English Rewind - London Life: Tea at The Ritz

Hello! This is a programme from the BBC Learning English archive.

こんにちは！ これは BBC Learning English アーカイブの番組です。

It was first broadcast in August 2006 on the BBC Learning English website.

この番組は、2006 年 8 月に BBC Learning English の Web サイトで初めて放送されました。 ぜひ

We hope you enjoy it.

お楽しみください。

BBC Learning English dot com.

BBC Learning English ドットコム。

Hello, I'm Anna Jones and this is London Life

こんにちは、私はアンナ ジョーンズです。 ロンドン ライフです。

and, in today's programme, we're looking at a very English custom.

今日のプログラムでは、 非常にイギリスらしい習慣を取り上げます。

What do you think this woman is describing?

この女性は何を説明していると思いますか?

I think the whole art of tea-taking

お茶を飲むという芸術全体が

is a very elegant and a very English thing to do.

とてもエレガントで 、とてもイギリスらしい行為だと思います。

This whole ambience of tea-taking makes you be elegant.

お茶を飲む雰囲気全体が あなたをエレガントにします。 それは、

Well, that was Gerrie Pitt who's the Director of Press and Public Relations

at The Ritz hotel in central London

ロンドン中心部にあるザ・リッツ・ホテルのプレス・広報担当ディレクターであるジェリー・ピットで

and she's describing the very English custom of having tea or 'tea-taking'.

、彼女はまさにイギリスの お茶を飲む、または「ティーテイク」の習慣について説明しています。

The Ritz hotel is one of the most famous hotels in London

リッツ ホテルは ロンドンで最も有名なホテルの 1 つで

and this year is celebrating its centenary.

、今年創立 100 周年を迎えます。

It opened 100 years ago in 1906 — its centenary.

100 年前の 1906 年にオープンし、創立 100 周年を迎えました。

The Ritz is especially well known for its wonderful teas,

ザ・リッツは素晴らしい紅茶で特によく知られています

but taking tea at The Ritz is not an everyday event —

が、ザ・リッツで紅茶を飲むのは 日常的な行事ではありません。

it's a special occasion and usually reserved for a birthday or an anniversary.

それは特別な機会であり、通常は 誕生日や記念日のために予約されています。 パーム コートの

Tea is served in the beautiful surroundings of the Palm Court,

美しい環境の中でお茶が提供され 、

displays of flowers and palms add to the experience of tea-taking.

花やヤシの木の展示が お茶の楽しみをさらに高めます。

Gerrie says that the 'whole ambience' of tea-taking —

ジェリーは、 お茶を飲むときの「雰囲気全体」、つまり

the whole character or quality of The Ritz — makes you feel 'elegant' —

ザ・リッツの特徴や品質全体が、人を「エレガント」な気分にさせ、

it makes you feel attractive and you behave in a very graceful way.

魅力的に感じさせ 、非常に優雅な振る舞いをさせると語ります。

And it's not just a cup of tea either —

しかも、それは単なる一杯のお茶ではなく、

it's almost like having a three-course meal.

まるで 3 品コースの食事をしているようなものです。

Listen to Gerrie as she describes the food served with a pot of tea.

ジェリーが ポットの紅茶と一緒に出される料理について説明するのを聞いてください。

What do you eat with tea at The Ritz?

ザ・リッツでお茶と一緒に何を食べますか？

The actual food items on the tea menu come on a three-tiered cake stand,

ティーメニューの実際の食べ物は 3 段のケーキスタンドに載せられ、

the bottom being the finger sandwiches — very traditional —

一番下は 非常に伝統的なフィンガーサンドイッチで、

and the waiter will explain what the fillings are.

ウェイターが中身が何であるかを説明します 。

And then we do our scones in the middle and we do our cakes and pastries on the top.

そして真ん中でスコーンを作り、 上でケーキとペストリーを作ります。

And, you know, it's done almost like courses.

そして、ご存知のとおり、 それはほとんどコースのように行われます。

Well, we hear that the food arrives on a 'three-tiered' cake stand —

そうですね、食べ物は 「3 段」のケーキスタンドに乗って届くそうです。3 つの

there are three levels, one on top of each other,

レベルがあり、 1 つずつ重なり、

and on each level there's a plate for holding the food.

各レベルに 食べ物を置くための皿があります。

And what food is there?

そしてどんな食べ物があるのでしょうか？

Well, Gerrie tells us that there are 'finger sandwiches' —

さて、ジェリーは 「フィンガーサンドイッチ」があると教えてくれました。

these are small sandwiches filled with a variety of different things.

これは、 さまざまなものが詰まった小さなサンドイッチです。

And she describes this kind of sandwich as 'very traditional' —

そして、彼女はこの種のサンドイッチを 「非常に伝統的」だと表現しています。

if something is described as 'traditional',

もし何かが 「伝統的」であると表現されるなら、

then it has been going on in the same way for a very long time.

それは 非常に長い間同じように続いているということです。

So, finger sandwiches have been a part of the traditional English afternoon tea

そのため、フィンガーサンドイッチは長い間 英国の伝統的なアフタヌーンティーの一部でした

for a long time.

。

In the middle of the tier,

段の真ん中には

there are 'scones', which are small, round cakes

「スコーン」という 小さな丸いケーキがあり、

which are often eaten with jam and cream, which is known as a 'cream tea'.

よくジャムやクリームと一緒に食べられますが、 これは「クリームティー」として知られています。

And finally, at the top of the tier, there are various cakes and sweet pastries.

そして最後に、段の一番上には、 さまざまなケーキや甘いペストリーがあります。

Gerrie says that tea is almost done like 'courses' —

ジェリーさんによれば、お茶は ほとんど「コース」のように行われ、

a part of a meal which is served separately from the other parts of it.

食事の一部が 他の部分とは別に提供されるという。

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Now, what about making the tea?

さて、お茶を作るのはどうでしょうか？

How do you make a proper cup of English tea?

英国紅茶の上手な入れ方は？

What does Gerrie say is the most important thing about making a cup of tea?

ジェリーさんは、 お茶を入れる上で最も重要なことは何だと言いますか?

Have a listen.

聞いてみてください。

The crucial things about tea-making and tea-taking

お茶の淹れ方とお茶の淹れ方で重要なことは、

is that the water should always be absolutely piping hot

水は常に熱々である必要があり

and it has to be on the boil and boiling and then you let the leaves stew.

、沸騰させて から葉を煮る必要があることです。

And we don't put milk in first,

また、私たちが最初にミルクを入れることはありません。それは

simply because we feel that it's up to the guest

単に、

to decide how strong or weak they would like their tea.

紅茶の濃さの好みはゲスト次第だと考えているからです。

According to Gerrie the most 'crucial' thing about tea making —

ジェリー氏によると、お茶を作る上で最も「重要」な こと、

the most important thing — is to make sure that the water is 'piping' hot —

最も重要なことは、 水が「熱々」であることを確認することです。つまり、

it's very hot and has just boiled.

非常に熱く、沸騰したばかりです。

Then, after pouring the water onto the tea leaves,

次に、茶葉に水を注いだ後 、

you let the leaves 'stew' or absorb the water to make the tea.

茶葉を「煮る」 か水を吸収させてお茶を作ります。

If you hear someone talking about 'stewed tea',

誰かが 「煮出したお茶」について話しているのを聞いた場合、

they are describing tea that has been left too long in the teapot

それは注がれる前に ティーポットの中に長時間放置されすぎた

before being poured and it tastes strong and bitter.

、強くて苦い味がするお茶について説明しています。

What about the milk? What is the tea-making 'etiquette'?

牛乳はどうですか？ お茶の「作法」とは何ですか？ 牛乳を加える

What are the rules or socially-accepted way of adding the milk?

ルールや社会的に受け入れられている方法は何ですか ?

Does it go into the cup before the tea is poured or afterwards?

お茶を注ぐ前にカップに入れますか、 それともその後に入れますか?

Well, at The Ritz, the 'etiquette' — or the accepted way —

さて、ザ・リッツでは、「エチケット」、 つまり一般に受け入れられている方法は、ゲストが紅茶の濃さを自分で決めることができるように

is to add the milk afterwards,

、後でミルクを加えることです

so that the guest can decide how strong or weak they would like their tea.

。

Well, as we mentioned earlier, The Ritz is a very famous London hotel —

さて、前に述べたように、ザ・リッツは ロンドンの非常に有名なホテルです。

so famous, in fact, that its name now appears in the dictionary as an adjective.

実際、あまりにも有名なので、その名前は今では 形容詞として辞書に載っています。

What do you think it means? Here's Gerrie.

それはどういう意味だと思いますか？ こちらがジェリーです。

Even the name The Ritz has become now generic in the dictionary.

ザ・リッツという名前さえ、 今では辞書に一般的に載っています。

The Ritz, people talk about things being 'ritzy'

ザ・リッツ、人々は物事が「豪華」であることについて話します

and, you know, even if something is not very ritzy or something is very ritzy

が、たとえ何かが あまり豪華でなくても、何かが非常に豪華であったとしても、

and that all comes from the name.

それはすべてその名前から来ています。

Well, if something is described as 'ritzy', it's expensive and fashionable —

まあ、何かが「豪華」と表現される場合、 それは高価でファッショナブルであり、ザ

it's a bit like The Ritz hotel.

・リッツ・ホテルに少し似ています。

So, you might describe somebody's dress or car as 'ritzy'.

したがって、 誰かのドレスや車を「豪華」と表現するかもしれません。

Well, it's four o'clock now, so it must be time for a cup of tea.

さて、もう４時ですから、 お茶の時間でしょう。

That's all from London Life.

ロンドンライフからは以上です。

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