Would you eat pond scum? Eating Microalgae! Listen to 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English from

Niall: Cześć. To jest 6-minutowy angielski z

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Jestem Neilem.

Sam: And I’m Sam.

Sam: A ja jestem Sam.

Neil: In this programme, we’ll be looking

Neil: W tym programie przyjrzymy się

at an unusual food called microalgae and

niezwykłemu pokarmowi zwanemu mikroalgami i

asking whether eating algae might be

zapytamy, czy jedzenie glonów może być

better for our health and the health of the

lepsze dla naszego zdrowia i zdrowia

planet. And of course, we’ll be looking at

planety. I oczywiście

some of the

related vocabulary along the way.

po drodze przyjrzymy się niektórym pokrewnym słownictwu.

Sam: Yuck! I’m not sure about eating

Sam: Fuj! Nie jestem pewien co do jedzenia

algae, Neil! I mean, what’s the strangest

glonów, Neil! To znaczy, jaka jest najdziwniejsza

thing you’ve ever eaten?

rzecz, jaką kiedykolwiek jadłeś?

Neil: Well, I once tried fried stick insect

Neil: Cóż, kiedyś spróbowałem smażonego patyczaka

in Thailand… and I’ve had ants, as well,

w Tajlandii… i miałem też mrówki,

that were from Colombia.

które były z Kolumbii.

Sam: Ah, OK, yeah – both fairly strange

Sam: Ach, OK, tak – oba dość dziwne

for us here in the UK. But what about

dla nas tutaj w Wielkiej Brytanii. A co z

pond scum, Neil?

szumowinami ze stawu, Neil?

Neil: Pond scum? Pond scum is the slang

Neil: Szumowiny ze stawu? Pond scum to slangowa

name for microalgae - green plant

nazwa mikroalg - zielonych

organisms, such as spirulina, which grow

organizmów roślinnych, takich jak spirulina, które rosną

in water - like ponds and look a bit slimy

w wodzie - podobnie jak stawy i przed wysuszeniem wyglądają trochę śluzowato

or scummy before being dried. Here,

lub szumowinowo. Tutaj

we’re talking about edible algae, meaning

mówimy o jadalnych algach, co oznacza, że

it’s OK to eat. Sam: More than OK, in fact

można je jeść. Sam: W rzeczywistości więcej niż OK

– these types of food algae are actually

– te rodzaje alg spożywczych są naprawdę

good for your body! Microalgae like

dobre dla twojego organizmu! Mikroalgi, takie jak

spirulina and chlorella are packed full of

spirulina i chlorella, są pełne

proteins, vitamins and antioxidants.

białek, witamin i przeciwutleniaczy.

Because they are so healthy, they’re

Ponieważ są tak zdrowi,

having a moment right now, meaning they

mają teraz chwilę, co oznacza, że

are becoming more well-known and

stają się coraz bardziej znani i

popular. Neil: Yes, microalgae is trending

popularni. Neil: Tak, mikroalgi są

just now and for good reasons, which

teraz modne i nie bez powodu, o czym

we’ll find out about later. But first, let me

dowiemy się później. Ale najpierw pozwól, że

ask you our quiz question. What do the

zadam ci pytanie z naszego quizu. Co

following three things have in common:

mają ze sobą wspólnego te trzy rzeczy:

oceans, snow and my garden patio? Is it…

oceany, śnieg i moje patio w ogrodzie? Czy to…

a) They are all good places to relax.

a) Wszystkie są dobrymi miejscami do wypoczynku.

b) They are all very cold.

b) Wszystkie są bardzo zimne.

c) They are all places where microalgae

c) Wszystkie są miejscami, w których

grow. Sam: Well, I know that oceans and

rosną mikroalgi. Sam: Cóż, wiem, że oceany i

snow are made up of water… but your

śnieg składają się z wody… ale twoje

garden patio?

patio w ogrodzie?

Did your barbeque get rained off again,

Czy twój grill znowu się zepsuł,

Neil? Neil: No, not quite, Sam! Well,

Neil? Neil: Nie, nie do końca, Sam! Cóż,

hopefully you’ll know by the end of the

mam nadzieję, że dowiesz się pod koniec

programme. Now, I mentioned before that

programu. Wspomniałem wcześniej, że

microalgae is sometimes called a

mikroalgi są czasami nazywane

superfood - a type of food which is

superżywnością - rodzajem żywności, która jest

essentially full of healthy vitamins,

zasadniczo pełna zdrowych witamin,

minerals and nutrients. But microalgae is

minerałów i składników odżywczych. Ale mikroalgi

not the first superfood to become

nie są pierwszym pożywieniem, które stało się

popular. Sam: That’s right. In the early

popularne. Sam: Zgadza się. Na początku

2010s, many juice bars started popping

2010 roku wiele barów z sokami zaczęło pojawiać się

up in places around

w miejscach na całym

the world selling green smoothies -

świecie, sprzedając zielone koktajle -

energy drinks made by blending healthy

napoje energetyczne wytwarzane z mieszania zdrowych

ingredients like kale, chard and spinach.

składników, takich jak jarmuż, boćwina i szpinak.

The recent trend for microalgae and

Niedawny trend na mikroalgi i

spirulina has been promoted

spirulinę był

in part by big drinks companies wanting

częściowo promowany przez duże firmy produkujące napoje, które chciały

to sell the latest brightly coloured

sprzedawać najnowsze koktajle w jaskrawych kolorach

smoothies. Neil: And more and more,

. Neil:

spirulina is also being used as a cooking

Spirulina jest coraz częściej używana jako

ingredient – in hot dogs and meatballs –

składnik do gotowania – w hot-dogach i klopsikach –

and as a protein-rich substitute for eggs

oraz jako bogaty w białko substytut jaj

in pasta and mayonnaise.

w makaronach i majonezach.

Sam: But as well as all these health

Sam: Ale oprócz wszystkich tych

benefits, there’s another advantage to

korzyści zdrowotnych, pożywienie z mikroalg ma jeszcze jedną zaletę

microalgae superfoods - one that could

– taką, która może

potentially benefit the whole planet. BBC

potencjalnie przynieść korzyści całej planecie. BBC

Radio 4’s The Food Programme asked

Radio 4's The Food Program poprosiło

Professor Alison Smith, Head

profesor Alison Smith, szefa Wydziału

of Plant Sciences at Cambridge

Nauk o Roślinach na

University, to explain:

Uniwersytecie Cambridge, o wyjaśnienie:

Alison Smith: As the population of the

world increases and the land that’s

available for agriculture is becoming

stretched, there’s an interest in trying to

increase productivity by other means…so

produktywność innymi sposobami… tak więc

sustainable intensification of agriculture

zrównoważona intensyfikacja rolnictwa

is one way… Neil: So food security is an

jest jednym ze sposobów… Neil: Więc bezpieczeństwo żywnościowe jest

issue - making sure enough nutritionally-

kwestią – upewnienie się, że

rich food is produced to feed the growing

produkowana jest wystarczająca ilość żywności bogatej w składniki odżywcze, aby wyżywić rosnącą

world population. Alison Smith says the

populację świata. Alison Smith mówi, że

amount of agricultural land available for

ilość gruntów rolnych dostępnych pod

growing food is becoming stretched,

uprawę żywności jest coraz bardziej ograniczona,

meaning there are not enough resources,

co oznacza, że ​​nie ma wystarczających zasobów,

in this case farm land, to meet everyone’s

w tym przypadku gruntów rolnych, aby zaspokoić

needs. Sam: Yes, and she mentions that

potrzeby wszystkich. Sam: Tak, i wspomina, że

one possible solution is sustainable

jednym z możliwych rozwiązań jest zrównoważona

intensification of

intensyfikacja

agriculture - which means increasing food

rolnictwa – czyli zwiększenie

production in ways which don’t damage

produkcji żywności w sposób, który nie niszczy

the environment or use new land.

środowiska i nie wykorzystuje nowych terenów.

Neil: Well, we know that microalgae are

Neil: Cóż, wiemy, że mikroalgi to

superfoods, nutritionally rich in vitamins

pożywienie, bogate w witaminy

and protein, but how do they help reduce

i białka, ale w jaki sposób pomagają zmniejszyć

the need for agricultural land? Alison

zapotrzebowanie na grunty rolne? Alison

Smith explains: Alison Smith: “…they can

Smith wyjaśnia: Alison Smith: „…można je

be grown in all sorts of locations – in

hodować w różnych miejscach – w

water, in oceans, ponds, lakes and so on,

wodzie, oceanach, stawach, jeziorach itd.,

even on your patio and on snow… so one

nawet na tarasie i na śniegu… więc jedną

of the possibilities is to produce these

z możliwości jest produkcja tych

organisms in cities and towns because

organizmów w miastach i miasteczkach, ponieważ

they don’t need the open landscape

nie potrzebują otwartego krajobrazu

to be grown.”

do uprawy”.

Sam: I think I’ve spotted the answer to

Sam: Myślę, że znalazłem odpowiedź na

your quiz question, Neil.

twoje pytanie w quizie, Neil.

Neil: Oh yes? I asked what oceans, snow

Neil: O tak? Zapytałam, co mają wspólnego oceany, śnieg

and my patio have in common.

i mój taras.

a) They are all good places to relax

a) Wszystkie są dobrymi miejscami do wypoczynku

b) They are all very cold

b) Wszystkie są bardzo zimne

c) They are all places where microalgae

c) Wszystkie są miejscami, w których

grow Sam: The answer is c ) - places

rosną mikroalgi Sam: Odpowiedź brzmi: c ) - miejsca, w

where microalgae can grow! What an

których mogą rosnąć mikroalgi! Co za

amazing plant! I think I’m going to stop

niesamowita roślina! Myślę, że przestanę

calling it pond scum and use

nazywać to szumowinami stawowymi i użyję

the correct scientific name Prof Smith

poprawnej nazwy naukowej, o której wspomniał prof. Smith

mentioned, organisms. Neil: Today’s

, organizmy. Neil: Dzisiejszy

programme was all about microalgae

program dotyczył mikroalg,

like spirulina, a green, edible food algae

takich jak spirulina, zielona, ​​jadalna alga spożywcza,

which some people call pond scum,

którą niektórzy nazywają szumowiną stawową,

although scientifically speaking it’s an

chociaż z naukowego punktu widzenia jest to

organism, meaning an animal or plant life

organizm, czyli forma życia zwierzęca lub roślinna

form. Sam: Yes, and this plant life form is

. Sam: Tak, a ta forma życia roślin jest

also called a superfood, because it’s

również nazywana pożywieniem, ponieważ jest

especially rich in vitamins, minerals and

szczególnie bogata w witaminy, minerały i

nutrients which promote good health.

składniki odżywcze, które promują dobre zdrowie.

Neil: Superfoods are having a moment

Neil: Superfoods przeżywają

right now, meaning they’re becoming

teraz moment, co oznacza, że ​​stają się

more popular or trending because they’re

bardziej popularne lub zyskują na popularności, ponieważ są

so healthy. Sam: And another benefit of

tak zdrowe. Sam: Kolejną zaletą

microalgae is that it grows almost

mikroalg jest to, że rosną niemal

anywhere. So it doesn’t use much

wszędzie. Nie wykorzystuje więc dużo

agricultural land, which is becoming

gruntów rolnych, które się

stretched, meaning there’s not enough of

rozciągają, co oznacza, że ​​jest

it to meet the world’s food needs.

ich za mało, aby zaspokoić światowe potrzeby żywnościowe.

Sustainable intensification is another

Innym

possible solution to this problem,

możliwym rozwiązaniem tego problemu jest zrównoważona intensyfikacja,

because it is a way of increasing

ponieważ jest to sposób na zwiększenie

food production without harming the

produkcji żywności bez szkody dla

environment or using new land. Don’t

środowiska i wykorzystywania nowych terenów. Nie

forget you can find lots more learning

zapomnij, że na naszej stronie internetowej bbclearningenglish.com znajdziesz dużo więcej

materials and topical vocabulary on our

materiałów do nauki i aktualnego słownictwa

website at bbclearningenglish.com.

.

Please join us again soon. Bye for now!

Dołącz do nas ponownie wkrótce. Na razie!

Neil: Bye!

Niall: Cześć!