Should we farm octopus? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is Six Minute

Cześć. To jest Six Minute

English from BBC

English z BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English. Jestem Neil.

And I'm Beth.

A ja jestem Beth.

Beth, what do you think about when I say the word octopus?

Beth, o czym myślisz, kiedy mówię słowo „ośmiornica”?

Well, I know

Cóż, wiem, że

they're intelligent, they can change colour to hide in their surroundings,

są inteligentne, potrafią zmieniać kolor, aby ukryć się w otoczeniu,

and of course they have eight arms. But, I have to admit I also think

i oczywiście mają osiem ramion. Ale muszę przyznać, że myślę też

about how they taste - delicious.

o tym, jak smakują – pyszne.

Yeah, I think that too,

Tak, też tak myślę,

as do plenty of other people. Octopus

podobnie jak wiele innych osób. Ośmiornicę

is most commonly eaten in South Korea, Spain, Portugal and Japan,

najchętniej je się w Korei Południowej, Hiszpanii, Portugalii i Japonii,

where they can't get enough of that umami

gdzie nie ma dość

flavour. Umami is one of the five basic tastes and is a savoury flavour.

smaku umami. Umami to jeden z pięciu podstawowych smaków i jest smakiem pikantnym.

Until recently octopus has only been caught in the wild,

Do niedawna ośmiornice łowiono jedynie na wolności,

but now a Spanish multinational company has announced

ale teraz hiszpańska międzynarodowa firma ogłosiła, że ​​wkrótce

it will be ready to sell farmed octopus soon,

będzie gotowa do sprzedaży ośmiornic hodowlanych,

which campaigners have described as ethically and ecologically unjustified.

co aktywiści określili jako nieuzasadnione etycznie i ekologicznie. Dzieje się tak

This is because octopuses are sentient,

dlatego, że ośmiornice są czujące, co jest

an adjective describing a thing that experiences

przymiotnikiem opisującym rzecz, która doświadcza takich

feelings like pleasure and pain.

uczuć, jak przyjemność i ból.

Humans and many other animals like pigs, monkeys and birds are also sentient.

Ludzie i wiele innych zwierząt, takich jak świnie, małpy i ptaki, również mają zdolność odczuwania. Czy

So, is it

zatem

OK to farm octopus

można hodować ośmiornice,

when they have been shown to experience feelings? In this programme,

jeśli udowodniono, że doświadczają uczuć? W tym programie

we'll be discussing whether farming octopus can ever be ethical

będziemy dyskutować, czy hodowla ośmiornic może być kiedykolwiek etyczna

and, as usual,

i jak zwykle

we will be learning some useful new vocabulary as well.

nauczymy się także nowego, przydatnego słownictwa.

But first

Ale najpierw

I have a question for you, Beth.

mam do ciebie pytanie, Beth.

Octopuses are known for their ability to problem solve

Ośmiornice są znane ze swojej zdolności do rozwiązywania problemów,

and when kept in tanks have been known to escape.

a trzymane w zbiornikach potrafią uciec.

But where did Inky

Ale dokąd

the octopus go when he broke out of his tank

poszła ośmiornica Inky, kiedy uciekła ze swojego zbiornika

at the New Zealand National Aquarium in 2016?

w New Zealand National Aquarium w 2016 roku?

Was it a) down a drain into the Pacific Ocean, b)

Czy to a) do ścieków do Pacyfiku, b)

to the tank of a female octopus, or c) to the aquarium car park.

do zbiornika z samicą ośmiornicy, czy c) na parking pod akwarium.

I'll guess he went to the tank of a female octopus.

Przypuszczam, że trafił do zbiornika z samicą ośmiornicy.

OK, Beth. I'll reveal the answer later in the programme. In many countries,

OK, Beth. Odpowiedź zdradzę w dalszej części programu. W wielu krajach

it is not easy to find

znalezienie

octopus in shops,

ośmiornicy w sklepach nie jest łatwe,

but if plans for farmed octopus

ale jeśli plany dotyczące ośmiornicy hodowlanej

go ahead, you're much more likely to see it in the supermarket.

zostaną zrealizowane, znacznie łatwiej będzie zobaczyć ją w supermarkecie.

Claire Marshall, who has been reporting on the octopus farm story

Claire Marshall, która od 2019 r. publikuje relacje na temat hodowli ośmiornic,

since 2019 explains why

wyjaśnia, dlaczego wcześniej

octopuses have not been farmed before, as she told BBC

nie hodowano ośmiornic, jak powiedziała

World Service programme, The Food Chain.

programowi BBC World Service The Food Chain.

They've got an incredibly complex life cycle

Mają niezwykle złożony cykl życiowy

and its, scientists have been working feverishly

i naukowcy gorączkowo pracują nad

to try to close that life cycle, particularly in Mexico and Japan,

próbą zamknięcia tego cyklu życiowego, szczególnie w Meksyku i Japonii,

and obviously now Spain.

a teraz oczywiście w Hiszpanii.

They need live food -

Potrzebują żywego pożywienia -

the larvae. And also octopuses are incredibly solitary and

larw. Ośmiornice są także niesamowicie samotne i

it just makes it really hard to manage to basically keep them in captivity

naprawdę trudno jest je trzymać w niewoli

at a commercial scale.

na skalę komercyjną.

Octopuses are difficult to farm because they have a complex life cycle -

Ośmiornice są trudne w hodowli, ponieważ mają złożony cykl życiowy –

the series of changes an animal goes through,

serię zmian, przez które przechodzi zwierzę,

starting with birth and ending with death.

począwszy od narodzin, a skończywszy na śmierci.

Unlike traditional farmed animals like chickens

W przeciwieństwie do tradycyjnych zwierząt hodowlanych, takich jak kurczaki

and pigs, who are social animals and can be kept together,

i świnie, które są zwierzętami społecznymi i można je trzymać razem,

octopuses are solitary, meaning they like to live alone.

ośmiornice są samotnikami, co oznacza, że ​​lubią żyć samotnie.

This makes keeping them in captivity very difficult because of space.

To sprawia, że ​​trzymanie ich w niewoli jest bardzo trudne ze względu na przestrzeń.

If an animal lives in captivity, it's kept somewhere and not allowed to leave,

Jeśli zwierzę żyje w niewoli, jest gdzieś trzymane i nie wolno mu wychodzić,

even if it wants to – like in a zoo.

nawet jeśli chce – jak w zoo.

But it's not only space

Jednak nie tylko przestrzeń

that is a problem when it comes to farming octopus.

stanowi problem w przypadku hodowli ośmiornic.

It's their capacity to feel emotions as well.

To także ich zdolność do odczuwania emocji.

Scientific researcher doctor Heather Browning has been studying

Doktor Heather Browning, badaczka naukowa, badała

the sentience of octopuses for a British government-commissioned report.

wrażliwość ośmiornic na potrzeby raportu zleconego przez brytyjski rząd.

She shared the report findings with Ruth

Wnioskami z raportu podzieliła się z Ruth

Alexander, presenter of BBC

Alexander, prezenterką

Radio 4 programme,

programu BBC Radio 4 „

The Food Chain. So, we wanted to

The Food Chain”. Chcieliśmy więc

look at whether they had specific kinds of nerve connections

sprawdzić, czy mają określone rodzaje połączeń nerwowych

or if they had specific kinds of brains and whether they were capable

lub czy mają określone rodzaje mózgów i czy są w stanie

of performing certain kinds of trade-off behaviours or pain-related behaviours,

wykonywać określone rodzaje zachowań kompromisowych lub zachowań związanych z bólem, czyli

learning behaviours that we thought would correlate

uczenia się zachowań, które naszym zdaniem będą korelować

with the probability of sentience.

z prawdopodobieństwem odczuwania.

And what we found for octopuses in particular is they seemed to meet many

Szczególnie w przypadku ośmiornic odkryliśmy, że zdawały się one spełniać wiele określonych przez

of the criteria that we'd laid out.

nas kryteriów.

The scientists found that octopuses do experience feelings because they show

Naukowcy odkryli, że ośmiornice rzeczywiście doświadczają uczuć, ponieważ wykazują

typical characteristics of sentient creatures, such as trade-off

typowe cechy czujących stworzeń, takie jak

behaviour. Trade-off means giving up one thing

zachowania kompromisowe. Kompromis oznacza rezygnację z jednej rzeczy

in return for another, such as giving up shelter for food.

w zamian za inną, na przykład rezygnację z schronienia w zamian za żywność.

So, it looks like the debate about whether it's OK to farm

Wygląda więc na to, że debata na temat tego, czy można hodować

and eat octopuses will continue.

i jeść ośmiornice, będzie kontynuowana.

OK, Beth. I think it's time I revealed the answer to my question.

OK, Beth. Myślę, że nadszedł czas, abym ujawnił odpowiedź na moje pytanie.

I asked you where Inky

Zapytałem cię, dokąd

the octopus went when he escaped his tank at the New Zealand National Aquarium.

poszła ośmiornica Inky, kiedy uciekła ze swojego zbiornika w Narodowym Akwarium Nowej Zelandii.

And I said it was to the tank

A ja powiedziałem, że to do zbiornika

of a female octopus.

z samicą ośmiornicy. Obawiam się, że

Well, that was the wrong answer,

to była zła odpowiedź

I'm afraid. In fact, Inky

. Tak naprawdę

the octopus was trying to reach the tank of a female

ośmiornica Inky próbowała dotrzeć do zbiornika samicy,

but he found a drain instead, which led straight to the Pacific Ocean.

lecz zamiast tego znalazła odpływ, który prowadził prosto do Pacyfiku.

OK, let's recap the vocabulary

OK, podsumujmy słownictwo, którego

we have learned from this programme, starting with umami,

nauczyliśmy się w tym programie, zaczynając od umami,

the flavour octopus has, which can be described as savoury

smaku ośmiornicy, który można określić jako pikantny

and is one of the five basic tastes.

i jest jednym z pięciu podstawowych smaków.

If something is sentient,

Jeśli coś jest czujące,

it experiences

doświadcza takich

feelings such as joy and pain. Life cycle

uczuć, jak radość i ból. Cykl życia

is the series of changes something goes through from birth to death.

to seria zmian, przez które coś przechodzi od narodzin do śmierci.

If something is solitary,

Jeśli coś jest samotne,

it likes to live alone.

lubi żyć samotnie.

In captivity means an animal is kept somewhere

W niewoli oznacza, że zwierzę jest gdzieś trzymane

and is not allowed to leave.

i nie wolno mu go opuszczać.

And finally trade-off means to exchange

I wreszcie kompromis oznacza wymianę

one thing for another.

jednej rzeczy na drugą. Po

Once again our six minutes are up.

raz kolejny nasze sześć minut dobiegło końca.

Join us again soon for more useful vocabulary here at Six Minute

Dołącz do nas wkrótce, aby uzyskać więcej przydatnego słownictwa w Six Minute

English. Goodbye for now. Bye!

English. Na razie. Do widzenia!