Would you eat pond scum? Eating Microalgae! Listen to 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English from

Niel: Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti dalla

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Sono Neil.

Sam: And I’m Sam.

Sam: E io sono Sam.

Neil: In this programme, we’ll be looking

Neil: In questo programma, esamineremo

at an unusual food called microalgae and

un alimento insolito chiamato microalghe e ci

asking whether eating algae might be

chiederemo se mangiare alghe potrebbe essere

better for our health and the health of the

migliore per la nostra salute e per la salute del

planet. And of course, we’ll be looking at

pianeta. E, naturalmente, esamineremo

some of the

related vocabulary along the way.

alcuni dei

vocaboli correlati lungo la strada.

Sam: Yuck! I’m not sure about eating

Sam: Che schifo! Non sono sicuro di mangiare

algae, Neil! I mean, what’s the strangest

alghe, Neil! Voglio dire, qual è la cosa più strana che

thing you’ve ever eaten?

tu abbia mai mangiato?

Neil: Well, I once tried fried stick insect

Neil: Beh, una volta ho provato l'insetto stecco fritto

in Thailand… and I’ve had ants, as well,

in Tailandia... e ho avuto anche formiche

that were from Colombia.

della Colombia.

Sam: Ah, OK, yeah – both fairly strange

Sam: Ah, OK, sì – entrambi abbastanza strani

for us here in the UK. But what about

per noi qui nel Regno Unito. Ma per quanto riguarda la

pond scum, Neil?

feccia di stagno, Neil?

Neil: Pond scum? Pond scum is the slang

Neil: Feccia di stagno? Pond scum è il

name for microalgae - green plant

nome gergale delle microalghe - organismi vegetali verdi

organisms, such as spirulina, which grow

, come la spirulina, che crescono

in water - like ponds and look a bit slimy

nell'acqua - come stagni e sembrano un po' viscidi

or scummy before being dried. Here,

o schiumosi prima di essere essiccati. Qui

we’re talking about edible algae, meaning

stiamo parlando di alghe commestibili, il che significa che

it’s OK to eat. Sam: More than OK, in fact

va bene mangiarle. Sam: Più che OK, infatti,

– these types of food algae are actually

questi tipi di alghe alimentari fanno davvero

good for your body! Microalgae like

bene al tuo corpo! Le microalghe come la

spirulina and chlorella are packed full of

spirulina e la clorella sono ricche di

proteins, vitamins and antioxidants.

proteine, vitamine e antiossidanti.

Because they are so healthy, they’re

Poiché sono così sani, stanno

having a moment right now, meaning they

vivendo un momento in questo momento, il che significa che

are becoming more well-known and

stanno diventando più conosciuti e

popular. Neil: Yes, microalgae is trending

popolari. Neil: Sì, le microalghe sono di tendenza

just now and for good reasons, which

in questo momento e per buoni motivi, che

we’ll find out about later. But first, let me

scopriremo più avanti. Ma prima, lascia che

ask you our quiz question. What do the

ti faccia la nostra domanda del quiz. Cosa

following three things have in common:

hanno in comune le seguenti tre cose: gli

oceans, snow and my garden patio? Is it…

oceani, la neve e il mio giardino? È...

a) They are all good places to relax.

a) Sono tutti buoni posti per rilassarsi.

b) They are all very cold.

b) Sono tutti molto freddi.

c) They are all places where microalgae

c) Sono tutti luoghi dove

grow. Sam: Well, I know that oceans and

crescono le microalghe. Sam: Beh, so che gli oceani e la

snow are made up of water… but your

neve sono fatti di acqua... ma il tuo

garden patio?

giardino? Il

Did your barbeque get rained off again,

tuo barbecue è caduto di nuovo sotto la pioggia,

Neil? Neil: No, not quite, Sam! Well,

Neil? Neil: No, non proprio, Sam! Bene,

hopefully you’ll know by the end of the

spero che lo saprai entro la fine del

programme. Now, I mentioned before that

programma. Ora, ho detto prima che le

microalgae is sometimes called a

microalghe sono talvolta chiamate

superfood - a type of food which is

superfood, un tipo di alimento che è

essentially full of healthy vitamins,

essenzialmente ricco di vitamine,

minerals and nutrients. But microalgae is

minerali e sostanze nutritive salutari. Ma le microalghe

not the first superfood to become

non sono il primo superfood a diventare

popular. Sam: That’s right. In the early

popolare. Sam: Esatto. All'inizio degli

2010s, many juice bars started popping

anni 2010, molti bar di succhi hanno iniziato a

up in places around

spuntare in tutto

the world selling green smoothies -

il mondo vendendo frullati verdi,

energy drinks made by blending healthy

bevande energetiche realizzate miscelando

ingredients like kale, chard and spinach.

ingredienti sani come cavoli, bietole e spinaci.

The recent trend for microalgae and

La recente tendenza per le microalghe e la

spirulina has been promoted

spirulina è stata promossa

in part by big drinks companies wanting

in parte dalle grandi aziende produttrici di bevande che vogliono

to sell the latest brightly coloured

vendere gli ultimi frullati dai colori vivaci

smoothies. Neil: And more and more,

. Neil: E sempre di più, la

spirulina is also being used as a cooking

spirulina viene utilizzata anche come

ingredient – in hot dogs and meatballs –

ingrediente di cucina - in hot dog e polpette -

and as a protein-rich substitute for eggs

e come sostituto ricco di proteine ​​delle uova

in pasta and mayonnaise.

nella pasta e nella maionese.

Sam: But as well as all these health

Sam: Ma oltre a tutti questi

benefits, there’s another advantage to

benefici per la salute, c'è un altro vantaggio per i

microalgae superfoods - one that could

supercibi di microalghe - uno che potrebbe

potentially benefit the whole planet. BBC

potenzialmente giovare all'intero pianeta.

Radio 4’s The Food Programme asked

The Food Programme di BBC Radio 4 ha chiesto alla

Professor Alison Smith, Head

professoressa Alison Smith, Head

of Plant Sciences at Cambridge

of Plant Sciences presso l'

University, to explain:

Università di Cambridge, di spiegare:

Alison Smith: As the population of the

world increases and the land that’s

available for agriculture is becoming

stretched, there’s an interest in trying to

increase productivity by other means…so

la produttività con altri mezzi...quindi l'

sustainable intensification of agriculture

intensificazione sostenibile dell'agricoltura

is one way… Neil: So food security is an

è un modo... Neil: Quindi la sicurezza alimentare è un

issue - making sure enough nutritionally-

problema: assicurarsi che

rich food is produced to feed the growing

venga prodotto abbastanza cibo nutrizionalmente ricco per nutrire la crescente

world population. Alison Smith says the

popolazione mondiale. Alison Smith afferma che la

amount of agricultural land available for

quantità di terreno agricolo disponibile per

growing food is becoming stretched,

la coltivazione del cibo si sta esaurendo, il

meaning there are not enough resources,

che significa che non ci sono risorse sufficienti,

in this case farm land, to meet everyone’s

in questo caso terreni agricoli, per soddisfare i bisogni di tutti

needs. Sam: Yes, and she mentions that

. Sam: Sì, e lei afferma che

one possible solution is sustainable

una possibile soluzione è l'intensificazione sostenibile

intensification of

agriculture - which means increasing food

dell'agricoltura, il che significa aumentare la

production in ways which don’t damage

produzione alimentare in modi che non danneggino

the environment or use new land.

l'ambiente o utilizzino nuova terra.

Neil: Well, we know that microalgae are

Neil: Bene, sappiamo che le microalghe sono

superfoods, nutritionally rich in vitamins

supercibi, nutrizionalmente ricchi di vitamine

and protein, but how do they help reduce

e proteine, ma come aiutano a ridurre

the need for agricultural land? Alison

la necessità di terreni agricoli? Alison

Smith explains: Alison Smith: “…they can

Smith spiega: Alison Smith: “…possono

be grown in all sorts of locations – in

essere coltivate in tutti i tipi di luoghi – in

water, in oceans, ponds, lakes and so on,

acqua, negli oceani, negli stagni, nei laghi e così via,

even on your patio and on snow… so one

anche nel tuo patio e sulla neve… quindi una

of the possibilities is to produce these

delle possibilità è produrre questi

organisms in cities and towns because

organismi nelle città e nei paesi perché

they don’t need the open landscape

non hanno bisogno del paesaggio aperto

to be grown.”

per essere coltivati.

Sam: I think I’ve spotted the answer to

Sam: Penso di aver individuato la risposta alla

your quiz question, Neil.

tua domanda del quiz, Neil.

Neil: Oh yes? I asked what oceans, snow

Neill: Ah sì? Ho chiesto cosa

and my patio have in common.

hanno in comune gli oceani, la neve e il mio patio.

a) They are all good places to relax

a) Sono tutti buoni posti per rilassarsi

b) They are all very cold

b) Sono tutti molto freddi

c) They are all places where microalgae

c) Sono tutti luoghi in cui crescono le microalghe

grow Sam: The answer is c ) - places

Sam: La risposta è c ) - luoghi

where microalgae can grow! What an

in cui le microalghe possono crescere! Che

amazing plant! I think I’m going to stop

pianta straordinaria! Penso che smetterò di

calling it pond scum and use

chiamarlo feccia di stagno e userò

the correct scientific name Prof Smith

il nome scientifico corretto menzionato dal Prof Smith

mentioned, organisms. Neil: Today’s

, organismi. Neil: Il

programme was all about microalgae

programma di oggi riguardava microalghe

like spirulina, a green, edible food algae

come la spirulina, un'alga alimentare verde e commestibile

which some people call pond scum,

che alcune persone chiamano feccia di stagno,

although scientifically speaking it’s an

sebbene scientificamente parlando sia un

organism, meaning an animal or plant life

organismo, ovvero una forma di vita animale o vegetale

form. Sam: Yes, and this plant life form is

. Sam: Sì, e questa forma di vita vegetale è

also called a superfood, because it’s

anche chiamata superfood, perché è

especially rich in vitamins, minerals and

particolarmente ricca di vitamine, minerali e

nutrients which promote good health.

sostanze nutritive che promuovono una buona salute.

Neil: Superfoods are having a moment

Neil: I supercibi stanno vivendo un momento

right now, meaning they’re becoming

in questo momento, il che significa che stanno diventando

more popular or trending because they’re

più popolari o di tendenza perché sono

so healthy. Sam: And another benefit of

così salutari. Sam: E un altro vantaggio delle

microalgae is that it grows almost

microalghe è che cresce quasi

anywhere. So it doesn’t use much

ovunque. Quindi non utilizza molta

agricultural land, which is becoming

terra agricola, che si sta

stretched, meaning there’s not enough of

estendendo, il che significa che non ce n'è abbastanza

it to meet the world’s food needs.

per soddisfare il fabbisogno alimentare mondiale. L'

Sustainable intensification is another

intensificazione sostenibile è un'altra

possible solution to this problem,

possibile soluzione a questo problema,

because it is a way of increasing

perché è un modo per aumentare la

food production without harming the

produzione alimentare senza danneggiare l'

environment or using new land. Don’t

ambiente o utilizzare nuova terra. Non

forget you can find lots more learning

dimenticare che puoi trovare molti altri

materials and topical vocabulary on our

materiali didattici e vocaboli di attualità sul nostro

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sito Web all'indirizzo bbclearningenglish.com.

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Neil: Bye!

Neill: Ciao!