Should we farm octopus? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is Six Minute

Ciao. Questo è

English from BBC

l'inglese in sei minuti della BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English. Sono Neil.

And I'm Beth.

E io sono Beth.

Beth, what do you think about when I say the word octopus?

Beth, a cosa pensi quando dico la parola polpo?

Well, I know

Beh, so che

they're intelligent, they can change colour to hide in their surroundings,

sono intelligenti, possono cambiare colore per nascondersi nell'ambiente circostante

and of course they have eight arms. But, I have to admit I also think

e ovviamente hanno otto braccia. Ma devo ammettere che penso anche

about how they taste - delicious.

al loro sapore: deliziosi.

Yeah, I think that too,

Sì, lo penso anch'io,

as do plenty of other people. Octopus

come fanno molte altre persone. Il polpo

is most commonly eaten in South Korea, Spain, Portugal and Japan,

viene consumato più comunemente in Corea del Sud , Spagna, Portogallo e Giappone,

where they can't get enough of that umami

dove non ne hanno mai abbastanza del

flavour. Umami is one of the five basic tastes and is a savoury flavour.

sapore umami. L'umami è uno dei cinque gusti fondamentali ed è un sapore saporito.

Until recently octopus has only been caught in the wild,

Fino a poco tempo fa il polpo veniva catturato solo in natura,

but now a Spanish multinational company has announced

ma ora una multinazionale spagnola ha annunciato che

it will be ready to sell farmed octopus soon,

sarà pronta a vendere presto polpi d’allevamento,

which campaigners have described as ethically and ecologically unjustified.

cosa che gli attivisti hanno descritto come eticamente ed ecologicamente ingiustificata.

This is because octopuses are sentient,

Questo perché i polpi sono senzienti,

an adjective describing a thing that experiences

un aggettivo che descrive qualcosa che prova

feelings like pleasure and pain.

sentimenti come piacere e dolore. Anche gli esseri

Humans and many other animals like pigs, monkeys and birds are also sentient.

umani e molti altri animali come maiali, scimmie e uccelli sono senzienti.

So, is it

Quindi, va

OK to farm octopus

bene allevare i polpi

when they have been shown to experience feelings? In this programme,

quando è stato dimostrato che provano sentimenti? In questo programma

we'll be discussing whether farming octopus can ever be ethical

discuteremo se l' allevamento del polpo potrà mai essere etico

and, as usual,

e, come al solito,

we will be learning some useful new vocabulary as well.

impareremo anche qualche nuovo vocabolario utile.

But first

Ma prima

I have a question for you, Beth.

ho una domanda per te, Beth.

Octopuses are known for their ability to problem solve

I polpi sono noti per la loro capacità di risolvere problemi

and when kept in tanks have been known to escape.

e, quando tenuti in acquari, riescono a scappare.

But where did Inky

Ma dove è

the octopus go when he broke out of his tank

andato il polpo Inky quando è scappato dalla vasca

at the New Zealand National Aquarium in 2016?

dell'Acquario Nazionale della Nuova Zelanda nel 2016?

Was it a) down a drain into the Pacific Ocean, b)

Era a) in uno scarico nell'Oceano Pacifico, b)

to the tank of a female octopus, or c) to the aquarium car park.

nella vasca di una femmina di polpo, oppure c) nel parcheggio dell'acquario.

I'll guess he went to the tank of a female octopus.

Immagino che sia andato nella vasca di una femmina di polpo.

OK, Beth. I'll reveal the answer later in the programme. In many countries,

Va bene, Beth. Rivelerò la risposta più avanti nel programma. In molti paesi

it is not easy to find

non è facile trovare il

octopus in shops,

polpo nei negozi,

but if plans for farmed octopus

ma se i piani per il polpo d'allevamento

go ahead, you're much more likely to see it in the supermarket.

andranno avanti, sarà molto più probabile vederlo al supermercato.

Claire Marshall, who has been reporting on the octopus farm story

Claire Marshall, che racconta la storia dell'allevamento di polpi

since 2019 explains why

dal 2019, spiega perché i

octopuses have not been farmed before, as she told BBC

polpi non sono stati allevati prima, come ha detto al

World Service programme, The Food Chain.

programma della BBC World Service, The Food Chain.

They've got an incredibly complex life cycle

Hanno un ciclo di vita incredibilmente complesso

and its, scientists have been working feverishly

e gli scienziati hanno lavorato febbrilmente

to try to close that life cycle, particularly in Mexico and Japan,

per cercare di chiudere quel ciclo di vita, in particolare in Messico e Giappone,

and obviously now Spain.

e ovviamente ora in Spagna.

They need live food -

Hanno bisogno di cibo vivo:

the larvae. And also octopuses are incredibly solitary and

le larve. Inoltre, i polpi sono incredibilmente solitari e

it just makes it really hard to manage to basically keep them in captivity

questo rende davvero difficile riuscire a tenerli in cattività

at a commercial scale.

su scala commerciale.

Octopuses are difficult to farm because they have a complex life cycle -

I polpi sono difficili da allevare perché hanno un ciclo di vita complesso, ovvero

the series of changes an animal goes through,

la serie di cambiamenti che un animale subisce,

starting with birth and ending with death.

a partire dalla nascita e terminando con la morte.

Unlike traditional farmed animals like chickens

A differenza degli animali d’allevamento tradizionali come polli

and pigs, who are social animals and can be kept together,

e maiali, che sono animali sociali e possono essere tenuti insieme, i

octopuses are solitary, meaning they like to live alone.

polpi sono solitari, nel senso che amano vivere da soli.

This makes keeping them in captivity very difficult because of space.

Ciò rende molto difficile tenerli in cattività a causa dello spazio.

If an animal lives in captivity, it's kept somewhere and not allowed to leave,

Se un animale vive in cattività, viene tenuto da qualche parte e non gli è permesso di andarsene,

even if it wants to – like in a zoo.

anche se lo desidera, come in uno zoo.

But it's not only space

Ma non è solo lo spazio

that is a problem when it comes to farming octopus.

a costituire un problema quando si tratta di allevare polpi.

It's their capacity to feel emotions as well.

È anche la loro capacità di provare emozioni.

Scientific researcher doctor Heather Browning has been studying

La dottoressa Heather Browning, ricercatrice scientifica, ha studiato

the sentience of octopuses for a British government-commissioned report.

la sensibilità dei polpi per un rapporto commissionato dal governo britannico.

She shared the report findings with Ruth

Ha condiviso i risultati del rapporto con Ruth

Alexander, presenter of BBC

Alexander, presentatrice del

Radio 4 programme,

programma della BBC Radio 4,

The Food Chain. So, we wanted to

The Food Chain. Quindi, volevamo

look at whether they had specific kinds of nerve connections

vedere se avevano tipi specifici di connessioni nervose

or if they had specific kinds of brains and whether they were capable

o se avevano tipi specifici di cervello e se erano in grado

of performing certain kinds of trade-off behaviours or pain-related behaviours,

di eseguire determinati tipi di comportamenti di compromesso o comportamenti legati al dolore,

learning behaviours that we thought would correlate

comportamenti di apprendimento che pensavamo fossero correlati

with the probability of sentience.

con la probabilità di essere senziente.

And what we found for octopuses in particular is they seemed to meet many

E quello che abbiamo scoperto in particolare per i polpi è che sembravano soddisfare molti

of the criteria that we'd laid out.

dei criteri che avevamo stabilito.

The scientists found that octopuses do experience feelings because they show

Gli scienziati hanno scoperto che i polpi provano sentimenti perché mostrano

typical characteristics of sentient creatures, such as trade-off

caratteristiche tipiche delle creature senzienti, come il

behaviour. Trade-off means giving up one thing

comportamento di compromesso. Il compromesso significa rinunciare a una cosa

in return for another, such as giving up shelter for food.

in cambio di un’altra, come rinunciare a un riparo in cambio del cibo.

So, it looks like the debate about whether it's OK to farm

Quindi, sembra che il dibattito sull’opportunità di allevare

and eat octopuses will continue.

e mangiare polpi continuerà.

OK, Beth. I think it's time I revealed the answer to my question.

Va bene, Beth. Penso che sia giunto il momento di rivelare la risposta alla mia domanda.

I asked you where Inky

Ti ho chiesto dov'è

the octopus went when he escaped his tank at the New Zealand National Aquarium.

andato il polpo Inky quando è fuggito dalla vasca dell'Acquario Nazionale della Nuova Zelanda.

And I said it was to the tank

E ho detto che era nella vasca

of a female octopus.

di una femmina di polpo.

Well, that was the wrong answer,

Beh, quella era la risposta sbagliata,

I'm afraid. In fact, Inky

temo. Infatti,

the octopus was trying to reach the tank of a female

il polipo Inky stava cercando di raggiungere la vasca di una femmina

but he found a drain instead, which led straight to the Pacific Ocean.

ma invece ha trovato uno scarico, che portava direttamente all'Oceano Pacifico.

OK, let's recap the vocabulary

OK, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo

we have learned from this programme, starting with umami,

imparato da questo programma, iniziando con l'umami,

the flavour octopus has, which can be described as savoury

il sapore del polpo, che può essere descritto come saporito

and is one of the five basic tastes.

ed è uno dei cinque gusti fondamentali.

If something is sentient,

Se qualcosa è senziente,

it experiences

prova

feelings such as joy and pain. Life cycle

sentimenti come gioia e dolore. Il ciclo di vita

is the series of changes something goes through from birth to death.

è la serie di cambiamenti che qualcosa subisce dalla nascita alla morte.

If something is solitary,

Se qualcosa è solitario,

it likes to live alone.

gli piace vivere da solo.

In captivity means an animal is kept somewhere

In cattività significa che un animale è tenuto da qualche parte

and is not allowed to leave.

e non gli è permesso di andarsene.

And finally trade-off means to exchange

E infine il trade-off significa scambiare

one thing for another.

una cosa con un’altra.

Once again our six minutes are up.

Ancora una volta i nostri sei minuti sono scaduti.

Join us again soon for more useful vocabulary here at Six Minute

Unisciti di nuovo a noi presto per un vocabolario più utile qui su Six Minute

English. Goodbye for now. Bye!

English. Addio per ora. Ciao!