Would you eat pond scum? Eating Microalgae! Listen to 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English from

ニール：こんにちは。 これは、

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English の 6 Minute English です。 私はニールです。

Sam: And I’m Sam.

サム: 私はサムです。

Neil: In this programme, we’ll be looking

ニール: この番組では、

at an unusual food called microalgae and

微細藻類と呼ばれる珍しい食べ物に注目し、藻類を

asking whether eating algae might be

食べること

better for our health and the health of the

が私たちの健康と地球の健康にとってより良いかどうかを尋ね

planet. And of course, we’ll be looking at

ます. そしてもちろん、

some of the

related vocabulary along the way.

途中で関連する語彙を見ていきます。

Sam: Yuck! I’m not sure about eating

サム：うん！ ニール、藻類を食べるのはよくわからない

algae, Neil! I mean, what’s the strangest

！ つまり、あなたが今まで食べた中で最も奇妙なものは何

thing you’ve ever eaten?

ですか?

Neil: Well, I once tried fried stick insect

ニール：ええと、私はかつてタイでナナフシのフライを食べたことがあり

in Thailand… and I’ve had ants, as well,

ます…コロンビア産のアリも食べました

that were from Colombia.

。

Sam: Ah, OK, yeah – both fairly strange

サム: ああ、わかりました、そうです

for us here in the UK. But what about

。ここイギリスでは、どちらもかなり奇妙です。 しかし、

pond scum, Neil?

池のスカムはどうですか、ニール?

Neil: Pond scum? Pond scum is the slang

ニール：池のスカム？ 池のスカムは、

name for microalgae - green plant

微細藻類のスラング名です。

organisms, such as spirulina, which grow

スピルリナなどの緑色の植物生物で、

in water - like ponds and look a bit slimy

池のように水中で成長し、

or scummy before being dried. Here,

乾燥する前は少しぬるぬるしたり、汚れたりします. ここで

we’re talking about edible algae, meaning

は、食用藻類について話しています。つまり

it’s OK to eat. Sam: More than OK, in fact

、食べても問題ありません。 Sam: 実際、

– these types of food algae are actually

この種の食用藻類は

good for your body! Microalgae like

体に良いのです!

spirulina and chlorella are packed full of

スピルリナやクロレラなどの微細藻類には、

proteins, vitamins and antioxidants.

タンパク質、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれています。

Because they are so healthy, they’re

彼らは非常に健康であるため

having a moment right now, meaning they

、今まさにその瞬間を過ごしています。つまり、彼ら

are becoming more well-known and

はより有名になり、

popular. Neil: Yes, microalgae is trending

人気が高まっています. ニール: はい、微細藻類は

just now and for good reasons, which

ちょうど今トレンドになっていますが、それには正当な理由が

we’ll find out about later. But first, let me

あります。 まず最初に、

ask you our quiz question. What do the

クイズの質問をさせてください。

following three things have in common:

oceans, snow and my garden patio? Is it…

海、雪、庭のパティオの 3 つの共通点は何ですか? そうですか…

a) They are all good places to relax.

a) どれもリラックスするのに良い場所です。

b) They are all very cold.

b) みんなとても寒いです。

c) They are all places where microalgae

c) それらはすべて微細藻類

grow. Sam: Well, I know that oceans and

が生育する場所です。 Sam: 海と

snow are made up of water… but your

雪が水でできていることは知っていますが、あなたの

garden patio?

庭のパティオはどうですか? ニール

Did your barbeque get rained off again,

、あなたのバーベキューはまた雨で中止になりました

Neil? Neil: No, not quite, Sam! Well,

か? ニール：いや、そうじゃないよ、サム！

hopefully you’ll know by the end of the

うまくいけば、プログラムの終わりまでにわかるでしょう

programme. Now, I mentioned before that

。

microalgae is sometimes called a

微細藻類はスーパーフードと呼ばれることがあることを前に述べました。

superfood - a type of food which is

これは、

essentially full of healthy vitamins,

基本的に健康的なビタミン、

minerals and nutrients. But microalgae is

ミネラル、栄養素が豊富な食品の一種です。 しかし、微細藻類が人気

not the first superfood to become

を博した最初のスーパーフードではありません

popular. Sam: That’s right. In the early

。 サム：そうです。 2010 年代初頭

2010s, many juice bars started popping

、ケール、

up in places around

フダンソウ、ホウレンソウなどの

the world selling green smoothies -

energy drinks made by blending healthy

健康的な食材をブレンドして作られたエネルギー ドリンクであるグリーン スムージーを販売する多くのジュース バーが世界中に現れ始めました

ingredients like kale, chard and spinach.

。

The recent trend for microalgae and

微細藻類とスピルリナの最近の傾向は

spirulina has been promoted

in part by big drinks companies wanting

to sell the latest brightly coloured

、最新の鮮やかな色のスムージーを販売したい大手飲料会社によって促進されてい

smoothies. Neil: And more and more,

ます. ニール：さらに、

spirulina is also being used as a cooking

スピルリナは

ingredient – in hot dogs and meatballs –

、ホットドッグやミートボールの調理材料

and as a protein-rich substitute for eggs

として、またパスタやマヨネーズの卵のタンパク質が豊富な代用品としても使用されてい

in pasta and mayonnaise.

ます.

Sam: But as well as all these health

サム：しかし、これらすべての健康

benefits, there’s another advantage to

上の利点に加えて、微細藻類のスーパーフードには別の利点があり

microalgae superfoods - one that could

potentially benefit the whole planet. BBC

ます。それは、地球全体に利益をもたらす可能性がある. BBC

Radio 4’s The Food Programme asked

ラジオ 4 のフード プログラムは

Professor Alison Smith, Head

of Plant Sciences at Cambridge

、ケンブリッジ大学の植物科学部門の責任者であるアリソン スミス教授

University, to explain:

に説明を

Alison Smith: As the population of the

world increases and the land that’s

available for agriculture is becoming

求めました。

stretched, there’s an interest in trying to

increase productivity by other means…so

他の手段による生産性…つまり

sustainable intensification of agriculture

農業の持続的な強化

is one way… Neil: So food security is an

が一つの方法です… ニール：つまり、食料安全保障が

issue - making sure enough nutritionally-

問題です -

rich food is produced to feed the growing

増加する世界人口を養うために十分な栄養豊富な食料が生産されるようにすること

world population. Alison Smith says the

です。 アリソン・スミス氏は、食糧

amount of agricultural land available for

を育てるために利用できる農地の量が

growing food is becoming stretched,

meaning there are not enough resources,

不足していると言います。これは

in this case farm land, to meet everyone’s

、すべての人のニーズを満たすのに十分な資源 (この場合は農地) がないことを意味し

needs. Sam: Yes, and she mentions that

ます。 サム: はい、彼女は、

one possible solution is sustainable

可能な解決策の 1 つは農業の持続可能な

intensification of

集約化で

agriculture - which means increasing food

production in ways which don’t damage

あると述べています。これは

the environment or use new land.

、環境にダメージを与えたり、新しい土地を使用したりしない方法で食料生産を増やすことを意味します。

Neil: Well, we know that microalgae are

ニール：そうですね、微細藻類が

superfoods, nutritionally rich in vitamins

栄養的にビタミンやタンパク質が豊富なスーパーフードであることはわかって

and protein, but how do they help reduce

いますが、それらはどのようにして

the need for agricultural land? Alison

農地の必要性を減らすのに役立つのでしょうか? アリソン・

Smith explains: Alison Smith: “…they can

スミスは次のように説明

be grown in all sorts of locations – in

water, in oceans, ponds, lakes and so on,

even on your patio and on snow… so one

しています。

of the possibilities is to produce these

organisms in cities and towns because

都会や町

they don’t need the open landscape

では、開けた景色を育てる必要がない

to be grown.”

からです。」

Sam: I think I’ve spotted the answer to

Sam:

your quiz question, Neil.

ニール、あなたのクイズの質問の答えを見つけたと思います。

Neil: Oh yes? I asked what oceans, snow

ニール：そうですか。 私は、海、雪

and my patio have in common.

、そして私のパティオに共通するものは何かと尋ねました。

a) They are all good places to relax

a) それらはすべてリラックスするのに適した場所です

b) They are all very cold

b) それらはすべて非常に寒いです

c) They are all places where microalgae

c) それらはすべて微細藻類が

grow Sam: The answer is c ) - places

成長する場所です サム: 答えは c) -

where microalgae can grow! What an

微細藻類が成長できる場所です! なんて

amazing plant! I think I’m going to stop

素晴らしい植物でしょう！ 私は

calling it pond scum and use

それを池のスカムと呼ぶのをやめて、

the correct scientific name Prof Smith

スミス教授が言及した正しい学名

mentioned, organisms. Neil: Today’s

、生物を使用するつもりだと思います. ニール：今日の

programme was all about microalgae

プログラムは

like spirulina, a green, edible food algae

、スピルリナのような微細藻類に関するものでした。緑色の食用藻類

which some people call pond scum,

で、池のスカムと呼ぶ人もいます

although scientifically speaking it’s an

が、科学的に言えば、それは

organism, meaning an animal or plant life

有機体であり、動物または植物の生命体を意味し

form. Sam: Yes, and this plant life form is

ます。 サム: はい、この植物

also called a superfood, because it’s

はスーパーフードとも呼ばれています。なぜなら

especially rich in vitamins, minerals and

、健康を促進するビタミン、ミネラル、栄養素が特に豊富だから

nutrients which promote good health.

です。

Neil: Superfoods are having a moment

ニール：スーパーフードは

right now, meaning they’re becoming

今まさに絶好調です。つまり、

more popular or trending because they’re

とても健康的であるために人気が高まったり、トレンドになったりしているということです

so healthy. Sam: And another benefit of

。 サム: 微細藻類のもう 1 つのメリット

microalgae is that it grows almost

は、ほぼどこにでも生育すること

anywhere. So it doesn’t use much

です。 つまり

agricultural land, which is becoming

stretched, meaning there’s not enough of

it to meet the world’s food needs.

、世界の食料需要を満たすのに十分な農地がないということです。

Sustainable intensification is another

持続可能な集約化は

possible solution to this problem,

、この問題に対するもう 1 つの可能な解決策

because it is a way of increasing

です。これは

food production without harming the

、環境に害を与えたり、

environment or using new land. Don’t

新しい土地を使用したりせずに食料生産を増やす方法だからです。 bbclearningenglish.com の Web サイトで、

forget you can find lots more learning

さらに多くの学習教材とトピックの語彙を見つけることができることを忘れない

materials and topical vocabulary on our

website at bbclearningenglish.com.

でください。

Please join us again soon. Bye for now!

すぐにまたご参加ください。 またね！

Neil: Bye!

ニール：さようなら！