The Vocabulary Show: Kitchens & cooking - Learn 28 English words and phrases in 11 minutes! 👩‍🍳

Welcome to this sizzling hot video on kitchen and cooking vocabulary.

Chào mừng bạn đến với video hấp dẫn này về từ vựng nhà bếp và nấu ăn.

We're about to whisk you away

Chúng tôi sắp đưa bạn đến

to a world of sautéing pans, simmering pots and baking delights.

với thế giới của những chiếc chảo xào, nồi ninh và những món nướng thú vị.

Whether you're a seasoned chef or a newbie in the kitchen,

Cho dù bạn là một đầu bếp dày dặn kinh nghiệm hay một người mới vào bếp,

you're sure to find plenty of food for thought in this tasty lesson.

bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nhiều điều đáng suy ngẫm trong bài học hấp dẫn này.

So, let's get cooking and learn the words, phrases and idioms

Vì vậy, hãy cùng nấu ăn và học các từ, cụm từ và thành ngữ

that you need to know to spice up your vocabulary.

mà bạn cần biết để tăng thêm vốn từ vựng của mình nhé. Xin

Hi, I'm Dylan and welcome to my kitchen.

chào, tôi là Dylan và chào mừng bạn đến với căn bếp của tôi.

I hope you're hungry, because today, we are going to 'cook up a storm'.

Tôi hy vọng bạn đói, vì hôm nay chúng ta sẽ 'nấu bão'.

When we 'cook up a storm', we put a lot of effort or enthusiasm into our cooking.

Khi “nấu bão”, chúng ta bỏ rất nhiều công sức hoặc tâm huyết vào việc nấu nướng.

For example, I 'cook up a storm' on Christmas Day.

Ví dụ: tôi 'nấu một cơn bão' vào ngày Giáng sinh.

This means I put an extra amount of enthusiasm and effort

Điều này có nghĩa là tôi dành nhiều tâm huyết và công sức hơn

into the meals I cook on Christmas Day.

cho những bữa ăn tôi nấu vào Ngày Giáng sinh.

I hope our first phrase has 'whet your appetite'

Tôi hy vọng cụm từ đầu tiên của chúng ta sẽ 'kích thích sự thèm ăn của bạn'

for more useful cooking vocabulary.

để có thêm từ vựng nấu ăn hữu ích hơn.

If something 'whets your appetite', it leaves you wanting more of that thing.

Nếu có thứ gì đó 'kích thích sự thèm ăn của bạn', nó sẽ khiến bạn muốn nhiều hơn về thứ đó.

We can use it with regards to food and drink.

Chúng ta có thể sử dụng nó liên quan đến thực phẩm và đồ uống.

For example, mm, the heavenly smell has really 'whet my appetite'.

Ví dụ như mm, mùi thiên đường thực sự đã 'kích thích cảm giác thèm ăn của tôi'.

But we can also use it in any context

Nhưng chúng ta cũng có thể sử dụng nó trong bất kỳ bối cảnh

where one thing increases your desire for something else.

nào mà một thứ làm tăng ham muốn của bạn về một thứ khác.

For example, the advert for the new film really 'whetted my appetite'.

Ví dụ, quảng cáo cho bộ phim mới thực sự đã 'kích thích sự thèm ăn của tôi'.

I can't wait to see it.

Tôi nóng lòng muốn xem nó.

'Whet', W-H-E-T, is an old English word which means 'to sharpen',

'Whet', W-H-E-T, là một từ tiếng Anh cổ có nghĩa là 'làm sắc bén',

so when we talk about 'whetting our appetite',

vì vậy khi chúng ta nói về 'kích thích sự thèm ăn của chúng ta',

be sure to include the H, W-H-E-T.

hãy nhớ bao gồm H, W-H-E-T.

This is a regular verb,

Đây là một động từ có quy tắc,

so if we use it in the past simple or in the present continuous,

vì vậy nếu chúng ta sử dụng nó ở thì quá khứ đơn hoặc ở thì hiện tại tiếp diễn,

we use a double T —

chúng ta sử dụng một chữ T kép -

'whetted' in the past or 'whetting' in the continuous.

'wheted' trong quá khứ hoặc 'whetting' trong thì tiếp diễn.

Now that your appetite is 'whetted',

Bây giờ cảm giác thèm ăn của bạn đã được 'kích thích',

let's go into the kitchen and start to 'prep'.

hãy cùng vào bếp và bắt đầu 'chuẩn bị' nhé.

OK. I'm sure most of you are familiar with the word 'prepare',

ĐƯỢC RỒI. Tôi chắc rằng hầu hết các bạn đều quen thuộc với từ 'prep',

which means to get something ready or to make something for later on,

có nghĩa là chuẩn bị sẵn sàng thứ gì đó hoặc làm món gì đó để dùng sau,

but we can also shorten it to 'prep'

nhưng chúng ta cũng có thể rút ngắn nó thành 'prep'

and often do so when talking about preparing food for cooking later on.

và thường làm như vậy khi nói về việc chuẩn bị thức ăn cho nấu ăn sau này.

We can use 'prep' as a verb,

Chúng ta có thể sử dụng 'prep' như một động từ,

for example: Sonia preps her dinner before she goes to work.

ví dụ: Sonia chuẩn bị bữa tối trước khi đi làm.

We can also use it as a noun:

Chúng ta cũng có thể sử dụng nó như một danh từ:

let's go into the kitchen and do some prep.

hãy vào bếp và chuẩn bị một số việc.

OK, let's take out our 'chopping board', which is the flat piece of plastic or wood

Được rồi, chúng ta hãy lấy 'cái thớt' ra, đó là miếng nhựa hoặc gỗ phẳng

which we use to cut food on and begin to prep.

mà chúng ta dùng để cắt thức ăn và bắt đầu sơ chế.

There are a number of ways to prep food,

Có một số cách để chuẩn bị thức ăn,

but one common way is to slice your vegetables.

nhưng một cách phổ biến là cắt rau củ của bạn.

When you 'slice' something, you cut it into long, thin strips

Khi bạn 'cắt' thứ gì đó, bạn cắt nó thành những dải dài, mỏng

and some common vegetables that we would slice

và một số loại rau thông thường mà chúng ta sẽ thái

could be potatoes, onions, courgettes, carrots and many, many more.

có thể là khoai tây, hành tây, bí xanh, cà rốt và nhiều loại rau khác.

Or you might 'chop' your vegetables and meat

Hoặc bạn có thể 'cắt' rau và thịt của mình

and this is when you cut them into small, bite-sized pieces.

và đây là lúc bạn cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn.

'Chop' is a special kind of word.

'Chop' là một loại từ đặc biệt.

It is an example of 'onomatopoeia'

Đó là một ví dụ về 'từ tượng thanh'

and this is when a word sounds like the word it represents.

và đây là khi một từ có âm thanh giống với từ mà nó đại diện.

Chop, chop, chop, chop, chop.

Chém, chặt, chặt, chặt, chặt.

The word 'chop' sounds a little bit like the action, doesn't it?

Từ 'chop' nghe hơi giống hành động phải không?

Now there are many, many examples of onomatopoeia

Hiện nay có rất nhiều ví dụ về từ tượng thanh

in the kitchen and in relation to cooking.

trong nhà bếp và liên quan đến nấu nướng.

Can you think of your own examples and share them in the comments section below?

Bạn có thể nghĩ ra những ví dụ của riêng mình và chia sẻ chúng trong phần bình luận bên dưới không?

Let's see how many we can collect together.

Hãy xem chúng ta có thể cùng nhau thu thập được bao nhiêu.

Moving on, if you are really organised - more organised than I am,

Tiếp tục, nếu bạn thực sự ngăn nắp - ngăn nắp hơn tôi,

then you might want to 'marinate' your ingredients

thì bạn có thể muốn 'ướp' nguyên liệu của mình

and this is when you soak your ingredients in an oil or a sauce or in spices

và đây là khi bạn ngâm nguyên liệu trong dầu, nước sốt hoặc gia vị

over a period of time, so that it has more flavour when you cook it.

trong một khoảng thời gian, để nó có nhiều hương vị hơn khi bạn nấu nó.

'Marinate' is the verb form, for example,

'Ướp' là dạng động từ, ví dụ như

I marinated the beef overnight, so it is really flavourful. Mwah!

tôi đã ướp thịt bò qua đêm nên nó rất ngon. ồ!

And 'marinade' is the noun form.

Và 'ướp' là dạng danh từ.

This is the liquid or spice that you put over food before cooking it.

Đây là chất lỏng hoặc gia vị mà bạn rắc lên thức ăn trước khi nấu.

So, we say: I marinated the beef

Vì vậy, chúng ta nói: Tôi đã ướp thịt bò

or: I put the beef in a marinade.

hoặc: Tôi cho thịt bò vào nước xốt.

Let's head over to the stove and get cooking.

Hãy đi đến bếp và nấu ăn.

A 'stove' is a piece of equipment that provides heat for use in cooking.

'Bếp' là một thiết bị cung cấp nhiệt để sử dụng trong nấu nướng.

They can be fixed in place or they can be portable,

Chúng có thể được cố định tại chỗ hoặc có thể di chuyển được,

meaning they are able to be moved.

nghĩa là chúng có thể được di chuyển.

Let's turn it on and decide which pots and pans we are going to use today.

Hãy bật nó lên và quyết định xem chúng ta sẽ sử dụng những chiếc nồi và chảo nào hôm nay.

For soups or stews, we might use a 'saucepan',

Đối với các món súp hoặc món hầm, chúng ta có thể sử dụng 'nồi',

which is a long, deep pan with a handle.

một loại chảo dài, sâu lòng có tay cầm.

They are great for boiling potatoes or boiling pasta,

Chúng rất tốt để luộc khoai tây hoặc luộc mì ống,

but today, we are going to use a frying pan.

nhưng hôm nay chúng ta sẽ sử dụng chảo rán.

A 'frying pan' is a shallow pan

'Chảo rán' là một chiếc chảo nông

that we use to fry meat, vegetables, fish or other ingredients.

mà chúng ta sử dụng để chiên thịt, rau, cá hoặc các nguyên liệu khác.

Frying pans are really common in British kitchens

Chảo rán thực sự phổ biến trong nhà bếp của người Anh

and they are an essential part of traditional cooking.

và chúng là một phần thiết yếu trong nấu ăn truyền thống.

They are not to be confused with woks.

Không nên nhầm lẫn chúng với chảo.

'Woks' are more commonly used in Asian cooking

'Chảo' được sử dụng phổ biến hơn trong cách nấu ăn của người châu Á

and they have a large, rounded bottom which makes them perfect for stir-frying.

và chúng có đáy tròn, lớn khiến chúng trở nên hoàn hảo để xào.

Let's get back to our frying pan

Hãy quay trở lại chảo rán của chúng ta

and put it on a medium heat.

và đặt nó ở lửa vừa.

Next, we are going to drizzle some oil into our pan.

Tiếp theo, chúng ta sẽ rưới một ít dầu vào chảo.

We can use the word 'drizzle' when it is raining lightly, just a little bit.

Chúng ta có thể sử dụng từ 'mưa phùn' khi trời mưa nhẹ, chỉ một chút thôi.

But, in the kitchen, we use it when we are pouring a liquid

Tuy nhiên, trong nhà bếp, chúng ta sử dụng nó khi đổ chất lỏng

slowly and evenly on or in something.

từ từ và đều lên hoặc vào thứ gì đó.

So we can drizzle some oil into a frying pan

Vì vậy, chúng ta có thể rưới một ít dầu vào chảo rán

or we can drizzle a little olive oil over a salad.

hoặc có thể rưới một ít dầu ô liu lên món salad.

When the oil is nice and hot, we can add some sliced ginger and garlic.

Khi dầu nóng và đẹp, chúng ta có thể thêm chút gừng và tỏi thái lát vào.

To 'add' something means to put it into the food.

'Thêm' thứ gì đó có nghĩa là cho nó vào thức ăn.

So, in this case, we are adding ginger and garlic,

Vì vậy, trong trường hợp này, chúng tôi sẽ thêm gừng và tỏi

we are putting it into the pan.

vào chảo.

We can use it during the cooking process or we can use it afterwards.

Chúng ta có thể sử dụng trong quá trình nấu ăn hoặc có thể sử dụng sau đó.

For example, Jaden added some olives into his salad.

Ví dụ, Jaden đã thêm một ít ô liu vào món salad của mình.

When cooking, we are going to need some cooking utensils,

Khi nấu ăn, chúng ta sẽ cần một số dụng cụ nấu ăn,

so here are some of the ones that we might use regularly.

vì vậy đây là một số dụng cụ mà chúng ta có thể sử dụng thường xuyên.

You might need a ladle.

Bạn có thể cần một cái muôi.

Tongs.

Kẹp.

Grater.

Cái nạo.

Rolling pin.

Cán lăn. Dụng cụ

Tin opener,

mở hộp thiếc

or a measuring jug.

hoặc bình đong.

OK, back to our meal.

Được rồi, quay lại bữa ăn của chúng ta.

Next, we are going to 'fry' our ingredients.

Tiếp theo, chúng ta sẽ 'chiên' nguyên liệu.

This is when we cook them in shallow oil in a pan,

Đây là khi chúng ta nấu chúng trong chảo ngập dầu,

in this case, a frying pan.

trong trường hợp này là chảo rán.

So, let's add our meat and vegetables to the oil, ginger and garlic

Vì vậy, chúng ta hãy thêm thịt và rau của chúng ta vào dầu, gừng và tỏi đã có

that are already in the pan.

sẵn trong chảo.

'Fry' is a verb.

'Chiên' là một động từ.

For example, Nadia is frying eggs.

Ví dụ, Nadia đang chiên trứng.

OK, we're nearly done, but before we finish cooking,

Được rồi, chúng ta gần xong rồi, nhưng trước khi nấu xong,

we're going to add a little seasoning.

chúng ta sẽ thêm một chút gia vị.

'Seasoning' is a noun

'Gia vị' là một danh từ

and it is something that we do at the end of the cooking process

và nó là việc chúng ta làm khi kết thúc quá trình nấu nướng

or at the table.

hoặc trên bàn ăn.

In the UK, we frequently use it to talk about salt and pepper,

Ở Anh, chúng tôi thường sử dụng nó để nói về muối và hạt tiêu,

but it can apply to other herbs and spices as well.

nhưng nó cũng có thể áp dụng cho các loại thảo mộc và gia vị khác.

Hmm, this meal's a little bland.

Ừm, bữa ăn này hơi nhạt nhẽo.

I think I'll add a little seasoning.

Tôi nghĩ tôi sẽ thêm một chút gia vị.

Alternatively, we can use its verb form: 'season'.

Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng dạng động từ của nó: 'season'.

I'm going to season my meal with a little cumin and black pepper.

Tôi sẽ nêm bữa ăn của mình với một ít thì là và hạt tiêu đen.

At last! The meal is ready. Yes.

Cuối cùng! Bữa ăn đã sẵn sàng. Đúng.

The cooking is done and now it is time to 'plate up'.

Việc nấu nướng đã xong và bây giờ là lúc 'dọn dẹp'.

This means to put the food onto the plates

Điều này có nghĩa là bày thức ăn lên đĩa

and often means in an attractive or stylish way

và thường có nghĩa là

to make it look particularly delicious.

làm cho món ăn trông đặc biệt ngon miệng theo cách hấp dẫn hoặc phong cách.

For example: Dinner's ready - I'm going to plate up now.

Ví dụ: Bữa tối đã sẵn sàng - Bây giờ tôi chuẩn bị dọn đĩa.

Alternative version of this phrase include 'dish up' and 'serve up'.

Phiên bản thay thế của cụm từ này bao gồm 'món ăn lên' và 'phục vụ'. Cậu

Take your seat, I'm about to dish up.

ngồi đi, tôi chuẩn bị dọn đồ ăn đây.

or: Food won't be long - I'm about to serve up.

hoặc: Đồ ăn sẽ không lâu đâu - Tôi sắp dọn lên đây.

When it's actually time to eat, just before starting your meal,

Khi thực sự đến giờ ăn, ngay trước khi bắt đầu bữa ăn,

some people might say 'bon appétit'.

một số người có thể nói 'Chúc ngon miệng'.

As you might be able to tell from its pronunciation and spelling,

Như bạn có thể thấy từ cách phát âm và đánh vần của nó,

this originally comes from the French, but we do commonly use it in English too.

từ này ban đầu xuất phát từ tiếng Pháp, nhưng chúng tôi cũng thường sử dụng nó trong tiếng Anh.

There are two common ways that this can be pronounced.

Có hai cách phổ biến để phát âm điều này.

You can say 'bon appét-ee', with a long 'ee' sound at the end,

Bạn có thể nói 'bon appét-ee', với âm 'ee' dài ở cuối,

which is closer to the original French,

gần với âm gốc tiếng Pháp hơn

or you can pronounce it 'bon appét-eet' with a 't' sound at the end.

hoặc bạn có thể phát âm nó là 'bon appét-eet' với âm 't' ở cuối.

Both are fine - it's down to your personal preference.

Cả hai đều ổn - tùy theo sở thích cá nhân của bạn.

Mm, yum-yum, that was delicious.

Mm, yum-yum, ngon quá.

But what are some common ways to describe the foods we like?

Nhưng một số cách phổ biến để mô tả các loại thực phẩm chúng ta thích là gì?

Well, the classic, the one that most students know,

Chà, món cổ điển, thứ mà hầu hết học sinh đều biết,

is, of course, 'delicious'.

tất nhiên là 'ngon'.

Some other words that are specifically used for delicious food and drink

Một số từ khác được sử dụng đặc biệt cho đồ ăn và đồ uống ngon

include 'scrumptious',

bao gồm 'ngon',

'tasty', and 'yummy'.

'ngon' và 'ngon'.

Now that we have had our delicious, tasty, scrumptious, yummy meal,

Bây giờ chúng ta đã có một bữa ăn ngon, thơm, ngon, đã đến

it is time to finish our lesson on kitchen and cooking vocabulary.

lúc kết thúc bài học từ vựng về bếp núc và nấu nướng.

so be sure to practise them.

vì vậy hãy chắc chắn thực hành chúng.

Write them down, make example sentences.

Viết chúng ra giấy, đặt câu ví dụ.

You can do this in your notebook or in the comments section.

Bạn có thể làm điều này trong sổ ghi chép của bạn hoặc trong phần bình luận.

The more you study them, the easier it will be to remember them.

Bạn càng nghiên cứu chúng, bạn sẽ càng dễ nhớ chúng hơn.

Let us know your favourite vocabulary you have learned today

Hãy cho chúng tôi biết từ vựng yêu thích của bạn mà bạn đã học hôm nay

and any other words you think we've missed

và bất kỳ từ nào khác mà bạn cho rằng chúng tôi đã bỏ lỡ, đồng thời hãy nhớ

and be sure to like, comment and subscribe here on YouTube

thích, nhận xét và đăng ký tại đây trên YouTube và tất

and, of course, you can check us out on Facebook, Instagram and TikTok,

nhiên, bạn có thể xem chúng tôi trên Facebook, Instagram và TikTok,

or you can find lots and lots more grammar, pronunciation,

hoặc bạn có thể tìm thấy rất nhiều ngữ pháp, cách phát âm,

spelling, vocabulary and lots more

chính tả, từ vựng và nhiều thứ khác

on our website at BBC Learning English dot com.

trên trang web của chúng tôi tại BBC Learning English dot com.

If you enjoy food and cooking, I'm sure you'd also love our lesson on eating out,

Nếu bạn thích ăn uống và nấu nướng, tôi chắc chắn rằng bạn cũng sẽ thích bài học về việc đi ăn ngoài của chúng tôi

which you can find here.

mà bạn có thể tìm thấy ở đây.

And that's it for us.

Và đó là nó cho chúng tôi.

Happy cooking, enjoy your week, bon appétit, bye!

Nấu ăn vui vẻ, chúc bạn một tuần vui vẻ, ngon miệng, tạm biệt!