The Vocabulary Show: Kitchens & cooking - Learn 28 English words and phrases in 11 minutes! 👩‍🍳

Welcome to this sizzling hot video on kitchen and cooking vocabulary.

Benvenuti in questo video bollente sulla cucina e sul vocabolario culinario.

We're about to whisk you away

Stiamo per trasportarti

to a world of sautéing pans, simmering pots and baking delights.

in un mondo di padelle, pentole bollenti e delizie da forno.

Whether you're a seasoned chef or a newbie in the kitchen,

Che tu sia uno chef esperto o un principiante in cucina,

you're sure to find plenty of food for thought in this tasty lesson.

troverai sicuramente molti spunti di riflessione in questa gustosa lezione.

So, let's get cooking and learn the words, phrases and idioms

Quindi, mettiamoci a cucinare e impariamo le parole, le frasi e gli idiomi

that you need to know to spice up your vocabulary.

che devi conoscere per rendere più piccante il tuo vocabolario.

Hi, I'm Dylan and welcome to my kitchen.

Ciao, sono Dylan e benvenuto nella mia cucina.

I hope you're hungry, because today, we are going to 'cook up a storm'.

Spero che tu abbia fame, perché oggi "prepareremo una tempesta".

When we 'cook up a storm', we put a lot of effort or enthusiasm into our cooking.

Quando "prepariamo una tempesta", mettiamo molto impegno o entusiasmo nella nostra cucina.

For example, I 'cook up a storm' on Christmas Day.

Ad esempio, "preparo una tempesta" il giorno di Natale.

This means I put an extra amount of enthusiasm and effort

Ciò significa che metto una dose extra di entusiasmo e impegno

into the meals I cook on Christmas Day.

nei pasti che preparo il giorno di Natale.

I hope our first phrase has 'whet your appetite'

Spero che la nostra prima frase abbia "stuzzicato il tuo appetito"

for more useful cooking vocabulary.

per un vocabolario culinario più utile.

If something 'whets your appetite', it leaves you wanting more of that thing.

Se qualcosa "stimola il tuo appetito", ti fa desiderare di più di quella cosa.

We can use it with regards to food and drink.

Possiamo usarlo per quanto riguarda cibi e bevande.

For example, mm, the heavenly smell has really 'whet my appetite'.

Ad esempio, mmm, l'odore paradisiaco mi ha davvero "stuzzicato l'appetito".

But we can also use it in any context

Ma possiamo usarlo anche in qualunque contesto

where one thing increases your desire for something else.

in cui una cosa aumenta il desiderio di qualcos'altro.

For example, the advert for the new film really 'whetted my appetite'.

Ad esempio, la pubblicità del nuovo film "mi ha davvero stuzzicato l'appetito".

I can't wait to see it.

Non posso aspettare di vederlo.

'Whet', W-H-E-T, is an old English word which means 'to sharpen',

"Stuzzicare", W-H-E-T, è un'antica parola inglese che significa "affinare",

so when we talk about 'whetting our appetite',

quindi quando parliamo di "stuzzicare il nostro appetito",

be sure to include the H, W-H-E-T.

assicurati di includere H, W-H-E-T.

This is a regular verb,

Questo è un verbo regolare,

so if we use it in the past simple or in the present continuous,

quindi se lo usiamo al passato semplice o al presente continuo,

we use a double T —

usiamo la doppia T — '

'whetted' in the past or 'whetting' in the continuous.

whetted' al passato o 'whetting' al continuo.

Now that your appetite is 'whetted',

Ora che il tuo appetito è 'stuzzicato',

let's go into the kitchen and start to 'prep'.

andiamo in cucina e iniziamo a 'preparare'.

OK. I'm sure most of you are familiar with the word 'prepare',

OK. Sono sicuro che molti di voi hanno familiarità con la parola "preparare",

which means to get something ready or to make something for later on,

che significa preparare qualcosa o preparare qualcosa per dopo,

but we can also shorten it to 'prep'

ma possiamo anche abbreviarla in "preparare"

and often do so when talking about preparing food for cooking later on.

e spesso lo facciamo quando parliamo di preparare il cibo per cucinare più tardi.

We can use 'prep' as a verb,

Possiamo usare "prep" come verbo,

for example: Sonia preps her dinner before she goes to work.

ad esempio: Sonia prepara la cena prima di andare al lavoro.

We can also use it as a noun:

Possiamo usarlo anche come sostantivo:

let's go into the kitchen and do some prep.

andiamo in cucina e facciamo un po' di preparazione.

OK, let's take out our 'chopping board', which is the flat piece of plastic or wood

OK, prendiamo il nostro "tagliere", che è il pezzo piatto di plastica o legno

which we use to cut food on and begin to prep.

su cui tagliamo il cibo e iniziamo a prepararlo.

There are a number of ways to prep food,

Esistono diversi modi per preparare il cibo,

but one common way is to slice your vegetables.

ma un modo comune è affettare le verdure.

When you 'slice' something, you cut it into long, thin strips

Quando "affetti" qualcosa, lo tagli a strisce lunghe e sottili

and some common vegetables that we would slice

e alcune verdure comuni che affettamo

could be potatoes, onions, courgettes, carrots and many, many more.

potrebbero essere patate, cipolle, zucchine, carote e molte, molte altre.

Or you might 'chop' your vegetables and meat

Oppure potresti "tritare" le verdure e la carne

and this is when you cut them into small, bite-sized pieces.

e questo è quando le tagli in piccoli pezzetti.

'Chop' is a special kind of word.

"Chop" è un tipo speciale di parola.

It is an example of 'onomatopoeia'

È un esempio di "onomatopea"

and this is when a word sounds like the word it represents.

e questo accade quando una parola suona come la parola che rappresenta.

Chop, chop, chop, chop, chop.

Tritare, tritare, tritare, tritare, tritare.

The word 'chop' sounds a little bit like the action, doesn't it?

La parola "chop" suona un po' come l'azione, non è vero?

Now there are many, many examples of onomatopoeia

Ormai di esempi di onomatopee

in the kitchen and in relation to cooking.

in cucina e in relazione alla cucina ce ne sono tanti, tantissimi.

Can you think of your own examples and share them in the comments section below?

Puoi pensare ai tuoi esempi e condividerli nella sezione commenti qui sotto?

Let's see how many we can collect together.

Vediamo quanti riusciamo a raccogliere insieme.

Moving on, if you are really organised - more organised than I am,

Andando avanti, se sei davvero organizzato, più organizzato di me,

then you might want to 'marinate' your ingredients

allora potresti voler "marinare" i tuoi ingredienti

and this is when you soak your ingredients in an oil or a sauce or in spices

e questo avviene quando immergi gli ingredienti in un olio, una salsa o nelle spezie

over a period of time, so that it has more flavour when you cook it.

per un periodo di tempo, in modo che ha più sapore quando lo cucini.

'Marinate' is the verb form, for example,

"Marinare" è la forma verbale, ad esempio

I marinated the beef overnight, so it is really flavourful. Mwah!

ho marinato la carne durante la notte, quindi è davvero saporita. Mwah!

And 'marinade' is the noun form.

E "marinata" è la forma del sostantivo.

This is the liquid or spice that you put over food before cooking it.

Questo è il liquido o la spezia che metti sul cibo prima di cucinarlo.

So, we say: I marinated the beef

Quindi diciamo: ho marinato la carne

or: I put the beef in a marinade.

oppure: ho messo la carne in marinata.

Let's head over to the stove and get cooking.

Andiamo ai fornelli e cominciamo a cucinare.

A 'stove' is a piece of equipment that provides heat for use in cooking.

Una "stufa" è un pezzo di attrezzatura che fornisce calore da utilizzare in cucina.

They can be fixed in place or they can be portable,

Possono essere fissi sul posto o possono essere portatili,

meaning they are able to be moved.

nel senso che possono essere spostati.

Let's turn it on and decide which pots and pans we are going to use today.

Accendiamolo e decidiamo quali pentole e padelle utilizzeremo oggi.

For soups or stews, we might use a 'saucepan',

Per le zuppe o gli stufati potremmo usare una "casseruola",

which is a long, deep pan with a handle.

ovvero una padella lunga e profonda con un manico.

They are great for boiling potatoes or boiling pasta,

Sono ottimi per lessare le patate o lessare la pasta,

but today, we are going to use a frying pan.

ma oggi utilizzeremo la padella.

A 'frying pan' is a shallow pan

Una "padella" è una padella poco profonda

that we use to fry meat, vegetables, fish or other ingredients.

che utilizziamo per friggere carne, verdure, pesce o altri ingredienti. Le

Frying pans are really common in British kitchens

padelle sono molto comuni nelle cucine britanniche

and they are an essential part of traditional cooking.

e sono una parte essenziale della cucina tradizionale.

They are not to be confused with woks.

Non devono essere confusi con i wok. I

'Woks' are more commonly used in Asian cooking

"wok" sono più comunemente usati nella cucina asiatica

and they have a large, rounded bottom which makes them perfect for stir-frying.

e hanno un fondo ampio e arrotondato che li rende perfetti per friggere.

Let's get back to our frying pan

Torniamo alla nostra padella

and put it on a medium heat.

e mettiamola a fuoco medio.

Next, we are going to drizzle some oil into our pan.

Successivamente, verseremo un po' di olio nella nostra padella.

We can use the word 'drizzle' when it is raining lightly, just a little bit.

Possiamo usare la parola "pioviggina" quando piove leggermente, solo un po'.

But, in the kitchen, we use it when we are pouring a liquid

Ma in cucina lo usiamo quando versiamo un liquido

slowly and evenly on or in something.

lentamente e in modo uniforme sopra o dentro qualcosa.

So we can drizzle some oil into a frying pan

Quindi possiamo versare un filo d'olio in una padella

or we can drizzle a little olive oil over a salad.

oppure possiamo versare un filo d'olio d'oliva su un'insalata.

When the oil is nice and hot, we can add some sliced ginger and garlic.

Quando l'olio sarà ben caldo, possiamo aggiungere un po' di zenzero e aglio affettati.

To 'add' something means to put it into the food.

"Aggiungere" qualcosa significa metterlo nel cibo.

So, in this case, we are adding ginger and garlic,

Quindi, in questo caso, aggiungiamo lo zenzero e l'aglio,

we are putting it into the pan.

lo mettiamo nella padella.

We can use it during the cooking process or we can use it afterwards.

Possiamo usarlo durante il processo di cottura oppure possiamo usarlo dopo.

For example, Jaden added some olives into his salad.

Ad esempio, Jaden ha aggiunto delle olive alla sua insalata.

When cooking, we are going to need some cooking utensils,

Quando cuciniamo, avremo bisogno di alcuni utensili da cucina,

so here are some of the ones that we might use regularly.

quindi ecco alcuni di quelli che potremmo usare regolarmente.

You might need a ladle.

Potrebbe servirti un mestolo.

Tongs.

Pinza.

Grater.

Grattugia.

Rolling pin.

Mattarello.

Tin opener,

Apriscatole

or a measuring jug.

o caraffa graduata.

OK, back to our meal.

OK, torniamo al nostro pasto.

Next, we are going to 'fry' our ingredients.

Successivamente, "friggeremo" i nostri ingredienti. A

This is when we cook them in shallow oil in a pan,

questo punto li cuociamo in olio poco profondo in una padella,

in this case, a frying pan.

in questo caso una padella.

So, let's add our meat and vegetables to the oil, ginger and garlic

Aggiungiamo quindi la nostra carne e le nostre verdure all'olio, allo zenzero e all'aglio

that are already in the pan.

già presenti nella padella.

'Fry' is a verb.

'Friggere' è un verbo.

For example, Nadia is frying eggs.

Ad esempio, Nadia frigge le uova.

OK, we're nearly done, but before we finish cooking,

OK, abbiamo quasi finito, ma prima di finire la cottura

we're going to add a little seasoning.

aggiungeremo un po' di condimento.

'Seasoning' is a noun

'Condire' è un sostantivo

and it is something that we do at the end of the cooking process

ed è qualcosa che facciamo alla fine della cottura

or at the table.

o a tavola.

In the UK, we frequently use it to talk about salt and pepper,

Nel Regno Unito lo usiamo spesso per parlare di sale e pepe,

but it can apply to other herbs and spices as well.

ma può applicarsi anche ad altre erbe e spezie.

Hmm, this meal's a little bland.

Hmm, questo pasto è un po' insipido.

I think I'll add a little seasoning.

Penso che aggiungerò un po' di condimento.

Alternatively, we can use its verb form: 'season'.

In alternativa, possiamo usare la sua forma verbale: 'stagionare'.

I'm going to season my meal with a little cumin and black pepper.

Condirò il mio pasto con un po' di cumino e pepe nero.

At last! The meal is ready. Yes.

Infine! Il pasto è pronto. SÌ.

The cooking is done and now it is time to 'plate up'.

La cottura è terminata e ora è il momento di 'impiattare'.

This means to put the food onto the plates

Ciò significa mettere il cibo nei piatti

and often means in an attractive or stylish way

e spesso significa

to make it look particularly delicious.

farlo sembrare particolarmente delizioso.

For example: Dinner's ready - I'm going to plate up now.

Ad esempio: la cena è pronta, adesso vado a preparare il piatto.

Alternative version of this phrase include 'dish up' and 'serve up'.

Versioni alternative di questa frase includono "piattare" e "servire".

Take your seat, I'm about to dish up.

Prendi posto, sto per servire.

or: Food won't be long - I'm about to serve up.

oppure: Il cibo non tarderà, sto per servire.

When it's actually time to eat, just before starting your meal,

Quando è effettivamente ora di mangiare, subito prima di iniziare il pasto,

some people might say 'bon appétit'.

alcune persone potrebbero dire "buon appetito".

As you might be able to tell from its pronunciation and spelling,

Come potresti capire dalla pronuncia e dall'ortografia,

this originally comes from the French, but we do commonly use it in English too.

deriva originariamente dal francese, ma lo usiamo comunemente anche in inglese.

There are two common ways that this can be pronounced.

Ci sono due modi comuni in cui questo può essere pronunciato.

You can say 'bon appét-ee', with a long 'ee' sound at the end,

Puoi dire "bon appét-ee" con il suono lungo "ee" alla fine,

which is closer to the original French,

che è più vicino all'originale francese,

or you can pronounce it 'bon appét-eet' with a 't' sound at the end.

oppure puoi pronunciarlo "bon appét-eet" con il suono "t" alla fine. Vanno

Both are fine - it's down to your personal preference.

bene entrambi: dipende dalle tue preferenze personali.

Mm, yum-yum, that was delicious.

Mm, gnam-gnam, era delizioso.

But what are some common ways to describe the foods we like?

Ma quali sono alcuni modi comuni per descrivere i cibi che ci piacciono?

Well, the classic, the one that most students know,

Bene, il classico, quello che la maggior parte degli studenti conosce,

is, of course, 'delicious'.

è, ovviamente, "delizioso".

Some other words that are specifically used for delicious food and drink

Alcune altre parole utilizzate specificamente per cibi e bevande deliziosi

include 'scrumptious',

includono "delizioso", "

'tasty', and 'yummy'.

gustoso" e "buonissimo".

Now that we have had our delicious, tasty, scrumptious, yummy meal,

Ora che abbiamo consumato il nostro pasto delizioso, saporito, delizioso e squisito,

it is time to finish our lesson on kitchen and cooking vocabulary.

è tempo di finire la nostra lezione sulla cucina e sul vocabolario culinario.

so be sure to practise them.

quindi assicurati di praticarli.

Write them down, make example sentences.

Scrivili, fai frasi di esempio.

You can do this in your notebook or in the comments section.

Puoi farlo nel tuo taccuino o nella sezione commenti.

The more you study them, the easier it will be to remember them.

Più li studi, più facile sarà ricordarli.

Let us know your favourite vocabulary you have learned today

Facci sapere il tuo vocabolario preferito che hai imparato oggi

and any other words you think we've missed

e qualsiasi altra parola che pensi ci sia sfuggita

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on our website at BBC Learning English dot com.

sul nostro sito web BBC Learning English punto com.

If you enjoy food and cooking, I'm sure you'd also love our lesson on eating out,

Se ti piace il cibo e la cucina, sono sicuro che ti piacerà anche la nostra lezione sul mangiare fuori,

which you can find here.

che puoi trovare qui.

And that's it for us.

E per noi è tutto.

Happy cooking, enjoy your week, bon appétit, bye!

Buona cucina, buona settimana, buon appetito, ciao!