English Rewind - London Life: London chocolate week 🍫

Hello! The programme you're about to listen to

Olá! O programa que você está prestes a ouvir

was first broadcast in October 2006 on the BBC Learning English website.

foi transmitido pela primeira vez em outubro de 2006 no site BBC Learning English.

For more English language learning programmes and podcasts,

Para mais programas e podcasts de aprendizagem da língua inglesa,

search for BBC Learning English.

pesquise BBC Learning English.

Hello, I'm Yvonne Archer

Olá, sou Yvonne Archer

and this is London Life from BBC Learning English dot com.

e aqui é London Life da BBC Learning English ponto com.

BBC Learning English.

BBC Aprendendo Inglês.

Everyday English every day.

Inglês diário todos os dias.

Now, don't get me wrong, chocolate's great,

Agora, não me interpretem mal, chocolate é ótimo,

but I seem to be one of the few people who can live without it.

mas pareço ser uma das poucas pessoas que conseguem viver sem ele.

Here are some of the reactions I got about the news of London Chocolate Week.

Aqui estão algumas das reações que recebi sobre as novidades da London Chocolate Week.

It seems that chocolate may be magical —

Parece que o chocolate pode ser mágico –

so try to catch the special chocolate term

então tente entender o termo especial do chocolate

that one person uses to describe herself and her family!

que uma pessoa usa para descrever a si mesma e à sua família!

Oh, I think that's a great idea to have a chocolate week. Ooh, that's very nice!

Ah, acho uma ótima ideia ter uma semana do chocolate. Uau, isso é muito bom!

I mean, I like chocolate, I don't absolutely adore it,

Quer dizer, eu gosto de chocolate, não adoro,

but I do, I have to say, I'm very fond of it.

mas adoro, devo dizer, gosto muito dele.

I do like chocolate, I could say I love chocolate.

Eu gosto de chocolate, posso dizer que adoro chocolate.

Oh, I love chocolate, especially very, very dark chocolate,

Ah, eu adoro chocolate, principalmente chocolate muito, muito amargo,

very expensive chocolate, I love it.

chocolate muito caro, adoro.

I come from a family of chocoholics.

Venho de uma família de chocólatras.

Cath's from a family of 'chocoholics' —

Cath vem de uma família de 'chocólatras' -

a whole family of people who are addicted to chocolate!

uma família inteira de pessoas viciadas em chocolate!

So, they must have it and they really can't do without it.

Então, eles devem tê-lo e realmente não podem viver sem ele.

Cath enjoys very, very 'dark chocolate' —

Cath gosta muito, muito de 'chocolate amargo' -

so chocolate that's made with lots of cocoa

chocolate feito com muito cacau

and that reminded me how much I enjoy the odd bit of 'white chocolate',

e que me lembrou o quanto eu gosto de um pouco de 'chocolate branco',

chocolate that's made with just a little bit of cocoa.

chocolate feito com apenas um pouquinho de cacau.

So, what's Nuala's reaction to that?

Então, qual é a reação de Nuala a isso?

Ooh, no, ooh, I hate white chocolate.

Ooh, não, ooh, eu odeio chocolate branco.

Ooh, it just gives me the creeps.

Ooh, isso só me dá arrepios.

No, I have to lick my teeth just to get the taste away.

Não, tenho que lamber os dentes só para tirar o gosto.

No white chocolate for Nuala's birthday then!

Nada de chocolate branco no aniversário de Nuala então!

She hates it so much that it gives her 'the creeps' —

Ela odeia tanto que isso lhe dá “arrepios” –

it gives her a very unpleasant feeling when it's in her mouth.

dá-lhe uma sensação muito desagradável quando está em sua boca.

Nuala says she has to 'lick her teeth' after eating white chocolate —

Nuala diz que tem que “lamber os dentes” depois de comer chocolate branco –

rub her tongue over her teeth to take the taste away as quickly as possible.

esfregar a língua nos dentes para tirar o gosto o mais rápido possível.

Oh, well, more for me then!

Oh, bem, mais para mim então!

Marc Demarquette, a 'chocolatier' — a chocolate maker —

Marc Demarquette, um 'chocolatier' - um fabricante de chocolate -

explains what he thinks are the best chocolates.

explica o que ele considera os melhores chocolates.

Listen out for how they're made

Ouça como são feitos

and for a very special ingredient that can't be grown or bought.

e descubra um ingrediente muito especial que não pode ser cultivado ou comprado.

I would say it's the hand-made chocolates using the best beans

Eu diria que são os chocolates feitos à mão com os melhores grãos

and ask your chocolatiers, where do you source your chocolates from?

e pergunte aos seus chocolatiers: de onde vocês compram seus chocolates?

You know, you don't just want to look at the percentage,

Você sabe, você não quer apenas olhar a porcentagem,

you want to see that the beans are of good quality

você quer ver se os grãos são de boa qualidade

and that there's passion behind it.

e se há paixão por trás disso.

Marc thinks that the best chocolates are made by hand rather than by a machine.

Marc acha que os melhores chocolates são feitos à mão e não à máquina.

He says we should ask our chocolatiers where the cocoa beans come from —

Ele diz que deveríamos perguntar aos nossos chocolatiers de onde vêm os grãos de cacau –

as he put it, where they 'source' the beans —

como ele disse, de onde eles “fornecem” os grãos – e

as well as how much is used in the chocolate.

também qual a quantidade usada no chocolate.

So, is there a high percentage of cocoa in the chocolate?

Então, existe uma alta porcentagem de cacau no chocolate?

But did you also notice that Marc says there should be 'passion'

Mas você também percebeu que Marc diz que deveria haver “paixão”

behind making chocolates?

por trás de fazer chocolates?

So, the best chocolates are made by people who love making them.

Então, os melhores chocolates são feitos por quem adora fazê-los.

BBC Learning English dot com.

BBC Aprendendo Inglês ponto com.

The ancient Aztecs from South America discovered chocolate

Os antigos astecas da América do Sul descobriram o chocolate

and thought of the cocoa tree as a source of wealth and strength.

e consideravam o cacaueiro uma fonte de riqueza e força.

They used the beans like money,

Eles usavam os grãos como dinheiro,

but also crushed them and mixed them with spices

mas também os esmagavam e misturavam com temperos

to make a type of bitter-tasting hot chocolate drink.

para fazer uma espécie de chocolate quente de sabor amargo.

So, it was very different to the sweet hot chocolate that we enjoy today.

Então, era bem diferente do doce chocolate quente que apreciamos hoje.

But that's history and London Chocolate Week

Mas isso é história e a London Chocolate Week

is all about what's new in the world of chocolate.

trata das novidades no mundo do chocolate.

So, have our friends made any recent discoveries?

Então, nossos amigos fizeram alguma descoberta recente?

Try to catch the different types of chocolate they mention.

Tente pegar os diferentes tipos de chocolate mencionados.

My favourites I think are orange dark chocolate

Acho que meus favoritos são chocolate amargo com laranja

and I also really like butterscotch chocolate.

e também gosto muito de chocolate com caramelo.

Pepper and chocolate, wonderful combination, delicious.

Pimenta e chocolate, combinação maravilhosa, deliciosa.

Cardamom tastes really nice, lavender tastes very good,

Cardamomo tem um gosto muito bom, lavanda tem um gosto muito bom,

rosemary, thyme, oregano.

alecrim, tomilho, orégano.

I think organic chocolate is something that's quite new

Acho que o chocolate orgânico é algo bastante novo

and that seems to be very delicious.

e que parece ser muito delicioso.

Well, as delicious as organic, fruity or even herb-flavoured chocolates are,

Bem, por mais deliciosos que sejam os chocolates orgânicos, frutados ou mesmo com sabor de ervas,

people still feel as though they shouldn't eat it.

as pessoas ainda sentem que não deveriam comê-los.

Try to catch the three main reasons why.

Tente entender os três principais motivos.

Chocolate is not very good to me.

Chocolate não é muito bom para mim. Isso

Not only does it make me put on weight and is bad for my teeth,

não só me faz engordar e faz mal aos dentes,

but it also, and believe it or not and I am a man in my fifties —

mas também, acredite ou não, sou um homem na casa dos cinquenta -

but I still get spots when I eat chocolate.

mas ainda fico com manchas quando como chocolate.

Well, I suppose because it's fattening

Bem, suponho que seja porque engorda

and I suppose I still have in the back of my mind

e suponho que ainda tenho em mente

that it's a bit too indulgent, really, and I shouldn't really be doing it.

que é um pouco indulgente demais, na verdade, e que eu realmente não deveria estar fazendo isso.

Do you also find chocolate 'too indulgent' —

Você também acha o chocolate “muito indulgente” –

it's so enjoyable that you sometimes you eat more of it than is good for you?

é tão gostoso que às vezes você come mais do que é bom para você?

And did you catch the three main reasons

E você entendeu os três principais motivos

why Kaz and Cath try not to eat too much chocolate?

pelos quais Kaz e Cath tentam não comer muito chocolate?

We heard how it makes them 'put on weight'

Ouvimos como isso os faz “engordar”

— 'it's fattening'.

– “engorda”.

We also heard how it's bad for our teeth,

Também ouvimos que faz mal aos dentes,

because chocolate is made with lots of sugar.

porque o chocolate é feito com muito açúcar.

And poor Kaz says that chocolate still gives him spots,

E o pobre Kaz diz que o chocolate ainda lhe dá manchas,

something that mainly young people get!

algo que principalmente os jovens têm!

Hmm.

Hum.

But somehow, I doubt that Kaz or Cath will ever stop eating their beloved chocolate.

Mas, de alguma forma, duvido que Kaz ou Cath algum dia parem de comer seu amado chocolate.

So here's some good news.

Então aqui estão algumas boas notícias.

There are scientific reports which say that eating chocolate

Existem relatórios científicos que dizem que comer chocolate

is good for the heart and that the 'husk' of the beans —

faz bem ao coração e que a ‘casca’ do feijão –

that's the shell that covers each bean — might be good for cleaning our teeth!

que é a casca que cobre cada grão – pode ser boa para limpar os dentes!

BBC Learning English dot com.

BBC Aprendendo Inglês ponto com.