Would you eat pond scum? Eating Microalgae! Listen to 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English from

Neil: Olá. Este é o 6 Minute English da

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Eu sou Neil.

Sam: And I’m Sam.

Sam: E eu sou Sam.

Neil: In this programme, we’ll be looking

Neil: Neste programa, veremos

at an unusual food called microalgae and

um alimento incomum chamado microalga e

asking whether eating algae might be

perguntaremos se comer algas pode ser

better for our health and the health of the

melhor para nossa saúde e para a saúde do

planet. And of course, we’ll be looking at

planeta. E, claro, veremos

some of the

related vocabulary along the way.

alguns dos

vocabulários relacionados ao longo do caminho.

Sam: Yuck! I’m not sure about eating

Sam: Eca! Não tenho certeza sobre comer

algae, Neil! I mean, what’s the strangest

algas, Neil! Quero dizer, qual é a coisa mais estranha que

thing you’ve ever eaten?

você já comeu?

Neil: Well, I once tried fried stick insect

Neil: Bem, uma vez experimentei bicho-pau frito

in Thailand… and I’ve had ants, as well,

na Tailândia... e também comi formigas

that were from Colombia.

da Colômbia.

Sam: Ah, OK, yeah – both fairly strange

Sam: Ah, ok, sim – ambos bastante estranhos

for us here in the UK. But what about

para nós aqui no Reino Unido. Mas e a escória do

pond scum, Neil?

lago, Neil?

Neil: Pond scum? Pond scum is the slang

Neil: Espuma de lagoa? Espuma de lagoa é o

name for microalgae - green plant

nome de gíria para microalgas - organismos de plantas verdes

organisms, such as spirulina, which grow

, como a espirulina, que crescem

in water - like ponds and look a bit slimy

na água - como lagoas e parecem um pouco viscosas

or scummy before being dried. Here,

ou espumosas antes de serem secas. Aqui,

we’re talking about edible algae, meaning

estamos falando de algas comestíveis, o que significa que não

it’s OK to eat. Sam: More than OK, in fact

há problema em comer. Sam: Mais do que OK, na verdade

– these types of food algae are actually

– esses tipos de algas alimentares são realmente

good for your body! Microalgae like

bons para o seu corpo! Microalgas como

spirulina and chlorella are packed full of

spirulina e chlorella são repletas de

proteins, vitamins and antioxidants.

proteínas, vitaminas e antioxidantes.

Because they are so healthy, they’re

Por serem tão saudáveis, eles estão

having a moment right now, meaning they

tendo um momento agora, o que significa que

are becoming more well-known and

estão se tornando mais conhecidos e

popular. Neil: Yes, microalgae is trending

populares. Neil: Sim, as microalgas estão em alta

just now and for good reasons, which

agora e por boas razões, sobre as quais

we’ll find out about later. But first, let me

descobriremos mais tarde. Mas primeiro, deixe-me

ask you our quiz question. What do the

fazer nossa pergunta do questionário. O que as

following three things have in common:

três coisas a seguir têm em comum:

oceans, snow and my garden patio? Is it…

oceanos, neve e meu pátio com jardim? É…

a) They are all good places to relax.

a) São todos bons sítios para relaxar.

b) They are all very cold.

b) Estão todos com muito frio.

c) They are all places where microalgae

c) São todos locais onde

grow. Sam: Well, I know that oceans and

crescem microalgas. Sam: Bem, eu sei que os oceanos e a

snow are made up of water… but your

neve são feitos de água… mas o seu

garden patio?

pátio com jardim?

Did your barbeque get rained off again,

Seu churrasco voltou a chover,

Neil? Neil: No, not quite, Sam! Well,

Neil? Neil: Não, não exatamente, Sam! Bem,

hopefully you’ll know by the end of the

esperamos que você saiba até o final do

programme. Now, I mentioned before that

programa. Agora, mencionei antes que as

microalgae is sometimes called a

microalgas às vezes são chamadas de

superfood - a type of food which is

superalimento - um tipo de alimento que é

essentially full of healthy vitamins,

essencialmente cheio de vitaminas,

minerals and nutrients. But microalgae is

minerais e nutrientes saudáveis. Mas as microalgas

not the first superfood to become

não são o primeiro superalimento a se tornar

popular. Sam: That’s right. In the early

popular. Sam: Isso mesmo. No início de

2010s, many juice bars started popping

2010, muitas barras de suco começaram a

up in places around

aparecer em lugares ao redor

the world selling green smoothies -

do mundo vendendo smoothies verdes -

energy drinks made by blending healthy

bebidas energéticas feitas com a mistura de

ingredients like kale, chard and spinach.

ingredientes saudáveis ​​como couve, acelga e espinafre.

The recent trend for microalgae and

A tendência recente de microalgas e

spirulina has been promoted

espirulina foi promovida

in part by big drinks companies wanting

em parte por grandes empresas de bebidas que desejam

to sell the latest brightly coloured

vender os últimos smoothies de cores vivas

smoothies. Neil: And more and more,

. Neil: E cada vez mais, a

spirulina is also being used as a cooking

spirulina também está sendo usada como

ingredient – in hot dogs and meatballs –

ingrediente culinário – em cachorros-quentes e almôndegas –

and as a protein-rich substitute for eggs

e como um substituto rico em proteínas para ovos

in pasta and mayonnaise.

em massas e maioneses.

Sam: But as well as all these health

Sam: Mas, além de todos esses

benefits, there’s another advantage to

benefícios para a saúde, há outra vantagem dos

microalgae superfoods - one that could

superalimentos de microalgas - uma que poderia

potentially benefit the whole planet. BBC

beneficiar potencialmente todo o planeta. O

Radio 4’s The Food Programme asked

The Food Program, da BBC Radio 4, pediu à

Professor Alison Smith, Head

professora Alison Smith, diretora

of Plant Sciences at Cambridge

de Ciências Vegetais da

University, to explain:

Universidade de Cambridge, que explicasse:

Alison Smith: As the population of the

world increases and the land that’s

available for agriculture is becoming

stretched, there’s an interest in trying to

increase productivity by other means…so

produtividade por outros meios...então a

sustainable intensification of agriculture

intensificação sustentável da agricultura

is one way… Neil: So food security is an

é um caminho... Neil: Então a segurança alimentar é uma

issue - making sure enough nutritionally-

questão - garantir que

rich food is produced to feed the growing

alimentos ricos em nutrientes sejam produzidos para alimentar a crescente

world population. Alison Smith says the

população mundial. Alison Smith diz que a

amount of agricultural land available for

quantidade de terras agrícolas disponíveis para o

growing food is becoming stretched,

cultivo de alimentos está aumentando, o que

meaning there are not enough resources,

significa que não há recursos suficientes,

in this case farm land, to meet everyone’s

neste caso, terras agrícolas, para atender às necessidades de todos

needs. Sam: Yes, and she mentions that

. Sam: Sim, e ela menciona que

one possible solution is sustainable

uma solução possível é a

intensification of

intensificação sustentável da

agriculture - which means increasing food

agricultura - o que significa aumentar a

production in ways which don’t damage

produção de alimentos de forma que não danifique

the environment or use new land.

o meio ambiente ou use novas terras.

Neil: Well, we know that microalgae are

Neil: Bem, sabemos que as microalgas são

superfoods, nutritionally rich in vitamins

superalimentos, nutricionalmente ricos em vitaminas

and protein, but how do they help reduce

e proteínas, mas como elas ajudam a reduzir

the need for agricultural land? Alison

a necessidade de terras agrícolas? Alison

Smith explains: Alison Smith: “…they can

Smith explica: Alison Smith: “…eles podem

be grown in all sorts of locations – in

ser cultivados em todos os tipos de locais – na

water, in oceans, ponds, lakes and so on,

água, em oceanos, lagoas, lagos e assim por diante,

even on your patio and on snow… so one

até mesmo em seu pátio e na neve… então uma

of the possibilities is to produce these

das possibilidades é produzir esses

organisms in cities and towns because

organismos nas cidades e vilas porque

they don’t need the open landscape

não precisam da paisagem aberta

to be grown.”

para serem cultivadas.”

Sam: I think I’ve spotted the answer to

Sam: Acho que descobri a resposta para

your quiz question, Neil.

sua pergunta do questionário, Neil.

Neil: Oh yes? I asked what oceans, snow

Neil: Ah sim? Perguntei o que os oceanos, a neve

and my patio have in common.

e o meu pátio têm em comum.

a) They are all good places to relax

a) São todos bons lugares para relaxar

b) They are all very cold

b) São todos muito frios

c) They are all places where microalgae

c) São todos lugares onde as microalgas

grow Sam: The answer is c ) - places

crescem Sam: A resposta é c ) - lugares

where microalgae can grow! What an

onde as microalgas podem crescer! Que

amazing plant! I think I’m going to stop

planta incrível! Acho que vou parar de

calling it pond scum and use

chamá-lo de escória de lagoa e usar

the correct scientific name Prof Smith

o nome científico correto que o Prof Smith

mentioned, organisms. Neil: Today’s

mencionou, organismos. Neil: O

programme was all about microalgae

programa de hoje era sobre microalgas

like spirulina, a green, edible food algae

como a spirulina, uma alga comestível verde

which some people call pond scum,

que algumas pessoas chamam de espuma de lagoa,

although scientifically speaking it’s an

embora cientificamente falando seja um

organism, meaning an animal or plant life

organismo, significando uma forma de vida animal ou vegetal

form. Sam: Yes, and this plant life form is

. Sam: Sim, e esta forma de vida vegetal

also called a superfood, because it’s

também é chamada de superalimento, porque é

especially rich in vitamins, minerals and

especialmente rica em vitaminas, minerais e

nutrients which promote good health.

nutrientes que promovem uma boa saúde.

Neil: Superfoods are having a moment

Neil: Os superalimentos estão passando por um momento

right now, meaning they’re becoming

agora, o que significa que estão se tornando

more popular or trending because they’re

mais populares ou populares porque são

so healthy. Sam: And another benefit of

muito saudáveis. Sam: E outro benefício das

microalgae is that it grows almost

microalgas é que elas crescem em quase

anywhere. So it doesn’t use much

qualquer lugar. Portanto, não usa muita

agricultural land, which is becoming

terra agrícola, que está se tornando

stretched, meaning there’s not enough of

extensa, o que significa que não há o suficiente

it to meet the world’s food needs.

para atender às necessidades alimentares do mundo. A

Sustainable intensification is another

intensificação sustentável é outra

possible solution to this problem,

solução possível para esse problema,

because it is a way of increasing

pois é uma forma de aumentar a

food production without harming the

produção de alimentos sem agredir o

environment or using new land. Don’t

meio ambiente ou usar novas terras. Não se

forget you can find lots more learning

esqueça que você pode encontrar muito mais

materials and topical vocabulary on our

materiais de aprendizagem e vocabulário tópico em nosso

website at bbclearningenglish.com.

site em bbclearningenglish.com.

Please join us again soon. Bye for now!

Junte-se a nós novamente em breve. Adeus por agora!

Neil: Bye!

Neil: Tchau!