Street food: Why is it becoming popular? 6 Minute English

Neil: Hello. Welcome to 6 Minute English,

Neil : Bonjour. Bienvenue sur 6 Minute English,

I'm Neil.

Rob: And I'm Rob.

je m'appelle Neil.

Rob : Et je suis Rob.

Neil: Now Rob, you like your food, don't you?

Neil : Rob, tu aimes ta nourriture, n'est-ce pas ?

Rob: Oh yes, yum yum, food! One of my

Rob : Oh oui, miam miam, de la nourriture ! Une de mes

favourite things.

choses préférées.

Neil: And what do you think of street food?

Neil : Et que penses-tu de la street food ?

Rob: I love street food. There are some

Rob : J'adore la cuisine de rue. Il existe de

great places

très bons endroits

in London where you can find delicious foods

à Londres où vous pouvez trouver de délicieux plats

from all over the world, cooked in front of

du monde entier, cuisinés devant

you in market stalls on the street.

vous dans des étals de marché dans la rue.

Neil: It's quite new though, isn't it - not really

Neil : C'est assez nouveau, n'est-ce pas ? Pas vraiment

a British tradition.

une tradition britannique.

Rob: I guess not, but it seems to be much more

Rob : Je suppose que non, mais il semble que ce soit beaucoup plus

popular these days.

populaire de nos jours.

Neil: Well our topic today is street food, but before

Neil : Eh bien, notre sujet d'aujourd'hui est la cuisine de rue, mais avant d'

we tuck into that, here is today's question.

aborder cela, voici la question d'aujourd'hui.

Recently archaeologists in Jordan

Récemment, des archéologues en Jordanie ont

discovered what they believe is the oldest

découvert ce qu'ils croient être les plus anciens

remains of bread. How old is this bread? Is it:

restes de pain. Quel âge a ce pain ? A-t-il :

a) 18,000 years old, b) 14,000 years old, or

a) 18 000 ans, b) 14 000 ans ou

c) 5,500 years old? What do you think?

c) 5 500 ans ? Qu'est-ce que tu penses?

Rob: I don't know - but what I do know is,

Rob : Je ne sais pas - mais ce que je sais, c'est que

I wouldn't really want to try a sandwich

je ne voudrais pas vraiment essayer un sandwich à

made from that bread!

base de ce pain !

Neil: Mmm, it might be a bit mouldy.

Neil : Mmm, c'est peut-être un peu moisi.

Rob: Yes! Anyway, I'm going to have a

Rob : Oui ! Quoi qu'il en soit, je vais

guess then. I'll go for c) 5,500 years old.

deviner alors. J'irai pour c) 5 500 ans.

Neil: Right, we will find out the answer

Neil : C'est vrai, nous trouverons la réponse

later in the programme. Mark Laurie is

plus tard dans le programme. Mark Laurie est

from the Nationwide Caterers Association.

de la Nationwide Caterers Association.

He is an expert in the business of street

C'est un expert dans le domaine de l'alimentation de rue

food in the UK. He appeared on BBC

au Royaume-Uni. Il est apparu sur l'émission

Radio 4's The Food Programme and was

The Food Program de BBC Radio 4 et on

asked how the business of street food

lui a demandé comment le commerce de la nourriture de rue

has changed in recent years. In his

avait changé ces dernières années. Dans sa

answer he talks about the areas where

réponse, il parle des domaines où la

there is most growth in street food. What

croissance de l'alimentation de rue est la plus forte. Quels

are those areas?

sont ces domaines ?

Mark Laurie: It's been phenomenal the growth in street

Mark Laurie : La croissance de la cuisine de rue a été phénoménale

food, it's really taken off, it's really

, elle a vraiment décollé, elle est vraiment

become quite mainstream. Part of the

devenue assez courante. Une partie du

cultural fabric of the country really, or it's

tissu culturel du pays vraiment, ou ça

beginning to be, certainly in the bigger

commence à l'être, certainement dans les grandes

cities and increasingly in the sort of

villes et de plus en plus dans le genre de

provinces, if you like.

provinces, si vous voulez.

Neil: So where does he say the popularity

Neil : Alors, où dit-il que la popularité

of street food is growing?

de la cuisine de rue augmente ?

Rob: He says that it's in the bigger cities

Rob : Il dit que c'est dans les grandes villes

and also in the provinces. The provinces

et aussi dans les provinces. Les provinces

is a word which means 'the parts of a

est un mot qui signifie « les parties d'un

country outside of the cities'.

pays en dehors des villes ».

Neil: So essentially, he's saying it's getting

Neil : Donc, essentiellement, il dit que ça devient de

more popular everywhere.

plus en plus populaire partout.

Rob: Exactly. In fact he says the growth is

Rob : Exactement. En fait, il dit que la croissance est

phenomenal.

phénoménale.

This means he thinks the growth is

Cela signifie qu'il pense que la croissance est

spectacular, really big.

spectaculaire, vraiment grande.

Neil: Yes he says that it's really 'taken off'.

Neil : Oui, il dit que c'est vraiment "décollé".

'Taken off' is one of those phrasal verbs

'Taken off' est l'un de ces verbes à particule

that can be used in many different ways.

qui peuvent être utilisés de différentes manières.

In this sense, when something takes off it

En ce sens, quand quelque chose décolle, cela

means it becomes successful and popular.

signifie qu'il devient populaire et réussi.

Rob: You know, street food isn't really something

Rob : Vous savez, la cuisine de rue n'est pas vraiment quelque chose que

you associate with Britain. Perhaps it's the

vous associez à la Grande-Bretagne. C'est peut-être le

climate or British food - so street food is

climat ou la nourriture britannique - donc la nourriture de rue est

something that we are now getting used to

quelque chose à laquelle nous nous habituons et que nous

and enjoying more. In fact Mark says

apprécions davantage. En fait, Mark dit

that it's now becoming mainstream. This

que cela devient maintenant courant. Cela

means that it's no longer something that is

signifie que ce n'est plus quelque chose qui est

seen as being unusual or different. It's

considéré comme inhabituel ou différent. Cela

becoming an accepted part of the

devient une partie acceptée de l'

everyday eating experience.

expérience alimentaire quotidienne.

Neil: Well, let's listen again to Mark Laurie

Neil : Eh bien, écoutons à nouveau Mark Laurie

talking about the growth of street food in

parler de la croissance de la cuisine de rue au

the UK.

Royaume-Uni.

Mark Laurie: It's been phenomenal the

Mark Laurie : La

growth in street food, it's really taken off,

croissance de la cuisine de rue a été phénoménale, elle a vraiment décollé,

it's really become quite mainstream. Part

elle est vraiment devenue assez courante. Une partie

of the cultural fabric of the country really,

du tissu culturel du pays vraiment,

or it's beginning to be, certainly in the

ou ça commence à l'être, certainement dans les

bigger cities and increasingly

grandes villes et de plus

in the sort of provinces, if you like.

en plus dans le genre de provinces, si vous voulez.

Neil: Mark Laurie goes on to talk about

Neil : Mark Laurie poursuit en

why street food has become popular.

expliquant pourquoi la cuisine de rue est devenue populaire.

What kind of food does he say it's not like?

À quel genre de nourriture dit-il que ce n'est pas ?

Mark Laurie: Yeah, it's just really captured

Mark Laurie : Ouais, c'est juste vraiment

the imagination of the public. It's honest

captivé l'imagination du public. C'est de la

food, it's authentic food and it's people

nourriture honnête, c'est de la nourriture authentique et ce sont des gens en

that you can trust making it. It's not some

qui vous pouvez avoir confiance qui la préparent. Ce n'est pas de

microwave food or whatever that you

la nourriture au micro-ondes ou quoi que ce soit que vous

might get in your local pub.

pourriez trouver dans votre pub local.

Neil: So street food is many things, but

Neil : La cuisine de rue, c'est beaucoup de choses, mais

what isn't it?

qu'est-ce que c'est ?

Rob: Well he says that it's not like food

Rob : Eh bien, il dit que ce n'est pas comme la nourriture que l'

you might get in some pubs. That food, he

on peut trouver dans certains pubs. Cette nourriture,

says, may be some microwave food.

dit-il, peut être de la nourriture pour micro-ondes.

Which is food prepared in a microwave oven.

Qui est la nourriture préparée dans un four à micro-ondes.

Neil: You know I quite like a microwave

Neil : Vous savez, j'aime bien un repas au micro-ondes de

meal now and then and I reheat my

temps en temps et je réchauffe mes

leftovers in the microwave.

restes au micro-ondes.

Rob: But I guess if you were paying for a

Rob : Mais je suppose que si vous payiez pour un

nice meal you wouldn't expect reheated

bon repas, vous ne vous attendriez pas à des

leftovers! I think the point he is making is

restes réchauffés ! Je pense que ce qu'il veut dire,

that in many places the food you are

c'est que dans de nombreux endroits, la nourriture qui vous est

served is not freshly made. It may be

servie n'est pas fraîchement préparée. Il peut être

pre-prepared and finished off in a

pré-préparé et terminé au

microwave. Street food, he says, is

micro-ondes. La cuisine de rue, dit-il, est

authentic.

authentique.

Neil: Yes, authentic. It's real, fresh and cooked

Neil : Oui, authentique. C'est vrai, frais et cuit

right in front of you and if it's food from

juste devant vous et s'il s'agit de nourriture d'

a particular country it's probably being

un pays en particulier, elle est probablement

prepared by people from that culture.

préparée par des personnes de cette culture.

Rob: He also says that this has captured

Rob : Il dit aussi que cela a

the imagination of the public. It's

captivé l'imagination du public. C'est

something that the public have

quelque chose que le public a

experienced and thought - 'Yep, you know,

vécu et pensé - "Oui, vous savez,

I like this, this is a great idea.'

j'aime ça, c'est une excellente idée."

Neil: Well, all this talk of food is making

Neil : Eh bien, toutes ces discussions sur la nourriture

me hungry, so let's get the answer to the

me donnent faim, alors obtenons la réponse au

quiz and review today's vocabulary before

quiz et révisons le vocabulaire d'aujourd'hui

we head off and grab a bite to eat. We

avant de partir manger un morceau. Nous avons

asked about the age of bread discovered

posé des questions sur l'âge du pain découvert

by archaeologists in Jordan.

par des archéologues en Jordanie.

Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years

Avait-il a) 18 000 ans, b) 14 000 ans

or c) 5,500 years.

ou c) 5 500 ans.

Rob: Mmm, and I said c) 5,500 years old.

Rob : Mmm, et j'ai dit c) 5 500 ans.

Neil: And I'm afraid it's a lot mouldier than that.

Neil : Et j'ai bien peur que ce soit beaucoup plus moisi que ça.

The answer was 14,000 years.

La réponse était 14 000 ans.

Rob: Very tasty I'm sure.

Rob : Très savoureux, j'en suis sûr.

Neil: Yes! Right then, the vocabulary. We

Neil : Oui ! Ensuite, le vocabulaire. Nous avons

started off with the adjective 'phenomenal' to

commencé avec l'adjectif « phénoménal » pour

describe something that is amazing,

décrire quelque chose d'étonnant, de

remarkable and extraordinary.

remarquable et d'extraordinaire.

Rob: Then we had 'to take off', a phrasal

Rob : Ensuite, nous avons eu 'to take off', un

verb which means 'to become popular'.

verbe à particule qui signifie 'devenir populaire'.

Street food has really taken off in the UK:

La cuisine de rue a vraiment pris son envol au Royaume-Uni :

it's become really popular.

elle est devenue très populaire.

Neil: And not just in the cities but also in

Neil : Et pas seulement dans les villes mais aussi dans

the 'provinces', which is a noun to describe

les « provinces », qui est un nom pour décrire les

areas of a country that aren't the major

régions d'un pays qui ne sont pas les grandes

cities.

villes.

Rob: Something which 'captures the

Rob : Quelque chose qui « capte l'

imagination' is something which makes

imagination » est quelque chose qui

you interested and not just for a short

vous intéresse et pas seulement pour une courte

time.

Neil: And one thing which has captured

période.

Neil : Et une chose qui a

the imagination of the British public is

captivé l'imagination du public britannique est l'

authentic street food. Something

authentique cuisine de rue. Quelque chose

'authentic' is real, it's genuine, it's not a

«d'authentique» est réel, c'est authentique, ce n'est pas un

fake or a copy.

faux ou une copie.

Rob: And finally we had 'microwave food',

Rob : Et enfin, nous avons eu des "aliments pour micro-ondes", des

food prepared in a microwave oven. And

aliments préparés dans un four à micro-ondes. Et

that kind of food is not seen by some as

ce genre de nourriture n'est pas considéré par certains comme

authentic.

authentique.

Neil: Well, it's time to eat, so that's all we

Neil : Eh bien, il est temps de manger, donc c'est tout ce dont nous

have time for today. Join us again next

avons le temps aujourd'hui. Rejoignez-nous la prochaine

time and remember you can find us on

fois et n'oubliez pas que vous pouvez nous trouver sur

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and of course on our website

et bien sûr sur notre site Web

bbclearningenglish.com. See you soon, bye.

bbclearningenglish.com. A bientôt, au revoir.

Rob: Bye!

Rob : Au revoir !