BOX SET: 6 Minute English - 'Food and Drink' English mega-class! One hour of new vocabulary!

Six Minute English from BBC Learning English.  

Sześć minut angielskiego od BBC Learning English.

Hello and welcome to 6 Minute English!  I'm Neil and I'm Catherine. Catherine,  

Witamy w 6-minutowym angielskim! Jestem Neil i jestem Catherine. Catherine,

I'm going to start this program with a quick test  just for you! Oh, I love tests! Complete this  

Zamierzam rozpocząć ten program od szybkiego testu dla Ciebie! Och, uwielbiam testy! Dokończ to

phrase - wake up and smell the ... Coffee! Coffee,  Neil, it's coffee! I have to say that I love  

zdanie – obudź się i powąchaj… Kawę! Kawa, Neil, to kawa! Muszę powiedzieć, że uwielbiam

coffee, it's great. Yeah, okay, so do you drink  much? Well, just a couple of cups, you know. Uh,  

kawę, jest świetna. Tak, dobrze, więc dużo pijesz? Cóż, tylko kilka filiżanek, wiesz. Uch,

every day? No, no, every hour! I love  coffee, don't you like coffee, Neil?  

codziennie? Nie, nie, co godzinę! Uwielbiam kawę, a ty nie lubisz kawy, Neil?

I do. Maybe not as much as you! What's the  best thing about it? Oh, it's the smell,  

Ja robię. Może nie tak bardzo jak ty! Co jest w tym najlepsze? Och, to zapach,

it's got to be the smell. You know when  you open the packet, it's great, isn't it?  

to musi być zapach. Wiesz, kiedy otwierasz paczkę, to jest świetne, prawda?

Uh, yes, but it never quite tastes as good as  it smells, does it? Well, no. It's always a bit  

Tak, ale nigdy nie smakuje tak dobrze, jak pachnie, prawda? Więc nie. To zawsze trochę

disappointing. I live in hope. Another cup, I  think it'll be better. I might change brands,  

rozczarowujące. Żyję nadzieją. Kolejna filiżanka, myślę, że będzie lepiej. Być może zmienię markę, a

actually, try a different one. Yeah, okay. You've  had quite a lot of coffee today, haven't you? Oh,  

właściwie wypróbuję inną. Tak ok. Wypiłeś dzisiaj sporo kawy, prawda? Och,

just the usual six cups. Well, our topic is  the smell of coffee and coffee is also the  

tylko zwykłe sześć filiżanek. Otóż ​​naszym tematem jest zapach kawy i kawa jest też

subject of today's question: the world's biggest  producer of coffee is.... Brazil, Brazil. Yes,  

tematem dzisiejszego pytania: największym na świecie producentem kawy jest… Brazylia, Brazylia. Tak,

yes, but that's not the question. The question is:  Brazil is the biggest coffee producer - which is  

tak, ale to nie jest pytanie. Pytanie brzmi: Brazylia jest największym producentem kawy – który

the second largest coffee producing country? Is  it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia? Right,  

kraj jest drugim co do wielkości producentem kawy? Czy to a) Kolumbia, b) Wietnam czy c) Etiopia? Racja,

so it's not Brazil but I bet it's another South  American country so I'm gonna go for Colombia.  

więc to nie Brazylia, ale założę się, że to inny kraj Ameryki Południowej, więc wybiorę Kolumbię.

Colombia is that right? Okay, we'll have the  answer later in the program by which time maybe  

Kolumbia, zgadza się? Dobra, odpowiedź poznamy później w programie, kiedy być może

the caffeine will have left your body, Catherine.  Tim Hayward is a coffee shop owner. He appeared  

kofeina opuści twoje ciało, Catherine. Tim Hayward jest właścicielem kawiarni. Wystąpił

in the BBC radio 4 program, the Kitchen Cabinet.  How important does he say the smell of coffee is?  

w programie BBC Radio 4, The Kitchen Cabinet. Jak ważny jest według niego zapach kawy?

Absolutely vital, it's the key thing and you  when you walk into the coffee shop in the  

Absolutnie niezbędne, to kluczowa rzecz, a kiedy wchodzisz rano do kawiarni

morning and that smell hits you, you're getting  physiological responses. So, how important is it?  

i uderza cię ten zapach, otrzymujesz reakcje fizjologiczne. Jak ważne jest to?

I'm feeling a bit calmer now. Tim Hayward says  the smell of coffee is vital. That means it's  

Czuję się teraz trochę spokojniejsza. Tim Hayward mówi, że zapach kawy jest niezbędny. Oznacza to, że jest to

very important, it's perhaps the most important  thing. And he backs this up by saying that it's  

bardzo ważne, być może najważniejsze . Potwierdza to, mówiąc, że to

the key thing. Something that's key is essential,  it's really important. And, he says that when you  

kluczowa sprawa. Coś, co jest kluczowe, jest niezbędne, jest naprawdę ważne. I mówi, że kiedy

experience the smell, when the smell hits you,  you get a physiological response. This phrase  

doświadczysz zapachu, gdy ten zapach cię uderzy, uzyskasz reakcję fizjologiczną. To zdanie

means your body has a reaction to the smell of  coffee - perhaps your mouth begins to water in  

oznacza, że ​​Twoje ciało reaguje na zapach kawy — być może w niecierpliwości zaczyna Ci łzawić usta

anticipation. Catherine, when you get a coffee  do you normally have it there or take it away?  

. Catherine, kiedy dostajesz kawę, zwykle ją tam masz, czy zabierasz?

Well, I usually take it away, although if  I'm feeling really in need of a coffee hit,  

Cóż, zazwyczaj zabieram ją ze sobą, chociaż jeśli naprawdę potrzebuję napić się kawy,

I might have one there and then get another one to  take with me. Can you describe the container that  

mogę wypić jedną, a potem zabrać ze sobą następną. Czy możesz opisać pojemnik, który

you're given when you have a coffee to go? Yes,  it's in a tall paper cup with a lid and the lid  

dostajesz, gdy masz kawę na wynos? Tak, jest w wysokim papierowym kubku z pokrywką, która

has a hole in it so that I can drink that lovely  coffee. Don't you think that's a problem? I mean,  

ma otwór, dzięki czemu mogę pić tę cudowną kawę. Nie sądzisz, że to problem? To znaczy,

we know how important the smell is, so what's the  effect of the lid on that experience? The effect  

wiemy, jak ważny jest zapach, więc jaki wpływ na to doznanie ma przykrywka? Efekt

of the lid? Yeah, well, here's Tim Hayward again,  talking about coffee being served with lids. What  

pokrywy? Tak, oto znowu Tim Hayward, który opowiada o podawaniu kawy z pokrywkami. To, co

baffles me is how many of the large coffee chains  actually sell a product in a cup that removes the  

mnie wprawia w zakłopotanie, to to, jak wiele dużych sieci kawowych faktycznie sprzedaje produkt w filiżance, który usuwa

smell. So, you walk into the coffee shop, you  get the smell but when you actually take the  

zapach. Wchodzisz więc do kawiarni i czujesz zapach, ale kiedy faktycznie wyjmujesz

drink out, you're drinking it from something  that's designed to deliver the hot liquid  

napój, pijesz go z czegoś, co ma dostarczać gorący płyn

directly past your tongue but stop any smell  coming up to your nose. That's just weird. So,  

bezpośrednio pod język, ale zatrzymywać zapach przedostający się do nosa. To po prostu dziwne. Więc

what is it he's describing there? I see, yes,  he's talking about the big coffee chains.  

co on tam opisuje? Rozumiem, tak, mówi o dużych sieciach kawowych.

A chain is a company that has lots of its stores  in towns and cities, sometimes around the world.  

Sieć to firma, która ma wiele sklepów w miastach, czasem na całym świecie.

I think we can all think of a few well-known  coffee chains, and he says that by putting a  

Myślę, że wszyscy możemy sobie przypomnieć kilka dobrze znanych sieci kawiarni, a on mówi, że nakładając

lid on takeaway cups, you're actually blocking  the smell. That smell that is really important  

pokrywki na kubki na wynos, w rzeczywistości blokujesz zapach. Ten zapach, który jest naprawdę ważny

to the coffee experience. Yes, and he says he  finds that weird, which is a way of saying he  

w doznaniach związanych z kawą. Tak, i mówi, że uważa to za dziwne, co jest sposobem na powiedzenie, że

finds it unusual - thinks it's strange, odd. So  much so, that he says it baffles him. If you are  

uważa to za niezwykłe – myśli, że to dziwne, dziwne. Tak bardzo, że mówi, że go to wprawia w zakłopotanie. Jeśli jesteś

baffled by something you find it confusing.  You can't really understand it. Here's Tim  

czymś zdumiony, wydaje ci się to zagmatwane. Naprawdę nie możesz tego zrozumieć. Oto

Hayward again. What baffles me is how many of  the large coffee chains actually sell a product  

znowu Tim Hayward. Zdumiewa mnie to, jak wiele dużych sieci kawowych faktycznie sprzedaje produkt

in a cup that removes the smell. So, you walk  into the coffee shop, you get the smell but when  

w kubku, który usuwa zapach. Wchodzisz więc do kawiarni, czujesz zapach, ale kiedy

you actually take the drink out you're drinking  it from something that's designed to deliver the  

faktycznie wyciągasz napój, pijesz go z czegoś, co ma dostarczać

hot liquid directly past your tongue but stop  any smell coming up to your nose. That's just  

gorący płyn bezpośrednio pod język, ale zatrzymywać zapach przedostający się do nosa. To po prostu

weird. That was coffee shop owner Tim Hayward.  Right, before we have another cup of this week's  

dziwne. To był właściciel kawiarni Tim Hayward. Dobrze, zanim przejdziemy do kolejnej filiżanki słownictwa z tego tygodnia

vocabulary, let's get the answer to the question.  After Brazil, which country produces most coffee?  

, poznajmy odpowiedź na pytanie. Który kraj po Brazylii produkuje najwięcej kawy?

Is it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia?  Catherine, you said... I said it was a) Colombia.  

Czy to a) Kolumbia, b) Wietnam czy c) Etiopia? Catherine, powiedziałaś... Powiedziałem, że to była a) Kolumbia.

Ah, sorry, no extra coffee for you today. The  answer is Vietnam. And now on to the vocabulary  

Ach, przepraszam, nie ma dziś dla ciebie dodatkowej kawy. Odpowiedzią jest Wietnam. A teraz przejdźmy do słownictwa  , któremu się

we looked at. Take it away, Catherine. So, the  first word was vital, which is an adjective that  

przyjrzeliśmy. Zabierz to, Katarzyno. Tak więc pierwsze słowo było istotne, co jest przymiotnikiem

means very important. And another word with a very  similar meaning was key, meaning essential. Next,  

oznaczającym bardzo ważne. A innym słowem o bardzo podobnym znaczeniu był klucz, czyli niezbędny. Następnie

we had the phrase, physiological responses.  Physiological refers to what our bodies do  

mieliśmy zwrot „reakcje fizjologiczne”. Fizjologia odnosi się do tego, co robią nasze ciała,

and a response is a reaction. So, a physiological  response is a reaction your body has to something,  

a reakcja jest reakcją. Tak więc reakcja fizjologiczna to reakcja organizmu na coś, na

like the smell of coffee. Something that baffles  you confuses you. You don't understand it. You  

przykład na zapach kawy. Coś, co Cię wprawia w zakłopotanie, wprawia Cię w zakłopotanie. Ty tego nie rozumiesz.

might find something that baffles you to be  weird. This adjective means unusual or strange.  

Możesz znaleźć coś, co wprawia Cię w zakłopotanie, że jesteś dziwny. Ten przymiotnik oznacza niezwykły lub dziwny.

And finally, a chain is a group of shops  from the same company with the same name.  

I wreszcie sieć to grupa sklepów tej samej firmy o tej samej nazwie.

Well, that is the end of our program. For more  from us check out Instagram, Facebook, Twitter,  

No to koniec naszego programu. Aby dowiedzieć się więcej od nas, odwiedź Instagram, Facebook, Twitter,

Youtube and our app and, of course, the website  bbclearningenglish.com. See you soon, goodbye.  

YouTube i naszą aplikację oraz oczywiście stronę internetową bbclearningenglish.com. Do zobaczenia wkrótce, do widzenia. Do

Bye! Fancy a coffee? I think you've had too much!  6 Minute English from bbclearningenglish.com  

widzenia! Masz ochotę na kawę? Myślę, że wypiłeś za dużo! 6 Minute English z bbclearningenglish.com

Welcome to 6 Minute English where we introduce  a refreshing topic and six related items of  

Witamy w 6 Minute English, w którym przedstawiamy odświeżający temat i sześć powiązanych elementów

vocabulary. I'm Rob and I'm Neil and today  we're talking about water. There's nothing  

słownictwa. Jestem Rob i jestem Neil, a dzisiaj rozmawiamy o wodzie. Nie ma nic

more refreshing than an ice cold bottle of  water straight out of the vending machine.

bardziej orzeźwiającego niż lodowata butelka wody prosto z automatu.

Hmm, okay, refreshing in this context means  making you feel cool again after being hot  

Hmm, w porządku, odświeżenie w tym kontekście oznacza sprawienie, że znów poczujesz się chłodno po tym, jak było gorąco,

so has that cooled you down, Neil? Yes, I feel  very refreshed now, thanks. Can I ask you though  

więc czy to cię ochłodziło, Neil? Tak, czuję się teraz bardzo odświeżony, dzięki. Czy mogę jednak zapytać,

why didn't you just get a glass of water from the  kitchen tap? That water is cool and refreshing  

dlaczego po prostu nie napiłeś się wody z kuchennego kranu? Ta woda też jest chłodna i orzeźwiająca

too, and it's free! Well, I like this brand of  bottled water better. It's enriched with salts and  

, a do tego jest darmowa! Cóż, ta marka wody butelkowanej bardziej mi odpowiada. Jest wzbogacony solami i

minerals that are very beneficial to your health.  Enriched means improving the quality of something  

minerałami, które są bardzo korzystne dla zdrowia. Wzbogacony oznacza poprawę jakości czegoś

by adding to it. Enriched, honestly, Neil! It  tastes better, Rob and I'm not the only one who  

przez dodanie do tego czegoś. Wzbogacony, szczerze, Neil! To smakuje lepiej, Rob i nie tylko ja

thinks so. For the first time in the UK, bottled  water is more popular than cola. In fact, can you  

tak uważam. Po raz pierwszy w Wielkiej Brytanii woda butelkowana jest bardziej popularna niż cola. Czy możesz

tell me how many litres of bottled water was sold  in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion, litres  

mi powiedzieć, ile litrów wody butelkowanej sprzedano w Wielkiej Brytanii w 2016 roku? Czy było to a) 2,9 miliarda litrów

b) 29 million litres or c 2.9 million litres? Um,  right. well, I'm going to say 29 million litres.  

b) 29 milionów litrów czy c 2,9 miliona litrów? Um, racja. cóż, powiem 29 milionów litrów.

OK, we'll find out later if you got that right or  wrong. But seriously, Rob, don't you think it's a  

OK, później dowiemy się, czy dobrze zrozumiałeś, czy nie. Ale poważnie, Rob, nie sądzisz, że to

good thing that people are choosing to buy bottled  water at the supermarket rather than fizzy drinks?  

dobrze, że ludzie kupują wodę butelkowaną w supermarkecie zamiast napojów gazowanych?

Yes, of course, but as I said to you earlier,  why don't people just drink tap water?  

Tak, oczywiście, ale jak już mówiłem, dlaczego ludzie po prostu nie piją wody z kranu?

Let's listen to Natalie Fee, founder of City to  Sea, which campaigns again plastic pollution. And,  

Posłuchajmy Natalie Fee, założycielki City to Sea, która ponownie prowadzi kampanię przeciwko zanieczyszczeniu plastikiem. I

of course, bottled water causes a huge  amount of that. Here's Natalie now talking  

oczywiście woda butelkowana powoduje to ogromną ilość. Natalie opowiada teraz

about how drinks manufacturers have persuaded  people that bottled water is better for them.

o tym, jak producenci napojów przekonali ludzi, że woda butelkowana jest dla nich lepsza.

They manufactured the demand for bottled water  and they spent millions of pounds on adverts,  

Stworzyli popyt na wodę butelkowaną i wydali miliony funtów na reklamy, w

sort of scaring us off of tap water. The bottled  water companies set out to make us believe  

pewnym sensie odstraszając nas od wody z kranu. Firmy produkujące wodę butelkowaną postanowiły wmówić nam,

that tap water wasn't healthy and yet tap water  is way more regulated than bottled water is  

że woda z kranu nie jest zdrowa, a jednak woda z kranu jest o wiele bardziej regulowana niż woda butelkowana,

and in taste tests tap water  comes up trump most times.

a w testach smaku woda z kranu w większości przypadków wygrywa.

If you manufacture something you make  it in large amounts in a factory.  

Jeśli coś produkujesz, robisz to w dużych ilościach w fabryce.

But here Natalie says the drinks companies  manufactured the demand for bottled water, which  

Ale tutaj Natalie mówi, że firmy produkujące napoje wytwarzały popyt na wodę butelkowaną, co

means they made adverts to persuade people that  tap water wasn't healthy and bottled water was. 

oznacza, że ​​kręciły reklamy, aby przekonać ludzi, że woda z kranu nie jest zdrowa, a woda butelkowana jest.

To scare people off - what does that mean,  Rob? Well, if you scare somebody off you  

Odstraszyć ludzi – co to znaczy Rob? Cóż, jeśli kogoś odstraszysz, przestraszysz

make them go away by frightening them. S,o some  advertisers may have suggested, for example,  

go i sprawisz, że odejdzie. Np. niektórzy reklamodawcy mogli na przykład sugerować,

that tap water was unsafe to drink, whereas  bottled water was safer and tasted better too.  

że woda z kranu jest niebezpieczna do picia, podczas gdy woda butelkowana jest bezpieczniejsza i lepiej smakuje.

You're catching on! However, Natalie Fee claims  that tap water is more regulated than bottled  

Łapiesz! Jednak Natalie Fee twierdzi, że woda z kranu jest bardziej regulowana niż

water is. Regulated means controlled. Natalie  also says that in taste tests, tap water comes  

woda butelkowana. Regulowany znaczy kontrolowany. Natalie mówi też, że w testach smakowych woda z kranu

up trumps. What does she mean by that? Well, a  taste test is where you ask people to try several  

wygrywa. Co ona przez to rozumie? Cóż, test smaku polega na tym, że prosisz ludzi o spróbowanie kilku

very similar products without knowing which one  is which and then you grade them according to  

bardzo podobnych produktów, nie wiedząc, który z nich jest który, a następnie oceniasz je według tego,

which you like the best. And if something comes up  trumps, it means it produces a good result, often  

który najbardziej Ci odpowiada. A jeśli coś wypadnie przebojowo, to znaczy, że daje dobry wynik, często

unexpectedly. So tap water comes up trump's, eh?  Yep. Perhaps we should try a taste test now, Neil?  

nieoczekiwanie. Więc woda z kranu jest jak Trump's, co? Tak. Może powinniśmy teraz spróbować testu smaku, Neil?

It would be interesting to see if your enriched  bottled water comes up trumps or not. I tell you  

Byłoby interesujące zobaczyć, czy wzbogacona woda butelkowana okaże się atutem, czy nie. Coś ci powiem

what, let's leave that until later and hear the  answer to today's quiz question instead. Okay,  

, zostawmy to na później i zamiast tego posłuchajmy odpowiedzi na dzisiejsze pytanie quizowe. Dobra,

I asked you: how many litres of bottled water  were sold in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion  

zapytałem Cię: ile litrów wody butelkowanej sprzedano w Wielkiej Brytanii w 2016 roku? Czy było to a) 2,9 miliarda

litres, b) 29 million litres or c) 2.9 million  litres? Yeah, and I said 29 million litres. And  

litrów, b) 29 milionów litrów czy c) 2,9 miliona litrów? Tak, a ja powiedziałem 29 milionów litrów.

the answer is... 2.9 billion litres. Wow! You can  buy many different brands of bottled water with a  

Odpowiedź brzmi… 2,9 miliarda litrów. Wow! Możesz kupić wodę butelkowaną wielu różnych marek w

range of price tags. At the top end, there's  water from a 4,00 year-old Norwegian iceberg.  

różnych cenach. Na górnym końcu znajduje się woda z 400-letniej norweskiej góry lodowej.

How much does that cost? Around £80 a bottle.  Oh, as cheap as that - I'll pop out and get some  

Ile to kosztuje? Około 80 funtów za butelkę. Och, tak tanio – wyskoczę i wezmę trochę

later. Okay, let's review the words we learned  today. The first one was refreshing, which means  

później. OK, przejrzyjmy słowa, których się dzisiaj nauczyliśmy. Pierwsza była odświeżająca, co oznacza

making you feel cool again after being hot. I  enjoyed a refreshing cup of tea. Hmm, well we  

przywracanie chłodu po upale. Podobała mi się filiżanka orzeźwiającej herbaty. Hmm, cóż, my

British like to say that, don't we? Though I don't  understand how a hot drink can be refreshing. OK,  

Brytyjczycy lubimy tak mówić, prawda? Chociaż nie rozumiem, jak gorący napój może być orzeźwiający. OK,

number two - enriched, which means improving the  quality of something by adding to it. For example,  

numer dwa – wzbogacony, czyli poprawiający jakość czegoś poprzez dodanie do tego czegoś. Na przykład,

did you know that many types of breakfast cereal  are enriched with vitamins and minerals, Neil?  

czy wiesz, Neil, że wiele rodzajów płatków śniadaniowych jest wzbogaconych o witaminy i minerały?

No, I didn't, Rob. You learn something new  every day. Number three is manufacture - to  

Nie, nie zrobiłem tego, Rob. Każdego dnia uczysz się czegoś nowego . Numer trzy to produkcja —

make something in large amounts in a factory.  This company manufactures wellington boots I'm  

wytwarzanie czegoś w dużych ilościach w fabryce. Ta firma produkuje kalosze. Jestem

a wellington boot manufacturer - that has a nice  ring to it. Anyway, when you scare someone off  

producentem kaloszy – to ma swój urok. W każdym razie, kiedy kogoś odstraszasz ,

you make them go away by frightening them. The dog  barked fiercely and scared off the two burglars.  

sprawiasz, że odchodzi, strasząc go. Pies zaszczekał wściekle i spłoszył dwóch włamywaczy.

Down, Rob, down number. Five - regulated or  controlled. For example, the sale of tobacco is  

W dół, Rob, w dół numer. Pięć - regulowane lub kontrolowane. Na przykład sprzedaż tytoniu jest

tightly regulated by the government. And finally  - if something comes up trumps it produces a  

ściśle regulowana przez rząd. I na koniec – jeśli coś wychodzi na plus, to daje

good result, often unexpectedly. My lottery ticket  came up trumps again, I can't believe it! You're a  

dobry wynik, często nieoczekiwany. Mój los na loterię ponownie okazał się przebojem, nie mogę w to uwierzyć! Jesteś

lucky man, Neil. Okay, it's time to do that taste  test now. If you have an opinion on bottled water  

szczęściarzem, Neil. Dobra, czas na ten test smakowy. Jeśli masz opinię na temat wody butelkowanej

or anything else, please tell us about it on our  Twitter, Instagram, Facebook or Youtube pages.

lub czegokolwiek innego, podziel się z nami na naszych stronach Twitter, Instagram, Facebook lub Youtube.

Okay, this one definitely tastes  better. And how about this one?  

Dobra, ten zdecydowanie smakuje lepiej. A co powiecie na ten?

Yeah, definitely - that's the tap water,  Neil. No, no, no - I refuse to believe it!  

Tak, zdecydowanie – to woda z kranu, Neil. Nie, nie, nie - nie chcę w to uwierzyć!

6 Minute English from BBC Learning English.

6-minutowy angielski od BBC Learning English.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil  and I'm Rob. Now, Rob, you like your food, don't  

Witamy w 6-minutowym angielskim. Jestem Neil i jestem Rob. Rob, lubisz swoje jedzenie, prawda

you? Oh yes. Yum, yum - food one of my favorite  things. And what do you think of street food? Oh,  

? O tak. Mniam, mniam – jedzenie to jedna z moich ulubionych rzeczy. A co sądzisz o ulicznym jedzeniu? Och,

I love street food - there are some great places  in London where you can find delicious foods  

uwielbiam uliczne jedzenie – w Londynie jest kilka świetnych miejsc, w których można znaleźć pyszne jedzenie

from all over the world cooked in front  of you in market stalls on the street.  

z całego świata, przyrządzane na Twoich oczach na ulicznych straganach.

It's quite new though, isn't it? Not really a  British tradition. I guess not but it seems to  

Ale to całkiem nowe, prawda? Niezbyt brytyjska tradycja. Wydaje mi się, że nie, ale wydaje mi się, że

be much more popular these days. Well, our topic  today is street food but before we tuck into that,  

obecnie  jest znacznie bardziej popularny. Cóż, naszym dzisiejszym tematem jest uliczne jedzenie, ale zanim do tego przejdziemy,

here is today's question: recently, archaeologists  in Jordan discovered what they believe is the  

oto dzisiejsze pytanie: niedawno archeolodzy w Jordanii odkryli coś, co ich zdaniem jest

oldest remains of bread. How old is this bread? Is  it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old or c)  

najstarszymi pozostałościami chleba. Ile lat ma ten chleb? Czy ma a) 18 000 lat, b) 14 000 lat czy c)

5,500 years old? What do you think? I don't know  but what I do know is i wouldn't really want to  

5500 lat? Co myślisz? Nie wiem, ale wiem, że nie chciałbym

try sandwich made from that bread - might be a  bit moldy. Yes, uh, anyway ii'm gonna have a guess  

spróbować kanapki z tego chleba – może być trochę spleśniały. Tak, uh, w każdym razie zgadnę

then ii'll go for c) 5500 years old. Right, we  will find out the answer later in the programme.  

wtedy wybiorę c) 5500 lat. Tak, odpowiedź poznamy w dalszej części programu.

Mark Laurie is from the nationwide caterers  association. He's an expert in the business of  

Mark Laurie należy do ogólnokrajowego stowarzyszenia firm cateringowych . Jest ekspertem w branży

street food in the UK. He appeared on BBC Radio  4's, The Food Programme and was asked how the  

ulicznego jedzenia w Wielkiej Brytanii. Występował w BBC Radio 4's, The Food Program i został zapytany, jak

business of street food has changed in recent  years. In his answer, he talks about the areas  

zmienił się biznes ulicznego jedzenia w ostatnich latach. W swojej odpowiedzi mówi o obszarach, w których

where there is most growth in street food. What  are those areas? It's been phenomenal the growth,  

jest największy wzrost ulicznego jedzenia. Co to za obszary? To był fenomenalny wzrost

uh, in street foods, it's really taken off,  it's really become quite mainstream - part  

ulicznego jedzenia, naprawdę się to zmieniło, naprawdę stało się dość mainstreamowe - część

of the cultural fabric of the country,  really, or so it's beginning to be. Uh,  

kulturowej tkanki kraju, naprawdę, a przynajmniej tak zaczyna być. Uh, na

certainly in the bigger cities and increasingly  in the sort of provinces, if you like.  

pewno w większych miastach i coraz częściej w prowincjach, jeśli wolisz.

So where does he say the popularity of street  food is growing? He says that it's in the bigger  

Gdzie więc mówi, że popularność ulicznego jedzenia rośnie? Mówi, że tak jest w większych

cities and also in the provinces. The provinces  is a word which means the parts of a country  

miastach i na prowincji też. Prowincje to słowo, które oznacza części kraju

outside of the cities, so essentially he's saying  it's getting more popular everywhere. Exactly! In  

poza miastami, więc zasadniczo mówi, że wszędzie staje się to coraz bardziej popularne. Dokładnie! W

fact, he says the growth is phenomenal. This means  he thinks the growth is spectacular - really big.  

rzeczywistości mówi, że wzrost jest fenomenalny. Oznacza to, że uważa, że ​​wzrost jest spektakularny – naprawdę duży.

Yes, he says that it's really taken off. Taken  off is one of those phrasal verbs that can be  

Tak, mówi, że to naprawdę zdjęte. Zdejmowany to jeden z tych czasowników frazowych, których można

used in many different ways. In this sense,  when something takes off it means it becomes  

używać na wiele różnych sposobów. W tym sensie, gdy coś nabiera rozpędu, oznacza to, że odnosi

successful and popular. You know, street food  isn't really something you associate with Britain.  

sukcesy i staje się popularne. Wiesz, uliczne jedzenie nie jest czymś, co tak naprawdę kojarzy ci się z Wielką Brytanią.

Perhaps it's the climate or British food, so  street food is something that we're now getting  

Być może to klimat lub brytyjska kuchnia, więc uliczne jedzenie to coś, do czego się

used to and enjoying more. In fact, Mark says that  it's now becoming mainstream. This means it's no  

przyzwyczajamy i cieszymy się tym bardziej. W rzeczywistości Mark mówi, że teraz staje się to głównym nurtem. Oznacza to, że nie jest to

longer something that is seen as being unusual or  different - it's becoming an accepted part of the  

już coś, co jest postrzegane jako niezwykłe lub odmienne – staje się akceptowaną częścią

everyday eating experience. Well, let's listen  again to Mark Laurie talking about the growth of  

codziennego jedzenia. Cóż, posłuchajmy ponownie Marka Lauriego, który mówi o rozwoju

street food in the UK. It's been phenomenal, the  growth in street foods - it's really taken off,  

ulicznego jedzenia w Wielkiej Brytanii. To był fenomenalny wzrost ulicznej żywności – naprawdę się wycofał,

it's really become quite mainstream - part of the  cultural fabric of the country, really, or so it's  

naprawdę stał się głównym nurtem – część kulturowej tkanki kraju, naprawdę, a przynajmniej tak to

beginning to be. Certainly in the in the bigger  cities and increasingly in the sort of provinces,  

zaczyna być. Na pewno w większych miastach i coraz częściej w prowincjach,

if you like. Mark Laurie goes on to talk about  why street food has become popular. What kind of  

jeśli wolisz. Mark Laurie mówi dalej o tym, dlaczego uliczne jedzenie stało się popularne. Jakiego rodzaju

food does he say it's not like? Yeah, it's just  really captured the imagination of the public.  

jedzenie według niego nie przypomina? Tak, to po prostu naprawdę poruszyło wyobraźnię publiczności.

It's honest food, it's authentic food and  it's people that you can trust making it.  

To uczciwe jedzenie, autentyczne jedzenie i ludzie, którym możesz zaufać, że je przyrządzają.

It's not some microwave food or whatever  that you might get in your local pub.  

To nie jest jedzenie z mikrofali ani nic innego, co można dostać w lokalnym pubie.

So, street food is many things but what isn't  it? Well, he says that it's not like food you  

Tak więc uliczne jedzenie to wiele rzeczy, ale co nim nie jest ? Cóż, mówi, że to nie jest jedzenie, które

might get in some pubs. That food, he says,  may be some microwave food - which is food  

można dostać w niektórych pubach. Mówi, że to jedzenie może być jedzeniem mikrofalowym – czyli jedzeniem

prepared in a microwave oven. You know I  quite like a microwave meal now and then,  

przygotowywanym w kuchence mikrofalowej. Wiesz, że od czasu do czasu lubię posiłek z mikrofali

and I reheat my leftovers in the microwave. But  I guess if you were paying for a nice meal you  

i podgrzewam resztki w kuchence mikrofalowej. Ale myślę, że gdybyś płacił za smaczny posiłek,

wouldn't expect reheated leftovers. I think  the point he's making is that in many places,  

nie spodziewałbyś się podgrzanych resztek. Myślę, że chciał przez to powiedzieć, że w wielu miejscach

the food you're served is not freshly made -  it may be pre-prepared and finished off in a  

jedzenie, które ci podaje, nie jest świeżo przygotowane – może być wstępnie przygotowane i wykończone w

microwave. Street food, he says, is authentic.  Yes, authentic - it's real, fresh and cooked  

kuchence mikrofalowej. Mówi, że uliczne jedzenie jest autentyczne. Tak, autentyczna – jest prawdziwa, świeża i gotowana

right in front of you and if it's food from a  particular country it's probably being prepared  

na Twoich oczach, a jeśli jest to potrawa z konkretnego kraju, prawdopodobnie jest przygotowywana

by people from that culture. He also says that  this has captured the imagination of the public.  

przez ludzi z tej kultury. Mówi też, że pobudziło to wyobraźnię opinii publicznej.

It's something that the public have experienced  and thought, yep, you know, I like this. This  

To coś, czego publiczność doświadczyła i pomyślała: tak, wiesz, podoba mi się to. To

is a great idea. Well, all this sort of food is  making me hungry, so let's get the answer to the  

świetny pomysł. Cóż, przez takie jedzenie robię się głodny, więc znajdźmy odpowiedzi w

quiz and review today's vocabulary before we head  off and grab a bite to eat. We asked about the age  

quizie i powtórzmy dzisiejsze słownictwo, zanim pójdziemy coś przekąsić. Zapytaliśmy o wiek

of bread discovered by archaeologists in Jordan.  Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old  

chleba odkrytego przez archeologów w Jordanii. Czy miał a) 18 000 lat, b) 14 000 lat

or c) 5,500 years old? And I said c) 5 500 years  old. And I'm afraid it's a lot moldier than that.  

lub c) 5500 lat? I powiedziałem c) 5 500 lat . I obawiam się, że jest o wiele bardziej spleśniały niż to.

The answer was 14,000 years. Ah, very tasty,  I'm sure. Yes, right then the vocabulary - we  

Odpowiedź brzmiała: 14 000 lat. Ach, bardzo smaczne, na pewno. Tak, zaraz po słownictwie –

started off with the adjective phenomenal to  describe something that is amazing, remarkable  

zaczęliśmy od przymiotnika fenomenalny, aby opisać coś niesamowitego, niezwykłego

and extraordinary. Then we had - to take off - a  phrasal verb which means to become popular. Street  

i niezwykłego. Potem mieliśmy – zdjąć – czasownik frazowy, który oznacza stać się popularnym.

food has really taken off in the UK - it's become  really popular. And not just in the cities but  

Jedzenie uliczne w Wielkiej Brytanii naprawdę zyskało na popularności – stało się bardzo popularne. I to nie tylko w miastach, ale

also in the provinces which is a noun to describe  areas of a country that aren't the major cities.  

także w prowincjach, które są rzeczownikami opisującymi obszary kraju, które nie są głównymi miastami.

Something which captures the imagination is  something which makes you interested and not  

Coś, co działa na wyobraźnię, to coś, co Cię zainteresuje i to nie

just for a short time. And one thing which has  captured the imagination of the British public  

tylko na chwilę. Jedną z rzeczy, która poruszyła wyobraźnię brytyjskiej publiczności,

is authentic street food. Something authentic is  real - it's genuine. It's not a fake or a copy.  

jest autentyczne uliczne jedzenie. Coś autentycznego jest prawdziwe — jest autentyczne. To nie jest podróbka ani kopia.

And finally, we had microwave food - food  prepared in a microwave oven and that kind  

I na koniec mieliśmy jedzenie z mikrofali – jedzenie przygotowywane w kuchence mikrofalowej, a takie

of food is not seen by some as authentic.  Well, it's time to eat, so that's all we  

jedzenie nie jest przez niektórych postrzegane jako autentyczne. No cóż, czas coś zjeść, więc to wszystko,

have time for today. Join us again next time and  remember you can find us on Instagram, Facebook,  

na co dzisiaj mamy czas. Dołącz do nas ponownie następnym razem i pamiętaj, że możesz nas znaleźć na Instagramie, Facebooku,

Twitter, Youtube and, of course, on our website:  bbclearningenglish.com. See you soon, bye. Bye.

Twitterze, YouTube i oczywiście na naszej stronie internetowej: bbclearningenglish.com. Do zobaczenia wkrótce, pa. Do widzenia.

I'm Rob and welcome to 6 Minute English. We've  got a sweet topic today and six tempting items  

Jestem Rob i witam w 6-minutowym angielskim. Mamy dziś fajny temat i sześć kuszących elementów

of vocabulary. Hello, I'm Neil and we're going  to be talking about sugar which many of us find  

słownictwa. Cześć, jestem Neil i będziemy rozmawiać o cukrze, który wielu z nas uważa za

tempting. But how much is too much, Rob? I don't  know, Neil, but hopefully we'll be finding that  

kuszący. Ale ile to za dużo, Rob? Nie wiem, Neil, ale mam nadzieję, że się tego dowiemy

out. I must admit, though, I have a sweet tooth  and that means I like sugary things. Me too  

. Muszę jednak przyznać, że lubię słodycze, a to oznacza, że ​​lubię słodkie rzeczy. Ja też,

but something I'm always seeing in the news these  days is that we're eating too much sugar. And one  

ale ostatnio w wiadomościach zawsze widzę, że jemy za dużo cukru. Jednym

important factor is that sugars are sometimes  hidden in processed foods. Processed food is any  

ważnym czynnikiem jest to, że cukry są czasami ukryte w przetworzonej żywności. Żywność przetworzona to każda

food that has been changed in some way by freezing  it or putting it in tins, or by combining foods or  

żywność, która została w jakiś sposób zmieniona przez zamrożenie lub umieszczenie w puszkach, połączenie żywności lub

adding chemicals. In fact, some of the sugars  we eat are hidden in food that we think of as  

dodanie chemikaliów. W rzeczywistości niektóre z cukrów, które jemy, ukryte są w produktach, które uważamy za

healthy, such as yoghurts, low-fat snacks and  fruit drinks. Do you check the information on the  

zdrowe, takich jak jogurty, niskotłuszczowe przekąski i napoje owocowe. Czy sprawdzasz informacje na

back of food packets, Rob, to see what's in them?  Yes, I do, but it can be very confusing - there's  

odwrocie paczek z jedzeniem, Rob, żeby zobaczyć, co w nich jest? Tak, wiem, ale może to być bardzo mylące – jest

so much information and I'm not always sure  how much of a certain thing is bad. Well,  

tyle informacji i nie zawsze jestem pewien, jak bardzo dana rzecz jest zła. Cóż,

that brings me on to today's quiz question. Can  you tell me: if a food contains five percent total  

to prowadzi mnie do dzisiejszego pytania w quizie. Czy możesz mi powiedzieć: jeśli jedzenie zawiera pięć procent

sugars per 100 grams, is it a) high in sugar,  b) low in sugar or c) somewhere in the middle?  

cukrów ogółem na 100 gramów, czy a) ma dużo cukru, b) ma niską zawartość cukru lub c) gdzieś pośrodku?

I'll say low, Neil. Okay, well, we'll find out  later. Some food products have colour coding  

Powiem nisko, Neil. Dobra, cóż, dowiemy się później. Niektóre produkty spożywcze mają kolorowe kody

on the packaging to help you understand the  information, don't they? Red for high levels  

na opakowaniach, które ułatwiają zrozumienie informacji, prawda? Czerwony oznacza wysoki poziom

of sugar, salt or fat, orange for medium and green  for low. That sounds helpful. Then you can see at  

cukru, soli lub tłuszczu, pomarańczowy średni, a zielony niski. To brzmi pomocnie. Wtedy możesz na pierwszy

a glance what's good or bad for you. At a glance  means with a quick look. Okay, let's listen now  

rzut oka zobaczyć, co jest dla Ciebie dobre, a co złe. W skrócie oznacza szybkie spojrzenie. Dobra, posłuchajmy teraz

to BBC reporter Rajiv Gupta interviewing a man in  Chester in the UK. He's asking him to guess how  

reportera BBC, Rajiva Gupty, przeprowadzającego wywiad z mężczyzną w Chester w Wielkiej Brytanii. Prosi go, żeby zgadł,

much sugar there is in a pot of fat-free yoghurt.  I've actually got a pot of yoghurt in front of me.  

ile cukru jest w słoiczku beztłuszczowego jogurtu. Właściwie mam przed sobą dzbanek jogurtu.

This says fat-free on it and it's been marketed  as being quite healthy. If I was to say to you,  

Tu jest napisane, że jest beztłuszczowy i jest reklamowany jako całkiem zdrowy. Gdybym miał ci powiedzieć,

how much sugar is in here what would you  say, as I say, a quantity of the tub?  

ile tu jest cukru, ile byś powiedział, jak mówię, ilość w balii?

I'd probably think maybe a couple of teaspoonfuls,  you know, it's quite surprising how much there's  

Pewnie pomyślałbym, że może kilka łyżeczek, wiesz, to dość zaskakujące, ile jest

sugars in all these products, isn't there?  Well, there's about a third of this yoghurt  

cukrów we wszystkich tych produktach, prawda? Cóż, mniej więcej jedna trzecia tego jogurtu to

pot is actually sugar. To be honest, that's quite  amazing, that. I would never have thought a third  

tak naprawdę cukier. Szczerze mówiąc, to jest niesamowite. Nigdy bym nie pomyślał, że jedna trzecia

of that would have been sugar in the... just  by looking at it and it does say it's fat-free.  

tego byłaby cukrem w… po prostu popatrzywszy na to i jest napisane, że jest beztłuszczowy.

So the yogurt is fat-free which means it doesn't  contain any fat and the man guessed there might be  

Jogurt jest więc beztłuszczowy, co oznacza, że ​​nie zawiera tłuszczu, a mężczyzna domyślił się, że

two teaspoons of sugar in the yoghurt. That's  right, and if something is sugar-free then it  

w jogurcie mogą być dwie łyżeczki cukru. Zgadza się , a jeśli coś jest bez cukru, to

doesn't contain any sugar. But in this case, a  third of the yoghurt's content was sugar. That  

nie zawiera cukru. Ale w tym przypadku jedną trzecią zawartości jogurtu stanowił cukier.

to me sounds like an awful lot -even for  someone with a sweet tooth like me. Okay,  

Wydaje mi się, że to strasznie dużo — nawet dla kogoś, kto lubi słodycze, jak ja. Dobrze

well, let's listen to Dr Gunter Kuhnle. He's a  nutritional biochemist at Reading University.  

, więc posłuchajmy doktora Guntera Kuhnle. Jest biochemikiem żywieniowym na Reading University.

One problem we see in nutrition is, sort of this,  focusing on individual foods. It was at one time,  

Jednym z problemów, które widzimy w żywieniu, jest skupienie się na poszczególnych produktach spożywczych. Kiedyś było tak,

it was that fat has to be avoided at all costs.  Now it seems to go towards sugar and sugar is  

że tłuszczu należy unikać za wszelką cenę. Teraz wydaje się, że idzie w stronę cukru, a cukier jest

demonized and people link it to drugs and so on. I  think this is the wrong way forward. Individuals,  

demonizowany, a ludzie łączą go z narkotykami i tak dalej. Myślę, że to zły kierunek. Osoby fizyczne,

yes, you should have a balanced diet but it  is important also to enjoy your food and not  

tak, powinny mieć zbilansowaną dietę, ale ważne jest również, aby cieszyć się jedzeniem i nie

really do this extreme focusing on one  side or one aspect in individual nutrients.  

skupiać się na jednej stronie lub jednym aspekcie poszczególnych składników odżywczych.

So, if you avoid something at all costs  you do everything you can to avoid it.  

Jeśli więc unikasz czegoś za wszelką cenę, robisz wszystko, co w Twojej mocy, aby tego uniknąć.

And demonize means to make someone or  something seem very bad. Dr Kuhnle thinks that  

A demonizować oznacza sprawiać, że ktoś lub coś wydaje się bardzo złe. Dr Kuhnle uważa, że

totally cutting out one type of food  like this, whether it's fat or sugar  

całkowite wyeliminowanie jednego rodzaju żywności, niezależnie od tego, czy jest to tłuszcz, czy cukier,

is wrong. He thinks we should eat a balanced diet  and enjoy our food. That sounds very sensible.  

jest złe. Uważa, że ​​powinniśmy stosować zbilansowaną dietę i cieszyć się jedzeniem. To brzmi bardzo sensownie. A

Now, how about telling us the answer to today's  quiz question, Neil. Ah, thanks for reminding me,  

teraz powiedz nam, Neil, odpowiedź na dzisiejsze pytanie quizowe. Ach, dzięki, że mi przypomniałeś,

Rob. I asked if food contains five percent total  sugars per 100 grams, is it a) high in sugar, b)  

Rob. Zapytałem, czy jedzenie zawiera pięć procent cukrów ogółem na 100 gramów, czy a) ma dużo cukru, b) ma

low in sugar or c) somewhere in the middle.  You said low, and you were right. Well done if  

niską zawartość cukru lub c) gdzieś pośrodku. Powiedziałeś nisko i miałeś rację. Dobra robota, jeśli

foods contain more than 22.5 total sugars per 100  grams, they are classified as high. And I guess  

żywność zawiera więcej niż 22,5 cukrów ogółem na 100 gramów, jest klasyfikowana jako wysoka. I myślę,

that between 5 and 22.5 they are somewhere in the  middle. Correct, okay, shall we go over the words  

że między 5 a 22,5 są gdzieś pośrodku. Zgadza się, okej, czy przejdziemy do słów  , które

we heard today? Yeah. First up, if you have a  sweet tooth it means you like sugary things.  

dzisiaj usłyszeliśmy? Tak. Po pierwsze, jeśli masz ochotę na słodycze, oznacza to, że lubisz słodkie rzeczy.

For example, my little nephew has a sweet tooth  - he eats far too many biscuits and sweets. His  

Na przykład mój mały siostrzeniec ma słabość do słodyczy – je o wiele za dużo herbatników i słodyczy. Jego

dentist won't be pleased. Number two. Processed  food is any food that has been changed in some way  

dentysta nie będzie zadowolony. Numer dwa. Żywność przetworzona to każda żywność, która została w jakiś sposób zmieniona

by freezing it or putting it in tins or by  combining foods or adding chemicals. For example,  

przez zamrożenie, umieszczenie w puszkach lub połączenie żywności lub dodanie chemikaliów. Na przykład

the meat in sausages is highly processed. Oh dear,  I didn't know that - I'm a big fan of sausages.  

mięso w kiełbasach jest wysoko przetworzone. O rany, nie wiedziałam, że jestem wielką fanką kiełbasek.

Number three - at a glance means with a quick  look. For example, I could tell at a glance  

Numer trzy – w skrócie, czyli szybkim spojrzeniem. Na przykład mogłem stwierdzić na pierwszy rzut oka   ,

that I wouldn't like the food at that restaurant.  Fat-free means without any fat in it. For example,  

że nie podobałoby mi się jedzenie w tej restauracji. Bez tłuszczu oznacza, że ​​nie ma w nim żadnego tłuszczu. Na przykład

I bought this yoghurt because it says fat-free on  the label. But did you realize that a third of it  

Kupiłem ten jogurt, ponieważ na etykiecie jest napisane, że nie zawiera tłuszczu . Ale czy zdawałeś sobie sprawę, że jedną trzecią tego

was sugar? Moving on - if you avoid something at  all costs you do everything you can to avoid it.  

stanowił cukier? Idź dalej - jeśli unikasz czegoś za wszelką cenę, robisz wszystko, aby tego uniknąć.

For example, I wanted to win the game at all  costs. I didn't know you were so competitive,  

Na przykład chciałem wygrać mecz za wszelką cenę. Nie wiedziałem, że jesteś taki konkurencyjny,

Neil. And finally, demonize means to make someone  or something seem very bad. Politicians shouldn't  

Neil. I wreszcie, demonizować oznacza sprawiać, że ktoś lub coś wydaje się bardzo złe. Politycy nie powinni

demonize their opponents. They often do, though,  don't they? Okay, well that's all we've got time  

demonizować swoich przeciwników. Często jednak tak jest, prawda ? Dobra, to wszystko, na co mamy czas

for on today's show, but please check out our  Instagram, Twitter, Facebook and Youtube pages.  

w dzisiejszym programie, ale sprawdź nasze strony na Instagramie, Twitterze, Facebooku i YouTube.

Join us again soon! Meanwhile, visit our  website: bbclearningenglish.com where you'll find  

Dołącz do nas ponownie wkrótce! W międzyczasie odwiedź naszą witrynę internetową: bbclearningenglish.com, na której znajdziesz

guides to grammar exercises, videos and articles  to read and improve your English. Goodbye. Bye.

przewodniki po ćwiczeniach gramatycznych, filmy wideo i artykuły do ​​czytania i doskonalenia języka angielskiego. Do widzenia. Do widzenia.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil and I'm  Catherine. Catherine are you flexitarian? Oh no,  

Cześć, to jest 6-minutowy angielski. Jestem Neil i jestem Catherine. Catherine, czy jesteś fleksitarianinem? O nie,

I'm not really religious, Neil. It's not a  religion, it's a diet. It means mainly eating  

Nie jestem zbyt religijny, Neil. To nie religia, to dieta. Oznacza to głównie spożywanie

plant-based foods and only occasionally  eating meat. Oh, I see. Sorry, um, well,  

pokarmów pochodzenia roślinnego i sporadycznie spożywanie mięsa. Rozumiem. Przepraszam, no cóż,

I don't eat too much meat, so i'm kind of on the  way to flexitarianism. Some people don't eat meat  

nie jem za dużo mięsa, więc jestem na dobrej drodze do fleksitarianizmu. Niektórzy ludzie nie jedzą mięsa

for ethical reasons - that means that for them,  it's wrong to eat meat. It's wrong that animals  

ze względów etycznych – oznacza to, że dla nich jedzenie mięsa jest złe. To źle, że zwierzęta

should be killed for our food but one of the  reasons for being flexitarian and only eating meat  

powinny być zabijane dla naszego pożywienia, ale jednym z powodów bycia fleksitarianinem i jedzenia mięsa tylko

once in a while is for the benefit of the planet.  According to a recent report, being flexitarian is  

raz na jakiś czas jest dobro planety. Według niedawnego raportu fleksitarianizm jest

healthier for the individual but can also help  to fight climate change. Before we look in more  

zdrowszy dla jednostki, ale może też pomóc w walce ze zmianami klimatycznymi. Zanim przyjrzymy się

detail at this topic, a question - do you like  peppers, Catherine? Yes, I do. Is that correct?  

dokładniej temu tematowi, pytanie – czy lubisz paprykę, Catherine? Tak. Czy to jest poprawne?

Well , that's not the quiz question but this is -  all peppers are in the same food group. What group  

Cóż, to nie jest pytanie w quizie, ale takie jest – wszystkie papryki należą do tej samej grupy żywności. Jaka to grupa

is it? Are peppers fruit, vegetables or herbs?  Any ideas? This one sounds like a trick question  

? Czy papryka to owoce, warzywa czy zioła? Jakieś pomysły? To brzmi jak podchwytliwe pytanie,

but I think it's obviously vegetables. Yep?  Well, you'll have to wait a bit to find  

ale myślę, że to oczywiście warzywa. Tak? Cóż, będziesz musiał trochę poczekać, żeby się o tym

out. I'll have the answer later in  the program. Now, Dr Marco Springmann  

przekonać. Odpowiedź podam później w programie. Obecnie dr Marco Springmann

is from the University of Oxford and was  one of the lead authors of a major report  

jest z Uniwersytetu Oksfordzkiego i był jednym z głównych autorów ważnego raportu,

that looked at the global food system and how it  affects the climate. On the BBC Today program,  

który dotyczył globalnego systemu żywnościowego i jego wpływu na klimat. W programie BBC Today

he talked about what changes would be  needed. Does he mention just one thing?

mówił o tym, jakie zmiany będą potrzebne. Czy wspomina tylko o jednym?

We really found that a combination of measures  would be needed to stay within environmental  

Naprawdę odkryliśmy, że aby zmieścić się w granicach środowiskowych, potrzebne będzie połączenie środków,

limits and those include changes towards  healthier more plant-based diets, ambitious  

które obejmują zmiany w kierunku zdrowszych diet opartych na roślinach, ambitne

technological improvements and changes in farming  management and a reduction of food loss and waste.

ulepszenia technologiczne i zmiany w zarządzaniu rolnictwem oraz ograniczenie strat i marnotrawienia żywności.

So, did he mention just one thing, Catherine?  No, not at all. He said that there would need  

Więc, czy wspomniał tylko o jednej rzeczy, Catherine? Nie, wcale. Powiedział, że musiałaby

to be a combination of measures which  means a variety of different actions  

istnieć kombinacja środków, która oznacza szereg różnych działań,

including moving to a plant-based diet, developing  technology, changing the way we farm and wasting  

w tym przejście na dietę roślinną, rozwój technologii, zmianę sposobu, w jaki uprawiamy ziemię i marnowanie

less food. He described the need for ambitious  technological improvements. Ambitious here means  

mniejszej ilości żywności. Opisał potrzebę ambitnych usprawnień technologicznych. Ambitny oznacza tutaj, że

the developments will have to be impressive -  above the ordinary, not simple. Dr Springmann  

zmiany będą musiały być imponujące — ponadprzeciętne, a nie proste. Dr Springmann

was asked if we had to completely remove meat from  the food that we eat to be healthy. What was his  

został zapytany, czy musimy całkowicie wyeliminować mięso z pożywienia, które jemy, aby być zdrowym. Jaka była jego

recommendation? Well, we look... we've surveyed  the literature on what a healthy diet is and  

rekomendacja? Cóż, wyglądamy... przeszukaliśmy literaturę na temat tego, czym jest zdrowa dieta i

according to that, um, if you treat it as luxury  it's probably okay but you shouldn't have more  

zgodnie z tym, hm, jeśli traktujesz to jako luksus, prawdopodobnie jest w porządku, ale nie powinieneś jeść więcej

than one serving of red meat, which includes beef  and pork, per week. So the more plant-based you go  

niż jedną porcję czerwonego mięsa, co obejmuje wołowinę i wieprzowinę tygodniowo. Więc im bardziej opierasz się na roślinach  , tym

the healthier and the lower in environmental  impacts. And lamb is just the same? Yes.

zdrowszy i mniejszy wpływ na środowisko. A jagnięcina jest taka sama? Tak. Czy

So, do we need to cut out meat entirely? He  says that while a plant-based diet is certainly  

zatem musimy całkowicie zrezygnować z mięsa? Mówi, że chociaż dieta roślinna jest z pewnością

healthier, you could still have some red meat but  only once a week. Yes. He said think of it as a  

zdrowsza, nadal możesz jeść trochę czerwonego mięsa, ale tylko raz w tygodniu. Tak. Powiedział, żeby myśleć o tym jak o

luxury - a luxury food is one that we really enjoy  but don't eat very often. perhaps because it's  

luksusie – luksusowe jedzenie to takie, które naprawdę lubimy, ale nie jemy zbyt często. być może dlatego, że jest

very expensive or rare. Or delicious but very bad  for us. We eat it as a treat but not every day.  

bardzo droga lub rzadka. Lub pyszne, ale bardzo szkodliwe dla nas. Jemy to jako przysmak, ale nie codziennie.

Springman says we should think of red meat in the  same way - it shouldn't be a regular part of our  

Springman mówi, że powinniśmy myśleć o czerwonym mięsie w ten sam sposób – nie powinno to być stałym elementem naszej

diet. How did he come to this opinion? Did they  just make it up themselves because it sounds like  

diety. Jak doszedł do takiej opinii? Czy sami to wymyślili, bo brzmi to na

a good idea? Not at all, Neil. He said that they  surveyed the literature - this means that as part  

dobry pomysł? Wcale nie, Neilu. Powiedział, że przeszukali literaturę – to znaczy, że w ramach

of their report, they studied different scientific  research that had previously been published. Their  

swojego raportu przestudiowali różne wcześniej publikowane badania naukowe. Ich

advice is based on the evidence of those research  papers. Okay, now the answer to our quiz question.  

porady opierają się na dowodach zawartych w tych artykułach badawczych. Dobra, teraz odpowiedź na nasze pytanie quizowe.

I asked: to what food group do peppers belong. Was  it a) fruit, b) vegetables c) herbs? Catherine,  

Zapytałem: do jakiej grupy żywności należy papryka. Czy były to a) owoce, b) warzywa, c) zioła? Katarzyno,

you said... I said b) vegetables. Oh dear. Good  try but not right. Thanks for playing. The answer  

ty powiedziałaś... ja powiedziałem b) warzywa. O jej. Dobra próba, ale niewłaściwa. Dzięki za grę. Odpowiedź

is a) fruit. Fruit? Really? Yes, a fruit is  the part of a plant that contains the seeds,  

to a) owoc. Owoc? Naprawdę? Tak, owoc to część rośliny zawierająca nasiona,

so peppers, like tomatoes, pumpkins, avocados  and olives are actually fruit. Well done if you  

więc papryka, taka jak pomidory, dynia, awokado i oliwki, to tak naprawdę owoce. Dobra robota, jeśli

got that one right. Now our vocabulary. Our first  word is flexitarian - this is the term for a diet  

dobrze to rozumiesz. Teraz nasze słownictwo. Naszym pierwszym słowem jest fleksitarianizm – to określenie diety,

that is mainly plant-based but can include meat  occasionally. Our next word is ethical - this is  

która opiera się głównie na roślinach, ale czasami może zawierać mięso . Nasze następne słowo jest etyczne –

in the context of choosing not to eat meat. Some  people are vegetarian because they don't like meat  

w kontekście rezygnacji z jedzenia mięsa. Niektórzy ludzie są wegetarianami, ponieważ nie lubią mięsa, niektórzy

some because they want a healthier diet and some  for ethical reasons. This means that their choice  

chcą zdrowszej diety, a niektórzy z powodów etycznych. Oznacza to, że ich wybór

is because they feel it is the right thing  to do. The next phrase was a combination of  

wynika z tego, że uważają, że jest to właściwe . Kolejnym wyrażeniem była kombinacja

measures - this means taking different actions to  achieve something - not just doing one thing. We  

środków – oznacza to podejmowanie różnych działań w celu osiągnięcia czegoś – a nie tylko robienie jednej rzeczy.

then had ambitious. If a person's ambitious,  it means they want to get on in life and be  

Mieliśmy wtedy ambitne. Jeśli ktoś jest ambitny, oznacza to, że chce sobie radzić w życiu i odnosić

successful. But ambitious can also be used to  describe a plan or achievement which is impressive  

sukcesy. Ale ambitne może być również użyte do opisania planu lub osiągnięcia, które jest imponujące

and above the ordinary. The next phrase  was to survey the literature. This means  

i ponadprzeciętne. Następna fraza dotyczyła przeglądu literatury. Oznacza to

to study and analyze the different scientific  research on a particular subject. And finally,  

studiowanie i analizowanie różnych badań naukowych na określony temat. I na koniec

we had luxury - when talking about food, a luxury  is something that we only eat occasionally as a  

mieliśmy luksus — mówiąc o jedzeniu, luksusem jest coś, co jemy tylko od czasu do czasu jako

special treat because it's expensive or unhealthy  but delicious. Well, I'm off for a plate of  

specjalną ucztę, ponieważ jest drogie lub niezdrowe, ale pyszne. Cóż, idę na talerz

delicious vegetables - please join us next time  and why not check us out on your favourite social  

pysznych warzyw – dołącz do nas następnym razem i sprawdź nas na swojej ulubionej

media platform on our app and, of course, the  website: bbclearningenglish.com Goodbye. Bye.

platformie mediów społecznościowych w naszej aplikacji i oczywiście na stronie internetowej: bbclearningenglish.com Do widzenia. Do widzenia.

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning  English. I'm Neil and I'm Georgina. I'm going to  

Cześć. To jest 6-minutowy angielski od BBC Learning English. Jestem Neil i jestem Georgina. Zamierzam

order some takeaway food, Neil. Do you want  anything? Maybe a pizza? Fish and chips?  

zamówić jedzenie na wynos, Neil. Chcesz coś? Może pizzę? Ryba z frytkami?

Indian curry? Mmm, take away food to eat at home  - that's a great idea. Yes, I'll have a poke bowl,  

Indyjskie curry? Mmm, jedzenie na wynos do jedzenia w domu – to świetny pomysł. Tak, proszę poke bowl

please. What's that? It doesn't sound like  typical takeaway food. It is nowadays, Georgina.  

. Co to jest? To nie brzmi jak typowe jedzenie na wynos. Tak jest w dzisiejszych czasach, Georgino. W ciągu

Over the last few years, the explosion of  food delivery apps like Deliveroo and Just Eat  

ostatnich kilku lat eksplozja aplikacji do dostarczania jedzenia, takich jak Deliveroo i Just Eat ,

has seen a revolution in takeaway food. Today,  it's not just pizza and curries being delivered  

spowodowała rewolucję w jedzeniu na wynos. Dziś nie tylko pizza i curry są dostarczane pod

to people's front door - there's a wide range of  food dishes and styles from all around the world.  

drzwi — istnieje szeroki wybór potraw i stylów z całego świata.

And with cafes and pubs closed during lockdown,  more and more food chains and restaurants are  

A ponieważ kawiarnie i puby są zamknięte podczas kwarantanny, coraz więcej sieci spożywczych i restauracji

switching to delivery only services - takeaways,  to bring meals to people who are isolating. Over  

przechodzi na usługi wyłącznie z dowozem – dania na wynos, aby dostarczać posiłki osobom przebywającym w izolacji. W ciągu

the last few weeks, many takeaway companies have  seen orders increase dramatically as people find  

ostatnich kilku tygodni wiele firm oferujących dania na wynos odnotowało dramatyczny wzrost zamówień, ponieważ ludzie

themselves stuck at home due to the coronavirus  pandemic. But what are they choosing to eat?  

utknęli w domu z powodu pandemii koronawirusa. Ale co wybierają do jedzenia?

That's my quiz question for today, Georgina. Last  year, what was Deliveroo's most ordered dish:  

To moje pytanie z quizu na dziś, Georgino. Co było najczęściej zamawianym daniem w Deliveroo w zeszłym roku:

was it a) Hawaiian poke bowls, b)  cheeseburgers or c) chicken burritos?  

a) hawajskie poke bowls, b) cheeseburgery czy c) burrito z kurczakiem?

I would have thought it was fish and chips but  I'll go with b) cheeseburgers. Okay, we'll find  

Pomyślałbym, że to ryba z frytkami, ale wybiorę b) ​​cheeseburgery. Ok,

out later if you were right. One consequence  of the increasing popularity of takeaways is  

później się przekonamy, czy miałeś rację. Jedną z konsekwencji rosnącej popularności dań na wynos jest

something called dark kitchens - unlike apps such  as Deliveroo and Just Eat which connect customers  

coś, co nazywamy ciemnymi kuchniami – w przeciwieństwie do aplikacji takich jak Deliveroo i Just Eat, które łączą klientów

to local takeaways, these digital dark kitchens  work as just for delivery restaurants. Inside,  

z lokalnymi daniami na wynos, te cyfrowe ciemne kuchnie działają tylko dla restauracji z dostawą. Wewnątrz

chefs cook in kitchens without waiters tables  or diners, preparing high-quality dishes ready  

szefowie kuchni gotują w kuchniach bez stołów kelnerskich i gości, przygotowując wysokiej jakości dania gotowe

for delivery straight to your home. One of  the first dark kitchen operations, Taster,  

do dostawy prosto do Twojego domu. Jedna z pierwszych operacji w ciemnej kuchni, Taster,

was started by chef Anton Soulier who in 2013  was working for Deliveroo when it was just a  

została założona przez szefa kuchni Antona Souliera, który w 2013 roku pracował dla Deliveroo, kiedy była to tylko

tiny company operating only in London. Now he's  in charge of 12 kitchens catering for customers in  

niewielka firma działająca tylko w Londynie. Obecnie zarządza 12 kuchniami obsługującymi klientów w

London, Paris and Madrid. Sheila Dillon of BBC  radio 4's, The Food Programme went to the Bethnal  

Londynie, Paryżu i Madrycie. Sheila Dillon z BBC radio 4's, The Food Program udała się do

Green area of east London to find out more. When  you go on the Taster website, the restaurant names  

dzielnicy Bethnal   Green we wschodnim Londynie, aby dowiedzieć się więcej. Gdy wchodzisz na stronę Taster, nazwy restauracji

are virtual. All of them sold as 'designed for  delivery' by Taster. What that means is all the  

są wirtualne. Wszystkie sprzedawane przez Taster jako „przeznaczone do dostawy”. Oznacza to, że wszystkie

menus drawn up by serious chefs are designed  to travel well, chosen so they'll be warm,  

menu opracowane przez poważnych szefów kuchni są zaprojektowane z myślą o podróżowaniu, dobrane tak, aby były ciepłe,

retain their texture and won't look like a dog's  dinner when they come off the back of a bike.  

zachowywały swoją teksturę i nie wyglądały jak psi obiad, gdy zejdą z roweru.

So, strangely the delivery, the bike has become  a shaper of the foods we eat. All the restaurants  

Tak więc, co dziwne, dostawa, rower stał się kształtownikiem jedzenia, które jemy. Wszystkie restauracje

on Taster are virtual, existing online and created  by computers to appear like the real thing. Chefs  

w Taster są wirtualne, istnieją online i są tworzone przez komputery, aby wyglądały jak prawdziwe. Kucharze

cook the dishes using recipes and ingredients  designed to travel well - be transported a long  

przyrządzają potrawy według receptur i składników zaprojektowanych tak, aby dobrze podróżować - być transportowane na daleką

way without being damaged or their quality being  spoiled. That's to avoid the takeaway food ending  

drogę bez uszkodzeń i pogorszenia ich jakości . Ma to na celu uniknięcie sytuacji, w której jedzenie na wynos

up like a dog's dinner - an informal way to say  something that looks messy or has been very badly  

kończy się jak psi obiad – nieformalny sposób na powiedzenie, że coś wygląda niechlujnie lub zostało bardzo źle

done. Usually, the takeaways are transported in a  box on the back of a delivery cyclist who rushes  

zrobione. Zazwyczaj dania na wynos są transportowane w skrzyni na plecach kolarza-dostawcy, który pospiesznie przewozi

them from the kitchen to the customer's home. It's  a very modern way of eating which Sheila thinks  

je z kuchni do domu klienta. To bardzo nowoczesny sposób odżywiania, który według Sheili

has become a shaper of the foods we eat - meaning  that it has a strong influence on how a situation  

stał się czynnikiem kształtującym nasze pożywienie – co oznacza, że ma silny wpływ na

develops. However, some are worried that the  increase in takeaways and delivery-only food  

rozwój sytuacji. Jednak niektórzy martwią się, że wzrost liczby jedzenia na wynos i dostawy

means people are losing basic cooking skills. It's  something that Taster boss, Anton, has noted too.  

oznacza, że ​​ludzie tracą podstawowe umiejętności gotowania. Zauważył to również szef Degustatora, Anton.

There is a strong underlying trend that, maybe,  you know - in 20, 30 years people won't have  

Istnieje silny trend leżący u podstaw, być może wiesz – za 20, 30 lat ludzie nie będą mieć

kitchens and it's already happening in the U.S.,  for example. I love cooking - it's one of my  

kuchni i już się to dzieje na przykład w Stanach Zjednoczonych . Uwielbiam gotować — to jedna z moich

passions but I'm really doing it occasionally - on  Sundays and everything, and I think it's going to  

pasji, ale naprawdę robię to od czasu do czasu — w niedziele i wszystko, i myślę, że stanie się to

almost become a weekend hobby. People choosing  to eat takeaways instead of cooking at home has  

prawie weekendowym hobby. Ludzie wybierający jedzenie na wynos zamiast gotowania w domu to

become an underlying trend - a general development  in how people behave, which is real but not  

trend leżący u podstaw – ogólna zmiana w zachowaniu ludzi, co jest realne, ale nie

immediately obvious. And in the future, cooking at  home may even switch from being a daily necessity  

od razu oczywiste. A w przyszłości gotowanie w domu może nawet zmienić się z codziennej konieczności

to a hobby - an activity someone does in their  spare time for pleasure or relaxation. I do enjoy  

w hobby – czynność wykonywaną w wolnym czasie dla przyjemności lub relaksu.

tucking into a takeaway sometimes but personally  I couldn't survive without my kitchen, Neil.  

Czasami lubię zjeść coś na wynos, ale osobiście nie mógłbym przetrwać bez mojej kuchni, Neil.

Ah, but could you survive without Deliveroo?  Remember in today's quiz question, I asked you  

Ach, ale czy mógłbyś przetrwać bez Deliveroo? Pamiętaj, że w dzisiejszym pytaniu quizowym zapytałem Cię,

what Deliveroo's most ordered dish was. I said  b) cheeseburgers, but the correct answer was a  

jakie jest najczęściej zamawiane danie w Deliveroo. Powiedziałem b) cheeseburgery, ale poprawną odpowiedzią była

Hawaiian poke bowl - a Hawaiian version of sushi.  Now that's something I couldn't cook at home.  

hawajska poke bowl – hawajska wersja sushi. To jest coś, czego nie mogłem ugotować w domu.

Today, we've been discussing the revolution in  takeaways and home delivered food which in recent  

Dzisiaj rozmawialiśmy o rewolucji w jedzeniu na wynos i dostawie do domu, która w ostatnich

years has become an underlying trend - a general  development in how people behave or in this case,  

latach stała się trendem u podstaw – ogólnym rozwojem tego, jak ludzie się zachowują, a w tym przypadku –

eat. Another trend has been the creation of  virtual restaurants - online restaurants which  

jedzą. Innym trendem było tworzenie wirtualnych restauracji – restauracji internetowych, które

look like the real thing but exist only on the  internet. Chefs create dishes using ingredients  

wyglądają jak prawdziwe, ale istnieją tylko w internecie. Szefowie kuchni tworzą potrawy ze składników,

which travel well - can be transported a long  way without being damaged or spoiled. That's so  

które dobrze podróżują – można je przewozić na duże odległości, nie ulegając uszkodzeniu ani zepsuciu. Dzięki temu

the customer doesn't end up with a dog's dinner  - an informal expression meaning something messy  

klient nie skończy z psim obiadem – nieformalne wyrażenie oznaczające coś niechlujnego

or badly done. Recent developments like high  quality restaurant meals being delivered by bike  

lub źle zrobionego. Ostatnie wydarzenia, takie jak wysokiej jakości posiłki restauracyjne dostarczane na rowerze,

are shapers of modern eating - things that have  a strong influence on how a situation develops.  

kształtują nowoczesne odżywianie – rzeczy, które mają silny wpływ na rozwój sytuacji.

All of which means that cooking may soon become  just a hobby - an activity someone does in their  

Wszystko to sprawia, że ​​gotowanie może wkrótce stać się tylko hobby – czynnością, którą ktoś wykonuje w

spare time for pleasure or relaxation.  For example, cycling or learning English.  

wolnym czasie dla przyjemności lub relaksu. Na przykład jazda na rowerze lub nauka angielskiego.

That's all we have time for today.  Happy cooking! And goodbye for now! Bye.

Tylko na to mamy dzisiaj czas. Miłego gotowania! I żegnaj na razie! Do widzenia.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil. And I'm  Sam. Sam, have you considered the future of food  

Cześć, to jest 6-minutowy angielski. Jestem Neilem. A ja jestem Sam. Sam, czy dużo zastanawiałeś się nad przyszłością jedzenia

much? Uh, well, I think in the future I might have  a sandwich in about 30 minutes in the future. Uh,  

? Cóż, myślę, że w przyszłości mogę zjeść kanapkę za jakieś 30 minut.

not quite what I meant. With the population of  the world increasing, along with the negative  

Niezupełnie to miałem na myśli. Wraz ze wzrostem liczby ludności na świecie oraz negatywnymi

effects of climate change and other global  issues, we might have to radically change our  

skutkami zmian klimatu i innych globalnych problemów być może w przyszłości będziemy musieli radykalnie zmienić naszą

diets in the future. Ah, yes, I have heard about  this. There are all sorts of developments from  

dietę. Ach, tak, słyszałem o tym. Istnieją różne rodzaje rozwoju, od

growing artificial meat to developing insect-based  foods. Tasty. Well, we'll look a little more at  

hodowania sztucznego mięsa po opracowywanie żywności na bazie owadów . Smaczny. Cóż, wkrótce przyjrzymy się

this topic shortly but we start as ever with  a question and it's a food based question.  

temu tematowi nieco szerzej, ale zaczynamy jak zwykle od pytania, które dotyczy jedzenia.

In which continent did tomatoes originate? Is it  a) South America, b) Africa or c) Asia? What do  

Z jakiego kontynentu pochodzą pomidory? Czy to a) Ameryka Południowa, b) Afryka czy c) Azja? Co

you think, Sam? Uh, no idea - I'm going to say  Africa but that's just a guess. Okay, well, I  

myślisz, Sam? Nie mam pojęcia – powiem „ Afryka”, ale to tylko przypuszczenie. Dobra, cóż,

will reveal the answer later in the program. On a  recent edition of BBC Radio 4's The Food Program,  

ujawnię odpowiedź w dalszej części programu. W niedawnym wydaniu The Food Program w BBC Radio 4

there was an interview with Dr Morgaine Gaye. She  is a futurologist - a futurologist is someone who  

był wywiad z dr Morgaine Gaye. Jest futurologiem – futurologiem jest ktoś, kto

studies and predicts the way we will be living in  the future. Her particular area of expertise is  

bada i przewiduje, jak będziemy żyć w przyszłości. Jej szczególnym obszarem specjalizacji jest

the subject of food. What two things does she  say she thinks about? As a food futurologist,  

temat żywności. O jakich dwóch rzeczach mówi, że myśli? Jako futurolog żywności

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

myślę nie tylko o tym, co będziemy jeść w przyszłości, ale dlaczego — dlaczego to coś,

why that trend, why will people suddenly latch  on to that food that way of eating that food  

dlaczego ten trend, dlaczego ludzie nagle przylgną do tego jedzenia w ten sposób jedzenia tego jedzenia

at that particular time. And when I work for  large companies that's what they want to know.  

w tym konkretnym czas. A kiedy pracuję dla dużych firm, właśnie to chcą wiedzieć.

There is an element of a hunch and then proving  or disproving that hunch. So, what two things  

Jest element przeczucia, a następnie udowodnienie lub obalenie tego przeczucia. O jakich dwóch rzeczach

does she think about? She says that as a food  futurologist, she thinks about what we will  

myśli? Mówi, że jako futurolog żywności myśli o tym, co będziemy

be eating in the future and also why we will be  eating that food. Yes, in particular, she looks  

jeść w przyszłości i dlaczego będziemy je jeść. Tak, w szczególności przygląda się,

at why there are particular trends - a trend is  what is popular now or what is becoming popular.  

dlaczego istnieją określone trendy – trendem jest to, co jest popularne teraz lub co staje się popularne.

For example, at the moment there is a trend for  eating less red meat. She also looks at why people  

Na przykład w tej chwili panuje trend na jedzenie mniejszej ilości czerwonego mięsa. Przygląda się też, dlaczego ludzie

latch on to particular trends - to latch onto  here means to be very interested in something. So,  

przyczepiają się do określonych trendów – przyczepiać się tutaj oznacza być czymś bardzo zainteresowanym. Tak więc,

if you latch on to a particular food trend you  start to follow that trend. You might start eating  

jeśli przyczepisz się do określonego trendu żywieniowego, zaczniesz podążać za tym trendem. Możesz zacząć stosować

that particular diet. Information about future  trends is very important for companies in the  

tę konkretną dietę. Informacje o przyszłych trendach są bardzo ważne dla firm z

food business. How does she actually predict these  trends? She says she starts with a hunch - a hunch  

branży spożywczej. Jak właściwie przewiduje te trendy? Mówi, że zaczyna od przeczucia – przeczucie

is a feeling you get that something is true. You  don't have any real evidence but your experience  

to uczucie, że coś jest prawdą. Nie masz żadnych prawdziwych dowodów, ale Twoje doświadczenie

and knowledge makes you think you might be right.  Let's listen again. As a food futurologist,  

i wiedza pozwalają sądzić, że możesz mieć rację. Posłuchajmy ponownie. Jako futurolog żywności

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

myślę nie tylko o tym, co będziemy jeść w przyszłości, ale także o tym, dlaczego — dlaczego to coś,

why that trend, why will people suddenly latch  onto that food that way of eating that food  

dlaczego ten trend, dlaczego ludzie nagle przylgną do tego jedzenia w ten sposób

at that particular time. And when I work for  large companies, that's what they want to know.  

w tym konkretnym czasie . A kiedy pracuję dla dużych firm, właśnie to chcą wiedzieć.

There is an element of a hunch and  then proving or disproving that hunch.

Jest element przeczucia, a następnie udowodnienie lub obalenie tego przeczucia.

Dr Gaye goes on to talk about how on the  subject of food, there are restrictions.  

Dr Gaye mówi dalej o tym, jak w kwestii jedzenia istnieją ograniczenia.

Why is that? Food business, of course, has  different restrictions around it because it's  

Dlaczego? Branża spożywcza ma oczywiście różne ograniczenia, ponieważ chodzi

about safety. We're ingesting that. The supply  chain and the labeling laws are very stringent,  

o bezpieczeństwo. Połykamy to. Łańcuch dostaw i przepisy dotyczące etykietowania są bardzo rygorystyczne,

especially in this country. So it takes a lot  longer to get an idea from just a concept that's  

zwłaszcza w tym kraju. Dlatego przejście od koncepcji, o której

discussed around a table to an actual production  facility labelled, branded, tested, marketed  

dyskutujemy przy stole, do rzeczywistego zakładu produkcyjnego, oznakowanego, oznaczonego marką, przetestowanego, wprowadzonego na rynek

and put on the shelf. So why restrictions? Well,  it's about safety. Because we are ingesting food,  

i postawionego na półce, zajmuje dużo więcej czasu. Dlaczego więc ograniczenia? Chodzi o bezpieczeństwo. Ponieważ spożywamy jedzenie,

which is a way of saying we are putting it into  our bodies, it has to be safe. It can be a long  

co jest sposobem na powiedzenie, że wprowadzamy je do naszych ciał, musi być bezpieczne. Może to być długi

process of developing a new food and getting it  into the shops because of the need to be safe and  

proces opracowywania nowej żywności i wprowadzania jej do sklepów ze względu na konieczność zapewnienia bezpieczeństwa i

meet the laws of different countries. In the UK,  she mentions that the food safety laws are very  

zgodności z przepisami różnych krajów. W Wielkiej Brytanii wspomina, że ​​przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są bardzo

stringent. This means that the laws are very  tough, very strict. Let's hear Dr Gaye again.  

rygorystyczne. Oznacza to, że prawa są bardzo surowe, bardzo surowe. Posłuchajmy ponownie doktora Gaye'a.

Food business, of course, has different  restrictions around it because it's about  

Branża spożywcza ma oczywiście różne ograniczenia, ponieważ chodzi o

safety. We're ingesting that. The supply chain  and the labeling laws are very stringent,  

bezpieczeństwo. Połykamy to. Łańcuch dostaw i przepisy dotyczące etykietowania są bardzo rygorystyczne,

especially in this country, so it takes a  lot longer to get an idea from just a concept  

zwłaszcza w tym kraju, więc przejście od koncepcji, o której

that's discussed around a table to an actual  production facility labelled, branded, tested,  

dyskutuje się przy stole, do rzeczywistego zakładu produkcyjnego oznakowanego, oznaczonego marką, przetestowanego, wprowadzonego na

marketed and put on the shelves. Right, well  before we review our vocabulary, let's get  

rynek i wprowadzonego na rynek zajmuje dużo więcej czasu. półki. No dobrze, zanim przejrzymy nasze słownictwo, poznajmy

the answer to the question. In which continent  did tomatoes originate? Is it a) South America,  

odpowiedź na pytanie. Z jakiego kontynentu pochodzą pomidory? Czy jest to a) Ameryka Południowa,

b) Africa c) Asia? Sam, what did you say? I made  a guess at Africa. Well, I'm afraid that's not  

b) Afryka c) Azja? Sam, co powiedziałeś? Domyśliłem się, że w Afryce. Cóż, obawiam się, że to nie w

right. Congratulations, though, to everyone who  said South America. Right, let's recap our words  

porządku. Gratulujemy jednak wszystkim, którzy wskazali Amerykę Południową. Dobra, podsumujmy nasze słowa

and expressions. Okay, well we started with the  word futurologist - this is a noun to describe  

i wyrażenia. Dobra, zaczęliśmy od słowa futurolog — jest to rzeczownik opisujący

someone who studies and predicts the way we will  be living in the future. Then we had trend - this  

kogoś, kto bada i przewiduje, jak będziemy żyć w przyszłości. Potem mieliśmy trend – tym

word can describe what is popular now and the way  in which what is popular is changing. For example,  

słowem można opisać to, co jest teraz popularne i sposób, w jaki zmienia się to, co popularne. Na przykład

now we are seeing a trend for eating less red  meat in some parts of the world. If you latch  

teraz w niektórych częściach świata obserwujemy tendencję do spożywania mniejszej ilości czerwonego mięsa. Jeśli czepiasz

on to something you become interested in it and  associate yourself with it. We heard that people  

się czegoś, zaczynasz się tym interesować i utożsamiasz się z tym. Słyszeliśmy, że ludzie

very quickly latch on to food trends. Then there  was hunch. A hunch is a feeling about something  

bardzo szybko chwytają się trendów kulinarnych. Potem było przeczucie. Przeczucie to przeczucie dotyczące czegoś, co

you think might be true even though you don't have  real evidence for it. Ingesting something means  

Twoim zdaniem może być prawdą, mimo że nie masz na to prawdziwych dowodów. Spożycie czegoś oznacza

taking it into your body - so eating or drinking  it. And finally, a stringent rule is a very strict  

przyjęcie tego do organizmu — a więc zjedzenie lub wypicie . I wreszcie, surowa reguła to bardzo surowa

rule - a tough rule or law which, in connection to  food, is designed to make sure it is safe and of a  

reguła – surowa reguła lub prawo, które w odniesieniu do żywności ma na celu zapewnienie jej bezpieczeństwa i

suitable quality. Okay, thank you, Sam. That's  all from 6 Minute English. Goodbye. Bye-bye.

odpowiedniej jakości. Ok, dziękuję, Sam. To wszystko z programu 6 Minute English. Do widzenia. PA pa.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And hello, I'm Rob. In 6 Minute English, we often  

Witamy w 6-minutowym angielskim. Jestem Neilem. I cześć, jestem Rob. W 6-minutowym angielskim często

talk about food, don't we, Rob? Oh, yes. And I  love food - it's a very important topic. We know  

rozmawiamy o jedzeniu, prawda, Rob? O tak. A ja kocham jedzenie – to bardzo ważny temat. Wiemy,

that too much of the wrong kind of food can be  bad for our health. But there is another way that  

że zbyt dużo niewłaściwego rodzaju żywności może być szkodliwe dla naszego zdrowia. Istnieje jednak inny sposób, w jaki

food can be harmful for some people. Yes, you're  right - some people have food allergies. They can  

żywność może być szkodliwa dla niektórych osób. Tak, masz rację – niektórzy ludzie mają alergie pokarmowe. Mogą

become very ill if they eat certain foods such  as peanuts, shellfish, milk and so on. So, Neil,  

poważnie zachorować, jeśli zjedzą określone pokarmy, takie jak orzeszki ziemne, skorupiaki, mleko i tak dalej. Więc, Neil,

do you have any food allergies? Uh, fortunately,  I don't but my daughter is allergic to tree nuts  

masz jakieś alergie pokarmowe? Na szczęście ja nie, ale moja córka ma alergię na orzechy,

and so she gets very ill if she eats those. Oh  dear. Well, it seems as if there are more food  

więc bardzo się rozchoruje, jeśli je zje. O jej. Cóż, wygląda na to, że w

allergies these days, or more people have them, or  maybe it's just in the news more. Well, that's a  

dzisiejszych czasach jest więcej alergii pokarmowych lub więcej osób je ma, a może po prostu więcej jest o tym w wiadomościach. Cóż, to

very interesting point because that is the topic  of this program. Before we find out more though,  

bardzo interesujący punkt, ponieważ taki jest temat tego programu. Zanim jednak dowiemy się więcej,

here is our question. One of the most common food  allergies is to peanuts. Now, what kind of food  

oto nasze pytanie. Jedną z najczęstszych alergii pokarmowych jest orzeszki ziemne. Jaki rodzaj jedzenia   to

is a peanut? Is it a a) vegetable, b) a nut or c)  a legume? Oh, come on! A peanut is a nut! There's  

orzeszki ziemne? Czy to a) warzywo, b) orzech czy c) roślina strączkowa? Daj spokój! Orzech to orzech! Jest tam

a clue in the name there, Neil, but that would be  too easy, wouldn't it? So, I'm going to say that  

wskazówka w imieniu, Neil, ale to byłoby zbyt proste, prawda? Więc powiem, że

I've got no idea what a legume is, so that's my  answer - c. I'll have the answer at the end of the  

nie mam pojęcia, co to jest roślina strączkowa, więc to moja odpowiedź – c. Odpowiedź otrzymam pod koniec

program. To help answer the question as to whether  food allergies are more common now here's Dr Adam  

programu. Aby odpowiedzieć na pytanie, czy alergie pokarmowe są teraz bardziej powszechne, oto dr Adam

Fox who is speaking on The Food Program on BBC  Radio 4. Does he think there has been an increase?  

Fox, który przemawia w programie The Food Program w BBC Radio 4. Czy uważa, że ​​nastąpił wzrost?

I think we can be very confident, if you look back  over say 30 or 40 years, that there are much more  

Myślę, że możemy być bardzo pewni, jeśli spojrzymy wstecz, powiedzmy, na 30 lub 40 lat, że obecnie istnieje znacznie więcej

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemów alergicznych niż było. Na przykład bardzo solidne badania, które dotyczą

prevalence of things like eczema, food allergy,  do show really significant increases over  

częstości występowania takich chorób, jak egzema czy alergia pokarmowa, wykazują naprawdę znaczny wzrost

20, 30 years, for example. Has there been an  increase? Well, yes. He says there have been  

na przykład w ciągu 20, 30 lat. Czy nastąpił wzrost? No tak. Mówi, że nastąpił

significant increases - this means there has been  a clear and obvious rise. Why does he think that?  

znaczny wzrost – oznacza to, że nastąpił wyraźny i oczywisty wzrost. Dlaczego tak myśli?

He said that there have been robust studies -  a study is a piece of research and if you say  

Powiedział, że przeprowadzono solidne badania – badanie to fragment badania, a jeśli mówisz, że

a study is robust, it means that it was very  detailed and conducted thoroughly to a high  

badanie jest solidne, oznacza to, że było bardzo szczegółowe i dokładnie przeprowadzone zgodnie z wysokimi

standard. He said that these studies looked at the  prevalence of a few things. Prevalence is a noun  

standardami. Powiedział, że te badania dotyczyły rozpowszechnienia kilku rzeczy. Rozpowszechnienie to rzeczownik,

that refers to how common something is, how often  it happens. One of the things they looked at,  

który odnosi się do tego, jak często coś jest, jak często się zdarza. Jedną z rzeczy, na które zwracali uwagę,

as well as food allergies, was eczema - this is a  skin condition that usually happens in childhood.  

oprócz alergii pokarmowych, była egzema – to stan skóry, który zwykle występuje w dzieciństwie.

The skin can get red, itchy and painful over  different parts of the body. Here's Dr Fox again.  

Skóra może stać się czerwona, swędząca i bolesna w różnych częściach ciała. Oto znowu doktor Fox.

I think we can be very confident if you look back  over say 30 or 40 years that there are much more  

Myślę, że możemy być bardzo pewni, jeśli spojrzysz wstecz, powiedzmy na 30 lub 40 lat, że obecnie istnieje znacznie więcej

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemów alergicznych niż było. Na przykład bardzo solidne badania, które dotyczą

prevalence of things like eczema, food allergy  do show really significant increases over 20,  

częstości występowania takich chorób, jak egzema, alergia pokarmowa, wykazują naprawdę znaczny wzrost na przykład w ciągu 20,

30 years, for example. So what is the reason for  the increase in food allergies? Is it genetics?  

30 lat. Jaki jest więc powód wzrostu alergii pokarmowych? Czy to genetyka?

Dr Fox again. We certainly can't put it down  to genetics and we now understand that there  

Znowu doktor Fox. Z pewnością nie możemy tego przypisać genetyce i teraz rozumiemy, że

is a key role for eczema. So there's a pretty  direct relationship between whether you've got  

egzema odgrywa kluczową rolę. Istnieje więc bezpośredni związek między występowaniem

eczema during infancy and your likelihood  of getting a food allergy. Is it genetics?  

egzemy w okresie niemowlęcym a prawdopodobieństwem wystąpienia alergii pokarmowej. Czy to genetyka?

No, he says. You can't put it down to genetics,  which means you can't explain it by genetics.  

Nie, mówi. Nie można tego przypisać genetyce, co oznacza, że ​​nie można tego wyjaśnić genetyką.

In fact, according to the research if you have  eczema as a child you are more likely to develop  

W rzeczywistości, zgodnie z badaniami, jeśli masz egzemę jako dziecko, istnieje większe prawdopodobieństwo wystąpienia

food allergies. Here's Dr Fox one more time. We  certainly can't put it down to genetics and we now  

alergii pokarmowych. Oto doktor Fox jeszcze raz. Z pewnością nie możemy tego przypisać genetyce i teraz

understand that there is a key role for eczema.  So there's a pretty direct relationship between  

rozumiemy, że egzema odgrywa kluczową rolę. Istnieje więc dość bezpośredni związek między

whether you've got eczema during infancy and  your likelihood of getting a food allergy.  

występowaniem egzemy w okresie niemowlęcym a prawdopodobieństwem wystąpienia alergii pokarmowej.

Okay, now time to review our vocabulary, but  first let's have the answer to the quiz question.  

Dobra, teraz czas na powtórkę naszego słownictwa, ale najpierw poznajmy odpowiedź na pytanie w quizie.

I asked: what kind of food is a peanut? Is it a  a) vegetable, b) a nut, c) a legume. What did you  

Zapytałem: jaki rodzaj jedzenia to orzeszki ziemne? Czy to a) warzywo, b) orzech, c) roślina strączkowa. Co

say, Rob? Uh, I said c) a legume because that  was the only one I didn't know and it can't be  

powiedziałeś, Rob? Uh, powiedziałem c) roślina strączkowa, ponieważ to była jedyna, której nie znałem, a to nie może być

as simple as being a nut. An inspired guess!  If you said c) legume, then congratulations!  

tak proste, jak bycie wariatem. Inspirujące przypuszczenie! Jeśli powiedziałeś c) rośliny strączkowe, to gratulacje!

Despite the name, a peanut is not actually a nut.  Rather conveniently though, we don't have time for  

Pomimo nazwy, orzeszki ziemne w rzeczywistości nie są orzechami. Raczej wygodnie jednak nie mamy czasu, abym

me to explain exactly why it's not a nut but i'm  sure you're smart enough to look it up yourself.  

dokładnie wyjaśnił, dlaczego to nie jest wariat, ale jestem pewien, że jesteś wystarczająco bystry, aby sam to sprawdzić.

So you're not going to explain it? No, sorry  we don't have the time. Um, sounds to me like  

Więc nie zamierzasz tego wyjaśnić? Nie, przepraszam, nie mamy czasu. Hm, wydaje mi się, że

you're allergic to hard work! Nice link to  today's vocabulary! We do have time for that.  

masz alergię na ciężką pracę! Fajny link do dzisiejszego słownictwa! Mamy na to czas.

Today, we've been looking at the topic of  food allergies. This is when a particular  

Dzisiaj przyjrzeliśmy się tematowi alergii pokarmowych. Dzieje się tak, gdy określone

food causes a medical problem. The problem could  be minor or it could be very serious, even fatal,  

pożywienie powoduje problem medyczny. Problem może być niewielki lub bardzo poważny, a nawet śmiertelny,

and these are called allergic reactions.  The topic has been investigated with robust  

i są to tak zwane reakcje alergiczne. Temat został zbadany w solidnych

studies - this is research that has been done  in a very detailed accurate and thorough way.  

badaniach – są to badania, które zostały przeprowadzone w bardzo szczegółowy, dokładny i dokładny sposób.

The next word was the noun prevalence - this is  used to talk about how common or how frequent  

Następnym słowem był rozpowszechnienie rzeczownika — używa się go, by mówić o tym, jak często lub jak często

something is. In this research, they examine  the prevalence of food allergies in certain age  

coś jest. W tych badaniach badają częstość występowania alergii pokarmowych w określonych

groups. Closely connected to food allergies is  eczema - this is a medical condition that makes  

grupach wiekowych. Ściśle powiązany z alergiami pokarmowymi jest wyprysk – jest to schorzenie, które sprawia, że

your skin dry painful and itchy over different  parts of the body. It was reported that there  

skóra jest sucha, bolesna i swędząca w różnych częściach ciała. Zgłoszono

had been a significant increase in the number of  people suffering from eczema and food allergies.  

znaczny wzrost liczby osób cierpiących na egzemę i alergie pokarmowe.

A significant increase is a big and important  increase. And finally, we had the phrase - to  

Znaczący wzrost to duży i ważny wzrost. I wreszcie, mieliśmy wyrażenie -

put something down to something. This means to say  one thing is the reason for another. In this case,  

stawiać coś na coś. Oznacza to, że jedna rzecz jest powodem drugiej. W tym przypadku

you couldn't put the increase in food allergies  down to genetics. You know what I put the success  

nie można przypisać genetyki wzrostu alergii pokarmowych . Wiesz, czemu przypisuję sukces

of 6 Minute English down to? No, what's that,  Rob? Your great knowledge of different subjects  

6 Minute English? Nie, co to jest Rob? Twoja ogromna wiedza na różne tematy

and skill as a presenter and communicator. Well,  that's very kind of you but I still don't have  

i umiejętności jako prezentera i komunikatora. Cóż, to bardzo miłe z twojej strony, ale wciąż nie mam

time to explain what a legume is. In fact,  now it's time to wrap up this edition of 6  

czasu, by wyjaśniać, czym jest roślina strączkowa. W rzeczywistości nadszedł czas, aby zakończyć tę edycję 6

Minute English. We look forward to your company  again soon. In the meantime, check us out in all  

Minute English. Czekamy na Twoją firmę wkrótce. W międzyczasie sprawdź nas we wszystkich

the usual places online and on social media. We  are BBC learning English. Bye for now. Goodbye.

zwyczajowych miejscach online i w mediach społecznościowych. Jesteśmy BBC uczącym się angielskiego. Na razie. Do widzenia.

6 Minute English from BBClearningenglish.com.  

6 minut angielskiego z BBClearningenglish.com.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And I'm Rob. Now, Rob, you look like you enjoy a  

Witamy w 6-minutowym angielskim. Jestem Neilem. A ja jestem Robem. Rob, wyglądasz, jakbyś cieszył się

good meal. Well ,I do like eating out and I like  to think I know a good meal when I have one.  

dobrym posiłkiem. Cóż, lubię jeść poza domem i lubię myśleć, że znam dobry posiłek, kiedy go mam.

Well that should give you an advantage with  today's quiz. In 2016, which is the last year  

To powinno dać Ci przewagę w dzisiejszym quizie.

we have statistics for, how many restaurants  and mobile food services were there in the UK?  

Ile restauracji i mobilnych usług gastronomicznych było w Wielkiej Brytanii w 2016 roku, który jest ostatnim rokiem, dla którego mamy statystyki? Czy

Was it a) about 75,000 b) about 83,000 or c) about  93,000? Well, I know there are a lot, so I'm going  

było to a) około 75 000 b) około 83 000 czy c) około 93 000? Cóż, wiem, że jest ich dużo, więc

gonna say 93,000, but that is just a guess. I'll  reveal the answer a little later in the programme.  

podam 93 000, ale to tylko przypuszczenie. Odpowiedź podam nieco później w programie.

Today, we're talking about being a foodie. Rob,  what is a foodie? Well, I would describe a foodie  

Dzisiaj mówimy o byciu smakoszem. Rob, co to jest smakosz? Cóż, opisałbym smakosza

as someone who has a strong interest in food.  They like preparing it, as well as eating it.  

jako kogoś, kto bardzo interesuje się jedzeniem. Lubią go przygotowywać, a także jeść.

They like using good ingredients and they're  probably not fans of fast food. Angela Hartnett  

Lubią używać dobrych składników i prawdopodobnie nie są fanami fast foodów. Angela Hartnett

is one of Britain's top chefs. In the BBC podcast,  The Bottom Line, she talks about this topic.  

jest jedną z najlepszych brytyjskich szefów kuchni. W podcaście BBC, The Bottom Line, mówi na ten temat.

In this first clip, how does she  describe people who say they are foodies?  

Jak w tym pierwszym klipie opisuje ludzi, którzy twierdzą, że są smakoszami?

I think people who say they're foodies, buy the  books, watch tv and we'll cook a little bit. She's  

Myślę, że ludzie, którzy mówią, że są smakoszami, kupują książki, oglądają telewizję i trochę ugotujemy.

saying that people who say they are foodies may  not actually know that much about food. They buy  

Mówi, że ludzie, którzy twierdzą, że są smakoszami, w rzeczywistości mogą nie wiedzieć zbyt wiele o jedzeniu. Kupują

books and watch cookery programs on tv and will  cook a little bit. A little bit is a common phrase  

książki, oglądają programy kulinarne w telewizji i trochę ugotują. Trochę to popularne wyrażenie  ,

that means a small amount. And if you do something  a little bit, it means you don't do it a lot.  

które oznacza niewielką ilość. A jeśli robisz coś po trochu, oznacza to, że nie robisz tego często.

You could just say a little but adding 'bit'  to the phrase makes it very natural. Well, we  

Możesz powiedzieć tylko trochę, ale dodanie „trochę” do wyrażenia sprawi, że będzie to bardzo naturalne. Cóż,

heard a little bit of Angela Hartnett there, let's  hear more now. What's her description of a foodie?  

słyszeliśmy tam trochę o Angeli Hartnett, teraz posłuchajmy więcej. Jaki jest jej opis smakosza?

My idea of a foodie is the very European idea that  people go and shop every day. They understand one  

Mój pomysł na smakosza to bardzo europejski pomysł, według którego ludzie codziennie chodzą na zakupy. Rozróżniają jeden

end of a pig from another. They, um, that's a bit  romantic but I look at my mother and I look at my  

koniec świni od drugiego. Oni, hm, to trochę romantyczne, ale ja patrzę na moją mamę i patrzę na moją

grandmother. In our background, you know, they  made food ,they knew about what was expensive,  

babcię. W naszym pochodzeniu, wiesz, robili jedzenie, wiedzieli, co jest drogie,

they knew about quality and stuff like that. Rob,  do you know one end of a pig from another? Well,  

wiedzieli, co to jakość i takie tam. Rob, czy odróżniasz jeden koniec świni od drugiego?

I hope so, but the point Angela Hartnett is making  is that a true foodie has a good understanding,  

Mam nadzieję, że tak, ale Angela Hartnett podkreśla, że ​​prawdziwy smakosz dobrze rozumie,

for example, of the different parts of an animal  that are used in cooking and what they're used  

na przykład, różne części zwierzęcia używane do gotowania i do czego są używane

for. She says that idea might be a bit romantic.  We normally think of the word romantic when we're  

. Mówi, że ten pomysł może być trochę romantyczny. Zwykle myślimy o słowie romantyczny, gdy

talking about love and relationships but  that's not what it means here, is it? No,  

mówimy o miłości i związkach, ale tutaj nie to oznacza, prawda? Nie,

romantic can also describe a pleasant idea - an  imaginary perfect way of life that forgets about  

romantycznym można też opisać przyjemny pomysł – wyimaginowany idealny sposób na życie, który zapomina o

the difficult things of everyday existence. Let's  hear some more from chef, Angela Hartnett. Now,  

trudnych sprawach codziennej egzystencji. Posłuchajmy więcej szefowej kuchni, Angeli Hartnett. A teraz,

what is she worried about? I think we think  we're foodies but I think food is expensive in  

czym ona się martwi? Myślę, że uważamy się za smakoszy, ale myślę, że jedzenie jest drogie w

this country, I don't think it's affordable for  lots of people and I think we are in danger of  

tym kraju, nie wydaje mi się, że jest dostępne dla wielu ludzi i myślę, że grozi nam, że

not knowing you know how to cook anymore, how to  make a meal for a family of four for five pounds.  

nie wiemy już, jak gotować, jak przyrządzać posiłek dla czteroosobowej rodziny za pięć funtów.

So, Rob what is Angela Hartnett worried about?  She commented that food was very expensive here  

Rob, czym martwi się Angela Hartnett? Skomentowała, że ​​jedzenie tutaj

in Britain. Many people don't have enough  money to buy it. As she said it's not  

w Wielkiej Brytanii jest bardzo drogie. Wiele osób nie ma wystarczająco dużo pieniędzy, by je kupić. Jak powiedziała, nie jest to

affordable - she thinks we might be in danger  of not being able to feed our families cheaply.  

przystępne cenowo – uważa, że ​​możemy być w niebezpieczeństwie , że nie będziemy w stanie tanio wyżywić naszych rodzin. Czy

Can you say a bit more about the phrase 'in  danger of'? Sure. The phrase to be in danger of  

możesz powiedzieć coś więcej o wyrażeniu „w niebezpieczeństwie”? Jasne. Po zdaniu być w niebezpieczeństwie

is followed by a gerund and it means that there is  the possibility of something bad happening - it's  

występuje gerundium i oznacza to, że istnieje możliwość, że wydarzy się coś złego — to się

not happened yet but it could happen. Thanks,  Rob. Right, well, we're in danger of running  

jeszcze nie wydarzyło, ale może się wydarzyć. Dzięki Rob. Dobra, grozi nam, że

out of time, so let's get to the answer to the  question I asked at the start of the program.  

skończy nam się czas, więc przejdźmy do odpowiedzi na pytanie, które zadałem na początku programu.

I asked how many restaurants or mobile food  services there were in the UK in 2016. And I said,  

Zapytałem, ile restauracji lub mobilnych usług gastronomicznych było w Wielkiej Brytanii w 2016 roku. Odpowiedziałem, że

it was a guess, 93,000 but was I right? I'm afraid  you're 10,000 out. The answer is approximately  

to było zgadywanie, 93 000, ale czy miałem rację? Obawiam się, że brakuje ci 10 000. Odpowiedź brzmi około

83,000. Right, well, I've still got a few more  to get to before I can tick them all off my list.  

83 000. Dobrze, mam jeszcze kilka do zrobienia, zanim będę mógł je wszystkie odhaczyć z mojej listy.

Me too! Well, before we go, let's recap the  words and phrases we talked about today.  

Ja też! Cóż, zanim przejdziemy, podsumujmy słowa i wyrażenia, o których dzisiaj rozmawialiśmy.

The first was foodie. Yes, foodie is a modern  word to describe someone who is very interested  

Pierwszy był smakoszem. Tak, smakosz to nowoczesne słowo opisujące osobę, która jest bardzo zainteresowana

in all aspects of food, from buying, preparing  and cooking to eating. And someone who may or  

wszystkimi aspektami jedzenia, od kupowania, przygotowywania i gotowania po jedzenie. I ktoś, kto może, ale

may not know which end of a pig is which. Well,  I think you're being a little bit silly there,  

nie musi wiedzieć, który koniec świni jest który. Cóż, myślę, że zachowujesz się trochę głupio,

aren't you? Well, a little bit was our next  phrase, wasn't it? Yes, a little bit - a very  

nieprawdaż? Cóż, trochę to było nasze następne wyrażenie, prawda? Tak, trochę – bardzo

simple but a very natural conversational phrase  that means a small amount. The next word was the  

proste, ale bardzo naturalne wyrażenie konwersacyjne, które oznacza niewielką ilość. Następnym słowem był

adjective romantic - not used in the context  of love here, though, was it? No, it wasn't.  

przymiotnik romantyczny – chyba jednak nie użyty tutaj w kontekście miłości, prawda? Nie, nie było.

A romantic idea here is one that is not realistic  but is an imagined perfect situation. For example,  

Romantyczny pomysł to taki, który nie jest realistyczny, ale jest wyimaginowaną idealną sytuacją. Na przykład,

we have a very romantic view of our childhoods  - when every Christmas was a white Christmas and  

mamy bardzo romantyczny pogląd na nasze dzieciństwo – kiedy każde Boże Narodzenie było białymi świętami, a

every summer holiday was baking hot and spent on  the beach. Of course, it wasn't like that at all.  

każde letnie wakacje były upalne i spędzane na plaży. Oczywiście wcale tak nie było.

In reality, both Christmas and summer were cold  and rainy. Then, we had the adjective affordable  

W rzeczywistości zarówno Boże Narodzenie, jak i lato były zimne i deszczowe. Potem mieliśmy przymiotnik przystępny cenowo

for something we have enough money to buy.  Finally, the phrase to be in danger of. Yes,  

dla czegoś, na co mamy wystarczająco dużo pieniędzy. Wreszcie, wyrażenie być w niebezpieczeństwie. Tak,  co

meaning the possibility of something bad  happening. Well, that's it for this program.  

oznacza możliwość, że wydarzy się coś złego. No to tyle w tym programie.

For more, you can find us on Facebook, Twitter,  Instagram and our Youtube pages and, of course,  

Aby uzyskać więcej informacji, możesz nas znaleźć na Facebooku, Twitterze, Instagramie i na naszych stronach w YouTube oraz oczywiście na

our website: BBClearningenglish.com, where you can  find all kinds of videos and audio programs and  

naszej stronie internetowej: BBClearningenglish.com, gdzie znajdziesz wszelkiego rodzaju filmy i programy audio oraz

activities to help you improve your English.  Thanks for joining us and goodbye. Bye-bye. 

zajęcia, które pomogą Ci poprawić Twój angielski. Dziękujemy za dołączenie do nas i do widzenia. PA pa.

Well, I have to say I'm a little bit  hungry and if i don't get some food soon,  

Cóż, muszę powiedzieć, że jestem trochę głodna i jeśli wkrótce nie dostanę czegoś do jedzenia,

I'm in danger of getting very  grumpy. You're always grumpy,  

grozi mi, że będę bardzo zrzędliwa. Zawsze jesteś zrzędliwy,

Neil, but there is a very affordable cafe around  the corner. Let's head over there now, shall we?

Neil, ale za rogiem jest kawiarnia w bardzo przystępnej cenie . Chodźmy tam teraz, dobrze?

Hello, this is 6 Minute English from BBC  learning English. I'm Neil. And I'm Georgina.  

Cześć, tu 6-minutowy angielski od BBC uczącego się angielskiego. Jestem Neilem. A ja jestem Georgina. W

Last November, NASA launched a very unusual home  delivery service - a rocket carrying four tons of  

listopadzie ubiegłego roku NASA uruchomiła bardzo nietypową usługę dostawy do domu – rakietę przewożącą cztery tony

supplies to the ISS - the International Space  Station. Among the scientific equipment were  

zaopatrzenia na ISS – Międzynarodową Stację Kosmiczną. Wśród sprzętu naukowego znajdowało się

12 bottles of red wine from the famous Bordeaux  region of France. The astronauts might have wanted  

12 butelek czerwonego wina ze słynnego regionu Bordeaux we Francji. Astronauci mogli mieć ochotę na

a glass of wine with dinner but the real purpose  of the bottles was to explore the possibility  

kieliszek wina do kolacji, ale prawdziwym celem butelek było zbadanie możliwości

of producing food and drink in space. Not  for astronauts but for people back on Earth.  

produkcji żywności i napojów w kosmosie. Nie dla astronautów, ale dla ludzi na Ziemi.

In today's programme, we'll be finding out how  growing plants in space can develop crops which  

W dzisiejszym programie dowiemy się, w jaki sposób uprawa roślin w kosmosie może zapewnić plony

are more productive and more resistant to climate  change here on Earth. And we'll hear how plants  

bardziej produktywne i bardziej odporne na zmiany klimatu na Ziemi. Posłuchamy też, jak rośliny

can grow in environments with little or no natural  light. But first, today's quiz question: What was  

mogą rosnąć w środowiskach o niewielkim lub zerowym dostępie do naturalnego światła. Ale najpierw dzisiejsze pytanie quizowe: Jaka była

the first food grown in space? Was it a) potatoes,  b) lettuce or c) tomatoes? Well, in the film,  

pierwsza żywność wyhodowana w kosmosie? Czy były to a) ziemniaki, b) sałata czy c) pomidory? Cóż, w filmie

The Martian, a stranded astronaut grows potatoes  on Mars. I know it's only a film but I'll say a)  

Marsjanin pozostawiony sam sobie astronauta uprawia ziemniaki na Marsie. Wiem, że to tylko film, ale powiem a)

potatoes. Okay, we'll find out the answer later.  Now, you might be wondering how it's possible to  

ziemniaki. Dobrze, później poznamy odpowiedź. Być może zastanawiasz się, jak można

grow plants without natural light. British company  Vertical Future has been working on this problem  

uprawiać rośliny bez naturalnego światła. Brytyjska firma Vertical Future pracowała nad tym problemem,

by developing indoor farming methods in  partnership with NASA. Here's their head  

opracowując metody uprawy w pomieszczeniach we współpracy z NASA. Oto ich szefowa ds.

of research Jen Bromley explaining the process  to BBC World Service program The Food Chain.

badań, Jen Bromley, wyjaśniająca ten proces programowi BBC World Service Łańcuch pokarmowy.

Basically, we use LED lighting and we use LED  lights that are tuned to specific wavelengths. So,  

Zasadniczo używamy oświetlenia LED i używamy świateł LED, które są dostrojone do określonych długości fal.

if you imagine what the rainbow looks like, the  reason a plant looks green is because it's not  

Jeśli więc wyobrazisz sobie, jak wygląda tęcza, roślina wygląda na zieloną dlatego, że nie

using all the green light. It actually reflects a  lot of that back. So the reason why it looks pink  

zużywa całego zielonego światła. W rzeczywistości odzwierciedla wiele z tego. Więc powodem, dla którego wygląda to

in here is because we're actually only using  red light and blue light to grow the plants.  

tutaj na różowo, jest fakt, że do wzrostu roślin używamy tylko światła czerwonego i niebieskiego.

And that essentially tailors the light  diet so that the plants look kind of  

I to zasadniczo dostosowuje lekką dietę tak, że rośliny wyglądają na

black when you look at them because they're  not reflecting any light. They're being  

czarne, gdy na nie patrzysz, ponieważ nie odbijają żadnego światła. Są

super efficient - they're using up every  photon that hits them. The lack of natural  

superwydajne – zużywają każdy foton, który w nie uderza. Brak naturalnego

light in space means that plants are grown  using LED lights. LED is an abbreviation of  

światła w kosmosie oznacza, że ​​rośliny są uprawiane przy użyciu oświetlenia LED. LED to skrót od

light emitting diode - an electronic device that  lights up when electricity is passed through it.  

light emitting diode – urządzenia elektronicznego, które zapala się, gdy przepływa przez nie prąd.

On Earth, plants look green because they  reflect back any light traveling at a certain  

Na Ziemi rośliny wyglądają na zielone, ponieważ odbijają światło poruszające się na określonej

wavelength - the distance between two waves of  light, which makes things appear to us in the  

długości fali – odległość między dwiema falami światła, dzięki której rzeczy wydają się nam mieć

various colors of the rainbow. But when scientists  control the wavelengths being fed. plants are able  

różne kolory tęczy. Ale kiedy naukowcy kontrolują podawane długości fal. rośliny są w stanie

to absorb every photon - particle of light energy  - making them appear black. Each particle of light  

wchłonąć każdy foton – cząstkę energii świetlnej – przez co wydają się czarne. Każda cząsteczka światła,

that hits the leaves is absorbed and through  photosynthesis is converted into plant food.  

która trafia na liście, jest absorbowana i w procesie fotosyntezy przekształcana w pokarm roślinny.

NASA found that different color combinations or  light recipes can change a plant's shape, size and  

NASA odkryła, że ​​różne kombinacje kolorów lub receptury oświetlenia mogą zmienić kształt, rozmiar, a

even flavour. But the lack of natural light isn't  the biggest obstacle to growing food in space.  

nawet smak rośliny. Ale brak naturalnego światła nie jest największą przeszkodą w uprawie żywności w kosmosie.

Here's Gioia Massa, chief plant scientist at  the kennedy space center in florida to explain

Oto Gioia Massa, główny naukowiec zajmujący się roślinami w Kennedy Space Center na Florydzie, która wyjaśnia, że

Microgravity is really challenging but plants  are amazing! They can adapt to so many different  

mikrograwitacja jest naprawdę trudna, ale rośliny są niesamowite! Mogą przystosować się do tak wielu różnych

environments – we call this plasticity because  they can turn on or off their genes to really  

środowisk — nazywamy to plastycznością, ponieważ mogą włączać lub wyłączać swoje geny, aby naprawdę

adapt to all sorts of conditions and  that’s why you see plants growing in  

przystosować się do wszelkiego rodzaju warunków i dlatego widzisz rośliny rosnące     w

different areas on Earth - the  same type of plant may look very  

różnych miejscach na Ziemi — ten sam typ rośliny może wyglądać bardzo

different because it’s adapting to the  environment in that specific location.

różni się, ponieważ dostosowuje się do środowiska w tej konkretnej lokalizacji.

On Earth, plants use gravity to  position themselves – shoots grow up,  

Na Ziemi rośliny wykorzystują grawitację do pozycjonowania – pędy rosną,

roots grow down. But this doesn’t apply  in space because of microgravity - the  

korzenie rosną w dół. Ale nie ma to zastosowania w kosmosie ze względu na mikrograwitację —

weaker pull of gravity making  things float and seem weightless.

słabsze przyciąganie grawitacyjne, które sprawia, że rzeczy unoszą się i wydają się nieważkie.

Plants can only survive in these conditions due to  their plasticity – the ability of living organisms  

Rośliny mogą przetrwać w tych warunkach tylko dzięki swojej plastyczności – zdolności żywych organizmów

to adapt and cope with changes in the environment  by changing their biological structure.

do adaptacji i radzenia sobie ze zmianami w środowisku poprzez zmianę ich struktury biologicznej.

Plants adapt themselves to being in space by  manipulating their genes - chemicals and DNA  

Rośliny przystosowują się do przebywania w kosmosie manipulując swoimi genami – chemikaliami i DNA

in the cells of plants and animals which  control their development and behaviour.

w komórkach roślin i zwierząt, które kontrolują ich rozwój i zachowanie.

In the low-gravity atmosphere of space, plants  become stressed but they adapt genetically.

W atmosferze o niskiej grawitacji w kosmosie rośliny są zestresowane, ale dostosowują się genetycznie. W

And as a result they’re stronger  and more resilient to other,  

rezultacie są silniejsi i bardziej odporni na inne,

less stressful events when  they return home to Earth.

mniej stresujące wydarzenia, gdy wracają do domu na Ziemię.

Like those bottles of red wine  orbiting Earth as we speak.  

Jak te butelki czerwonego wina krążące wokół Ziemi, kiedy rozmawiamy. Zbadany zostanie

The effects of microgravity on the wine’s  organic composition will be studied  

wpływ mikrograwitacji na organiczny skład wina

and could hopefully offer solutions for  growing food in Earth’s changing climate.

i miejmy nadzieję, że uda się znaleźć rozwiązania dla uprawy żywności w zmieniającym się klimacie Ziemi.

So, Neil, if it wasn’t red grapes,  what was the first food grown in space?

Więc, Neil, jeśli to nie były czerwone winogrona, jakie było pierwsze jedzenie wyhodowane w kosmosie?

Ah yes, in today’s quiz question I asked  what the first plant grown in space was.

Ach tak, w dzisiejszym pytaniu quizowym zapytałem, jaka była pierwsza roślina wyhodowana w kosmosie.

I said, a) potatoes.

Powiedziałem, a) ziemniaki.

But, in fact, it was… b) lettuce -  grown over fifteen months on the ISS,  

Ale tak naprawdę to była… b) sałata – uprawiana przez piętnaście miesięcy na ISS, a

then eaten in fifteen minutes  in the first ever space salad.

potem zjedzona w piętnaście minut w pierwszej w historii kosmicznej sałatce.

Today we’ve been discussing the  possibilities of growing plants in space  

Dzisiaj rozmawialiśmy o możliwościach uprawy roślin w kosmosie

using LED lights – devices that  use electricity to produce light.

za pomocą lamp LED – urządzeń wykorzystujących energię elektryczną do wytwarzania światła.

The energy needed for plants to grow is contained  in photons – or light particles, travelling at  

Energia potrzebna roślinom do wzrostu zawarta jest w fotonach – czyli cząsteczkach światła poruszających się na

different wavelengths – distances between light  waves which make things look different colours.

różnych długościach fal – odległościach między falami świetlnymi, które sprawiają, że rzeczy wyglądają inaczej.

Plants have evolved over millennia  using the strong gravity on Earth.  

Rośliny ewoluowały przez tysiąclecia, korzystając z silnej grawitacji na Ziemi.

But this changes in space because of  microgravity – the weaker gravitational  

Ale to się zmienia w przestrzeni z powodu mikrograwitacji – słabszego

pull making things in space  float and seem weightless.

przyciągania grawitacyjnego, które sprawia, że ​​rzeczy w przestrzeni unoszą się i wydają się nieważkie. Na

Luckily plants use their genes – the chemicals  in DNA responsible for growth - to adapt to new  

szczęście rośliny wykorzystują swoje geny – substancje chemiczne w DNA odpowiedzialne za wzrost – aby przystosować się do nowych

environments by changing their biological  structure – a process known as plasticity.

środowisk poprzez zmianę ich struktury biologicznej – proces znany jako plastyczność.

All of which makes it possible for astronauts to  enjoy a glass of wine and green salad in space.

Wszystko to sprawia, że ​​astronauci mogą cieszyć się lampką wina i zieloną sałatą w kosmosie.

And genetically stronger plants  specimens to study back on Earth.

I genetycznie silniejsze okazy roślin do zbadania na Ziemi.

That’s all for today but join us again  soon at 6 Minute English. Bye for now!

To wszystko na dziś, ale dołącz do nas wkrótce w 6 Minute English. Na razie! Do

Bye!

widzenia!