English Rewind - London Life: Tea at The Ritz

Hello! This is a programme from the BBC Learning English archive.

Cześć! Jest to program z archiwum BBC Learning English. Po raz

It was first broadcast in August 2006 on the BBC Learning English website.

pierwszy został wyemitowany w sierpniu 2006 roku na stronie internetowej BBC Learning English.

We hope you enjoy it.

Mamy nadzieję, że Ci się spodoba.

BBC Learning English dot com.

BBC Learning English do com.

Hello, I'm Anna Jones and this is London Life

Witam, jestem Anna Jones, a to jest London Life,

and, in today's programme, we're looking at a very English custom.

a w dzisiejszym programie przyglądamy się bardzo angielskiemu zwyczajowi. Jak

What do you think this woman is describing?

myślisz, co opisuje ta kobieta?

I think the whole art of tea-taking

Myślę, że cała sztuka parzenia herbaty

is a very elegant and a very English thing to do.

jest bardzo elegancką i bardzo angielską czynnością.

This whole ambience of tea-taking makes you be elegant.

Cała ta atmosfera picia herbaty sprawia, że ​​jesteś elegancki.

Well, that was Gerrie Pitt who's the Director of Press and Public Relations

Cóż, to była Gerrie Pitt, dyrektor ds. prasy i public relations

at The Ritz hotel in central London

w hotelu The Ritz w centrum Londynu,

and she's describing the very English custom of having tea or 'tea-taking'.

która opisuje bardzo angielski zwyczaj picia herbaty, czyli „picia herbaty”.

The Ritz hotel is one of the most famous hotels in London

Hotel Ritz to jeden z najsłynniejszych hoteli w Londynie, który w

and this year is celebrating its centenary.

tym roku obchodzi swoje stulecie. Zostało

It opened 100 years ago in 1906 — its centenary.

otwarte 100 lat temu w 1906 roku – w setną rocznicę.

The Ritz is especially well known for its wonderful teas,

The Ritz jest szczególnie znany ze swoich wspaniałych herbat,

but taking tea at The Ritz is not an everyday event —

ale picie herbaty w The Ritz nie jest codziennym wydarzeniem –

it's a special occasion and usually reserved for a birthday or an anniversary.

to wyjątkowa okazja, zwykle zarezerwowana na urodziny lub rocznicę.

Tea is served in the beautiful surroundings of the Palm Court,

W pięknym otoczeniu Palm Court serwowana jest herbata, a

displays of flowers and palms add to the experience of tea-taking.

pokazy kwiatów i palm potęgują wrażenia związane z piciem herbaty.

Gerrie says that the 'whole ambience' of tea-taking —

Gerrie mówi, że „cała atmosfera” picia herbaty –

the whole character or quality of The Ritz — makes you feel 'elegant' —

cały charakter i jakość hotelu The Ritz – sprawia, że ​​czujesz się „elegancko” –

it makes you feel attractive and you behave in a very graceful way.

sprawia, że ​​czujesz się atrakcyjny i zachowujesz się z wielkim wdziękiem.

And it's not just a cup of tea either —

I nie jest to tylko filiżanka herbaty —

it's almost like having a three-course meal.

to prawie jak trzydaniowy posiłek.

Listen to Gerrie as she describes the food served with a pot of tea.

Posłuchaj Gerrie, jak opisuje jedzenie podawane z dzbankiem herbaty.

What do you eat with tea at The Ritz?

Co jesz do herbaty w The Ritz?

The actual food items on the tea menu come on a three-tiered cake stand,

Właściwe pozycje w menu herbacianym znajdują się na trzypoziomowej patera na ciasta, na

the bottom being the finger sandwiches — very traditional —

dole znajdują się kanapki na paluszki – bardzo tradycyjne –

and the waiter will explain what the fillings are.

a kelner wyjaśni, jakie są nadzienia.

And then we do our scones in the middle and we do our cakes and pastries on the top.

Następnie kładziemy nasze bułeczki na środku, a na wierzchu ciasta i ciastka.

And, you know, it's done almost like courses.

I, wiesz, robi się to prawie jak kursy.

Well, we hear that the food arrives on a 'three-tiered' cake stand —

Cóż, słyszymy, że jedzenie dostarczane jest na „trójpoziomowej” paterce –

there are three levels, one on top of each other,

są trzy poziomy, jeden na drugim,

and on each level there's a plate for holding the food.

a na każdym poziomie znajduje się talerz do przechowywania jedzenia.

And what food is there?

A jakie jest tam jedzenie?

Well, Gerrie tells us that there are 'finger sandwiches' —

Cóż, Gerrie mówi nam, że istnieją „kanapki z palcami” —

these are small sandwiches filled with a variety of different things.

to małe kanapki wypełnione różnymi różnymi rzeczami.

And she describes this kind of sandwich as 'very traditional' —

I opisuje ten rodzaj kanapki jako „bardzo tradycyjny” –

if something is described as 'traditional',

jeśli coś określa się jako „tradycyjne”,

then it has been going on in the same way for a very long time.

to dzieje się tak samo od bardzo długiego czasu.

So, finger sandwiches have been a part of the traditional English afternoon tea

Tak więc kanapki na palcach od dawna są częścią tradycyjnego angielskiego podwieczorku

for a long time.

.

In the middle of the tier,

Na środku

there are 'scones', which are small, round cakes

znajdują się „scones”, czyli małe, okrągłe ciasteczka,

which are often eaten with jam and cream, which is known as a 'cream tea'.

często spożywane z dżemem i śmietaną, zwane „herbatą kremową”.

And finally, at the top of the tier, there are various cakes and sweet pastries.

I wreszcie na szczycie znajdują się różne ciasta i słodkie wypieki.

Gerrie says that tea is almost done like 'courses' —

Gerrie twierdzi, że herbatę przygotowuje się niemal jak „dania” —

a part of a meal which is served separately from the other parts of it.

część posiłku podawaną oddzielnie od pozostałych.

BBC Learning English.

BBC uczy angielskiego. A

Now, what about making the tea?

co z zrobieniem herbaty?

How do you make a proper cup of English tea?

Jak przygotować odpowiednią filiżankę angielskiej herbaty?

What does Gerrie say is the most important thing about making a cup of tea?

Co według Gerrie jest najważniejsze w przygotowywaniu filiżanki herbaty?

Have a listen.

Posłuchaj.

The crucial things about tea-making and tea-taking

Najważniejszą rzeczą w przygotowywaniu i piciu herbaty

is that the water should always be absolutely piping hot

jest to, że woda powinna być zawsze absolutnie gorąca,

and it has to be on the boil and boiling and then you let the leaves stew.

musi się gotować i gotować, a następnie pozwolić liściom się dusić.

And we don't put milk in first,

I nie dolewamy mleka jako pierwszego,

simply because we feel that it's up to the guest

po prostu dlatego, że uważamy, że to gość

to decide how strong or weak they would like their tea.

decyduje, jak mocną lub słabą herbatę chce.

According to Gerrie the most 'crucial' thing about tea making —

Według Gerrie najbardziej „kluczową” rzeczą w przygotowywaniu herbaty –

the most important thing — is to make sure that the water is 'piping' hot —

najważniejszą – jest upewnienie się, że woda jest „gorąca” –

it's very hot and has just boiled.

jest bardzo gorąca i właśnie się zagotowała.

Then, after pouring the water onto the tea leaves,

Następnie, po zlaniu wody na liście herbaty,

you let the leaves 'stew' or absorb the water to make the tea.

pozwalasz, aby liście się „dusiły” lub wchłonęły wodę, aby przygotować herbatę.

If you hear someone talking about 'stewed tea',

Jeśli słyszysz, jak ktoś mówi o „herbatie duszonej”,

they are describing tea that has been left too long in the teapot

ma na myśli herbatę, która zbyt długo pozostawała w czajniku

before being poured and it tastes strong and bitter.

przed nalaniem, a jej smak jest mocny i gorzki. A

What about the milk? What is the tea-making 'etiquette'?

co z mlekiem? Jaka jest „etykieta” parzenia herbaty?

What are the rules or socially-accepted way of adding the milk?

Jakie są zasady i społecznie akceptowany sposób dodawania mleka?

Does it go into the cup before the tea is poured or afterwards?

Czy trafia do filiżanki przed nalaniem herbaty, czy później?

Well, at The Ritz, the 'etiquette' — or the accepted way —

Cóż, w The Ritz „etykieta” – lub przyjęty sposób – polega

is to add the milk afterwards,

na dodaniu mleka później,

so that the guest can decide how strong or weak they would like their tea.

tak aby gość mógł zdecydować, jak mocną lub słabą będzie chciała napić się herbaty.

Well, as we mentioned earlier, The Ritz is a very famous London hotel —

Cóż, jak wspomnieliśmy wcześniej, The Ritz to bardzo znany londyński hotel —

so famous, in fact, that its name now appears in the dictionary as an adjective.

tak sławny, że jego nazwa pojawia się teraz w słowniku jako przymiotnik. Jak

What do you think it means? Here's Gerrie.

myślisz, co to znaczy? Oto Gerrie.

Even the name The Ritz has become now generic in the dictionary.

Nawet nazwa The Ritz stała się obecnie w słowniku nazwą rodzajową.

The Ritz, people talk about things being 'ritzy'

W Ritz ludzie mówią, że wszystko jest „rytualne”

and, you know, even if something is not very ritzy or something is very ritzy

i, wiesz, nawet jeśli coś nie jest zbyt rytualne lub coś jest bardzo rytualne

and that all comes from the name.

i wszystko pochodzi od nazwy.

Well, if something is described as 'ritzy', it's expensive and fashionable —

Cóż, jeśli coś określa się jako „wytworne”, to jest drogie i modne –

it's a bit like The Ritz hotel.

to trochę jak hotel Ritz.

So, you might describe somebody's dress or car as 'ritzy'.

Możesz więc opisać czyjąś sukienkę lub samochód jako „wytworne”.

Well, it's four o'clock now, so it must be time for a cup of tea.

Cóż, jest już czwarta, więc chyba czas na filiżankę herbaty.

That's all from London Life.

To wszystko z London Life.

BBC Learning English dot com.

BBC Learning English do com.