Addicted to sugar ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Xin chào. Đây là 6 phút tiếng Anh từ BBC Learning English.

I'm Neil and I'm Georgie.

Tôi là Neil và tôi là Georgie.

Would you like a cup of tea, Neil?

Bạn có muốn một tách trà không, Neil?

Oh, yes thanks Georgie, with milk and three sugars, please.

Ồ, vâng, cảm ơn Georgie, cho thêm sữa và ba đường nhé.

Three sugars, wow!

Ba đường, wow!

You really have a sweet tooth -

Bạn thực sự là người hảo ngọt -

you like eating sweet things. Aren't you worried about your weight?

bạn thích ăn đồ ngọt. Bạn không lo lắng về cân nặng của mình sao?

Yes, but I can't say no to sugar.

Có, nhưng tôi không thể nói không với đường.

Just as our addiction to oil is causing a climate emergency,

Giống như việc chúng ta nghiện dầu đang gây ra tình trạng khẩn cấp về khí hậu, việc

our addiction to sugar is causing a health emergency

nghiện đường đang gây ra tình trạng khẩn cấp về sức khỏe

for our bodies. Sugar gives us an instant hit at the chemical hormone

cho cơ thể chúng ta. Đường khiến chúng ta tác động ngay lập tức đến hormone hóa học

dopamine making us feel good,

dopamine khiến chúng ta cảm thấy dễ chịu

but in the long run causing obesity, tooth decay and diseases like diabetes.

nhưng về lâu dài lại gây béo phì, sâu răng và các bệnh như tiểu đường.

But how did our addiction to the sweet stuff begin?

Nhưng cơn nghiện đồ ngọt của chúng ta bắt đầu như thế nào?

That's what we'll be discussing in this programme.

Đó là những gì chúng ta sẽ thảo luận trong chương trình này.

And as usual,

Và như thường lệ,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

chúng ta cũng sẽ học một số từ vựng mới hữu ích.

Anyway, here's your tea, Neil.

Dù sao thì trà của anh đây, Neil.

I just put one sugar.

Tôi chỉ cho một đường thôi.

Thanks, Georgie, I'll give it a try.

Cảm ơn, Georgie, tôi sẽ thử.

Now, before we go on,

Bây giờ, trước khi chúng ta tiếp tục,

I have a question for you. Sugar cane, which grows naturally in Asia, Africa

tôi có một câu hỏi dành cho bạn. Cây mía mọc tự nhiên ở châu Á, châu Phi

and the Americas first came to England in the 11th century.

và châu Mỹ lần đầu tiên đến Anh vào thế kỷ 11.

Back then it was an expensive luxury item affordable only to kings, queens

Vào thời đó, nó là một món đồ xa xỉ đắt tiền chỉ dành cho vua, hoàng hậu

and the very rich.

và những người rất giàu có.

So, which English monarch loved eating sugar so much their teeth turned black?

Vậy vị vua nước Anh nào thích ăn đường đến mức răng chuyển sang màu đen?

Was it a) King Henry VIII b) Queen Elizabeth I

Đó có phải là a) Vua Henry VIII b) Nữ hoàng Elizabeth I

or c) Mary Queen of Scots?

hay c) Nữ hoàng Mary xứ Scotland?

I know Henry VIII was very unhealthy

Tôi biết Henry VIII rất yếu

so I'll guess it's him.

nên tôi đoán đó là ông ấy.

OK, Georgie. We'll find out the answer later in the programme.

Được rồi, Georgie. Chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời sau trong chương trình.

Just now, I compared sugar to oil as the world's most important commodity -

Vừa rồi, tôi đã so sánh đường với dầu là mặt hàng quan trọng nhất thế giới -

a commodity is a product or natural resource that can be traded,

hàng hóa là sản phẩm hoặc tài nguyên thiên nhiên có thể trao đổi,

bought and sold. Today,

mua và bán. Ngày nay,

economies, governments and wars are based on controlling oil,

nền kinh tế, chính phủ và chiến tranh đều dựa trên việc kiểm soát dầu mỏ,

but in earlier centuries, the same was true of sugar.

nhưng trong những thế kỷ trước, điều tương tự cũng đúng với đường.

For 400 years sugar,

Trong 400 năm, đường,

along with coffee and tobacco, was grown in slavery plantations

cùng với cà phê và thuốc lá, được trồng ở các đồn điền dành cho nô lệ

and shipped across the Atlantic Ocean to Europe.

và được vận chuyển qua Đại Tây Dương đến Châu Âu.

By the time slavery was ended in 1834,

Vào thời điểm chế độ nô lệ chấm dứt vào năm 1834,

the demand for sugar in Europe and the United States was at a record high.

nhu cầu về đường ở Châu Âu và Hoa Kỳ đã ở mức cao kỷ lục.

Here's Professor of international history Ulbe Bosma

Đây là Giáo sư lịch sử quốc tế Ulbe Bosma

explaining more to BBC Radio 4 programme 'Thinking Allowed':

giải thích thêm cho chương trình 'Thinking Allowed' của BBC Radio 4:

Sugar was already an extremely important commodity

Đường đã là một mặt hàng cực kỳ quan trọng

in the 16th and 17th and 18th century,

trong thế kỷ 16, 17 và 18,

and in the 19th century

và trong thế kỷ 19,

we see a staggering growth of sugar consumption in Europe and United States

chúng ta chứng kiến ​​mức tiêu thụ đường tăng trưởng đáng kinh ngạc ở Châu Âu và Hoa Kỳ,

and so with that sugar became the fuel for human bodies whereas

từ đó đường trở thành nhiên liệu cho cơ thể con người trong khi

oil became the fuel for vehicles in the 20th century.

dầu trở thành nhiên liệu cho xe cộ trong thế kỷ 20.

Professor Bosma talks

Giáo sư Bosma nói

about the staggering growth in the popularity of sugar.

về sự tăng trưởng đáng kinh ngạc về mức độ phổ biến của đường.

The adjective 'staggering' means shocking or surprising. Just

Tính từ 'loạng choạng' có nghĩa là gây sốc hoặc ngạc nhiên. Giống

like oil became the fuel for machine

như dầu trở thành nhiên liệu cho

engines, sugar became the fuel for the human body.

động cơ máy móc, đường trở thành nhiên liệu cho cơ thể con người.

Fuel is a substance that is burned to provide heat or power

Nhiên liệu là chất được đốt để cung cấp nhiệt hoặc điện.

Trading companies had become rich selling sugar grown using slave labour.

Các công ty thương mại đã trở nên giàu có nhờ bán đường được trồng bằng cách sử dụng lao động nô lệ.

When people began to realise the health problems of sugar

Khi mọi người bắt đầu nhận ra các vấn đề sức khỏe của đường

in the 20th century,

vào thế kỷ 20, các

these companies needed new ways to sell their product

công ty này cần những cách mới để bán sản phẩm của mình

and began using sugar in food which had previously contained none,

và bắt đầu sử dụng đường trong thực phẩm mà trước đây không chứa đường, những

food like bread, cereal and yoghurt.

thực phẩm như bánh mì, ngũ cốc và sữa chua.

Here's Professor Bosma again, taking up the story for BBC

Đây lại là Giáo sư Bosma, người đảm nhận câu chuyện cho chương trình

Radio 4's 'Thinking Allowed'.

'Thinking Allowed' của BBC Radio 4.

You can flood the market with a certain commodity, with sugar in this case,

Bạn có thể tràn ngập thị trường với một mặt hàng nhất định, trong trường hợp này là đường,

but that still does not mean that people will consume it.

nhưng điều đó vẫn không có nghĩa là mọi người sẽ tiêu thụ nó.

So the eating habits of people had to change. People

Vì vậy thói quen ăn uống của người dân đã phải thay đổi. Con người

until the early 19th century, they had a few spoons of sugar per week,

cho đến đầu thế kỷ 19, họ chỉ ăn vài thìa đường mỗi tuần

but not a kilo, which people consume today in many countries in the world.

chứ không phải một kg, con số mà ngày nay người dân ở nhiều nước trên thế giới tiêu thụ.

Sugar companies flooded the market with their commodity.

Các công ty đường tràn ngập thị trường với hàng hóa của họ.

If you flood the market,

Nếu bạn tràn ngập thị trường,

you make a lot of your product available for sale, often at a low price.

bạn sẽ tạo ra rất nhiều sản phẩm để bán, thường ở mức giá thấp.

But just because something is cheap and easily available, doesn't mean

Nhưng chỉ vì thứ gì đó rẻ và dễ kiếm không có nghĩa là

people will eat it. So, sugar

mọi người sẽ ăn nó. Vì vậy,

companies tried to increase sugar consumption

các công ty đường đã cố gắng tăng mức tiêu thụ đường

by changing people's eating habits -

bằng cách thay đổi thói quen ăn uống của mọi người - ví dụ như

the way a group of people eat,

cách một nhóm người ăn,

for example, which types of food

loại thực phẩm nào

they eat, how much of it, and how often.

họ ăn, số lượng và tần suất ăn.

Instead of one or two spoons of sugar per week,

Thay vì một hoặc hai thìa đường mỗi tuần,

people started eating kilos, with results we see around us every day - worldwide

mọi người bắt đầu ăn theo kg, với kết quả mà chúng ta thấy xung quanh mình hàng ngày - bệnh

obesity and heart disease have tripled in the last 50 years.

béo phì và bệnh tim trên toàn thế giới đã tăng gấp ba lần trong 50 năm qua.

What's more because sugary food is cheaper,

Hơn nữa, vì thực phẩm có đường rẻ hơn nên những người

it's often the poorest in society who are worst affected.

nghèo nhất trong xã hội thường bị ảnh hưởng nặng nề nhất.

Hmm, maybe it's time to try having your tea without any sugar

Hmm, có lẽ đã đến lúc thử uống trà không đường

eh, Neil? And to reveal the answer to your question:

nhỉ, Neil? Và để tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của bạn:

which English monarch's famous love of sugar turned their teeth black?

tình yêu nổi tiếng với đường của vị vua Anh nào đã khiến răng của họ trở nên đen?

I guessed it was the notorious overeater, Henry VIII.

Tôi đoán đó là kẻ ăn quá nhiều khét tiếng, Henry VIII.

Which was the wrong answer. I'm afraid, Georgie.

Đó là câu trả lời sai. Tôi sợ, Georgie.

In fact, during the years before toothpaste and dentists,

Trên thực tế, trong những năm trước khi có kem đánh răng và nha sĩ, những

those black stumpy teeth belonged to Queen Elizabeth I.

chiếc răng khểnh đen đó thuộc về Nữ hoàng Elizabeth I.

OK, let's recap the vocabulary

OK, chúng ta hãy tóm tắt lại những từ vựng

we've learned from this programme about sugar, starting

chúng ta đã học được từ chương trình này về đường, bắt đầu

with 'a sweet tooth' - a fondness for eating sweet, sugary food and drinks.

bằng 'a sweet Tooth' - sở thích ăn đồ ngọt , đồ ăn và đồ uống có đường.

A commodity is a product or natural resource that can be traded,

Hàng hóa là một sản phẩm hoặc tài nguyên thiên nhiên có thể được trao đổi,

bought and sold. Fuel is a substance such as oil or coal

mua và bán. Nhiên liệu là một chất như dầu hoặc than

that is burned to provide heat or power.

được đốt cháy để cung cấp nhiệt hoặc năng lượng.

The adjective 'staggering' means very shocking and surprising.

Tính từ 'loạng choạng' có nghĩa là rất sốc và đáng ngạc nhiên.

If a company floods the market, they release a lot

Nếu một công ty tràn ngập thị trường, họ sẽ tung ra rất

of a particular product for sale, often at a low price.

nhiều sản phẩm cụ thể để bán, thường ở mức giá thấp.

And finally, eating habits

Và cuối cùng, thói quen ăn uống

describe the way a particular group of people eat,

mô tả cách một nhóm người cụ thể ăn,

for example, which types of food

chẳng hạn như họ ăn loại thực phẩm nào

they eat, how much and how often.

, bao nhiêu và tần suất như thế nào.

Once again, our six minutes are up.

Một lần nữa, sáu phút của chúng ta đã hết. Hãy

Join us again soon

sớm tham gia lại với chúng tôi

for more trending topics and useful vocabulary here at

để biết thêm các chủ đề thịnh hành và từ vựng hữu ích tại

6 Minute English. Goodbye for now!

6 Minute English. Tạm biệt nhé!

Bye!

Tạm biệt!