Should we farm octopus? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is Six Minute

Xin chào. Đây là chương trình

English from BBC

Tiếng Anh Sáu Phút của BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English. Tôi là Neil.

And I'm Beth.

Và tôi là Beth.

Beth, what do you think about when I say the word octopus?

Beth, bạn nghĩ gì khi tôi nói từ bạch tuộc?

Well, I know

Chà, tôi biết

they're intelligent, they can change colour to hide in their surroundings,

chúng thông minh, chúng có thể đổi màu để ẩn nấp xung quanh

and of course they have eight arms. But, I have to admit I also think

và tất nhiên chúng có tám cánh tay. Nhưng, tôi phải thừa nhận rằng tôi cũng nghĩ

about how they taste - delicious.

về mùi vị của chúng - ngon như thế nào.

Yeah, I think that too,

Vâng, tôi cũng nghĩ vậy,

as do plenty of other people. Octopus

cũng như nhiều người khác. Bạch tuộc

is most commonly eaten in South Korea, Spain, Portugal and Japan,

được ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Nhật Bản,

where they can't get enough of that umami

nơi họ không thể thưởng thức đủ

flavour. Umami is one of the five basic tastes and is a savoury flavour.

hương vị umami đó. Umami là một trong năm vị cơ bản và là một hương vị thơm ngon.

Until recently octopus has only been caught in the wild,

Cho đến gần đây bạch tuộc mới chỉ được đánh bắt trong tự nhiên,

but now a Spanish multinational company has announced

nhưng giờ đây, một công ty đa quốc gia của Tây Ban Nha đã thông báo rằng

it will be ready to sell farmed octopus soon,

họ sẽ sớm sẵn sàng bán bạch tuộc nuôi,

which campaigners have described as ethically and ecologically unjustified.

điều mà các nhà vận động mô tả là không hợp lý về mặt đạo đức và sinh thái.

This is because octopuses are sentient,

Điều này là do bạch tuộc là loài có tri giác,

an adjective describing a thing that experiences

một tính từ mô tả một vật trải qua

feelings like pleasure and pain.

các cảm giác như vui sướng và đau đớn.

Humans and many other animals like pigs, monkeys and birds are also sentient.

Con người và nhiều loài động vật khác như lợn, khỉ và chim cũng có tri giác.

So, is it

Vì vậy, liệu có

OK to farm octopus

ổn không khi nuôi bạch tuộc

when they have been shown to experience feelings? In this programme,

khi chúng đã được chứng minh là có cảm xúc? Trong chương trình này,

we'll be discussing whether farming octopus can ever be ethical

chúng ta sẽ thảo luận xem liệu việc nuôi bạch tuộc có thể hợp đạo đức hay không

and, as usual,

và như thường lệ,

we will be learning some useful new vocabulary as well.

chúng ta cũng sẽ học một số từ vựng mới hữu ích.

But first

Nhưng trước tiên

I have a question for you, Beth.

tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Beth.

Octopuses are known for their ability to problem solve

Bạch tuộc được biết đến với khả năng giải quyết vấn đề

and when kept in tanks have been known to escape.

và khi bị nhốt trong bể chúng có khả năng trốn thoát.

But where did Inky

Nhưng con

the octopus go when he broke out of his tank

bạch tuộc Inky đã đi đâu khi nó lao ra khỏi bể của mình

at the New Zealand National Aquarium in 2016?

tại Thủy cung Quốc gia New Zealand vào năm 2016?

Was it a) down a drain into the Pacific Ocean, b)

Đó có phải là a) xuống cống dẫn ra Thái Bình Dương, b)

to the tank of a female octopus, or c) to the aquarium car park.

đến bể của một con bạch tuộc cái, hay c) đến bãi đậu xe thủy cung.

I'll guess he went to the tank of a female octopus.

Tôi đoán anh ta đã đến bể của một con bạch tuộc cái.

OK, Beth. I'll reveal the answer later in the programme. In many countries,

Được rồi, Beth. Tôi sẽ tiết lộ câu trả lời sau trong chương trình. Ở nhiều quốc gia,

it is not easy to find

không dễ để tìm thấy

octopus in shops,

bạch tuộc trong các cửa hàng,

but if plans for farmed octopus

nhưng nếu kế hoạch nuôi bạch tuộc

go ahead, you're much more likely to see it in the supermarket.

được tiến hành, bạn sẽ có nhiều khả năng nhìn thấy bạch tuộc trong siêu thị hơn.

Claire Marshall, who has been reporting on the octopus farm story

Claire Marshall, người đã đưa tin về câu chuyện trang trại bạch tuộc

since 2019 explains why

từ năm 2019 giải thích lý do tại sao trước đây

octopuses have not been farmed before, as she told BBC

bạch tuộc chưa được nuôi , như cô nói với

World Service programme, The Food Chain.

chương trình BBC World Service, The Food Chain.

They've got an incredibly complex life cycle

Chúng có một vòng đời vô cùng phức tạp

and its, scientists have been working feverishly

và các nhà khoa học đang làm việc cật lực

to try to close that life cycle, particularly in Mexico and Japan,

để cố gắng kết thúc vòng đời đó, đặc biệt là ở Mexico và Nhật Bản,

and obviously now Spain.

và rõ ràng là bây giờ là Tây Ban Nha.

They need live food -

Chúng cần thức ăn sống -

the larvae. And also octopuses are incredibly solitary and

ấu trùng. Và bạch tuộc cũng cực kỳ đơn độc và điều

it just makes it really hard to manage to basically keep them in captivity

đó khiến việc quản lý về cơ bản việc nuôi nhốt chúng

at a commercial scale.

ở quy mô thương mại trở nên thực sự khó khăn.

Octopuses are difficult to farm because they have a complex life cycle -

Bạch tuộc rất khó nuôi vì chúng có vòng đời phức tạp -

the series of changes an animal goes through,

một chuỗi thay đổi mà động vật phải trải qua,

starting with birth and ending with death.

bắt đầu từ khi sinh ra và kết thúc bằng cái chết.

Unlike traditional farmed animals like chickens

Không giống như những động vật nuôi truyền thống như gà

and pigs, who are social animals and can be kept together,

và lợn, là những động vật có tính xã hội và có thể được nuôi cùng nhau,

octopuses are solitary, meaning they like to live alone.

bạch tuộc là loài sống đơn độc, nghĩa là chúng thích sống một mình.

This makes keeping them in captivity very difficult because of space.

Điều này khiến việc nuôi nhốt chúng trở nên rất khó khăn vì không gian.

If an animal lives in captivity, it's kept somewhere and not allowed to leave,

Nếu một con vật sống trong điều kiện nuôi nhốt, nó sẽ bị giữ ở đâu đó và không được phép rời đi,

even if it wants to – like in a zoo.

ngay cả khi nó muốn – giống như trong sở thú.

But it's not only space

Nhưng không chỉ có không gian

that is a problem when it comes to farming octopus.

mới là vấn đề khi nuôi bạch tuộc.

It's their capacity to feel emotions as well.

Đó cũng là khả năng cảm nhận cảm xúc của họ.

Scientific researcher doctor Heather Browning has been studying

Bác sĩ nghiên cứu khoa học Heather Browning đang nghiên cứu

the sentience of octopuses for a British government-commissioned report.

khả năng tri giác của bạch tuộc cho một báo cáo do chính phủ Anh ủy quyền.

She shared the report findings with Ruth

Cô đã chia sẻ những phát hiện của báo cáo với Ruth

Alexander, presenter of BBC

Alexander, người dẫn

Radio 4 programme,

chương trình BBC Radio 4,

The Food Chain. So, we wanted to

The Food Chain. Vì vậy, chúng tôi muốn

look at whether they had specific kinds of nerve connections

xem liệu họ có những loại kết nối thần kinh cụ thể

or if they had specific kinds of brains and whether they were capable

hay liệu họ có những loại não cụ thể hay không và liệu họ có khả năng

of performing certain kinds of trade-off behaviours or pain-related behaviours,

thực hiện một số loại hành vi đánh đổi hoặc hành vi liên quan đến nỗi đau,

learning behaviours that we thought would correlate

những hành vi học tập mà chúng tôi nghĩ sẽ có mối tương quan với nhau hay không.

with the probability of sentience.

với xác suất của tình cảm.

And what we found for octopuses in particular is they seemed to meet many

Và điều chúng tôi nhận thấy ở bạch tuộc nói riêng là chúng dường như đáp ứng được nhiều

of the criteria that we'd laid out.

tiêu chí mà chúng tôi đã đặt ra.

The scientists found that octopuses do experience feelings because they show

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng bạch tuộc có cảm xúc vì chúng thể hiện

typical characteristics of sentient creatures, such as trade-off

những đặc điểm điển hình của sinh vật có tri giác, chẳng hạn như

behaviour. Trade-off means giving up one thing

hành vi đánh đổi. Đánh đổi có nghĩa là từ bỏ thứ này

in return for another, such as giving up shelter for food.

để đổi lấy thứ khác, chẳng hạn như từ bỏ chỗ ở để lấy thức ăn.

So, it looks like the debate about whether it's OK to farm

Vì vậy, có vẻ như cuộc tranh luận về việc liệu có nên nuôi

and eat octopuses will continue.

và ăn bạch tuộc hay không sẽ tiếp tục.

OK, Beth. I think it's time I revealed the answer to my question.

Được rồi, Beth. Tôi nghĩ đã đến lúc tôi tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của mình.

I asked you where Inky

Tôi hỏi bạn

the octopus went when he escaped his tank at the New Zealand National Aquarium.

con bạch tuộc Inky đã đi đâu khi nó thoát khỏi bể của mình ở Thủy cung Quốc gia New Zealand.

And I said it was to the tank

Và tôi nói đó là bể

of a female octopus.

của một con bạch tuộc cái.

Well, that was the wrong answer,

Chà, tôi e rằng đó là câu trả lời sai

I'm afraid. In fact, Inky

. Trên thực tế,

the octopus was trying to reach the tank of a female

con bạch tuộc Inky đang cố gắng tiếp cận bể của con cái

but he found a drain instead, which led straight to the Pacific Ocean.

nhưng thay vào đó nó lại tìm thấy một cái cống dẫn thẳng ra Thái Bình Dương.

OK, let's recap the vocabulary

Được rồi, chúng ta hãy tóm tắt lại từ vựng

we have learned from this programme, starting with umami,

chúng ta đã học trong chương trình này, bắt đầu với vị umami,

the flavour octopus has, which can be described as savoury

vị của bạch tuộc, có thể được mô tả là vị mặn

and is one of the five basic tastes.

và là một trong năm vị cơ bản.

If something is sentient,

Nếu một vật gì đó có tri giác,

it experiences

nó sẽ trải qua

feelings such as joy and pain. Life cycle

những cảm giác như niềm vui và nỗi đau. Vòng đời

is the series of changes something goes through from birth to death.

là một chuỗi những thay đổi mà một vật nào đó trải qua từ khi sinh ra cho đến khi chết đi.

If something is solitary,

Nếu một cái gì đó đơn độc,

it likes to live alone.

nó thích sống một mình.

In captivity means an animal is kept somewhere

Trong điều kiện nuôi nhốt có nghĩa là một con vật bị giữ ở một nơi nào đó

and is not allowed to leave.

và không được phép rời đi.

And finally trade-off means to exchange

Và cuối cùng, đánh đổi có nghĩa là trao đổi

one thing for another.

thứ này lấy thứ khác.

Once again our six minutes are up.

Một lần nữa sáu phút của chúng ta đã hết. Hãy

Join us again soon for more useful vocabulary here at Six Minute

sớm tham gia cùng chúng tôi để có thêm nhiều từ vựng hữu ích tại Six Minute

English. Goodbye for now. Bye!

English. Tạm biệt nhé. Tạm biệt!