Would you eat less meat to save the environment? 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English

Neil: Xin chào. Đây là 6 Phút Tiếng Anh

I'm Neil.

Tôi là Neil.

Catherine: And I'm Catherine.

Catherine: Và tôi là Catherine.

Neil: Catherine, are you flexitarian?

Neil: Catherine, bạn có linh hoạt không?

Catherine: No, I'm not really religious, Neil.

Catherine: Không, tôi không thực sự sùng đạo, Neil.

Neil: It's not a religion! It's a diet.

Neil: Đó không phải là một tôn giáo! Đó là một chế độ ăn kiêng.

It means mainly eating plant-based foods

Nó có nghĩa là chủ yếu ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật

and only occasionally eating meat.

và chỉ thỉnh thoảng ăn thịt.

Catherine: Oh, I see, sorry ... er, well,

Catherine: Ồ, tôi hiểu rồi, xin lỗi... ừm,

I don't eat too much meat so I'm kind of

tôi không ăn quá nhiều thịt nên tôi gần như đang

on the way to flexitarianism.

theo chủ nghĩa linh hoạt.

Neil: Some people don't eat meat for

Neil: Một số người không ăn thịt vì

ethical reasons. That means that

lý do đạo đức. Điều đó có nghĩa là

for them it's wrong to eat meat,

đối với họ, việc ăn

it's wrong that animals should be killed

thịt là sai, việc giết động vật

for our food. But one of the reasons

để lấy thức ăn cho chúng ta là sai. Nhưng một trong những lý do

for being flexitarian and only eating meat

để trở nên linh hoạt và thỉnh thoảng chỉ ăn

once in a while is for the benefit of the

thịt là vì lợi ích của

planet. According to a recent report, being

hành tinh. Theo một báo cáo gần đây, trở nên

flexitarian is healthier for the individual

linh hoạt sẽ tốt cho sức khỏe hơn đối với cá nhân

but can also help to fight climate change.

nhưng cũng có thể giúp chống lại biến đổi khí hậu.

Before we look in more detail at this topic,

Trước khi chúng tôi xem xét chi tiết hơn về chủ đề này,

a question: Do you like

một câu hỏi: Bạn có thích

peppers, Catherine?

ớt không, Catherine?

Catherine: Yes, I do. Is that correct?

Catherine: Vâng, tôi biết. Đúng không?

Neil: Well, that's not the quiz question!

Neil: Chà, đó không phải là câu hỏi đố vui!

But this is. All peppers are in the same

Nhưng đây là. Tất cả ớt đều thuộc cùng một

food group. What group is it?

nhóm thực phẩm. Đó là nhóm gì?

Are peppers: a) fruit, b) vegetables or

Ớt là: a) trái cây, b) rau hay

c) herbs? Any ideas?

c) thảo mộc? Bất kỳ ý tưởng?

Catherine: This one sounds like

Catherine: Câu hỏi này nghe giống như

a trick question - but I think it's

một câu hỏi mẹo - nhưng tôi nghĩ đó

obviously vegetables. Yep?

rõ ràng là rau củ. Chuẩn rồi?

Neil: Well, you'll have to wait a bit to find

Neil: Chà, bạn sẽ phải đợi một chút để tìm

out. I'll have the answer later

hiểu. Tôi sẽ có câu trả lời sau

in the programme.

trong chương trình.

Now, Dr Marco Springmann is from

Giờ đây, Tiến sĩ Marco Springmann đến

the University of Oxford and was

từ Đại học Oxford và là

one of the lead authors of a major report

một trong những tác giả chính của một báo cáo

that looked at the global food system

lớn xem xét hệ thống lương thực toàn cầu

and how it affects the climate.

và cách nó ảnh hưởng đến khí hậu.

On the BBC Today programme he

Trong chương trình BBC Today, anh ấy

talked about what changes would

đã nói về những thay đổi

be needed. Does he mention

cần thiết. Có phải anh ấy chỉ đề cập đến

just one thing?

một điều?

Dr Marco Springmann: We really found

Tiến sĩ Marco Springmann: Chúng tôi thực sự nhận thấy

that a combination of measures

rằng cần có sự kết hợp của nhiều

would be needed to stay within

biện pháp để duy trì trong

environmental limits and those include

giới hạn môi trường và những biện pháp đó bao gồm

changes towards healthier, more

những thay đổi hướng tới chế độ ăn lành mạnh hơn, nhiều

plant-based diets, ambitious

thực vật hơn, những

technological improvements and changes

cải tiến công nghệ đầy tham vọng và những thay đổi

in farming management, and a reduction

trong quản lý canh tác, đồng thời

of food loss and waste.

giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm .

Neil: So did he mention just

Neil: Vì vậy, anh ấy chỉ đề cập đến

one thing, Catherine?

một điều, Catherine?

Catherine: No, not at all. He said that

Catherine: Không, không hề. Ông nói rằng

there would need to be

cần phải có

a combination of measures which means

sự kết hợp của các biện pháp, nghĩa là

'a variety of different actions' including

'nhiều hành động khác nhau' bao gồm

moving to a plant-based diet, developing

chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật, phát triển

technology, changing the way

công nghệ, thay đổi cách

we farm and wasting less food.

chúng ta canh tác và lãng phí ít thực phẩm hơn.

Neil: He described the need for ambitious

Neil: Anh ấy đã mô tả sự cần thiết của những

technological improvements. Ambitious

cải tiến công nghệ đầy tham vọng. Tham vọng

here means the developments

ở đây có nghĩa là diễn biến

will have to be 'impressive, above

sẽ phải 'ấn tượng, trên

the ordinary and not simple'.

mức bình thường và không hề đơn giản'.

Dr Springmann was asked if we had

Tiến sĩ Springmann đã được hỏi liệu chúng ta có

to completely remove meat

phải loại bỏ hoàn toàn thịt

from the food that we eat to be

khỏi thực phẩm mà chúng ta ăn để đảm bảo

healthy. What was his recommendation?

sức khỏe hay không. Khuyến nghị của anh ấy là gì?

Dr Marco Springmann: Well, we looked ...

Tiến sĩ Marco Springmann: Chà, chúng tôi đã xem xét...

we surveyed the literature on what

chúng tôi đã khảo sát tài liệu về

a healthy diet is and according to that,

chế độ ăn uống lành mạnh và theo đó,

if you treat it as a luxury, it's probably

nếu bạn coi nó là một thứ xa xỉ, thì có lẽ không

OK but you shouldn't have more than

sao nhưng bạn không nên ăn nhiều hơn

one serving of red meat, which includes

một khẩu phần thịt đỏ , bao gồm

beef and pork, per week. So the more

thịt bò và thịt lợn, mỗi tuần. Vì vậy, bạn càng sử dụng nhiều

plant-based you go, the healthier and

thực vật

lower environmental impact it will be.

thì tác động đến môi trường càng thấp và lành mạnh hơn.

BBC Today programme presenter: And

Người dẫn chương trình BBC Today: Và

lamb is just the same...

thịt cừu cũng vậy...

Dr Marco Springmann: Yes.

Tiến sĩ Marco Springmann: Vâng.

Neil: So do we need to

Neil: Vậy chúng ta có cần

cut out meat entirely?

cắt bỏ hoàn toàn thịt không?

Catherine: He says that while

Catherine: Anh ấy nói rằng mặc dù

a plant-based diet is certainly healthier,

chế độ ăn uống dựa trên thực vật chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn nhưng

you could still have some

bạn vẫn có thể ăn một ít

red meat but only once a week.

thịt đỏ nhưng chỉ một lần một tuần.

Neil: Yes, he said think of it as a luxury.

Neil: Vâng, anh ấy nói hãy nghĩ về nó như một thứ xa xỉ.

A luxury food is one that we really enjoy

Món ăn xa xỉ là món chúng ta thực sự thích

but don't eat very often - perhaps

nhưng không ăn thường xuyên - có lẽ

because it's very expensive or rare.

vì nó rất đắt hoặc hiếm.

Catherine: Or delicious but very bad

Catherine: Hay ngon nhưng rất tệ

for us. We eat it as a treat but not

cho chúng tôi. Chúng tôi ăn nó như một món ăn nhưng không phải

every day. Springmann says we should

hàng ngày. Springmann nói rằng chúng ta nên

think of red meat in the same way.

nghĩ về thịt đỏ theo cách tương tự.

It shouldn't be a regular part of our diet.

Nó không nên là một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của chúng tôi.

Neil: How did he come to this opinion?

Neil: Làm thế nào mà anh ấy đi đến ý kiến ​​​​này?

Did they just make it up

Có phải họ chỉ

themselves because it

tự bịa ra bởi vì nó

sounds like a good idea?

nghe có vẻ là một ý tưởng hay?

Catherine: Not at all, Neil. He said that

Catherine: Không hề, Neil. Ông nói rằng

they surveyed the literature.

họ đã khảo sát tài liệu.

This means that as part of their

Điều này có nghĩa là trong phần báo cáo của mình,

report they studied different scientific

họ đã nghiên cứu các nghiên cứu khoa học khác nhau

research that had previously been

đã được

published. Their advice is based on

xuất bản trước đó. Lời khuyên của họ dựa

the evidence of those research papers.

trên bằng chứng của những tài liệu nghiên cứu đó.

Neil: OK. Now the answer to our quiz

Neil: Được rồi. Bây giờ là câu trả lời cho câu hỏi đố của chúng tôi

question. I asked to what food group

. Tôi hỏi

do peppers belong.

ớt thuộc nhóm thực phẩm nào.

Was it: a) fruit, b) vegetables, c) herbs?

Đó có phải là: a) trái cây, b) rau, c) thảo mộc?

Catherine, you said?

Catherine, bạn nói?

Catherine: I said b) vegetables.

Catherine: Tôi đã nói b) rau.

Neil: Oh dear, good try but not right,

Neil: Ôi trời, thử cũng được nhưng không đúng,

thanks for playing. The answer is a) fruit.

cảm ơn vì đã chơi. Câu trả lời là a) trái cây.

Catherine: Fruit? Really?

Catherine: Trái cây? Có thật không?

Neil: Yes. A fruit is the part of plant that

Neil: Vâng. Quả là một phần của cây

contains the seeds - so peppers,

có chứa hạt - vì vậy ớt,

like tomatoes, pumpkins, avocados and

như cà chua, bí ngô, bơ và

olives are actually fruit. Well done if

ô liu thực sự là quả. Làm tốt lắm nếu

you got that one right.

bạn hiểu đúng.

Now, our vocabulary.

Bây giờ, từ vựng của chúng tôi.

Our first word is flexitarian.

Từ đầu tiên của chúng tôi là linh hoạt.

This is the term for a diet

Đây là thuật ngữ chỉ chế độ ăn

that is mainly plant-based but

kiêng chủ yếu dựa trên thực vật nhưng

can include meat occasionally.

thỉnh thoảng có thể bao gồm thịt.

Catherine: Our next word is ethical.

Catherine: Từ tiếp theo của chúng tôi là đạo đức.

This is in the context of choosing

Đây là trong bối cảnh chọn

not to eat meat.

không ăn thịt.

Some people are vegetarian because

Một số người ăn chay vì

they don't like meat, some because

họ không thích thịt, một số

they want a healthier diet and some

vì muốn có chế độ ăn uống lành mạnh hơn và một số

for ethical reasons. This means

vì lý do đạo đức. Điều này có nghĩa

that their choice is because they feel it

là sự lựa chọn của họ là do họ cảm thấy đó

is the right thing to do.

là điều đúng đắn nên làm.

Neil: The next phrase was a combination

Neil: Cụm từ tiếp theo là sự kết hợp

of measures. This means 'taking

của các biện pháp. Điều này có nghĩa là 'thực hiện

different actions to achieve

các hành động khác nhau để đạt được

something', not just doing one thing.

điều gì đó', không chỉ làm một việc.

Catherine: We then had ambitious.

Catherine: Sau đó chúng tôi có nhiều tham vọng.

If a person is ambitious it means

Nếu một người có tham vọng, điều đó có nghĩa

that they 'want to get

là họ 'muốn tiếp

on in life and be successful', but

tục cuộc sống và thành công', nhưng

ambitious can also be used to describe

tham vọng cũng có thể được dùng để mô tả

a plan or achievement which is

một kế hoạch hoặc thành tích

'impressive and above the ordinary'.

'ấn tượng và trên mức bình thường'.

Neil: The next phrase was

Neil: Cụm từ tiếp theo

to survey the literature. This means to

là khảo sát tài liệu. Điều này có nghĩa là

'study and analyse the different

'nghiên cứu và phân tích các

scientific research on a particular subject'.

nghiên cứu khoa học khác nhau về một chủ đề cụ thể'.

Catherine: And finally we had luxury.

Catherine: Và cuối cùng chúng tôi đã có sự sang trọng.

When talking about food, a luxury

Khi nói về thực phẩm, xa xỉ

is something that we only eat

là thứ mà chúng ta chỉ

occasionally as a special treat because

thỉnh thoảng ăn như một món ăn đặc biệt vì

it's expensive or unhealthy but delicious.

nó đắt tiền hoặc không tốt cho sức khỏe nhưng ngon miệng.

Neil: Well, I'm off for a plate of delicious

Neil: Chà, tôi đi ăn một đĩa rau ngon đây

vegetables. Please join us next time and

. Vui lòng tham gia cùng chúng tôi vào lần tới và

why not check us out on your favourite

tại sao không kiểm tra chúng tôi trên

social media platform, on our app and

nền tảng truyền thông xã hội yêu thích của bạn, trên ứng dụng của chúng tôi

of course the website

và tất nhiên là trang web

bbclearningenglish.com? Goodbye.

bbclearningenglish.com? Tạm biệt.

Catherine: Bye!

Catherine: Tạm biệt!