Street food: Why is it becoming popular? 6 Minute English

Neil: Hello. Welcome to 6 Minute English,

Neil: Xin chào. Chào mừng đến với 6 Minute English,

I'm Neil.

Rob: And I'm Rob.

tôi là Neil.

Rob: Và tôi là Rob.

Neil: Now Rob, you like your food, don't you?

Neil: Bây giờ Rob, bạn thích thức ăn của bạn, phải không?

Rob: Oh yes, yum yum, food! One of my

Rob: Ồ vâng, yum yum, thức ăn! Một trong

favourite things.

những điều yêu thích của tôi.

Neil: And what do you think of street food?

Neil: Và bạn nghĩ gì về thức ăn đường phố?

Rob: I love street food. There are some

Rob: Tôi thích thức ăn đường phố. Có một số

great places

địa điểm tuyệt vời

in London where you can find delicious foods

ở Luân Đôn, nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon

from all over the world, cooked in front of

từ khắp nơi trên thế giới, được nấu trước mặt

you in market stalls on the street.

bạn trong các quầy hàng trên đường phố.

Neil: It's quite new though, isn't it - not really

Neil: Mặc dù nó khá mới phải không - không thực sự

a British tradition.

là một truyền thống của Anh.

Rob: I guess not, but it seems to be much more

Rob: Tôi đoán là không, nhưng ngày nay nó có vẻ

popular these days.

phổ biến hơn nhiều.

Neil: Well our topic today is street food, but before

Neil: Chủ đề hôm nay của chúng ta là thức ăn đường phố, nhưng trước

we tuck into that, here is today's question.

khi đi vào vấn đề đó, đây là câu hỏi của ngày hôm nay.

Recently archaeologists in Jordan

Gần đây, các nhà khảo cổ học ở Jordan đã

discovered what they believe is the oldest

phát hiện ra thứ mà họ tin là phần

remains of bread. How old is this bread? Is it:

còn lại của bánh mì lâu đời nhất. Bánh mì này bao nhiêu tuổi? Nó là:

a) 18,000 years old, b) 14,000 years old, or

a) 18.000 tuổi, b) 14.000 tuổi, hay

c) 5,500 years old? What do you think?

c) 5.500 tuổi? Bạn nghĩ sao?

Rob: I don't know - but what I do know is,

Rob: Tôi không biết - nhưng những gì tôi biết là,

I wouldn't really want to try a sandwich

tôi thực sự không muốn thử một chiếc bánh sandwich

made from that bread!

làm từ bánh mì đó!

Neil: Mmm, it might be a bit mouldy.

Neil: Mmm, nó có thể hơi mốc.

Rob: Yes! Anyway, I'm going to have a

Rob: Vâng! Dù sao, tôi sẽ có một

guess then. I'll go for c) 5,500 years old.

dự đoán sau đó. Tôi sẽ đi cho c) 5500 năm tuổi.

Neil: Right, we will find out the answer

Neil: Đúng rồi, chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời

later in the programme. Mark Laurie is

trong phần sau của chương trình. Mark

from the Nationwide Caterers Association.

Laurie đến từ Hiệp hội những người cung cấp thực phẩm toàn quốc.

He is an expert in the business of street

Ông là một chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn đường phố

food in the UK. He appeared on BBC

ở Anh. Anh xuất hiện trên chương trình

Radio 4's The Food Programme and was

The Food Program của BBC Radio 4 và được

asked how the business of street food

hỏi về việc kinh doanh thức ăn đường phố

has changed in recent years. In his

đã thay đổi như thế nào trong những năm gần đây. Trong

answer he talks about the areas where

câu trả lời của mình, anh ấy nói về những khu vực

there is most growth in street food. What

có thức ăn đường phố phát triển nhất.

are those areas?

Đó là những khu vực nào?

Mark Laurie: It's been phenomenal the growth in street

Mark Laurie: Sự phát triển của thức ăn đường phố là một hiện tượng

food, it's really taken off, it's really

, nó đã thực sự nổi lên, nó thực sự

become quite mainstream. Part of the

trở thành xu hướng chủ đạo. Một phần

cultural fabric of the country really, or it's

cấu trúc văn hóa của đất nước thực sự, hoặc nó đang

beginning to be, certainly in the bigger

bắt đầu, chắc chắn là ở các

cities and increasingly in the sort of

thành phố lớn hơn và ngày càng nhiều ở các

provinces, if you like.

tỉnh, nếu bạn muốn.

Neil: So where does he say the popularity

Neil: Vậy anh ấy nói

of street food is growing?

thức ăn đường phố ngày càng phổ biến ở đâu?

Rob: He says that it's in the bigger cities

Rob: Anh ấy nói rằng nó ở các thành phố lớn hơn

and also in the provinces. The provinces

và cả ở các tỉnh. Các tỉnh

is a word which means 'the parts of a

là một từ có nghĩa là 'các phần của một

country outside of the cities'.

quốc gia bên ngoài các thành phố'.

Neil: So essentially, he's saying it's getting

Neil: Vì vậy, về cơ bản, anh ấy nói rằng nó đang trở

more popular everywhere.

nên phổ biến hơn ở mọi nơi.

Rob: Exactly. In fact he says the growth is

Rob: Chính xác. Trong thực tế, ông nói rằng sự tăng trưởng là

phenomenal.

phi thường.

This means he thinks the growth is

Điều này có nghĩa là anh ấy nghĩ rằng sự tăng trưởng là

spectacular, really big.

ngoạn mục, thực sự lớn.

Neil: Yes he says that it's really 'taken off'.

Neil: Vâng, anh ấy nói rằng nó thực sự 'cất cánh'.

'Taken off' is one of those phrasal verbs

'Taken off' là một trong những cụm động từ

that can be used in many different ways.

có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.

In this sense, when something takes off it

Theo nghĩa này, khi một cái gì đó cất cánh, điều đó

means it becomes successful and popular.

có nghĩa là nó trở nên thành công và phổ biến.

Rob: You know, street food isn't really something

Rob: Bạn biết đấy, thức ăn đường phố không thực sự là thứ

you associate with Britain. Perhaps it's the

mà bạn liên tưởng đến nước Anh. Có lẽ đó là

climate or British food - so street food is

khí hậu hoặc thức ăn của Anh - nên thức ăn đường phố là

something that we are now getting used to

thứ mà giờ đây chúng ta đã quen

and enjoying more. In fact Mark says

và thưởng thức nhiều hơn. Trên thực tế, Mark nói

that it's now becoming mainstream. This

rằng nó hiện đang trở thành xu hướng chủ đạo. Điều này

means that it's no longer something that is

có nghĩa là nó không còn là thứ

seen as being unusual or different. It's

được coi là bất thường hoặc khác biệt nữa. Nó đang

becoming an accepted part of the

trở thành một phần được chấp nhận trong

everyday eating experience.

trải nghiệm ăn uống hàng ngày.

Neil: Well, let's listen again to Mark Laurie

Neil: Chà, chúng ta hãy nghe lại Mark Laurie

talking about the growth of street food in

nói về sự phát triển của thức ăn đường phố

the UK.

ở Anh.

Mark Laurie: It's been phenomenal the

Mark Laurie: Sự

growth in street food, it's really taken off,

phát triển của thức ăn đường phố là một hiện tượng, nó đã thực sự nổi lên,

it's really become quite mainstream. Part

nó thực sự trở thành xu hướng chủ đạo. Một

of the cultural fabric of the country really,

phần cấu trúc văn hóa của đất nước thực sự,

or it's beginning to be, certainly in the

hoặc nó đang bắt đầu, chắc chắn là ở các

bigger cities and increasingly

thành phố lớn hơn và ngày càng nhiều

in the sort of provinces, if you like.

ở các tỉnh, nếu bạn muốn.

Neil: Mark Laurie goes on to talk about

Neil: Mark Laurie tiếp tục nói về

why street food has become popular.

lý do thức ăn đường phố trở nên phổ biến.

What kind of food does he say it's not like?

Loại thức ăn nào anh ấy nói nó không thích?

Mark Laurie: Yeah, it's just really captured

Mark Laurie: Vâng, nó thực sự thu hút

the imagination of the public. It's honest

trí tưởng tượng của công chúng. Đó là thực

food, it's authentic food and it's people

phẩm trung thực, đó là thực phẩm đích thực và đó là những người

that you can trust making it. It's not some

mà bạn có thể tin tưởng làm ra nó. Đó không phải là một số

microwave food or whatever that you

thức ăn dùng trong lò vi sóng hay bất cứ thứ gì bạn

might get in your local pub.

có thể mua ở quán rượu địa phương.

Neil: So street food is many things, but

Neil: Vậy thức ăn đường phố có nhiều thứ, nhưng

what isn't it?

không phải là gì?

Rob: Well he says that it's not like food

Rob: Chà, anh ấy nói rằng nó không giống như thức ăn

you might get in some pubs. That food, he

bạn có thể mua ở một số quán rượu. Anh ấy nói, thức ăn đó

says, may be some microwave food.

có thể là một số thức ăn dùng trong lò vi sóng.

Which is food prepared in a microwave oven.

Đó là thức ăn được chế biến trong lò vi sóng.

Neil: You know I quite like a microwave

Neil: Bạn biết đấy, thỉnh thoảng tôi rất thích một

meal now and then and I reheat my

bữa ăn bằng lò vi sóng và tôi hâm nóng

leftovers in the microwave.

thức ăn thừa trong lò vi sóng.

Rob: But I guess if you were paying for a

Rob: Nhưng tôi đoán nếu bạn đang trả tiền cho

nice meal you wouldn't expect reheated

một bữa ăn ngon, bạn sẽ không mong đợi

leftovers! I think the point he is making is

thức ăn thừa được hâm nóng lại! Tôi nghĩ rằng điểm mà anh ấy đang đưa ra

that in many places the food you are

là ở nhiều nơi, thức ăn bạn được

served is not freshly made. It may be

phục vụ không được làm mới. Nó có thể được

pre-prepared and finished off in a

chuẩn bị trước và hoàn thành trong

microwave. Street food, he says, is

lò vi sóng. Anh ấy nói, thức ăn đường phố là

authentic.

đích thực.

Neil: Yes, authentic. It's real, fresh and cooked

Neil: Vâng, xác thực. Đó là thực, tươi và được nấu

right in front of you and if it's food from

ngay trước mặt bạn và nếu đó là đồ ăn từ

a particular country it's probably being

một quốc gia cụ thể thì có thể nó được

prepared by people from that culture.

chế biến bởi những người từ nền văn hóa đó.

Rob: He also says that this has captured

Rob: Anh ấy cũng nói rằng điều này đã thu hút được

the imagination of the public. It's

trí tưởng tượng của công chúng. Đó là

something that the public have

điều mà công chúng đã

experienced and thought - 'Yep, you know,

trải nghiệm và nghĩ - 'Vâng, bạn biết đấy,

I like this, this is a great idea.'

tôi thích điều này, đây là một ý tưởng tuyệt vời.'

Neil: Well, all this talk of food is making

Neil: Chà, tất cả những cuộc nói chuyện về thức ăn này đang khiến

me hungry, so let's get the answer to the

tôi đói, vì vậy hãy tìm câu trả lời cho

quiz and review today's vocabulary before

câu đố và xem lại từ vựng của ngày hôm nay trước khi

we head off and grab a bite to eat. We

chúng ta bắt đầu và cắn một miếng để ăn. Chúng tôi

asked about the age of bread discovered

đã hỏi về tuổi của bánh mì

by archaeologists in Jordan.

được các nhà khảo cổ học ở Jordan phát hiện.

Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years

Đó là a) 18.000 năm, b) 14.000 năm

or c) 5,500 years.

hay c) 5.500 năm.

Rob: Mmm, and I said c) 5,500 years old.

Rob: Mmm, và tôi đã nói c) 5.500 tuổi.

Neil: And I'm afraid it's a lot mouldier than that.

Neil: Và tôi e rằng nó còn tồi tệ hơn thế nhiều.

The answer was 14,000 years.

Câu trả lời là 14.000 năm.

Rob: Very tasty I'm sure.

Rob: Tôi chắc là rất ngon.

Neil: Yes! Right then, the vocabulary. We

Neil: Vâng! Ngay sau đó, từ vựng. Chúng tôi

started off with the adjective 'phenomenal' to

bắt đầu với tính từ 'hiện tượng' để

describe something that is amazing,

mô tả điều gì đó tuyệt vời,

remarkable and extraordinary.

đáng chú ý và phi thường.

Rob: Then we had 'to take off', a phrasal

Rob: Sau đó chúng tôi phải 'to take off', một cụm

verb which means 'to become popular'.

động từ có nghĩa là 'trở nên nổi tiếng'.

Street food has really taken off in the UK:

Thức ăn đường phố đã thực sự nổi tiếng ở Vương quốc Anh:

it's become really popular.

nó trở nên thực sự phổ biến.

Neil: And not just in the cities but also in

Neil: Và không chỉ ở các thành phố mà còn ở

the 'provinces', which is a noun to describe

các 'tỉnh', đó là một danh từ để mô tả

areas of a country that aren't the major

các khu vực của một quốc gia không phải là các

cities.

thành phố lớn.

Rob: Something which 'captures the

Rob: Thứ gì đó 'thu hút

imagination' is something which makes

trí tưởng tượng' là thứ khiến

you interested and not just for a short

bạn hứng thú và không chỉ trong một

time.

Neil: And one thing which has captured

thời gian ngắn.

Neil: Và một điều đã chiếm được

the imagination of the British public is

trí tưởng tượng của công chúng Anh là

authentic street food. Something

thức ăn đường phố đích thực. Một cái gì đó

'authentic' is real, it's genuine, it's not a

'xác thực' là có thật, nó là chính hãng, nó không phải là

fake or a copy.

giả mạo hay sao chép.

Rob: And finally we had 'microwave food',

Rob: Và cuối cùng chúng tôi đã có 'đồ ăn trong lò vi sóng',

food prepared in a microwave oven. And

đồ ăn được chế biến trong lò vi sóng.

that kind of food is not seen by some as

Và loại thực phẩm đó không được một số người coi là

authentic.

xác thực.

Neil: Well, it's time to eat, so that's all we

Neil: Thôi, đến giờ ăn rồi, vậy nên đó là tất cả những gì chúng ta

have time for today. Join us again next

có thời gian cho ngày hôm nay. Hãy tham gia cùng chúng tôi vào lần tới

time and remember you can find us on

và hãy nhớ rằng bạn có thể tìm thấy chúng tôi trên

Instagram, Facebook, Twitter, YouTube

Instagram, Facebook, Twitter, YouTube

and of course on our website

và tất nhiên là trên trang web bbclearningenglish.com của chúng tôi

bbclearningenglish.com. See you soon, bye.

. Hẹn gặp lại, tạm biệt.

Rob: Bye!

Rob: Tạm biệt!