English Rewind - London Life: London chocolate week 🍫

Hello! The programme you're about to listen to

Ciao! Il programma che stai per ascoltare

was first broadcast in October 2006 on the BBC Learning English website.

è stato trasmesso per la prima volta nell'ottobre 2006 sul sito BBC Learning English.

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Hello, I'm Yvonne Archer

Ciao, sono Yvonne Archer

and this is London Life from BBC Learning English dot com.

e questo è London Life di BBC Learning English dot com.

BBC Learning English.

BBC Imparare l'inglese.

Everyday English every day.

Inglese quotidiano tutti i giorni.

Now, don't get me wrong, chocolate's great,

Ora, non fraintendetemi, il cioccolato è fantastico,

but I seem to be one of the few people who can live without it.

ma sembra che io sia una delle poche persone che riesce a farne a meno.

Here are some of the reactions I got about the news of London Chocolate Week.

Ecco alcune delle reazioni che ho ricevuto alla notizia della London Chocolate Week.

It seems that chocolate may be magical —

Sembra che il cioccolato possa essere magico,

so try to catch the special chocolate term

quindi cerca di cogliere il termine speciale

that one person uses to describe herself and her family!

che una persona usa per descrivere se stessa e la sua famiglia!

Oh, I think that's a great idea to have a chocolate week. Ooh, that's very nice!

Oh, penso che sia un'ottima idea organizzare una settimana del cioccolato. Ooh, è molto carino!

I mean, I like chocolate, I don't absolutely adore it,

Voglio dire, mi piace il cioccolato, non lo adoro assolutamente,

but I do, I have to say, I'm very fond of it.

ma devo dire che mi piace moltissimo.

I do like chocolate, I could say I love chocolate.

Mi piace il cioccolato, potrei dire che amo il cioccolato.

Oh, I love chocolate, especially very, very dark chocolate,

Oh, adoro il cioccolato, soprattutto il cioccolato molto, molto fondente,

very expensive chocolate, I love it.

cioccolato molto costoso, lo adoro.

I come from a family of chocoholics.

Vengo da una famiglia di amanti del cioccolato.

Cath's from a family of 'chocoholics' —

Cath proviene da una famiglia di 'chocoholics':

a whole family of people who are addicted to chocolate!

un'intera famiglia di persone dipendenti dal cioccolato!

So, they must have it and they really can't do without it.

Quindi devono averlo e non possono proprio farne a meno. A

Cath enjoys very, very 'dark chocolate' —

Cath piace molto, moltissimo il "cioccolato fondente",

so chocolate that's made with lots of cocoa

quindi il cioccolato fatto con molto cacao

and that reminded me how much I enjoy the odd bit of 'white chocolate',

e questo mi ha ricordato quanto mi piace quel pezzettino di "cioccolato bianco",

chocolate that's made with just a little bit of cocoa.

cioccolato fatto solo con un po' di cacao.

So, what's Nuala's reaction to that?

Allora, qual è la reazione di Nuala a questo?

Ooh, no, ooh, I hate white chocolate.

Ooh, no, ooh, odio il cioccolato bianco.

Ooh, it just gives me the creeps.

Ooh, mi fa venire i brividi.

No, I have to lick my teeth just to get the taste away.

No, devo leccarmi i denti solo per togliermi il sapore.

No white chocolate for Nuala's birthday then!

Niente cioccolato bianco per il compleanno di Nuala quindi!

She hates it so much that it gives her 'the creeps' —

Lo odia così tanto che le dà i brividi:

it gives her a very unpleasant feeling when it's in her mouth.

le dà una sensazione molto spiacevole quando lo ha in bocca.

Nuala says she has to 'lick her teeth' after eating white chocolate —

Nuala dice che deve "leccarsi i denti" dopo aver mangiato cioccolato bianco:

rub her tongue over her teeth to take the taste away as quickly as possible.

strofinarsi la lingua sui denti per togliere il sapore il più rapidamente possibile.

Oh, well, more for me then!

Oh, beh, più per me allora!

Marc Demarquette, a 'chocolatier' — a chocolate maker —

Marc Demarquette, un 'chocolatier' ( un produttore di cioccolato)

explains what he thinks are the best chocolates.

spiega quali sono secondo lui i migliori cioccolatini.

Listen out for how they're made

Ascolta come sono fatti

and for a very special ingredient that can't be grown or bought.

e per un ingrediente molto speciale che non può essere coltivato o acquistato.

I would say it's the hand-made chocolates using the best beans

Direi che sono cioccolatini fatti a mano utilizzando i migliori fagioli

and ask your chocolatiers, where do you source your chocolates from?

e chiedi ai tuoi cioccolatieri, da dove provi i tuoi cioccolatini?

You know, you don't just want to look at the percentage,

Sai, non vuoi solo guardare la percentuale,

you want to see that the beans are of good quality

vuoi vedere che i chicchi sono di buona qualità

and that there's passion behind it.

e che dietro c'è passione.

Marc thinks that the best chocolates are made by hand rather than by a machine.

Marc pensa che i migliori cioccolatini siano fatti a mano piuttosto che da una macchina.

He says we should ask our chocolatiers where the cocoa beans come from —

Dice che dovremmo chiedere ai nostri cioccolatieri da dove provengono le fave di cacao -

as he put it, where they 'source' the beans —

come dice lui, da dove provengono le fave - e

as well as how much is used in the chocolate.

quanto viene utilizzato nel cioccolato.

So, is there a high percentage of cocoa in the chocolate?

Quindi, c'è un'alta percentuale di cacao nel cioccolato?

But did you also notice that Marc says there should be 'passion'

Ma avete notato anche che Marc dice che

behind making chocolates?

dietro la produzione del cioccolato dovrebbe esserci la “passione”?

So, the best chocolates are made by people who love making them.

Quindi, i migliori cioccolatini sono fatti da persone che amano farli.

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The ancient Aztecs from South America discovered chocolate

Gli antichi Aztechi del Sud America scoprirono il cioccolato

and thought of the cocoa tree as a source of wealth and strength.

e considerarono l'albero del cacao una fonte di ricchezza e forza.

They used the beans like money,

Usavano i fagioli come denaro,

but also crushed them and mixed them with spices

ma li schiacciavano anche e li mescolavano con spezie

to make a type of bitter-tasting hot chocolate drink.

per fare una sorta di cioccolata calda dal sapore amaro.

So, it was very different to the sweet hot chocolate that we enjoy today.

Quindi, era molto diverso dalla dolce cioccolata calda che gustiamo oggi.

But that's history and London Chocolate Week

Ma questa è storia e la London Chocolate Week

is all about what's new in the world of chocolate.

è tutta incentrata sulle novità nel mondo del cioccolato.

So, have our friends made any recent discoveries?

Allora, i nostri amici hanno fatto qualche scoperta recente?

Try to catch the different types of chocolate they mention.

Prova a cogliere i diversi tipi di cioccolato menzionati.

My favourites I think are orange dark chocolate

I miei preferiti credo siano il cioccolato fondente all'arancia

and I also really like butterscotch chocolate.

e mi piace molto anche il cioccolato al burro.

Pepper and chocolate, wonderful combination, delicious.

Pepe e cioccolato, abbinamento meraviglioso, delizioso. Il

Cardamom tastes really nice, lavender tastes very good,

cardamomo ha un sapore davvero buono, la lavanda ha un sapore molto buono, il

rosemary, thyme, oregano.

rosmarino, il timo, l'origano.

I think organic chocolate is something that's quite new

Penso che il cioccolato biologico sia qualcosa di abbastanza nuovo

and that seems to be very delicious.

e che sembra davvero delizioso.

Well, as delicious as organic, fruity or even herb-flavoured chocolates are,

Ebbene, per quanto deliziosi siano i cioccolatini biologici, fruttati o addirittura alle erbe,

people still feel as though they shouldn't eat it.

le persone hanno ancora la sensazione che non dovrebbero mangiarli.

Try to catch the three main reasons why.

Prova a coglierne i tre motivi principali. Il

Chocolate is not very good to me.

cioccolato non mi fa molto bene.

Not only does it make me put on weight and is bad for my teeth,

Non solo mi fa ingrassare e fa male ai denti,

but it also, and believe it or not and I am a man in my fifties —

ma, che ci crediate o no e sono un uomo sulla cinquantina,

but I still get spots when I eat chocolate.

mi vengono ancora delle macchie quando mangio il cioccolato.

Well, I suppose because it's fattening

Beh, suppongo perché faccia ingrassare

and I suppose I still have in the back of my mind

e suppongo di avere ancora in mente

that it's a bit too indulgent, really, and I shouldn't really be doing it.

che è un po' troppo indulgente, davvero, e non dovrei farlo.

Do you also find chocolate 'too indulgent' —

Anche tu trovi il cioccolato "troppo indulgente":

it's so enjoyable that you sometimes you eat more of it than is good for you?

è così piacevole che a volte ne mangi più di quanto ti farebbe bene?

And did you catch the three main reasons

E hai capito i tre motivi principali

why Kaz and Cath try not to eat too much chocolate?

per cui Kaz e Cath cercano di non mangiare troppa cioccolata?

We heard how it makes them 'put on weight'

Abbiamo sentito come li fa "ingrassare"

— 'it's fattening'.

- "fa ingrassare".

We also heard how it's bad for our teeth,

Abbiamo anche sentito dire che fa male ai denti,

because chocolate is made with lots of sugar.

perché il cioccolato è fatto con molto zucchero.

And poor Kaz says that chocolate still gives him spots,

E il povero Kaz dice che il cioccolato gli fa ancora venire le macchie,

something that mainly young people get!

cosa che capita soprattutto ai giovani!

Hmm.

Hmm.

But somehow, I doubt that Kaz or Cath will ever stop eating their beloved chocolate.

Ma in qualche modo, dubito che Kaz o Cath smetteranno mai di mangiare la loro amata cioccolata.

So here's some good news.

Quindi ecco alcune buone notizie.

There are scientific reports which say that eating chocolate

Esistono studi scientifici che affermano che mangiare cioccolato

is good for the heart and that the 'husk' of the beans —

fa bene al cuore e che la "buccia" dei chicchi,

that's the shell that covers each bean — might be good for cleaning our teeth!

ovvero il guscio che ricopre ogni chicco, potrebbe essere utile per lavarci i denti!

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