The Vocabulary Show: Kitchens & cooking - Learn 28 English words and phrases in 11 minutes! 👩‍🍳

Welcome to this sizzling hot video on kitchen and cooking vocabulary.

Bem-vindo a este vídeo escaldante sobre cozinha e vocabulário culinário.

We're about to whisk you away

Estamos prestes a levá-lo

to a world of sautéing pans, simmering pots and baking delights.

para um mundo de frigideiras, panelas e delícias de panificação.

Whether you're a seasoned chef or a newbie in the kitchen,

Quer você seja um chef experiente ou um novato na cozinha,

you're sure to find plenty of food for thought in this tasty lesson.

certamente encontrará muito o que pensar nesta saborosa lição.

So, let's get cooking and learn the words, phrases and idioms

Então, vamos cozinhar e aprender as palavras, frases e expressões idiomáticas

that you need to know to spice up your vocabulary.

que você precisa saber para apimentar seu vocabulário.

Hi, I'm Dylan and welcome to my kitchen.

Olá, sou Dylan e bem-vindo à minha cozinha.

I hope you're hungry, because today, we are going to 'cook up a storm'.

Espero que você esteja com fome, porque hoje vamos ‘preparar uma tempestade’.

When we 'cook up a storm', we put a lot of effort or enthusiasm into our cooking.

Quando “preparamos uma tempestade”, colocamos muito esforço ou entusiasmo na nossa cozinha.

For example, I 'cook up a storm' on Christmas Day.

Por exemplo, eu “preparo uma tempestade” no dia de Natal.

This means I put an extra amount of enthusiasm and effort

Isso significa que coloco mais entusiasmo e esforço

into the meals I cook on Christmas Day.

nas refeições que preparo no dia de Natal.

I hope our first phrase has 'whet your appetite'

Espero que nossa primeira frase tenha 'aguçar seu apetite'

for more useful cooking vocabulary.

para um vocabulário culinário mais útil.

If something 'whets your appetite', it leaves you wanting more of that thing.

Se algo 'abre seu apetite', deixa você querendo mais daquilo.

We can use it with regards to food and drink.

Podemos usá-lo em relação a alimentos e bebidas.

For example, mm, the heavenly smell has really 'whet my appetite'.

Por exemplo, mm, o cheiro celestial realmente ‘abriu meu apetite’.

But we can also use it in any context

Mas também podemos usá-lo em qualquer contexto

where one thing increases your desire for something else.

onde uma coisa aumente o seu desejo por outra coisa.

For example, the advert for the new film really 'whetted my appetite'.

Por exemplo, o anúncio do novo filme realmente “abriu meu apetite”. Mal

I can't wait to see it.

posso esperar para ver.

'Whet', W-H-E-T, is an old English word which means 'to sharpen',

'Whet', W-H-E-T, é uma palavra inglesa antiga que significa 'afiar',

so when we talk about 'whetting our appetite',

então quando falamos sobre 'aguçar nosso apetite',

be sure to include the H, W-H-E-T.

certifique-se de incluir o H, W-H-E-T.

This is a regular verb,

Este é um verbo regular,

so if we use it in the past simple or in the present continuous,

portanto, se o usarmos no passado simples ou no presente contínuo,

we use a double T —

usamos um T duplo —

'whetted' in the past or 'whetting' in the continuous.

'whetted' no passado ou 'whetting' no contínuo.

Now that your appetite is 'whetted',

Agora que o seu apetite está ‘aguçado’,

let's go into the kitchen and start to 'prep'.

vamos para a cozinha começar a ‘preparar’.

OK. I'm sure most of you are familiar with the word 'prepare',

OK. Tenho certeza de que a maioria de vocês está familiarizada com a palavra 'preparar',

which means to get something ready or to make something for later on,

que significa preparar algo ou fazer algo para mais tarde,

but we can also shorten it to 'prep'

mas também podemos abreviá-la para 'preparar'

and often do so when talking about preparing food for cooking later on.

e frequentemente fazemos isso quando falamos sobre preparar comida para cozinhando mais tarde.

We can use 'prep' as a verb,

Podemos usar 'prep' como verbo,

for example: Sonia preps her dinner before she goes to work.

por exemplo: Sonia prepara o jantar antes de ir para o trabalho.

We can also use it as a noun:

Também podemos usá-lo como substantivo:

let's go into the kitchen and do some prep.

vamos para a cozinha fazer alguns preparativos.

OK, let's take out our 'chopping board', which is the flat piece of plastic or wood

OK, vamos tirar a nossa 'tábua de cortar', que é o pedaço plano de plástico ou madeira

which we use to cut food on and begin to prep.

que usamos para cortar os alimentos e começar a prepará-los.

There are a number of ways to prep food,

Existem várias maneiras de preparar alimentos,

but one common way is to slice your vegetables.

mas uma forma comum é fatiar os vegetais.

When you 'slice' something, you cut it into long, thin strips

Quando você 'fatia' algo, você o corta em tiras longas e finas

and some common vegetables that we would slice

e alguns vegetais comuns que fatiaríamos

could be potatoes, onions, courgettes, carrots and many, many more.

poderiam ser batatas, cebolas, abobrinhas, cenouras e muitos, muitos mais.

Or you might 'chop' your vegetables and meat

Ou você pode 'cortar' seus vegetais e carne

and this is when you cut them into small, bite-sized pieces.

e é quando você os corta em pedaços pequenos e pequenos.

'Chop' is a special kind of word.

'Chop' é um tipo especial de palavra.

It is an example of 'onomatopoeia'

É um exemplo de 'onomatopeia'

and this is when a word sounds like the word it represents.

e ocorre quando uma palavra soa como a palavra que representa.

Chop, chop, chop, chop, chop.

Pique, pique, pique, pique, pique.

The word 'chop' sounds a little bit like the action, doesn't it?

A palavra ‘chop’ soa um pouco como a ação, não é?

Now there are many, many examples of onomatopoeia

Agora existem muitos, muitos exemplos de onomatopeias

in the kitchen and in relation to cooking.

na cozinha e em relação à culinária.

Can you think of your own examples and share them in the comments section below?

Você consegue pensar em seus próprios exemplos e compartilhá-los na seção de comentários abaixo?

Let's see how many we can collect together.

Vamos ver quantos podemos coletar juntos.

Moving on, if you are really organised - more organised than I am,

Continuando, se você for realmente organizado - mais organizado do que eu,

then you might want to 'marinate' your ingredients

então você pode querer 'marinar' seus ingredientes

and this is when you soak your ingredients in an oil or a sauce or in spices

e isso é quando você os mergulha em um óleo ou molho ou em temperos

over a period of time, so that it has more flavour when you cook it.

durante um período de tempo, para que tem mais sabor quando você cozinha.

'Marinate' is the verb form, for example,

'Marinar' é a forma verbal, por exemplo,

I marinated the beef overnight, so it is really flavourful. Mwah!

marinamos a carne durante a noite, por isso fica muito saborosa. Uau!

And 'marinade' is the noun form.

E 'marinada' é a forma substantiva.

This is the liquid or spice that you put over food before cooking it.

Este é o líquido ou tempero que você coloca sobre os alimentos antes de cozinhá-los.

So, we say: I marinated the beef

Então, dizemos: Marinei a carne

or: I put the beef in a marinade.

ou: Coloquei a carne na marinada.

Let's head over to the stove and get cooking.

Vamos até o fogão e vamos cozinhar.

A 'stove' is a piece of equipment that provides heat for use in cooking.

Um 'fogão' é um equipamento que fornece calor para cozinhar.

They can be fixed in place or they can be portable,

Eles podem ser fixos no lugar ou portáteis, o que

meaning they are able to be moved.

significa que podem ser movidos.

Let's turn it on and decide which pots and pans we are going to use today.

Vamos ligá-lo e decidir quais panelas usaremos hoje.

For soups or stews, we might use a 'saucepan',

Para sopas ou ensopados, podemos usar uma 'panela',

which is a long, deep pan with a handle.

que é uma panela longa e funda com alça.

They are great for boiling potatoes or boiling pasta,

São ótimos para ferver batatas ou macarrão,

but today, we are going to use a frying pan.

mas hoje vamos usar uma frigideira.

A 'frying pan' is a shallow pan

Uma 'frigideira' é uma frigideira rasa

that we use to fry meat, vegetables, fish or other ingredients.

que usamos para fritar carne, vegetais, peixe ou outros ingredientes. As

Frying pans are really common in British kitchens

frigideiras são muito comuns nas cozinhas britânicas

and they are an essential part of traditional cooking.

e são uma parte essencial da cozinha tradicional.

They are not to be confused with woks.

Eles não devem ser confundidos com woks. Os

'Woks' are more commonly used in Asian cooking

'Woks' são mais comumente usados na culinária asiática

and they have a large, rounded bottom which makes them perfect for stir-frying.

e têm um fundo grande e arredondado que os torna perfeitos para refogar.

Let's get back to our frying pan

Voltemos à nossa frigideira

and put it on a medium heat.

e levemos ao fogo médio.

Next, we are going to drizzle some oil into our pan.

A seguir, vamos colocar um pouco de óleo em nossa panela.

We can use the word 'drizzle' when it is raining lightly, just a little bit.

Podemos usar a palavra 'garoa' quando está chovendo levemente, só um pouquinho.

But, in the kitchen, we use it when we are pouring a liquid

Mas, na cozinha, usamos quando despejamos um líquido

slowly and evenly on or in something.

lenta e uniformemente sobre ou dentro de alguma coisa.

So we can drizzle some oil into a frying pan

Assim, podemos regar uma frigideira com um pouco de azeite

or we can drizzle a little olive oil over a salad.

ou regar uma salada com um pouco de azeite.

When the oil is nice and hot, we can add some sliced ginger and garlic.

Quando o azeite estiver bem quente, podemos adicionar um pouco de gengibre fatiado e alho.

To 'add' something means to put it into the food.

'Adicionar' algo significa colocá-lo na comida.

So, in this case, we are adding ginger and garlic,

Então, nesse caso, estamos adicionando gengibre e alho,

we are putting it into the pan.

estamos colocando na panela.

We can use it during the cooking process or we can use it afterwards.

Podemos usá-lo durante o processo de cozimento ou depois.

For example, Jaden added some olives into his salad.

Por exemplo, Jaden adicionou algumas azeitonas à sua salada.

When cooking, we are going to need some cooking utensils,

Ao cozinhar, precisaremos de alguns utensílios de cozinha,

so here are some of the ones that we might use regularly.

então aqui estão alguns que podemos usar regularmente.

You might need a ladle.

Você pode precisar de uma concha.

Tongs.

Pinças.

Grater.

Ralador.

Rolling pin.

Rolo de massa.

Tin opener,

Abridor de lata

or a measuring jug.

ou jarro medidor.

OK, back to our meal.

OK, de volta à nossa refeição.

Next, we are going to 'fry' our ingredients.

A seguir, vamos ‘fritar’ nossos ingredientes.

This is when we cook them in shallow oil in a pan,

É quando os cozinhamos em óleo raso em uma panela,

in this case, a frying pan.

no caso, uma frigideira.

So, let's add our meat and vegetables to the oil, ginger and garlic

Então, vamos adicionar nossas carnes e legumes ao azeite, gengibre e alho

that are already in the pan.

que já estão na panela.

'Fry' is a verb.

'Fritar' é um verbo.

For example, Nadia is frying eggs.

Por exemplo, Nadia está fritando ovos.

OK, we're nearly done, but before we finish cooking,

OK, estamos quase terminando, mas antes de terminarmos de cozinhar,

we're going to add a little seasoning.

vamos adicionar um pouco de tempero.

'Seasoning' is a noun

'Tempero' é um substantivo

and it is something that we do at the end of the cooking process

e é algo que fazemos no final do cozimento

or at the table.

ou à mesa.

In the UK, we frequently use it to talk about salt and pepper,

No Reino Unido, utilizamo-lo frequentemente para falar de sal e pimenta,

but it can apply to other herbs and spices as well.

mas também pode aplicar-se a outras ervas e especiarias.

Hmm, this meal's a little bland.

Hmm, esta refeição é um pouco sem graça.

I think I'll add a little seasoning.

Acho que vou adicionar um pouco de tempero.

Alternatively, we can use its verb form: 'season'.

Alternativamente, podemos usar sua forma verbal: 'temporada'.

I'm going to season my meal with a little cumin and black pepper.

Vou temperar minha refeição com um pouco de cominho e pimenta-do-reino.

At last! The meal is ready. Yes.

Afinal! A comida esta pronta. Sim.

The cooking is done and now it is time to 'plate up'.

O cozimento está feito e agora é hora de 'preparar'.

This means to put the food onto the plates

Isto significa colocar a comida nos pratos

and often means in an attractive or stylish way

e muitas vezes significa de uma forma atraente ou elegante

to make it look particularly delicious.

torná-la particularmente deliciosa.

For example: Dinner's ready - I'm going to plate up now.

Por exemplo: O jantar está pronto - vou preparar agora. A

Alternative version of this phrase include 'dish up' and 'serve up'.

versão alternativa desta frase inclui 'prato' e 'servir'.

Take your seat, I'm about to dish up.

Sente-se, estou prestes a servir.

or: Food won't be long - I'm about to serve up.

ou: A comida não vai demorar - estou prestes a servir.

When it's actually time to eat, just before starting your meal,

Na hora de comer, pouco antes de iniciar a refeição,

some people might say 'bon appétit'.

algumas pessoas podem dizer 'bom apetite'.

As you might be able to tell from its pronunciation and spelling,

Como você pode perceber pela pronúncia e ortografia,

this originally comes from the French, but we do commonly use it in English too.

isso vem originalmente do francês, mas também costumamos usá-lo em inglês.

There are two common ways that this can be pronounced.

Existem duas maneiras comuns de pronunciar isso.

You can say 'bon appét-ee', with a long 'ee' sound at the end,

Você pode dizer 'bon appét-ee', com um som longo de 'ee' no final,

which is closer to the original French,

que é mais próximo do francês original,

or you can pronounce it 'bon appét-eet' with a 't' sound at the end.

ou pode pronunciar 'bon appét-eet' com um som de 't' no final.

Both are fine - it's down to your personal preference.

Ambos estão bem - depende da sua preferência pessoal.

Mm, yum-yum, that was delicious.

Hum, hummm, isso foi delicioso.

But what are some common ways to describe the foods we like?

Mas quais são algumas maneiras comuns de descrever os alimentos que gostamos?

Well, the classic, the one that most students know,

Pois bem, o clássico, aquele que a maioria dos estudantes conhece,

is, of course, 'delicious'.

é, claro, ‘delicioso’.

Some other words that are specifically used for delicious food and drink

Algumas outras palavras usadas especificamente para comidas e bebidas deliciosas

include 'scrumptious',

incluem 'delicioso', '

'tasty', and 'yummy'.

saboroso' e 'gostoso'.

Now that we have had our delicious, tasty, scrumptious, yummy meal,

Agora que comemos nossa refeição deliciosa, saborosa, deliciosa e saborosa,

it is time to finish our lesson on kitchen and cooking vocabulary.

é hora de terminar nossa lição sobre cozinha e vocabulário culinário.

so be sure to practise them.

então certifique-se de praticá-los.

Write them down, make example sentences.

Escreva-os, faça frases de exemplo.

You can do this in your notebook or in the comments section.

Você pode fazer isso em seu caderno ou na seção de comentários.

The more you study them, the easier it will be to remember them.

Quanto mais você os estudar, mais fácil será lembrá-los.

Let us know your favourite vocabulary you have learned today

Conte-nos seu vocabulário favorito que você aprendeu hoje

and any other words you think we've missed

e quaisquer outras palavras que você acha que perdemos

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or you can find lots and lots more grammar, pronunciation,

ou você pode encontrar muito mais gramática, pronúncia,

spelling, vocabulary and lots more

ortografia, vocabulário e muito mais

on our website at BBC Learning English dot com.

em nosso site BBC Learning English ponto com.

If you enjoy food and cooking, I'm sure you'd also love our lesson on eating out,

Se você gosta de comida e culinária, tenho certeza que também adoraria nossa lição sobre comer fora,

which you can find here.

que você encontra aqui.

And that's it for us.

E é isso para nós.

Happy cooking, enjoy your week, bon appétit, bye!

Boa cozinha, aproveite a semana, bom apetite, tchau!