Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

안녕하세요. 이것은 BBC Learning English의 6 Minute English입니다.

I'm Neil. And I'm Beth.  

저는 닐이에요. 저는 베스예요.

Neil, what type of foods do you often eat?

닐, 당신은 어떤 음식을 자주 드시나요?

Well, basic things to fill me up.

글쎄요, 기본적인 것들로 배를 채우려고요.

That's sort of bread, potatoes.

그건 빵과 감자 같은 거예요.

Well, food like this, which is regularly eaten by many people,

이런 음식은 많은 사람들이 꾸준히 먹는 음식으로

is known as a staple. In Britain,

주식으로 알려져 있죠. 영국에서는

bread is a popular staple, but for large parts of the world,

빵이 주식으로 인기가 있지만, 세계 대부분 지역에서는 쌀이 가장 인기 있는

there's another food, which is number one –

음식입니다

rice. That's right.

. 좋아요. 전

Over half the world's population eats rice

세계 인구의 절반 이상이 쌀을

as the staple food, especially in Asia.

주식으로 먹으며, 특히 아시아 인구가 그렇습니다.

But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,

하지만 쌀은 자라려면 많은 물이 필요한 매우 물이 많이 필요한 작물이고,

and this is becoming a problem

이는 기후 변화로 인한

because of droughts and flooding caused by climate change.

가뭄과 홍수로 인해 문제가 되고 있습니다 .

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping

이 프로그램에서는 변화하는 기후 속에서도 농부들이 벼를 재배하는 데 도움이 되는 선구적인 신기술에 대해 알아보겠습니다

farmers to grow rice in the face of a changing climate.

.

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

평소처럼, 우리는 몇 가지 유용한 새로운 단어와 문구를 배울 것입니다.

And remember, you can find all the vocabulary from this programme

그리고, 이 프로그램의 모든 어휘는

on our website: bbclearningenglish.com.

저희 웹사이트 bbclearningenglish.com에서 찾아볼 수 있다는 걸 기억하세요.

But first I have a question for you, Beth.

하지만 먼저 질문이 있어요 , 베스.

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.

방금 쌀은 매우 물이 많이 필요한 작물이라고 언급했습니다.

So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?

그렇다면 쌀 1kg을 재배하는 데 얼마나 많은 물이 필요할까요 ?

Is it a. 1,000 to 3,000 litres,

그것은? 1,000~3,000리터,

b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?

b. 3,000~5,000리터 또는 c. 5,000~7,000리터?

I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.

저는 c라고 말할 거예요. 5,000~7,000리터.

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.

글쎄요, 그게 바로 프로그램이 끝날 때쯤에 알게 될 거예요.

Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,

이본 핀토 박사는 필리핀에 있는 국제 벼 연구소(

or IRRI for short, based in the Philippines.

IRRI)의 소장입니다 .

Here, she explains more about the global popularity of rice

여기에서 그녀는

to BBC World Service programme,

BBC 월드 서비스 프로그램인 '

The Food Chain.

푸드 체인'에서 쌀의 세계적 인기에 대해 더 자세히 설명합니다. 전

Between 50 and 56% of the world's population

세계 인구의 50~56%가

rely on rice as the principal staple.

쌀을 주요 주식으로 삼고 있다.

Now that's roughly about four billion people.

이는 대략 40억 명 정도입니다.

And it is one of those commodities that is grown really extensively,

particularly in South Asia and Southeast Asia.

특히 남아시아 와 동남아시아에서 광범위하게 재배되는 상품 중 하나입니다.

But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.

그러나 아프리카와 같은 대륙에서는 이에 대한 수요가 점차 커지고 있습니다.

And of course, there are also Latin American and European rice varieties.

물론 라틴 아메리카와 유럽의 쌀 품종도 있습니다.

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.

쌀은 사고팔 수 있는 상품입니다.

Like other crops, rice has varieties, different types,

다른 작물과 마찬가지로 쌀에는 여러 종류가 있는데,

for example brown rice, long grained rice, or basmati.

예를 들어 현미, 장립미, 바스마티쌀 등이 있습니다.

Much of the research into rice today is focussed

오늘날 벼에 대한 많은 연구는

on making new varieties that can adapt to the changing environment

변화하는 환경에 적응

and grow in conditions of either too much or too little water.

하고 물이 너무 많거나 적은 환경에서도 자랄 수 있는 새로운 품종을 만드는 데 집중되어 있습니다. 전

Over half the world's population eats rice,

세계 인구의 절반 이상이 쌀을 먹으며,

and there's a growing demand in Africa and Europe too.

아프리카와 유럽에서도 쌀 수요가 증가하고 있습니다.

So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.

따라서 전 세계적으로 쌀에 대한 강한 수요와 수요가 있는 것은 분명합니다.

So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?

그렇다면 더욱 환경친화적인 방법으로 쌀을 재배하는 것이 가능할까요?

Jean-Philippe Laborde, director of rice company

쌀 회사

Tilda thinks the answer lies

틸다(Tilda)의 사장인 장-필립 라보르드는 답이

in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

AWD(Alternative Wet Drying)라는 새로운 재배 기술에 있다고 생각합니다.

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,

농부들은 벼를 재배하기 위해 밭이나 논에 물을 뿌리고, 물이

which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring

마르면 다시 물을 뿌려야 하는 과정을 반복합니다. AWD를 사용하면

pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels

농부가

at any part of the field.

밭의 어느 곳에서나 수위를 확인할 수 있도록 지하 15cm에 측정 파이프를 설치합니다.

Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,

일반적으로 벼가 자라려면 25번의 침수와 건조 과정을 거쳐야

but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water

하지만, 사륜 구동을 이용하면 그 과정이 20번으로 줄어들어 농부들이 물을 절약

and reducing methane emissions.

하고 메탄 배출도 줄일 수 있습니다.

Here's Jean-Philippe Laborde telling

Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's

BBC 월드 서비스의 '

The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.

The Food Chain' 진행자 루스 알렉산더에게 장-필립 라보르드가 인도의 농부들과 함께 AWD 실험을 시작한 사연을 들려줍니다.

We've got, last year, 1,268 farmers on board,

작년에는 1,268명의 농부가 참여하여

applying this technique to reduce the overall methane emissions.

이 기술을 적용해 전체 메탄 배출량을 줄였습니다.

And how did you persuade those farmers to give it a go?

그러면 어떻게 농부들을 설득해서 시도하게 하셨나요 ? 농부들이 겪는

That was quite challenging because obviously the main challenge is

가장 큰 어려움은

for farmers the apprehension to lose revenues.

수입 감소에 대한 우려이기 때문에 매우 힘들었습니다.

They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting

그들은 수확이 끝나고 나서

obviously something better.

뭔가 더 나은 것이 분명히 나타난다는 구체적인 결과를 보고 싶어합니다.

Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.

많은 인도 농부들이 장필립의 실험에 동참했습니다.

If you get on board with something, you agree to a plan of action

어떤 일에 동참하면, 행동 계획에 동의하고

and get involved.

참여하게 됩니다.

In other words, you give it a go.

다시 말해서, 한번 시도해 보세요.

You try doing something to see if it works.

뭔가를 해서 그것이 효과가 있는지 확인해 보세요.

As it turned out, the new technique produced

결과적으로 새로운 기술은

tangible results – results which are real and measurable.

실제적이고 측정 가능한 실질적인 결과를 가져왔습니다. 사

Using AWD, the amounts of water and electricity

륜구동을 도입하면서 벼농사에 필요한 물과 전기의 양이

needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,

줄어들었고, 메탄가스 배출량도 줄었으며,

and on top of that, the amount of rice yielded increased.

무엇보다 벼 수확량이 늘어났습니다.

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

그렇지요, 닐. 이제 질문에 대한 답을 공개할 때가 되지 않았나요? 쌀 1kg을 재배하는 데

I asked how many litres of water are needed to grow

몇 리터 의 물이 필요한지 물어보았습니다.

just one kilogram of rice?

And the answer was 3,000 to 5,000 litres,

답은 3,000~5,000리터였습니다. 목

so thirsty, but not as thirsty as you thought.

마르긴 하지만 생각했던 것만큼 목마르지는 않았습니다.

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

좋아요, 이 프로그램에서 배운 어휘를 다시 한번 요약해 보겠습니다. 먼저

starting with commodity –

상품부터 시작해 볼까요. 상품이란

a product like rice that can be bought and sold.

쌀과 같이 사고팔 수 있는 제품을 말합니다.

Varieties of something are different types of it.

무언가의 품종은 그것의 다른 유형입니다.

If there's an appetite for something,

무언가에 대한 욕구가 있다는 것은

there's a strong desire or demand for it.

그것에 대한 강한 욕망이나 수요가 있다는 것을 의미합니다. 어떤

If you get on board with an idea or a plan,

아이디어나 계획에 동참한다는 것은,

you agree to do something and get involved with doing it.

무언가를 하기로 동의하고 그것을 실행하는 데 관여한다는 것을 의미합니다. '

To give it a go means to try doing something.

give it a go'는 무언가를 시도해 보는 것을 의미합니다.

And finally, the adjective tangible means real and measurable.

마지막으로, 형용사 'tangible'은 실제적이고 측정 가능하다는 의미입니다. 다시

Once again, our six minutes are up.

한번, 6분이 끝났습니다.

If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary

이 프로그램이 마음에 드셨다면, 워크시트를 통해 배운 새로운 어휘를 연습해 보시는 건 어떨까요?

you've learnt with our worksheet.

It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,

지금 당장 저희 웹사이트 bbclearningenglish.com에서 다운로드하실 수 있으며, 사이트에 접속하신 동안

and you could also try out the quiz while you're there.

퀴즈에 도전해 보실 수도 있습니다 . 이제

Goodbye for now. Bye!

안녕. 안녕!