Comfort Food - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I’m Neil.

Xin chào. Đây là 6 Minute English từ BBC Learning English. Tôi là Neil.

And I’m Rob.

Và tôi là Rob.

I see you’ve been tucking into the biscuits again, Rob.

Tôi thấy bạn đã ăn bánh quy một lần nữa, Rob.

Well, I have, Neil.

Vâng, tôi có, Neil.

You can’t beat a bite on a biscuit for a quick and easy sweet treat.

Bạn không thể cắn một miếng bánh quy để có một món ngọt nhanh chóng và dễ dàng.

They make me feel good – as long as I don’t eat too many!

Chúng khiến tôi cảm thấy dễ chịu – miễn là tôi không ăn quá nhiều!

So, these are your ‘edible comforters’ – a comforter is something that makes you feel

Vì vậy, đây là những 'chiếc chăn có thể ăn được' của bạn - một chiếc chăn là thứ khiến bạn

relaxed and feel good.

cảm thấy thư giãn và dễ chịu.

Put another way, it is your comfort food,

Nói cách khác, đó là thức ăn thoải mái của bạn,

which is what we’re talking about in this programme.

đó là những gì chúng ta đang nói đến trong chương trình này.

Yes, like biscuits – comfort food is snacks and meals

Vâng, giống như bánh quy - thức ăn thoải mái là đồ ăn nhẹ và bữa ăn

we like to stuff our faces with, even if it’s not always good for us.

mà chúng ta thích nhét vào mặt, ngay cả khi nó không phải lúc nào cũng tốt cho chúng ta.

We’ll be discussing what actually makes us eat the stuff.

Chúng ta sẽ thảo luận về điều gì thực sự khiến chúng ta ăn những thứ đó.

But how about a question to feast on, Rob?

Nhưng còn một câu hỏi để thưởng thức thì sao, Rob?

Patrick Bertoletti from the USA holds the Guinness World Record

Patrick Bertoletti đến từ Mỹ giữ kỷ lục Guinness thế giới

for eating the most cream-filled biscuits in one minute,

về việc ăn nhiều bánh quy kem nhất trong một phút,

but do you know how many biscuits he ate?

nhưng bạn có biết anh ấy đã ăn bao nhiêu chiếc bánh quy không?

Was it… a) 2,

Nó là… a) 2,

b) 7,

b) 7

or c) 15?

hay c) 15?

Well, based on my biscuit-eating skills, I’d say 15 –

Chà, dựa trên kỹ năng ăn bánh quy của tôi, tôi sẽ nói là 15 -

it depends if he had to swallow them all as well.

điều đó còn tùy thuộc vào việc anh ấy có phải nuốt hết chúng hay không.

I’m not sure about that – but I’ll reveal the answer later on.

Tôi không chắc về điều đó – nhưng tôi sẽ tiết lộ câu trả lời sau.

Now, biscuits, ice cream, crisps and pizzas

Giờ đây, bánh quy, kem, khoai tây chiên giòn và pizza

are all good examples of comfort food.

đều là những ví dụ điển hình về thức ăn thoải mái.

They’re easy to snack on and they don’t require many culinary skills –

Chúng rất dễ ăn và không đòi hỏi nhiều kỹ năng

culinary means related to cooking.

nấu nướng – ẩm thực có nghĩa là liên quan đến nấu ăn.

Umm, well that makes sense, but there must be something else

Umm, điều đó cũng có lý, nhưng phải có điều gì khác

that is urging us to seek out this ‘easy’ food?

thôi thúc chúng ta tìm kiếm món ăn 'dễ dàng' này?

According to psychologist Shira Gabriel, it’s about memories

Theo nhà tâm lý học Shira Gabriel, đó là về ký ức

and emotional experiences.

và trải nghiệm cảm xúc.

She spoke on The Food Chain podcast on BBC World Service

Cô ấy đã phát biểu trên podcast The Food Chain trên BBC World Service

and said her comfort food was macaroni and cheese –

và nói rằng món ăn thoải mái của cô ấy là mì ống và pho mát –

something that brings back memories…

thứ gợi lại những kỷ niệm…

At some point in my life those were foods that were made

Vào một thời điểm nào đó trong cuộc đời tôi, đó là những món ăn được làm

for me or shared with me by people who cared about me and loved me

cho tôi hoặc chia sẻ với tôi bởi những người quan tâm đến tôi tôi, yêu tôi

and took care of me, so because those are the foods

và chăm sóc tôi, bởi vì đó là những thức ăn

that I had in my youth, I’ve associated with them, sort of,

mà tôi đã có khi còn trẻ, tôi đã gắn liền với chúng, đại loại là

those feelings of being taken care of.

cảm giác được chăm sóc.

And those associations are strong, the associations we have with

Và những liên tưởng đó rất mạnh mẽ, những liên tưởng mà chúng ta có với

food are very strong, and so by eating those foods, I’m able

thức ăn rất mạnh mẽ, và vì vậy bằng cách ăn những thực phẩm đó, tôi có

to activate those associations and give myself a rush of

thể kích hoạt những liên tưởng đó và mang lại cho mình

positive feelings and a sense of acceptance.

những cảm xúc tích cực và cảm giác được chấp nhận.

… so like so many of us, Shira associates eating certain types of food

… nên giống như rất nhiều người trong chúng ta, Shira liên tưởng việc ăn một số loại thực phẩm

with past experiences from her youth.

với những trải nghiệm trong quá khứ khi còn trẻ.

Associates means makes a connection in your mind with something.

Associates có nghĩa là tạo ra một kết nối trong tâm trí của bạn với một cái gì đó.

And these connections between food and memories are very strong.

Và những kết nối giữa thực phẩm và ký ức là rất mạnh mẽ.

I know eating biscuits reminds me of eating them after school, as a treat.

Tôi biết ăn bánh quy khiến tôi nhớ đến việc ăn chúng sau giờ học, như một món quà.

Well, Shira explains how we get a rush – a sudden and strong emotion –

Chà, Shira giải thích làm thế nào chúng ta có được cảm xúc tích cực – một cảm xúc đột ngột và mạnh mẽ –

of positive feelings when these memories are activated

khi những ký ức này được kích hoạt

by eating comfort food.

bằng cách ăn thức ăn thoải mái.

And it’s not just memories that are activated,

Và không chỉ những ký ức được kích hoạt,

but also the emotions we feel as well.

mà cả những cảm xúc mà chúng ta cảm thấy nữa.

If we felt happy the first time we ate the food,

Nếu chúng ta cảm thấy hạnh phúc trong lần đầu tiên ăn thức ăn

then hopefully we’ll feel happy when we eat it again.

đó, thì hy vọng rằng chúng ta sẽ cảm thấy hạnh phúc khi ăn lại món ăn đó.

It’s not always that simple, Rob.

Không phải lúc nào cũng đơn giản như vậy, Rob.

Tucking into food that’s high in carbohydrates, sugar or salt

Ngậm thức ăn chứa nhiều carbohydrate, đường hoặc muối

can make us feel guilty, but we don’t realise our minds are trying to trigger – or start -

có thể khiến chúng ta cảm thấy tội lỗi, nhưng chúng ta không nhận ra rằng tâm trí mình đang cố gắng kích hoạt - hoặc bắt đầu -

a positive emotion, and it’s making us eat that food to do so.

một cảm xúc tích cực và nó khiến chúng ta ăn thức ăn đó để làm như vậy.

The Food Chain podcast explores this in more detail –

Podcast Chuỗi thức ăn khám phá điều này chi tiết hơn -

but what is interesting is that comfort food isn’t universal.

nhưng điều thú vị là thức ăn thoải mái không phổ biến.

Some languages don’t have a comparable phrase.

Một số ngôn ngữ không có cụm từ so sánh được.

It’s a good point and something food writer Jenny Linford talked about.

Đó là một điểm tốt và là điều mà nhà văn ẩm thực Jenny Linford đã nói đến.

Here’s her theory on why that is…

Đây là giả thuyết của cô ấy về lý do tại sao lại như vậy...

Talking to Italian friends, I realised that, no, they don’t have a

Nói chuyện với những người bạn Ý, tôi nhận ra rằng, không, họ không có

phrase for ‘comfort food’ – I think it’s sort of irrelevant….

cụm từ 'đồ ăn thoải mái' - tôi nghĩ nó hơi không liên quan….

My Italian friends I asked about comfort food, they were just, they said to me,

Những người bạn Ý của tôi, tôi đã hỏi về thức ăn thoải mái, họ chỉ nói với tôi,

look you know, food is always comfort and always pleasure

nhìn bạn biết đấy, thức ăn luôn mang lại sự thoải mái, luôn là niềm

and it’s a joyful thing, so it’s just really interesting that you know

vui và đó là một điều thú vị, vì vậy thật thú vị khi bạn biết

this idea of comfort food is not universal, it’s actually quite nuanced.

ý tưởng về thức ăn thoải mái này không phải là phổ quát, nó thực sự khá sắc thái.

So, according to Jenny’s Italian friends, all food brings comfort

Vì vậy, theo những người bạn Ý của Jenny, tất cả thức ăn đều mang lại cảm giác thoải mái

and pleasure.

và vui vẻ.

Talking about specific comforting food is irrelevant –

Nói về thức ăn dễ chịu cụ thể là không liên quan –

it is not important or has no connection with the discussion.

nó không quan trọng hoặc không liên quan đến cuộc thảo luận.

Yes, she thinks the concept of comfort food is quite nuanced,

Vâng, cô ấy nghĩ rằng khái niệm về thức ăn thoải mái khá đa dạng,

depending on where you are from – so there are small

tùy thuộc vào nơi bạn đến – vì vậy có những

but important differences.

khác biệt nhỏ nhưng quan trọng.

Well, maybe we should take comfort from - or feel less bad about –

Chà, có lẽ chúng ta nên an ủi - hoặc bớt cảm thấy tồi tệ hơn

the fact that eating any kind of food can bring us joy,

- thực tế là ăn bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể mang lại cho chúng ta niềm vui,

warmth, happiness and comfort.

sự ấm áp, hạnh phúc và thoải mái.

So if you don’t mind, I think I’ll munch on another biscuit.

Vì vậy, nếu bạn không phiền, tôi nghĩ tôi sẽ nhai một chiếc bánh quy khác.

Are you trying to beat the record of Patrick Bertoletti from the USA?

Bạn đang muốn đánh bại kỷ lục của Patrick Bertoletti đến từ Mỹ?

Earlier I mentioned he holds the Guinness World Record for

Trước đó tôi đã đề cập rằng anh ấy giữ kỷ lục Guinness thế giới về việc

eating the most cream-filled biscuits in one minute,

ăn nhiều bánh quy kem nhất trong một phút,

but how many biscuits did he eat?

nhưng anh ấy đã ăn bao nhiêu chiếc bánh quy?

Was it… a) 2,

Nó là… a) 2,

b) 7,

b) 7

or c) 15?

hay c) 15?

I thought he ate 15. Was I right?

Tôi nghĩ anh ấy đã ăn 15. Tôi có đúng không?

No, Rob. He scoffed only 7 in one minute.

Không, Rob. Anh ta chế giễu chỉ 7 trong một phút.

So maybe you can beat him?

Vì vậy, có lẽ bạn có thể đánh bại anh ta?

But before you do, let’s recap on some of the vocabulary

Nhưng trước khi bạn làm, hãy tóm tắt lại một số từ vựng

we’ve been discussing.

mà chúng ta đã thảo luận.

Of course. We’ve been talking about comfort food –

Tất nhiên. Chúng ta đã nói về thức ăn thoải mái –

food that makes us feel good – and we described it as a ‘comforter’ -

thức ăn khiến chúng ta cảm thấy dễ chịu – và chúng ta đã mô tả nó như một thứ ‘an ủi’ -

something that makes us feel relaxed and feel good.

thứ khiến chúng ta cảm thấy thư thái và dễ chịu.

We also mentioned culinary – connected to cooking.

Chúng tôi cũng đã đề cập đến ẩm thực – liên quan đến nấu ăn.

And associated – which means made a connection in our mind with something.

Và liên kết - có nghĩa là tạo ra một kết nối trong tâm trí của chúng ta với một cái gì đó.

Something that is irrelevant is not important or has no connection

Một cái gì đó không liên quan là không quan trọng hoặc không có mối liên hệ nào

with the discussion taking place.

với cuộc thảo luận đang diễn ra.

And something that is nuanced has small but important differences.

Và một cái gì đó có sắc thái có những khác biệt nhỏ nhưng quan trọng.

Finally, when you take comfort in something, you don’t feel so bad

Cuối cùng, khi bạn cảm thấy thoải mái với điều gì đó, bạn sẽ không cảm thấy tồi tệ

because of something else.

vì điều gì khác.

Well, Neil, we’re out of time but let’s take comfort

Chà, Neil, chúng ta đã hết thời gian nhưng hãy

in knowing that there are lots more 6 Minute English

yên tâm khi biết rằng có rất nhiều chương trình tiếng Anh 6 phút

programmes to enjoy on our website at bbclearningenglish.com.

để thưởng thức trên trang web của chúng tôi tại bbclearningenglish.com.

We also have an app that you can download for free from the app stores.

Chúng tôi cũng có một ứng dụng mà bạn có thể tải xuống miễn phí từ các cửa hàng ứng dụng.

And of course, we are all over social media.

Và tất nhiên, tất cả chúng ta đều có mặt trên mạng xã hội.

Thanks for listening and goodbye.

Cảm ơn đã lắng nghe và tạm biệt.

Goodbye.

Tạm biệt.