The Vocabulary Show: Kitchens & cooking - Learn 28 English words and phrases in 11 minutes! 👩‍🍳

Welcome to this sizzling hot video on kitchen and cooking vocabulary.

Bienvenue dans cette vidéo torride sur la cuisine et le vocabulaire culinaire.

We're about to whisk you away

Nous sommes sur le point de vous emmener

to a world of sautéing pans, simmering pots and baking delights.

dans un monde de sauteuses, de marmites à mijoter et de délices en pâtisserie.

Whether you're a seasoned chef or a newbie in the kitchen,

Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine,

you're sure to find plenty of food for thought in this tasty lesson.

vous trouverez certainement matière à réflexion dans cette savoureuse leçon.

So, let's get cooking and learn the words, phrases and idioms

Alors, mettons-nous aux fourneaux et apprenons les mots, expressions et expressions idiomatiques

that you need to know to spice up your vocabulary.

que vous devez connaître pour pimenter votre vocabulaire.

Hi, I'm Dylan and welcome to my kitchen.

Salut, je m'appelle Dylan et bienvenue dans ma cuisine.

I hope you're hungry, because today, we are going to 'cook up a storm'.

J'espère que vous avez faim, car aujourd'hui, nous allons « préparer une tempête ».

When we 'cook up a storm', we put a lot of effort or enthusiasm into our cooking.

Lorsque nous « préparons une tempête », nous mettons beaucoup d' efforts ou d'enthousiasme dans notre cuisine.

For example, I 'cook up a storm' on Christmas Day.

Par exemple, je « prépare une tempête » le jour de Noël.

This means I put an extra amount of enthusiasm and effort

Cela signifie que je mets plus d’enthousiasme et d’efforts

into the meals I cook on Christmas Day.

dans les repas que je prépare le jour de Noël.

I hope our first phrase has 'whet your appetite'

J'espère que notre première phrase vous aura « aiguisé l'appétit »

for more useful cooking vocabulary.

pour un vocabulaire culinaire plus utile.

If something 'whets your appetite', it leaves you wanting more of that thing.

Si quelque chose vous « aiguise l’appétit », cela vous donne envie d’en savoir plus.

We can use it with regards to food and drink.

Nous pouvons l'utiliser pour la nourriture et les boissons.

For example, mm, the heavenly smell has really 'whet my appetite'.

Par exemple, mm, l'odeur paradisiaque m'a vraiment « ouvert l'appétit ».

But we can also use it in any context

Mais nous pouvons également l’utiliser dans n’importe quel contexte

where one thing increases your desire for something else.

où une chose augmente votre désir pour autre chose.

For example, the advert for the new film really 'whetted my appetite'.

Par exemple, la publicité pour le nouveau film m'a vraiment « ouvert l'appétit ».

I can't wait to see it.

J'ai hâte de le voir.

'Whet', W-H-E-T, is an old English word which means 'to sharpen',

« Whet », W-H-E-T, est un vieux mot anglais qui signifie « aiguiser »,

so when we talk about 'whetting our appetite',

alors lorsque nous parlons de « aiguiser notre appétit »,

be sure to include the H, W-H-E-T.

assurez-vous d'inclure le H, W-H-E-T.

This is a regular verb,

C'est un verbe régulier,

so if we use it in the past simple or in the present continuous,

donc si nous l'utilisons au passé simple ou au présent continu,

we use a double T —

nous utilisons un double T —

'whetted' in the past or 'whetting' in the continuous.

« aiguisé » au passé ou « aiguisé » au continu.

Now that your appetite is 'whetted',

Maintenant que votre appétit est « aiguisé »,

let's go into the kitchen and start to 'prep'.

passons en cuisine et commençons à « vous préparer ». D'

OK. I'm sure most of you are familiar with the word 'prepare',

ACCORD. Je suis sûr que la plupart d'entre vous connaissent le mot « préparer »,

which means to get something ready or to make something for later on,

qui signifie préparer quelque chose ou préparer quelque chose pour plus tard,

but we can also shorten it to 'prep'

mais nous pouvons également le raccourcir en « préparer »

and often do so when talking about preparing food for cooking later on.

et nous le faisons souvent lorsqu'on parle de préparer de la nourriture pour cuisiner plus tard.

We can use 'prep' as a verb,

On peut utiliser « préparer » comme verbe,

for example: Sonia preps her dinner before she goes to work.

par exemple : Sonia prépare son dîner avant d'aller travailler.

We can also use it as a noun:

On peut aussi l'utiliser comme nom :

let's go into the kitchen and do some prep.

allons dans la cuisine et faisons quelques préparatifs.

OK, let's take out our 'chopping board', which is the flat piece of plastic or wood

OK, retirons notre « planche à découper », qui est le morceau plat de plastique ou de bois

which we use to cut food on and begin to prep.

sur lequel nous utilisons pour couper les aliments et commencer à les préparer.

There are a number of ways to prep food,

Il existe plusieurs façons de préparer les aliments,

but one common way is to slice your vegetables.

mais une méthode courante consiste à trancher vos légumes.

When you 'slice' something, you cut it into long, thin strips

Lorsque vous « tranchez » quelque chose, vous le coupez en longues et fines lanières

and some common vegetables that we would slice

et certains légumes courants que nous trancherions

could be potatoes, onions, courgettes, carrots and many, many more.

pourraient être des pommes de terre, des oignons, des courgettes, des carottes et bien d'autres encore.

Or you might 'chop' your vegetables and meat

Ou vous pouvez « hacher » vos légumes et votre viande

and this is when you cut them into small, bite-sized pieces.

et c'est à ce moment-là que vous les coupez en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

'Chop' is a special kind of word.

« Chop » est un type de mot particulier.

It is an example of 'onomatopoeia'

C'est un exemple d'« onomatopée »

and this is when a word sounds like the word it represents.

et c'est à ce moment-là qu'un mot sonne comme le mot qu'il représente.

Chop, chop, chop, chop, chop.

Hacher, hacher, hacher, hacher, hacher.

The word 'chop' sounds a little bit like the action, doesn't it?

Le mot « hacher » ressemble un peu à l’action, n’est-ce pas ? Il

Now there are many, many examples of onomatopoeia

existe désormais de très nombreux exemples d’onomatopées

in the kitchen and in relation to cooking.

dans la cuisine et en relation avec la cuisine.

Can you think of your own examples and share them in the comments section below?

Pouvez-vous penser à vos propres exemples et les partager dans la section commentaires ci-dessous ?

Let's see how many we can collect together.

Voyons combien nous pouvons en rassembler ensemble.

Moving on, if you are really organised - more organised than I am,

Passons à autre chose, si vous êtes vraiment organisé - plus organisé que moi,

then you might want to 'marinate' your ingredients

alors vous voudrez peut-être « faire mariner » vos ingrédients

and this is when you soak your ingredients in an oil or a sauce or in spices

et c'est à ce moment-là que vous trempez vos ingrédients dans une huile, une sauce ou des épices

over a period of time, so that it has more flavour when you cook it.

pendant un certain temps, de sorte que il a plus de saveur lorsque vous le cuisinez.

'Marinate' is the verb form, for example,

« Mariner » est la forme verbale, par exemple,

I marinated the beef overnight, so it is really flavourful. Mwah!

j'ai fait mariner le bœuf toute la nuit, donc c'est vraiment savoureux. Mwah !

And 'marinade' is the noun form.

Et « marinade » est la forme nominale.

This is the liquid or spice that you put over food before cooking it.

C'est le liquide ou l'épice que vous mettez sur les aliments avant de les cuire.

So, we say: I marinated the beef

Alors, on dit : j'ai mariné le bœuf

or: I put the beef in a marinade.

ou : j'ai mis le bœuf dans une marinade.

Let's head over to the stove and get cooking.

Passons aux fourneaux et commençons à cuisiner.

A 'stove' is a piece of equipment that provides heat for use in cooking.

Une « cuisinière » est un équipement qui fournit de la chaleur pour cuisiner.

They can be fixed in place or they can be portable,

Ils peuvent être fixes ou portables, ce

meaning they are able to be moved.

qui signifie qu’ils peuvent être déplacés.

Let's turn it on and decide which pots and pans we are going to use today.

Allumons-le et décidons quelles casseroles et poêles nous allons utiliser aujourd'hui.

For soups or stews, we might use a 'saucepan',

Pour les soupes ou les ragoûts, nous pouvons utiliser une « casserole »,

which is a long, deep pan with a handle.

qui est une poêle longue et profonde avec un manche.

They are great for boiling potatoes or boiling pasta,

Ils sont parfaits pour faire bouillir des pommes de terre ou faire bouillir des pâtes,

but today, we are going to use a frying pan.

mais aujourd'hui, nous allons utiliser une poêle à frire.

A 'frying pan' is a shallow pan

Une « poêle à frire » est une poêle peu profonde

that we use to fry meat, vegetables, fish or other ingredients.

que nous utilisons pour frire de la viande, des légumes, du poisson ou d'autres ingrédients. Les

Frying pans are really common in British kitchens

poêles à frire sont très courantes dans les cuisines britanniques

and they are an essential part of traditional cooking.

et constituent un élément essentiel de la cuisine traditionnelle. Il

They are not to be confused with woks.

ne faut pas les confondre avec les woks. Les

'Woks' are more commonly used in Asian cooking

« woks » sont plus couramment utilisés dans la cuisine asiatique

and they have a large, rounded bottom which makes them perfect for stir-frying.

et ont un fond large et arrondi, ce qui les rend parfaits pour les sautés.

Let's get back to our frying pan

Revenons à notre poêle

and put it on a medium heat.

et mettons-la sur feu moyen.

Next, we are going to drizzle some oil into our pan.

Ensuite, nous allons verser un peu d’huile dans notre poêle.

We can use the word 'drizzle' when it is raining lightly, just a little bit.

On peut utiliser le mot « bruine » lorsqu'il pleut légèrement, juste un tout petit peu.

But, in the kitchen, we use it when we are pouring a liquid

Mais, en cuisine, nous l’utilisons lorsque nous versons un liquide

slowly and evenly on or in something.

lentement et uniformément sur ou dans quelque chose.

So we can drizzle some oil into a frying pan

Nous pouvons donc verser un filet d’huile dans une poêle à frire

or we can drizzle a little olive oil over a salad.

ou verser un peu d’huile d’olive sur une salade.

When the oil is nice and hot, we can add some sliced ginger and garlic.

Lorsque l’huile est bien chaude, on peut ajouter un peu de gingembre et d’ail émincés.

To 'add' something means to put it into the food.

« Ajouter » quelque chose signifie le mettre dans la nourriture.

So, in this case, we are adding ginger and garlic,

Donc, dans ce cas, on ajoute du gingembre et de l'ail,

we are putting it into the pan.

on les met dans la poêle.

We can use it during the cooking process or we can use it afterwards.

Nous pouvons l’utiliser pendant le processus de cuisson ou après.

For example, Jaden added some olives into his salad.

Par exemple, Jaden a ajouté des olives à sa salade.

When cooking, we are going to need some cooking utensils,

Pour cuisiner, nous aurons besoin de quelques ustensiles de cuisine,

so here are some of the ones that we might use regularly.

voici donc quelques-uns de ceux que nous pourrions utiliser régulièrement.

You might need a ladle.

Vous pourriez avoir besoin d'une louche.

Tongs.

Pinces.

Grater.

Râpe.

Rolling pin.

Rouleau à pâtisserie. Un

Tin opener,

ouvre-boîte

or a measuring jug.

ou un pichet doseur.

OK, back to our meal.

OK, revenons à notre repas.

Next, we are going to 'fry' our ingredients.

Ensuite, nous allons « frire » nos ingrédients.

This is when we cook them in shallow oil in a pan,

C'est à ce moment-là que nous les cuisons dans de l'huile peu profonde dans une poêle,

in this case, a frying pan.

en l'occurrence une poêle à frire.

So, let's add our meat and vegetables to the oil, ginger and garlic

Alors ajoutons notre viande et nos légumes à l'huile, au gingembre et à l'ail

that are already in the pan.

qui sont déjà dans la poêle.

'Fry' is a verb.

« Fry » est un verbe.

For example, Nadia is frying eggs.

Par exemple, Nadia fait frire des œufs.

OK, we're nearly done, but before we finish cooking,

OK, nous avons presque terminé, mais avant de terminer la cuisson,

we're going to add a little seasoning.

nous allons ajouter un peu d'assaisonnement.

'Seasoning' is a noun

« Assaisonnement » est un nom

and it is something that we do at the end of the cooking process

et c'est quelque chose que nous faisons à la fin du processus de cuisson

or at the table.

ou à table.

In the UK, we frequently use it to talk about salt and pepper,

Au Royaume-Uni, nous l'utilisons fréquemment pour parler du sel et du poivre,

but it can apply to other herbs and spices as well.

mais il peut également s'appliquer à d'autres herbes et épices.

Hmm, this meal's a little bland.

Hmm, ce repas est un peu fade.

I think I'll add a little seasoning.

Je pense que je vais ajouter un peu d'assaisonnement.

Alternatively, we can use its verb form: 'season'.

Alternativement, nous pouvons utiliser sa forme verbale : « saison ».

I'm going to season my meal with a little cumin and black pepper.

Je vais assaisonner mon repas avec un peu de cumin et de poivre noir.

At last! The meal is ready. Yes.

Enfin! Le repas est prêt. Oui.

The cooking is done and now it is time to 'plate up'.

La cuisson est terminée et il est maintenant temps de « dresser les assiettes ».

This means to put the food onto the plates

Cela signifie mettre la nourriture dans les assiettes

and often means in an attractive or stylish way

et souvent de manière attrayante ou élégante

to make it look particularly delicious.

pour lui donner un aspect particulièrement délicieux.

For example: Dinner's ready - I'm going to plate up now.

Par exemple : Le dîner est prêt – je vais préparer l’assiette maintenant. Une

Alternative version of this phrase include 'dish up' and 'serve up'.

version alternative de cette expression inclut « plat » et « servir ».

Take your seat, I'm about to dish up.

Prenez place, je suis sur le point de servir.

or: Food won't be long - I'm about to serve up.

ou : La nourriture ne sera pas longue - je suis sur le point de la servir.

When it's actually time to eat, just before starting your meal,

Quand vient l'heure de manger, juste avant de commencer votre repas,

some people might say 'bon appétit'.

certains diront « bon appétit ».

As you might be able to tell from its pronunciation and spelling,

Comme vous pourrez peut-être le constater d'après sa prononciation et son orthographe,

this originally comes from the French, but we do commonly use it in English too.

cela vient à l'origine du français, mais nous l'utilisons également couramment en anglais.

There are two common ways that this can be pronounced.

Il existe deux manières courantes de prononcer cela.

You can say 'bon appét-ee', with a long 'ee' sound at the end,

Vous pouvez dire « bon appét-ee », avec un long son « ee » à la fin,

which is closer to the original French,

qui est plus proche du français original,

or you can pronounce it 'bon appét-eet' with a 't' sound at the end.

ou vous pouvez le prononcer « bon appét-eet » avec un son « t » à la fin. Les

Both are fine - it's down to your personal preference.

deux vont bien – cela dépend de vos préférences personnelles.

Mm, yum-yum, that was delicious.

Mm, miam-miam, c'était délicieux.

But what are some common ways to describe the foods we like?

Mais quelles sont les façons courantes de décrire les aliments que nous aimons ?

Well, the classic, the one that most students know,

Eh bien, le classique, celui que la plupart des étudiants connaissent,

is, of course, 'delicious'.

est bien sûr « délicieux ».

Some other words that are specifically used for delicious food and drink

Certains autres mots spécifiquement utilisés pour désigner des plats et des boissons délicieux

include 'scrumptious',

incluent « délicieux », «

'tasty', and 'yummy'.

savoureux » et « délicieux ».

Now that we have had our delicious, tasty, scrumptious, yummy meal,

Maintenant que nous avons eu notre repas délicieux, savoureux, succulent et délicieux,

it is time to finish our lesson on kitchen and cooking vocabulary.

il est temps de terminer notre leçon sur la cuisine et le vocabulaire culinaire.

so be sure to practise them.

alors assurez-vous de les pratiquer.

Write them down, make example sentences.

Écrivez-les, faites des exemples de phrases.

You can do this in your notebook or in the comments section.

Vous pouvez le faire dans votre cahier ou dans la section commentaires.

The more you study them, the easier it will be to remember them.

Plus vous les étudierez, plus il vous sera facile de vous en souvenir.

Let us know your favourite vocabulary you have learned today

Faites-nous savoir votre vocabulaire préféré que vous avez appris aujourd'hui

and any other words you think we've missed

et tout autre mot que vous pensez que nous avons manqué

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or you can find lots and lots more grammar, pronunciation,

ou vous pouvez trouver beaucoup plus de grammaire, de prononciation,

spelling, vocabulary and lots more

d'orthographe, de vocabulaire et bien plus encore

on our website at BBC Learning English dot com.

sur notre site Web à BBC Learning English point com.

If you enjoy food and cooking, I'm sure you'd also love our lesson on eating out,

Si vous aimez manger et cuisiner, je suis sûr que vous aimerez également notre leçon sur les repas au restaurant,

which you can find here.

que vous pouvez trouver ici.

And that's it for us.

Et c'est tout pour nous.

Happy cooking, enjoy your week, bon appétit, bye!

Bonne cuisine, bonne semaine, bon appétit, au revoir !