Would you eat less meat to save the environment? 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English

Neil: Hola. Esto es 6 minutos de inglés

I'm Neil.

. Soy Neil.

Catherine: And I'm Catherine.

Catalina: Y yo soy Catalina.

Neil: Catherine, are you flexitarian?

Neil: Catherine, ¿eres flexitariana?

Catherine: No, I'm not really religious, Neil.

Catherine: No, no soy muy religiosa, Neil.

Neil: It's not a religion! It's a diet.

Neil: ¡No es una religión! es una dieta

It means mainly eating plant-based foods

Significa comer principalmente alimentos de origen vegetal

and only occasionally eating meat.

y solo ocasionalmente comer carne.

Catherine: Oh, I see, sorry ... er, well,

Catherine: Oh, ya veo, lo siento... er, bueno

I don't eat too much meat so I'm kind of

, no como demasiada carne, así que estoy

on the way to flexitarianism.

en el camino del flexitarianismo.

Neil: Some people don't eat meat for

Neil: Algunas personas no comen carne por

ethical reasons. That means that

razones éticas. Eso significa que

for them it's wrong to eat meat,

para ellos está mal comer carne

it's wrong that animals should be killed

, está mal que se maten animales

for our food. But one of the reasons

para nuestra comida. Pero una de las razones

for being flexitarian and only eating meat

para ser flexitarianos y comer carne solo de

once in a while is for the benefit of the

vez en cuando es por el bien del

planet. According to a recent report, being

planeta. Según un informe reciente, ser

flexitarian is healthier for the individual

flexitariano es más saludable para el individuo

but can also help to fight climate change.

pero también puede ayudar a combatir el cambio climático.

Before we look in more detail at this topic,

Antes de profundizar en este tema,

a question: Do you like

una pregunta: ¿Te gustan los

peppers, Catherine?

pimientos, Catherine?

Catherine: Yes, I do. Is that correct?

catalina: sí, lo hago. ¿Es eso correcto?

Neil: Well, that's not the quiz question!

Neil: ¡Bueno, esa no es la pregunta del cuestionario!

But this is. All peppers are in the same

Pero esto es. Todos los pimientos están en el mismo

food group. What group is it?

grupo de alimentos. ¿Qué grupo es?

Are peppers: a) fruit, b) vegetables or

¿Los pimientos son: a) frutas, b) verduras o

c) herbs? Any ideas?

c) hierbas? ¿Algunas ideas?

Catherine: This one sounds like

Catherine: Esta suena como

a trick question - but I think it's

una pregunta capciosa, pero creo que obviamente se trata de

obviously vegetables. Yep?

vegetales. ¿Sí?

Neil: Well, you'll have to wait a bit to find

Neil: Bueno, tendrás que esperar un poco para

out. I'll have the answer later

averiguarlo. Tendré la respuesta más adelante

in the programme.

en el programa.

Now, Dr Marco Springmann is from

Ahora, el Dr. Marco Springmann es de

the University of Oxford and was

la Universidad de Oxford y fue

one of the lead authors of a major report

uno de los autores principales de un importante informe

that looked at the global food system

que analizó el sistema alimentario mundial

and how it affects the climate.

y cómo afecta el clima.

On the BBC Today programme he

En el programa BBC Today

talked about what changes would

habló sobre qué cambios

be needed. Does he mention

serían necesarios. ¿Menciona

just one thing?

solo una cosa?

Dr Marco Springmann: We really found

Dr. Marco Springmann: Realmente descubrimos

that a combination of measures

que se necesitaría una combinación de

would be needed to stay within

medidas para permanecer dentro de

environmental limits and those include

los límites ambientales y que incluyen

changes towards healthier, more

cambios hacia dietas más saludables y más

plant-based diets, ambitious

basadas en plantas,

technological improvements and changes

mejoras tecnológicas ambiciosas y cambios

in farming management, and a reduction

en la gestión agrícola, y una reducción

of food loss and waste.

de la pérdida y el desperdicio de alimentos. .

Neil: So did he mention just

Neil: Entonces, ¿mencionó solo

one thing, Catherine?

una cosa, Catherine?

Catherine: No, not at all. He said that

catalina: no, en absoluto. Dijo

there would need to be

que tendría que haber

a combination of measures which means

una combinación de medidas, lo que significa

'a variety of different actions' including

"una variedad de acciones diferentes", que incluyen

moving to a plant-based diet, developing

pasar a una dieta basada en plantas, desarrollar

technology, changing the way

tecnología, cambiar la forma en

we farm and wasting less food.

que cultivamos y desperdiciar menos alimentos.

Neil: He described the need for ambitious

Neil: Describió la necesidad de

technological improvements. Ambitious

mejoras tecnológicas ambiciosas. Ambicioso

here means the developments

aquí significa que los desarrollos

will have to be 'impressive, above

tendrán que ser 'impresionantes, por encima de

the ordinary and not simple'.

lo común y no simples'.

Dr Springmann was asked if we had

Se le preguntó al Dr. Springmann si teníamos

to completely remove meat

que eliminar por completo la carne

from the food that we eat to be

de los alimentos que comemos para estar

healthy. What was his recommendation?

saludables. ¿Cuál fue su recomendación?

Dr Marco Springmann: Well, we looked ...

Dr. Marco Springmann: Bueno, miramos...

we surveyed the literature on what

examinamos la literatura sobre lo que es

a healthy diet is and according to that,

una dieta saludable y, de acuerdo con eso,

if you treat it as a luxury, it's probably

si lo tratas como un lujo, probablemente esté

OK but you shouldn't have more than

bien, pero no deberías comer más de

one serving of red meat, which includes

una porción de carne roja. , que incluye

beef and pork, per week. So the more

carne de res y cerdo, por semana. Entonces, cuanto más

plant-based you go, the healthier and

basado en plantas vaya, más saludable y

lower environmental impact it will be.

menor impacto ambiental será.

BBC Today programme presenter: And

Presentador del programa BBC Today: Y el

lamb is just the same...

cordero es lo mismo...

Dr Marco Springmann: Yes.

Dr. Marco Springmann: Sí.

Neil: So do we need to

Neil: Entonces, ¿debemos

cut out meat entirely?

eliminar la carne por completo?

Catherine: He says that while

Catherine: Él dice que si bien

a plant-based diet is certainly healthier,

una dieta basada en plantas es ciertamente más saludable

you could still have some

, aún podría comer algo de

red meat but only once a week.

carne roja, pero solo una vez a la semana.

Neil: Yes, he said think of it as a luxury.

Neil: Sí, dijo que pienses en ello como un lujo.

A luxury food is one that we really enjoy

Una comida de lujo es aquella que realmente disfrutamos

but don't eat very often - perhaps

pero que no comemos con mucha frecuencia, quizás

because it's very expensive or rare.

porque es muy costosa o rara.

Catherine: Or delicious but very bad

Catherine: O delicioso pero muy malo

for us. We eat it as a treat but not

para nosotros. Lo comemos como un regalo, pero no

every day. Springmann says we should

todos los días. Springmann dice que deberíamos

think of red meat in the same way.

pensar en la carne roja de la misma manera.

It shouldn't be a regular part of our diet.

No debería ser una parte regular de nuestra dieta.

Neil: How did he come to this opinion?

Neil: ¿Cómo llegó a esta opinión?

Did they just make it up

¿Se lo inventaron

themselves because it

ellos mismos porque

sounds like a good idea?

parece una buena idea?

Catherine: Not at all, Neil. He said that

Catalina: De nada, Neil. Dijo

they surveyed the literature.

que examinaron la literatura.

This means that as part of their

Esto significa que como parte de su

report they studied different scientific

informe estudiaron diferentes

research that had previously been

investigaciones científicas que habían sido

published. Their advice is based on

publicadas previamente. Su consejo se basa en

the evidence of those research papers.

la evidencia de esos trabajos de investigación.

Neil: OK. Now the answer to our quiz

Neil: está bien. Ahora la respuesta a nuestra pregunta del

question. I asked to what food group

cuestionario. Pregunté a qué grupo de alimentos

do peppers belong.

pertenecen los pimientos.

Was it: a) fruit, b) vegetables, c) herbs?

¿Era: a) fruta, b) vegetales, c) hierbas?

Catherine, you said?

Catalina, ¿dijiste?

Catherine: I said b) vegetables.

Catherine: Dije b) vegetales.

Neil: Oh dear, good try but not right,

Neil: Dios mío, buen intento pero no correcto,

thanks for playing. The answer is a) fruit.

gracias por jugar. La respuesta es a) fruta.

Catherine: Fruit? Really?

Catalina: ¿Fruta? ¿En serio?

Neil: Yes. A fruit is the part of plant that

Neil: Sí. Una fruta es la parte de la planta que

contains the seeds - so peppers,

contiene las semillas, por lo que los pimientos,

like tomatoes, pumpkins, avocados and

como los tomates, las calabazas, los aguacates y las

olives are actually fruit. Well done if

aceitunas son en realidad frutas. Bien hecho si

you got that one right.

lo entendiste bien.

Now, our vocabulary.

Ahora, nuestro vocabulario.

Our first word is flexitarian.

Nuestra primera palabra es flexitariana.

This is the term for a diet

Este es el término para una dieta

that is mainly plant-based but

que se basa principalmente en plantas, pero que

can include meat occasionally.

puede incluir carne de vez en cuando.

Catherine: Our next word is ethical.

Catherine: Nuestra siguiente palabra es ética.

This is in the context of choosing

Esto está en el contexto de elegir

not to eat meat.

no comer carne.

Some people are vegetarian because

Algunas personas son vegetarianas

they don't like meat, some because

porque no les gusta la carne, otras

they want a healthier diet and some

porque quieren una dieta más saludable y otras

for ethical reasons. This means

por razones éticas. Esto significa

that their choice is because they feel it

que su elección se debe a que sienten que

is the right thing to do.

es lo correcto.

Neil: The next phrase was a combination

Neil: La siguiente frase fue una combinación

of measures. This means 'taking

de medidas. Esto significa 'tomar

different actions to achieve

diferentes acciones para lograr

something', not just doing one thing.

algo', no solo hacer una cosa.

Catherine: We then had ambitious.

Catherine: Luego tuvimos ambicioso.

If a person is ambitious it means

Si una persona es ambiciosa, significa

that they 'want to get

que 'quiere seguir

on in life and be successful', but

adelante en la vida y tener éxito', pero

ambitious can also be used to describe

ambicioso también puede usarse para describir

a plan or achievement which is

un plan o logro que es

'impressive and above the ordinary'.

'impresionante y por encima de lo común'.

Neil: The next phrase was

Neil: La siguiente frase

to survey the literature. This means to

fue examinar la literatura. Esto significa

'study and analyse the different

'estudiar y analizar las diferentes

scientific research on a particular subject'.

investigaciones científicas sobre un tema en particular'.

Catherine: And finally we had luxury.

Catherine: Y finalmente tuvimos lujo.

When talking about food, a luxury

Cuando hablamos de comida, un lujo

is something that we only eat

es algo que solo comemos

occasionally as a special treat because

ocasionalmente como un regalo especial

it's expensive or unhealthy but delicious.

porque es caro o poco saludable pero delicioso.

Neil: Well, I'm off for a plate of delicious

Neil: Bueno, me voy por un plato de

vegetables. Please join us next time and

vegetales deliciosos. Únase a nosotros la próxima vez y,

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¿por qué no nos visita en su

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plataforma de redes sociales favorita, en nuestra aplicación y,

of course the website

por supuesto, en el sitio web

bbclearningenglish.com? Goodbye.

bbclearningenglish.com? Adiós.

Catherine: Bye!

Catalina: ¡Adiós!