BOX SET: 6 Minute English - 'Food and Drink' English mega-class! One hour of new vocabulary!

Six Minute English from BBC Learning English.  

Six Minute English da BBC Learning English.

Hello and welcome to 6 Minute English!  I'm Neil and I'm Catherine. Catherine,  

Olá e bem-vindo ao 6 Minute English! Eu sou Neil e eu sou Catherine. Catherine,

I'm going to start this program with a quick test  just for you! Oh, I love tests! Complete this  

vou começar este programa com um teste rápido só para você! Ah, eu amo testes! Complete esta

phrase - wake up and smell the ... Coffee! Coffee,  Neil, it's coffee! I have to say that I love  

frase - acorde e sinta o cheiro do... Café! Café, Neil, é café! Devo dizer que adoro

coffee, it's great. Yeah, okay, so do you drink  much? Well, just a couple of cups, you know. Uh,  

café, é ótimo. Sim, ok, então você bebe muito? Bem, apenas algumas xícaras, você sabe. Uh,

every day? No, no, every hour! I love  coffee, don't you like coffee, Neil?  

todos os dias? Não, não, a cada hora! Eu amo café, você não gosta de café, Neil?

I do. Maybe not as much as you! What's the  best thing about it? Oh, it's the smell,  

Eu faço. Talvez não tanto quanto você! Qual é a melhor coisa sobre isso? Oh, é o cheiro,

it's got to be the smell. You know when  you open the packet, it's great, isn't it?  

deve ser o cheiro. Sabe quando você abre o pacote, é ótimo, não é?

Uh, yes, but it never quite tastes as good as  it smells, does it? Well, no. It's always a bit  

Uh, sim, mas nunca tem um gosto tão bom quanto cheira, não é? Bem não. É sempre um pouco

disappointing. I live in hope. Another cup, I  think it'll be better. I might change brands,  

decepcionante. Eu vivo na esperança. Outra xícara, acho que vai ficar melhor. Posso mudar de marca,

actually, try a different one. Yeah, okay. You've  had quite a lot of coffee today, haven't you? Oh,  

na verdade, tentar uma diferente. Sim, ok. Você tomou muito café hoje, não é? Oh,

just the usual six cups. Well, our topic is  the smell of coffee and coffee is also the  

apenas as seis xícaras de sempre. Bom, nosso assunto é o cheiro do café e o café também é  o

subject of today's question: the world's biggest  producer of coffee is.... Brazil, Brazil. Yes,  

assunto da pergunta de hoje: o maior produtor de café do mundo é... Brasil, Brasil. Sim,

yes, but that's not the question. The question is:  Brazil is the biggest coffee producer - which is  

sim, mas essa não é a questão. A pergunta é:  o Brasil é o maior produtor de café - qual é

the second largest coffee producing country? Is  it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia? Right,  

o segundo maior país produtor de café? É a) Colômbia, b) Vietnã ou c) Etiópia? Certo,

so it's not Brazil but I bet it's another South  American country so I'm gonna go for Colombia.  

então não é o Brasil, mas aposto que é outro país da América do Sul, então vou para a Colômbia.

Colombia is that right? Okay, we'll have the  answer later in the program by which time maybe  

Colômbia é isso mesmo? Ok, teremos a resposta mais tarde no programa, quando talvez

the caffeine will have left your body, Catherine.  Tim Hayward is a coffee shop owner. He appeared  

a cafeína tenha deixado seu corpo, Catherine. Tim Hayward é dono de uma cafeteria. Ele apareceu

in the BBC radio 4 program, the Kitchen Cabinet.  How important does he say the smell of coffee is?  

no programa de rádio 4 da BBC, o Kitchen Cabinet. Quão importante ele diz que é o cheiro do café?

Absolutely vital, it's the key thing and you  when you walk into the coffee shop in the  

Absolutamente vital, é a chave e você quando entra no café pela

morning and that smell hits you, you're getting  physiological responses. So, how important is it?  

manhã e aquele cheiro bate em você, você está recebendo respostas fisiológicas. Então, quão importante é?

I'm feeling a bit calmer now. Tim Hayward says  the smell of coffee is vital. That means it's  

Estou me sentindo um pouco mais calma agora. Tim Hayward diz que o cheiro do café é vital. Isso significa que é

very important, it's perhaps the most important  thing. And he backs this up by saying that it's  

muito importante, talvez seja a coisa mais importante . E ele confirma isso dizendo que é

the key thing. Something that's key is essential,  it's really important. And, he says that when you  

o principal. Algo fundamental é essencial, é muito importante. E ele diz que quando você

experience the smell, when the smell hits you,  you get a physiological response. This phrase  

sente o cheiro, quando o cheiro atinge você, você obtém uma resposta fisiológica. Esta frase

means your body has a reaction to the smell of  coffee - perhaps your mouth begins to water in  

significa que seu corpo tem uma reação ao cheiro de café - talvez sua boca comece a salivar em

anticipation. Catherine, when you get a coffee  do you normally have it there or take it away?  

antecipação. Catherine, quando você pega um café, você normalmente toma lá ou leva embora?

Well, I usually take it away, although if  I'm feeling really in need of a coffee hit,  

Bem, eu costumo levá-lo embora, mas se estou realmente precisando de um café,

I might have one there and then get another one to  take with me. Can you describe the container that  

posso tomar um lá e pegar outro para levar comigo. Você pode descrever o recipiente que

you're given when you have a coffee to go? Yes,  it's in a tall paper cup with a lid and the lid  

você recebe quando tem um café para viagem? Sim, está em um copo alto de papel com tampa e a tampa

has a hole in it so that I can drink that lovely  coffee. Don't you think that's a problem? I mean,  

tem um orifício para que eu possa tomar aquele delicioso café. Você não acha que isso é um problema? Quero dizer,

we know how important the smell is, so what's the  effect of the lid on that experience? The effect  

sabemos o quão importante é o cheiro, então qual é o efeito da tampa nessa experiência? O efeito

of the lid? Yeah, well, here's Tim Hayward again,  talking about coffee being served with lids. What  

da tampa? Sim, bem, aqui está Tim Hayward de novo, falando sobre o café ser servido com tampas. O que

baffles me is how many of the large coffee chains  actually sell a product in a cup that removes the  

me deixa perplexo é quantas das grandes redes de café realmente vendem um produto em uma xícara que remove o

smell. So, you walk into the coffee shop, you  get the smell but when you actually take the  

cheiro. Então, você entra na cafeteria, sente o cheiro, mas quando tira a

drink out, you're drinking it from something  that's designed to deliver the hot liquid  

bebida, está bebendo de algo projetado para passar o líquido quente

directly past your tongue but stop any smell  coming up to your nose. That's just weird. So,  

diretamente pela sua língua, mas impede que qualquer cheiro chegue ao seu nariz. Isso é estranho. Então,

what is it he's describing there? I see, yes,  he's talking about the big coffee chains.  

o que ele está descrevendo aqui? Entendo, sim, ele está falando sobre as grandes redes de café.

A chain is a company that has lots of its stores  in towns and cities, sometimes around the world.  

Uma rede é uma empresa que tem muitas lojas em vilas e cidades, às vezes ao redor do mundo.

I think we can all think of a few well-known  coffee chains, and he says that by putting a  

Acho que todos podemos pensar em algumas cadeias de café bem conhecidas, e ele diz que, ao colocar uma

lid on takeaway cups, you're actually blocking  the smell. That smell that is really important  

tampa nos copos para viagem, você está na verdade bloqueando o cheiro. Aquele cheirinho que é muito importante

to the coffee experience. Yes, and he says he  finds that weird, which is a way of saying he  

para a experiência do café. Sim, e ele diz que acha isso estranho, o que é uma forma de dizer que

finds it unusual - thinks it's strange, odd. So  much so, that he says it baffles him. If you are  

acha incomum - acha estranho, esquisito. Tanto que ele diz que isso o deixa perplexo. Se você está

baffled by something you find it confusing.  You can't really understand it. Here's Tim  

perplexo com algo, você o acha confuso. Você não pode realmente entender isso. Aqui está Tim

Hayward again. What baffles me is how many of  the large coffee chains actually sell a product  

Hayward novamente. O que me deixa perplexo é quantas das grandes cadeias de café realmente vendem um produto

in a cup that removes the smell. So, you walk  into the coffee shop, you get the smell but when  

em um copo que remove o cheiro. Então, você entra na cafeteria, sente o cheiro, mas quando

you actually take the drink out you're drinking  it from something that's designed to deliver the  

tira a bebida, está bebendo de algo que é projetado para fornecer o

hot liquid directly past your tongue but stop  any smell coming up to your nose. That's just  

líquido quente diretamente pela sua língua, mas impede que qualquer cheiro chegue ao seu nariz. Isso é apenas

weird. That was coffee shop owner Tim Hayward.  Right, before we have another cup of this week's  

estranho. Era o dono da cafeteria, Tim Hayward. Certo, antes de termos outra xícara do  vocabulário desta semana

vocabulary, let's get the answer to the question.  After Brazil, which country produces most coffee?  

, vamos obter a resposta para a pergunta. Depois do Brasil, qual país produz mais café?

Is it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia?  Catherine, you said... I said it was a) Colombia.  

É a) Colômbia, b) Vietnã ou c) Etiópia? Catherine, você disse... Eu disse que era a) Colômbia.

Ah, sorry, no extra coffee for you today. The  answer is Vietnam. And now on to the vocabulary  

Ah, desculpe, não há café extra para você hoje. A resposta é Vietnã. E agora vamos ao vocabulário   que

we looked at. Take it away, Catherine. So, the  first word was vital, which is an adjective that  

analisamos. Tire isso, Catarina. Então, a primeira palavra foi vital, que é um adjetivo que

means very important. And another word with a very  similar meaning was key, meaning essential. Next,  

significa muito importante. E outra palavra com um significado muito parecido era chave, significando essencial. Em seguida,

we had the phrase, physiological responses.  Physiological refers to what our bodies do  

tínhamos a frase, respostas fisiológicas. Fisiológico refere-se ao que nossos corpos fazem

and a response is a reaction. So, a physiological  response is a reaction your body has to something,  

e uma resposta é uma reação. Então, uma resposta fisiológica é uma reação que seu corpo tem a algo,

like the smell of coffee. Something that baffles  you confuses you. You don't understand it. You  

como o cheiro de café. Algo que desconcerta você confunde você. Você não entende isso. Você

might find something that baffles you to be  weird. This adjective means unusual or strange.  

pode achar algo que o deixa perplexo estranho. Este adjetivo significa incomum ou estranho.

And finally, a chain is a group of shops  from the same company with the same name.  

E, finalmente, uma rede é um grupo de lojas da mesma empresa com o mesmo nome.

Well, that is the end of our program. For more  from us check out Instagram, Facebook, Twitter,  

Bem, esse é o fim do nosso programa. Para saber mais sobre nós, acesse Instagram, Facebook, Twitter,

Youtube and our app and, of course, the website  bbclearningenglish.com. See you soon, goodbye.  

Youtube e nosso aplicativo e, é claro, o site bbclearningenglish.com. Até breve, adeus.

Bye! Fancy a coffee? I think you've had too much!  6 Minute English from bbclearningenglish.com  

Tchau! Gosta de um café? Acho que você já comeu demais! 6 Minute English de bbclearningenglish.com

Welcome to 6 Minute English where we introduce  a refreshing topic and six related items of  

Bem-vindo ao 6 Minute English, onde apresentamos um tópico atualizado e seis itens relacionados de

vocabulary. I'm Rob and I'm Neil and today  we're talking about water. There's nothing  

vocabulário. Sou Rob e Neil, e hoje estamos falando sobre água. Não há nada

more refreshing than an ice cold bottle of  water straight out of the vending machine.

mais refrescante do que uma garrafa de água gelada direto da máquina de venda automática.

Hmm, okay, refreshing in this context means  making you feel cool again after being hot  

Hmm, ok, refrescante neste contexto significa fazer você se sentir legal novamente depois de estar com calor

so has that cooled you down, Neil? Yes, I feel  very refreshed now, thanks. Can I ask you though  

isso esfriou você, Neil? Sim, me sinto muito revigorado agora, obrigado. Posso perguntar   por que

why didn't you just get a glass of water from the  kitchen tap? That water is cool and refreshing  

você simplesmente não pegou um copo d'água na torneira da cozinha? Essa água é fresca e refrescante

too, and it's free! Well, I like this brand of  bottled water better. It's enriched with salts and  

também, e é grátis! Bem, eu gosto mais dessa marca de água engarrafada. É enriquecido com sais e

minerals that are very beneficial to your health.  Enriched means improving the quality of something  

minerais muito benéficos para a saúde. Enriquecido significa melhorar a qualidade de algo

by adding to it. Enriched, honestly, Neil! It  tastes better, Rob and I'm not the only one who  

adicionando a ele. Enriquecido, honestamente, Neil! Tem  um gosto melhor, Rob e eu não somos os únicos que

thinks so. For the first time in the UK, bottled  water is more popular than cola. In fact, can you  

pensam assim. Pela primeira vez no Reino Unido, a água engarrafada é mais popular do que a cola. Na verdade, você pode

tell me how many litres of bottled water was sold  in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion, litres  

me dizer quantos litros de água engarrafada foram vendidos no Reino Unido em 2016? Foi a) 2,9 bilhões de litros

b) 29 million litres or c 2.9 million litres? Um,  right. well, I'm going to say 29 million litres.  

b) 29 milhões de litros ou c 2,9 milhões de litros? Hum, certo. bem, eu vou dizer 29 milhões de litros.

OK, we'll find out later if you got that right or  wrong. But seriously, Rob, don't you think it's a  

OK, descobriremos mais tarde se você acertou ou errou. Mas, falando sério, Rob, você não acha

good thing that people are choosing to buy bottled  water at the supermarket rather than fizzy drinks?  

bom que as pessoas optem por comprar água engarrafada no supermercado em vez de refrigerantes?

Yes, of course, but as I said to you earlier,  why don't people just drink tap water?  

Sim, claro, mas como eu disse antes, por que as pessoas simplesmente não bebem água da torneira?

Let's listen to Natalie Fee, founder of City to  Sea, which campaigns again plastic pollution. And,  

Vamos ouvir Natalie Fee, fundadora da City to Sea, que faz campanha contra a poluição plástica. E,

of course, bottled water causes a huge  amount of that. Here's Natalie now talking  

claro, a água engarrafada causa uma grande quantidade disso. Aqui está Natalie falando

about how drinks manufacturers have persuaded  people that bottled water is better for them.

sobre como os fabricantes de bebidas convenceram  as pessoas de que a água engarrafada é melhor para elas.

They manufactured the demand for bottled water  and they spent millions of pounds on adverts,  

Eles fabricaram a demanda por água engarrafada e gastaram milhões de libras em anúncios,

sort of scaring us off of tap water. The bottled  water companies set out to make us believe  

meio que nos assustando com a água da torneira. As empresas de água engarrafada pretendem nos fazer acreditar

that tap water wasn't healthy and yet tap water  is way more regulated than bottled water is  

que a água da torneira não é saudável e, no entanto, a água da torneira é muito mais regulamentada do que a água engarrafada  e,

and in taste tests tap water  comes up trump most times.

nos testes de sabor, a água da torneira vem mais que tudo.

If you manufacture something you make  it in large amounts in a factory.  

Se você fabrica algo, você o faz em grandes quantidades em uma fábrica.

But here Natalie says the drinks companies  manufactured the demand for bottled water, which  

Mas aqui Natalie diz que as empresas de bebidas fabricaram a demanda por água engarrafada, o que

means they made adverts to persuade people that  tap water wasn't healthy and bottled water was. 

significa que eles fizeram anúncios para persuadir as pessoas de que a água da torneira não era saudável e a água engarrafada era.

To scare people off - what does that mean,  Rob? Well, if you scare somebody off you  

Para assustar as pessoas - o que isso significa, Rob? Bem, se você assusta alguém, você

make them go away by frightening them. S,o some  advertisers may have suggested, for example,  

os faz ir embora assustando-os. Então, alguns anunciantes podem ter sugerido, por exemplo,

that tap water was unsafe to drink, whereas  bottled water was safer and tasted better too.  

que a água da torneira não era segura para beber, enquanto  a água engarrafada era mais segura e também tinha um sabor melhor.

You're catching on! However, Natalie Fee claims  that tap water is more regulated than bottled  

Você está entendendo! No entanto, Natalie Fee afirma que a água da torneira é mais regulamentada do que a

water is. Regulated means controlled. Natalie  also says that in taste tests, tap water comes  

água  engarrafada. Regulado significa controlado. Natalie também diz que nos testes de sabor, a água da torneira

up trumps. What does she mean by that? Well, a  taste test is where you ask people to try several  

supera. O que ela quer dizer com isso? Bem, um teste de sabor é onde você pede às pessoas que experimentem vários

very similar products without knowing which one  is which and then you grade them according to  

produtos muito semelhantes sem saber qual é qual e, em seguida, você os avalia de acordo

which you like the best. And if something comes up  trumps, it means it produces a good result, often  

qual você gosta mais. E se algo surgir triunfa, significa que produz um bom resultado, muitas vezes

unexpectedly. So tap water comes up trump's, eh?  Yep. Perhaps we should try a taste test now, Neil?  

inesperadamente. Então a água da torneira sai do trunfo, hein? Sim. Talvez devêssemos fazer um teste de sabor agora, Neil?

It would be interesting to see if your enriched  bottled water comes up trumps or not. I tell you  

Seria interessante ver se sua água engarrafada enriquecida supera ou não. Vou te dizer

what, let's leave that until later and hear the  answer to today's quiz question instead. Okay,  

uma coisa, vamos deixar isso para mais tarde e ouvir a resposta da pergunta do questionário de hoje. Ok,

I asked you: how many litres of bottled water  were sold in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion  

eu perguntei: quantos litros de água engarrafada foram vendidos no Reino Unido em 2016? Foi a) 2,9 bilhões de

litres, b) 29 million litres or c) 2.9 million  litres? Yeah, and I said 29 million litres. And  

litros, b) 29 milhões de litros ou c) 2,9 milhões de litros? Sim, e eu disse 29 milhões de litros. E

the answer is... 2.9 billion litres. Wow! You can  buy many different brands of bottled water with a  

a resposta é... 2,9 bilhões de litros. Uau! Você pode comprar muitas marcas diferentes de água engarrafada com uma

range of price tags. At the top end, there's  water from a 4,00 year-old Norwegian iceberg.  

faixa de preços. No topo, há água de um iceberg norueguês de 4.000 anos.

How much does that cost? Around £80 a bottle.  Oh, as cheap as that - I'll pop out and get some  

Quanto isso custa? Cerca de £ 80 a garrafa. Oh, tão barato quanto isso - vou sair e comprar alguns

later. Okay, let's review the words we learned  today. The first one was refreshing, which means  

mais tarde. Ok, vamos revisar as palavras que aprendemos hoje. O primeiro foi refrescante, o que significa

making you feel cool again after being hot. I  enjoyed a refreshing cup of tea. Hmm, well we  

fazer você se sentir fresco novamente depois de estar com calor. Gostei de uma xícara de chá refrescante. Hmm, bem, nós

British like to say that, don't we? Though I don't  understand how a hot drink can be refreshing. OK,  

britânicos gostamos de dizer isso, não é? Embora eu não entenda como uma bebida quente pode ser refrescante. OK,

number two - enriched, which means improving the  quality of something by adding to it. For example,  

número dois - enriquecido, o que significa melhorar a qualidade de algo adicionando algo a ele. Por exemplo,

did you know that many types of breakfast cereal  are enriched with vitamins and minerals, Neil?  

você sabia que muitos tipos de cereais matinais são enriquecidos com vitaminas e minerais, Neil?

No, I didn't, Rob. You learn something new  every day. Number three is manufacture - to  

Não, eu não fiz, Rob. Você aprende algo novo a cada dia. O número três é manufatura -

make something in large amounts in a factory.  This company manufactures wellington boots I'm  

fazer algo em grandes quantidades em uma fábrica. Esta empresa fabrica botas de cano alto. Sou

a wellington boot manufacturer - that has a nice  ring to it. Anyway, when you scare someone off  

um fabricante de botas de cano alto - isso soa  bem . De qualquer forma, quando você assusta alguém

you make them go away by frightening them. The dog  barked fiercely and scared off the two burglars.  

você os faz ir embora assustando-os. O cachorro latiu ferozmente e assustou os dois assaltantes.

Down, Rob, down number. Five - regulated or  controlled. For example, the sale of tobacco is  

Abaixo, Rob, número abaixo. Cinco - regulado ou controlado. Por exemplo, a venda de tabaco é

tightly regulated by the government. And finally  - if something comes up trumps it produces a  

rigorosamente regulamentada pelo governo. E finalmente - se algo surgir, isso produzirá um

good result, often unexpectedly. My lottery ticket  came up trumps again, I can't believe it! You're a  

bom resultado, muitas vezes de forma inesperada. Meu bilhete de loteria saiu trunfo de novo, não acredito! Você é um

lucky man, Neil. Okay, it's time to do that taste  test now. If you have an opinion on bottled water  

homem de sorte, Neil. Ok, é hora de fazer esse teste de sabor agora. Se você tem uma opinião sobre água engarrafada

or anything else, please tell us about it on our  Twitter, Instagram, Facebook or Youtube pages.

ou qualquer outra coisa, conte-nos sobre isso em nossas páginas do Twitter, Instagram, Facebook ou Youtube.

Okay, this one definitely tastes  better. And how about this one?  

Ok, este definitivamente tem um gosto melhor. E que tal este?

Yeah, definitely - that's the tap water,  Neil. No, no, no - I refuse to believe it!  

Sim, definitivamente - essa é a água da torneira, Neil. Não, não, não - eu me recuso a acreditar!

6 Minute English from BBC Learning English.

Inglês de 6 minutos da BBC Learning English.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil  and I'm Rob. Now, Rob, you like your food, don't  

Olá e bem-vindo ao 6 Minute English. Meu nome é Neil e Rob. Agora, Rob, você gosta da sua comida, não

you? Oh yes. Yum, yum - food one of my favorite  things. And what do you think of street food? Oh,  

gosta? Oh sim. Yum, yum - comida é uma das minhas coisas favoritas. E você, o que acha da comida de rua? Ah,

I love street food - there are some great places  in London where you can find delicious foods  

eu adoro comida de rua - há alguns lugares ótimos em Londres onde você pode encontrar comidas deliciosas

from all over the world cooked in front  of you in market stalls on the street.  

de todo o mundo preparadas na sua frente em bancas de mercado na rua.

It's quite new though, isn't it? Not really a  British tradition. I guess not but it seems to  

Mas é bem novo, não é? Não é realmente uma tradição britânica. Acho que não, mas parece

be much more popular these days. Well, our topic  today is street food but before we tuck into that,  

ser muito mais popular hoje em dia. Bem, nosso tópico hoje é comida de rua, mas antes de entrarmos nisso,

here is today's question: recently, archaeologists  in Jordan discovered what they believe is the  

aqui está a pergunta de hoje: recentemente, arqueólogos na Jordânia descobriram o que eles acreditam ser os

oldest remains of bread. How old is this bread? Is  it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old or c)  

restos de pão mais antigos. Quantos anos tem este pão? É  a) 18.000 anos, b) 14.000 anos ou c)

5,500 years old? What do you think? I don't know  but what I do know is i wouldn't really want to  

5.500 anos? O que você acha? Não sei , mas o que sei é que realmente não gostaria  de

try sandwich made from that bread - might be a  bit moldy. Yes, uh, anyway ii'm gonna have a guess  

experimentar um sanduíche feito com aquele pão - pode estar um pouco mofado. Sim, uh, de qualquer forma, vou dar um palpite

then ii'll go for c) 5500 years old. Right, we  will find out the answer later in the programme.  

então irei para c) 5.500 anos de idade. Certo, descobriremos a resposta mais adiante no programa.

Mark Laurie is from the nationwide caterers  association. He's an expert in the business of  

Mark Laurie é da associação nacional de fornecedores . Ele é um especialista no negócio de

street food in the UK. He appeared on BBC Radio  4's, The Food Programme and was asked how the  

comida de rua no Reino Unido. Ele apareceu na BBC Radio 4's, The Food Program e foi questionado sobre como o

business of street food has changed in recent  years. In his answer, he talks about the areas  

negócio de comida de rua mudou nos últimos anos. Em sua resposta, ele fala sobre as áreas

where there is most growth in street food. What  are those areas? It's been phenomenal the growth,  

onde há maior crescimento de comida de rua. Quais são essas áreas? Tem sido fenomenal o crescimento,

uh, in street foods, it's really taken off,  it's really become quite mainstream - part  

uh, em comida de rua, realmente decolou, realmente se tornou bastante popular - parte

of the cultural fabric of the country,  really, or so it's beginning to be. Uh,  

do tecido cultural do país, realmente, ou então está começando a ser. Uh,

certainly in the bigger cities and increasingly  in the sort of provinces, if you like.  

certamente nas cidades maiores e cada vez mais no tipo de províncias, se preferir.

So where does he say the popularity of street  food is growing? He says that it's in the bigger  

Então, onde ele diz que a popularidade da comida de rua está crescendo? Ele diz que está nas

cities and also in the provinces. The provinces  is a word which means the parts of a country  

cidades  maiores e também nas províncias. As províncias é uma palavra que significa as partes de um país

outside of the cities, so essentially he's saying  it's getting more popular everywhere. Exactly! In  

fora das cidades, então basicamente ele está dizendo que está ficando mais popular em todos os lugares. Exatamente! Na

fact, he says the growth is phenomenal. This means  he thinks the growth is spectacular - really big.  

verdade, ele diz que o crescimento é fenomenal. Isso significa que ele considera o crescimento espetacular - realmente grande.

Yes, he says that it's really taken off. Taken  off is one of those phrasal verbs that can be  

Sim, ele diz que está realmente decolado. Taken off é um daqueles verbos frasais que podem ser

used in many different ways. In this sense,  when something takes off it means it becomes  

usados ​​de várias maneiras diferentes. Nesse sentido, quando algo decola, significa que se tornou

successful and popular. You know, street food  isn't really something you associate with Britain.  

bem-sucedido e popular. Você sabe, comida de rua não é realmente algo que você associa à Grã-Bretanha.

Perhaps it's the climate or British food, so  street food is something that we're now getting  

Talvez seja o clima ou a comida britânica, então comida de rua é algo com o qual estamos nos

used to and enjoying more. In fact, Mark says that  it's now becoming mainstream. This means it's no  

acostumando e curtindo mais. Na verdade, Mark diz que agora está se tornando popular. Isso significa que não é

longer something that is seen as being unusual or  different - it's becoming an accepted part of the  

mais algo visto como incomum ou diferente - está se tornando uma parte aceita da

everyday eating experience. Well, let's listen  again to Mark Laurie talking about the growth of  

experiência alimentar diária. Bem, vamos ouvir novamente Mark Laurie falando sobre o crescimento da

street food in the UK. It's been phenomenal, the  growth in street foods - it's really taken off,  

comida de rua no Reino Unido. Tem sido fenomenal, o crescimento das comidas de rua - realmente decolou,

it's really become quite mainstream - part of the  cultural fabric of the country, really, or so it's  

tornou-se bastante popular - parte do tecido cultural do país, realmente, ou pelo menos está

beginning to be. Certainly in the in the bigger  cities and increasingly in the sort of provinces,  

começando a ser. Certamente nas cidades maiores e cada vez mais no tipo de províncias,

if you like. Mark Laurie goes on to talk about  why street food has become popular. What kind of  

se preferir. Mark Laurie continua falando sobre por que a comida de rua se tornou popular. Com que tipo de

food does he say it's not like? Yeah, it's just  really captured the imagination of the public.  

comida ele diz que não é? Sim, realmente capturou a imaginação do público.

It's honest food, it's authentic food and  it's people that you can trust making it.  

É comida honesta, é comida autêntica e é feita por pessoas em quem você pode confiar.

It's not some microwave food or whatever  that you might get in your local pub.  

Não é uma comida de micro-ondas ou qualquer outra coisa que você possa comprar no bar local.

So, street food is many things but what isn't  it? Well, he says that it's not like food you  

Então, comida de rua é muitas coisas, mas o que não é ? Bem, ele diz que não é como comida que você

might get in some pubs. That food, he says,  may be some microwave food - which is food  

pode encontrar em alguns bares. Essa comida, diz ele, pode ser alguma comida de micro-ondas - que é comida

prepared in a microwave oven. You know I  quite like a microwave meal now and then,  

preparada em forno de micro-ondas. Você sabe que gosto bastante de uma refeição de micro-ondas de vez em quando

and I reheat my leftovers in the microwave. But  I guess if you were paying for a nice meal you  

e reaqueço minhas sobras no micro-ondas. Mas acho que se você estivesse pagando por uma boa refeição,

wouldn't expect reheated leftovers. I think  the point he's making is that in many places,  

não esperaria sobras reaquecidas. Acho que o que ele quer dizer é que, em muitos lugares,

the food you're served is not freshly made -  it may be pre-prepared and finished off in a  

a comida servida não é feita na hora - pode ser pré-preparada e finalizada no

microwave. Street food, he says, is authentic.  Yes, authentic - it's real, fresh and cooked  

microondas. A comida de rua, diz ele, é autêntica. Sim, autêntico - é real, fresco e cozido

right in front of you and if it's food from a  particular country it's probably being prepared  

bem na sua frente e se for comida de um país em particular, provavelmente está sendo preparado

by people from that culture. He also says that  this has captured the imagination of the public.  

por pessoas dessa cultura. Ele também diz que isso capturou a imaginação do público.

It's something that the public have experienced  and thought, yep, you know, I like this. This  

É algo que o público experimentou e pensou, sim, você sabe, eu gosto disso. Esta

is a great idea. Well, all this sort of food is  making me hungry, so let's get the answer to the  

é uma ótima idéia. Bem, todo esse tipo de comida está me deixando com fome, então vamos ver a resposta do

quiz and review today's vocabulary before we head  off and grab a bite to eat. We asked about the age  

teste e revisar o vocabulário de hoje antes de sairmos para comer alguma coisa. Perguntamos sobre a idade

of bread discovered by archaeologists in Jordan.  Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old  

do pão descoberto por arqueólogos na Jordânia. Foi a) 18.000 anos, b) 14.000 anos

or c) 5,500 years old? And I said c) 5 500 years  old. And I'm afraid it's a lot moldier than that.  

ou c) 5.500 anos? E eu disse c) 5 500 anos. E temo que seja muito mais mofado do que isso.

The answer was 14,000 years. Ah, very tasty,  I'm sure. Yes, right then the vocabulary - we  

A resposta foi 14.000 anos. Ah, muito gostoso, tenho certeza. Sim, então o vocabulário - nós

started off with the adjective phenomenal to  describe something that is amazing, remarkable  

começamos com o adjetivo fenomenal para descrever algo que é incrível, notável

and extraordinary. Then we had - to take off - a  phrasal verb which means to become popular. Street  

e extraordinário. Então tínhamos - para decolar - um phrasal verb que significa tornar-se popular. A

food has really taken off in the UK - it's become  really popular. And not just in the cities but  

comida de rua realmente decolou no Reino Unido - tornou-se muito popular. E não apenas nas cidades, mas

also in the provinces which is a noun to describe  areas of a country that aren't the major cities.  

também nas províncias, que é um substantivo para descrever áreas de um país que não são as grandes cidades.

Something which captures the imagination is  something which makes you interested and not  

Algo que captura a imaginação é algo que o deixa interessado e não

just for a short time. And one thing which has  captured the imagination of the British public  

apenas por um curto período de tempo. E uma coisa que capturou a imaginação do público britânico

is authentic street food. Something authentic is  real - it's genuine. It's not a fake or a copy.  

é a autêntica comida de rua. Algo autêntico é real - é genuíno. Não é uma farsa ou uma cópia.

And finally, we had microwave food - food  prepared in a microwave oven and that kind  

E, finalmente, tínhamos comida de micro-ondas - comida preparada em forno de micro-ondas e esse tipo

of food is not seen by some as authentic.  Well, it's time to eat, so that's all we  

de comida não é vista por alguns como autêntica. Bem, é hora de comer, então é tudo o que

have time for today. Join us again next time and  remember you can find us on Instagram, Facebook,  

temos hoje. Junte-se a nós novamente na próxima vez e lembre-se de que você pode nos encontrar no Instagram, Facebook,

Twitter, Youtube and, of course, on our website:  bbclearningenglish.com. See you soon, bye. Bye.

Twitter, Youtube e, claro, em nosso site: bbclearningenglish.com. Até breve, tchau. Tchau.

I'm Rob and welcome to 6 Minute English. We've  got a sweet topic today and six tempting items  

Eu sou Rob e bem-vindo ao 6 Minute English. Temos um tema doce hoje e seis itens tentadores

of vocabulary. Hello, I'm Neil and we're going  to be talking about sugar which many of us find  

de vocabulário. Olá, sou Neil e vamos falar sobre o açúcar, que muitos de nós achamos

tempting. But how much is too much, Rob? I don't  know, Neil, but hopefully we'll be finding that  

tentador. Mas quanto é demais, Rob? Não sei, Neil, mas esperamos descobrir isso

out. I must admit, though, I have a sweet tooth  and that means I like sugary things. Me too  

. Devo admitir, porém, que adoro doces e isso significa que gosto de coisas açucaradas. Eu também

but something I'm always seeing in the news these  days is that we're eating too much sugar. And one  

mas algo que sempre vejo nas notícias nos dias de hoje é que estamos comendo muito açúcar. E um

important factor is that sugars are sometimes  hidden in processed foods. Processed food is any  

fator importante é que os açúcares às vezes estão escondidos em alimentos processados. Comida processada é qualquer

food that has been changed in some way by freezing  it or putting it in tins, or by combining foods or  

comida que foi alterada de alguma forma por congelamento ou colocação em latas, ou pela combinação de alimentos ou

adding chemicals. In fact, some of the sugars  we eat are hidden in food that we think of as  

adição de produtos químicos. Na verdade, alguns dos açúcares  que comemos estão escondidos em alimentos que consideramos

healthy, such as yoghurts, low-fat snacks and  fruit drinks. Do you check the information on the  

saudáveis, como iogurtes, lanches com baixo teor de gordura e sucos de frutas. Você verifica as informações no

back of food packets, Rob, to see what's in them?  Yes, I do, but it can be very confusing - there's  

verso dos pacotes de comida, Rob, para ver o que há neles? Sim, eu sei, mas pode ser muito confuso - há

so much information and I'm not always sure  how much of a certain thing is bad. Well,  

muitas informações e nem sempre tenho certeza do quanto de uma determinada coisa é ruim. Bem,

that brings me on to today's quiz question. Can  you tell me: if a food contains five percent total  

isso me leva à pergunta do questionário de hoje. Você pode me dizer: se um alimento contém cinco por cento do total de

sugars per 100 grams, is it a) high in sugar,  b) low in sugar or c) somewhere in the middle?  

açúcares por 100 gramas, é a) alto teor de açúcar, b) baixo teor de açúcar ou c) em algum lugar no meio?

I'll say low, Neil. Okay, well, we'll find out  later. Some food products have colour coding  

Vou dizer baixo, Neil. Certo, descobriremos mais tarde. Alguns produtos alimentícios têm códigos de cores

on the packaging to help you understand the  information, don't they? Red for high levels  

na embalagem para ajudar você a entender as informações, não é? Vermelho para altos níveis

of sugar, salt or fat, orange for medium and green  for low. That sounds helpful. Then you can see at  

de açúcar, sal ou gordura, laranja para médio e verde para baixo. Isso parece útil. Então você pode ver

a glance what's good or bad for you. At a glance  means with a quick look. Okay, let's listen now  

rapidamente o que é bom ou ruim para você. À primeira vista significa com uma olhada rápida. Ok, vamos ouvir agora

to BBC reporter Rajiv Gupta interviewing a man in  Chester in the UK. He's asking him to guess how  

o repórter da BBC Rajiv Gupta entrevistando um homem em Chester, no Reino Unido. Ele está pedindo para ele adivinhar

much sugar there is in a pot of fat-free yoghurt.  I've actually got a pot of yoghurt in front of me.  

quanto açúcar há em um pote de iogurte sem gordura. Na verdade, tenho um pote de iogurte na minha frente.

This says fat-free on it and it's been marketed  as being quite healthy. If I was to say to you,  

Diz que não contém gordura e é comercializado como sendo bastante saudável. Se eu dissesse a você,

how much sugar is in here what would you  say, as I say, a quantity of the tub?  

quanto açúcar tem aqui, o que você diria, como eu digo, uma quantidade da banheira?

I'd probably think maybe a couple of teaspoonfuls,  you know, it's quite surprising how much there's  

Eu provavelmente pensaria em algumas colheres de chá, sabe, é bastante surpreendente a quantidade de

sugars in all these products, isn't there?  Well, there's about a third of this yoghurt  

açúcares em todos esses produtos, não é? Bem, cerca de um terço deste

pot is actually sugar. To be honest, that's quite  amazing, that. I would never have thought a third  

pote de iogurte é na verdade açúcar. Para ser honesto, isso é incrível. Eu nunca teria pensado que um terço

of that would have been sugar in the... just  by looking at it and it does say it's fat-free.  

disso seria açúcar no... só de olhar para ele e dizer que não tem gordura.

So the yogurt is fat-free which means it doesn't  contain any fat and the man guessed there might be  

Portanto, o iogurte é sem gordura, o que significa que não contém nenhuma gordura e o homem imaginou que poderia haver

two teaspoons of sugar in the yoghurt. That's  right, and if something is sugar-free then it  

duas colheres de chá de açúcar no iogurte. Isso mesmo, e se algo não contém açúcar, então

doesn't contain any sugar. But in this case, a  third of the yoghurt's content was sugar. That  

não contém açúcar. Mas, neste caso, um terço do conteúdo do iogurte era açúcar. Isso

to me sounds like an awful lot -even for  someone with a sweet tooth like me. Okay,  

para mim parece muito, mesmo para alguém que gosta de doces como eu. Ok,

well, let's listen to Dr Gunter Kuhnle. He's a  nutritional biochemist at Reading University.  

bem, vamos ouvir o Dr. Gunter Kuhnle. Ele é bioquímico nutricional na Reading University.

One problem we see in nutrition is, sort of this,  focusing on individual foods. It was at one time,  

Um problema que vemos na nutrição é, mais ou menos, focar em alimentos individuais. Houve uma época em que a

it was that fat has to be avoided at all costs.  Now it seems to go towards sugar and sugar is  

gordura deve ser evitada a todo custo. Agora parece ir para o açúcar e o açúcar é

demonized and people link it to drugs and so on. I  think this is the wrong way forward. Individuals,  

demonizado e as pessoas o associam a drogas e assim por diante. Acho que esse é o caminho errado. Indivíduos,

yes, you should have a balanced diet but it  is important also to enjoy your food and not  

sim, você deve ter uma dieta balanceada, mas é importante também aproveitar sua comida e não

really do this extreme focusing on one  side or one aspect in individual nutrients.  

realmente fazer esse extremo focando em um lado ou um aspecto em nutrientes individuais.

So, if you avoid something at all costs  you do everything you can to avoid it.  

Então, se você evita algo a todo custo, você faz tudo o que pode para evitá-lo.

And demonize means to make someone or  something seem very bad. Dr Kuhnle thinks that  

E demonizar significa fazer alguém ou algo parecer muito ruim. O Dr. Kuhnle acha que

totally cutting out one type of food  like this, whether it's fat or sugar  

cortar totalmente um tipo de alimento como esse, seja gordura ou açúcar

is wrong. He thinks we should eat a balanced diet  and enjoy our food. That sounds very sensible.  

é errado. Ele acha que devemos ter uma dieta balanceada e aproveitar nossa comida. Isso soa muito sensato.

Now, how about telling us the answer to today's  quiz question, Neil. Ah, thanks for reminding me,  

Agora, que tal nos dizer a resposta para a pergunta do questionário de hoje, Neil? Ah, obrigado por me lembrar,

Rob. I asked if food contains five percent total  sugars per 100 grams, is it a) high in sugar, b)  

Rob. Eu perguntei se a comida contém cinco por cento de açúcares totais por 100 gramas, é a) alto teor de açúcar, b)

low in sugar or c) somewhere in the middle.  You said low, and you were right. Well done if  

baixo teor de açúcar ou c) em algum lugar no meio. Você disse baixo, e você estava certo. Muito bem, se   os

foods contain more than 22.5 total sugars per 100  grams, they are classified as high. And I guess  

alimentos contiverem mais de 22,5 açúcares totais por 100 gramas, eles serão classificados como altos. E eu acho

that between 5 and 22.5 they are somewhere in the  middle. Correct, okay, shall we go over the words  

que entre 5 e 22,5 eles estão em algum lugar no meio. Correto, ok, vamos repassar as palavras   que

we heard today? Yeah. First up, if you have a  sweet tooth it means you like sugary things.  

ouvimos hoje? Sim. Em primeiro lugar, se você gosta de doces, significa que gosta de coisas açucaradas.

For example, my little nephew has a sweet tooth  - he eats far too many biscuits and sweets. His  

Por exemplo, meu sobrinho adora doces - ele come muitos biscoitos e doces. Seu

dentist won't be pleased. Number two. Processed  food is any food that has been changed in some way  

dentista não ficará satisfeito. Número dois. Alimentos processados ​​são quaisquer alimentos que foram alterados de alguma forma

by freezing it or putting it in tins or by  combining foods or adding chemicals. For example,  

por congelamento ou colocação em latas ou combinação de alimentos ou adição de produtos químicos. Por exemplo,

the meat in sausages is highly processed. Oh dear,  I didn't know that - I'm a big fan of sausages.  

a carne das linguiças é altamente processada. Oh querida, eu não sabia disso - sou um grande fã de salsichas.

Number three - at a glance means with a quick  look. For example, I could tell at a glance  

Número três - de relance significa com uma olhada rápida. Por exemplo, eu poderia dizer rapidamente

that I wouldn't like the food at that restaurant.  Fat-free means without any fat in it. For example,  

que não gostaria da comida daquele restaurante. Sem gordura significa sem gordura. Por exemplo,

I bought this yoghurt because it says fat-free on  the label. But did you realize that a third of it  

comprei este iogurte porque diz sem gordura no rótulo. Mas você percebeu que um terço

was sugar? Moving on - if you avoid something at  all costs you do everything you can to avoid it.  

era açúcar? Seguindo em frente - se você evita algo a todo custo, você faz tudo o que pode para evitá-lo.

For example, I wanted to win the game at all  costs. I didn't know you were so competitive,  

Por exemplo, eu queria ganhar o jogo a todo custo. Não sabia que você era tão competitivo,

Neil. And finally, demonize means to make someone  or something seem very bad. Politicians shouldn't  

Neil. E, finalmente, demonizar significa fazer alguém ou algo parecer muito ruim. Os políticos não devem

demonize their opponents. They often do, though,  don't they? Okay, well that's all we've got time  

demonizar seus oponentes. Eles costumam fazer isso, não é? Ok, isso é tudo o que temos

for on today's show, but please check out our  Instagram, Twitter, Facebook and Youtube pages.  

no programa de hoje, mas confira nossas páginas do Instagram, Twitter, Facebook e Youtube.

Join us again soon! Meanwhile, visit our  website: bbclearningenglish.com where you'll find  

Junte-se a nós novamente em breve! Enquanto isso, visite nosso site: bbclearningenglish.com, onde você encontrará

guides to grammar exercises, videos and articles  to read and improve your English. Goodbye. Bye.

guias de exercícios de gramática, vídeos e artigos para ler e melhorar seu inglês. Adeus. Tchau.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil and I'm  Catherine. Catherine are you flexitarian? Oh no,  

Olá, este é o inglês de 6 minutos. Meu nome é Neil e sou Catherine. Catherine você é flexitariana? Ah, não,

I'm not really religious, Neil. It's not a  religion, it's a diet. It means mainly eating  

não sou muito religioso, Neil. Não é uma religião, é uma dieta. Significa principalmente comer

plant-based foods and only occasionally  eating meat. Oh, I see. Sorry, um, well,  

alimentos à base de plantas e apenas ocasionalmente comer carne. Oh, eu vejo. Desculpe, hum, bem,

I don't eat too much meat, so i'm kind of on the  way to flexitarianism. Some people don't eat meat  

eu não como muita carne, então estou no caminho do flexitarianismo. Algumas pessoas não comem carne

for ethical reasons - that means that for them,  it's wrong to eat meat. It's wrong that animals  

por razões éticas - isso significa que, para elas, é errado comer carne. É errado que animais

should be killed for our food but one of the  reasons for being flexitarian and only eating meat  

devam ser mortos para nossa alimentação, mas uma das razões para ser flexitariano e só comer carne   de

once in a while is for the benefit of the planet.  According to a recent report, being flexitarian is  

vez em quando é para o benefício do planeta. De acordo com um relatório recente, ser flexitariano é

healthier for the individual but can also help  to fight climate change. Before we look in more  

mais saudável para o indivíduo, mas também pode ajudar a combater as mudanças climáticas. Antes de examinarmos

detail at this topic, a question - do you like  peppers, Catherine? Yes, I do. Is that correct?  

detalhadamente este tópico, uma pergunta - você gosta  de pimentas, Catherine? Sim eu faço. Isso é correto?

Well , that's not the quiz question but this is -  all peppers are in the same food group. What group  

Bem, essa não é a pergunta do questionário, mas esta é - todas as pimentas estão no mesmo grupo de alimentos. Que grupo

is it? Are peppers fruit, vegetables or herbs?  Any ideas? This one sounds like a trick question  

é  ? Pimentas são frutas, vegetais ou ervas? Alguma ideia? Esta parece uma pergunta capciosa

but I think it's obviously vegetables. Yep?  Well, you'll have to wait a bit to find  

mas acho que obviamente são vegetais. Sim? Bem, você terá que esperar um pouco para

out. I'll have the answer later in  the program. Now, Dr Marco Springmann  

descobrir  . Terei a resposta mais tarde no programa. Agora, o Dr. Marco Springmann

is from the University of Oxford and was  one of the lead authors of a major report  

é da Universidade de Oxford e foi um dos principais autores de um importante relatório

that looked at the global food system and how it  affects the climate. On the BBC Today program,  

que analisou o sistema alimentar global e como ele afeta o clima. No programa BBC Today,

he talked about what changes would be  needed. Does he mention just one thing?

ele falou sobre quais mudanças seriam necessárias. Ele menciona apenas uma coisa?

We really found that a combination of measures  would be needed to stay within environmental  

Realmente descobrimos que uma combinação de medidas seria necessária para permanecer dentro dos

limits and those include changes towards  healthier more plant-based diets, ambitious  

limites  ambientais e isso inclui mudanças para dietas mais saudáveis ​​e baseadas em vegetais, ambiciosas

technological improvements and changes in farming  management and a reduction of food loss and waste.

melhorias tecnológicas e mudanças na gestão agrícola e redução da perda e desperdício de alimentos.

So, did he mention just one thing, Catherine?  No, not at all. He said that there would need  

Então, ele mencionou apenas uma coisa, Catherine? Não, de jeito nenhum. Ele disse que seria necessário

to be a combination of measures which  means a variety of different actions  

uma combinação de medidas o que significa uma variedade de ações diferentes

including moving to a plant-based diet, developing  technology, changing the way we farm and wasting  

incluindo mudar para uma dieta baseada em vegetais, desenvolver tecnologia, mudar a forma como cultivamos e desperdiçar

less food. He described the need for ambitious  technological improvements. Ambitious here means  

menos alimentos. Ele descreveu a necessidade de melhorias tecnológicas ambiciosas. Ambicioso aqui significa   que

the developments will have to be impressive -  above the ordinary, not simple. Dr Springmann  

os desenvolvimentos terão que ser impressionantes - acima do comum, nada simples. O Dr. Springmann

was asked if we had to completely remove meat from  the food that we eat to be healthy. What was his  

foi questionado se tínhamos que remover completamente a carne  dos alimentos que ingerimos para sermos saudáveis. Qual foi a

recommendation? Well, we look... we've surveyed  the literature on what a healthy diet is and  

recomendação dele? Bem, olhamos... pesquisamos a literatura sobre o que é uma dieta saudável e

according to that, um, if you treat it as luxury  it's probably okay but you shouldn't have more  

de acordo com isso, hum, se você a trata como um luxo provavelmente está tudo bem, mas você não deve comer mais

than one serving of red meat, which includes beef  and pork, per week. So the more plant-based you go  

do que uma porção de carne vermelha, que inclui carne bovina e suína, por semana. Portanto, quanto mais à base de plantas você usar,

the healthier and the lower in environmental  impacts. And lamb is just the same? Yes.

mais saudável e menor será o impacto ambiental. E cordeiro é a mesma coisa? Sim.

So, do we need to cut out meat entirely? He  says that while a plant-based diet is certainly  

Então, precisamos cortar totalmente a carne? Ele diz que embora uma dieta baseada em vegetais seja certamente

healthier, you could still have some red meat but  only once a week. Yes. He said think of it as a  

mais saudável, você ainda pode comer carne vermelha, mas apenas uma vez por semana. Sim. Ele disse para pensar nisso como um

luxury - a luxury food is one that we really enjoy  but don't eat very often. perhaps because it's  

luxo - uma comida de luxo é aquela que realmente gostamos, mas não comemos com muita frequência. talvez porque seja

very expensive or rare. Or delicious but very bad  for us. We eat it as a treat but not every day.  

muito caro ou raro. Ou delicioso, mas muito ruim para nós. Comemos como uma guloseima, mas não todos os dias.

Springman says we should think of red meat in the  same way - it shouldn't be a regular part of our  

Springman diz que devemos pensar na carne vermelha da mesma maneira - não deve ser uma parte regular de nossa

diet. How did he come to this opinion? Did they  just make it up themselves because it sounds like  

dieta. Como ele chegou a essa opinião? Eles inventaram sozinhos porque parece

a good idea? Not at all, Neil. He said that they  surveyed the literature - this means that as part  

uma boa ideia? De jeito nenhum, Neil. Ele disse que eles pesquisaram a literatura - isso significa que, como parte

of their report, they studied different scientific  research that had previously been published. Their  

do relatório, eles estudaram diferentes pesquisas científicas  publicadas anteriormente. Seus

advice is based on the evidence of those research  papers. Okay, now the answer to our quiz question.  

conselhos são baseados nas evidências desses trabalhos de pesquisa. Ok, agora a resposta para a nossa pergunta do quiz.

I asked: to what food group do peppers belong. Was  it a) fruit, b) vegetables c) herbs? Catherine,  

Eu perguntei: a que grupo de alimentos pertencem as pimentas. Foi a) fruta, b) vegetais c) ervas? Catherine,

you said... I said b) vegetables. Oh dear. Good  try but not right. Thanks for playing. The answer  

você disse... eu disse b) vegetais. Oh céus. Boa tentativa, mas não está certo. Obrigado por jogar. A resposta

is a) fruit. Fruit? Really? Yes, a fruit is  the part of a plant that contains the seeds,  

é a) fruta. Fruta? Realmente? Sim, uma fruta é a parte de uma planta que contém as sementes,

so peppers, like tomatoes, pumpkins, avocados  and olives are actually fruit. Well done if you  

então pimentas, como tomates, abóboras, abacates e azeitonas são na verdade frutas. Muito bem se você

got that one right. Now our vocabulary. Our first  word is flexitarian - this is the term for a diet  

acertou. Agora nosso vocabulário. Nossa primeira palavra é flexitariana - este é o termo para uma dieta

that is mainly plant-based but can include meat  occasionally. Our next word is ethical - this is  

que é principalmente baseada em vegetais, mas pode incluir carne ocasionalmente. Nossa próxima palavra é ética - isso é

in the context of choosing not to eat meat. Some  people are vegetarian because they don't like meat  

no contexto de escolher não comer carne. Algumas pessoas são vegetarianas porque não gostam de carne

some because they want a healthier diet and some  for ethical reasons. This means that their choice  

algumas porque desejam uma dieta mais saudável e outras por razões éticas. Isso significa que a escolha deles

is because they feel it is the right thing  to do. The next phrase was a combination of  

é porque eles sentem que é a coisa certa a fazer. A próxima frase foi uma combinação de

measures - this means taking different actions to  achieve something - not just doing one thing. We  

medidas - isso significa tomar diferentes ações para alcançar algo - não apenas fazer uma coisa. Nós

then had ambitious. If a person's ambitious,  it means they want to get on in life and be  

então tínhamos ambição. Se uma pessoa é ambiciosa, significa que ela quer progredir na vida e ser

successful. But ambitious can also be used to  describe a plan or achievement which is impressive  

bem-sucedida. Mas ambicioso também pode ser usado para descrever um plano ou conquista que é impressionante

and above the ordinary. The next phrase  was to survey the literature. This means  

e acima do comum. A próxima frase foi pesquisar a literatura. Isso significa

to study and analyze the different scientific  research on a particular subject. And finally,  

estudar e analisar as diferentes pesquisas científicas sobre um determinado assunto. E, finalmente,

we had luxury - when talking about food, a luxury  is something that we only eat occasionally as a  

tínhamos luxo - quando se fala em comida, luxo é algo que comemos apenas ocasionalmente como um

special treat because it's expensive or unhealthy  but delicious. Well, I'm off for a plate of  

mimo especial porque é caro ou não saudável, mas delicioso. Bem, estou indo para um prato de

delicious vegetables - please join us next time  and why not check us out on your favourite social  

legumes deliciosos - junte-se a nós na próxima e por que não nos visitar em sua

media platform on our app and, of course, the  website: bbclearningenglish.com Goodbye. Bye.

plataforma de mídia social   favorita em nosso aplicativo e, é claro, no site: bbclearningenglish.com Adeus. Tchau.

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning  English. I'm Neil and I'm Georgina. I'm going to  

Olá. Este é o 6 Minute English da BBC Learning English. Eu sou Neil e sou Georgina. Vou

order some takeaway food, Neil. Do you want  anything? Maybe a pizza? Fish and chips?  

pedir comida para viagem, Neil. Você quer alguma coisa? Talvez uma pizza? Peixe e batata frita?

Indian curry? Mmm, take away food to eat at home  - that's a great idea. Yes, I'll have a poke bowl,  

Curry indiano? Mmm, leve comida para comer em casa - é uma ótima ideia. Sim, quero um poke bowl,

please. What's that? It doesn't sound like  typical takeaway food. It is nowadays, Georgina.  

por favor. O que é isso? Não parece comida típica para viagem. É hoje em dia, Georgina.

Over the last few years, the explosion of  food delivery apps like Deliveroo and Just Eat  

Nos últimos anos, a explosão de aplicativos de entrega de comida como Deliveroo e Just Eat

has seen a revolution in takeaway food. Today,  it's not just pizza and curries being delivered  

revolucionou a comida para viagem. Hoje, não são apenas pizzas e curry sendo entregues

to people's front door - there's a wide range of  food dishes and styles from all around the world.  

na porta da frente das pessoas - há uma grande variedade de pratos e estilos de comida de todo o mundo.

And with cafes and pubs closed during lockdown,  more and more food chains and restaurants are  

E com os cafés e pubs fechados durante o bloqueio, mais e mais redes de alimentação e restaurantes estão

switching to delivery only services - takeaways,  to bring meals to people who are isolating. Over  

mudando para serviços apenas de entrega - delivery, para levar refeições para pessoas que estão isoladas.

the last few weeks, many takeaway companies have  seen orders increase dramatically as people find  

Nas  últimas semanas, muitas empresas de entrega viram os pedidos aumentarem dramaticamente à medida que as pessoas  ficam

themselves stuck at home due to the coronavirus  pandemic. But what are they choosing to eat?  

presas em casa devido à pandemia do coronavírus. Mas o que eles estão escolhendo para comer?

That's my quiz question for today, Georgina. Last  year, what was Deliveroo's most ordered dish:  

Essa é a minha pergunta do quiz de hoje, Georgina. No ano passado, qual foi o prato mais pedido de Deliveroo:

was it a) Hawaiian poke bowls, b)  cheeseburgers or c) chicken burritos?  

foi a) tigelas havaianas, b) cheeseburgers ou c) burritos de frango?

I would have thought it was fish and chips but  I'll go with b) cheeseburgers. Okay, we'll find  

Eu teria pensado que era peixe com batatas fritas, mas vou escolher b) cheeseburgers. Ok,

out later if you were right. One consequence  of the increasing popularity of takeaways is  

descobriremos   mais tarde se você estava certo. Uma consequência da crescente popularidade dos delivery é

something called dark kitchens - unlike apps such  as Deliveroo and Just Eat which connect customers  

algo chamado dark kitchens - ao contrário de aplicativos como  Deliveroo e Just Eat, que conectam os clientes

to local takeaways, these digital dark kitchens  work as just for delivery restaurants. Inside,  

a delivery locais, essas dark kitchens digitais funcionam apenas para restaurantes de entrega. No interior,

chefs cook in kitchens without waiters tables  or diners, preparing high-quality dishes ready  

chefs cozinham em cozinhas sem mesas de garçons ou comensais, preparando pratos de alta qualidade prontos

for delivery straight to your home. One of  the first dark kitchen operations, Taster,  

para entrega direto na sua casa. Uma das primeiras operações de cozinha escura, Taster,

was started by chef Anton Soulier who in 2013  was working for Deliveroo when it was just a  

foi iniciada pelo chef Anton Soulier, que em 2013 trabalhava para a Deliveroo quando era apenas uma

tiny company operating only in London. Now he's  in charge of 12 kitchens catering for customers in  

pequena empresa operando apenas em Londres. Agora ele é responsável por 12 cozinhas que atendem clientes em

London, Paris and Madrid. Sheila Dillon of BBC  radio 4's, The Food Programme went to the Bethnal  

Londres, Paris e Madri. Sheila Dillon, da BBC radio 4's, The Food Program, foi para a

Green area of east London to find out more. When  you go on the Taster website, the restaurant names  

área de Bethnal   Green, no leste de Londres, para saber mais. Quando você acessa o site do Provador, os nomes dos restaurantes

are virtual. All of them sold as 'designed for  delivery' by Taster. What that means is all the  

são virtuais. Todos eles vendidos como 'projetados para entrega' pela Taster. Isso significa que todos os

menus drawn up by serious chefs are designed  to travel well, chosen so they'll be warm,  

menus elaborados por chefs sérios são projetados para viajar bem, escolhidos para que fiquem quentes,

retain their texture and won't look like a dog's  dinner when they come off the back of a bike.  

mantenham a textura e não pareçam o jantar de um cachorro quando saem da garupa de uma bicicleta.

So, strangely the delivery, the bike has become  a shaper of the foods we eat. All the restaurants  

Então, estranhamente a entrega, a bicicleta se tornou uma formadora dos alimentos que comemos. Todos os restaurantes

on Taster are virtual, existing online and created  by computers to appear like the real thing. Chefs  

no Taster são virtuais, existentes on-line e criados por computadores para parecerem reais. Os chefs

cook the dishes using recipes and ingredients  designed to travel well - be transported a long  

cozinham os pratos usando receitas e ingredientes projetados para viajar bem - ser transportados   por longas

way without being damaged or their quality being  spoiled. That's to avoid the takeaway food ending  

distâncias sem serem danificados ou com a qualidade estragada. Isso é para evitar que a comida para viagem

up like a dog's dinner - an informal way to say  something that looks messy or has been very badly  

acabe   como o jantar de um cachorro - uma maneira informal de dizer algo que parece bagunçado ou que foi muito mal

done. Usually, the takeaways are transported in a  box on the back of a delivery cyclist who rushes  

feito. Normalmente, os delivery são transportados em uma caixa nas costas de um entregador que

them from the kitchen to the customer's home. It's  a very modern way of eating which Sheila thinks  

os transporta  da cozinha até a casa do cliente. É uma maneira muito moderna de comer que Sheila acha  que

has become a shaper of the foods we eat - meaning  that it has a strong influence on how a situation  

moldou os alimentos que comemos - o que significa que tem uma forte influência em como uma situação

develops. However, some are worried that the  increase in takeaways and delivery-only food  

se desenvolve. No entanto, alguns estão preocupados com o fato de que o aumento de comida para viagem e apenas para entrega

means people are losing basic cooking skills. It's  something that Taster boss, Anton, has noted too.  

signifique que as pessoas estão perdendo habilidades básicas de culinária. É algo que o chefe do Provador, Anton, também notou.

There is a strong underlying trend that, maybe,  you know - in 20, 30 years people won't have  

Existe uma forte tendência subjacente que, talvez, você sabe - em 20, 30 anos as pessoas não terão

kitchens and it's already happening in the U.S.,  for example. I love cooking - it's one of my  

cozinhas e isso já está acontecendo nos EUA, por exemplo. Adoro cozinhar - é uma das minhas

passions but I'm really doing it occasionally - on  Sundays and everything, and I think it's going to  

paixões, mas realmente faço isso de vez em quando - aos domingos e tudo, e acho que vai

almost become a weekend hobby. People choosing  to eat takeaways instead of cooking at home has  

quase se tornar um hobby de fim de semana. As pessoas que escolhem comer comida para viagem em vez de cozinhar em casa

become an underlying trend - a general development  in how people behave, which is real but not  

tornaram-se uma tendência subjacente - um desenvolvimento geral na forma como as pessoas se comportam, o que é real, mas não

immediately obvious. And in the future, cooking at  home may even switch from being a daily necessity  

imediatamente óbvio. E, no futuro, cozinhar em casa pode até deixar de ser uma necessidade diária   para se tornar

to a hobby - an activity someone does in their  spare time for pleasure or relaxation. I do enjoy  

um hobby - uma atividade que alguém faz nas horas vagas por prazer ou relaxamento. Eu gosto de

tucking into a takeaway sometimes but personally  I couldn't survive without my kitchen, Neil.  

comer comida para viagem às vezes, mas pessoalmente não conseguiria sobreviver sem minha cozinha, Neil.

Ah, but could you survive without Deliveroo?  Remember in today's quiz question, I asked you  

Ah, mas você poderia sobreviver sem Deliveroo? Lembre-se de que, na pergunta do questionário de hoje, perguntei

what Deliveroo's most ordered dish was. I said  b) cheeseburgers, but the correct answer was a  

qual era o prato mais pedido do Deliveroo. Eu disse b) cheeseburgers, mas a resposta correta era

Hawaiian poke bowl - a Hawaiian version of sushi.  Now that's something I couldn't cook at home.  

poke bowl havaiano - uma versão havaiana de sushi. Agora isso é algo que eu não poderia cozinhar em casa.

Today, we've been discussing the revolution in  takeaways and home delivered food which in recent  

Hoje, discutimos a revolução em entrega de comida para viagem e entrega em casa, que nos últimos

years has become an underlying trend - a general  development in how people behave or in this case,  

anos se tornou uma tendência subjacente - um desenvolvimento geral na forma como as pessoas se comportam ou, neste caso,

eat. Another trend has been the creation of  virtual restaurants - online restaurants which  

comem. Outra tendência tem sido a criação de restaurantes virtuais - restaurantes online que

look like the real thing but exist only on the  internet. Chefs create dishes using ingredients  

parecem reais, mas existem apenas na internet. Os chefs criam pratos usando ingredientes

which travel well - can be transported a long  way without being damaged or spoiled. That's so  

que viajam bem - podem ser transportados por longas distâncias sem serem danificados ou estragados. Assim

the customer doesn't end up with a dog's dinner  - an informal expression meaning something messy  

o cliente não acaba com o jantar de cachorro - uma expressão informal que significa algo bagunçado

or badly done. Recent developments like high  quality restaurant meals being delivered by bike  

ou mal feito. Desenvolvimentos recentes, como refeições de restaurante de alta qualidade entregues de bicicleta  ,

are shapers of modern eating - things that have  a strong influence on how a situation develops.  

moldam a alimentação moderna - coisas que têm uma forte influência sobre como uma situação se desenvolve.

All of which means that cooking may soon become  just a hobby - an activity someone does in their  

Tudo isso significa que cozinhar pode em breve se tornar apenas um hobby - uma atividade que alguém faz em seu

spare time for pleasure or relaxation.  For example, cycling or learning English.  

tempo livre por prazer ou relaxamento. Por exemplo, andar de bicicleta ou aprender inglês.

That's all we have time for today.  Happy cooking! And goodbye for now! Bye.

Isso é tudo que temos tempo para hoje. Cozinha feliz! E adeus por enquanto! Tchau.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil. And I'm  Sam. Sam, have you considered the future of food  

Olá, este é o inglês de 6 minutos. Eu sou Neil. E eu sou Sam. Sam, você já pensou muito no futuro da comida

much? Uh, well, I think in the future I might have  a sandwich in about 30 minutes in the future. Uh,  

? Uh, bem, acho que no futuro poderei comer um sanduíche em cerca de 30 minutos no futuro. Uh,

not quite what I meant. With the population of  the world increasing, along with the negative  

não é bem o que eu quis dizer. Com o  aumento da população mundial, junto com os

effects of climate change and other global  issues, we might have to radically change our  

efeitos negativos das mudanças climáticas e outras questões globais, talvez tenhamos que mudar radicalmente nossas

diets in the future. Ah, yes, I have heard about  this. There are all sorts of developments from  

dietas no futuro. Ah, sim, já ouvi falar disso. Existem todos os tipos de desenvolvimento, desde o

growing artificial meat to developing insect-based  foods. Tasty. Well, we'll look a little more at  

cultivo de carne artificial até o desenvolvimento de alimentos à base de insetos . Saboroso. Bem, vamos olhar um pouco mais   para

this topic shortly but we start as ever with  a question and it's a food based question.  

este tópico em breve, mas começaremos como sempre com uma pergunta e é uma pergunta baseada em comida.

In which continent did tomatoes originate? Is it  a) South America, b) Africa or c) Asia? What do  

Em que continente surgiu o tomate? É a) América do Sul, b) África ou c) Ásia? O que

you think, Sam? Uh, no idea - I'm going to say  Africa but that's just a guess. Okay, well, I  

você acha, Sam? Não faço ideia. Vou dizer África, mas é só um palpite. Ok, bem,

will reveal the answer later in the program. On a  recent edition of BBC Radio 4's The Food Program,  

revelarei a resposta mais tarde no programa. Em uma edição recente do The Food Program da BBC Radio 4,

there was an interview with Dr Morgaine Gaye. She  is a futurologist - a futurologist is someone who  

houve uma entrevista com a Dra. Morgana Gaye. Ela é uma futurologista - um futurologista é alguém que

studies and predicts the way we will be living in  the future. Her particular area of expertise is  

estuda e prevê como viveremos no  futuro. Sua área de especialização específica é

the subject of food. What two things does she  say she thinks about? As a food futurologist,  

o assunto alimentação. Quais são as duas coisas que ela diz que pensa? Como futurologista alimentar,

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

penso não apenas no que vamos comer no futuro, mas por que - por que isso,   por que

why that trend, why will people suddenly latch  on to that food that way of eating that food  

essa tendência, por que as pessoas de repente se apegarão a essa comida dessa maneira de comer essa comida

at that particular time. And when I work for  large companies that's what they want to know.  

naquele determinado tempo. E quando trabalho para grandes empresas, é isso que eles querem saber.

There is an element of a hunch and then proving  or disproving that hunch. So, what two things  

Há um elemento de palpite e, em seguida, provando ou refutando esse palpite. Então, em que duas coisas

does she think about? She says that as a food  futurologist, she thinks about what we will  

ela pensa? Ela diz que, como futurologista alimentar, pensa no que

be eating in the future and also why we will be  eating that food. Yes, in particular, she looks  

comeremos no futuro e também por que comeremos essa comida. Sim, em particular, ela

at why there are particular trends - a trend is  what is popular now or what is becoming popular.  

analisa   por que existem tendências específicas - uma tendência é  o que é popular agora ou o que está se tornando popular.

For example, at the moment there is a trend for  eating less red meat. She also looks at why people  

Por exemplo, no momento há uma tendência de comer menos carne vermelha. Ela também analisa por que as pessoas   se

latch on to particular trends - to latch onto  here means to be very interested in something. So,  

apegam a tendências específicas - se apegar a aqui significa estar muito interessado em algo. Portanto,

if you latch on to a particular food trend you  start to follow that trend. You might start eating  

se você se apegar a uma tendência alimentar específica, começará a segui-la. Você pode começar a comer

that particular diet. Information about future  trends is very important for companies in the  

essa dieta específica. Informações sobre tendências futuras são muito importantes para empresas do

food business. How does she actually predict these  trends? She says she starts with a hunch - a hunch  

ramo de alimentos. Como ela realmente prevê essas tendências? Ela diz que começa com um palpite - um palpite

is a feeling you get that something is true. You  don't have any real evidence but your experience  

é uma sensação que você tem de que algo é verdade. Você não tem nenhuma evidência real, mas sua experiência

and knowledge makes you think you might be right.  Let's listen again. As a food futurologist,  

e conhecimento fazem você pensar que pode estar certo. Vamos ouvir novamente. Como futurologista alimentar,

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

penso não apenas no que vamos comer no futuro, mas por quê - por que isso,   por que

why that trend, why will people suddenly latch  onto that food that way of eating that food  

essa tendência, por que as pessoas de repente se agarrarão a essa comida dessa maneira de comer essa comida

at that particular time. And when I work for  large companies, that's what they want to know.  

naquele momento específico . E quando trabalho para grandes empresas, é isso que eles querem saber.

There is an element of a hunch and  then proving or disproving that hunch.

Há um elemento de palpite e, em seguida, provando ou refutando esse palpite. O

Dr Gaye goes on to talk about how on the  subject of food, there are restrictions.  

Dr. Gaye continua falando sobre como, no quesito alimentação, existem restrições.

Why is that? Food business, of course, has  different restrictions around it because it's  

Por que é que? O negócio de alimentos, é claro, tem diferentes restrições porque se

about safety. We're ingesting that. The supply  chain and the labeling laws are very stringent,  

trata  de segurança. Estamos ingerindo isso. A cadeia de suprimentos e as leis de rotulagem são muito rígidas,

especially in this country. So it takes a lot  longer to get an idea from just a concept that's  

especialmente neste país. Portanto, leva muito mais tempo para ter uma ideia de apenas um conceito que é

discussed around a table to an actual production  facility labelled, branded, tested, marketed  

discutido em uma mesa para uma instalação de produção real rotulada, marcada, testada, comercializada

and put on the shelf. So why restrictions? Well,  it's about safety. Because we are ingesting food,  

e colocada na prateleira. Então, por que restrições? Bem, é uma questão de segurança. Como estamos ingerindo alimentos,

which is a way of saying we are putting it into  our bodies, it has to be safe. It can be a long  

que é uma forma de dizer que os estamos colocando em nossos corpos, eles devem ser seguros. Pode ser um longo

process of developing a new food and getting it  into the shops because of the need to be safe and  

processo de desenvolver um novo alimento e colocá-lo nas lojas devido à necessidade de ser seguro e

meet the laws of different countries. In the UK,  she mentions that the food safety laws are very  

atender às leis de diferentes países. No Reino Unido, ela menciona que as leis de segurança alimentar são muito

stringent. This means that the laws are very  tough, very strict. Let's hear Dr Gaye again.  

rigorosas. Isso significa que as leis são muito duras, muito rígidas. Vamos ouvir o Dr. Gaye novamente. O

Food business, of course, has different  restrictions around it because it's about  

negócio de alimentos, é claro, tem diferentes restrições porque se trata de

safety. We're ingesting that. The supply chain  and the labeling laws are very stringent,  

segurança. Estamos ingerindo isso. A cadeia de suprimentos e as leis de rotulagem são muito rígidas,

especially in this country, so it takes a  lot longer to get an idea from just a concept  

especialmente neste país, por isso leva muito mais tempo para obter uma ideia de apenas um conceito

that's discussed around a table to an actual  production facility labelled, branded, tested,  

que é discutido em uma mesa para uma instalação de produção real rotulada, marcada, testada,

marketed and put on the shelves. Right, well  before we review our vocabulary, let's get  

comercializada e colocada em prática as prateleiras. Certo, bem antes de revisarmos nosso vocabulário, vamos obter

the answer to the question. In which continent  did tomatoes originate? Is it a) South America,  

a resposta para a pergunta. Em que continente os tomates se originaram? É a) América do Sul,

b) Africa c) Asia? Sam, what did you say? I made  a guess at Africa. Well, I'm afraid that's not  

b) África c) Ásia? Sam, o que você disse? Eu dei um palpite sobre a África. Bem, acho que isso não está

right. Congratulations, though, to everyone who  said South America. Right, let's recap our words  

certo. Parabéns, porém, a todos que disseram América do Sul. Certo, vamos recapitular nossas palavras

and expressions. Okay, well we started with the  word futurologist - this is a noun to describe  

e expressões. Ok, bem, começamos com a palavra futurologista - este é um substantivo para descrever

someone who studies and predicts the way we will  be living in the future. Then we had trend - this  

alguém que estuda e prevê como viveremos  no futuro. Então tínhamos tendência - essa

word can describe what is popular now and the way  in which what is popular is changing. For example,  

palavra pode descrever o que é popular agora e a maneira pela qual o que é popular está mudando. Por exemplo,

now we are seeing a trend for eating less red  meat in some parts of the world. If you latch  

agora estamos vendo uma tendência de comer menos carne vermelha em algumas partes do mundo. Se você se apega

on to something you become interested in it and  associate yourself with it. We heard that people  

a algo, você se interessa por ele e  se associa a ele. Ouvimos dizer que as pessoas

very quickly latch on to food trends. Then there  was hunch. A hunch is a feeling about something  

rapidamente se apegam às tendências alimentares. Então houve um palpite. Um palpite é um sentimento sobre algo   que

you think might be true even though you don't have  real evidence for it. Ingesting something means  

você acha que pode ser verdade, mesmo que não tenha evidências reais disso. Ingerir algo significa

taking it into your body - so eating or drinking  it. And finally, a stringent rule is a very strict  

levá-lo para dentro do seu corpo - ou seja, comê-lo ou bebê- lo. E, finalmente, uma regra rigorosa é uma regra   muito rígida

rule - a tough rule or law which, in connection to  food, is designed to make sure it is safe and of a  

- uma regra ou lei rígida que, em relação a alimentos, é projetada para garantir que sejam seguros e de

suitable quality. Okay, thank you, Sam. That's  all from 6 Minute English. Goodbye. Bye-bye.

qualidade   adequada. Ok, obrigado, Sam. Isso é tudo do 6 Minute English. Adeus. Bye Bye.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And hello, I'm Rob. In 6 Minute English, we often  

Olá e bem-vindo ao 6 Minute English. Eu sou Neil. E olá, sou Rob. Em inglês de 6 minutos, muitas vezes

talk about food, don't we, Rob? Oh, yes. And I  love food - it's a very important topic. We know  

falamos sobre comida, não é, Rob? Oh sim. E eu amo comida - é um assunto muito importante. Sabemos

that too much of the wrong kind of food can be  bad for our health. But there is another way that  

que muito do tipo errado de comida pode ser prejudicial à nossa saúde. Mas há outra maneira pela qual os

food can be harmful for some people. Yes, you're  right - some people have food allergies. They can  

alimentos podem ser prejudiciais para algumas pessoas. Sim, você está certo. Algumas pessoas têm alergia alimentar. Eles podem

become very ill if they eat certain foods such  as peanuts, shellfish, milk and so on. So, Neil,  

ficar muito doentes se comerem certos alimentos, como amendoim, marisco, leite e assim por diante. Então, Neil,

do you have any food allergies? Uh, fortunately,  I don't but my daughter is allergic to tree nuts  

você tem alguma alergia alimentar? Uh, felizmente, eu não, mas minha filha é alérgica a nozes

and so she gets very ill if she eats those. Oh  dear. Well, it seems as if there are more food  

e então ela fica muito doente se comer isso. Oh céus. Bem, parece que há mais

allergies these days, or more people have them, or  maybe it's just in the news more. Well, that's a  

alergias alimentares hoje em dia, ou mais pessoas as têm, ou talvez esteja apenas nas notícias. Bem, esse é um

very interesting point because that is the topic  of this program. Before we find out more though,  

ponto muito interessante porque esse é o tema deste programa. Antes de descobrirmos mais,

here is our question. One of the most common food  allergies is to peanuts. Now, what kind of food  

aqui está nossa pergunta. Uma das alergias alimentares mais comuns é o amendoim. Agora, que tipo de comida

is a peanut? Is it a a) vegetable, b) a nut or c)  a legume? Oh, come on! A peanut is a nut! There's  

é um amendoim? É um a) legume, b) uma noz ou c) um legume? Oh vamos lá! Um amendoim é uma noz! Tem

a clue in the name there, Neil, but that would be  too easy, wouldn't it? So, I'm going to say that  

uma pista no nome aí, Neil, mas seria muito fácil, não é? Então, vou dizer que

I've got no idea what a legume is, so that's my  answer - c. I'll have the answer at the end of the  

não tenho ideia do que é uma leguminosa, então essa é minha resposta - c. Terei a resposta no final do

program. To help answer the question as to whether  food allergies are more common now here's Dr Adam  

programa. Para ajudar a responder à pergunta se  as alergias alimentares são mais comuns agora, aqui está o Dr. Adam

Fox who is speaking on The Food Program on BBC  Radio 4. Does he think there has been an increase?  

Fox, que está falando no The Food Program na BBC Radio 4. Ele acha que houve um aumento?

I think we can be very confident, if you look back  over say 30 or 40 years, that there are much more  

Acho que podemos estar muito confiantes, se você olhar para trás, digamos 30 ou 40 anos, que há muito mais

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemas alérgicos agora do que antes. Assim, por exemplo, estudos muito robustos que analisam a

prevalence of things like eczema, food allergy,  do show really significant increases over  

prevalência de coisas como eczema, alergia alimentar, mostram aumentos realmente significativos em

20, 30 years, for example. Has there been an  increase? Well, yes. He says there have been  

20, 30 anos, por exemplo. Houve um aumento? Bem, sim. Ele diz que houve

significant increases - this means there has been  a clear and obvious rise. Why does he think that?  

aumentos significativos - isso significa que houve um aumento claro e óbvio. Por que ele pensa isso?

He said that there have been robust studies -  a study is a piece of research and if you say  

Ele disse que houve estudos robustos - um estudo é uma pesquisa e se você disser que

a study is robust, it means that it was very  detailed and conducted thoroughly to a high  

um estudo é robusto, significa que foi muito detalhado e conduzido minuciosamente com um alto

standard. He said that these studies looked at the  prevalence of a few things. Prevalence is a noun  

padrão. Ele disse que esses estudos analisaram a prevalência de algumas coisas. Prevalência é um substantivo

that refers to how common something is, how often  it happens. One of the things they looked at,  

que se refere a quão comum algo é, com que frequência acontece. Uma das coisas que eles analisaram,

as well as food allergies, was eczema - this is a  skin condition that usually happens in childhood.  

assim como as alergias alimentares, foi o eczema - esta é uma condição de pele que geralmente ocorre na infância.

The skin can get red, itchy and painful over  different parts of the body. Here's Dr Fox again.  

A pele pode ficar vermelha, com coceira e dolorida em diferentes partes do corpo. Aqui está o Dr. Fox novamente.

I think we can be very confident if you look back  over say 30 or 40 years that there are much more  

Acho que podemos ter muita certeza se você olhar para trás, digamos 30 ou 40 anos, que há muito mais

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemas alérgicos agora do que antes. Assim, por exemplo, estudos muito robustos que analisam

prevalence of things like eczema, food allergy  do show really significant increases over 20,  

prevalência de coisas como eczema, alergia alimentar mostram aumentos realmente significativos ao longo de 20,

30 years, for example. So what is the reason for  the increase in food allergies? Is it genetics?  

30 anos, por exemplo. Então, qual é a razão para o aumento das alergias alimentares? É genética?

Dr Fox again. We certainly can't put it down  to genetics and we now understand that there  

Doutor Fox novamente. Certamente não podemos atribuir à genética e agora entendemos que

is a key role for eczema. So there's a pretty  direct relationship between whether you've got  

existe um papel fundamental para o eczema. Portanto, há uma relação bastante direta entre se você teve

eczema during infancy and your likelihood  of getting a food allergy. Is it genetics?  

eczema durante a infância e sua probabilidade de contrair uma alergia alimentar. É genética?

No, he says. You can't put it down to genetics,  which means you can't explain it by genetics.  

Não, ele diz. Você não pode atribuir isso à genética, o que significa que não pode explicá-lo pela genética.

In fact, according to the research if you have  eczema as a child you are more likely to develop  

Na verdade, de acordo com a pesquisa, se você teve eczema quando criança, é mais provável que desenvolva

food allergies. Here's Dr Fox one more time. We  certainly can't put it down to genetics and we now  

alergias alimentares. Aqui está o Dr. Fox mais uma vez. Certamente não podemos atribuir isso à genética e agora

understand that there is a key role for eczema.  So there's a pretty direct relationship between  

entendemos que existe um papel fundamental para o eczema. Portanto, há uma relação bastante direta entre

whether you've got eczema during infancy and  your likelihood of getting a food allergy.  

se você teve eczema durante a infância e sua probabilidade de contrair uma alergia alimentar.

Okay, now time to review our vocabulary, but  first let's have the answer to the quiz question.  

Ok, agora é hora de revisar nosso vocabulário, mas primeiro vamos ver a resposta para a pergunta do questionário.

I asked: what kind of food is a peanut? Is it a  a) vegetable, b) a nut, c) a legume. What did you  

Eu perguntei: que tipo de comida é amendoim? É um a) vegetal, b) uma noz, c) uma leguminosa. O que você

say, Rob? Uh, I said c) a legume because that  was the only one I didn't know and it can't be  

disse, Rob? Uh, eu disse c) uma leguminosa porque era a única que eu não conhecia e não pode ser

as simple as being a nut. An inspired guess!  If you said c) legume, then congratulations!  

tão simples quanto ser uma noz. Um palpite inspirado! Se você disse c) leguminosa, parabéns!

Despite the name, a peanut is not actually a nut.  Rather conveniently though, we don't have time for  

Apesar do nome, um amendoim não é realmente uma noz. De maneira bastante conveniente, porém, não temos tempo para   que

me to explain exactly why it's not a nut but i'm  sure you're smart enough to look it up yourself.  

eu explique exatamente por que não é uma loucura, mas tenho certeza de que você é inteligente o suficiente para pesquisar por conta própria.

So you're not going to explain it? No, sorry  we don't have the time. Um, sounds to me like  

Então você não vai explicar? Não, desculpe, não temos tempo. Hum, parece que

you're allergic to hard work! Nice link to  today's vocabulary! We do have time for that.  

você é alérgico a trabalho duro! Belo link para o vocabulário de hoje! Temos tempo para isso.

Today, we've been looking at the topic of  food allergies. This is when a particular  

Hoje, examinamos o tópico de alergias alimentares. É quando um determinado

food causes a medical problem. The problem could  be minor or it could be very serious, even fatal,  

alimento causa um problema médico. O problema pode ser menor ou muito sério, até mesmo fatal,

and these are called allergic reactions.  The topic has been investigated with robust  

e isso é chamado de reações alérgicas. O tópico foi investigado com

studies - this is research that has been done  in a very detailed accurate and thorough way.  

estudos   robustos - esta é uma pesquisa feita de maneira muito detalhada, precisa e completa.

The next word was the noun prevalence - this is  used to talk about how common or how frequent  

A próxima palavra foi o substantivo prevalência - isso é usado para falar sobre o quão comum ou frequente

something is. In this research, they examine  the prevalence of food allergies in certain age  

algo é. Nesta pesquisa, eles examinam a prevalência de alergias alimentares em determinadas

groups. Closely connected to food allergies is  eczema - this is a medical condition that makes  

faixas etárias. Intimamente ligado a alergias alimentares está  o eczema - esta é uma condição médica que deixa

your skin dry painful and itchy over different  parts of the body. It was reported that there  

sua pele seca, dolorida e com coceira em diferentes partes do corpo. Foi relatado que

had been a significant increase in the number of  people suffering from eczema and food allergies.  

houve um aumento significativo no número de pessoas que sofrem de eczema e alergias alimentares.

A significant increase is a big and important  increase. And finally, we had the phrase - to  

Um aumento significativo é um aumento grande e importante . E, finalmente, tínhamos a frase -

put something down to something. This means to say  one thing is the reason for another. In this case,  

atribuir algo a algo. Isso significa dizer que uma coisa é a razão de outra. Nesse caso,

you couldn't put the increase in food allergies  down to genetics. You know what I put the success  

você não poderia atribuir o aumento das alergias alimentares à genética. Você sabe a que eu atribuo o sucesso

of 6 Minute English down to? No, what's that,  Rob? Your great knowledge of different subjects  

do 6 Minute English? Não, o que é isso, Rob? Seu grande conhecimento de diferentes assuntos

and skill as a presenter and communicator. Well,  that's very kind of you but I still don't have  

e habilidade como apresentador e comunicador. Bem, isso é muito gentil da sua parte, mas ainda não tenho

time to explain what a legume is. In fact,  now it's time to wrap up this edition of 6  

tempo para explicar o que é uma leguminosa. Na verdade, agora é hora de encerrar esta edição do 6

Minute English. We look forward to your company  again soon. In the meantime, check us out in all  

Minute English. Esperamos sua companhia novamente em breve. Enquanto isso, confira-nos em todos

the usual places online and on social media. We  are BBC learning English. Bye for now. Goodbye.

os locais habituais on-line e nas redes sociais. Somos a BBC aprendendo inglês. Adeus por agora. Adeus.

6 Minute English from BBClearningenglish.com.  

Inglês de 6 minutos da BBClearningenglish.com.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And I'm Rob. Now, Rob, you look like you enjoy a  

Olá e bem-vindo ao 6 Minute English. Eu sou Neil. E eu sou Rob. Agora, Rob, parece que você gosta de uma

good meal. Well ,I do like eating out and I like  to think I know a good meal when I have one.  

boa refeição. Bem, eu gosto de comer fora e gosto de pensar que reconheço uma boa refeição quando faço uma.

Well that should give you an advantage with  today's quiz. In 2016, which is the last year  

Bem, isso deve lhe dar uma vantagem com o teste de hoje. Em 2016, que é o último ano

we have statistics for, how many restaurants  and mobile food services were there in the UK?  

para o qual temos estatísticas, quantos restaurantes e serviços móveis de alimentação existiam no Reino Unido?

Was it a) about 75,000 b) about 83,000 or c) about  93,000? Well, I know there are a lot, so I'm going  

Foi a) cerca de 75.000 b) cerca de 83.000 ou c) cerca de 93.000? Bem, eu sei que são muitos, então

gonna say 93,000, but that is just a guess. I'll  reveal the answer a little later in the programme.  

vou   dizer 93.000, mas isso é apenas um palpite. Revelarei a resposta um pouco mais adiante no programa.

Today, we're talking about being a foodie. Rob,  what is a foodie? Well, I would describe a foodie  

Hoje, estamos falando sobre ser um foodie. Rob, o que é um fã de comida? Bem, eu descreveria um foodie

as someone who has a strong interest in food.  They like preparing it, as well as eating it.  

como alguém que tem um grande interesse por comida. Eles gostam de prepará-lo, assim como comê-lo.

They like using good ingredients and they're  probably not fans of fast food. Angela Hartnett  

Eles gostam de usar bons ingredientes e provavelmente não são fãs de fast food. Angela Hartnett

is one of Britain's top chefs. In the BBC podcast,  The Bottom Line, she talks about this topic.  

é uma das principais chefs da Grã-Bretanha. No podcast da BBC, The Bottom Line, ela fala sobre esse assunto.

In this first clip, how does she  describe people who say they are foodies?  

Neste primeiro clipe, como ela descreve as pessoas que dizem ser gourmets?

I think people who say they're foodies, buy the  books, watch tv and we'll cook a little bit. She's  

Acho que as pessoas que dizem que são foodies, compram os livros, assistem tv e a gente cozinha um pouquinho. Ela está

saying that people who say they are foodies may  not actually know that much about food. They buy  

dizendo que as pessoas que dizem gostar de comida podem na verdade não saber muito sobre comida. Eles compram

books and watch cookery programs on tv and will  cook a little bit. A little bit is a common phrase  

livros e assistem a programas de culinária na TV e cozinham um pouco. Um pouco é uma frase comum

that means a small amount. And if you do something  a little bit, it means you don't do it a lot.  

que significa uma pequena quantia. E se você faz algo um pouco, isso significa que você não faz muito.

You could just say a little but adding 'bit'  to the phrase makes it very natural. Well, we  

Você poderia apenas dizer um pouco, mas adicionar 'bit' à frase torna tudo muito natural. Bem, nós

heard a little bit of Angela Hartnett there, let's  hear more now. What's her description of a foodie?  

ouvimos um pouco de Angela Hartnett lá, vamos ouvir mais agora. Qual é a descrição dela de um foodie?

My idea of a foodie is the very European idea that  people go and shop every day. They understand one  

Minha ideia de foodie é a ideia muito européia de que as pessoas vão e fazem compras todos os dias. Eles entendem uma

end of a pig from another. They, um, that's a bit  romantic but I look at my mother and I look at my  

extremidade de um porco de outra. Eles, hum, isso é um pouco romântico, mas eu olho para minha mãe e olho para minha

grandmother. In our background, you know, they  made food ,they knew about what was expensive,  

avó. No nosso passado, sabe, eles faziam comida, sabiam o que era caro,

they knew about quality and stuff like that. Rob,  do you know one end of a pig from another? Well,  

sabiam sobre qualidade e coisas assim. Rob, você distingue uma extremidade de um porco da outra? Bem,

I hope so, but the point Angela Hartnett is making  is that a true foodie has a good understanding,  

espero que sim, mas o que Angela Hartnett quer dizer é que um verdadeiro fã de comida tem um bom entendimento,

for example, of the different parts of an animal  that are used in cooking and what they're used  

por exemplo, das diferentes partes de um animal que são usadas na culinária e para que são usadas

for. She says that idea might be a bit romantic.  We normally think of the word romantic when we're  

. Ela diz que a ideia pode ser um pouco romântica. Normalmente pensamos na palavra romântico quando estamos

talking about love and relationships but  that's not what it means here, is it? No,  

falando sobre amor e relacionamentos, mas não é isso que significa aqui, é? Não,

romantic can also describe a pleasant idea - an  imaginary perfect way of life that forgets about  

romântico também pode descrever uma ideia agradável - um modo de vida perfeito e imaginário que esquece

the difficult things of everyday existence. Let's  hear some more from chef, Angela Hartnett. Now,  

as coisas difíceis da existência cotidiana. Vamos ouvir mais um pouco da chef Angela Hartnett. Agora, com

what is she worried about? I think we think  we're foodies but I think food is expensive in  

o que ela está preocupada? Acho que pensamos  que somos gourmets, mas acho que a comida é cara

this country, I don't think it's affordable for  lots of people and I think we are in danger of  

neste país, não acho que seja acessível para muitas pessoas e acho que corremos o risco de

not knowing you know how to cook anymore, how to  make a meal for a family of four for five pounds.  

não saber mais que você sabe cozinhar, como fazer uma refeição para uma família de quatro pessoas por cinco libras.

So, Rob what is Angela Hartnett worried about?  She commented that food was very expensive here  

Então, Rob, com o que Angela Hartnett está preocupada? Ela comentou que a comida era muito cara aqui

in Britain. Many people don't have enough  money to buy it. As she said it's not  

na Grã-Bretanha. Muitas pessoas não têm dinheiro suficiente para comprá-lo. Como ela disse, não é

affordable - she thinks we might be in danger  of not being able to feed our families cheaply.  

acessível - ela acha que corremos o risco de não conseguir alimentar nossas famílias de forma barata.

Can you say a bit more about the phrase 'in  danger of'? Sure. The phrase to be in danger of  

Você pode falar um pouco mais sobre a frase 'em perigo de'? Claro. A frase to be in hazard of

is followed by a gerund and it means that there is  the possibility of something bad happening - it's  

é seguida por um gerúndio e significa que existe a possibilidade de algo ruim acontecer -

not happened yet but it could happen. Thanks,  Rob. Right, well, we're in danger of running  

ainda não aconteceu, mas pode acontecer. Obrigado, Rob. Certo, corremos o risco de ficar

out of time, so let's get to the answer to the  question I asked at the start of the program.  

sem tempo, então vamos responder à pergunta que fiz no início do programa.

I asked how many restaurants or mobile food  services there were in the UK in 2016. And I said,  

Eu perguntei quantos restaurantes ou serviços móveis de alimentação existiam no Reino Unido em 2016. E eu disse,

it was a guess, 93,000 but was I right? I'm afraid  you're 10,000 out. The answer is approximately  

foi um palpite, 93.000, mas eu estava certo? Receio que você esteja 10.000 fora. A resposta é aproximadamente

83,000. Right, well, I've still got a few more  to get to before I can tick them all off my list.  

83.000. Certo, bem, ainda tenho mais alguns para ver antes de riscar todos da minha lista.

Me too! Well, before we go, let's recap the  words and phrases we talked about today.  

Eu também! Bem, antes de prosseguirmos, vamos recapitular as palavras e frases sobre as quais falamos hoje.

The first was foodie. Yes, foodie is a modern  word to describe someone who is very interested  

O primeiro foi foodie. Sim, foodie é uma palavra moderna para descrever alguém que está muito interessado

in all aspects of food, from buying, preparing  and cooking to eating. And someone who may or  

em todos os aspectos da comida, desde comprar, preparar e cozinhar até comer. E alguém que pode ou

may not know which end of a pig is which. Well,  I think you're being a little bit silly there,  

não saber qual extremidade de um porco é qual. Bem, acho que você está sendo um pouco bobo,

aren't you? Well, a little bit was our next  phrase, wasn't it? Yes, a little bit - a very  

não é? Bem, um pouco foi nossa próxima frase, não foi? Sim, um pouco - uma

simple but a very natural conversational phrase  that means a small amount. The next word was the  

frase muito  simples, mas muito natural que significa uma pequena quantia. A palavra seguinte foi o

adjective romantic - not used in the context  of love here, though, was it? No, it wasn't.  

adjetivo romântico - não usado no contexto de amor aqui, certo? Não, não foi.

A romantic idea here is one that is not realistic  but is an imagined perfect situation. For example,  

Uma ideia romântica aqui é aquela que não é realista, mas é uma situação perfeita imaginada. Por exemplo,

we have a very romantic view of our childhoods  - when every Christmas was a white Christmas and  

temos uma visão muito romântica de nossa infância - quando todo Natal era um Natal branco e

every summer holiday was baking hot and spent on  the beach. Of course, it wasn't like that at all.  

todas as férias de verão eram muito quentes e passadas na  praia. Claro, não foi nada disso.

In reality, both Christmas and summer were cold  and rainy. Then, we had the adjective affordable  

Na verdade, tanto o Natal quanto o verão foram frios e chuvosos. Então, tínhamos o adjetivo acessível

for something we have enough money to buy.  Finally, the phrase to be in danger of. Yes,  

para algo que temos dinheiro suficiente para comprar. Finalmente, a frase estar em perigo. Sim,

meaning the possibility of something bad  happening. Well, that's it for this program.  

significando a possibilidade de algo ruim acontecer. Bem, é isso para este programa.

For more, you can find us on Facebook, Twitter,  Instagram and our Youtube pages and, of course,  

Para saber mais, você pode nos encontrar no Facebook, Twitter, Instagram e nossas páginas do Youtube e, claro,

our website: BBClearningenglish.com, where you can  find all kinds of videos and audio programs and  

nosso site: BBClearningenglish.com, onde você pode encontrar todos os tipos de vídeos e programas de áudio e

activities to help you improve your English.  Thanks for joining us and goodbye. Bye-bye. 

atividades para ajudá-lo a melhorar seu inglês. Obrigado por se juntar a nós e adeus. Bye Bye.

Well, I have to say I'm a little bit  hungry and if i don't get some food soon,  

Bem, devo dizer que estou com um pouco de fome e, se não conseguir comer logo,

I'm in danger of getting very  grumpy. You're always grumpy,  

corro o risco de ficar muito mal-humorado. Você está sempre mal-humorado,

Neil, but there is a very affordable cafe around  the corner. Let's head over there now, shall we?

Neil, mas há um café muito acessível na  esquina. Vamos para lá agora, certo?

Hello, this is 6 Minute English from BBC  learning English. I'm Neil. And I'm Georgina.  

Olá, aqui é o 6 Minute English da BBC aprendendo inglês. Eu sou Neil. E eu sou a Georgina. Em

Last November, NASA launched a very unusual home  delivery service - a rocket carrying four tons of  

novembro passado, a NASA lançou um serviço de entrega em domicílio muito incomum - um foguete transportando quatro toneladas de

supplies to the ISS - the International Space  Station. Among the scientific equipment were  

suprimentos para a ISS - a Estação Espacial Internacional . Entre os equipamentos científicos estavam

12 bottles of red wine from the famous Bordeaux  region of France. The astronauts might have wanted  

12 garrafas de vinho tinto da famosa região de Bordeaux  na França. Os astronautas podem querer

a glass of wine with dinner but the real purpose  of the bottles was to explore the possibility  

uma taça de vinho no jantar, mas o verdadeiro propósito das garrafas era explorar a possibilidade

of producing food and drink in space. Not  for astronauts but for people back on Earth.  

de produzir alimentos e bebidas no espaço. Não para astronautas, mas para pessoas na Terra.

In today's programme, we'll be finding out how  growing plants in space can develop crops which  

No programa de hoje, descobriremos como o cultivo de plantas no espaço pode desenvolver culturas

are more productive and more resistant to climate  change here on Earth. And we'll hear how plants  

mais produtivas e mais resistentes às mudanças climáticas aqui na Terra. E ouviremos como as plantas

can grow in environments with little or no natural  light. But first, today's quiz question: What was  

podem crescer em ambientes com pouca ou nenhuma luz natural. Mas primeiro, a pergunta do questionário de hoje: qual foi

the first food grown in space? Was it a) potatoes,  b) lettuce or c) tomatoes? Well, in the film,  

o primeiro alimento cultivado no espaço? Foi a) batata, b) alface ou c) tomate? Bem, no filme

The Martian, a stranded astronaut grows potatoes  on Mars. I know it's only a film but I'll say a)  

O marciano, um astronauta encalhado cultiva batatas em Marte. Eu sei que é apenas um filme, mas direi a)

potatoes. Okay, we'll find out the answer later.  Now, you might be wondering how it's possible to  

batatas. Ok, vamos descobrir a resposta mais tarde. Agora, você deve estar se perguntando como é possível

grow plants without natural light. British company  Vertical Future has been working on this problem  

cultivar plantas sem luz natural. A empresa britânica Vertical Future tem trabalhado nesse problema

by developing indoor farming methods in  partnership with NASA. Here's their head  

desenvolvendo métodos de cultivo indoor em parceria com a NASA. Aqui está a chefe

of research Jen Bromley explaining the process  to BBC World Service program The Food Chain.

de pesquisa, Jen Bromley, explicando o processo para o programa do Serviço Mundial da BBC, The Food Chain.

Basically, we use LED lighting and we use LED  lights that are tuned to specific wavelengths. So,  

Basicamente, usamos iluminação LED e usamos luzes LED que são ajustadas para comprimentos de onda específicos. Então,

if you imagine what the rainbow looks like, the  reason a plant looks green is because it's not  

se você imaginar como é o arco-íris, a razão pela qual uma planta parece verde é porque ela não está

using all the green light. It actually reflects a  lot of that back. So the reason why it looks pink  

usando toda a luz verde. Na verdade, reflete muito disso. Portanto, a razão pela qual parece rosa

in here is because we're actually only using  red light and blue light to grow the plants.  

aqui é porque, na verdade, estamos usando apenas luz vermelha e luz azul para cultivar as plantas.

And that essentially tailors the light  diet so that the plants look kind of  

E isso essencialmente adapta a dieta light para que as plantas pareçam meio

black when you look at them because they're  not reflecting any light. They're being  

pretas quando você olha para elas porque não estão refletindo nenhuma luz. Eles estão sendo

super efficient - they're using up every  photon that hits them. The lack of natural  

supereficientes - estão gastando cada fóton que os atinge. A falta de

light in space means that plants are grown  using LED lights. LED is an abbreviation of  

luz  natural no espaço significa que as plantas são cultivadas usando luzes LED. LED é uma abreviação de

light emitting diode - an electronic device that  lights up when electricity is passed through it.  

diodo emissor de luz - um dispositivo eletrônico que acende quando a eletricidade passa por ele.

On Earth, plants look green because they  reflect back any light traveling at a certain  

Na Terra, as plantas parecem verdes porque refletem de volta qualquer luz que viaje em um determinado

wavelength - the distance between two waves of  light, which makes things appear to us in the  

comprimento de onda - a distância entre duas ondas de luz, que faz com que as coisas apareçam para nós nas

various colors of the rainbow. But when scientists  control the wavelengths being fed. plants are able  

várias cores do arco-íris. Mas quando os cientistas controlam os comprimentos de onda que estão sendo alimentados. as plantas são capazes

to absorb every photon - particle of light energy  - making them appear black. Each particle of light  

de absorver cada fóton - partícula de energia luminosa - fazendo com que pareçam pretos. Cada partícula de luz

that hits the leaves is absorbed and through  photosynthesis is converted into plant food.  

que atinge as folhas é absorvida e, por meio da fotossíntese, é convertida em alimento vegetal. A

NASA found that different color combinations or  light recipes can change a plant's shape, size and  

NASA descobriu que diferentes combinações de cores ou receitas de luz podem alterar a forma, o tamanho e

even flavour. But the lack of natural light isn't  the biggest obstacle to growing food in space.  

até mesmo o sabor de uma planta. Mas a falta de luz natural não é o maior obstáculo ao cultivo de alimentos no espaço.

Here's Gioia Massa, chief plant scientist at  the kennedy space center in florida to explain

Aqui está Gioia Massa, cientista-chefe de plantas do Kennedy Space Center, na Flórida, para explicar que a

Microgravity is really challenging but plants  are amazing! They can adapt to so many different  

microgravidade é realmente desafiadora, mas as plantas são incríveis! Eles podem se adaptar a tantos

environments – we call this plasticity because  they can turn on or off their genes to really  

ambientes   diferentes - chamamos isso de plasticidade porque eles podem ativar ou desativar seus genes para realmente   se

adapt to all sorts of conditions and  that’s why you see plants growing in  

adaptar a todos os tipos de condições e é por isso que você vê plantas crescendo em

different areas on Earth - the  same type of plant may look very  

áreas diferentes na Terra - o mesmo tipo de planta pode parecer muito

different because it’s adapting to the  environment in that specific location.

diferente porque está se adaptando ao ambiente daquele local específico.

On Earth, plants use gravity to  position themselves – shoots grow up,  

Na Terra, as plantas usam a gravidade para se posicionar - os brotos crescem, as

roots grow down. But this doesn’t apply  in space because of microgravity - the  

raízes crescem. Mas isso não se aplica ao espaço por causa da microgravidade - a

weaker pull of gravity making  things float and seem weightless.

atração mais fraca da gravidade fazendo as coisas flutuarem e parecerem sem peso. As

Plants can only survive in these conditions due to  their plasticity – the ability of living organisms  

plantas só podem sobreviver nessas condições devido à sua plasticidade - a capacidade dos organismos vivos

to adapt and cope with changes in the environment  by changing their biological structure.

de se adaptar e lidar com as mudanças no ambiente, alterando sua estrutura biológica. As

Plants adapt themselves to being in space by  manipulating their genes - chemicals and DNA  

plantas se adaptam ao espaço manipulando seus genes - substâncias químicas e DNA

in the cells of plants and animals which  control their development and behaviour.

nas células de plantas e animais que controlam seu desenvolvimento e comportamento.

In the low-gravity atmosphere of space, plants  become stressed but they adapt genetically.

Na atmosfera de baixa gravidade do espaço, as plantas ficam estressadas, mas se adaptam geneticamente.

And as a result they’re stronger  and more resilient to other,  

E, como resultado, eles são mais fortes e mais resistentes a outros

less stressful events when  they return home to Earth.

eventos  menos estressantes quando voltam para casa na Terra.

Like those bottles of red wine  orbiting Earth as we speak.  

Como aquelas garrafas de vinho tinto orbitando a Terra enquanto falamos.

The effects of microgravity on the wine’s  organic composition will be studied  

Os efeitos da microgravidade na composição orgânica do vinho serão estudados

and could hopefully offer solutions for  growing food in Earth’s changing climate.

e podem oferecer soluções para o cultivo de alimentos no clima em mudança da Terra.

So, Neil, if it wasn’t red grapes,  what was the first food grown in space?

Então, Neil, se não foram uvas vermelhas, qual foi o primeiro alimento cultivado no espaço?

Ah yes, in today’s quiz question I asked  what the first plant grown in space was.

Ah sim, na pergunta do quiz de hoje eu perguntei qual foi a primeira planta cultivada no espaço.

I said, a) potatoes.

Eu disse: a) batatas.

But, in fact, it was… b) lettuce -  grown over fifteen months on the ISS,  

Mas, na verdade, era... b) alface - cultivada durante quinze meses na ISS,

then eaten in fifteen minutes  in the first ever space salad.

então comida em quinze minutos na primeira salada espacial.

Today we’ve been discussing the  possibilities of growing plants in space  

Hoje discutimos as possibilidades de cultivar plantas no espaço

using LED lights – devices that  use electricity to produce light.

usando luzes LED - dispositivos que usam eletricidade para produzir luz.

The energy needed for plants to grow is contained  in photons – or light particles, travelling at  

A energia necessária para o crescimento das plantas está contida em fótons - ou partículas de luz, viajando em

different wavelengths – distances between light  waves which make things look different colours.

diferentes comprimentos de onda - distâncias entre as ondas de luz que fazem as coisas parecerem de cores diferentes. As

Plants have evolved over millennia  using the strong gravity on Earth.  

plantas evoluíram ao longo de milênios usando a forte gravidade da Terra.

But this changes in space because of  microgravity – the weaker gravitational  

Mas isso muda no espaço por causa da microgravidade – a força gravitacional mais fraca

pull making things in space  float and seem weightless.

fazendo as coisas no espaço flutuarem e parecerem sem peso.

Luckily plants use their genes – the chemicals  in DNA responsible for growth - to adapt to new  

Felizmente, as plantas usam seus genes - as substâncias químicas no DNA responsáveis ​​pelo crescimento - para se adaptar a novos

environments by changing their biological  structure – a process known as plasticity.

ambientes, alterando sua estrutura biológica - um processo conhecido como plasticidade.

All of which makes it possible for astronauts to  enjoy a glass of wine and green salad in space.

Tudo isso permite que os astronautas desfrutem de uma taça de vinho e salada verde no espaço.

And genetically stronger plants  specimens to study back on Earth.

E espécimes de plantas geneticamente mais fortes para estudar na Terra.

That’s all for today but join us again  soon at 6 Minute English. Bye for now!

Isso é tudo por hoje, mas junte-se a nós novamente em breve no 6 Minute English. Adeus por agora!

Bye!

Tchau!