat it!

delizioso, devo andare in quel ristorante e mangiarlo!

Rob: You could argue it's about style over

Rob: Si potrebbe obiettare che si tratta di stile piuttosto che di

substance, meaning the look of something

sostanza, nel senso che l'aspetto di qualcosa

is better that the content or product.

è migliore del contenuto o del prodotto.

Neil: Maybe, Rob – although I'm sure

Neil: Forse, Rob, anche se sono sicuro che

sometimes the food tastes just as good

a volte il cibo è buono

as it looks. Anyway, the BBC Radio 4

come sembra. Ad ogni modo, il programma della BBC Radio 4

programme, You and Yours, has been

, You and Yours, ha

looking into this. They spoke to several

indagato su questo. Hanno parlato con diversi

influential Instagrammers and bloggers

Instagrammer e blogger influenti

– influential means having the power to

: influente significa avere il potere di

make people change what they think.

far cambiare alle persone ciò che pensano.

Here's one of them – Rebecca Milford,

Eccone una: Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

che cura un sito web chiamato Bar Chick.

What does she think about this new trend?

Cosa ne pensa di questa nuova tendenza?

It sounds very cliche that a picture speaks

Sembra molto cliché che un'immagine parli più

a thousand words but it really does and

di mille parole, ma è davvero così e

I've got friends now that instead of doing

ora ho degli amici che invece di fare

what you used to do and going on to the

quello che facevi prima e andare sul

website of a restaurant to see what they

sito web di un ristorante per vedere cosa

were serving, then you'd go onto their

stavano servendo, allora tu' vai sul loro

Instagram account and check out their

account Instagram e dai un'occhiata alle loro

images, and choose what you want to eat

immagini e scegli cosa vuoi mangiare

literally based on what you're seeing.

letteralmente in base a ciò che stai vedendo.

So it has to be presentable, I suppose.

Quindi deve essere presentabile, suppongo.

Neil: Rebecca used a well-known and

Neil: Rebecca ha usato una frase ben nota e ben

well-used phrase there – one that is used

usata lì - una che è usata

so much it has become boring –

così tanto da diventare noiosa -

what we call a cliche. The phrase is a

quello che noi chiamiamo un cliché. La frase è un'immagine

picture speaks a thousand words.

vale più di mille parole.

Rob: Yes – and even if it is a cliche – it

Rob: Sì – e anche se è un cliché –

is so true. You describe a fantastic meal

è verissimo. Descrivi un pasto fantastico

in a long blog but you can quickly see

in un lungo blog ma puoi vedere rapidamente

how it looks from a picture and then

come appare da un'immagine e quindi

create an idea in your mind of how it

creare un'idea nella tua mente di come ha un

tastes. So when you're promoting food, a

sapore. Quindi, quando promuovi del cibo, una

photo is everything.

foto è tutto.

Neil: And that's why some restaurants pay PR

Neil: Ed è per questo che alcuni ristoranti pagano

companies lots of money to take stylish

un sacco di soldi alle società di pubbliche relazioni per scattare

photos that can be shared on social media.

foto eleganti che possono essere condivise sui social media.

It's like a fashion photoshoot for food.

È come un servizio fotografico di moda per il cibo.

Rob: Yes and Rebecca said the food has

Rob: Sì e Rebecca ha detto che il cibo

to be presentable – that's looking good

deve essere presentabile – deve essere

enough for people to see – because

abbastanza bello da essere visto dalle persone – perché le

people are making choices on what they

persone fanno delle scelte su ciò che

see. I've also heard that some chefs and

vedono. Ho anche sentito dire che alcuni chef e

restaurateurs have adjusted their

ristoratori hanno adattato i loro

menus to produce meals that look good

menu per produrre pasti che abbiano un bell'aspetto

on a smartphone camera. A restaurateur,

sulla fotocamera di uno smartphone. Un ristoratore,

by the way, is the name of a person who

tra l'altro, è il nome di una persona che

owns and manages a restaurant.

possiede e gestisce un ristorante.

Neil: Now, while there is a risk that good-looking

Neil: Ora, mentre c'è il rischio che

food on social media accounts such as

il cibo di bell'aspetto sugli account dei social media come

Instagram, might not match how it tastes,

Instagram, possa non corrispondere al suo sapore,

there is a theory your brain might trick you

c'è una teoria che il tuo cervello potrebbe indurti

in to thinking it does tastes good.

a pensare che abbia un buon sapore.

The You and Yours programme

Il programma You and Yours ha

also heard from Professor Charles Spence,

anche ascoltato il professor Charles Spence,

an Experimental Psychologist from

uno psicologo sperimentale

Oxford University, about how this happens…

dell'Università di Oxford, su come questo accade...

We see the food first, or the drink in the

Vediamo prima il cibo, o la bevanda nel

glass, and our brain's already imagining

bicchiere, e il nostro cervello sta già immaginando

what it's going to taste like. And the more

che sapore avrà. E più

beautifully it's presented, the more

magnificamente è presentato, più

artistically, that sets better expectations

artisticamente, ciò crea aspettative migliori

and they kind of carry over and anchor the

e in un certo senso portano avanti e ancorano l'

tasting experience.

esperienza di degustazione.

Neil: Right, so a great photo of food can

Neil: Giusto, quindi una bella foto di cibo può

possibly make us think it tastes better

farci pensare che abbia anche un sapore migliore

too. We create an idea in our head of how

. Creiamo un'idea nella nostra testa di come

it will taste which influences our expectations

sarà il sapore che influenza le nostre aspettative

when we actually eat the food.

quando effettivamente mangiamo il cibo.

Rob: And expectation means the feeling

Rob: E l'aspettativa significa la sensazione

that something good is going to happen.

che qualcosa di buono sta per accadere.

Neil: Right Rob, I'm sure you're expecting

Neil: Giusto Rob, sono sicuro che ti aspetti

the answer to the question I set you

la risposta alla domanda che ti ho fatto

earlier. I asked, if you knew the name for

prima. Ho chiesto, se conoscessi il nome della

the person who's usually second in

persona che di solito è il secondo

charge in a restaurant kitchen after the

responsabile nella cucina di un ristorante dopo il

Head chef and has lots of responsibility

capo chef e ha molte responsabilità

for running it? Is it the…

per gestirlo? È il…

a) Pastry chef, b) Commis chef, or c) Sous chef.

a) Pasticcere, b) Commis chef, o c) Sous chef.

What did you say, Rob?

Cos'hai detto Rob?

Rob: I said c) a Sous chef. Am I right?

Rob: Ho detto c) un Sous chef. Ho ragione?

Neil: You are Rob! Give that man a job,

Neil: Tu sei Rob! Dai un lavoro a quell'uomo,

here maybe in the BBC canteen!

qui magari nella mensa della BBC!

Rob: Come on, Neil. I think I could do

Rob: Andiamo, Neil. Penso che potrei fare

better than that! But before I do let's

di meglio! Ma prima di farlo,

remind ourselves of some of the vocabulary

ricordiamoci di alcuni dei vocaboli di cui

we've discussed today. Starting with

abbiamo discusso oggi. A cominciare dal

gastronome – that's someone who enjoys

gastronomo – è qualcuno che si diverte

and knows a lot about high-quality

e sa molto di cibo di alta qualità

food – someone like me!

– qualcuno come me!

Neil: Maybe Rob. We also discussed the

Neil: Forse Rob. Abbiamo anche discusso della

word influential, meaning having the

parola influente, che significa avere il

power to make people change what they think.

potere di far cambiare alle persone ciò che pensano.

Rob: We also mentioned cliche – a

Rob: Abbiamo anche menzionato il cliché, una

well-known phrase that is so overused it

frase ben nota che è così abusata da

has become boring. Like for example 'a

essere diventata noiosa. Come ad esempio '

picture speaks a thousand words.' You

un'immagine vale più di mille parole'.

never use cliches do you, Neil?

Non usi mai cliché, vero, Neil?

Neil: Absolutely never. Let's move on to

Neil: Assolutamente mai. Passiamo a

presentable – that describes something

presentabile, che descrive qualcosa

that looks good, is smart and is good

che ha un bell'aspetto, è intelligente ed è

enough for people to see. A bit like me in

abbastanza buono da essere visto dalle persone. Un po' come me con il

my smart new jumper. Do you like it?

mio nuovo maglione elegante. Ti piace?

Rob: Very nice! Well a presenter has to be

Roby: Molto bello! Beh, un presentatore deve essere

presentable, Neil! Our next word was

presentabile, Neil! La nostra parola successiva è stata

expectation, a word that describes the

aspettativa, una parola che descrive la

feeling that something good is going to

sensazione che qualcosa di buono sta per

happen. I have an expectation that people

accadere. Mi aspetto che le persone

will love this programme!

adoreranno questo programma!

Neil: Well, let's hope so!

Neil: Beh, speriamo bene!

Rob: Yes, and that brings us to the end of

Rob: Sì, e questo ci porta alla fine di

this programme. Don't forget to check out

questo programma. Non dimenticare di dare un'occhiata alle

our social media platforms. See you soon, bye.

nostre piattaforme di social media. A presto, ciao.

Neil: Bye!

Niel: Ciao!