Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Cześć. To jest 6-minutowy kurs języka angielskiego od BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Beth.  

Jestem Neil. A ja jestem Beth.

Neil, what type of foods do you often eat?

Neil, jakie potrawy najczęściej jesz?

Well, basic things to fill me up.

No cóż, podstawowe rzeczy, które mnie wypełniają.

That's sort of bread, potatoes.

To jest rodzaj chleba, ziemniaki.

Well, food like this, which is regularly eaten by many people,

Cóż, tego typu jedzenie, spożywane regularnie przez wiele osób,

is known as a staple. In Britain,

uchodzi za podstawowe pożywienie. W Wielkiej Brytanii

bread is a popular staple, but for large parts of the world,

chleb jest popularnym produktem podstawowym, ale w wielu częściach świata na pierwszym miejscu znajduje się

there's another food, which is number one –

inny produkt spożywczy –

rice. That's right.

ryż. To prawda.

Over half the world's population eats rice

Ponad połowa światowej populacji spożywa ryż

as the staple food, especially in Asia.

jako podstawowe pożywienie, szczególnie w Azji.

But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,

Jednak ryż jest rośliną bardzo spragnioną i potrzebuje dużej ilości wody, aby rosnąć.

and this is becoming a problem

Staje się to problemem z

because of droughts and flooding caused by climate change.

powodu susz i powodzi spowodowanych zmianami klimatycznymi.

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping

W tym programie usłyszymy o pionierskiej nowej technice, która pomaga

farmers to grow rice in the face of a changing climate.

rolnikom uprawiać ryż w obliczu zmieniającego się klimatu.

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

Jak zwykle nauczymy się kilku przydatnych nowych słów i zwrotów.

And remember, you can find all the vocabulary from this programme

Pamiętaj, że całe słownictwo z tego programu znajdziesz

on our website: bbclearningenglish.com.

na naszej stronie internetowej: bbclearningenglish.com.

But first I have a question for you, Beth.

Ale najpierw mam do ciebie pytanie, Beth.

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.

Wspomniałem przed chwilą, że ryż jest rośliną bardzo spragnioną.

So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?

Ile więc wody potrzeba, aby wyhodować jeden kilogram ryżu?

Is it a. 1,000 to 3,000 litres,

Czy to jest a. 1000 do 3000 litrów,

b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?

b. 3000 do 5000 litrów, czyli ok. 5000 do 7000 litrów?

I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.

Powiem c. 5000 do 7000 litrów.

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.

Cóż, czy tak będzie, dowiemy się pod koniec programu.

Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,

Dr Yvonne Pinto jest dyrektorem generalnym Międzynarodowego Instytutu Badań nad Ryżem, w

or IRRI for short, based in the Philippines.

skrócie IRRI, z siedzibą na Filipinach.

Here, she explains more about the global popularity of rice

Tutaj wyjaśnia więcej na temat światowej popularności ryżu

to BBC World Service programme,

w programie

The Food Chain.

The Food Chain w BBC World Service. Ryż jest podstawowym pożywieniem dla

Between 50 and 56% of the world's population

50–56% populacji świata

rely on rice as the principal staple.

. To

Now that's roughly about four billion people.

mniej więcej cztery miliardy ludzi.

And it is one of those commodities that is grown really extensively,

Jest to jeden z surowców uprawianych wyjątkowo intensywnie,

particularly in South Asia and Southeast Asia.

zwłaszcza w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej.

But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.

Jednak na kontynentach takich jak Afryka zapotrzebowanie na tę roślinę rośnie.

And of course, there are also Latin American and European rice varieties.

Oczywiście istnieją również odmiany ryżu pochodzące z Ameryki Łacińskiej i Europy.

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.

Ryż jest towarem, produktem, który można kupować i sprzedawać.

Like other crops, rice has varieties, different types,

Podobnie jak inne uprawy, ryż występuje w różnych odmianach,

for example brown rice, long grained rice, or basmati.

na przykład ryż brązowy, ryż długoziarnisty lub basmati.

Much of the research into rice today is focussed

Obecnie wiele badań nad ryżem koncentruje się

on making new varieties that can adapt to the changing environment

na tworzeniu nowych odmian, które będą w stanie przystosować się do zmieniającego się środowiska

and grow in conditions of either too much or too little water.

i rosnąć zarówno w warunkach zbyt dużej, jak i zbyt małej ilości wody.

Over half the world's population eats rice,

Ponad połowa populacji świata spożywa ryż,

and there's a growing demand in Africa and Europe too.

a popyt na niego rośnie również w Afryce i Europie.

So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.

Zatem oczywiste jest, że na całym świecie istnieje apetyt, wręcz silne zapotrzebowanie na ryż.

So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?

Czy zatem można uprawiać ryż w sposób bardziej przyjazny dla środowiska?

Jean-Philippe Laborde, director of rice company

Jean-Philippe Laborde, dyrektor firmy ryżowej

Tilda thinks the answer lies

Tilda, uważa, że ​​odpowiedź leży

in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

w nowej technice uprawy zwanej naprzemiennym suszeniem na mokro, w skrócie AWD.

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,

Aby uprawiać ryż, rolnicy cyklicznie zalewają swoje pola lub ryżowiska,

which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring

które następnie wysychają i muszą być ponownie zalewane. W systemie AWD

pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels

rury pomiarowe umieszczone są 15 cm pod ziemią, dzięki czemu rolnicy mogą sprawdzać poziom wody

at any part of the field.

w dowolnym miejscu pola.

Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,

Zwykle ryż potrzebuje 25 cykli zalewania i suszenia, aby wyrosnąć,

but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water

ale dzięki zastosowaniu AWD liczba ta została zredukowana do 20 cykli, co pozwala rolnikom oszczędzać wodę

and reducing methane emissions.

i ograniczać emisję metanu.

Here's Jean-Philippe Laborde telling

Oto Jean-Philippe Laborde opowiadający

Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's

Ruth Alexander, prezenterce programu

The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.

The Food Chain w BBC World Service, jak rozpoczął eksperyment z napędem na wszystkie koła wśród rolników w Indiach. W

We've got, last year, 1,268 farmers on board,

zeszłym roku zaangażowaliśmy 1268 rolników, którzy

applying this technique to reduce the overall methane emissions.

zastosowali tę technikę w celu zmniejszenia ogólnej emisji metanu.

And how did you persuade those farmers to give it a go?

A jak przekonałeś rolników, żeby spróbowali?

That was quite challenging because obviously the main challenge is

To było spore wyzwanie, ponieważ dla rolników największym wyzwaniem jest

for farmers the apprehension to lose revenues.

obawa przed utratą dochodów.

They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting

Muszą zobaczyć namacalne rezultaty na koniec zbiorów, że

obviously something better.

ewidentnie dostają coś lepszego.

Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.

Wielu indyjskich rolników poparło eksperyment Jean-Phillipe'a.

If you get on board with something, you agree to a plan of action

Jeśli się na coś zdecydujesz, zgadzasz się na plan działania

and get involved.

i angażujesz się.

In other words, you give it a go.

Innymi słowy, po prostu spróbuj.

You try doing something to see if it works.

Próbujesz coś zrobić i sprawdzasz, czy działa.

As it turned out, the new technique produced

Jak się okazało, nowa technika przyniosła

tangible results – results which are real and measurable.

namacalne rezultaty – rezultaty, które są realne i mierzalne. Dzięki

Using AWD, the amounts of water and electricity

zastosowaniu AWD udało się zmniejszyć ilość wody i energii elektrycznej

needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,

potrzebnej do uprawy ryżu, ograniczyć emisję metanu

and on top of that, the amount of rice yielded increased.

i na dodatek zwiększyć plony ryżu.

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

No dobrze, Neil, czy nie nadszedł już czas, żebyś ujawnił odpowiedź na swoje pytanie?

I asked how many litres of water are needed to grow

Zapytałem, ile litrów wody potrzeba, aby wyhodować

just one kilogram of rice?

zaledwie kilogram ryżu?

And the answer was 3,000 to 5,000 litres,

Odpowiedź brzmiała: od 3000 do 5000 litrów, więc jesteś

so thirsty, but not as thirsty as you thought.

spragniony, ale nie aż tak, jak myślałeś.

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

OK, podsumujmy słownictwo, którego nauczyliśmy się w tym programie,

starting with commodity –

zaczynając od towaru –

a product like rice that can be bought and sold.

produktu, który można kupić i sprzedać, takiego jak ryż.

Varieties of something are different types of it.

Odmiany czegoś oznaczają różne typy czegoś.

If there's an appetite for something,

Jeśli istnieje apetyt na coś, to

there's a strong desire or demand for it.

istnieje silne pragnienie i popyt na to.

If you get on board with an idea or a plan,

Jeśli zaakceptujesz jakiś pomysł lub plan,

you agree to do something and get involved with doing it.

zgadzasz się coś zrobić i angażujesz się w jego realizację.

To give it a go means to try doing something.

Spróbować oznacza spróbować coś zrobić.

And finally, the adjective tangible means real and measurable.

I wreszcie przymiotnik „namacalny” oznacza rzeczywisty i mierzalny.

Once again, our six minutes are up.

Znów minęło nasze sześć minut.

If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary

Jeśli podobał Ci się ten program, dlaczego nie spróbować przećwiczyć nowego słownictwa, którego się

you've learnt with our worksheet.

nauczyłeś, z naszym arkuszem ćwiczeń.

It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,

Można go już pobrać z naszej strony internetowej bbclearningenglish.com. Przy okazji

and you could also try out the quiz while you're there.

możesz też rozwiązać quiz .

Goodbye for now. Bye!

Żegnam na razie. Do widzenia!