English Rewind - London Life: Tea at The Ritz

Hello! This is a programme from the BBC Learning English archive.

Xin chào! Đây là một chương trình từ kho lưu trữ tiếng Anh học tiếng Anh của BBC.

It was first broadcast in August 2006 on the BBC Learning English website.

Nó được phát sóng lần đầu tiên vào tháng 8 năm 2006 trên trang web BBC Learning English.

We hope you enjoy it.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích nó.

BBC Learning English dot com.

BBC Học tiếng Anh dot com.

Hello, I'm Anna Jones and this is London Life

Xin chào, tôi là Anna Jones và đây là London Life

and, in today's programme, we're looking at a very English custom.

và trong chương trình hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu một phong tục rất Anh.

What do you think this woman is describing?

Bạn nghĩ người phụ nữ này đang mô tả điều gì?

I think the whole art of tea-taking

Tôi nghĩ toàn bộ nghệ thuật thưởng trà

is a very elegant and a very English thing to do.

là một việc làm rất tao nhã và đậm chất Anh.

This whole ambience of tea-taking makes you be elegant.

Toàn bộ bầu không khí uống trà này khiến bạn trở nên thanh lịch.

Well, that was Gerrie Pitt who's the Director of Press and Public Relations

Vâng, đó là Gerrie Pitt, Giám đốc Báo chí và Quan hệ Công chúng

at The Ritz hotel in central London

tại khách sạn The Ritz ở trung tâm Luân Đôn

and she's describing the very English custom of having tea or 'tea-taking'.

và cô ấy đang mô tả phong tục uống trà hoặc 'uống trà' rất đặc trưng của người Anh.

The Ritz hotel is one of the most famous hotels in London

Khách sạn Ritz là một trong những khách sạn nổi tiếng nhất ở London

and this year is celebrating its centenary.

và năm nay đang kỷ niệm 100 năm thành lập.

It opened 100 years ago in 1906 — its centenary.

Nó mở cửa cách đây 100 năm vào năm 1906 - kỷ niệm 100 năm thành lập.

The Ritz is especially well known for its wonderful teas,

The Ritz đặc biệt nổi tiếng với các loại trà tuyệt vời,

but taking tea at The Ritz is not an everyday event —

nhưng uống trà tại The Ritz không phải là một sự kiện diễn ra hàng ngày —

it's a special occasion and usually reserved for a birthday or an anniversary.

đây là một dịp đặc biệt và thường được dành cho sinh nhật hoặc ngày kỷ niệm.

Tea is served in the beautiful surroundings of the Palm Court,

Trà được phục vụ trong khung cảnh tuyệt đẹp của Palm Court,

displays of flowers and palms add to the experience of tea-taking.

việc trưng bày hoa và cọ sẽ làm tăng thêm trải nghiệm thưởng thức trà.

Gerrie says that the 'whole ambience' of tea-taking —

Gerrie nói rằng 'toàn bộ bầu không khí' khi thưởng thức trà -

the whole character or quality of The Ritz — makes you feel 'elegant' —

toàn bộ đặc điểm hoặc phẩm chất của The Ritz - khiến bạn cảm thấy 'thanh lịch' -

it makes you feel attractive and you behave in a very graceful way.

nó khiến bạn cảm thấy hấp dẫn và bạn cư xử một cách rất duyên dáng.

And it's not just a cup of tea either —

Và nó không chỉ là một tách trà -

it's almost like having a three-course meal.

nó gần giống như một bữa ăn ba món.

Listen to Gerrie as she describes the food served with a pot of tea.

Hãy nghe Gerrie mô tả món ăn được dùng kèm với một ấm trà.

What do you eat with tea at The Ritz?

Ăn gì cùng trà tại The Ritz?

The actual food items on the tea menu come on a three-tiered cake stand,

Các món ăn thực tế trong thực đơn trà được đặt trên một đế bánh ba tầng,

the bottom being the finger sandwiches — very traditional —

phía dưới là bánh mì kẹp ngón tay - rất truyền thống -

and the waiter will explain what the fillings are.

và người phục vụ sẽ giải thích nhân là gì.

And then we do our scones in the middle and we do our cakes and pastries on the top.

Và sau đó chúng tôi làm bánh nướng ở giữa và làm bánh ngọt và bánh ngọt ở trên.

And, you know, it's done almost like courses.

Và bạn biết đấy, nó được thực hiện gần giống như các khóa học.

Well, we hear that the food arrives on a 'three-tiered' cake stand —

Chà, chúng tôi nghe nói rằng thức ăn được bày trên một quầy bánh 'ba tầng' -

there are three levels, one on top of each other,

có ba tầng, tầng này chồng lên nhau

and on each level there's a plate for holding the food.

và trên mỗi tầng có một đĩa để đựng thức ăn.

And what food is there?

Và ở đó có những món ăn gì?

Well, Gerrie tells us that there are 'finger sandwiches' —

Chà, Gerrie nói với chúng tôi rằng có 'bánh mì kẹp ngón tay' -

these are small sandwiches filled with a variety of different things.

đây là những chiếc bánh mì kẹp nhỏ chứa nhiều thứ khác nhau.

And she describes this kind of sandwich as 'very traditional' —

Và cô ấy mô tả loại bánh sandwich này là 'rất truyền thống' -

if something is described as 'traditional',

nếu thứ gì đó được mô tả là 'truyền thống',

then it has been going on in the same way for a very long time.

thì nó đã diễn ra theo cách tương tự trong một thời gian rất dài.

So, finger sandwiches have been a part of the traditional English afternoon tea

Vì vậy, bánh mì kẹp ngón tay từ lâu đã là một phần của bữa trà chiều truyền thống của người Anh

for a long time.

.

In the middle of the tier,

Ở giữa tầng

there are 'scones', which are small, round cakes

có 'bánh nướng', là những chiếc bánh tròn nhỏ

which are often eaten with jam and cream, which is known as a 'cream tea'.

thường được ăn kèm với mứt và kem, được gọi là 'trà kem'.

And finally, at the top of the tier, there are various cakes and sweet pastries.

Và cuối cùng, ở tầng trên cùng có nhiều loại bánh ngọt và bánh ngọt khác nhau.

Gerrie says that tea is almost done like 'courses' —

Gerrie nói rằng trà gần như được chế biến giống như 'món' -

a part of a meal which is served separately from the other parts of it.

một phần của bữa ăn được phục vụ riêng biệt với các phần khác của bữa ăn.

BBC Learning English.

Học tiếng Anh BBC.

Now, what about making the tea?

Bây giờ pha trà thì sao?

How do you make a proper cup of English tea?

Làm thế nào để pha một tách trà Anh đúng điệu?

What does Gerrie say is the most important thing about making a cup of tea?

Gerrie nói điều quan trọng nhất khi pha một tách trà là gì?

Have a listen.

Hãy lắng nghe.

The crucial things about tea-making and tea-taking

Điều quan trọng trong việc pha trà và uống trà

is that the water should always be absolutely piping hot

là nước phải luôn nóng tuyệt đối

and it has to be on the boil and boiling and then you let the leaves stew.

và phải đun sôi rồi mới đun sôi lá trà.

And we don't put milk in first,

Và chúng tôi không cho sữa vào trước,

simply because we feel that it's up to the guest

đơn giản vì chúng tôi cảm thấy rằng khách sẽ

to decide how strong or weak they would like their tea.

quyết định họ muốn trà mạnh hay yếu như thế nào .

According to Gerrie the most 'crucial' thing about tea making —

Theo Gerrie, điều 'quan trọng' nhất khi pha trà -

the most important thing — is to make sure that the water is 'piping' hot —

điều quan trọng nhất - là đảm bảo rằng nước nóng 'trong đường ống' -

it's very hot and has just boiled.

nó rất nóng và vừa mới đun sôi.

Then, after pouring the water onto the tea leaves,

Sau đó, sau khi đổ nước lên lá trà,

you let the leaves 'stew' or absorb the water to make the tea.

bạn để lá trà “hầm” hoặc ngấm nước để pha trà.

If you hear someone talking about 'stewed tea',

Nếu bạn nghe ai đó nói về 'trà hầm',

they are describing tea that has been left too long in the teapot

họ đang mô tả loại trà đã được để trong ấm quá lâu

before being poured and it tastes strong and bitter.

trước khi rót và có vị đậm và đắng.

What about the milk? What is the tea-making 'etiquette'?

Còn sữa thì sao? 'Nghi thức' pha trà là gì?

What are the rules or socially-accepted way of adding the milk?

Các quy tắc hoặc cách thêm sữa được xã hội chấp nhận là gì ?

Does it go into the cup before the tea is poured or afterwards?

Nó chảy vào cốc trước hay sau khi rót trà?

Well, at The Ritz, the 'etiquette' — or the accepted way —

Chà, tại The Ritz, 'nghi thức' - hay cách được chấp nhận -

is to add the milk afterwards,

là thêm sữa sau đó

so that the guest can decide how strong or weak they would like their tea.

để khách có thể quyết định họ muốn uống trà mạnh hay yếu.

Well, as we mentioned earlier, The Ritz is a very famous London hotel —

Chà, như chúng tôi đã đề cập trước đó, The Ritz là một khách sạn rất nổi tiếng ở London -

so famous, in fact, that its name now appears in the dictionary as an adjective.

trên thực tế, nổi tiếng đến mức tên của nó hiện xuất hiện trong từ điển như một tính từ.

What do you think it means? Here's Gerrie.

Bạn nghĩ nó có nghĩa là gì? Đây là Gerrie.

Even the name The Ritz has become now generic in the dictionary.

Ngay cả cái tên The Ritz giờ đây cũng đã trở thành chung chung trong từ điển.

The Ritz, people talk about things being 'ritzy'

Ở Ritz, mọi người nói về những thứ trở nên 'sang trọng'

and, you know, even if something is not very ritzy or something is very ritzy

và, bạn biết đấy, ngay cả khi thứ gì đó không sang trọng lắm hoặc thứ gì đó rất sang trọng

and that all comes from the name.

và tất cả đều xuất phát từ cái tên.

Well, if something is described as 'ritzy', it's expensive and fashionable —

Chà, nếu thứ gì đó được mô tả là 'sang trọng', thì nó đắt tiền và thời trang —

it's a bit like The Ritz hotel.

nó hơi giống khách sạn The Ritz.

So, you might describe somebody's dress or car as 'ritzy'.

Vì vậy, bạn có thể mô tả chiếc váy hoặc chiếc xe hơi của ai đó là 'sang trọng'.

Well, it's four o'clock now, so it must be time for a cup of tea.

Bây giờ đã là bốn giờ rồi, chắc phải đến lúc uống một tách trà.

That's all from London Life.

Đó là tất cả từ London Life.

BBC Learning English dot com.

BBC Học tiếng Anh dot com.