English Rewind - London Life: Tea at The Ritz

Hello! This is a programme from the BBC Learning English archive.

¡Hola! Este es un programa del archivo BBC Learning English. Se

It was first broadcast in August 2006 on the BBC Learning English website.

transmitió por primera vez en agosto de 2006 en el sitio web BBC Learning English.

We hope you enjoy it.

Esperamos que lo disfrutes.

BBC Learning English dot com.

BBC Aprendiendo inglés punto com.

Hello, I'm Anna Jones and this is London Life

Hola, soy Anna Jones y esto es London Life

and, in today's programme, we're looking at a very English custom.

y, en el programa de hoy, veremos una costumbre muy inglesa. ¿

What do you think this woman is describing?

Qué crees que está describiendo esta mujer?

I think the whole art of tea-taking

Creo que todo el arte de tomar té

is a very elegant and a very English thing to do.

es algo muy elegante y muy inglés.

This whole ambience of tea-taking makes you be elegant.

Todo este ambiente de tomar té te hace ser elegante.

Well, that was Gerrie Pitt who's the Director of Press and Public Relations

Bueno, esa era Gerrie Pitt, directora de prensa y relaciones públicas

at The Ritz hotel in central London

del hotel The Ritz en el centro de Londres,

and she's describing the very English custom of having tea or 'tea-taking'.

y está describiendo la costumbre tan inglesa de tomar té o "tomar té".

The Ritz hotel is one of the most famous hotels in London

El hotel Ritz es uno de los hoteles más famosos de Londres

and this year is celebrating its centenary.

y este año celebra su centenario. Se

It opened 100 years ago in 1906 — its centenary.

inauguró hace 100 años, en 1906, su centenario.

The Ritz is especially well known for its wonderful teas,

El Ritz es especialmente conocido por sus maravillosos tés,

but taking tea at The Ritz is not an everyday event —

pero tomar té en The Ritz no es un evento cotidiano:

it's a special occasion and usually reserved for a birthday or an anniversary.

es una ocasión especial y generalmente se reserva para un cumpleaños o un aniversario.

Tea is served in the beautiful surroundings of the Palm Court,

El té se sirve en el hermoso entorno de Palm Court, y las

displays of flowers and palms add to the experience of tea-taking.

exhibiciones de flores y palmeras contribuyen a la experiencia de tomar el té.

Gerrie says that the 'whole ambience' of tea-taking —

Gerrie dice que "todo el ambiente" de tomar té -todo

the whole character or quality of The Ritz — makes you feel 'elegant' —

el carácter o calidad de The Ritz- te hace sentir "elegante",

it makes you feel attractive and you behave in a very graceful way.

te hace sentir atractivo y te comportas de una manera muy elegante.

And it's not just a cup of tea either —

Y tampoco es sólo una taza de té:

it's almost like having a three-course meal.

es casi como tomar una comida de tres platos.

Listen to Gerrie as she describes the food served with a pot of tea.

Escuche a Gerrie mientras describe la comida que se sirve con una taza de té. ¿

What do you eat with tea at The Ritz?

Qué se come con té en The Ritz?

The actual food items on the tea menu come on a three-tiered cake stand,

Los alimentos reales en el menú de té vienen en un soporte para pasteles de tres niveles, en

the bottom being the finger sandwiches — very traditional —

la parte inferior están los sándwiches, muy tradicionales,

and the waiter will explain what the fillings are.

y el camarero le explicará cuáles son los rellenos.

And then we do our scones in the middle and we do our cakes and pastries on the top.

Y luego hacemos nuestros bollos en el medio y hacemos nuestros pasteles y pasteles encima.

And, you know, it's done almost like courses.

Y ya sabes, se hace casi como cursos.

Well, we hear that the food arrives on a 'three-tiered' cake stand —

Bueno, escuchamos que la comida llega en un soporte para pasteles de "tres niveles":

there are three levels, one on top of each other,

hay tres niveles, uno encima del otro,

and on each level there's a plate for holding the food.

y en cada nivel hay un plato para sostener la comida. ¿

And what food is there?

Y qué comida hay?

Well, Gerrie tells us that there are 'finger sandwiches' —

Bueno, Gerrie nos dice que existen los 'sándwiches', que

these are small sandwiches filled with a variety of different things.

son pequeños sándwiches rellenos con una variedad de cosas diferentes.

And she describes this kind of sandwich as 'very traditional' —

Y ella describe este tipo de sándwich como "muy tradicional":

if something is described as 'traditional',

si algo se califica de "tradicional",

then it has been going on in the same way for a very long time.

significa que se lleva haciendo de la misma manera desde hace mucho tiempo.

So, finger sandwiches have been a part of the traditional English afternoon tea

Por eso, los sándwiches han formado parte del tradicional té de la tarde inglés

for a long time.

durante mucho tiempo.

In the middle of the tier,

En el medio del nivel

there are 'scones', which are small, round cakes

hay 'scones', que son pasteles pequeños y redondos

which are often eaten with jam and cream, which is known as a 'cream tea'.

que a menudo se comen con mermelada y nata, lo que se conoce como 'té con crema'.

And finally, at the top of the tier, there are various cakes and sweet pastries.

Y por último, en la parte superior del nivel, hay diversas tartas y pasteles dulces.

Gerrie says that tea is almost done like 'courses' —

Gerrie dice que el té se prepara casi como "platos":

a part of a meal which is served separately from the other parts of it.

una parte de una comida que se sirve por separado de las demás partes.

BBC Learning English.

BBC aprendiendo inglés.

Now, what about making the tea?

Ahora, ¿qué tal si preparamos el té? ¿

How do you make a proper cup of English tea?

Cómo se prepara una buena taza de té inglés? ¿

What does Gerrie say is the most important thing about making a cup of tea?

Qué dice Gerrie que es lo más importante a la hora de preparar una taza de té?

Have a listen.

Tener una escucha.

The crucial things about tea-making and tea-taking

Lo crucial acerca de preparar y tomar té

is that the water should always be absolutely piping hot

es que el agua siempre debe estar absolutamente caliente

and it has to be on the boil and boiling and then you let the leaves stew.

y tiene que estar hirviendo y luego dejar que las hojas se cocinen.

And we don't put milk in first,

Y no ponemos leche primero,

simply because we feel that it's up to the guest

simplemente porque sentimos que depende del huésped

to decide how strong or weak they would like their tea.

decidir qué tan fuerte o débil quiere su té.

According to Gerrie the most 'crucial' thing about tea making —

Según Gerrie, lo más "crucial" a la hora de preparar té (

the most important thing — is to make sure that the water is 'piping' hot —

lo más importante) es asegurarse de que el agua esté "muy caliente":

it's very hot and has just boiled.

está muy caliente y acaba de hervir.

Then, after pouring the water onto the tea leaves,

Luego, después de verter el agua sobre las hojas de té,

you let the leaves 'stew' or absorb the water to make the tea.

dejas que las hojas se cocinen o absorban el agua para hacer el té.

If you hear someone talking about 'stewed tea',

Si escuchas a alguien hablar de "té guisado",

they are describing tea that has been left too long in the teapot

está describiendo un té que se ha dejado demasiado tiempo en la tetera

before being poured and it tastes strong and bitter.

antes de servirlo y que tiene un sabor fuerte y amargo. ¿

What about the milk? What is the tea-making 'etiquette'?

Qué pasa con la leche? ¿ Cuál es la "etiqueta" al preparar el té? ¿

What are the rules or socially-accepted way of adding the milk?

Cuáles son las reglas o forma socialmente aceptada de añadir la leche? ¿Se

Does it go into the cup before the tea is poured or afterwards?

mete en la taza antes de servir el té o después?

Well, at The Ritz, the 'etiquette' — or the accepted way —

Bueno, en The Ritz, la 'etiqueta' ( o la forma aceptada)

is to add the milk afterwards,

es agregar la leche después,

so that the guest can decide how strong or weak they would like their tea.

para que el huésped pueda decidir qué tan fuerte o débil quiere su té.

Well, as we mentioned earlier, The Ritz is a very famous London hotel —

Bueno, como mencionamos anteriormente, The Ritz es un hotel londinense muy famoso;

so famous, in fact, that its name now appears in the dictionary as an adjective.

tan famoso, de hecho, que su nombre ahora aparece en el diccionario como adjetivo. ¿

What do you think it means? Here's Gerrie.

Qué crees que significa? Aquí está Gerrie.

Even the name The Ritz has become now generic in the dictionary.

Incluso el nombre The Ritz se ha vuelto genérico en el diccionario. En

The Ritz, people talk about things being 'ritzy'

el Ritz, la gente habla de que las cosas son "lujosas"

and, you know, even if something is not very ritzy or something is very ritzy

y, ya sabes, incluso si algo no es muy lujoso o algo es muy lujoso

and that all comes from the name.

y todo eso viene del nombre.

Well, if something is described as 'ritzy', it's expensive and fashionable —

Bueno, si algo se describe como "lujoso", es caro y está de moda;

it's a bit like The Ritz hotel.

es un poco como el hotel The Ritz.

So, you might describe somebody's dress or car as 'ritzy'.

Entonces, podrías describir el vestido o el auto de alguien como "lujoso".

Well, it's four o'clock now, so it must be time for a cup of tea.

Bueno, ya son las cuatro, así que debe ser hora de tomar una taza de té.

That's all from London Life.

Eso es todo de London Life.

BBC Learning English dot com.

BBC Aprendiendo inglés punto com.