Would you eat pond scum? Eating Microalgae! Listen to 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English from

Neil: Hola. Esto es 6 minutos de inglés de

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Soy Neil.

Sam: And I’m Sam.

Sam: Y yo soy Sam.

Neil: In this programme, we’ll be looking

Neil: En este programa,

at an unusual food called microalgae and

analizaremos un alimento inusual llamado microalgas y nos

asking whether eating algae might be

preguntaremos si comer algas podría ser

better for our health and the health of the

mejor para nuestra salud y la salud del

planet. And of course, we’ll be looking at

planeta. Y, por supuesto, veremos

some of the

related vocabulary along the way.

parte del

vocabulario relacionado en el camino.

Sam: Yuck! I’m not sure about eating

Sam: ¡Puaj! ¡No estoy seguro de comer

algae, Neil! I mean, what’s the strangest

algas, Neil! Quiero decir, ¿qué es lo más

thing you’ve ever eaten?

extraño que has comido?

Neil: Well, I once tried fried stick insect

Neil: Bueno, una vez probé el insecto palo frito

in Thailand… and I’ve had ants, as well,

en Tailandia... y también tuve hormigas,

that were from Colombia.

que eran de Colombia.

Sam: Ah, OK, yeah – both fairly strange

Sam: Ah, está bien, sí, ambos bastante extraños

for us here in the UK. But what about

para nosotros aquí en el Reino Unido. ¿Pero qué pasa con la

pond scum, Neil?

escoria del estanque, Neil?

Neil: Pond scum? Pond scum is the slang

Neil: ¿Escoria del estanque? La escoria de estanque es el

name for microalgae - green plant

nombre en jerga de las microalgas,

organisms, such as spirulina, which grow

organismos de plantas verdes, como la espirulina, que crecen

in water - like ponds and look a bit slimy

en el agua, como estanques y se ven un poco viscosos

or scummy before being dried. Here,

o espumosos antes de secarse. Aquí,

we’re talking about edible algae, meaning

estamos hablando de algas comestibles, lo

it’s OK to eat. Sam: More than OK, in fact

que significa que está bien comerlas. Sam: Más que bien, de hecho

– these types of food algae are actually

, ¡este tipo de algas alimenticias son realmente

good for your body! Microalgae like

buenas para tu cuerpo! Las microalgas como la

spirulina and chlorella are packed full of

espirulina y la clorella están repletas de

proteins, vitamins and antioxidants.

proteínas, vitaminas y antioxidantes.

Because they are so healthy, they’re

Debido a que son tan saludables, están

having a moment right now, meaning they

teniendo un momento en este momento, lo que significa que se

are becoming more well-known and

están volviendo más conocidos y

popular. Neil: Yes, microalgae is trending

populares. Neil: Sí, las microalgas están de moda

just now and for good reasons, which

en este momento y por buenas razones, de las que

we’ll find out about later. But first, let me

nos enteraremos más adelante. Pero primero, déjame

ask you our quiz question. What do the

hacerte nuestra pregunta del cuestionario. ¿Qué

following three things have in common:

tienen en común las siguientes tres cosas: los

oceans, snow and my garden patio? Is it…

océanos, la nieve y el patio de mi jardín? Es…

a) They are all good places to relax.

a) Todos son buenos lugares para relajarse.

b) They are all very cold.

b) Todos tienen mucho frío.

c) They are all places where microalgae

c) Son todos lugares donde

grow. Sam: Well, I know that oceans and

crecen microalgas. Sam: Bueno, sé que los océanos y la

snow are made up of water… but your

nieve están hechos de agua... pero ¿el

garden patio?

patio de tu jardín?

Did your barbeque get rained off again,

¿Tu barbacoa se volvio a llover,

Neil? Neil: No, not quite, Sam! Well,

Neil? Neil: ¡No, no del todo, Sam! Bueno,

hopefully you’ll know by the end of the

espero que lo sepas al final del

programme. Now, I mentioned before that

programa. Ahora, mencioné antes que las

microalgae is sometimes called a

microalgas a veces se denominan

superfood - a type of food which is

superalimentos, un tipo de alimento que está

essentially full of healthy vitamins,

esencialmente lleno de vitaminas,

minerals and nutrients. But microalgae is

minerales y nutrientes saludables. Pero las microalgas

not the first superfood to become

no son el primer superalimento que se vuelve

popular. Sam: That’s right. In the early

popular. Sam: Así es. A principios de la década de

2010s, many juice bars started popping

2010, comenzaron a aparecer muchos bares de jugos

up in places around

en lugares de todo

the world selling green smoothies -

el mundo que vendían batidos verdes,

energy drinks made by blending healthy

bebidas energéticas hechas con ingredientes saludables

ingredients like kale, chard and spinach.

como la col rizada, las acelgas y las espinacas.

The recent trend for microalgae and

La tendencia reciente de las microalgas y la

spirulina has been promoted

espirulina ha sido promovida

in part by big drinks companies wanting

en parte por las grandes compañías de bebidas que

to sell the latest brightly coloured

desean vender los últimos

smoothies. Neil: And more and more,

batidos de colores brillantes. Neil: Y cada vez más, la

spirulina is also being used as a cooking

espirulina también se usa como

ingredient – in hot dogs and meatballs –

ingrediente para cocinar, en perritos calientes y albóndigas,

and as a protein-rich substitute for eggs

y como un sustituto rico en proteínas de los huevos

in pasta and mayonnaise.

en la pasta y la mayonesa.

Sam: But as well as all these health

Sam: Pero además de todos estos

benefits, there’s another advantage to

beneficios para la salud, los

microalgae superfoods - one that could

superalimentos de microalgas tienen otra ventaja, una que

potentially benefit the whole planet. BBC

podría beneficiar a todo el planeta.

Radio 4’s The Food Programme asked

The Food Program de BBC Radio 4 le pidió a la

Professor Alison Smith, Head

profesora Alison Smith, Directora

of Plant Sciences at Cambridge

de Ciencias de las Plantas de la

University, to explain:

Universidad de Cambridge, que explicara:

Alison Smith: As the population of the

Alison Smith: A medida que la población

world increases and the land that’s

mundial aumenta y la tierra

available for agriculture is becoming

disponible para la agricultura se

stretched, there’s an interest in trying to

extiende, hay interés en tratar de

increase productivity by other means…so

aumentar la productividad por otros medios... por lo que

sustainable intensification of agriculture

la intensificación sostenible de la agricultura

is one way… Neil: So food security is an

es una forma... Neil: Entonces, la seguridad alimentaria es un

issue - making sure enough nutritionally-

problema: asegurarse de que

rich food is produced to feed the growing

se produzcan suficientes alimentos ricos en nutrientes para alimentar a la creciente

world population. Alison Smith says the

población mundial. Alison Smith dice que la

amount of agricultural land available for

cantidad de tierra agrícola disponible para

growing food is becoming stretched,

cultivar alimentos se está estirando,

meaning there are not enough resources,

lo que significa que no hay suficientes recursos,

in this case farm land, to meet everyone’s

en este caso tierras agrícolas, para satisfacer las necesidades de todos

needs. Sam: Yes, and she mentions that

. Sam: Sí, y menciona que

one possible solution is sustainable

una posible solución es la

intensification of

intensificación sostenible de la

agriculture - which means increasing food

agricultura, lo que significa aumentar la

production in ways which don’t damage

producción de alimentos de manera que no dañe

the environment or use new land.

el medio ambiente ni utilice nuevas tierras.

Neil: Well, we know that microalgae are

Neil: Bueno, sabemos que las microalgas son

superfoods, nutritionally rich in vitamins

superalimentos, nutricionalmente ricos en vitaminas

and protein, but how do they help reduce

y proteínas, pero ¿cómo ayudan a reducir

the need for agricultural land? Alison

la necesidad de tierras agrícolas? Alison

Smith explains: Alison Smith: “…they can

Smith explica: Alison Smith: “…se

be grown in all sorts of locations – in

pueden cultivar en todo tipo de lugares: en el

water, in oceans, ponds, lakes and so on,

agua, en océanos, estanques, lagos, etc.,

even on your patio and on snow… so one

incluso en su patio y en la nieve… así que una

of the possibilities is to produce these

de las posibilidades es producir estos

organisms in cities and towns because

organismos en ciudades y pueblos porque

they don’t need the open landscape

no necesitan el paisaje abierto

to be grown.”

para crecer”.

Sam: I think I’ve spotted the answer to

Sam: Creo que he encontrado la respuesta a

your quiz question, Neil.

tu pregunta del cuestionario, Neil.

Neil: Oh yes? I asked what oceans, snow

Neil: Ah, ¿sí? Pregunté qué

and my patio have in common.

tienen en común los océanos, la nieve y mi patio.

a) They are all good places to relax

a) Todos son buenos lugares para relajarse

b) They are all very cold

b) Todos son muy fríos

c) They are all places where microalgae

c) Todos son lugares donde

grow Sam: The answer is c ) - places

crecen microalgas Sam: La respuesta es c ) - ¡lugares

where microalgae can grow! What an

donde pueden crecer microalgas! ¡Qué

amazing plant! I think I’m going to stop

increíble planta! Creo que dejaré de

calling it pond scum and use

llamarlo escoria de estanque y usaré

the correct scientific name Prof Smith

el nombre científico correcto que

mentioned, organisms. Neil: Today’s

mencionó el profesor Smith, organismos. Neil: El programa de hoy

programme was all about microalgae

trató sobre microalgas

like spirulina, a green, edible food algae

como la espirulina, un alga alimenticia verde y comestible

which some people call pond scum,

que algunas personas llaman escoria de estanque,

although scientifically speaking it’s an

aunque científicamente hablando es un

organism, meaning an animal or plant life

organismo, es decir, una forma de vida animal o vegetal

form. Sam: Yes, and this plant life form is

. Sam: Sí, y esta forma de vida vegetal

also called a superfood, because it’s

también se llama superalimento, porque es

especially rich in vitamins, minerals and

especialmente rica en vitaminas, minerales y

nutrients which promote good health.

nutrientes que promueven la buena salud.

Neil: Superfoods are having a moment

Neil: Los superalimentos están teniendo un momento en

right now, meaning they’re becoming

este momento, lo que significa que se están volviendo

more popular or trending because they’re

más populares o están de moda porque son

so healthy. Sam: And another benefit of

muy saludables. Sam: Y otro beneficio de las

microalgae is that it grows almost

microalgas es que crecen en casi

anywhere. So it doesn’t use much

cualquier lugar. Por lo tanto, no utiliza mucha

agricultural land, which is becoming

tierra agrícola, que se está

stretched, meaning there’s not enough of

extendiendo, lo que significa que no hay

it to meet the world’s food needs.

suficiente para satisfacer las necesidades alimentarias del mundo.

Sustainable intensification is another

La intensificación sostenible es otra

possible solution to this problem,

posible solución a este problema,

because it is a way of increasing

porque es una forma de aumentar

food production without harming the

la producción de alimentos sin dañar el

environment or using new land. Don’t

medio ambiente ni utilizar nuevas tierras. No

forget you can find lots more learning

olvide que puede encontrar muchos más

materials and topical vocabulary on our

materiales de aprendizaje y vocabulario temático en nuestro

website at bbclearningenglish.com.

sitio web en bbclearningenglish.com.

Please join us again soon. Bye for now!

Por favor, únase a nosotros de nuevo pronto. ¡Adiós por ahora!

Neil: Bye!

Neil: ¡Adiós!