Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

15,443 views ・ 2025-03-13

BBC Learning English


Vui lòng nhấp đúp vào phụ đề tiếng Anh bên dưới để phát video. Phụ đề được dịch là máy dịch.

00:00
Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.
0
640
3400
Xin chào. Đây là chương trình 6 Minute English của BBC Learning English.
00:04
I'm Neil. And I'm Beth.  
1
4040
1920
Tôi là Neil. Và tôi là Beth.
00:05
Neil, what type of foods do you often eat?
2
5960
3200
Neil, bạn thường ăn những loại thực phẩm nào ?
00:09
Well, basic things to fill me up.
3
9160
2160
Vâng, những thứ cơ bản để lấp đầy bụng tôi.
00:11
That's sort of bread, potatoes.
4
11320
3360
Đó là một loại bánh mì và khoai tây.
00:14
Well, food like this, which is regularly eaten by many people,
5
14680
4080
Vâng, thực phẩm như thế này, được nhiều người thường xuyên ăn,
00:18
is known as a staple. In Britain,
6
18760
3040
được coi là thực phẩm chính. Ở Anh,
00:21
bread is a popular staple, but for large parts of the world,
7
21800
3720
bánh mì là thực phẩm chủ yếu phổ biến, nhưng ở nhiều nơi trên thế giới, còn
00:25
there's another food, which is number one –
8
25520
2960
có một loại thực phẩm khác chiếm vị trí số một –
00:28
rice. That's right.
9
28480
1360
gạo. Đúng vậy.
00:29
Over half the world's population eats rice
10
29840
2560
Hơn một nửa dân số thế giới ăn gạo
00:32
as the staple food, especially in Asia.
11
32400
3080
làm lương thực chính, đặc biệt là ở châu Á.
00:35
But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,
12
35480
4640
Nhưng lúa là loại cây trồng cần rất nhiều nước để phát triển
00:40
and this is becoming a problem
13
40120
1440
và điều này đang trở thành vấn đề
00:41
because of droughts and flooding caused by climate change.
14
41560
4040
do hạn hán và lũ lụt gây ra bởi biến đổi khí hậu.
00:45
In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping
15
45600
4840
Trong chương trình này, chúng ta sẽ được nghe về một kỹ thuật tiên phong mới giúp
00:50
farmers to grow rice in the face of a changing climate.
16
50440
3720
nông dân trồng lúa trước tình hình biến đổi khí hậu.
00:54
As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.
17
54160
4120
Như thường lệ, chúng ta sẽ học một số từ và cụm từ mới hữu ích.
00:58
And remember, you can find all the vocabulary from this programme
18
58280
3400
Và hãy nhớ, bạn có thể tìm thấy toàn bộ từ vựng của chương trình này
01:01
on our website: bbclearningenglish.com.
19
61680
3280
trên trang web của chúng tôi: bbclearningenglish.com.
01:04
But first I have a question for you, Beth.
20
64960
2440
Nhưng trước tiên tôi có một câu hỏi dành cho cô, Beth.
01:07
Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.
21
67400
4200
Vừa rồi tôi có nhắc đến việc lúa là loại cây trồng rất cần nước.
01:11
So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?
22
71600
4360
Vậy, cần bao nhiêu nước để trồng được một kilôgam gạo?
01:15
Is it a. 1,000 to 3,000 litres,
23
75960
3640
Đó có phải là một. 1.000 đến 3.000 lít,
01:19
b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?
24
79600
6560
b. 3.000 đến 5.000 lít, hoặc c. 5.000 đến 7.000 lít?
01:26
I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.
25
86160
3920
Tôi sẽ nói c. 5.000 đến 7.000 lít.
01:30
Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.
26
90080
3520
Vâng, chúng ta sẽ biết điều đó có đúng không vào cuối chương trình.
01:33
Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,
27
93600
5760
Tiến sĩ Yvonne Pinto là tổng giám đốc của Viện nghiên cứu lúa gạo quốc tế,
01:39
or IRRI for short, based in the Philippines.
28
99360
4000
hay gọi tắt là IRRI, có trụ sở tại Philippines.
01:43
Here, she explains more about the global popularity of rice
29
103360
3560
Tại đây, bà giải thích thêm về sự phổ biến toàn cầu của gạo
01:46
to BBC World Service programme,
30
106920
2200
với chương trình
01:49
The Food Chain.
31
109120
1600
The Food Chain của BBC World Service.
01:50
Between 50 and 56% of the world's population
32
110720
4480
Từ 50 đến 56% dân số thế giới
01:55
rely on rice as the principal staple.
33
115200
2840
sử dụng gạo làm lương thực chính.
01:58
Now that's roughly about four billion people.
34
118040
3480
Con số đó tương đương khoảng bốn tỷ người.
02:01
And it is one of those commodities that is grown really extensively,
35
121520
3560
Và đây là một trong những mặt hàng được trồng rất rộng rãi,
02:05
particularly in South Asia and Southeast Asia.
36
125080
3280
đặc biệt là ở Nam Á và Đông Nam Á.
02:08
But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.
37
128360
5520
Nhưng nhu cầu về nó ngày càng tăng ở các châu lục như Châu Phi.
02:13
And of course, there are also Latin American and European rice varieties.
38
133880
5000
Và tất nhiên, còn có các loại gạo của Mỹ Latinh và châu Âu.
02:18
Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.
39
138880
4800
Gạo là một loại hàng hóa, một sản phẩm có thể mua và bán được.
02:23
Like other crops, rice has varieties, different types,
40
143680
3880
Giống như các loại cây trồng khác, lúa có nhiều loại,
02:27
for example brown rice, long grained rice, or basmati.
41
147560
4720
ví dụ như gạo lứt, gạo hạt dài hoặc gạo basmati.
02:32
Much of the research into rice today is focussed
42
152280
2760
Phần lớn các nghiên cứu về lúa hiện nay tập trung
02:35
on making new varieties that can adapt to the changing environment
43
155040
4440
vào việc tạo ra các giống lúa mới có khả năng thích nghi với môi trường thay đổi
02:39
and grow in conditions of either too much or too little water.
44
159480
4840
và phát triển trong điều kiện quá nhiều hoặc quá ít nước.
02:44
Over half the world's population eats rice,
45
164320
2320
Hơn một nửa dân số thế giới ăn gạo
02:46
and there's a growing demand in Africa and Europe too.
46
166640
3480
và nhu cầu về gạo cũng đang ngày càng tăng ở Châu Phi và Châu Âu.
02:50
So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.
47
170120
5240
Rõ ràng là có một nhu cầu, một mong muốn mạnh mẽ đối với gạo trên toàn thế giới.
02:55
So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?
48
175360
4640
Vậy, liệu có thể trồng lúa theo cách thân thiện với môi trường hơn không?
03:00
Jean-Philippe Laborde, director of rice company
49
180000
3000
Jean-Philippe Laborde, giám đốc công ty gạo
03:03
Tilda thinks the answer lies
50
183000
2160
Tilda cho rằng câu trả lời nằm
03:05
in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.
51
185160
7520
ở một kỹ thuật trồng trọt mới gọi là sấy ướt xen kẽ hay gọi tắt là AWD.
03:12
To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,
52
192680
4280
Để trồng lúa, người nông dân phải trải qua chu kỳ ngập nước vào ruộng hoặc ruộng lúa,
03:16
which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring
53
196960
5200
sau đó ruộng khô hạn và cần phải ngập nước lại. Với AWD,
03:22
pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels
54
202160
5040
các ống đo được đặt sâu 15cm dưới lòng đất để nông dân có thể kiểm tra mực nước
03:27
at any part of the field.
55
207200
2200
ở bất kỳ vị trí nào trên cánh đồng.
03:29
Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,
56
209400
4680
Thông thường, lúa cần 25 chu kỳ ngập và khô để phát triển,
03:34
but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water
57
214080
4920
nhưng khi sử dụng AWD, chu kỳ này được giảm xuống còn 20 chu kỳ, giúp nông dân tiết kiệm nước
03:39
and reducing methane emissions.
58
219000
2360
và giảm khí thải mê-tan.
03:41
Here's Jean-Philippe Laborde telling
59
221360
1920
Đây là lời kể của Jean-Philippe Laborde với
03:43
Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's
60
223280
2760
Ruth Alexander, người dẫn chương trình The Food Chain của BBC World Service về
03:46
The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.
61
226040
6120
cách ông bắt đầu thử nghiệm AWD với những người nông dân ở Ấn Độ.
03:52
We've got, last year, 1,268 farmers on board,
62
232160
4520
Năm ngoái, chúng tôi đã có 1.268 nông dân tham gia
03:56
applying this technique to reduce the overall methane emissions.
63
236680
4800
áp dụng kỹ thuật này để giảm tổng lượng khí thải mê-tan.
04:01
And how did you persuade those farmers to give it a go?
64
241480
2840
Và làm sao bạn thuyết phục được những người nông dân đó thử làm?
04:04
That was quite challenging because obviously the main challenge is
65
244320
3720
Điều đó thực sự là thách thức vì rõ ràng thách thức chính
04:08
for farmers the apprehension to lose revenues.
66
248040
2960
đối với người nông dân là nỗi lo mất doanh thu.
04:11
They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting
67
251000
4800
Họ cần thấy được kết quả rõ ràng vào cuối vụ thu hoạch, rằng họ đang thu được
04:15
obviously something better.
68
255800
1760
thứ gì đó tốt hơn rõ ràng.
04:17
Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.
69
257560
4160
Nhiều nông dân Ấn Độ đã tham gia vào thí nghiệm của Jean-Phillipe.
04:21
If you get on board with something, you agree to a plan of action
70
261720
3680
Nếu bạn tham gia vào một việc gì đó, bạn đồng ý với một kế hoạch hành động
04:25
and get involved.
71
265400
1280
và bắt tay vào thực hiện.
04:26
In other words, you give it a go.
72
266680
1880
Nói cách khác, bạn hãy thử xem.
04:28
You try doing something to see if it works.
73
268560
2960
Bạn thử làm gì đó để xem nó có hiệu quả không.
04:31
As it turned out, the new technique produced
74
271520
2720
Thực tế cho thấy, kỹ thuật mới này đã mang lại
04:34
tangible results – results which are real and measurable.
75
274240
4680
những kết quả hữu hình – những kết quả thực tế và có thể đo lường được.
04:38
Using AWD, the amounts of water and electricity
76
278920
3800
Khi áp dụng phương pháp AWD, lượng nước và điện
04:42
needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,
77
282720
5160
cần thiết để trồng lúa giảm, lượng khí thải mê-tan cũng giảm
04:47
and on top of that, the amount of rice yielded increased.
78
287880
4400
và hơn hết, lượng lúa thu được cũng tăng lên.
04:52
Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?
79
292280
3600
Được rồi, Neil, đã đến lúc anh tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của mình chưa?
04:55
I asked how many litres of water are needed to grow
80
295880
3280
Tôi hỏi cần bao nhiêu lít nước để trồng được
04:59
just one kilogram of rice?
81
299160
2840
một kg gạo?
05:02
And the answer was 3,000 to 5,000 litres,
82
302000
3840
Và câu trả lời là 3.000 đến 5.000 lít,
05:05
so thirsty, but not as thirsty as you thought.
83
305840
3360
rất khát, nhưng không khát đến mức bạn nghĩ.
05:09
OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,
84
309200
3280
Được rồi, chúng ta hãy cùng tóm tắt lại các từ vựng đã học trong chương trình này,
05:12
starting with commodity –
85
312480
1440
bắt đầu với hàng hóa –
05:13
a product like rice that can be bought and sold.
86
313920
3040
một sản phẩm như gạo có thể mua và bán được.
05:16
Varieties of something are different types of it.
87
316960
3200
Các loại của một thứ gì đó là những loại khác nhau của nó.
05:20
If there's an appetite for something,
88
320160
1680
Nếu có nhu cầu về một thứ gì đó thì sẽ có
05:21
there's a strong desire or demand for it.
89
321840
2920
mong muốn hoặc nhu cầu mạnh mẽ về nó.
05:24
If you get on board with an idea or a plan,
90
324760
2760
Nếu bạn đồng ý với một ý tưởng hoặc kế hoạch nào đó,
05:27
you agree to do something and get involved with doing it.
91
327520
3440
bạn đồng ý làm điều gì đó và tham gia thực hiện nó. "
05:30
To give it a go means to try doing something.
92
330960
3320
Give it a go" có nghĩa là thử làm điều gì đó.
05:34
And finally, the adjective tangible means real and measurable.
93
334280
4600
Và cuối cùng, tính từ hữu hình có nghĩa là thực tế và có thể đo lường được.
05:38
Once again, our six minutes are up.
94
338880
2440
Một lần nữa, sáu phút của chúng ta lại hết.
05:41
If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary
95
341320
4280
Nếu bạn thích chương trình này, tại sao không thử thực hành những từ vựng mới mà
05:45
you've learnt with our worksheet.
96
345600
2080
bạn đã học với bài tập của chúng tôi.
05:47
It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,
97
347680
5920
Bạn có thể tải xuống ngay bây giờ từ trang web của chúng tôi, bbclearningenglish.com,
05:53
and you could also try out the quiz while you're there.
98
353600
2960
và bạn cũng có thể thử làm bài kiểm tra khi ở đó.
05:56
Goodbye for now. Bye!
99
356560
2880
Tạm biệt nhé. Tạm biệt!
Về trang web này

Trang web này sẽ giới thiệu cho bạn những video YouTube hữu ích cho việc học tiếng Anh. Bạn sẽ thấy các bài học tiếng Anh được giảng dạy bởi các giáo viên hàng đầu từ khắp nơi trên thế giới. Nhấp đúp vào phụ đề tiếng Anh hiển thị trên mỗi trang video để phát video từ đó. Phụ đề cuộn đồng bộ với phát lại video. Nếu bạn có bất kỳ nhận xét hoặc yêu cầu nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng biểu mẫu liên hệ này.

https://forms.gle/WvT1wiN1qDtmnspy7