Addicted to sugar ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Bonjour. Il s'agit de 6 minutes d'anglais de BBC Learning English.

I'm Neil and I'm Georgie.

Je m'appelle Neil et je m'appelle Georgie.

Would you like a cup of tea, Neil?

Voudrais-tu une tasse de thé, Neil ?

Oh, yes thanks Georgie, with milk and three sugars, please.

Oh, oui merci Georgie, avec du lait et trois sucres, s'il te plaît.

Three sugars, wow!

Trois sucres, wow !

You really have a sweet tooth -

Vous avez vraiment la dent sucrée –

you like eating sweet things. Aren't you worried about your weight?

vous aimez manger des choses sucrées. N'êtes-vous pas inquiet à propos de votre poids ?

Yes, but I can't say no to sugar.

Oui, mais je ne peux pas dire non au sucre.

Just as our addiction to oil is causing a climate emergency,

Tout comme notre dépendance au pétrole provoque une urgence climatique,

our addiction to sugar is causing a health emergency

notre dépendance au sucre provoque une urgence sanitaire

for our bodies. Sugar gives us an instant hit at the chemical hormone

pour notre corps. Le sucre nous donne un effet instantané sur l'hormone chimique

dopamine making us feel good,

dopamine, qui nous fait nous sentir bien,

but in the long run causing obesity, tooth decay and diseases like diabetes.

mais qui, à long terme, provoque l'obésité, la carie dentaire et des maladies comme le diabète.

But how did our addiction to the sweet stuff begin?

Mais comment est née notre addiction aux sucreries ?

That's what we'll be discussing in this programme.

C'est ce dont nous discuterons dans ce programme.

And as usual,

Et comme d'habitude,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

nous apprendrons également du nouveau vocabulaire utile.

Anyway, here's your tea, Neil.

Quoi qu'il en soit, voici ton thé, Neil.

I just put one sugar.

Je viens de mettre un sucre.

Thanks, Georgie, I'll give it a try.

Merci, Georgie, je vais essayer.

Now, before we go on,

Maintenant, avant de continuer,

I have a question for you. Sugar cane, which grows naturally in Asia, Africa

j'ai une question pour vous. La canne à sucre, qui pousse naturellement en Asie, en Afrique

and the Americas first came to England in the 11th century.

et dans les Amériques, est arrivée en Angleterre au XIe siècle.

Back then it was an expensive luxury item affordable only to kings, queens

À l’époque, c’était un article de luxe coûteux, accessible uniquement aux rois, aux reines

and the very rich.

et aux très riches.

So, which English monarch loved eating sugar so much their teeth turned black?

Alors, quel monarque anglais aimait tellement manger du sucre que ses dents devenaient noires ?

Was it a) King Henry VIII b) Queen Elizabeth I

Était-ce a) le roi Henri VIII b) la reine Elizabeth I

or c) Mary Queen of Scots?

ou c) Mary, reine d'Écosse ?

I know Henry VIII was very unhealthy

Je sais qu'Henri VIII était en très mauvaise santé,

so I'll guess it's him.

alors je suppose que c'est lui.

OK, Georgie. We'll find out the answer later in the programme.

D'accord, Georgie. Nous découvrirons la réponse plus tard dans le programme.

Just now, I compared sugar to oil as the world's most important commodity -

Tout à l'heure, j'ai comparé le sucre au pétrole comme étant la matière première la plus importante au monde –

a commodity is a product or natural resource that can be traded,

une matière première est un produit ou une ressource naturelle qui peut être échangé,

bought and sold. Today,

acheté et vendu. Aujourd’hui, les

economies, governments and wars are based on controlling oil,

économies, les gouvernements et les guerres reposent sur le contrôle du pétrole,

but in earlier centuries, the same was true of sugar.

mais au cours des siècles précédents, il en était de même pour le sucre.

For 400 years sugar,

Pendant 400 ans, le sucre,

along with coffee and tobacco, was grown in slavery plantations

ainsi que le café et le tabac, ont été cultivés dans des plantations d'esclaves

and shipped across the Atlantic Ocean to Europe.

et expédiés à travers l' océan Atlantique vers l'Europe.

By the time slavery was ended in 1834,

Au moment où l’esclavage prit fin en 1834,

the demand for sugar in Europe and the United States was at a record high.

la demande de sucre en Europe et aux États-Unis atteignait un niveau record.

Here's Professor of international history Ulbe Bosma

Voici le professeur d'histoire internationale Ulbe Bosma qui

explaining more to BBC Radio 4 programme 'Thinking Allowed':

explique davantage dans l'émission « Thinking Allowed » de la BBC Radio 4 : Le

Sugar was already an extremely important commodity

sucre était déjà un produit extrêmement important

in the 16th and 17th and 18th century,

aux 16e, 17e et 18e siècles,

and in the 19th century

et au 19e siècle,

we see a staggering growth of sugar consumption in Europe and United States

nous assistons à une croissance stupéfiante de la consommation de sucre en Europe. et aux États-Unis, le

and so with that sugar became the fuel for human bodies whereas

sucre est devenu le carburant du corps humain, tandis que le

oil became the fuel for vehicles in the 20th century.

pétrole est devenu le carburant des véhicules au 20e siècle. Le

Professor Bosma talks

professeur Bosma parle

about the staggering growth in the popularity of sugar.

de la croissance fulgurante de la popularité du sucre.

The adjective 'staggering' means shocking or surprising. Just

L'adjectif « stupéfiant » signifie choquant ou surprenant. Tout

like oil became the fuel for machine

comme le pétrole est devenu le carburant des

engines, sugar became the fuel for the human body.

moteurs des machines, le sucre est devenu le carburant du corps humain. Le

Fuel is a substance that is burned to provide heat or power

carburant est une substance qui est brûlée pour produire de la chaleur ou de l'électricité. Les

Trading companies had become rich selling sugar grown using slave labour.

sociétés commerciales s'étaient enrichies en vendant du sucre cultivé grâce au travail des esclaves.

When people began to realise the health problems of sugar

Lorsque les gens ont commencé à prendre conscience des problèmes de santé liés au sucre

in the 20th century,

au XXe siècle,

these companies needed new ways to sell their product

ces entreprises ont eu besoin de nouvelles façons de vendre leurs produits

and began using sugar in food which had previously contained none,

et ont commencé à utiliser du sucre dans des aliments qui n'en contenaient pas auparavant, comme le pain

food like bread, cereal and yoghurt.

, les céréales et le yaourt.

Here's Professor Bosma again, taking up the story for BBC

Voici à nouveau le professeur Bosma, reprenant l'histoire de l'émission

Radio 4's 'Thinking Allowed'.

« Thinking Allowed » de BBC Radio 4.

You can flood the market with a certain commodity, with sugar in this case,

Vous pouvez inonder le marché avec un certain produit, du sucre dans ce cas,

but that still does not mean that people will consume it.

mais cela ne signifie pas pour autant que les gens le consommeront. Il fallait

So the eating habits of people had to change. People

donc changer les habitudes alimentaires des gens.

until the early 19th century, they had a few spoons of sugar per week,

Jusqu'au début du XIXe siècle, les gens consommaient quelques cuillères de sucre par semaine,

but not a kilo, which people consume today in many countries in the world.

mais pas un kilo, comme on le consomme aujourd'hui dans de nombreux pays du monde. Les

Sugar companies flooded the market with their commodity.

sociétés sucrières ont inondé le marché de leurs produits.

If you flood the market,

Si vous inondez le marché,

you make a lot of your product available for sale, often at a low price.

vous rendez une grande partie de votre produit disponible à la vente, souvent à bas prix.

But just because something is cheap and easily available, doesn't mean

Mais ce n’est pas parce qu’un produit est bon marché et facilement disponible que

people will eat it. So, sugar

les gens le mangeront. Ainsi,

companies tried to increase sugar consumption

les sociétés sucrières ont essayé d'augmenter la consommation de sucre

by changing people's eating habits -

en modifiant les habitudes alimentaires des gens -

the way a group of people eat,

la façon dont un groupe de personnes mange,

for example, which types of food

par exemple, quels types d'aliments

they eat, how much of it, and how often.

ils mangent, quelle quantité et à quelle fréquence.

Instead of one or two spoons of sugar per week,

Au lieu d'une ou deux cuillères de sucre par semaine,

people started eating kilos, with results we see around us every day - worldwide

les gens ont commencé à en manger des kilos, avec des résultats que nous constatons quotidiennement autour de nous : l'

obesity and heart disease have tripled in the last 50 years.

obésité et les maladies cardiaques dans le monde ont triplé au cours des 50 dernières années.

What's more because sugary food is cheaper,

De plus, comme les aliments sucrés sont moins chers,

it's often the poorest in society who are worst affected.

ce sont souvent les plus pauvres de la société qui sont les plus touchés.

Hmm, maybe it's time to try having your tea without any sugar

Hmm, il est peut-être temps d'essayer de prendre ton thé sans sucre,

eh, Neil? And to reveal the answer to your question:

hein, Neil ? Et pour révéler la réponse à votre question :

which English monarch's famous love of sugar turned their teeth black?

quel est le célèbre amour du sucre du monarque anglais qui a noirci les dents ?

I guessed it was the notorious overeater, Henry VIII.

J'ai deviné qu'il s'agissait du fameux trop-mangeur, Henri VIII.

Which was the wrong answer. I'm afraid, Georgie.

Ce n’était pas la bonne réponse. J'ai peur, Georgie.

In fact, during the years before toothpaste and dentists,

En fait, avant l'arrivée du dentifrice et des dentistes,

those black stumpy teeth belonged to Queen Elizabeth I.

ces dents noires et trapues appartenaient à la reine Elizabeth I.

OK, let's recap the vocabulary

OK, récapitulons le vocabulaire que

we've learned from this programme about sugar, starting

nous avons appris grâce à cette émission sur le sucre, en commençant

with 'a sweet tooth' - a fondness for eating sweet, sugary food and drinks.

par « une dent sucrée » - un penchant pour manger sucré. , aliments et boissons sucrés.

A commodity is a product or natural resource that can be traded,

Une marchandise est un produit ou une ressource naturelle qui peut être échangé,

bought and sold. Fuel is a substance such as oil or coal

acheté et vendu. Le combustible est une substance telle que le pétrole ou le charbon

that is burned to provide heat or power.

qui est brûlée pour produire de la chaleur ou de l’électricité.

The adjective 'staggering' means very shocking and surprising.

L'adjectif « stupéfiant » signifie très choquant et surprenant.

If a company floods the market, they release a lot

Si une entreprise inonde le marché, elle met en vente une grande quantité

of a particular product for sale, often at a low price.

d’un produit particulier, souvent à bas prix.

And finally, eating habits

Et enfin, les habitudes alimentaires

describe the way a particular group of people eat,

décrivent la façon dont un groupe particulier de personnes mange,

for example, which types of food

par exemple, quels types d'aliments

they eat, how much and how often.

ils consomment, en quelle quantité et à quelle fréquence.

Once again, our six minutes are up.

Encore une fois, nos six minutes sont écoulées.

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Rejoignez-nous bientôt

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