Would you eat less meat to save the environment? 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English

Niel: Ciao. Questo è 6 Minute English

I'm Neil.

Sono Neil.

Catherine: And I'm Catherine.

Catherine: E io sono Catherine.

Neil: Catherine, are you flexitarian?

Neil: Catherine, sei flessibile?

Catherine: No, I'm not really religious, Neil.

Catherine: No, non sono molto religiosa, Neil.

Neil: It's not a religion! It's a diet.

Neil: Non è una religione! È una dieta.

It means mainly eating plant-based foods

Significa mangiare principalmente cibi a base vegetale

and only occasionally eating meat.

e solo occasionalmente mangiare carne.

Catherine: Oh, I see, sorry ... er, well,

Catherine: Oh, capisco, scusa... ehm, beh,

I don't eat too much meat so I'm kind of

non mangio troppa carne quindi sono un po'

on the way to flexitarianism.

sulla strada del flexitarianismo.

Neil: Some people don't eat meat for

Neil: Alcune persone non mangiano carne per

ethical reasons. That means that

ragioni etiche. Ciò significa che

for them it's wrong to eat meat,

per loro è sbagliato mangiare carne,

it's wrong that animals should be killed

è sbagliato che gli animali debbano essere uccisi

for our food. But one of the reasons

per il nostro cibo. Ma uno dei motivi

for being flexitarian and only eating meat

per essere flessibili e mangiare carne solo

once in a while is for the benefit of the

una volta ogni tanto è a beneficio del

planet. According to a recent report, being

pianeta. Secondo un recente rapporto, essere

flexitarian is healthier for the individual

flessibili è più salutare per l'individuo,

but can also help to fight climate change.

ma può anche aiutare a combattere il cambiamento climatico.

Before we look in more detail at this topic,

Prima di approfondire questo argomento,

a question: Do you like

una domanda: ti piacciono i

peppers, Catherine?

peperoni, Catherine?

Catherine: Yes, I do. Is that correct?

Caterina: Sì, lo voglio. È corretto?

Neil: Well, that's not the quiz question!

Neil: Beh, questa non è la domanda del quiz!

But this is. All peppers are in the same

Ma questo è. Tutti i peperoni appartengono allo stesso

food group. What group is it?

gruppo alimentare. Che gruppo è? I

Are peppers: a) fruit, b) vegetables or

peperoni sono: a) frutta, b) ortaggi

c) herbs? Any ideas?

oc) erbe aromatiche? Qualche idea?

Catherine: This one sounds like

Catherine: Questa sembra

a trick question - but I think it's

una domanda trabocchetto, ma penso che siano

obviously vegetables. Yep?

ovviamente verdure. Sì?

Neil: Well, you'll have to wait a bit to find

Neil: Beh, dovrai aspettare un po' per

out. I'll have the answer later

scoprirlo. Avrò la risposta più avanti

in the programme.

nel programma.

Now, Dr Marco Springmann is from

Ora, il dottor Marco Springmann è

the University of Oxford and was

dell'Università di Oxford ed è stato

one of the lead authors of a major report

uno degli autori principali di un importante rapporto

that looked at the global food system

che ha esaminato il sistema alimentare globale

and how it affects the climate.

e come influisce sul clima.

On the BBC Today programme he

Nel programma BBC Today ha

talked about what changes would

parlato di quali cambiamenti

be needed. Does he mention

sarebbero stati necessari. Dice

just one thing?

solo una cosa?

Dr Marco Springmann: We really found

Dott. Marco Springmann: Abbiamo davvero scoperto

that a combination of measures

che sarebbe necessaria una combinazione di misure

would be needed to stay within

per rimanere entro i

environmental limits and those include

limiti ambientali e che includono

changes towards healthier, more

cambiamenti verso diete più sane e più

plant-based diets, ambitious

vegetali, ambiziosi

technological improvements and changes

miglioramenti tecnologici e cambiamenti

in farming management, and a reduction

nella gestione dell'agricoltura e una riduzione

of food loss and waste.

delle perdite e degli sprechi alimentari .

Neil: So did he mention just

Neil: Quindi ha menzionato solo

one thing, Catherine?

una cosa, Catherine?

Catherine: No, not at all. He said that

Caterina: No, per niente. Ha detto che ci

there would need to be

sarebbe bisogno di

a combination of measures which means

una combinazione di misure, il che significa

'a variety of different actions' including

"una varietà di azioni diverse", tra cui il

moving to a plant-based diet, developing

passaggio a una dieta a base vegetale, lo sviluppo della

technology, changing the way

tecnologia, il cambiamento del modo in cui

we farm and wasting less food.

coltiviamo e lo spreco di meno cibo.

Neil: He described the need for ambitious

Neil: Ha descritto la necessità di ambiziosi

technological improvements. Ambitious

miglioramenti tecnologici. Ambizioso

here means the developments

qui significa che gli sviluppi

will have to be 'impressive, above

dovranno essere "impressionanti, sopra

the ordinary and not simple'.

l'ordinario e non semplici". Al

Dr Springmann was asked if we had

dottor Springmann è stato chiesto se per essere sani

to completely remove meat

dobbiamo eliminare completamente la carne

from the food that we eat to be

dal cibo che mangiamo

healthy. What was his recommendation?

. Qual era la sua raccomandazione?

Dr Marco Springmann: Well, we looked ...

Dott. Marco Springmann: Beh, abbiamo esaminato...

we surveyed the literature on what

abbiamo esaminato la letteratura su cosa

a healthy diet is and according to that,

sia una dieta sana e in base a ciò,

if you treat it as a luxury, it's probably

se la consideri un lusso, probabilmente va

OK but you shouldn't have more than

bene, ma non dovresti avere più di

one serving of red meat, which includes

una porzione di carne rossa , che include

beef and pork, per week. So the more

manzo e maiale, a settimana. Quindi più

plant-based you go, the healthier and

vai a base vegetale, più sano e con un

lower environmental impact it will be.

minore impatto ambientale sarà.

BBC Today programme presenter: And

Presentatore del programma BBC Today: E l'

lamb is just the same...

agnello è lo stesso...

Dr Marco Springmann: Yes.

Dott. Marco Springmann: Sì.

Neil: So do we need to

Neil: Quindi dobbiamo

cut out meat entirely?

eliminare del tutto la carne?

Catherine: He says that while

Catherine: Dice che mentre

a plant-based diet is certainly healthier,

una dieta a base vegetale è sicuramente più sana,

you could still have some

potresti comunque mangiare

red meat but only once a week.

carne rossa ma solo una volta alla settimana.

Neil: Yes, he said think of it as a luxury.

Neil: Sì, ha detto di considerarlo un lusso.

A luxury food is one that we really enjoy

Un cibo di lusso è quello che ci piace molto

but don't eat very often - perhaps

ma che non mangiamo molto spesso, forse

because it's very expensive or rare.

perché è molto costoso o raro.

Catherine: Or delicious but very bad

Catherine: O delizioso ma molto dannoso

for us. We eat it as a treat but not

per noi. Lo mangiamo come regalo ma non

every day. Springmann says we should

tutti i giorni. Springmann dice che dovremmo

think of red meat in the same way.

pensare alla carne rossa allo stesso modo.

It shouldn't be a regular part of our diet.

Non dovrebbe essere una parte regolare della nostra dieta.

Neil: How did he come to this opinion?

Neil: Come è arrivato a questa opinione? L'hanno

Did they just make it up

inventato da

themselves because it

soli perché

sounds like a good idea?

sembra una buona idea?

Catherine: Not at all, Neil. He said that

Catherine: Niente affatto, Neil. Ha detto che

they surveyed the literature.

hanno esaminato la letteratura.

This means that as part of their

Ciò significa che come parte del loro

report they studied different scientific

rapporto hanno studiato diverse

research that had previously been

ricerche scientifiche che erano state precedentemente

published. Their advice is based on

pubblicate. Il loro consiglio si basa

the evidence of those research papers.

sulle prove di quei documenti di ricerca.

Neil: OK. Now the answer to our quiz

Neill: OK. Ora la risposta alla nostra

question. I asked to what food group

domanda del quiz. Ho chiesto a quale gruppo alimentare

do peppers belong.

appartengono i peperoni.

Was it: a) fruit, b) vegetables, c) herbs?

Era: a) frutta, b) verdura, c) erbe aromatiche?

Catherine, you said?

Caterina, hai detto?

Catherine: I said b) vegetables.

Catherine: ho detto b) verdure.

Neil: Oh dear, good try but not right,

Neil: Oddio, buon tentativo ma non giusto,

thanks for playing. The answer is a) fruit.

grazie per aver giocato. La risposta è a) frutta.

Catherine: Fruit? Really?

Caterina: Frutta? Veramente?

Neil: Yes. A fruit is the part of plant that

Neill: Sì. Un frutto è la parte della pianta che

contains the seeds - so peppers,

contiene i semi, quindi i peperoni,

like tomatoes, pumpkins, avocados and

come pomodori, zucche, avocado e

olives are actually fruit. Well done if

olive sono in realtà frutti. Ben fatto se

you got that one right.

hai capito bene.

Now, our vocabulary.

Ora, il nostro vocabolario. La

Our first word is flexitarian.

nostra prima parola è flexitarian.

This is the term for a diet

Questo è il termine per una dieta

that is mainly plant-based but

che è principalmente a base vegetale ma

can include meat occasionally.

può includere carne occasionalmente.

Catherine: Our next word is ethical.

Catherine: La nostra prossima parola è etica.

This is in the context of choosing

Questo è nel contesto della scelta di

not to eat meat.

non mangiare carne.

Some people are vegetarian because

Alcune persone sono vegetariane perché

they don't like meat, some because

non amano la carne, altre perché

they want a healthier diet and some

vogliono una dieta più sana e altre ancora

for ethical reasons. This means

per ragioni etiche. Ciò significa

that their choice is because they feel it

che la loro scelta è perché sentono che

is the right thing to do.

è la cosa giusta da fare.

Neil: The next phrase was a combination

Neil: La frase successiva era una combinazione

of measures. This means 'taking

di misure. Ciò significa "intraprendere

different actions to achieve

azioni diverse per ottenere

something', not just doing one thing.

qualcosa", non solo fare una cosa.

Catherine: We then had ambitious.

Catherine: Abbiamo quindi avuto ambiziosi.

If a person is ambitious it means

Se una persona è ambiziosa significa

that they 'want to get

che "vuole andare

on in life and be successful', but

avanti nella vita e avere successo", ma

ambitious can also be used to describe

ambizioso può anche essere usato per descrivere

a plan or achievement which is

un piano o un risultato che è

'impressive and above the ordinary'.

"impressionante e al di sopra dell'ordinario".

Neil: The next phrase was

Neil: La frase successiva è stata

to survey the literature. This means to

esaminare la letteratura. Ciò significa

'study and analyse the different

"studiare e analizzare le diverse

scientific research on a particular subject'.

ricerche scientifiche su un determinato argomento".

Catherine: And finally we had luxury.

Catherine: E finalmente abbiamo avuto il lusso.

When talking about food, a luxury

Quando si parla di cibo, un lusso

is something that we only eat

è qualcosa che mangiamo solo

occasionally as a special treat because

occasionalmente come regalo speciale perché

it's expensive or unhealthy but delicious.

è costoso o malsano ma delizioso.

Neil: Well, I'm off for a plate of delicious

Neil: Beh, vado a mangiare un piatto di deliziose

vegetables. Please join us next time and

verdure. Unisciti a noi la prossima volta e

why not check us out on your favourite

perché non dai un'occhiata alla tua

social media platform, on our app and

piattaforma di social media preferita, alla nostra app e,

of course the website

naturalmente, al sito web

bbclearningenglish.com? Goodbye.

bbclearningenglish.com? Arrivederci.

Catherine: Bye!

Caterina: Ciao!