Would you eat less meat to save the environment? 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English

ニール：こんにちは。 これは 6 分間の英語

I'm Neil.

です I'm Neil.

Catherine: And I'm Catherine.

キャサリン: 私はキャサリンです。

Neil: Catherine, are you flexitarian?

ニール: キャサリン、あなたはフレキシタリアンですか?

Catherine: No, I'm not really religious, Neil.

キャサリン: いいえ、私は本当に信心深いわけではありません、ニール。

Neil: It's not a religion! It's a diet.

ニール：宗教じゃない！ それはダイエットです。

It means mainly eating plant-based foods

主に植物性食品

and only occasionally eating meat.

を食べ、たまにしか肉を食べないということです。

Catherine: Oh, I see, sorry ... er, well,

キャサリン: ああ、なるほど、すみません…ええと、

I don't eat too much meat so I'm kind of

私はあまり肉を食べないので

on the way to flexitarianism.

、フレキシタリアニズムに向かっています。

Neil: Some people don't eat meat for

ニール：倫理的な理由で肉を食べない人もい

ethical reasons. That means that

ます。 つまり

for them it's wrong to eat meat,

、彼らにとって肉を食べる

it's wrong that animals should be killed

のは間違っているということ

for our food. But one of the reasons

です。私たちの食物のために動物を殺すのは間違っています。 しかし、

for being flexitarian and only eating meat

フレキシタリアンでたまにしか肉を食べない理由の

once in a while is for the benefit of the

1 つは、地球の利益のため

planet. According to a recent report, being

です。 最近の報告によると、

flexitarian is healthier for the individual

フレキシタリアンであることは個人にとってより健康的である

but can also help to fight climate change.

だけでなく、気候変動との戦いにも役立ちます。

Before we look in more detail at this topic,

このトピックを詳しく見ていく前に

a question: Do you like

、質問があります

peppers, Catherine?

。キャサリン、ピーマンは好きですか?

Catherine: Yes, I do. Is that correct?

キャサリン: はい、そうです。 あれは正しいですか？

Neil: Well, that's not the quiz question!

ニール：まあ、それはクイズの質問ではありません!

But this is. All peppers are in the same

しかし、これはです。 すべてのピーマンは同じ

food group. What group is it?

食品グループに属しています。 何のグループですか？

Are peppers: a) fruit, b) vegetables or

ピーマンは、a) 果物、b) 野菜、

c) herbs? Any ideas?

c) ハーブのどれですか? 何か案は？

Catherine: This one sounds like

キャサリン: これ

a trick question - but I think it's

はひっかけ問題のように聞こえますが、明らかに野菜だと思います

obviously vegetables. Yep?

。 うん？

Neil: Well, you'll have to wait a bit to find

ニール：まあ、それがわかるまで少し待たなければならないでしょ

out. I'll have the answer later

う。 答え

in the programme.

は番組後半で。

Now, Dr Marco Springmann is from

現在、マルコ・スプリングマン

the University of Oxford and was

博士はオックスフォード大学出身で、世界の食料システムとそれが気候に与える影響を調べ

one of the lead authors of a major report

た主要なレポートの筆頭著者の 1 人でした

that looked at the global food system

and how it affects the climate.

。

On the BBC Today programme he

BBC Today の番組で、彼

talked about what changes would

はどのような変更が必要になるかについて話しました

be needed. Does he mention

。 彼は

just one thing?

ただ一つのことを言っていますか？

Dr Marco Springmann: We really found

マルコ・スプリングマン博士:

that a combination of measures

would be needed to stay within

environmental limits and those include

環境の限界内にとどまるには

changes towards healthier, more

、より健康的でより

plant-based diets, ambitious

植物ベースの食事への変更、野心的な

technological improvements and changes

技術の改善と

in farming management, and a reduction

農業管理の変更、

of food loss and waste.

食品の損失と廃棄の削減など、複数の対策の組み合わせが必要であることがわかりました。 .

Neil: So did he mention just

ニール：それで

one thing, Catherine?

、キャサリン、彼はたった 1 つのことを言いましたか?

Catherine: No, not at all. He said that

キャサリン: いいえ、まったく違います。 彼は

there would need to be

a combination of measures which means

'a variety of different actions' including

moving to a plant-based diet, developing

、植物ベースの食事への移行、

technology, changing the way

技術の開発、農業方法の変更、

we farm and wasting less food.

食物の無駄遣いの削減など、「さまざまな行動」を意味する対策の組み合わせが必要になるだろうと述べた.

Neil: He described the need for ambitious

ニール: 彼は野心的な技術的改善の必要性を説明しました

technological improvements. Ambitious

。

here means the developments

ここでの野心的とは、開発

will have to be 'impressive, above

が「印象的で、普通を超え、単純ではない」ものでなければならないことを意味します

the ordinary and not simple'.

。

Dr Springmann was asked if we had

スプリングマン博士は、健康のために食べる食品から肉を完全に取り除く必要があるかどうか尋ねられました

to completely remove meat

from the food that we eat to be

healthy. What was his recommendation?

. 彼の推薦は何ですか？

Dr Marco Springmann: Well, we looked ...

マルコ・スプリングマン博士: 私たちは調べました...健康的な食事とは

we surveyed the literature on what

何かについての文献を調べたところ

a healthy diet is and according to that,

、それによると

if you treat it as a luxury, it's probably

、それをぜいたく品として扱うなら、おそらく

OK but you shouldn't have more than

問題はありませんが

one serving of red meat, which includes

、赤身の肉を 1 人前以上食べるべきではありません。 、

beef and pork, per week. So the more

週あたりの牛肉と豚肉を含みます。 したがって、

plant-based you go, the healthier and

植物ベースにすればするほど、より健康的で

lower environmental impact it will be.

環境への影響が少なくなります.

BBC Today programme presenter: And

BBC Today の番組司会者:

lamb is just the same...

子羊も同じです

Dr Marco Springmann: Yes.

. マルコ・スプリングマン博士: はい。

Neil: So do we need to

ニール：では、肉を完全にカットする必要があるの

cut out meat entirely?

ですか?

Catherine: He says that while

キャサリン: 彼によると

a plant-based diet is certainly healthier,

、プラントベースの食事は確かに健康的

you could still have some

ですが、

red meat but only once a week.

赤身の肉を食べることもできますが、週に 1 回だけです。

Neil: Yes, he said think of it as a luxury.

ニール：ええ、彼はそれをぜいたく品だと思っていると言っていました。

A luxury food is one that we really enjoy

贅沢な食べ物とは、私たちが本当に楽しんでいる

but don't eat very often - perhaps

ものの、あまり頻繁には食べない

because it's very expensive or rare.

ものです。

Catherine: Or delicious but very bad

キャサリン: または、おいしいけど

for us. We eat it as a treat but not

、私たちにとってはとても悪い. 毎日ではなく、おやつとして食べてい

every day. Springmann says we should

ます。 スプリングマンは

think of red meat in the same way.

、赤身の肉も同じように考えるべきだと言います。

It shouldn't be a regular part of our diet.

それは私たちの食事の通常の部分であってはなりません.

Neil: How did he come to this opinion?

ニール：彼はどのようにしてこの意見に至ったのですか? いいアイデアのよう

Did they just make it up

themselves because it

に聞こえるので、彼らは自分たちでそれを作り上げただけ

sounds like a good idea?

ですか？

Catherine: Not at all, Neil. He said that

キャサリン: 全然、ニール。 彼は

they surveyed the literature.

彼らが文献を調査したと言った。

This means that as part of their

これは、レポートの一部として、以前に発表された

report they studied different scientific

さまざまな科学的

research that had previously been

研究を調査したことを意味し

published. Their advice is based on

ます。 彼らのアドバイスは

the evidence of those research papers.

、それらの研究論文の証拠に基づいています。

Neil: OK. Now the answer to our quiz

ニール：わかりました。 では、クイズの

question. I asked to what food group

質問の答えです。 ピーマンはどの食品群に属するのか聞いてみました

do peppers belong.

。

Was it: a) fruit, b) vegetables, c) herbs?

a) 果物、b) 野菜、c) ハーブ？

Catherine, you said?

キャサリン、あなたが言った？

Catherine: I said b) vegetables.

キャサリン: 私は、b) 野菜と言いました。

Neil: Oh dear, good try but not right,

ニール：おやおや、いい試みだけど正しくないね、

thanks for playing. The answer is a) fruit.

遊んでくれてありがとう。 答えは a) フルーツです。

Catherine: Fruit? Really?

キャサリン：フルーツ？ 本当に？

Neil: Yes. A fruit is the part of plant that

ニール：はい。 果物は種子を含む植物の一部です。つまり

contains the seeds - so peppers,

、

like tomatoes, pumpkins, avocados and

トマト、カボチャ、アボカド、

olives are actually fruit. Well done if

オリーブなどのピーマンは実際には果物です. あなたがそれを正しく理解していれば、うまく

you got that one right.

いきました。

Now, our vocabulary.

さて、私たちの語彙。

Our first word is flexitarian.

私たちの最初の言葉はフレキシタリアンです。

This is the term for a diet

これは、

that is mainly plant-based but

主に植物ベースです

can include meat occasionally.

が、肉を時々含む食事の用語です。

Catherine: Our next word is ethical.

キャサリン: 次の言葉は倫理的です。

This is in the context of choosing

これは、肉を食べないという選択の文脈にあります

not to eat meat.

。 肉

Some people are vegetarian because

が嫌いな人もいれば

they don't like meat, some because

they want a healthier diet and some

、より健康的な食事をしたい人もいれば

for ethical reasons. This means

、倫理的な理由で菜食主義者になる人もいます. これは

that their choice is because they feel it

、彼らの選択は、それが正しいことだと感じているからであることを意味

is the right thing to do.

します。

Neil: The next phrase was a combination

ニール：次のフレーズは

of measures. This means 'taking

小節の組み合わせでした。 これは

different actions to achieve

something', not just doing one thing.

、1 つのことだけを行うのではなく、「何かを達成するためにさまざまな行動を取る」ことを意味します。

Catherine: We then had ambitious.

キャサリン: それから私たちは野心的でした。

If a person is ambitious it means

人が野心的である場合、それは

that they 'want to get

「

on in life and be successful', but

人生をやり遂げて成功したい」という意味ですが、

ambitious can also be used to describe

野心的

a plan or achievement which is

は

'impressive and above the ordinary'.

「印象的で普通を超えた」計画や成果を説明するためにも使用できます.

Neil: The next phrase was

ニール：次のフレーズは

to survey the literature. This means to

、文献を調査することでした。 これは、

'study and analyse the different

「

scientific research on a particular subject'.

特定の主題に関するさまざまな科学的研究を研究し、分析する」ことを意味します。

Catherine: And finally we had luxury.

キャサリン: そして最後に贅沢をしました.

When talking about food, a luxury

食べ物について話すとき、ぜいたく品

is something that we only eat

とは、

occasionally as a special treat because

it's expensive or unhealthy but delicious.

高価であるか、不健康でもおいしいため、特別な御馳走としてたまにしか食べないものです。

Neil: Well, I'm off for a plate of delicious

ニール：さて、おいしい野菜を食べに行き

vegetables. Please join us next time and

ます。 次回はぜひご参加

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