Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

こんにちは。 これは BBC Learning English の 6 Minute English です。

I'm Neil. And I'm Beth.  

私はニールです。 そして私はベスです。

Neil, what type of foods do you often eat?

ニールさん、よくどんな食べ物を 食べますか？

Well, basic things to fill me up.

まあ、お腹を満たすための基本的なもの。

That's sort of bread, potatoes.

それはパンやジャガイモのようなものです。

Well, food like this, which is regularly eaten by many people,

さて、このように 多くの人が日常的に食べている食べ物は

is known as a staple. In Britain,

主食として知られています。 英国では

bread is a popular staple, but for large parts of the world,

パンが主食として人気があります が、世界の多くの地域では、

there's another food, which is number one –

rice. That's right.

米が主食として選ばれています。 それは正しい。 特にアジアでは、

Over half the world's population eats rice

世界の人口の半分以上が 米を主食として食べています

as the staple food, especially in Asia.

。

But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,

しかし、米は 生育に大量の水を必要とする作物であり、気候変動による干ばつや洪水によって

and this is becoming a problem

これが問題になりつつあります

because of droughts and flooding caused by climate change.

。

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping

この番組では、気候変動に直面しながら農家が米を栽培するのを 助ける先駆的な新技術についてお話します

farmers to grow rice in the face of a changing climate.

。

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

いつものように、 役に立つ新しい単語やフレーズを学びます。 このプログラムの

And remember, you can find all the vocabulary from this programme

すべての語彙は、当社の Web サイト bbclearningenglish.com で見つけることができることを覚えておいてください

on our website: bbclearningenglish.com.

。

But first I have a question for you, Beth.

しかし、まずあなたに質問があります 、ベス。

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.

先ほど、米は水を とても必要とする作物だと言いました。

So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?

では、1キログラムの米を栽培するにはどれくらいの水が必要でしょうか ?

Is it a. 1,000 to 3,000 litres,

それはです。 1,000〜3,000リットル、

b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?

b。 3,000〜5,000リットル、 または約 5,000〜7,000リットルでしょうか？

I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.

私はcと言います。 5,000〜7,000リットル。

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.

まあ、それが正しいかどうかは 番組の最後にわかるでしょう。

Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,

イヴォンヌ・ピント博士は、フィリピンに拠点を置く 国際 稲研究所（

or IRRI for short, based in the Philippines.

略してIRRI）の所長です 。

Here, she explains more about the global popularity of rice

ここで彼女は、BBCワールドサービスの番組「フードチェーン」で、米の世界的な人気についてさらに詳しく説明しています

to BBC World Service programme,

The Food Chain.

。

Between 50 and 56% of the world's population

世界の人口の50～56%が

rely on rice as the principal staple.

主食として米に依存しています。

Now that's roughly about four billion people.

それはおよそ 40億人になります。

And it is one of those commodities that is grown really extensively,

そして、それは

particularly in South Asia and Southeast Asia.

特に南アジア と東南アジアで非常に広範囲に栽培されている商品の一つです。

But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.

しかし、 アフリカなどの大陸では、ますますその欲求が高まっています。

And of course, there are also Latin American and European rice varieties.

もちろん、ラテン アメリカやヨーロッパの米の品種もあります。

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.

米は商品であり、 売買できる農産物です。

Like other crops, rice has varieties, different types,

他の作物と同様に、 米にもさまざまな種類があり、

for example brown rice, long grained rice, or basmati.

例えば玄米、 長粒米、バ​​スマティ米などがあります。

Much of the research into rice today is focussed

今日の米に関する研究の多くは、

on making new varieties that can adapt to the changing environment

変化する環境に適応し

and grow in conditions of either too much or too little water.

、 水が多すぎても少なすぎても生育できる新しい品種を作ることに焦点を当てています。

Over half the world's population eats rice,

世界人口の半分以上が 米を食べており、

and there's a growing demand in Africa and Europe too.

アフリカやヨーロッパでも需要が高まっています。

So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.

つまり、 世界中で米に対する強い欲求、強い願望があるのは明らかです。

So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?

では、 より環境に優しい方法で米を栽培することは可能でしょうか?

Jean-Philippe Laborde, director of rice company

米製造会社ティルダの取締役ジャン＝フィリップ・ラボルド氏は、

Tilda thinks the answer lies

その答えは

in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

交互湿式乾燥法（略してAWD）と呼ばれる新しい栽培技術にあると考えている。

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,

米を栽培するために、農家は 畑や水田に水を張るというサイクルを繰り返すが、

which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring

その後、畑や水田は乾燥し、再び水を張る必要がある 。 AWDでは、

pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels

地下15cmに計測パイプが設置されており、 農家は

at any part of the field.

畑のどの場所でも水位を確認できます。

Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,

通常、稲が 生育するには、25 回の浸水と乾燥のサイクルが必要です

but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water

が、AWD を使用すると、これが 20 サイクルに短縮され、農家の水を節約し

and reducing methane emissions.

、メタン排出量を削減できます。

Here's Jean-Philippe Laborde telling

以下は、

Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's

BBCワールドサービスの「ザ・

The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.

フード・チェーン」の司会者ルース・アレクサンダーに、ジャン＝フィリップ・ラボルドが インドの農家とAWD実験を始めた経緯を語る様子です。

We've got, last year, 1,268 farmers on board,

昨年、 1,268 軒の農家が参加し、

applying this technique to reduce the overall methane emissions.

この技術を適用して 全体的なメタン排出量を削減しました。

And how did you persuade those farmers to give it a go?

では、どうやって農家を説得して 挑戦してもらったのですか?

That was quite challenging because obviously the main challenge is

それはかなり困難でした。 なぜなら、農家にとっての主な課題は、明らかに

for farmers the apprehension to lose revenues.

収入が減るのではないかという不安だからです。

They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting

彼らは、 収穫の終わりに、

obviously something better.

明らかに何か良いものが得られているという目に見える結果を見る必要があるのです。

Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.

多くのインド農民が ジャン＝フィリップの実験に賛同した。

If you get on board with something, you agree to a plan of action

何かに賛同するということは、 行動計画に同意し

and get involved.

、関与するということです。

In other words, you give it a go.

言い換えれば、やってみるということです。

You try doing something to see if it works.

何かを試してみて、 それが機能するかどうかを確認します。

As it turned out, the new technique produced

結局、 この新しい技術は目に

tangible results – results which are real and measurable.

見える結果、つまり 現実的で測定可能な結果を​​生み出しました。

Using AWD, the amounts of water and electricity

AWDを使用することで、稲作に必要な水と電気の量が

needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,

減り、 メタンガスの排出量が減り、

and on top of that, the amount of rice yielded increased.

さらに 稲の収穫量も増加しました。

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

そうですか、ニールさん、そろそろ あなたの質問の答えを明かすべき時ではないですか？ たった1キログラムの米を育てるのに

I asked how many litres of water are needed to grow

何リットルの水が必要かと尋ねました。

just one kilogram of rice?

And the answer was 3,000 to 5,000 litres,

そして答えは 3,000 から 5,000 リットルでした。

so thirsty, but not as thirsty as you thought.

かなり喉が渇きます が、思ったほどではありません。

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

さて、このプログラムで学んだ語彙を復習しましょう。まずは、

starting with commodity –

a product like rice that can be bought and sold.

米のように 売買できる製品である「商品」から始めましょう。

Varieties of something are different types of it.

何かの品種は、 異なるタイプのものです。

If there's an appetite for something,

何かに対する欲求がある場合、

there's a strong desire or demand for it.

それに対する強い願望または需要があります。

If you get on board with an idea or a plan,

アイデアや計画に賛同するということは、

you agree to do something and get involved with doing it.

何かを実行することに同意し 、それを実行することに参加するということです。 「

To give it a go means to try doing something.

やってみる」とは、 何かをやってみることを意味します。

And finally, the adjective tangible means real and measurable.

そして最後に、形容詞 tangible は、 現実的で測定可能なことを意味します。

Once again, our six minutes are up.

もう一度言いますが、6分が経過しました。

If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary

このプログラムを楽しんだら、学習した 新しい語彙を

you've learnt with our worksheet.

ワークシートで練習してみてはいかがでしょうか。 当社のウェブサイト bbclearningenglish.com

It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,

から今すぐダウンロードできます。

and you could also try out the quiz while you're there.

また、その際にクイズにも挑戦できます 。

Goodbye for now. Bye!

ではまた。 さよなら！