Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Bonjour. Il s'agit de 6 minutes d'anglais de BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Beth.  

Je suis Neil. Et je suis Beth.

Neil, what type of foods do you often eat?

Neil, quel type d’aliments manges-tu souvent ?

Well, basic things to fill me up.

Eh bien, des choses basiques pour me rassasier.

That's sort of bread, potatoes.

C'est une sorte de pain, des pommes de terre.

Well, food like this, which is regularly eaten by many people,

Eh bien, ce genre de nourriture, que beaucoup de gens consomment régulièrement,

is known as a staple. In Britain,

est considérée comme un aliment de base. En Grande-Bretagne,

bread is a popular staple, but for large parts of the world,

le pain est un aliment de base populaire, mais dans de nombreuses régions du monde,

there's another food, which is number one –

il existe un autre aliment, qui est le numéro un : le

rice. That's right.

riz. C'est exact.

Over half the world's population eats rice

Plus de la moitié de la population mondiale consomme du riz

as the staple food, especially in Asia.

comme aliment de base, en particulier en Asie.

But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,

Mais le riz est une culture très gourmande en eau qui a besoin de beaucoup d’eau pour pousser,

and this is becoming a problem

ce qui devient un problème

because of droughts and flooding caused by climate change.

en raison des sécheresses et des inondations causées par le changement climatique.

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping

Dans cette émission, nous entendrons parler d’une nouvelle technique pionnière qui aide les

farmers to grow rice in the face of a changing climate.

agriculteurs à cultiver du riz face au changement climatique.

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

Comme d’habitude, nous allons apprendre de nouveaux mots et expressions utiles.

And remember, you can find all the vocabulary from this programme

Et n'oubliez pas, vous pouvez retrouver tout le vocabulaire de ce programme

on our website: bbclearningenglish.com.

sur notre site Web : bbclearningenglish.com.

But first I have a question for you, Beth.

Mais d’abord, j’ai une question pour toi, Beth.

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.

Je viens de mentionner que le riz est une culture très gourmande en eau.

So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?

Alors, combien d’eau faut-il pour faire pousser un kilo de riz ?

Is it a. 1,000 to 3,000 litres,

Est-ce un. 1 000 à 3 000 litres,

b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?

b. 3 000 à 5 000 litres, soit environ 5 000 à 7 000 litres ?

I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.

Je vais dire c. 5 000 à 7 000 litres.

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.

Eh bien, nous verrons si c'est vrai à la fin du programme.

Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,

Le Dr Yvonne Pinto est directrice générale de l’ Institut international de recherche sur le riz,

or IRRI for short, based in the Philippines.

ou IRRI en abrégé, basé aux Philippines.

Here, she explains more about the global popularity of rice

Ici, elle explique plus en détail la popularité mondiale du riz

to BBC World Service programme,

dans l'émission

The Food Chain.

The Food Chain de la BBC World Service.

Between 50 and 56% of the world's population

Entre 50 et 56 % de la population mondiale

rely on rice as the principal staple.

dépend du riz comme principal aliment de base.

Now that's roughly about four billion people.

Cela représente environ quatre milliards de personnes.

And it is one of those commodities that is grown really extensively,

Et c’est l’un de ces produits qui est cultivé de manière très intensive,

particularly in South Asia and Southeast Asia.

en particulier en Asie du Sud et en Asie du Sud-Est.

But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.

Mais l’appétit pour ce produit grandit de plus en plus dans des continents comme l’Afrique.

And of course, there are also Latin American and European rice varieties.

Et bien sûr, il existe également des variétés de riz d’Amérique latine et d’Europe.

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.

Le riz est une marchandise, un produit qui peut être acheté et vendu.

Like other crops, rice has varieties, different types,

Comme d’autres cultures, le riz existe en plusieurs variétés, différents types,

for example brown rice, long grained rice, or basmati.

par exemple le riz brun, le riz à grains longs ou le basmati.

Much of the research into rice today is focussed

Une grande partie de la recherche sur le riz aujourd’hui se concentre

on making new varieties that can adapt to the changing environment

sur la création de nouvelles variétés capables de s’adapter à l’évolution de l’environnement

and grow in conditions of either too much or too little water.

et de pousser dans des conditions de trop ou de trop peu d’eau.

Over half the world's population eats rice,

Plus de la moitié de la population mondiale consomme du riz,

and there's a growing demand in Africa and Europe too.

et la demande augmente également en Afrique et en Europe. Il y

So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.

a donc clairement un appétit, un fort désir, pour le riz dans le monde entier.

So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?

Alors, est-il possible de cultiver du riz de manière plus écologique ?

Jean-Philippe Laborde, director of rice company

Jean-Philippe Laborde, directeur de l'entreprise de riz

Tilda thinks the answer lies

Tilda, pense que la réponse réside

in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

dans une nouvelle technique de culture appelée séchage humide alterné, ou AWD en abrégé.

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,

Pour cultiver du riz, les agriculteurs subissent des cycles d’ inondation de leurs champs ou de leurs rizières,

which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring

qui s’assèchent ensuite et doivent être à nouveau inondés. Avec AWD,

pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels

les tuyaux de mesure sont placés à 15 cm sous terre afin que les agriculteurs puissent vérifier les niveaux d'eau

at any part of the field.

à n'importe quelle partie du champ.

Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,

Normalement, le riz a besoin de 25 cycles d' inondation et de séchage pour pousser,

but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water

mais grâce à l'AWD, ce nombre est réduit à 20 cycles, ce qui permet aux agriculteurs d'économiser de l'eau

and reducing methane emissions.

et de réduire les émissions de méthane.

Here's Jean-Philippe Laborde telling

Voici Jean-Philippe Laborde racontant à

Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's

Ruth Alexander, présentatrice de

The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.

The Food Chain sur BBC World Service, comment il a commencé son expérience AWD avec des agriculteurs en Inde. L'

We've got, last year, 1,268 farmers on board,

année dernière, 1 268 agriculteurs ont

applying this technique to reduce the overall methane emissions.

adopté cette technique pour réduire les émissions globales de méthane.

And how did you persuade those farmers to give it a go?

Et comment avez-vous convaincu ces agriculteurs de tenter l’expérience ?

That was quite challenging because obviously the main challenge is

C’était un véritable défi car, de toute évidence, le principal défi

for farmers the apprehension to lose revenues.

pour les agriculteurs est l’appréhension de perdre des revenus.

They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting

Ils ont besoin de voir des résultats tangibles à la fin de la récolte, qu’ils obtiennent

obviously something better.

manifestement quelque chose de mieux.

Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.

De nombreux agriculteurs indiens ont adhéré à l’ expérience de Jean-Philippe.

If you get on board with something, you agree to a plan of action

Si vous vous engagez dans quelque chose, vous acceptez un plan d’action

and get involved.

et vous vous impliquez.

In other words, you give it a go.

En d’autres termes, vous tentez votre chance.

You try doing something to see if it works.

Vous essayez de faire quelque chose pour voir si cela fonctionne. Il

As it turned out, the new technique produced

s’est avéré que la nouvelle technique a produit des

tangible results – results which are real and measurable.

résultats tangibles – des résultats réels et mesurables.

Using AWD, the amounts of water and electricity

Grâce à l’AWD, les quantités d’eau et d’électricité

needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,

nécessaires à la culture du riz ont diminué, les émissions de gaz méthane ont été réduites

and on top of that, the amount of rice yielded increased.

et, en plus de cela, la quantité de riz produite a augmenté.

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

Bien, Neil, n’est-il pas temps que tu révèles la réponse à ta question ?

I asked how many litres of water are needed to grow

J'ai demandé combien de litres d'eau sont nécessaires pour faire pousser

just one kilogram of rice?

un seul kilo de riz ?

And the answer was 3,000 to 5,000 litres,

Et la réponse était de 3 000 à 5 000 litres,

so thirsty, but not as thirsty as you thought.

donc assoiffé, mais pas autant que vous le pensiez.

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

OK, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris dans ce programme,

starting with commodity –

en commençant par le terme « marchandise » –

a product like rice that can be bought and sold.

un produit comme le riz qui peut être acheté et vendu.

Varieties of something are different types of it.

Les variétés de quelque chose sont différents types de quelque chose.

If there's an appetite for something,

S’il y a un appétit pour quelque chose,

there's a strong desire or demand for it.

il y a un fort désir ou une forte demande pour cela.

If you get on board with an idea or a plan,

Si vous adhérez à une idée ou à un plan,

you agree to do something and get involved with doing it.

vous acceptez de faire quelque chose et de vous impliquer dans sa réalisation.

To give it a go means to try doing something.

Essayer signifie essayer de faire quelque chose.

And finally, the adjective tangible means real and measurable.

Et enfin, l’adjectif tangible signifie réel et mesurable.

Once again, our six minutes are up.

Une fois de plus, nos six minutes sont écoulées.

If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary

Si vous avez apprécié ce programme, pourquoi ne pas essayer de pratiquer le nouveau vocabulaire que

you've learnt with our worksheet.

vous avez appris avec notre feuille de travail.

It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,

Il est disponible en téléchargement dès maintenant sur notre site Web, bbclearningenglish.com,

and you could also try out the quiz while you're there.

et vous pouvez également essayer le quiz pendant que vous y êtes.

Goodbye for now. Bye!

Au revoir pour l'instant. Au revoir!