Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Hola. Este es 6 Minute English de BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Beth.  

Soy Neil. Y yo soy Beth.

Neil, what type of foods do you often eat?

Neil, ¿qué tipo de alimentos comes habitualmente?

Well, basic things to fill me up.

Bueno, cosas básicas para llenarme.

That's sort of bread, potatoes.

Esto es una especie de pan, patatas.

Well, food like this, which is regularly eaten by many people,

Bueno, un alimento como este, que muchas personas consumen habitualmente,

is known as a staple. In Britain,

se considera un alimento básico. En Gran Bretaña,

bread is a popular staple, but for large parts of the world,

el pan es un alimento básico popular, pero en gran parte del mundo

there's another food, which is number one –

hay otro alimento que es el número uno: el

rice. That's right.

arroz. Así es.

Over half the world's population eats rice

Más de la mitad de la población mundial come arroz

as the staple food, especially in Asia.

como alimento básico, especialmente en Asia.

But rice is a very thirsty crop which needs lots of water to grow,

Pero el arroz es un cultivo que requiere mucha agua para crecer,

and this is becoming a problem

y esto se está convirtiendo en un problema

because of droughts and flooding caused by climate change.

debido a las sequías e inundaciones causadas por el cambio climático.

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping

En este programa, escucharemos sobre una nueva técnica pionera que ayuda a los

farmers to grow rice in the face of a changing climate.

agricultores a cultivar arroz frente al cambio climático.

As usual, we'll be learning some useful new words and phrases.

Como de costumbre, aprenderemos algunas palabras y frases nuevas útiles.

And remember, you can find all the vocabulary from this programme

Y recuerda, puedes encontrar todo el vocabulario de este programa

on our website: bbclearningenglish.com.

en nuestra web: bbclearningenglish.com.

But first I have a question for you, Beth.

Pero primero tengo una pregunta para ti, Beth.

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop.

Acabo de mencionar que el arroz es un cultivo que requiere mucha agua.

So, how much water is needed to grow one kilogram of rice?

Entonces, ¿cuánta agua se necesita para cultivar un kilogramo de arroz? ¿

Is it a. 1,000 to 3,000 litres,

Es una? 1.000 a 3.000 litros,

b. 3,000 to 5,000 litres, or c. 5,000 to 7,000 litres?

b. 3.000 a 5.000 litros, o c. ¿5.000 a 7.000 litros?

I'm going to say c. 5,000 to 7,000 litres.

Voy a decir c. 5.000 a 7.000 litros.

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme.

Bueno, lo sabremos al final del programa. La

Dr Yvonne Pinto is director general of the International Rice Research Institute,

Dra. Yvonne Pinto es directora general del Instituto Internacional de Investigación del Arroz,

or IRRI for short, based in the Philippines.

o IRRI por sus siglas en inglés, con sede en Filipinas.

Here, she explains more about the global popularity of rice

Aquí, explica más sobre la popularidad mundial del arroz

to BBC World Service programme,

en el programa de BBC World Service,

The Food Chain.

The Food Chain.

Between 50 and 56% of the world's population

Entre el 50 y el 56% de la población mundial

rely on rice as the principal staple.

depende del arroz como su principal alimento básico.

Now that's roughly about four billion people.

Bueno, eso supone aproximadamente cuatro mil millones de personas.

And it is one of those commodities that is grown really extensively,

Y es uno de esos productos básicos que se cultiva ampliamente,

particularly in South Asia and Southeast Asia.

particularmente en el sur y el sudeste de Asia.

But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa.

Pero cada vez hay más apetito por él en continentes como África.

And of course, there are also Latin American and European rice varieties.

Y por supuesto, también hay variedades de arroz latinoamericano y europeo. El

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold.

arroz es una mercancía, un producto que se puede comprar y vender.

Like other crops, rice has varieties, different types,

Al igual que otros cultivos, el arroz tiene variedades, diferentes tipos,

for example brown rice, long grained rice, or basmati.

por ejemplo el arroz integral, el arroz de grano largo o el basmati.

Much of the research into rice today is focussed

Gran parte de la investigación sobre el arroz actual se centra

on making new varieties that can adapt to the changing environment

en crear nuevas variedades que puedan adaptarse al entorno cambiante

and grow in conditions of either too much or too little water.

y crecer en condiciones de demasiada o muy poca agua.

Over half the world's population eats rice,

Más de la mitad de la población mundial come arroz

and there's a growing demand in Africa and Europe too.

y también existe una demanda creciente en África y Europa.

So clearly there's an appetite, a strong desire, for rice worldwide.

Así que, claramente, hay un apetito, un fuerte deseo, por el arroz en todo el mundo.

So, is it possible to grow rice in a more eco-friendly way?

Entonces, ¿es posible cultivar arroz de una manera más ecológica?

Jean-Philippe Laborde, director of rice company

Jean-Philippe Laborde, director de la empresa arrocera

Tilda thinks the answer lies

Tilda, cree que la respuesta está

in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

en una nueva técnica de cultivo llamada secado húmedo alterno, o AWD por sus siglas en inglés.

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies,

Para cultivar arroz, los agricultores pasan por ciclos de inundación de sus campos o arrozales,

which then dry out and need to be flooded again. With AWD, measuring

que luego se secan y necesitan ser inundados nuevamente. Con AWD, se

pipes are placed 15cm underground so that farmers can check water levels

colocan tuberías de medición a 15 cm bajo tierra para que los agricultores puedan comprobar los niveles de agua

at any part of the field.

en cualquier parte del campo.

Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow,

Normalmente, el arroz necesita 25 ciclos de inundación y secado para crecer,

but using AWD this is reduced to 20 cycles, saving farmers water

pero al utilizar AWD esto se reduce a 20 ciclos, ahorrando agua a los agricultores

and reducing methane emissions.

y reduciendo las emisiones de metano.

Here's Jean-Philippe Laborde telling

Aquí Jean-Philippe Laborde le cuenta a

Ruth Alexander, presenter of BBC World Service's

Ruth Alexander, presentadora de

The Food Chain, how he began his AWD experiment with farmers in India.

The Food Chain del Servicio Mundial de la BBC, cómo comenzó su experimento de AWD con agricultores en la India. El

We've got, last year, 1,268 farmers on board,

año pasado tuvimos a 1.268 agricultores a bordo que

applying this technique to reduce the overall methane emissions.

aplicaron esta técnica para reducir las emisiones totales de metano. ¿

And how did you persuade those farmers to give it a go?

Y cómo convenciste a esos agricultores para que lo intentaran?

That was quite challenging because obviously the main challenge is

Eso fue todo un desafío porque obviamente el principal desafío

for farmers the apprehension to lose revenues.

para los agricultores es el temor de perder ingresos.

They need to see tangible results at the end of the crop, that they are getting

Necesitan ver resultados tangibles al final de la cosecha, que evidentemente están consiguiendo

obviously something better.

algo mejor.

Many Indian farmers got on board with Jean-Phillipe's experiment.

Muchos agricultores indios se sumaron al experimento de Jean-Phillipe.

If you get on board with something, you agree to a plan of action

Si te sumas a algo, aceptas un plan de acción

and get involved.

y te involucras.

In other words, you give it a go.

En otras palabras, dale una oportunidad.

You try doing something to see if it works.

Intenta hacer algo para ver si funciona.

As it turned out, the new technique produced

Al final resultó que la nueva técnica produjo

tangible results – results which are real and measurable.

resultados tangibles: resultados reales y mensurables.

Using AWD, the amounts of water and electricity

Gracias al uso de AWD, se redujeron las cantidades de agua y electricidad

needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced,

necesarias para cultivar arroz, se redujeron las emisiones de gas metano

and on top of that, the amount of rice yielded increased.

y, además, aumentó la cantidad de arroz producido.

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

Bien, Neil, ¿no es hora de que reveles la respuesta a tu pregunta?

I asked how many litres of water are needed to grow

Pregunté: ¿Cuántos litros de agua se necesitan para cultivar

just one kilogram of rice?

sólo un kilogramo de arroz?

And the answer was 3,000 to 5,000 litres,

Y la respuesta fue 3.000 a 5.000 litros,

so thirsty, but not as thirsty as you thought.

mucha sed, pero no tanta como pensaba.

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

Bien, repasemos el vocabulario que hemos aprendido en este programa,

starting with commodity –

empezando por el término «commodity»:

a product like rice that can be bought and sold.

un producto como el arroz que se puede comprar y vender.

Varieties of something are different types of it.

Las variedades de algo son diferentes tipos de ello.

If there's an appetite for something,

Si hay apetito por algo,

there's a strong desire or demand for it.

hay un fuerte deseo o demanda por ello.

If you get on board with an idea or a plan,

Si te sumas a una idea o un plan,

you agree to do something and get involved with doing it.

te comprometes a hacer algo y a involucrarte en su realización.

To give it a go means to try doing something.

Intentarlo significa intentar hacer algo.

And finally, the adjective tangible means real and measurable.

Y finalmente, el adjetivo tangible significa real y medible.

Once again, our six minutes are up.

Una vez más, se acabaron nuestros seis minutos.

If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary

Si te ha gustado este programa, ¿por qué no intentas practicar el nuevo vocabulario que has

you've learnt with our worksheet.

aprendido con nuestra hoja de trabajo?

It's available to download now from our website, bbclearningenglish.com,

Ya está disponible para descargar desde nuestro sitio web, bbclearningenglish.com,

and you could also try out the quiz while you're there.

y también puedes probar el cuestionario mientras estás allí.

Goodbye for now. Bye!

Adios por ahora. ¡ Adiós!