BOX SET: 6 Minute English - 'Food and Drink' English mega-class! One hour of new vocabulary!

Six Minute English from BBC Learning English.  

BBCラーニングイングリッシュのシックスミニッツイングリッシュ。

Hello and welcome to 6 Minute English!  I'm Neil and I'm Catherine. Catherine,  

こんにちは、6 Minute English へようこそ！ 私はニールでキャサリンです。 キャサリン、

I'm going to start this program with a quick test  just for you! Oh, I love tests! Complete this  

このプログラムをあなたのための簡単なテストから始め ます。 ああ、私はテストが大好きです！ この句を完成させてください

phrase - wake up and smell the ... Coffee! Coffee,  Neil, it's coffee! I have to say that I love  

- 目を覚ますと…コーヒーの匂いがします！ コーヒー、 ニール、コーヒーです！ 私はコーヒーが大好きだと言わざるを得ません

coffee, it's great. Yeah, okay, so do you drink  much? Well, just a couple of cups, you know. Uh,  

。それは素晴らしいです。 ええ、わかり ました。たくさん飲みますか？ まあ、ほんの数杯ですよね。

every day? No, no, every hour! I love  coffee, don't you like coffee, Neil?  

毎日？ いいえ、いや、毎時間！ 私は コーヒーが好きだけど、あなたはコーヒーが好きじゃないの、ニール？

I do. Maybe not as much as you! What's the  best thing about it? Oh, it's the smell,  

そうです。 あなたほどではないかもしれません！ それについての最もよい点は何ですか? ああ、それはにおいです、

it's got to be the smell. You know when  you open the packet, it's great, isn't it?  

それはにおいに違いありません。 パケットを開けたときにわかる、素晴らしいですね。

Uh, yes, but it never quite tastes as good as  it smells, does it? Well, no. It's always a bit  

ええ、そう です。でも、匂いほどおいしいわけではありませんよね？ うーん、ダメ。 いつもちょっと

disappointing. I live in hope. Another cup, I  think it'll be better. I might change brands,  

がっかりです。 私は希望を持って生きています。 もう一杯、 もっと良くなると思います。 ブランドを変更するかもしれませんが、

actually, try a different one. Yeah, okay. You've  had quite a lot of coffee today, haven't you? Oh,  

実際には別のブランドを試してみてください。 ああいいよ。 今日はコーヒーをたくさん飲みましたね。 ああ

just the usual six cups. Well, our topic is  the smell of coffee and coffee is also the  

、 いつもの 6 杯だけです。 さて、私たちのトピックは コーヒーの香りであり、コーヒーは

subject of today's question: the world's biggest  producer of coffee is.... Brazil, Brazil. Yes,  

今日の質問の主題でもあります:世界最大 のコーヒー生産国は....ブラジル、ブラジルです。 はい、

yes, but that's not the question. The question is:  Brazil is the biggest coffee producer - which is  

はい。でもそれは問題ではありません。 問題は次のとおり です。ブラジルは

the second largest coffee producing country? Is  it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia? Right,  

最大のコーヒー生産国です。2 番目に大きなコーヒー生産国はどこですか? a) コロンビア、b) ベトナム、c) エチオピアのどれですか? そうですね、

so it's not Brazil but I bet it's another South  American country so I'm gonna go for Colombia.  

ブラジルではありませんが、別の 南米の国に違いないので、コロンビアに行きます。

Colombia is that right? Okay, we'll have the  answer later in the program by which time maybe  

コロンビアはそうですか？ わかりました。 答えはプログラムの後半で

the caffeine will have left your body, Catherine.  Tim Hayward is a coffee shop owner. He appeared  

お知らせします。その頃には、キャサリン、カフェインがあなたの体から出ているかもしれません。 ティム・ヘイワードはコーヒーショップのオーナーです。 彼

in the BBC radio 4 program, the Kitchen Cabinet.  How important does he say the smell of coffee is?  

は、BBC ラジオ 4 の番組、キッチン キャビネットに出演しました。 コーヒーの香りはどれほど重要だと彼は言いますか?

Absolutely vital, it's the key thing and you  when you walk into the coffee shop in the  

絶対に重要です。それは重要なことです。朝 コーヒー ショップに入っ

morning and that smell hits you, you're getting  physiological responses. So, how important is it?  

てその匂いに襲われたとき、 生理学的な反応が得られます。 それで、それはどれほど重要ですか？

I'm feeling a bit calmer now. Tim Hayward says  the smell of coffee is vital. That means it's  

今は少し落ち着いてきました。 ティム・ヘイワードは 、コーヒーの香りが不可欠だと言います。 これは

very important, it's perhaps the most important  thing. And he backs this up by saying that it's  

非常に重要であり、おそらく最も重要である ことを意味します。 そして彼は、それが重要なことであると言って、これを裏付け

the key thing. Something that's key is essential,  it's really important. And, he says that when you  

ています。 鍵となるものは不可欠 です。それは本当に重要です。 そして、彼は

experience the smell, when the smell hits you,  you get a physiological response. This phrase  

、匂いを感じたとき、匂いが体に当たった とき、生理学的反応が起こると言っています。 このフレーズ

means your body has a reaction to the smell of  coffee - perhaps your mouth begins to water in  

は、体がコーヒーのにおいに反応することを意味します。 おそらく、期待して口の中が水っぽくなり始めるでしょう

anticipation. Catherine, when you get a coffee  do you normally have it there or take it away?  

。 キャサリン、あなたがコーヒーを買うとき、いつも そこに持っていきますか、それとも持ち帰りますか?

Well, I usually take it away, although if  I'm feeling really in need of a coffee hit,  

ええと、私は通常それを持ち帰りますが 、本当にコーヒー ヒットが必要な場合は、

I might have one there and then get another one to  take with me. Can you describe the container that  

そこに 1 つ持っていて、別の 1 つを持っていくかもしれ ません。

you're given when you have a coffee to go? Yes,  it's in a tall paper cup with a lid and the lid  

コーヒーを飲むときに渡される容器について教えてください。 はい 、蓋付きの背の高い紙コップに入っています。蓋

has a hole in it so that I can drink that lovely  coffee. Don't you think that's a problem? I mean,  

には穴が開いているので、素敵なコーヒーを飲むことができ ます。 問題だと思いませんか？

we know how important the smell is, so what's the  effect of the lid on that experience? The effect  

つまり、匂いがいかに重要かを知っているということは、ふたが匂いの経験にどのような 影響を与えるかということです。

of the lid? Yeah, well, here's Tim Hayward again,  talking about coffee being served with lids. What  

蓋の効果？ ええ、そうです、ティム ヘイワードが再び、 蓋付きのコーヒーについて話しています。

baffles me is how many of the large coffee chains  actually sell a product in a cup that removes the  

私を当惑させているのは、多くの大手コーヒー チェーン が、臭いを取り除くカップ入りの製品を実際に販売していることです

smell. So, you walk into the coffee shop, you  get the smell but when you actually take the  

。 コーヒー ショップに足を 踏み入れると、においがしますが、実際に

drink out, you're drinking it from something  that's designed to deliver the hot liquid  

飲み物を取り出すと 、熱い液体

directly past your tongue but stop any smell  coming up to your nose. That's just weird. So,  

が直接舌を通過するように設計されたものから飲むことになりますが、匂い が鼻に来ることはありません。 それはただ奇妙です。 それで、

what is it he's describing there? I see, yes,  he's talking about the big coffee chains.  

彼がそこで説明しているのは何ですか? なるほど、はい、 彼は大手コーヒー チェーンについて話しているのですね。

A chain is a company that has lots of its stores  in towns and cities, sometimes around the world.  

チェーンとは、 町や都市、場合によっては世界中に多くの店舗を持つ企業です。

I think we can all think of a few well-known  coffee chains, and he says that by putting a  

いくつかの有名なコーヒー チェーンを思い浮かべることができると思いますが

lid on takeaway cups, you're actually blocking  the smell. That smell that is really important  

、持ち帰り用のカップに蓋をすることで実際 ににおいを遮断していると彼は言います。 コーヒー体験にとって非常に重要な香りです

to the coffee experience. Yes, and he says he  finds that weird, which is a way of saying he  

。 はい、そして彼は それが奇妙だと言います。これは、彼

finds it unusual - thinks it's strange, odd. So  much so, that he says it baffles him. If you are  

がそれを珍しいと思うという言い方です - それは奇妙で奇妙だと思います。 あまりにも多く、彼はそれが彼を当惑させると言います。

baffled by something you find it confusing.  You can't really understand it. Here's Tim  

何かに困惑しているとしたら、それは紛らわしいと思います。 あなたは本当にそれを理解することはできません. 再びティム・

Hayward again. What baffles me is how many of  the large coffee chains actually sell a product  

ヘイワードです。 私を困惑させているのは、多く の大手コーヒー チェーンが実際

in a cup that removes the smell. So, you walk  into the coffee shop, you get the smell but when  

に臭いを取り除くカップ入りの製品を販売していることです。 コーヒー ショップに足を踏み入れると、においがしますが、

you actually take the drink out you're drinking  it from something that's designed to deliver the  

実際に飲み物を取り出すと 、熱い液体が舌を直接通過するように設計されたものから飲んで

hot liquid directly past your tongue but stop  any smell coming up to your nose. That's just  

いますが 、鼻に匂いが上がらないようになっています。 それは

weird. That was coffee shop owner Tim Hayward.  Right, before we have another cup of this week's  

奇妙です。 それはコーヒーショップのオーナー、ティム・ヘイワードでした。 そうですね、今週の語彙をもう 1 杯飲む前

vocabulary, let's get the answer to the question.  After Brazil, which country produces most coffee?  

に、質問の答えを見てみましょう。 ブラジルの次にコーヒーを生産する国は?

Is it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia?  Catherine, you said... I said it was a) Colombia.  

a) コロンビア、b) ベトナム、c) エチオピアのどれですか? キャサリン、あなたは言った...私はそれがコロンビアだと言いました。

Ah, sorry, no extra coffee for you today. The  answer is Vietnam. And now on to the vocabulary  

ああ、ごめんなさい、今日はコーヒーの追加はありません。 答えはベトナムです。 そして、

we looked at. Take it away, Catherine. So, the  first word was vital, which is an adjective that  

私たちが見た語彙に移りましょう。 奪ってくれ、キャサリン。 そのため、 最初の単語は極めて重要であり、

means very important. And another word with a very  similar meaning was key, meaning essential. Next,  

非常に重要であることを意味する形容詞です。 そして、非常に よく似た意味を持つ別の単語が鍵であり、不可欠を意味します。 次に

we had the phrase, physiological responses.  Physiological refers to what our bodies do  

、生理学的反応というフレーズがありました。 生理学的とは、私たちの体が行うことを指し

and a response is a reaction. So, a physiological  response is a reaction your body has to something,  

、反応は反応です。 したがって、生理的 反応とは、

like the smell of coffee. Something that baffles  you confuses you. You don't understand it. You  

コーヒーの匂いなどの何かに対する体の反応です。 あなたを困惑させる何かがあなたを混乱させます。 あなたはそれを理解していません。 奇妙

might find something that baffles you to be  weird. This adjective means unusual or strange.  

で困惑する何かを見つけるかもしれません 。 この形容詞は、異常または奇妙なことを意味します。

And finally, a chain is a group of shops  from the same company with the same name.  

最後に、チェーンとは 、同じ会社の同じ名前のショップのグループです。

Well, that is the end of our program. For more  from us check out Instagram, Facebook, Twitter,  

さて、これで私たちのプログラムは終わりです。 詳細については 、Instagram、Facebook、Twitter、

Youtube and our app and, of course, the website  bbclearningenglish.com. See you soon, goodbye.  

YouTube、アプリ、そしてもちろんウェブサイト bbclearningenglish.com をご覧ください。 また会いましょう、さようなら。

Bye! Fancy a coffee? I think you've had too much!  6 Minute English from bbclearningenglish.com  

さよなら！ コーヒーはいかがですか？ 食べ過ぎたと思います！ bbclearningenglish.com の 6 Minute English

Welcome to 6 Minute English where we introduce  a refreshing topic and six related items of  

6 Minute English へようこそ。ここでは 、さわやかなトピックと関連する 6 つの

vocabulary. I'm Rob and I'm Neil and today  we're talking about water. There's nothing  

語彙を紹介します。 私はロブとニール です。今日は水について話します。 自動販売機から出てき

more refreshing than an ice cold bottle of  water straight out of the vending machine.

た氷のように冷たいボトル入り飲料水ほど爽快なものはありません 。

Hmm, okay, refreshing in this context means  making you feel cool again after being hot  

うーん、わかりました。この文脈でのリフレッシュとは、 熱くなった後に再び涼しく感じることを意味します

so has that cooled you down, Neil? Yes, I feel  very refreshed now, thanks. Can I ask you though  

それで冷めましたか、ニール？ はい、 とてもすっきりしました。ありがとうございます。 お聞きしてもよろしいでしょうか キッチンの蛇口

why didn't you just get a glass of water from the  kitchen tap? That water is cool and refreshing  

からコップ一杯の水をいただけなかったのはなぜ ですか？ その水も冷たくてさわやか

too, and it's free! Well, I like this brand of  bottled water better. It's enriched with salts and  

で 無料です！ ええと、私はこのブランドの ボトルウォーターの方が好きです。

minerals that are very beneficial to your health.  Enriched means improving the quality of something  

健康に非常に有益な塩分とミネラルが豊富です。 エンリッチドとは、何かを追加することによって何かの品質を向上させることを意味

by adding to it. Enriched, honestly, Neil! It  tastes better, Rob and I'm not the only one who  

します。 充実した、正直なところ、ニール！ その ほうがおいしく、そう思うのはロブと私だけではありません

thinks so. For the first time in the UK, bottled  water is more popular than cola. In fact, can you  

。 英国で初めて 、コーラよりもボトル入りの水が人気を博しました。 実際、2016 年に英国で

tell me how many litres of bottled water was sold  in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion, litres  

販売されたボトル入り飲料水は何リットルか教えていただけます か？

b) 29 million litres or c 2.9 million litres? Um,  right. well, I'm going to say 29 million litres.  

a) 29 億リットル b) 2900 万リットルですか、それとも c 290 万リットルですか? そうですね。 そうですね、2900万リットルと言います。

OK, we'll find out later if you got that right or  wrong. But seriously, Rob, don't you think it's a  

わかりました。正解か不正解かは後でわかります 。 でも真剣に、ロブ、

good thing that people are choosing to buy bottled  water at the supermarket rather than fizzy drinks?  

人々が炭酸飲料ではなくボトル入りの水をスーパーマーケットで購入することを選択しているのは良いことだと思いません か?

Yes, of course, but as I said to you earlier,  why don't people just drink tap water?  

はい、もちろんですが、先ほども言いましたが、 なぜ人々は水道水だけを飲まないのでしょうか? 再びプラスチック汚染を訴える

Let's listen to Natalie Fee, founder of City to  Sea, which campaigns again plastic pollution. And,  

City to Sea の創設者であるナタリー フィーの話を聞いてみましょう 。

of course, bottled water causes a huge  amount of that. Here's Natalie now talking  

もちろん、ボトル入り飲料水はその膨大な 量を引き起こします。 ここでナタリーは

about how drinks manufacturers have persuaded  people that bottled water is better for them.

、飲料メーカーが ボトル入りの水の方が体に良いと人々をどのように説得したかについて話しています。

They manufactured the demand for bottled water  and they spent millions of pounds on adverts,  

彼らはボトル入り飲料水の需要を 生み出し、広告に数百万ポンドを費やし

sort of scaring us off of tap water. The bottled  water companies set out to make us believe  

、水道水を怖がらせるようなものでした。 ボトル ウォーター会社は、水道水は健康的ではないと私たちに信じ込ませようと試みましたが

that tap water wasn't healthy and yet tap water  is way more regulated than bottled water is  

、水道 水はボトル入り飲料水よりもはるかに規制されて

and in taste tests tap water  comes up trump most times.

おり、味覚テストでは ほとんどの場合、水道水が勝っています。

If you manufacture something you make  it in large amounts in a factory.  

何かを製造する 場合、工場で大量に製造します。

But here Natalie says the drinks companies  manufactured the demand for bottled water, which  

しかし、ここでナタリーは、飲料 会社がボトル入り飲料水に対する需要を作り出したと言います。これ

means they made adverts to persuade people that  tap water wasn't healthy and bottled water was. 

は、 水道水は健康的ではなく、ボトル入り飲料水は健康であると人々を説得するために広告を出したことを意味します。

To scare people off - what does that mean,  Rob? Well, if you scare somebody off you  

人々を怖がらせる - ロブ、それはどういう意味 ですか? ええと、もし誰かを怖がらせたら

make them go away by frightening them. S,o some  advertisers may have suggested, for example,  

、怖がらせてその人を遠ざけます。 たとえば、一部の 広告主は

that tap water was unsafe to drink, whereas  bottled water was safer and tasted better too.  

、水道水は飲むのに安全ではないが、 ボトル入りの水は安全で味も良いと示唆したかもしれません。

You're catching on! However, Natalie Fee claims  that tap water is more regulated than bottled  

あなたは追いついています！ しかし、ナタリー フィーは 、水道水はボトル入りの水よりも規制が厳しいと主張してい

water is. Regulated means controlled. Natalie  also says that in taste tests, tap water comes  

ます。 規制とは、管理されていることを意味します。 ナタリー はまた、味覚テストでは水道水が勝ると言い

up trumps. What does she mean by that? Well, a  taste test is where you ask people to try several  

ます。 彼女はそれによってどういう意味ですか? 味覚テストとは、

very similar products without knowing which one  is which and then you grade them according to  

どれがどれであるかを知らずに、非常によく似た製品を人々にいくつか試し てもらい、

which you like the best. And if something comes up  trumps, it means it produces a good result, often  

どれが一番好きかに従ってそれらを評価することです。 何かが 勝った場合、それは良い結果をもたらすことを意味し、多くの場合、

unexpectedly. So tap water comes up trump's, eh?  Yep. Perhaps we should try a taste test now, Neil?  

予想外です。 水道水がトランプに出てくるんでしょ？ うん。 ニール、味覚テストを試した方がいいのではないでしょうか?

It would be interesting to see if your enriched  bottled water comes up trumps or not. I tell you  

あなたの強化された ボトル入りの水が切り札になるかどうかを見るのは興味深いでしょう. それは後回しにし

what, let's leave that until later and hear the  answer to today's quiz question instead. Okay,  

て、 代わりに今日のクイズの答えを聞きましょう。 わかりました

I asked you: how many litres of bottled water  were sold in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion  

、質問しました: 2016 年に英国で販売されたボトル入り飲料水は何リットルですか? a) 29 億

litres, b) 29 million litres or c) 2.9 million  litres? Yeah, and I said 29 million litres. And  

リットル、b) 2,900 万リットル、c) 290 万 リットルのどれでしたか? ええ、そして私は2900万リットルと言いました。

the answer is... 2.9 billion litres. Wow! You can  buy many different brands of bottled water with a  

答えは... 29 億リットルです。 わお！ さまざまなブランドのボトル入り飲料水を

range of price tags. At the top end, there's  water from a 4,00 year-old Norwegian iceberg.  

さまざまな価格帯で購入できます。 上端に は、4,00 年前のノルウェーの氷山からの水があります。

How much does that cost? Around £80 a bottle.  Oh, as cheap as that - I'll pop out and get some  

それはいくらですか？ 1本80ポンドくらい。 ああ、それと同じくらい安い - 飛び出して、後で購入します

later. Okay, let's review the words we learned  today. The first one was refreshing, which means  

。 では、今日学んだ単語を復習しましょう 。 1 つ目はさわやかでした。これは

making you feel cool again after being hot. I  enjoyed a refreshing cup of tea. Hmm, well we  

、熱くなった後に再び涼しく感じられることを意味します。 さわやかなお茶を楽しみました。 うーん、私たち

British like to say that, don't we? Though I don't  understand how a hot drink can be refreshing. OK,  

イギリス人はそれを言いたがりますよね？ 温かい飲み物がどのようにリフレッシュできるかはわかりませんが。

number two - enriched, which means improving the  quality of something by adding to it. For example,  

2 つ目 - エンリッチド。これは 、何かを追加することで品質を向上させることを意味します。 たとえば

did you know that many types of breakfast cereal  are enriched with vitamins and minerals, Neil?  

、多くの種類の朝食用シリアルに ビタミンやミネラルが豊富に含まれていることをご存知ですか、ニール?

No, I didn't, Rob. You learn something new  every day. Number three is manufacture - to  

いいえ、私はしませんでした、ロブ。 毎日何か新しいことを学びます 。 3 番目は製造

make something in large amounts in a factory.  This company manufactures wellington boots I'm  

です。工場で何かを大量に作ることです。 この会社はウェリントン ブーツを製造しています。私

a wellington boot manufacturer - that has a nice  ring to it. Anyway, when you scare someone off  

はウェリントン ブーツの製造業者です。それは良い 響きです。 とにかく、誰かを怖がらせて追い払うときは、怖がらせ

you make them go away by frightening them. The dog  barked fiercely and scared off the two burglars.  

てその人を遠ざけます。 犬は 激しく吠え、2 人の強盗を怖がらせて追い払いました。

Down, Rob, down number. Five - regulated or  controlled. For example, the sale of tobacco is  

ダウン、ロブ、ダウンナンバー。 5 - 規制または 管理されています。 たとえば、たばこの販売は

tightly regulated by the government. And finally  - if something comes up trumps it produces a  

政府によって厳しく規制されています。 そして最後に 、何かが打ち勝った場合、それは

good result, often unexpectedly. My lottery ticket  came up trumps again, I can't believe it! You're a  

良い結果をもたらします。多くの場合、予想外です。 私の宝くじ がまた当たりました、信じられません！ あなたは

lucky man, Neil. Okay, it's time to do that taste  test now. If you have an opinion on bottled water  

幸運な人ですね、ニール。 では、味覚テストをしましょう 。 ボトル入り飲料水またはその他について意見がある場合は、

or anything else, please tell us about it on our  Twitter, Instagram, Facebook or Youtube pages.

Twitter、Instagram、Facebook、または Youtube ページでお知らせください。

Okay, this one definitely tastes  better. And how about this one?  

よし、こっちの方が間違いなく美味しい 。 そして、これはどうですか？

Yeah, definitely - that's the tap water,  Neil. No, no, no - I refuse to believe it!  

ええ、間違いなく - それは水道水です、 ニール。 いいえ、いいえ、いいえ - 私はそれを信じることを拒否します!

6 Minute English from BBC Learning English.

BBC Learning English の 6 分間英語。

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil  and I'm Rob. Now, Rob, you like your food, don't  

こんにちは、6 Minute English へようこそ。 私はニール とロブです。 さて、ロブ、あなたは自分の食べ物が好き

you? Oh yes. Yum, yum - food one of my favorite  things. And what do you think of street food? Oh,  

ですね？ そうそう。 うーん、うーん - 食べ物は私の好きなものの 1 つです 。 そして、屋台の食べ物についてどう思いますか？ ああ、

I love street food - there are some great places  in London where you can find delicious foods  

私は屋台の食べ物が大好き です。ロンドンには

from all over the world cooked in front  of you in market stalls on the street.  

、世界中のおいしい食べ物が目の前で調理されている素晴らしい場所がいくつかあります 。

It's quite new though, isn't it? Not really a  British tradition. I guess not but it seems to  

とはいえ、かなり新しいですよね？ 英国の伝統ではありません 。 そうではないと思い

be much more popular these days. Well, our topic  today is street food but before we tuck into that,  

ますが、最近はもっと人気があるようです。 さて、 今日のトピックはストリート フードですが、その話題に入る前に、

here is today's question: recently, archaeologists  in Jordan discovered what they believe is the  

今日の質問があります。最近 、ヨルダンの考古学者が最古のパンの残骸と思われるものを発見しました

oldest remains of bread. How old is this bread? Is  it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old or c)  

。 このパンは何歳ですか？ a) 18,000 歳、b) 14,000 歳、または c)

5,500 years old? What do you think? I don't know  but what I do know is i wouldn't really want to  

5,500 歳ですか? どう思いますか？ わかり ませんが、私が知っているのは

try sandwich made from that bread - might be a  bit moldy. Yes, uh, anyway ii'm gonna have a guess  

、そのパンで作ったサンドイッチを食べたくないということです 。少しカビが生えているかもしれません。 はい、ええと、とにかく推測してみます

then ii'll go for c) 5500 years old. Right, we  will find out the answer later in the programme.  

それから c) 5500 歳にします。 その答えはプログラムの後半でわかります。

Mark Laurie is from the nationwide caterers  association. He's an expert in the business of  

マーク ローリーは、全国ケータリング 協会のメンバーです。 彼

street food in the UK. He appeared on BBC Radio  4's, The Food Programme and was asked how the  

は英国のストリート フード ビジネスの専門家です。 彼は BBC ラジオ 4 の The Food Program に出演し

business of street food has changed in recent  years. In his answer, he talks about the areas  

、近年ストリート フード ビジネスがどのように変化したかを尋ねられ ました。 彼の答えで

where there is most growth in street food. What  are those areas? It's been phenomenal the growth,  

は、ストリート フードが最も成長している地域について語っています。 それらの領域は何ですか？ それは驚異的な成長を遂げており

uh, in street foods, it's really taken off,  it's really become quite mainstream - part  

、屋台の食べ物で、それは本当に離陸し、 本当に主流になりました -

of the cultural fabric of the country,  really, or so it's beginning to be. Uh,  

国の文化的構造 の一部です。 ええと、

certainly in the bigger cities and increasingly  in the sort of provinces, if you like.  

確かに大都市で、そして ますます ある種の地方で、お望みなら。

So where does he say the popularity of street  food is growing? He says that it's in the bigger  

では、屋台の食べ物の人気 が高まっているのはどこだと彼は言いますか?

cities and also in the provinces. The provinces  is a word which means the parts of a country  

大都市だけでなく、地方にもあると彼は言います。 州 は都市以外の国の部分を意味する言葉

outside of the cities, so essentially he's saying  it's getting more popular everywhere. Exactly! In  

なので、基本的に彼は どこでも人気が高まっていると言っています. 丁度！

fact, he says the growth is phenomenal. This means  he thinks the growth is spectacular - really big.  

実際、この成長は驚異的だと彼は言います。 これは 、成長が目覚ましい、非常に大きいと彼が考えていることを意味します。

Yes, he says that it's really taken off. Taken  off is one of those phrasal verbs that can be  

はい、彼はそれが本当に離陸したと言います。 Taken off は、さまざまな方法で使用できる句動詞の 1 つ

used in many different ways. In this sense,  when something takes off it means it becomes  

です。 この意味で 、何かが軌道に乗るということは、それが成功し、人気が出ることを意味し

successful and popular. You know, street food  isn't really something you associate with Britain.  

ます。 ご存知のように、屋台の食べ物 は実際には英国と結び付けられるものではありません。

Perhaps it's the climate or British food, so  street food is something that we're now getting  

おそらくそれは気候や英国の食べ物のせいで、 屋台の食べ物は私たちが

used to and enjoying more. In fact, Mark says that  it's now becoming mainstream. This means it's no  

慣れ親しみ、より楽しんでいるものです. 実際、Mark は それが今では主流になりつつあると言っています。 これは、それ

longer something that is seen as being unusual or  different - it's becoming an accepted part of the  

が珍しいものや異なるものとみなされるものではなくなったことを意味します。日常の食事体験の 一部として受け入れられるようになりつつあり

everyday eating experience. Well, let's listen  again to Mark Laurie talking about the growth of  

ます。 では、 マーク ローリーが英国でストリート フードの成長について話しているのをもう一度聞いてみましょう

street food in the UK. It's been phenomenal, the  growth in street foods - it's really taken off,  

。 ストリート フードの成長は驚異的でした。実際に離陸し、

it's really become quite mainstream - part of the  cultural fabric of the country, really, or so it's  

かなり主流になりました。 実際、国の文化的構造の一部になりつつあります。そうなりつつあり

beginning to be. Certainly in the in the bigger  cities and increasingly in the sort of provinces,  

ます。 確かに大都市では もちろん、地方でもますます増えてい

if you like. Mark Laurie goes on to talk about  why street food has become popular. What kind of  

ます。 マーク ローリーは 、屋台の食べ物が人気になった理由について語っています。

food does he say it's not like? Yeah, it's just  really captured the imagination of the public.  

似ていないと彼が言うのはどのような食べ物ですか? ええ 、大衆の想像力を本当に捉えただけです。

It's honest food, it's authentic food and  it's people that you can trust making it.  

それは正直な食べ物であり、本物の食べ物であり、 それを作るのは信頼できる人々です.

It's not some microwave food or whatever  that you might get in your local pub.  

それは電子レンジ用の食品 でも、地元のパブで手に入るものでもありません。

So, street food is many things but what isn't  it? Well, he says that it's not like food you  

ストリート フードにはさまざまなものがありますが、そうでないものはありませ ん。 彼は、パブで食べられるような食べ物とは違うと言っています

might get in some pubs. That food, he says,  may be some microwave food - which is food  

。 その食べ物

prepared in a microwave oven. You know I  quite like a microwave meal now and then,  

は、電子レンジで調理された食品である電子レンジ食品である可能性があると彼は言います。 ご存知の ように、私は時々電子レンジで食事をするのが好きで

and I reheat my leftovers in the microwave. But  I guess if you were paying for a nice meal you  

、残り物を電子レンジで再加熱します。 しかし、おいしい食事にお金を払っているの

wouldn't expect reheated leftovers. I think  the point he's making is that in many places,  

なら、残り物を再加熱するとは思わないでしょう。 彼が言っているのは、多くの場所で提供さ

the food you're served is not freshly made -  it may be pre-prepared and finished off in a  

れる料理は作りたてのものではなく、 調理済みで電子レンジで仕上げられている可能性があるということだと思います

microwave. Street food, he says, is authentic.  Yes, authentic - it's real, fresh and cooked  

。 屋台の食べ物は本物だと彼は言います。 はい、本物です。目の前で調理された本物の新鮮な

right in front of you and if it's food from a  particular country it's probably being prepared  

食材です。特定の国の食べ物であれば、 おそらく

by people from that culture. He also says that  this has captured the imagination of the public.  

その文化の人々によって調理されています。 彼はまた、 これが大衆の想像力をかきたてたと述べています。

It's something that the public have experienced  and thought, yep, you know, I like this. This  

これは、大衆が経験 し、そう、私はこれが好きだと思ったことです。 これ

is a great idea. Well, all this sort of food is  making me hungry, so let's get the answer to the  

は素晴らしいアイデアです。 さて、この種の食べ物はすべて お腹がすいたので、クイズの答えを見つけて、

quiz and review today's vocabulary before we head  off and grab a bite to eat. We asked about the age  

今日の語彙を復習して から、一口食べに出かけましょう。

of bread discovered by archaeologists in Jordan.  Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old  

ヨルダンの考古学者が発見したパンの年代について尋ねました。 a) 18,000 歳、b) 14,000 歳

or c) 5,500 years old? And I said c) 5 500 years  old. And I'm afraid it's a lot moldier than that.  

、c) 5,500 歳のどれでしたか? そして、c) 5 500 歳と言った 。 そして、それよりもずっとカビが生えているのではないかと心配しています。

The answer was 14,000 years. Ah, very tasty,  I'm sure. Yes, right then the vocabulary - we  

答えは14,000年でした。 ああ、とてもおいしいと 思います。 はい、その語彙 - 私たちは驚くべき、注目に値する、並外れたもの

started off with the adjective phenomenal to  describe something that is amazing, remarkable  

を表す形容詞の驚異的なものから始めました

and extraordinary. Then we had - to take off - a  phrasal verb which means to become popular. Street  

。 それ から、人気者になることを意味する句動詞を離陸する必要がありました。 屋台

food has really taken off in the UK - it's become  really popular. And not just in the cities but  

の食べ物は英国で 人気を博し、非常に人気が高まっています。 都市だけで

also in the provinces which is a noun to describe  areas of a country that aren't the major cities.  

なく、主要都市ではない国の地域を表す名詞である地方にもあります。

Something which captures the imagination is  something which makes you interested and not  

想像力をかきたてる 何かとは、あなたに興味を持たせるものであり

just for a short time. And one thing which has  captured the imagination of the British public  

、短期間だけではありません。 そして 、英国の人々の想像力をかきたてているものの 1 つ

is authentic street food. Something authentic is  real - it's genuine. It's not a fake or a copy.  

は、本物のストリート フードです。 本物は 本物です。本物です。 偽物でもコピーでもありません。

And finally, we had microwave food - food  prepared in a microwave oven and that kind  

そして最後 に、電子レンジで調理された食品を食べました。電子レンジで調理された食品であり、そのよう

of food is not seen by some as authentic.  Well, it's time to eat, so that's all we  

な食品は本物とは見なされません。 さぁ、食事

have time for today. Join us again next time and  remember you can find us on Instagram, Facebook,  

の時間です。今日の時間はこれで終わりです。 次回もご参加ください。 インスタグラム、フェイスブック、ツイッター、ユーチューブ、そしてもちろんウェブサイト bbclearningenglish.com で私たちを見つけることができることを忘れないでください

Twitter, Youtube and, of course, on our website:  bbclearningenglish.com. See you soon, bye. Bye.

。 またね、さようなら。 さよなら。

I'm Rob and welcome to 6 Minute English. We've  got a sweet topic today and six tempting items  

ロブです。6 Minute English へようこそ。 今日は素敵なトピックと 6 つの魅力的

of vocabulary. Hello, I'm Neil and we're going  to be talking about sugar which many of us find  

な語彙があります。 こんにちは、ニールです。 私たちの多くが魅力的に感じる砂糖について話します

tempting. But how much is too much, Rob? I don't  know, Neil, but hopefully we'll be finding that  

。 しかし、どれくらいが多すぎるのですか、ロブ? わかりません、

out. I must admit, though, I have a sweet tooth  and that means I like sugary things. Me too  

ニール。 とはいえ、私は甘党なので、 甘いものが好きです。 私も

but something I'm always seeing in the news these  days is that we're eating too much sugar. And one  

そうですが、最近のニュースでいつも目にするの は、私たちが糖分を摂りすぎているということです。 そして

important factor is that sugars are sometimes  hidden in processed foods. Processed food is any  

重要な要素の 1 つは、糖分が 加工食品に隠れていることがあることです。 加工食品とは

food that has been changed in some way by freezing  it or putting it in tins, or by combining foods or  

、冷凍、缶詰、食品の組み合わせ

adding chemicals. In fact, some of the sugars  we eat are hidden in food that we think of as  

、化学物質の添加など、何らかの方法で変更された食品のことです。 実際、私たちが食べる糖分の一部は、

healthy, such as yoghurts, low-fat snacks and  fruit drinks. Do you check the information on the  

ヨーグルト、低脂肪のスナック、フルーツ ドリンクなど、健康に良いと思われる食品に隠されてい ます。 ロブ、食品のパッケージの裏にある情報をチェックして、

back of food packets, Rob, to see what's in them?  Yes, I do, but it can be very confusing - there's  

何が入っているか確認しますか? はい、わかりますが、非常に混乱する可能性が

so much information and I'm not always sure  how much of a certain thing is bad. Well,  

あります。情報が多 すぎて、特定の事柄のどの程度が悪いのか常に確信できるとは限りません。 それでは、

that brings me on to today's quiz question. Can  you tell me: if a food contains five percent total  

今日のクイズの質問に移ります。 教えていただけますか: 食品に 100 グラムあたり合計 5% の砂糖が含まれている場合

sugars per 100 grams, is it a) high in sugar,  b) low in sugar or c) somewhere in the middle?  

、それは a) 砂糖が多い、 b) 砂糖が少ない、または c) その中間ですか?

I'll say low, Neil. Okay, well, we'll find out  later. Some food products have colour coding  

控えめに言いますね、ニール。 わかりました。後でわかります 。 一部の食品

on the packaging to help you understand the  information, don't they? Red for high levels  

は、情報を理解するのに役立つようにパッケージに色分けされて いますね。 赤

of sugar, salt or fat, orange for medium and green  for low. That sounds helpful. Then you can see at  

は糖分、塩分、脂肪のレベルが高く、オレンジは中レベル、緑 は低レベルを示します。 それは役に立ちますね。 そうすれば

a glance what's good or bad for you. At a glance  means with a quick look. Okay, let's listen now  

、自分にとって何が良いか悪いかが一目でわかります。 一目で とは、ざっと見ることを意味します。 では、

to BBC reporter Rajiv Gupta interviewing a man in  Chester in the UK. He's asking him to guess how  

BBC レポーターのラジブ・グプタがイギリスのチェスターで男性にインタビューしているのを聞いてみましょう 。 彼

much sugar there is in a pot of fat-free yoghurt.  I've actually got a pot of yoghurt in front of me.  

は無脂肪ヨーグルトのポットに含まれる砂糖の量を推測するように求めています。 実は目の前にヨーグルトのポットがあります。

This says fat-free on it and it's been marketed  as being quite healthy. If I was to say to you,  

無脂肪と書か れており、非常に健康的であると宣伝されています。 もし私があなたに言うとしたら

how much sugar is in here what would you  say, as I say, a quantity of the tub?  

、ここにどれくらいの砂糖が入っていると言うとしたら、私が 言うように、たらいの量は何と言うでしょうか?

I'd probably think maybe a couple of teaspoonfuls,  you know, it's quite surprising how much there's  

小さじ数杯程度だと思い ますが、

sugars in all these products, isn't there?  Well, there's about a third of this yoghurt  

これらすべての製品にどれだけの糖分が含まれているかは驚くべきことですよね? さて、このヨーグルト ポットの約 3 分の 1

pot is actually sugar. To be honest, that's quite  amazing, that. I would never have thought a third  

は実際には砂糖です。 正直なところ、それは 驚くべきことです。 そのうちの 3 分

of that would have been sugar in the... just  by looking at it and it does say it's fat-free.  

の 1 が砂糖だとは思いもしませんでした... 見ただけで、無脂肪であると書かれています。

So the yogurt is fat-free which means it doesn't  contain any fat and the man guessed there might be  

したがって、ヨーグルトは無脂肪です。つまり、脂肪が含まれていないことを意味し ます。男性

two teaspoons of sugar in the yoghurt. That's  right, and if something is sugar-free then it  

は、ヨーグルトに小さじ 2 杯の砂糖が含まれている可能性があると推測しました。 そう です。無糖の場合、

doesn't contain any sugar. But in this case, a  third of the yoghurt's content was sugar. That  

砂糖は一切含まれていません。 しかし、この場合、 ヨーグルトの内容物の 3 分の 1 が砂糖でした。 それ

to me sounds like an awful lot -even for  someone with a sweet tooth like me. Okay,  

は、私のような甘いものが大好きな人にとっても、非常に多くのことのように聞こえ ます。 よし、

well, let's listen to Dr Gunter Kuhnle. He's a  nutritional biochemist at Reading University.  

それではギュンター・クーンレ博士の話を聞いてみましょう。 彼 はレディング大学の栄養生化学者です。

One problem we see in nutrition is, sort of this,  focusing on individual foods. It was at one time,  

栄養に関して私たちが目にする問題の 1 つは、このようなもので、 個々の食品に焦点を当てています。

it was that fat has to be avoided at all costs.  Now it seems to go towards sugar and sugar is  

脂肪は絶対に避けなければならないという時代でした。 今では砂糖に向かっているようで、砂糖は

demonized and people link it to drugs and so on. I  think this is the wrong way forward. Individuals,  

悪魔化されており、人々はそれをドラッグなどと関連付けています。 これは間違った方法だと思います。 個人の

yes, you should have a balanced diet but it  is important also to enjoy your food and not  

皆さん、はい、バランスの取れた食事をとるべきですが 、食べ物を楽しむことも重要であり

really do this extreme focusing on one  side or one aspect in individual nutrients.  

、個々の栄養素の片側または側面に焦点を当てて極端にしないことも重要です.

So, if you avoid something at all costs  you do everything you can to avoid it.  

したがって、何としても回避する場合は、 それを回避するためにできる限りのことを行います。

And demonize means to make someone or  something seem very bad. Dr Kuhnle thinks that  

そして悪魔化するというのは、誰かまたは 何かを非常に悪いように見せることを意味します。 Kuhnle 博士は、

totally cutting out one type of food  like this, whether it's fat or sugar  

脂肪であろうと砂糖であろうと、このように 1 種類の食品を完全にカットすること

is wrong. He thinks we should eat a balanced diet  and enjoy our food. That sounds very sensible.  

は間違っていると考えています。 彼は、私たちがバランスの取れた食事をし、食事を楽しむべきだと考えてい ます。 それは非常に賢明に聞こえます。

Now, how about telling us the answer to today's  quiz question, Neil. Ah, thanks for reminding me,  

では、今日のクイズの答えを教えてください 、ニール。 あ、思い出させてくれてありがとう、

Rob. I asked if food contains five percent total  sugars per 100 grams, is it a) high in sugar, b)  

ロブ。 私は、食品に 100 グラムあたり 5% の糖分が含まれているかどうかを尋ねました。 それは、a) 糖分が多い、b)

low in sugar or c) somewhere in the middle.  You said low, and you were right. Well done if  

糖分が少ない、または c) 中間のどこかです。 あなたは低く言った、そしてあなたは正しかった。

foods contain more than 22.5 total sugars per 100  grams, they are classified as high. And I guess  

食品に 100 グラムあたり 22.5 以上の総糖分が含まれている場合 、それらは高濃度に分類されます。 そして

that between 5 and 22.5 they are somewhere in the  middle. Correct, okay, shall we go over the words  

、5 から 22.5 の間で、それらは中間のどこかにあると思い ます。 正解

we heard today? Yeah. First up, if you have a  sweet tooth it means you like sugary things.  

です。今日聞いた言葉を復習しましょうか？ うん。 まず、 甘いものが好きということは、甘いものが好きということです。

For example, my little nephew has a sweet tooth  - he eats far too many biscuits and sweets. His  

たとえば、私の甥っ子は甘いものが 大好きで、ビスケットやお菓子を食べ過ぎてしまいます。 彼の

dentist won't be pleased. Number two. Processed  food is any food that has been changed in some way  

歯科医は喜ばないでしょう。 二番。 加工 食品とは

by freezing it or putting it in tins or by  combining foods or adding chemicals. For example,  

、冷凍、缶詰、 食品の組み合わせ、化学物質の添加など、何らかの方法で変更された食品です。 たとえば

the meat in sausages is highly processed. Oh dear,  I didn't know that - I'm a big fan of sausages.  

、ソーセージの肉は高度に加工されています。 ああ、 知らなかった - 私はソーセージの大ファンです。

Number three - at a glance means with a quick  look. For example, I could tell at a glance  

3 番目 - 一目でわかるという意味は、一目でわかるという意味 です。 たとえば

that I wouldn't like the food at that restaurant.  Fat-free means without any fat in it. For example,  

、そのレストランの料理が好きではないことが一目でわかります。 ファットフリーとは、脂肪が含まれていないことを意味します。 たとえば、ラベルに

I bought this yoghurt because it says fat-free on  the label. But did you realize that a third of it  

無脂肪と書かれているので、このヨーグルトを購入しまし た。 しかし、その 3 分の 1 が砂糖であること

was sugar? Moving on - if you avoid something at  all costs you do everything you can to avoid it.  

をご存知でしたか? 先に進みます - 何とし てでも何かを避けるなら、それを避けるためにできる限りのことをします。

For example, I wanted to win the game at all  costs. I didn't know you were so competitive,  

たとえば、何としてもゲームに勝ちたかったの です。 ニール、あなたがそんなに競争心があるとは知りませんでした

Neil. And finally, demonize means to make someone  or something seem very bad. Politicians shouldn't  

。 最後に、demonize は、誰か または何かを非常に悪いように見せることを意味します。 政治家は

demonize their opponents. They often do, though,  don't they? Okay, well that's all we've got time  

、敵を悪者扱いしてはなりません。 多くの場合、そうで はありませんか？ さて、今日のショーの時間はこれですべてですが、

for on today's show, but please check out our  Instagram, Twitter, Facebook and Youtube pages.  

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guides to grammar exercises, videos and articles  to read and improve your English. Goodbye. Bye.

、英語を読んで上達させるための文法演習、ビデオ、記事のガイドが見つかります。 さようなら。 さよなら。

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil and I'm  Catherine. Catherine are you flexitarian? Oh no,  

こんにちは、6ミニッツイングリッシュです。 ニールと キャサリンです。 キャサリンはフレキシタリアンですか？ いやいや、

I'm not really religious, Neil. It's not a  religion, it's a diet. It means mainly eating  

私は本当に信心深いわけじゃないのよ、ニール。 これは 宗教ではなく、ダイエットです。 主に

plant-based foods and only occasionally  eating meat. Oh, I see. Sorry, um, well,  

植物性食品を食べ、たまにしか 肉を食べないことを意味します。 ああなるほど。 申し訳あり

I don't eat too much meat, so i'm kind of on the  way to flexitarianism. Some people don't eat meat  

ませんが、あまり肉を食べないので 、フレキシタリアニズムに向かっています。 倫理的な理由で肉を食べない人もい

for ethical reasons - that means that for them,  it's wrong to eat meat. It's wrong that animals  

ます。つまり、 肉を食べるのは間違っているということです。

should be killed for our food but one of the  reasons for being flexitarian and only eating meat  

私たちの食物のために動物を殺すのは間違っていますが、 フレキシタリアンでたまにしか肉を食べない理由の

once in a while is for the benefit of the planet.  According to a recent report, being flexitarian is  

1 つは、地球の利益のためです。 最近のレポートによると、フレキシタリアンである

healthier for the individual but can also help  to fight climate change. Before we look in more  

ことは個人にとってより健康的であるだけでなく、 気候変動との戦いにも役立ちます。 このトピックを詳しく見ていく前に

detail at this topic, a question - do you like  peppers, Catherine? Yes, I do. Is that correct?  

、質問があります 。キャサリン、ピーマンは好きですか？ はい、そうです。 あれは正しいですか？

Well , that's not the quiz question but this is -  all peppers are in the same food group. What group  

ええと、それはクイズの質問ではありませんが、これは - すべてのピーマンは同じ食品グループに属しています. 何のグループ

is it? Are peppers fruit, vegetables or herbs?  Any ideas? This one sounds like a trick question  

ですか？ ピーマンは果物ですか、野菜ですか、それともハーブですか? 何か案は？ これはひっかけ問題のように聞こえますが、

but I think it's obviously vegetables. Yep?  Well, you'll have to wait a bit to find  

明らかに野菜だと思います。 うん？ まあ、それがわかるまで少し待つ必要があり

out. I'll have the answer later in  the program. Now, Dr Marco Springmann  

ます。 答えはプログラムの後半でわかります 。 現在、マルコ スプリングマン

is from the University of Oxford and was  one of the lead authors of a major report  

博士はオックスフォード大学出身で、世界の食料システムとそれが気候に与える影響を考察し た主要なレポートの筆頭著者の 1 人でした

that looked at the global food system and how it  affects the climate. On the BBC Today program,  

。 BBC Today の番組で、

he talked about what changes would be  needed. Does he mention just one thing?

彼はどのような変更が必要になるかについて話しました 。 彼はただ一つのことを言っていますか？ 環境の制限内にとどまるためには

We really found that a combination of measures  would be needed to stay within environmental  

、複数の対策を組み合わせる必要があることがわかりました。これらには、

limits and those include changes towards  healthier more plant-based diets, ambitious  

より健康的な植物ベースの食事への変更、野心的な

technological improvements and changes in farming  management and a reduction of food loss and waste.

技術の改善、農業 管理の変更、食品の損失と廃棄の削減が含まれます。

So, did he mention just one thing, Catherine?  No, not at all. He said that there would need  

それで、彼はキャサリン、ただ一つのことを言いましたか? いいえ、まったくありません。 彼は

to be a combination of measures which  means a variety of different actions  

including moving to a plant-based diet, developing  technology, changing the way we farm and wasting  

、植物ベースの食事への移行、 技術の開発、農業方法の変更、食物の無駄の

less food. He described the need for ambitious  technological improvements. Ambitious here means  

削減など、さまざまな異なる行動を意味する対策を組み合わせる必要があると述べました。 彼は野心的な技術的改善の必要性を説明しました 。 ここでの野心的と

the developments will have to be impressive -  above the ordinary, not simple. Dr Springmann  

は 開発が印象的でなければならないことを意味します- 普通以上のものであり、単純ではありません。 スプリングマン博士

was asked if we had to completely remove meat from  the food that we eat to be healthy. What was his  

は、健康のために食べる食品から肉を完全に取り除く必要があるかどうか尋ねられました . 彼のすすめは何

recommendation? Well, we look... we've surveyed  the literature on what a healthy diet is and  

ですか？ そうですね... 健康的な食事とは何かについての文献を調査したところ、

according to that, um, if you treat it as luxury  it's probably okay but you shouldn't have more  

それによると、それをぜいたく品として扱うのであれば、 おそらく大丈夫ですが

than one serving of red meat, which includes beef  and pork, per week. So the more plant-based you go  

、赤身の肉は 1 食分以上食べるべきではありません。 週あたりの牛肉と豚肉を含みます。 したがって、植物ベースにすればするほど

the healthier and the lower in environmental  impacts. And lamb is just the same? Yes.

、健康的で環境への影響が少なくなります 。 子羊も同じですか？ はい。

So, do we need to cut out meat entirely? He  says that while a plant-based diet is certainly  

では、肉を完全にカットする必要がありますか? プラントベースの食事は確かに

healthier, you could still have some red meat but  only once a week. Yes. He said think of it as a  

健康的ですが、赤身の肉を食べることもできますが 、週に 1 回だけです。 はい。 彼はそれを贅沢だと考えてくださいと言いました。

luxury - a luxury food is one that we really enjoy  but don't eat very often. perhaps because it's  

贅沢な食べ物とは、私たちが本当に楽しんで いますが、あまり頻繁には食べないものです。 おそらく、

very expensive or rare. Or delicious but very bad  for us. We eat it as a treat but not every day.  

非常に高価であるか希少であるためです。 または、おいしいが 、私たちにとって非常に悪い. 毎日ではなく、おやつとして食べています。

Springman says we should think of red meat in the  same way - it shouldn't be a regular part of our  

スプリングマンは、赤身の肉も 同じように考えるべきだと言います。通常の食事の一部であってはなりません

diet. How did he come to this opinion? Did they  just make it up themselves because it sounds like  

。 彼はどのようにしてこの意見に至ったのですか？ いいアイデアだと思うから自分で

a good idea? Not at all, Neil. He said that they  surveyed the literature - this means that as part  

考えただけですか？ そんなことないよ、ニール。 彼は、彼ら が文献を調査したと述べました - これは

of their report, they studied different scientific  research that had previously been published. Their  

、彼らのレポートの一部として、 以前に発表されたさまざまな科学的研究を調査したことを意味します。 彼らの

advice is based on the evidence of those research  papers. Okay, now the answer to our quiz question.  

アドバイスは、これらの研究論文の証拠に基づいてい ます。 さて、クイズの質問への答えです。

I asked: to what food group do peppers belong. Was  it a) fruit, b) vegetables c) herbs? Catherine,  

私は尋ねました：ピーマンはどの食品グループに属しますか. a) 果物、b) 野菜、c) ハーブでしたか？ キャサリン、

you said... I said b) vegetables. Oh dear. Good  try but not right. Thanks for playing. The answer  

あなたは言った... 私は b) 野菜と言いました。 まあ。 良い 試みですが、正しくありません。 遊んでくれてありがとう。 答え

is a) fruit. Fruit? Really? Yes, a fruit is  the part of a plant that contains the seeds,  

は a) 果物です。 フルーツ？ 本当に？ はい、果物は 種子を含む植物の一部である

so peppers, like tomatoes, pumpkins, avocados  and olives are actually fruit. Well done if you  

ため、トマト、カボチャ、アボカド 、オリーブなどのピーマンは実際には果物です。 あなたがそれを正しく理解できたなら、よくやった

got that one right. Now our vocabulary. Our first  word is flexitarian - this is the term for a diet  

。 今私たちの語彙。 私たちの最初の 単語はフレキシタリアンです。これは、

that is mainly plant-based but can include meat  occasionally. Our next word is ethical - this is  

主に植物ベースですが、肉を 時々含む食事の用語です。 次の言葉は倫理的です。これは

in the context of choosing not to eat meat. Some  people are vegetarian because they don't like meat  

、肉を食べないことを選択するという文脈の中にあります。 肉が嫌いで菜食主義者になる人も

some because they want a healthier diet and some  for ethical reasons. This means that their choice  

いれば、より健康的な食事をしたいという理由で菜食主義者になる人もいれば 、倫理的な理由で菜食主義者になる人もいます。 これは、彼らの選択

is because they feel it is the right thing  to do. The next phrase was a combination of  

が、それが正しいことだと感じているためであることを意味 します。 次のフレーズは、手段の組み合わせでした。

measures - this means taking different actions to  achieve something - not just doing one thing. We  

これは、 1 つのことだけを行うのではなく、何かを達成するためにさまざまな行動を取ることを意味します。 その後、私たち

then had ambitious. If a person's ambitious,  it means they want to get on in life and be  

は野心的になりました。 人が野心的 であるということは、人生をやり遂げ、成功したいということを意味

successful. But ambitious can also be used to  describe a plan or achievement which is impressive  

します。 しかし、野心的という言葉 は、印象的で並外れた計画や成果を表すためにも使用でき

and above the ordinary. The next phrase  was to survey the literature. This means  

ます。 次のフレーズ は、文献を調査することでした。 これは、特定の主題に関する

to study and analyze the different scientific  research on a particular subject. And finally,  

さまざまな科学的研究を調査および分析することを意味し ます。 そして最後に、

we had luxury - when talking about food, a luxury  is something that we only eat occasionally as a  

私たちは贅沢をしました。食べ物について話すとき、贅沢 とは、

special treat because it's expensive or unhealthy  but delicious. Well, I'm off for a plate of  

高価であるか不健康であるがおいしいという理由で、特別なご馳走としてたまにしか食べない ものです。 それでは、

delicious vegetables - please join us next time  and why not check us out on your favourite social  

おいしい野菜を食べに行きましょう。次回はぜひご参加 ください。お気に入りのソーシャル メディア プラットフォームのアプリや、もちろんウェブサイト bbclearningenglish.com で私たちをチェックしてみてください

media platform on our app and, of course, the  website: bbclearningenglish.com Goodbye. Bye.

。さようなら。 さよなら。

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning  English. I'm Neil and I'm Georgina. I'm going to  

こんにちは。 これは BBC Learning English の 6 Minute English です。 私はニールで、ジョージナです。

order some takeaway food, Neil. Do you want  anything? Maybe a pizza? Fish and chips?  

持ち帰り用の食べ物を注文するつもりです、ニール。 何かほしい ものある？ もしかしてピザ？ フィッシュアンドチップス？

Indian curry? Mmm, take away food to eat at home  - that's a great idea. Yes, I'll have a poke bowl,  

インドカレー？ うーん、家で食べるために食べ物を持ち帰ります - それは素晴らしいアイデアです。 はい、ポケ丼を

please. What's that? It doesn't sound like  typical takeaway food. It is nowadays, Georgina.  

お願いします。 あれは何でしょう？ 典型的なテイクアウト フードとは思えません 。 今日は、ジョージナです。

Over the last few years, the explosion of  food delivery apps like Deliveroo and Just Eat  

ここ数年、 Deliveroo や Just Eat などのフード デリバリー アプリの急増により

has seen a revolution in takeaway food. Today,  it's not just pizza and curries being delivered  

、テイクアウト フードに革命が起きています。 今日、人々の玄関先 に届けられるのはピザやカレーだけではありません

to people's front door - there's a wide range of  food dishes and styles from all around the world.  

。世界中のさまざまな料理やスタイルがあります。

And with cafes and pubs closed during lockdown,  more and more food chains and restaurants are  

また、ロックダウン中にカフェやパブが閉鎖される中 、ますます多くのフード チェーンやレストランが

switching to delivery only services - takeaways,  to bring meals to people who are isolating. Over  

配達のみのサービス（テイクアウト）に切り替えて、 孤立している人々に食事を届けています。

the last few weeks, many takeaway companies have  seen orders increase dramatically as people find  

この数週間、コロナウイルスのパンデミックにより人々が家に閉じこもっていることに気づき、多くのテイクアウト会社で 注文が劇的に増加しています

themselves stuck at home due to the coronavirus  pandemic. But what are they choosing to eat?  

。 しかし、彼らは何を食べようとしているのでしょうか?

That's my quiz question for today, Georgina. Last  year, what was Deliveroo's most ordered dish:  

それが今日の私のクイズの質問です、ジョージナ。 昨年、Deliveroo で最も注文された料理は何でしたか。

was it a) Hawaiian poke bowls, b)  cheeseburgers or c) chicken burritos?  

それは a) ハワイアン ポーク ボウル、b) チーズバーガー、c) チキン ブリトーでしたか?

I would have thought it was fish and chips but  I'll go with b) cheeseburgers. Okay, we'll find  

フィッシュ アンド チップスだと思っていたのです が、b) チーズバーガーにします。 わかりました

out later if you were right. One consequence  of the increasing popularity of takeaways is  

。あなたが正しかったかどうかは後でわかります。 テイクアウトの人気の高まりの結果の 1 つは、

something called dark kitchens - unlike apps such  as Deliveroo and Just Eat which connect customers  

ダーク キッチンと呼ばれるものです 。Deliveroo や Just Eat など、顧客

to local takeaways, these digital dark kitchens  work as just for delivery restaurants. Inside,  

を地元のテイクアウトにつなげるアプリとは異なり、これらのデジタル ダーク キッチン は配達レストランのように機能します。 内部では、

chefs cook in kitchens without waiters tables  or diners, preparing high-quality dishes ready  

ウェイター テーブルやダイナーのいないキッチンでシェフが調理

for delivery straight to your home. One of  the first dark kitchen operations, Taster,  

し、ご自宅に直接お届けできる高品質の料理を調理します。 最初のダーク キッチン事業の 1 つである Taster は、Deliveroo

was started by chef Anton Soulier who in 2013  was working for Deliveroo when it was just a  

がロンドンでのみ営業していた小さな会社だった 2013 年に働いていたシェフの Anton Soulier によって始められ

tiny company operating only in London. Now he's  in charge of 12 kitchens catering for customers in  

ました。 現在、彼 はロンドン、パリ、マドリッドの顧客向けに 12 のキッチンを担当しています

London, Paris and Madrid. Sheila Dillon of BBC  radio 4's, The Food Programme went to the Bethnal  

。 BBC ラジオ 4 のフード プログラムのシーラ ディロンは、

Green area of east London to find out more. When  you go on the Taster website, the restaurant names  

詳細を調べるために東ロンドンのベスナル グリーン エリアに行きました。 Taster のウェブサイトにアクセスすると、レストランの名前

are virtual. All of them sold as 'designed for  delivery' by Taster. What that means is all the  

は仮想です。 それらはすべて、Taster によって「配達用に設計された」として販売されました 。 つまり

menus drawn up by serious chefs are designed  to travel well, chosen so they'll be warm,  

、真面目なシェフが考案 したすべてのメニューは旅行に適したものであり、暖かく、

retain their texture and won't look like a dog's  dinner when they come off the back of a bike.  

食感を保ち 、自転車から降りたときに犬の夕食のように見えないように選ばれているということです。

So, strangely the delivery, the bike has become  a shaper of the foods we eat. All the restaurants  

奇妙なことに、自転車は 私たちが食べる食べ物の形を作っています。

on Taster are virtual, existing online and created  by computers to appear like the real thing. Chefs  

Taster のすべてのレストラン は仮想であり、オンラインに存在し 、本物のように見えるようにコンピューターによって作成されています。 シェフ

cook the dishes using recipes and ingredients  designed to travel well - be transported a long  

は、旅に適したレシピと食材を使用して料理を調理 します。

way without being damaged or their quality being  spoiled. That's to avoid the takeaway food ending  

長距離を移動しても、損傷や品質が 損なわれることはありません。 これは、持ち帰り用の食べ物

up like a dog's dinner - an informal way to say  something that looks messy or has been very badly  

がドッグ ディナーのようになってしまうのを避けるため

done. Usually, the takeaways are transported in a  box on the back of a delivery cyclist who rushes  

です。 通常、テイクアウトは 配達員の後ろにある箱に入れて運ばれ、配達員

them from the kitchen to the customer's home. It's  a very modern way of eating which Sheila thinks  

がキッチンから顧客の家まで急いで運びます。 これ は非常に現代的な食べ方であり、シーラ

has become a shaper of the foods we eat - meaning  that it has a strong influence on how a situation  

は、私たちが食べる食べ物の形になったと考えて います。つまり、状況がどのように発展するかに強い影響を与えているということ

develops. However, some are worried that the  increase in takeaways and delivery-only food  

です。 しかし 、持ち帰りや配達のみの食品の増加は、

means people are losing basic cooking skills. It's  something that Taster boss, Anton, has noted too.  

人々が基本的な料理のスキルを失っていることを意味するのではないかと心配する人もいます。 これは 、Taster のボスである Anton も指摘していることです。

There is a strong underlying trend that, maybe,  you know - in 20, 30 years people won't have  

おそらく、20 年、30 年で人々はキッチンを持たなくなるという強い根底にある傾向があり、

kitchens and it's already happening in the U.S.,  for example. I love cooking - it's one of my  

それはたとえば米国ではすでに起こってい ます。 私は料理が大好きです。それは私の情熱の 1 つですが、

passions but I'm really doing it occasionally - on  Sundays and everything, and I think it's going to  

実際にはたまにやっています。 日曜やその他すべてのこと

almost become a weekend hobby. People choosing  to eat takeaways instead of cooking at home has  

です。ほとんど週末の趣味になると思います。 家庭で調理する代わりに持ち帰りを選択する人々は

become an underlying trend - a general development  in how people behave, which is real but not  

、根本的な傾向になってい ます。これは、人々の行動の一般的な進展です。これは現実ですが、すぐには明らかではありません

immediately obvious. And in the future, cooking at  home may even switch from being a daily necessity  

。 そして将来的には、家庭での料理 が日常の必需品から趣味に変わることさえあるかもしれ

to a hobby - an activity someone does in their  spare time for pleasure or relaxation. I do enjoy  

ません。これは、人々 が楽しみやリラックスのために余暇に行う活動です。 私は時々テイクアウトを楽しんでいます

tucking into a takeaway sometimes but personally  I couldn't survive without my kitchen, Neil.  

が、個人的 にはキッチンなしでは生きていけないのです、ニール。

Ah, but could you survive without Deliveroo?  Remember in today's quiz question, I asked you  

ああ、でもDeliverooなしで生きていける？ 今日のクイズの質問で、

what Deliveroo's most ordered dish was. I said  b) cheeseburgers, but the correct answer was a  

Deliveroo で最も注文された料理は何かと尋ねたことを思い出してください。 b) チーズバーガーと答えましたが、正解は

Hawaiian poke bowl - a Hawaiian version of sushi.  Now that's something I couldn't cook at home.  

ハワイアン ポーク ボウルでした。これは、寿司のハワイ版です。 今では家では作れなかったものです。

Today, we've been discussing the revolution in  takeaways and home delivered food which in recent  

今日は、テイクアウトと宅配食品の革命について議論してきました。 これは、

years has become an underlying trend - a general  development in how people behave or in this case,  

近年の基本的な傾向になっています。 これは、人々の行動やこの場合の

eat. Another trend has been the creation of  virtual restaurants - online restaurants which  

食事の一般的な展開です。 もう 1 つのトレンドは、仮想レストランの作成です。 これ

look like the real thing but exist only on the  internet. Chefs create dishes using ingredients  

は、本物のように見えますが、インターネット上にのみ存在するオンライン レストラン です。 シェフは、よく移動する食材を使用して料理を作ります

which travel well - can be transported a long  way without being damaged or spoiled. That's so  

。これは、損傷したり腐ったりすることなく長距離を運ぶことができます。 これ

the customer doesn't end up with a dog's dinner  - an informal expression meaning something messy  

は、顧客が犬の夕食に終わらないようにするためです。これは、 面倒なことや悪いことを意味する非公式の表現

or badly done. Recent developments like high  quality restaurant meals being delivered by bike  

です。 高 品質のレストランの食事が自転車で配達されるなどの最近の発展

are shapers of modern eating - things that have  a strong influence on how a situation develops.  

は、現代の食生活を形作ってい ます。これは、状況がどのように発展するかに強い影響を与えます。

All of which means that cooking may soon become  just a hobby - an activity someone does in their  

これらすべてが意味することは、料理はすぐにただの趣味になる可能性があるということです。つまり、 誰かが

spare time for pleasure or relaxation.  For example, cycling or learning English.  

楽しみやリラックスのために余暇に行う活動です。 たとえば、サイクリングや英語の学習などです。

That's all we have time for today.  Happy cooking! And goodbye for now! Bye.

今日はここまでです。 ハッピークッキング！ そして、さようなら！ さよなら。

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil. And I'm  Sam. Sam, have you considered the future of food  

こんにちは、6ミニッツイングリッシュです。 私はニールです。 サムです。 サム、食べ物の未来について考えたことはあり

much? Uh, well, I think in the future I might have  a sandwich in about 30 minutes in the future. Uh,  

ますか？ ええと、将来的には 30 分ほどでサンドイッチを食べることもあると思います。 ええと、

not quite what I meant. With the population of  the world increasing, along with the negative  

私の言いたいこととは少し違います。 世界の人口 の増加に伴い、

effects of climate change and other global  issues, we might have to radically change our  

気候変動やその他の地球規模の 問題の悪影響とともに、私たちは将来、食生活を根本的に変えなければならないかもしれません

diets in the future. Ah, yes, I have heard about  this. There are all sorts of developments from  

. あ、はい、聞いたことがあり ます。 人工肉の栽培から昆虫ベースの食品の開発まで、あらゆる種類の開発があります

growing artificial meat to developing insect-based  foods. Tasty. Well, we'll look a little more at  

。 美味しい。 このトピックについては後ほどもう少し詳しく見て

this topic shortly but we start as ever with  a question and it's a food based question.  

いきますが、これまでと同じよう に食品に関する質問から始めます。

In which continent did tomatoes originate? Is it  a) South America, b) Africa or c) Asia? What do  

トマトはどの大陸で生まれましたか。 a) 南アメリカ、b) アフリカ、c) アジアのどれですか? どう

you think, Sam? Uh, no idea - I'm going to say  Africa but that's just a guess. Okay, well, I  

思う、サム？ わかりません - アフリカと言い ますが、それは単なる推測です。 わかり

will reveal the answer later in the program. On a  recent edition of BBC Radio 4's The Food Program,  

ました。プログラムの後半で答えを明らかにします。 BBC Radio 4 の The Food Program の最近の版で、

there was an interview with Dr Morgaine Gaye. She  is a futurologist - a futurologist is someone who  

Morgaine Gaye 博士とのインタビューがありました。 彼女 は未来学者です。未来

studies and predicts the way we will be living in  the future. Her particular area of expertise is  

学者とは、私たちの未来の生き方を研究し、予測する人です 。 彼女の特定の

the subject of food. What two things does she  say she thinks about? As a food futurologist,  

専門分野は食品です。 彼女が考えていることを 2 つ挙げ てください。 食の未来学者として、

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

私は未来に何を食べるかだけでなく、その理由についても考えています。 なぜそれがなぜなのか、

why that trend, why will people suddenly latch  on to that food that way of eating that food  

なぜその傾向なのか、なぜ人々はなぜ その食べ物にその特定の方法でその食べ物を食べるようになるのかを考えています

at that particular time. And when I work for  large companies that's what they want to know.  

時間。 私が 大企業で働いているとき、彼らはそれを知りたがっています。

There is an element of a hunch and then proving  or disproving that hunch. So, what two things  

予感の要素があり、その予感を証明 または反証します。 では、彼女が考えていることを 2 つ挙げ

does she think about? She says that as a food  futurologist, she thinks about what we will  

てください。 彼女は、食品 未来学者として、私たちが

be eating in the future and also why we will be  eating that food. Yes, in particular, she looks  

将来何を食べるか、なぜ その食品を食べるのかについて考えていると言います。 はい、彼女は特に、

at why there are particular trends - a trend is  what is popular now or what is becoming popular.  

特定の傾向がある理由に 注目しています。傾向とは、現在人気があるもの、または人気になりつつあるものです。

For example, at the moment there is a trend for  eating less red meat. She also looks at why people  

たとえば、現時点では、 赤身肉の摂取を減らす傾向があります。 彼女はまた、人々

latch on to particular trends - to latch onto  here means to be very interested in something. So,  

が特定のトレンドに固執する理由についても考察してい ます。ここでの「固執」とは、何かに非常に興味を持っていることを意味します。 その

if you latch on to a particular food trend you  start to follow that trend. You might start eating  

ため、特定の食べ物のトレンドに固執すると、 そのトレンドを追い始めます。 その特定の食事を食べ始めるかもしれません

that particular diet. Information about future  trends is very important for companies in the  

。 将来のトレンドに関する情報 は、食品ビジネスの企業にとって非常に重要です

food business. How does she actually predict these  trends? She says she starts with a hunch - a hunch  

。 彼女はこれらの傾向を実際にどのように予測してい ますか? 彼女は

is a feeling you get that something is true. You  don't have any real evidence but your experience  

予感から始めると言います。予感とは、何かが真実であるという感覚です。 本当の証拠はありませんが、あなたの経験

and knowledge makes you think you might be right.  Let's listen again. As a food futurologist,  

と知識により、自分が正しいかもしれないと考えるようになります。 もう一度聞いてみましょう。 食の未来学者として、

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

私は将来何を食べるかだけでなく、その理由についても考えています。 なぜそれがなぜなのか、

why that trend, why will people suddenly latch  onto that food that way of eating that food  

なぜその傾向なのか、なぜ人々はその特定の時期に その食べ物をその食べ方で食べるようになるのか

at that particular time. And when I work for  large companies, that's what they want to know.  

を考えています . 私が 大企業で働いているとき、それは彼らが知りたがっていることです。

There is an element of a hunch and  then proving or disproving that hunch.

予感の要素があり、 その予感を証明または反証します。

Dr Gaye goes on to talk about how on the  subject of food, there are restrictions.  

ゲイ博士は続けて、食物に関してどのように制限があるかについて話します 。

Why is that? Food business, of course, has  different restrictions around it because it's  

何故ですか？ もちろん、食品ビジネスは安全に関する ものであるため、さまざまな制限があり

about safety. We're ingesting that. The supply  chain and the labeling laws are very stringent,  

ます。 私たちはそれを摂取しています。 特にこの国で は、サプライ チェーンと表示に関する法律が非常に厳格

especially in this country. So it takes a lot  longer to get an idea from just a concept that's  

です。 そのため

discussed around a table to an actual production  facility labelled, branded, tested, marketed  

、テーブルを囲んで議論されたコンセプトから、 ラベル付け、ブランド化、テスト、販売

and put on the shelf. So why restrictions? Well,  it's about safety. Because we are ingesting food,  

、棚に置かれる実際の生産施設までアイデアを得るには、はるかに長い時間がかかります。 では、なぜ制限するのでしょうか。 まあ、 それは安全性についてです。 私たちは食物を摂取していますが、

which is a way of saying we are putting it into  our bodies, it has to be safe. It can be a long  

これは食物を体内に入れていることを意味する ため、安全でなければなりません。

process of developing a new food and getting it  into the shops because of the need to be safe and  

安全性を確保し、各国の法律を遵守する必要があるため、新しい食品を開発して店頭に出すまでには長いプロセスが必要になる場合があります

meet the laws of different countries. In the UK,  she mentions that the food safety laws are very  

。 英国では、 彼女は食品安全法が非常に厳しいと述べてい

stringent. This means that the laws are very  tough, very strict. Let's hear Dr Gaye again.  

ます。 これは、法律が 非常に厳格であることを意味します。 ゲイ博士の話をもう一度聞いてみましょう。

Food business, of course, has different  restrictions around it because it's about  

もちろん、食品ビジネスは安全 に関するものであるため、さまざまな制限があり

safety. We're ingesting that. The supply chain  and the labeling laws are very stringent,  

ます。 私たちはそれを摂取しています。 特にこの国で は、サプライ チェーンとラベル付けに関する法律が非常に厳しい

especially in this country, so it takes a  lot longer to get an idea from just a concept  

ため

that's discussed around a table to an actual  production facility labelled, branded, tested,  

、テーブルを囲んで議論された概念から実際の 生産施設でラベル付けされ、ブランド化され、テストされ、

marketed and put on the shelves. Right, well  before we review our vocabulary, let's get  

販売され、装着されるまでには、はるかに長い時間がかかります。 棚。 そうですね、 語彙を復習する前

the answer to the question. In which continent  did tomatoes originate? Is it a) South America,  

に、質問の答えを見てみましょう。 トマトはどの大陸で 生まれましたか? a) 南アメリカ、

b) Africa c) Asia? Sam, what did you say? I made  a guess at Africa. Well, I'm afraid that's not  

b) アフリカ、c) アジアですか? サム、何て言った？ 私 はアフリカについて推測しました。 残念ながらそれは

right. Congratulations, though, to everyone who  said South America. Right, let's recap our words  

正しくありません。 ただし、南米と言った皆さん、おめでとうございます 。 では、言葉と表現をおさらいしましょう

and expressions. Okay, well we started with the  word futurologist - this is a noun to describe  

。 さて、私たちは未来学者という言葉から始めました。 これは、未来の

someone who studies and predicts the way we will  be living in the future. Then we had trend - this  

私たちの生き方を研究し、予測する人を表す名詞 です。 次に、トレンドがありました。この

word can describe what is popular now and the way  in which what is popular is changing. For example,  

言葉は、現在人気の あるものと、人気のあるものの変化の仕方を表すことができます。 たとえば、

now we are seeing a trend for eating less red  meat in some parts of the world. If you latch  

現在、世界の一部の地域で赤身の肉を食べる量を減らす傾向が見られ ます。

on to something you become interested in it and  associate yourself with it. We heard that people  

何かにつかまると、それに興味を持ち、 自分自身を関連付けます。 人々

very quickly latch on to food trends. Then there  was hunch. A hunch is a feeling about something  

は食のトレンドにすぐにハマると聞いています。 そして、 予感がしました。 予感とは、実際の証拠

you think might be true even though you don't have  real evidence for it. Ingesting something means  

がなくても、本当かもしれないと思うことについての感情 です。 何かを

taking it into your body - so eating or drinking  it. And finally, a stringent rule is a very strict  

摂取するとは、それを体内に取り込むことを意味します。つまり、食べたり飲んだり することです。 そして最後に、厳格な規則とは非常に厳格な

rule - a tough rule or law which, in connection to  food, is designed to make sure it is safe and of a  

規則です。食品に関連して、 食品が安全で適切な品質であることを確認するように設計された厳格な規則または法律

suitable quality. Okay, thank you, Sam. That's  all from 6 Minute English. Goodbye. Bye-bye.

です。 わかりました、ありがとう、サム。 以上が 6 Minute English のすべてです。 さようなら。 さようなら。

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And hello, I'm Rob. In 6 Minute English, we often  

こんにちは、6 Minute English へようこそ。 私はニールです。 こんにちは、ロブです。 6 Minute English では、よく

talk about food, don't we, Rob? Oh, yes. And I  love food - it's a very important topic. We know  

食べ物について話しますよね、ロブ？ ああ、そうです。 そして、私 は食べ物が大好きです。これは非常に重要なトピックです。 私たち

that too much of the wrong kind of food can be  bad for our health. But there is another way that  

は、間違った種類の食べ物が多すぎると健康に害を及ぼす可能性があることを知っています . しかし

food can be harmful for some people. Yes, you're  right - some people have food allergies. They can  

、一部の人にとって食品が害を及ぼす可能性がある別の方法があります。 はい、その通りです。 一部の人は食物アレルギーを持っています。 ピーナッツ、甲殻類、牛乳

become very ill if they eat certain foods such  as peanuts, shellfish, milk and so on. So, Neil,  

などの特定の食品を食べると、重病になる可能性が あります。 それで、ニール、

do you have any food allergies? Uh, fortunately,  I don't but my daughter is allergic to tree nuts  

食物アレルギーはありますか？ 幸いなことに、 私は食べませんが、私の娘は木の実にアレルギーがある

and so she gets very ill if she eats those. Oh  dear. Well, it seems as if there are more food  

ので、それらを食べると非常に病気になります. まあ。 最近、食物アレルギーが増えている

allergies these days, or more people have them, or  maybe it's just in the news more. Well, that's a  

か、食物アレルギーを持っている人が増えているようです。あるいは、 単にニュースになっているだけかもしれません。 それは

very interesting point because that is the topic  of this program. Before we find out more though,  

非常に興味深い点です。なぜならそれがこのプログラムのトピックだからです 。 詳細を知る前に

here is our question. One of the most common food  allergies is to peanuts. Now, what kind of food  

、質問があります。 最も一般的な食物 アレルギーの 1 つは、ピーナッツに対するものです。 では

is a peanut? Is it a a) vegetable, b) a nut or c)  a legume? Oh, come on! A peanut is a nut! There's  

、ピーナッツとはどのような食べ物ですか？ a) 野菜、b) ナッツ、c ) マメ科植物のどれですか? ああ、さあ！ ピーナッツはナッツです！

a clue in the name there, Neil, but that would be  too easy, wouldn't it? So, I'm going to say that  

ニール、そこの名前には手がかりがありますが、それは 簡単すぎるでしょう? ですから、

I've got no idea what a legume is, so that's my  answer - c. I'll have the answer at the end of the  

マメ科植物が何であるかわからないので、それが私の 答えです - c. プログラムの最後に答えがあります

program. To help answer the question as to whether  food allergies are more common now here's Dr Adam  

。 食物アレルギーが現在より一般的かどうかについての質問に答えるために、

Fox who is speaking on The Food Program on BBC  Radio 4. Does he think there has been an increase?  

BBC Radio 4 の The Food Program で講演している Dr Adam Fox を 紹介します。彼は増加があったと思いますか?

I think we can be very confident, if you look back  over say 30 or 40 years, that there are much more  

たとえば 30 年または 40 年を振り返ってみると、アレルギーの問題は以前よりもはるかに多くなっていると確信できます

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

。 たとえば、

prevalence of things like eczema, food allergy,  do show really significant increases over  

湿疹や食物アレルギーなどの有病率を調べた非常に 確固たる研究で

20, 30 years, for example. Has there been an  increase? Well, yes. He says there have been  

は、たとえば 20 年、30 年で大幅な増加が見られます。 増加はありましたか？ はい、そうです。 彼は、大幅な増加があったと述べ

significant increases - this means there has been  a clear and obvious rise. Why does he think that?  

ています。これは 、明確かつ明白な増加があったことを意味します。 なぜ彼はそう思うのですか？

He said that there have been robust studies -  a study is a piece of research and if you say  

彼は、確固たる研究が行われていると述べまし た。研究は研究の一部であり

a study is robust, it means that it was very  detailed and conducted thoroughly to a high  

、研究が堅実であると言う場合、それは非常に 詳細で、高い水準で徹底的に実施されたことを意味し

standard. He said that these studies looked at the  prevalence of a few things. Prevalence is a noun  

ます。 彼は、これらの研究はいくつかの事柄の蔓延に注目していると述べました . 有病率は、

that refers to how common something is, how often  it happens. One of the things they looked at,  

何かがどれくらい一般的であるか、どのくらいの頻度で発生するかを表す名詞です 。 彼らが調べたものの 1 つは、

as well as food allergies, was eczema - this is a  skin condition that usually happens in childhood.  

食物アレルギーと同様に、湿疹でした。これは 通常、小児期に起こる皮膚の状態です。

The skin can get red, itchy and painful over  different parts of the body. Here's Dr Fox again.  

体のさまざまな部分で、皮膚が赤くなったり、かゆみや痛みを伴うこと があります。 再びフォックス博士です。

I think we can be very confident if you look back  over say 30 or 40 years that there are much more  

たとえば 30 年または 40 年を振り返ってみると、アレルギーの問題が以前よりもはるかに多くなっていると確信できると思います

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

。 たとえば、

prevalence of things like eczema, food allergy  do show really significant increases over 20,  

湿疹や食物アレルギーなどの有病率を調べ た非常に確固たる研究では、たとえば 20 年、30 年で大幅な増加が見

30 years, for example. So what is the reason for  the increase in food allergies? Is it genetics?  

られます。 では 、食物アレルギーが増加している理由は何でしょうか? 遺伝ですか？

Dr Fox again. We certainly can't put it down  to genetics and we now understand that there  

再びフォックス博士。 これを遺伝学に帰することはできず、湿疹 には重要な役割があることを今では理解してい

is a key role for eczema. So there's a pretty  direct relationship between whether you've got  

ます. したがって、乳児期 に湿疹があるかどうかと、食物アレルギーになる可能性との間にはかなり直接的な関係が

eczema during infancy and your likelihood  of getting a food allergy. Is it genetics?  

あります 。 遺伝ですか？

No, he says. You can't put it down to genetics,  which means you can't explain it by genetics.  

いいえ、彼は言います。 遺伝学に帰 することはできません。つまり、遺伝学で説明することはできません。

In fact, according to the research if you have  eczema as a child you are more likely to develop  

実際、研究によると 、子供の頃に湿疹があると、食物アレルギーを発症する可能性が高くなります

food allergies. Here's Dr Fox one more time. We  certainly can't put it down to genetics and we now  

。 もう一度、フォックス博士です。 私たち はこれを遺伝学に帰することはできず

understand that there is a key role for eczema.  So there's a pretty direct relationship between  

、湿疹には重要な役割があることを理解しています. したがって、

whether you've got eczema during infancy and  your likelihood of getting a food allergy.  

乳児期に湿疹があるかどうかと 、食物アレルギーになる可能性との間には、かなり直接的な関係があります。

Okay, now time to review our vocabulary, but  first let's have the answer to the quiz question.  

では、語彙を復習し ましょう。まず、クイズの質問に答えましょう。

I asked: what kind of food is a peanut? Is it a  a) vegetable, b) a nut, c) a legume. What did you  

私は尋ねました：ピーナッツはどんな食べ物ですか？ a) 野菜、b) ナッツ、c) 豆類ですか。

say, Rob? Uh, I said c) a legume because that  was the only one I didn't know and it can't be  

ロブ、なんて言った？ ええと、c) 豆類と言っ たのは、それが私が知らなかった唯一のもの

as simple as being a nut. An inspired guess!  If you said c) legume, then congratulations!  

であり、ナッツほど単純ではないからです。 ひらめいた推理！ あなたが c) マメ科植物と言ったなら、おめでとうございます!

Despite the name, a peanut is not actually a nut.  Rather conveniently though, we don't have time for  

ピーナッツは名前に反して、実際にはナッツではありません。 都合のよいことに、

me to explain exactly why it's not a nut but i'm  sure you're smart enough to look it up yourself.  

なぜそれが変ではないのかを正確に説明する時間はありませんが、 あなたは自分で調べるほど頭がいいと確信しています。

So you're not going to explain it? No, sorry  we don't have the time. Um, sounds to me like  

だから説明しないの？ いいえ、申し訳あり ませんが、時間がありません。 うーん、

you're allergic to hard work! Nice link to  today's vocabulary! We do have time for that.  

ハードワークにアレルギーがあるようですね！ 今日の語彙への素敵なリンク です。 そのための時間はあります。

Today, we've been looking at the topic of  food allergies. This is when a particular  

今日は、食物アレルギーのトピックを見てきました 。 これは、特定の

food causes a medical problem. The problem could  be minor or it could be very serious, even fatal,  

食品が医学的問題を引き起こす場合です。 問題 は軽微な場合もあれば、非常に深刻で致命的である場合もあり、

and these are called allergic reactions.  The topic has been investigated with robust  

これらはアレルギー反応と呼ばれます。 このトピックは堅牢な

studies - this is research that has been done  in a very detailed accurate and thorough way.  

研究で調査されています。これは 、非常に詳細で正確かつ徹底的な方法で行われた研究です。

The next word was the noun prevalence - this is  used to talk about how common or how frequent  

次の単語は名詞の有病率でした。これは、何かが どれくらい一般的または頻度が高いかについて話すために使用され

something is. In this research, they examine  the prevalence of food allergies in certain age  

ます。 この研究では 、特定の年齢層における食物アレルギーの有病率を調べてい

groups. Closely connected to food allergies is  eczema - this is a medical condition that makes  

ます。 食物アレルギーと密接に関連しているのは 湿疹です。これは、体の

your skin dry painful and itchy over different  parts of the body. It was reported that there  

さまざまな部分で皮膚が乾燥し、痛みやかゆみを伴う病状です 。 湿疹や食物アレルギーに苦しむ人々

had been a significant increase in the number of  people suffering from eczema and food allergies.  

の数が大幅に増加したことが報告されました .

A significant increase is a big and important  increase. And finally, we had the phrase - to  

大幅な増加は、大きくて重要な 増加です。 そして最後に、何かを何かの下に置くというフレーズがありました

put something down to something. This means to say  one thing is the reason for another. In this case,  

。 これ は、あることが別の理由であるということを意味します。 この

you couldn't put the increase in food allergies  down to genetics. You know what I put the success  

場合、 食物アレルギーの増加を遺伝学に帰することはできません . 私

of 6 Minute English down to? No, what's that,  Rob? Your great knowledge of different subjects  

が 6 Minute English の成功をもたらした理由を知っていますか？ いいえ、それは何ですか、 ロブ？ さまざまなテーマに関する豊富な知識と

and skill as a presenter and communicator. Well,  that's very kind of you but I still don't have  

、プレゼンターおよびコミュニケーターとしてのスキル。 とても親切ですが

time to explain what a legume is. In fact,  now it's time to wrap up this edition of 6  

、マメ科植物とは何かを説明する時間はまだありません。 実際、 この版の 6 English を締めくくる時が来ました

Minute English. We look forward to your company  again soon. In the meantime, check us out in all  

。 貴社のまたのお越しをお待ちしております 。 それまでの間、オンラインやソーシャル メディアのいつもの場所で私たちをチェックしてください

the usual places online and on social media. We  are BBC learning English. Bye for now. Goodbye.

。 私 たちは英語を学ぶ BBC です。 またね。 さようなら。

6 Minute English from BBClearningenglish.com.  

BBClearningenglish.com の 6 分間の英語。

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And I'm Rob. Now, Rob, you look like you enjoy a  

こんにちは、6 Minute English へようこそ。 私はニールです。 そして私はロブです。 さて、ロブ、あなたはおいしい食事を楽しんでいるようですね

good meal. Well ,I do like eating out and I like  to think I know a good meal when I have one.  

。 ええと、私は外食するのが好きで 、おいしい食事を知っていると思うのが好きです。

Well that should give you an advantage with  today's quiz. In 2016, which is the last year  

これで、今日のクイズに有利になるはずです 。 最後の年である 2016 年

we have statistics for, how many restaurants  and mobile food services were there in the UK?  

に、英国にはいくつのレストランとモバイル フード サービスがありましたか?

Was it a) about 75,000 b) about 83,000 or c) about  93,000? Well, I know there are a lot, so I'm going  

a) 約 75,000 b) 約 83,000 または c) 約 93,000 でしたか? たくさんあることはわかっている

gonna say 93,000, but that is just a guess. I'll  reveal the answer a little later in the programme.  

ので、93,000 としますが、それは単なる推測です。 答えはプログラムの後半で明らかにします。

Today, we're talking about being a foodie. Rob,  what is a foodie? Well, I would describe a foodie  

今日は、食通についてお話します。 ロブ 、食通って何？

as someone who has a strong interest in food.  They like preparing it, as well as eating it.  

食通とは、食べ物に強い関心を持っている人のことです。 彼らはそれを食べるだけでなく、それを準備することも好きです。

They like using good ingredients and they're  probably not fans of fast food. Angela Hartnett  

彼らは良い食材を使うのが好きで、 おそらくファースト フードのファンではありません。 アンジェラ ハートネット

is one of Britain's top chefs. In the BBC podcast,  The Bottom Line, she talks about this topic.  

は英国のトップ シェフの 1 人です。 BBC ポッドキャストの The Bottom Line で、彼女はこのトピックについて語っています。

In this first clip, how does she  describe people who say they are foodies?  

この最初のクリップで、彼女 は食通だと言う人々をどのように説明していますか?

I think people who say they're foodies, buy the  books, watch tv and we'll cook a little bit. She's  

食通だと言う人は、 本を買ったり、テレビを見たりして、料理を少しします。 彼女

saying that people who say they are foodies may  not actually know that much about food. They buy  

は、自分は食通だと言う人は、実際には食べ物についてあまり知らないかもしれないと言っています .

books and watch cookery programs on tv and will  cook a little bit. A little bit is a common phrase  

本を買ったり、テレビで料理番組を見 たりして、料理を少しします。 a little bit は少量を意味する一般的なフレーズ

that means a small amount. And if you do something  a little bit, it means you don't do it a lot.  

です。 何か を少し行う場合、それは多くのことをしていないことを意味します。

You could just say a little but adding 'bit'  to the phrase makes it very natural. Well, we  

少しだけ言うこともできますが 、フレーズに「ビット」を追加すると、非常に自然になります。

heard a little bit of Angela Hartnett there, let's  hear more now. What's her description of a foodie?  

そこでアンジェラ・ハートネットの声を少し聞きました。では、 もっと聞いてみましょう。 食通についての彼女の説明は何ですか?

My idea of a foodie is the very European idea that  people go and shop every day. They understand one  

食通についての私の考えは、人々が毎日行って買い物をするという非常にヨーロッパ的な考えです 。 彼ら

end of a pig from another. They, um, that's a bit  romantic but I look at my mother and I look at my  

は豚の端から端までを理解しています。 ちょっと ロマンティックですが、私は母と祖母を見てい

grandmother. In our background, you know, they  made food ,they knew about what was expensive,  

ます。 私たちのバックグラウンドでは 、彼らは食品を作り、何が高価か、

they knew about quality and stuff like that. Rob,  do you know one end of a pig from another? Well,  

品質などについて知っていました。 ロブ 、豚の端から端まで知ってる？

I hope so, but the point Angela Hartnett is making  is that a true foodie has a good understanding,  

そう願っていますが、Angela Hartnett が言いたいの は、真の食通は、

for example, of the different parts of an animal  that are used in cooking and what they're used  

例えば、料理に使われる動物のさまざまな部位と、 それらが何に使われるかについてよく理解しているということ

for. She says that idea might be a bit romantic.  We normally think of the word romantic when we're  

です。 彼女は、その考えは少しロマンチックかもしれないと言います。 愛や人間関係について話す とき、私たちは通常ロマンティックという言葉を思い浮かべますが、

talking about love and relationships but  that's not what it means here, is it? No,  

それはここでの意味ではありませんね。 いいえ、

romantic can also describe a pleasant idea - an  imaginary perfect way of life that forgets about  

ロマンティックは楽しいアイデアを表すこともできます。日常 生活の難しいことを忘れる、想像上の完璧な生き方です

the difficult things of everyday existence. Let's  hear some more from chef, Angela Hartnett. Now,  

。 シェフ、Angela Hartnett の話をもう少し聞いてみましょう。 では、

what is she worried about? I think we think  we're foodies but I think food is expensive in  

彼女は何を心配していますか? 私たちは美食家だと思いますが、この国では食べ物が高価

this country, I don't think it's affordable for  lots of people and I think we are in danger of  

だと思います。多くの人にとって手頃な価格ではない と思います。また、

not knowing you know how to cook anymore, how to  make a meal for a family of four for five pounds.  

あなたがもう料理の仕方や作り方を知っていることを知らない危険にさらされていると思います。 5 ポンドで 4 人家族の食事。

So, Rob what is Angela Hartnett worried about?  She commented that food was very expensive here  

ロブ、アンジェラ・ハートネットは何を心配しているの？ 彼女は、ここ英国では食べ物が非常に高価であるとコメントし

in Britain. Many people don't have enough  money to buy it. As she said it's not  

ました。 多くの人はそれを買うのに十分なお金を持っていません 。 彼女が言ったように、

affordable - she thinks we might be in danger  of not being able to feed our families cheaply.  

手頃な価格 ではありません。家族を安く食べさせられなくなる危険があるのではないかと彼女は考えています。

Can you say a bit more about the phrase 'in  danger of'? Sure. The phrase to be in danger of  

「危険にさらされている」というフレーズについてもう少し教えていただけます か？ もちろん。 危険にさらされているというフレーズの

is followed by a gerund and it means that there is  the possibility of something bad happening - it's  

後に動名詞が続きます。これは 、何か悪いことが起こる可能性があることを意味し

not happened yet but it could happen. Thanks,  Rob. Right, well, we're in danger of running  

ます。まだ起こっていませんが、起こる可能性があります。 ありがとう、 ロブ。 そうですね、時間切れの危機に瀕し

out of time, so let's get to the answer to the  question I asked at the start of the program.  

ているので 、プログラムの開始時に私が尋ねた質問への答えに行きましょう。

I asked how many restaurants or mobile food  services there were in the UK in 2016. And I said,  

2016 年にイギリスにあったレストランやモバイル フード サービスの数を尋ねた

it was a guess, 93,000 but was I right? I'm afraid  you're 10,000 out. The answer is approximately  

ところ、推定では 93,000 と答えましたが、その数は正しかったでしょうか? 残念ながら、 あなたは 10,000 点満点です。 答えは約

83,000. Right, well, I've still got a few more  to get to before I can tick them all off my list.  

83,000 です。 ええと 、リストからすべてをチェックする前に、まだいくつかの作業が必要です。

Me too! Well, before we go, let's recap the  words and phrases we talked about today.  

私も！ では、その前に、今日お話しした 単語やフレーズをおさらいしましょう。

The first was foodie. Yes, foodie is a modern  word to describe someone who is very interested  

最初は食通でした。 はい、

in all aspects of food, from buying, preparing  and cooking to eating. And someone who may or  

食通は、購入、準備、調理から食べるまで、食品のあらゆる面に非常に興味がある人を表す現代的な言葉 です。 そして

may not know which end of a pig is which. Well,  I think you're being a little bit silly there,  

、豚のどちらがどちらの端であるかを知らない人もいるかもしれません。 ちょっとばかげていると思います

aren't you? Well, a little bit was our next  phrase, wasn't it? Yes, a little bit - a very  

よね？ さて、次のフレーズは少し でしたね。 はい、少し - 非常に

simple but a very natural conversational phrase  that means a small amount. The next word was the  

シンプルですが、非常に自然な会話フレーズ で、少量を意味します。 次の単語はロマンチックな形容詞でしたが、ここでは愛

adjective romantic - not used in the context  of love here, though, was it? No, it wasn't.  

の文脈では使用されません でしたね。 いいえ、そうではありませんでした。

A romantic idea here is one that is not realistic  but is an imagined perfect situation. For example,  

ここでのロマンチックなアイデアとは、現実的ではなく、理想的 な状況を想像したものです。 たとえば

we have a very romantic view of our childhoods  - when every Christmas was a white Christmas and  

、 私たちは子ども時代をとてもロマンティックに見ています。 毎年クリスマスはホワイト クリスマスで、

every summer holiday was baking hot and spent on  the beach. Of course, it wasn't like that at all.  

毎年夏休みは暑くてビーチで過ごしていまし た。 もちろん、そんなことはまったくありませんでした。

In reality, both Christmas and summer were cold  and rainy. Then, we had the adjective affordable  

実際には、クリスマスも夏も寒く て雨が降っていました。 次に、

for something we have enough money to buy.  Finally, the phrase to be in danger of. Yes,  

購入するのに十分なお金があるものに対して手頃な形容詞を使用しました。 最後に、危機に瀕するフレーズ。 はい、

meaning the possibility of something bad  happening. Well, that's it for this program.  

何か悪いことが起こる可能性を意味し ます。 さて、このプログラムはここまでです。

For more, you can find us on Facebook, Twitter,  Instagram and our Youtube pages and, of course,  

詳細については、Facebook、Twitter、 Instagram、YouTube のページ、そしてもちろん、

our website: BBClearningenglish.com, where you can  find all kinds of videos and audio programs and  

私たちのウェブサイト BBClearningenglish.com で私たちを見つけることができます。ここでは 、あらゆる種類のビデオやオーディオ プログラム

activities to help you improve your English.  Thanks for joining us and goodbye. Bye-bye. 

、英語力の向上に役立つ活動を見つけることができます。 ご参加いただきありがとうございます。 さようなら。

Well, I have to say I'm a little bit  hungry and if i don't get some food soon,  

うーん、ちょっと おなかがすいたので、すぐに食べ物を食べないと

I'm in danger of getting very  grumpy. You're always grumpy,  

、不機嫌になる危険があり ます。 ニール、あなたはいつも不機嫌そうですが、角を曲がっ

Neil, but there is a very affordable cafe around  the corner. Let's head over there now, shall we?

たところに手頃な価格のカフェが あります。 さっさとそっちに行きましょうか。

Hello, this is 6 Minute English from BBC  learning English. I'm Neil. And I'm Georgina.  

こんにちは、BBC 学習英語の 6 Minute English です。 私はニールです。 私はジョージナです。

Last November, NASA launched a very unusual home  delivery service - a rocket carrying four tons of  

昨年 11 月、NASA は非常に珍しい 宅配サービスを開始

supplies to the ISS - the International Space  Station. Among the scientific equipment were  

しました。これは、ISS である国際宇宙 ステーションに 4 トンの物資を運ぶロケットです。 科学機器の中には、フランス

12 bottles of red wine from the famous Bordeaux  region of France. The astronauts might have wanted  

の有名なボルドー地方の赤ワインが 12 本 ありました。 宇宙飛行士たちは夕食時にグラスワインを欲しがっていたかもしれません

a glass of wine with dinner but the real purpose  of the bottles was to explore the possibility  

が、ボトルの本当の目的 は、

of producing food and drink in space. Not  for astronauts but for people back on Earth.  

宇宙で食べ物や飲み物を生産する可能性を探ることでした。 宇宙飛行士向けではなく、地球に戻ってきた人々向けです。

In today's programme, we'll be finding out how  growing plants in space can develop crops which  

今日のプログラムでは 、宇宙で植物を育てる

are more productive and more resistant to climate  change here on Earth. And we'll hear how plants  

ことで、地球上でより生産的で気候変動に強い作物を育てる方法を見つけます。 また

can grow in environments with little or no natural  light. But first, today's quiz question: What was  

、自然光がほとんどまたはまったくない環境で植物がどのように成長するかについてもお話します 。 まず、今日のクイズの質問

the first food grown in space? Was it a) potatoes,  b) lettuce or c) tomatoes? Well, in the film,  

です。宇宙で最初に栽培された食べ物は何でしたか? a) じゃがいも、 b) レタス、c) トマトのどれでしたか? 映画

The Martian, a stranded astronaut grows potatoes  on Mars. I know it's only a film but I'll say a)  

では 座礁した宇宙飛行士が火星でじゃがいも を 育てています。 私はそれがただの映画であることを知っていますが、私はa) ポテトと言います

potatoes. Okay, we'll find out the answer later.  Now, you might be wondering how it's possible to  

。 わかりました、答えは後でわかります。 さて、自然光なしでどうして植物を育てることができるのか疑問に思われるかもしれません

grow plants without natural light. British company  Vertical Future has been working on this problem  

。 英国の企業である Vertical Future は、NASA と協力して屋内農業の方法を開発することで、この問題に取り組んできました

by developing indoor farming methods in  partnership with NASA. Here's their head  

。 これは

of research Jen Bromley explaining the process  to BBC World Service program The Food Chain.

、BBC ワールド サービス プログラムのフード チェーンにプロセスを説明する研究責任者のジェン ブロムリーです。

Basically, we use LED lighting and we use LED  lights that are tuned to specific wavelengths. So,  

基本的に、私たちは LED 照明を使用し ており、特定の波長に調整された LED ライトを使用しています。 つまり

if you imagine what the rainbow looks like, the  reason a plant looks green is because it's not  

、虹がどのように見えるかを想像すると 、植物が緑色に見えるのは

using all the green light. It actually reflects a  lot of that back. So the reason why it looks pink  

、緑色の光をすべて使用していないからです。 それは実際 にその多くを反映しています。 ここでピンクに見えるの

in here is because we're actually only using  red light and blue light to grow the plants.  

は、実際に は植物を育てるのに赤い光と青い光だけを使っているからです。

And that essentially tailors the light  diet so that the plants look kind of  

そして、それは本質的に 、植物が光を反射していないため、植物を見るとある種の黒く見えるように、光食を調整し

black when you look at them because they're  not reflecting any light. They're being  

ます . それらは

super efficient - they're using up every  photon that hits them. The lack of natural  

非常に効率的で、当たったすべての 光子を使い果たしています。 空間に自然光が不足している

light in space means that plants are grown  using LED lights. LED is an abbreviation of  

ため、植物は LED ライトを使用して栽培されています。 LED は、発光ダイオードの略語で

light emitting diode - an electronic device that  lights up when electricity is passed through it.  

、電気を通すと光る電子デバイスです。

On Earth, plants look green because they  reflect back any light traveling at a certain  

地球上で植物が緑色に見えるの は、特定の

wavelength - the distance between two waves of  light, which makes things appear to us in the  

波長（光の 2 つの波の間の距離）で移動する 光を反射するためです。これにより、

various colors of the rainbow. But when scientists  control the wavelengths being fed. plants are able  

さまざまな虹の色に見えます。 しかし、科学者 が供給される波長を制御すると. 植物は

to absorb every photon - particle of light energy  - making them appear black. Each particle of light  

すべての光子（光エネルギーの粒子）を吸収 することができ、黒く見えます。 葉に当たる光の各粒子

that hits the leaves is absorbed and through  photosynthesis is converted into plant food.  

は吸収され、 光合成を通じて 植物性食品に変換されます。

NASA found that different color combinations or  light recipes can change a plant's shape, size and  

NASA は、さまざまな色の組み合わせや 照明のレシピによって、植物の形、大きさ、さらには風味さえも変えることができることを発見しました

even flavour. But the lack of natural light isn't  the biggest obstacle to growing food in space.  

。 しかし、自然光の不足は 、宇宙で食物を育てる際の最大の障害ではありません。

Here's Gioia Massa, chief plant scientist at  the kennedy space center in florida to explain

フロリダのケネディ宇宙センターの主任植物科学者である Gioia Massa が、

Microgravity is really challenging but plants  are amazing! They can adapt to so many different  

微小重力は非常に困難ですが、植物は素晴らしいことを説明してい ます。 彼らは非常に多くの異なる

environments – we call this plasticity because  they can turn on or off their genes to really  

環境に適応できます。これを可塑性と呼んでいます。 遺伝子をオンまたはオフにして、

adapt to all sorts of conditions and  that’s why you see plants growing in  

あらゆる種類の条件に実際に適応できる ためです。地球上のさまざまな地域で植物が成長しているのを見るのはそのためです。

different areas on Earth - the  same type of plant may look very  

同じ種類の植物が見える場合があります。 その特定の場所

different because it’s adapting to the  environment in that specific location.

の環境に適応しているため、非常に異なり ます。

On Earth, plants use gravity to  position themselves – shoots grow up,  

地球上では、植物は重力を利用して 自らの位置を決めます。芽が伸び、

roots grow down. But this doesn’t apply  in space because of microgravity - the  

根が伸びます。 しかし、これは宇宙では当てはまりません。 微小重力があるためです。重力が

weaker pull of gravity making  things float and seem weightless.

弱いため、 物が浮いて無重力に見えます。

Plants can only survive in these conditions due to  their plasticity – the ability of living organisms  

植物は、 その可塑性（

to adapt and cope with changes in the environment  by changing their biological structure.

生物の生物学的構造を変化させることによって環境の変化に適応し、対処する生物の能力）により、これらの条件でのみ生き残ることができます。

Plants adapt themselves to being in space by  manipulating their genes - chemicals and DNA  

植物は 、その遺伝子

in the cells of plants and animals which  control their development and behaviour.

（植物や動物の細胞内の化学物質や DNA）を操作することで宇宙に適応し 、成長や行動を制御しています。

In the low-gravity atmosphere of space, plants  become stressed but they adapt genetically.

宇宙の低重力環境では、 植物はストレスを受けますが、遺伝的に適応します。

And as a result they’re stronger  and more resilient to other,  

その結果、彼らはより強く なり、地球に戻ったときに他の

less stressful events when  they return home to Earth.

よりストレスの少ない出来事に耐えることができます 。

Like those bottles of red wine  orbiting Earth as we speak.  

私たちが話している地球を周回している赤ワインのボトルのように。

The effects of microgravity on the wine’s  organic composition will be studied  

ワインの有機組成に対する微小重力の影響 が研究

and could hopefully offer solutions for  growing food in Earth’s changing climate.

され、地球の変化する気候で食物を育てるための解決策を提供できることが期待されます 。

So, Neil, if it wasn’t red grapes,  what was the first food grown in space?

では、ニール、赤ぶどうでなければ 、最初に宇宙で栽培された食べ物は何でしたか?

Ah yes, in today’s quiz question I asked  what the first plant grown in space was.

そうそう、今日のクイズの質問 で、宇宙で最初に育った植物は何かと尋ねました。

I said, a) potatoes.

私は言った、a）ジャガイモ。

But, in fact, it was… b) lettuce -  grown over fifteen months on the ISS,  

しかし、実際には… b) レタス - ISS で 15 か月以上栽培され、

then eaten in fifteen minutes  in the first ever space salad.

その後 、史上初の宇宙サラダで 15 分で食べられました。

Today we’ve been discussing the  possibilities of growing plants in space  

今日は、

using LED lights – devices that  use electricity to produce light.

LED ライト（ 電力を使用して光を生成するデバイス）を使用して宇宙で植物を育てる可能性について議論してきました。

The energy needed for plants to grow is contained  in photons – or light particles, travelling at  

植物が成長するために必要なエネルギーは 、異なる波長で移動する光子または光粒子に含まれてい

different wavelengths – distances between light  waves which make things look different colours.

ます。これは、物を異なる色に見せる光波間の距離です。

Plants have evolved over millennia  using the strong gravity on Earth.  

植物は、地球の強い重力を利用して何千年にもわたって進化してきました 。

But this changes in space because of  microgravity – the weaker gravitational  

しかし、これは宇宙では微小重力によって変化します。 重力が弱くなると

pull making things in space  float and seem weightless.

、宇宙にあるものが 浮いて無重力のように見えます。

Luckily plants use their genes – the chemicals  in DNA responsible for growth - to adapt to new  

幸いなことに、植物はその遺伝子（成長に関与する DNA 内の化学物質）を使用して、生物学的構造を変化 させることで新しい環境に適応し

environments by changing their biological  structure – a process known as plasticity.

ます（ 可塑性として知られるプロセス）。

All of which makes it possible for astronauts to  enjoy a glass of wine and green salad in space.

これらすべてにより、宇宙飛行士は 宇宙でワインとグリーン サラダを楽しむことができます。

And genetically stronger plants  specimens to study back on Earth.

そして 、地球で研究するための遺伝的により強い植物の標本。

That’s all for today but join us again  soon at 6 Minute English. Bye for now!

今日はここまでですが 、6 Minute English でまたお会いしましょう。 またね！

Bye!

さよなら！