Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Olá. Este é o 6 Minute English da BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Beth.  

Eu sou o Neil. E eu sou Beth.

Neil, what type of foods do you often eat?

Neil, que tipo de comida você costuma comer?

Well, basic things to fill me up.

Bom, coisas básicas para me satisfazer.

That's sort of bread, potatoes.

Isso é tipo pão, batata.

Well, food like this, which is regularly eaten by many people,

Bem, alimentos como esse, que são consumidos regularmente por muitas pessoas,

is known as a staple. In Britain,

são conhecidos como alimentos básicos. Na Grã-Bretanha, o

bread is a popular staple, but for large parts of the world,

pão é um alimento básico popular, mas em grandes partes do mundo,

there's another food, which is number one –

há outro alimento que é o número um: o

rice. That's right.

arroz. Isso mesmo.

Over half the world's population eats rice

Mais da metade da população mundial consome arroz

as the staple food, especially in Asia.

como alimento básico, especialmente na Ásia.

But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,

Mas o arroz é uma cultura que consome muita água e precisa de muita água para crescer,

and this is becoming a problem

e isso está se tornando um problema

because of droughts and flooding caused by climate change.

por causa das secas e inundações causadas pelas mudanças climáticas.

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping

Neste programa, ouviremos sobre uma nova técnica pioneira que ajuda os

farmers to grow rice in the face of a changing climate.

agricultores a cultivar arroz diante das mudanças climáticas.

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

Como de costume, aprenderemos algumas palavras e frases novas e úteis.

And remember, you can find all the vocabulary from this programme

E lembre-se, você pode encontrar todo o vocabulário deste programa

on our website: bbclearningenglish.com.

em nosso site: bbclearningenglish.com.

But first I have a question for you, Beth.

Mas primeiro tenho uma pergunta para você, Beth.

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.

Acabei de mencionar que o arroz é uma cultura que demanda muita sede.

So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?

Então, quanta água é necessária para cultivar um quilo de arroz?

Is it a. 1,000 to 3,000 litres,

É um. 1.000 a 3.000 litros,

b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?

b. 3.000 a 5.000 litros, ou c. 5.000 a 7.000 litros?

I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.

Eu vou dizer c. 5.000 a 7.000 litros.

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.

Bem, descobriremos se isso está certo no final do programa. A

Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,

Dra. Yvonne Pinto é diretora geral do Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz,

or IRRI for short, based in the Philippines.

ou IRRI, com sede nas Filipinas.

Here, she explains more about the global popularity of rice

Aqui, ela explica mais sobre a popularidade global do arroz

to BBC World Service programme,

para o programa da BBC World Service,

The Food Chain.

The Food Chain.

Between 50 and 56% of the world's population

Entre 50 e 56% da população mundial

rely on rice as the principal staple.

depende do arroz como principal alimento básico.

Now that's roughly about four billion people.

Agora, isso representa aproximadamente quatro bilhões de pessoas.

And it is one of those commodities that is grown really extensively,

E é uma dessas commodities que é cultivada de forma muito ampla,

particularly in South Asia and Southeast Asia.

principalmente no Sul e Sudeste Asiático.

But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.

Mas o apetite por ela está crescendo cada vez mais em continentes como a África.

And of course, there are also Latin American and European rice varieties.

E, claro, também há variedades de arroz latino-americanas e europeias. O

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.

arroz é uma mercadoria, um produto que pode ser comprado e vendido.

Like other crops, rice has varieties, different types,

Assim como outras culturas, o arroz tem variedades, tipos diferentes,

for example brown rice, long grained rice, or basmati.

por exemplo, arroz integral, arroz de grão longo ou basmati.

Much of the research into rice today is focussed

Grande parte da pesquisa sobre arroz hoje está focada

on making new varieties that can adapt to the changing environment

em criar novas variedades que possam se adaptar às mudanças ambientais

and grow in conditions of either too much or too little water.

e crescer em condições de muita ou pouca água.

Over half the world's population eats rice,

Mais da metade da população mundial come arroz,

and there's a growing demand in Africa and Europe too.

e há uma demanda crescente também na África e na Europa.

So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.

Então, claramente há um apetite, um forte desejo, por arroz no mundo todo.

So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?

Então, é possível cultivar arroz de uma forma mais ecológica?

Jean-Philippe Laborde, director of rice company

Jean-Philippe Laborde, diretor da empresa de arroz

Tilda thinks the answer lies

Tilda, acredita que a resposta está

in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

em uma nova técnica de cultivo chamada secagem úmida alternada, ou AWD, para abreviar.

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,

Para cultivar arroz, os agricultores passam por ciclos de inundação de seus campos ou arrozais,

which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring

que depois secam e precisam ser inundados novamente. Com o AWD,

pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels

tubos de medição são colocados 15 cm abaixo do solo para que os agricultores possam verificar os níveis de água

at any part of the field.

em qualquer parte do campo.

Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,

Normalmente, o arroz precisa de 25 ciclos de inundação e secagem para crescer,

but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water

mas usando AWD esse tempo é reduzido para 20 ciclos, economizando água para os agricultores

and reducing methane emissions.

e reduzindo as emissões de metano.

Here's Jean-Philippe Laborde telling

Aqui está Jean-Philippe Laborde contando a

Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's

Ruth Alexander, apresentadora do programa The Food Chain, da BBC World Service,

The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.

como ele começou seu experimento AWD com fazendeiros na Índia. No

We've got, last year, 1,268 farmers on board,

ano passado, tivemos 1.268 agricultores a bordo,

applying this technique to reduce the overall methane emissions.

aplicando essa técnica para reduzir as emissões gerais de metano.

And how did you persuade those farmers to give it a go?

E como você convenceu esses fazendeiros a tentar?

That was quite challenging because obviously the main challenge is

Isso foi bastante desafiador porque, obviamente, o principal desafio

for farmers the apprehension to lose revenues.

dos agricultores é o receio de perder receitas.

They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting

Eles precisam ver resultados tangíveis no final da colheita, que mostrem que estão obtendo

obviously something better.

algo claramente melhor.

Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.

Muitos agricultores indianos aderiram ao experimento de Jean-Phillipe.

If you get on board with something, you agree to a plan of action

Se você embarca em algo, você concorda com um plano de ação

and get involved.

e se envolve.

In other words, you give it a go.

Em outras palavras, você tenta.

You try doing something to see if it works.

Tente fazer algo para ver se funciona.

As it turned out, the new technique produced

Como se viu, a nova técnica produziu

tangible results – results which are real and measurable.

resultados tangíveis – resultados que são reais e mensuráveis.

Using AWD, the amounts of water and electricity

Usando o AWD, as quantidades de água e eletricidade

needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,

necessárias para cultivar arroz diminuíram, as emissões de gás metano foram reduzidas

and on top of that, the amount of rice yielded increased.

e, além disso, a quantidade de arroz produzida aumentou.

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

Certo, Neil, não é hora de você revelar a resposta para sua pergunta?

I asked how many litres of water are needed to grow

Perguntei quantos litros de água são necessários para cultivar

just one kilogram of rice?

apenas um quilo de arroz?

And the answer was 3,000 to 5,000 litres,

E a resposta foi de 3.000 a 5.000 litros,

so thirsty, but not as thirsty as you thought.

então é muita sede, mas não tanto quanto você pensava.

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

OK, vamos recapitular o vocabulário que aprendemos neste programa,

starting with commodity –

começando com mercadoria –

a product like rice that can be bought and sold.

um produto como arroz que pode ser comprado e vendido.

Varieties of something are different types of it.

Variedades de algo são diferentes tipos disso.

If there's an appetite for something,

Se há apetite por algo,

there's a strong desire or demand for it.

há um forte desejo ou demanda por isso.

If you get on board with an idea or a plan,

Se você embarca em uma ideia ou plano,

you agree to do something and get involved with doing it.

você concorda em fazer algo e se envolve na execução disso.

To give it a go means to try doing something.

Tentar fazer alguma coisa significa tentar fazer alguma coisa.

And finally, the adjective tangible means real and measurable.

E, finalmente, o adjetivo tangível significa real e mensurável.

Once again, our six minutes are up.

Mais uma vez, nossos seis minutos acabaram.

If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary

Se você gostou deste programa, por que não tentar praticar o novo vocabulário que

you've learnt with our worksheet.

aprendeu com nossa planilha?

It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,

Ele já está disponível para download em nosso site, bbclearningenglish.com,

and you could also try out the quiz while you're there.

e você também pode fazer o teste enquanto estiver lá.

Goodbye for now. Bye!

Adeus por enquanto. Tchau !