Are food allergies more common now? 6 Minute English

Neil: Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.

Neil: Xin chào và chào mừng đến với 6 Minute English. Tôi là Neil.

Rob: And, hello, I'm Rob.

Rob: Và, xin chào, tôi là Rob.

Neil: In 6 Minute English we often talk about food,

Neil: Trong 6 Minute English, chúng ta thường nói về thức ăn,

don’t we, Rob?

phải không Rob?

Rob: Oh yes! And I love food. It’s a very important topic.

Rob: Ồ vâng! Và tôi yêu đồ ăn. Đó là một chủ đề rất quan trọng.

Neil: We know that too much of the wrong kind of food

Neil: Chúng tôi biết rằng quá nhiều loại thực phẩm không phù hợp

can be bad for our health.

có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta.

But there is another way that food can be harmful

Nhưng có một cách khác mà thực phẩm có thể gây hại

for some people.

cho một số người.

Rob: Yes, you’re right.

Rob: Vâng, bạn nói đúng.

Some people have food allergies.

Một số người bị dị ứng thực phẩm.

They can become very ill if they eat certain foods

Họ có thể bị bệnh nặng nếu ăn một số loại thực phẩm

such as peanuts, shellfish, milk and so on.

như đậu phộng, động vật có vỏ, sữa, v.v.

So, Neil, do you have any food allergies?

Vậy, Neil, bạn có bị dị ứng thực phẩm nào không?

Neil: Fortunately I don't, but my daughter is

Neil: May mắn thay là tôi không, nhưng con gái tôi bị

allergic to tree nuts,

dị ứng với các loại hạt cây,

and so she gets very ill if she eats those.

vì vậy cháu sẽ bị bệnh nặng nếu ăn phải chúng.

Rob: Oh dear!

Well, it seems as if there are more

Rob: Ôi trời!

Chà, có vẻ như ngày nay có nhiều

food allergies these days,

dị ứng thực phẩm hơn,

or more people have them.

hoặc nhiều người mắc chúng hơn.

Or maybe it’s just in the news more.

Hoặc có thể nó chỉ có trong tin tức nhiều hơn.

Neil: Well, that’s a very interesting point because

Neil: Chà, đó là một điểm rất thú vị vì

that is the topic of this programme.

đó là chủ đề của chương trình này.

Before we find out more though, here is our question.

Trước khi chúng tôi tìm hiểu thêm, đây là câu hỏi của chúng tôi.

One of the most common food allergies is to peanuts.

Một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là đậu phộng.

Now, what kind of food is a peanut? Is it:

Bây giờ, loại thực phẩm nào là đậu phộng? Nó là:

A) a vegetable

A) một loại rau

B) a nut or

B) một loại hạt hoặc

C) a legume

C) một loại đậu

Rob: Oh, come on! A peanut is a nut!

Rob: Ồ, thôi nào! Một hạt đậu phộng là một hạt!

There’s a clue in the name there, Neil!

Có một manh mối trong cái tên đó, Neil!

But that would be too easy, wouldn't it?

Nhưng điều đó sẽ quá dễ dàng, phải không?

So I’m going to say that

Vì vậy, tôi sẽ nói rằng

I’ve got no idea what a legume is,

tôi không biết cây họ đậu là gì,

so that’s my answer. C.

vì vậy đó là câu trả lời của tôi. C.

Neil: I’ll have the answer at the end of the programme.

Neil: Tôi sẽ có câu trả lời ở cuối chương trình.

To help answer the question

Để giúp trả lời câu

as to whether food allergies are more common now,

hỏi liệu hiện nay dị ứng thực phẩm có phổ biến hơn hay không,

here’s Dr Adam Fox, who was speaking

đây là Tiến sĩ Adam Fox, người đang phát biểu

on The Food Programme on BBC Radio 4.

trên Chương trình Thực phẩm trên Đài BBC 4.

Does he think there has been an increase?

Ông ấy có nghĩ rằng có sự gia tăng không?

Dr Adam Fox: I think we can be very confident

Tiến sĩ Adam Fox: Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể rất tự tin

if you look back over, say, 30 or 40 years

nếu bạn nhìn lại, chẳng hạn như 30 hoặc 40 năm trước

that there are much more allergic problems around now

rằng hiện nay có nhiều vấn đề về dị ứng

than there were. So, for example,

hơn so với trước đây. Vì vậy, ví dụ,

very robust studies that look at

các nghiên cứu rất mạnh mẽ xem xét mức độ

prevalence of things like eczema, food allergy

phổ biến của những thứ như bệnh chàm, dị ứng thực phẩm

do show really significant increases over

cho thấy sự gia tăng thực sự đáng kể trong

20, 30 years, for example.

20, 30 năm chẳng hạn.

Neil: Has there been an increase?

Neil: Có tăng lên không?

Rob: Well, yes.

Rob: Vâng, vâng.

He says there have been significant increases.

Ông nói rằng đã có sự gia tăng đáng kể.

This means there has been a 'clear and obvious rise'.

Điều này có nghĩa là đã có một "sự gia tăng rõ ràng và rõ ràng".

Neil: Why does he think that?

Neil: Tại sao anh ấy nghĩ vậy?

Rob: He said that there have been robust studies.

Rob: Anh ấy nói rằng đã có những nghiên cứu mạnh mẽ.

A 'study' is a piece of research and if you say a study is

'Nghiên cứu' là một phần của nghiên cứu và nếu bạn nói một nghiên cứu là

'robust', it means that it was 'very detailed

'chắc chắn', điều đó có nghĩa là nghiên cứu đó 'rất chi tiết

and conducted thoroughly to a high standard'.

và được tiến hành kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn cao'.

Neil: He said that these studies looked at the prevalence

Neil: Anh ấy nói rằng những nghiên cứu này đã xem xét mức độ phổ biến

of a few things.

của một số thứ.

'Prevalence' is a noun that refers to

'Prevalence' là danh từ chỉ

how common something is, how often it happens.

mức độ phổ biến của một thứ gì đó, mức độ thường xuyên xảy ra.

Rob: One of the things they looked at

Rob: Một trong những thứ họ xem xét

as well as food allergies was eczema.

cũng như dị ứng thực phẩm là bệnh chàm.

This is a skin condition that usually happens

Đây là một tình trạng da thường xảy ra

in childhood.The skin can get, red, itchy and painful over

trong thời thơ ấu. Da có thể đỏ, ngứa và đau ở

different parts of the body.

các bộ phận khác nhau của cơ thể.

Neil: Here’s Dr Fox again.

Neil: Lại là Tiến sĩ Fox.

Dr Adam Fox: I think we can be very confident,

Tiến sĩ Adam Fox: Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể rất tự tin,

if you look back over, say, 30 or 40 years

nếu bạn nhìn lại, chẳng hạn như 30 hoặc 40 năm trước

that there are much more allergic problems around now

, hiện nay có nhiều vấn đề về dị ứng

than there were. So, for example,

hơn so với trước đây. Vì vậy, ví dụ,

very robust studies that look at

các nghiên cứu rất mạnh mẽ xem xét mức độ

prevalence of things like eczema, food allergy do show

phổ biến của những thứ như bệnh chàm, dị ứng thực phẩm cho thấy

really significant increases over

sự gia tăng thực sự đáng kể trong

20, 30 years, for example.

20, 30 năm chẳng hạn.

Neil: So what is the reason for the increase

Neil: Vậy đâu là nguyên nhân dẫn đến tình trạng

in food allergies? Is it genetics? Dr Fox again.

dị ứng thực phẩm gia tăng? Có phải là di truyền? Tiến sĩ Fox một lần nữa.

Dr Adam Fox: We certainly can’t put it down to genetics.

Tiến sĩ Adam Fox: Chúng tôi chắc chắn không thể coi đó là di truyền học.

And we now understand that there is a key role for

Và bây giờ chúng tôi hiểu rằng có một vai trò quan trọng đối với

eczema. So, there’s a pretty direct relationship between

bệnh chàm. Vì vậy, có một mối quan hệ khá trực tiếp giữa

whether you’ve got eczema during infancy

việc bạn có bị chàm khi còn nhỏ

and your likelihood of getting a food allergy.

hay không và khả năng bạn bị dị ứng thực phẩm.

Neil: Is it genetics?

Neil: Đó có phải là di truyền không?

Rob: No, he says 'you can’t put it down to genetics'

Rob: Không, anh ấy nói 'you can’t put it down to genes'

which means 'you can’t explain it' by genetics.

có nghĩa là 'bạn không thể giải thích điều đó' bằng di truyền học.

Neil: In fact, according to the research,

Neil: Trên thực tế, theo nghiên cứu,

if you have eczema as a child,

nếu bạn bị chàm khi còn nhỏ,

you are more likely to develop food allergies.

bạn sẽ dễ bị dị ứng thực phẩm hơn.

Here's Dr Fox one more time.

Đây là Tiến sĩ Fox một lần nữa.

Dr Adam Fox: We certainly can’t put it down to genetics.

Tiến sĩ Adam Fox: Chúng tôi chắc chắn không thể coi đó là di truyền học.

And we now understand that there is a key role for

Và bây giờ chúng tôi hiểu rằng có một vai trò quan trọng đối với

eczema. So, there’s a pretty direct relationship between

bệnh chàm. Vì vậy, có một mối quan hệ khá trực tiếp giữa

whether you’ve got eczema during infancy

việc bạn có bị chàm khi còn nhỏ

and your likelihood of getting a food allergy.

hay không và khả năng bạn bị dị ứng thực phẩm.

Neil: OK! Now, time to review our vocabulary, but first,

Neil: Được rồi! Bây giờ, đã đến lúc xem lại vốn từ vựng của chúng ta, nhưng trước tiên,

let’s have the answer to the quiz question.

hãy trả lời câu hỏi đố vui.

I asked: what kind of food is a peanut?

Tôi hỏi: lạc là loại thức ăn gì?

Is it: A) a vegetable

Nó có phải là: A) một loại rau

B) a nut

B) một loại hạt

C) a legume

C) một loại đậu

What did you say, Rob?

Bạn đã nói gì, Rob?

Rob: I said C) a legume, because

Rob: Tôi đã nói C) một loại đậu, bởi vì

that was only one I didn’t know

đó là loại duy nhất tôi không biết

and it can’t be as simple as being a nut!

và nó không thể đơn giản như là một loại hạt!

Neil: An inspired guess!

Neil: Một phỏng đoán đầy cảm hứng!

If you said C) legume, then congratulations.

Nếu bạn nói C) cây họ đậu, thì xin chúc mừng.

Despite the name, a peanut is not actually a nut.

Mặc dù có tên gọi như vậy nhưng đậu phộng không thực sự là một loại hạt.

Rather conveniently though,

Mặc dù khá tiện lợi là

we don’t have time for me to explain exactly why

chúng tôi không có thời gian để giải thích chính xác tại sao

it’s not a nut, but I’m sure you’re smart enough

nó không phải là một loại hạt, nhưng tôi chắc rằng bạn đủ thông minh

to look it up yourself.

để tự mình tra cứu nó.

Rob: So, you’re not going to explain it?

Rob: Vì vậy, bạn sẽ không giải thích nó?

Neil: No, sorry, we don’t have the time.

Neil: Không, xin lỗi, chúng tôi không có thời gian.

Rob: Sounds to me like you’re allergic to hard work, Neil!

Rob: Tôi nghe có vẻ như bạn dị ứng với làm việc chăm chỉ, Neil!

Neil: Nice link to today’s vocabulary.

Neil: Liên kết tốt với từ vựng ngày nay.

We do have time for that.

Chúng tôi có thời gian cho việc đó.

Today we’ve been looking at the topic of 'food allergies'.

Hôm nay chúng ta đã xem xét chủ đề 'dị ứng thực phẩm'.

This is when a particular food

Đây là khi một loại thực phẩm cụ thể

causes a medical problem.

gây ra một vấn đề y tế.

Rob: The problem could be minor or it

Rob: Vấn đề có thể nhỏ hoặc

could be very serious, even fatal

có thể rất nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong

and these are called 'allergic reactions'.

và đây được gọi là 'phản ứng dị ứng'.

Neil: The topic has been investigated

Neil: Chủ đề đã được điều tra

with 'robust studies'.

với 'nghiên cứu mạnh mẽ'.

This is research that has been done in a very detailed,

Đây là nghiên cứu đã được thực hiện một cách rất chi tiết,

accurate and thorough way.

chính xác và kỹ lưỡng.

Rob: The next word was the noun 'prevalence'.

Rob: Từ tiếp theo là danh từ 'tỷ lệ'.

This is used to talk about how common or how

Điều này được sử dụng để nói về mức độ phổ biến hoặc mức độ

frequent something is.

thường xuyên của một cái gì đó.

In this research, they examined the prevalence of

Trong nghiên cứu này, họ đã kiểm tra tỷ lệ

food allergies in certain age groups.

dị ứng thực phẩm ở các nhóm tuổi nhất định.

Neil: Closely connected to food allergies is 'eczema'.

Neil: Liên quan chặt chẽ đến dị ứng thực phẩm là 'chàm'.

This is a medical condition that makes your skin dry,

Đây là một tình trạng bệnh lý làm cho da của bạn khô,

painful and itchy over different parts of the body.

đau và ngứa khắp các bộ phận khác nhau của cơ thể.

Rob: It was reported that

Rob: Người ta báo cáo rằng

there had a been a significant increase

đã có sự gia tăng đáng kể

in the number of people

số người

suffering from eczema and food allergies.

mắc bệnh chàm và dị ứng thực phẩm.

A 'significant increase' is a big and important increase.

Một 'sự gia tăng đáng kể' là một sự gia tăng lớn và quan trọng.

Neil: And finally we had the phrase

Neil: Và cuối cùng chúng ta có cụm từ

'to put something down to something'.

'to put something down to something'.

This means 'to say one thing is the reason for another'.

Điều này có nghĩa là 'nói một điều là lý do cho một điều khác'.

In this case, you couldn’t put the increase in food

Trong trường hợp này, bạn không thể coi sự gia tăng dị ứng thực phẩm là

allergies down to genetics.

do di truyền.

Rob: You know what I put the success of

Rob: Bạn biết tôi đặt thành công của

6 Minute English down to?

6 Minute English là gì không?

Neil: No, what's that, Rob?

Neil: Không, đó là gì, Rob?

Rob: Your great knowledge of different subjects

Rob: Kiến thức tuyệt vời của bạn về các chủ đề khác nhau

and skill as a presenter and communicator.

và kỹ năng của một người thuyết trình và giao tiếp.

Neil: Well, that’s very kind of you…

Neil: Chà, bạn thật tốt bụng…

but I still don’t have time to explain what a legume is!

nhưng tôi vẫn chưa có thời gian để giải thích cây họ đậu là gì!

In fact now it’s time to wrap up

Trên thực tế, đã đến lúc kết

this edition of 6 Minute English.

thúc ấn bản 6 phút tiếng Anh này.

We look forward to your company again soon.

Chúng tôi mong muốn công ty của bạn một lần nữa sớm.

In the meantime, check us out in all the usual places,

Trong khi chờ đợi, hãy kiểm tra chúng tôi ở tất cả những nơi thông thường,

online and on social media.

trực tuyến và trên phương tiện truyền thông xã hội.

We are BBC Learning English. Bye for now!

Chúng tôi là BBC Learning English. Tạm biệt nhé!

Rob: Goodbye!

Rob: Tạm biệt!