BOX SET: 6 Minute English - 'Food and Drink' English mega-class! One hour of new vocabulary!

Six Minute English from BBC Learning English.  

Sei minuti di inglese dalla BBC Imparare l'inglese.

Hello and welcome to 6 Minute English!  I'm Neil and I'm Catherine. Catherine,  

Ciao e benvenuto a 6 Minute English! Sono Neil e sono Catherine. Catherine,

I'm going to start this program with a quick test  just for you! Oh, I love tests! Complete this  

inizierò questo programma con un breve test solo per te! Oh, adoro i test! Completa questa

phrase - wake up and smell the ... Coffee! Coffee,  Neil, it's coffee! I have to say that I love  

frase: svegliati e annusa il... caffè! Caffè, Neil, è caffè! Devo dire che amo il

coffee, it's great. Yeah, okay, so do you drink  much? Well, just a couple of cups, you know. Uh,  

caffè, è fantastico. Sì, ok, quindi bevi molto? Beh, solo un paio di tazze, sai. Ehm,

every day? No, no, every hour! I love  coffee, don't you like coffee, Neil?  

tutti i giorni? No, no, ogni ora! Amo il caffè, non ti piace il caffè, Neil?

I do. Maybe not as much as you! What's the  best thing about it? Oh, it's the smell,  

Io faccio. Forse non quanto te! Qual è l' aspetto migliore? Oh, è l'odore,

it's got to be the smell. You know when  you open the packet, it's great, isn't it?  

dev'essere l'odore. Sai quando apri il pacchetto, è fantastico, vero?

Uh, yes, but it never quite tastes as good as  it smells, does it? Well, no. It's always a bit  

Uh, sì, ma non ha mai un buon sapore come l'odore, vero? Beh no. È sempre un po'

disappointing. I live in hope. Another cup, I  think it'll be better. I might change brands,  

deludente. Vivo nella speranza. Un'altra tazza, penso che andrà meglio. Potrei cambiare marca,

actually, try a different one. Yeah, okay. You've  had quite a lot of coffee today, haven't you? Oh,  

in realtà, provarne un'altra. Sì, ok. Hai bevuto parecchio caffè oggi, vero? Oh,

just the usual six cups. Well, our topic is  the smell of coffee and coffee is also the  

solo le solite sei tazze. Ebbene, il nostro argomento è l'odore del caffè e il caffè è anche l'

subject of today's question: the world's biggest  producer of coffee is.... Brazil, Brazil. Yes,  

argomento della domanda di oggi: il più grande produttore mondiale di caffè è... Brasile, Brasile. Sì,

yes, but that's not the question. The question is:  Brazil is the biggest coffee producer - which is  

sì, ma non è questa la domanda. La domanda è: il Brasile è il più grande produttore di caffè, qual è

the second largest coffee producing country? Is  it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia? Right,  

il secondo paese produttore di caffè? È a) Colombia, b) Vietnam oc) Etiopia? Esatto,

so it's not Brazil but I bet it's another South  American country so I'm gonna go for Colombia.  

quindi non è il Brasile, ma scommetto che è un altro paese sudamericano, quindi scelgo la Colombia.

Colombia is that right? Okay, we'll have the  answer later in the program by which time maybe  

Colombia è così? Ok, avremo la risposta più avanti nel programma, quando forse

the caffeine will have left your body, Catherine.  Tim Hayward is a coffee shop owner. He appeared  

la caffeina avrà lasciato il tuo corpo, Catherine. Tim Hayward è il proprietario di una caffetteria. È apparso

in the BBC radio 4 program, the Kitchen Cabinet.  How important does he say the smell of coffee is?  

nel programma radiofonico 4 della BBC, The Kitchen Cabinet. Quanto è importante dice che l'odore del caffè è?

Absolutely vital, it's the key thing and you  when you walk into the coffee shop in the  

Assolutamente vitale, è la cosa fondamentale e tu quando entri in un bar la

morning and that smell hits you, you're getting  physiological responses. So, how important is it?  

mattina e quell'odore ti colpisce, stai ricevendo risposte fisiologiche. Quindi, quanto è importante?

I'm feeling a bit calmer now. Tim Hayward says  the smell of coffee is vital. That means it's  

Mi sento un po' più tranquillo ora. Tim Hayward afferma che l'odore del caffè è fondamentale. Ciò significa che è

very important, it's perhaps the most important  thing. And he backs this up by saying that it's  

molto importante, è forse la cosa più importante . E lo conferma dicendo che è

the key thing. Something that's key is essential,  it's really important. And, he says that when you  

la cosa fondamentale. Qualcosa che è fondamentale è essenziale, è davvero importante. E dice che quando

experience the smell, when the smell hits you,  you get a physiological response. This phrase  

provi l'odore, quando l'odore ti colpisce, ottieni una risposta fisiologica. Questa frase

means your body has a reaction to the smell of  coffee - perhaps your mouth begins to water in  

indica che il tuo corpo ha una reazione all'odore del caffè, forse la tua bocca inizia a lacrimare in

anticipation. Catherine, when you get a coffee  do you normally have it there or take it away?  

anticipazione. Catherine, quando prendi un caffè di solito lo prendi lì o lo porti via?

Well, I usually take it away, although if  I'm feeling really in need of a coffee hit,  

Beh, di solito lo porto via, anche se mi sento davvero bisognoso di un caffè,

I might have one there and then get another one to  take with me. Can you describe the container that  

potrei averne uno lì e poi prenderne un altro da portare con me. Puoi descrivere il contenitore che

you're given when you have a coffee to go? Yes,  it's in a tall paper cup with a lid and the lid  

ti viene dato quando hai un caffè da asporto? Sì, è in un bicchiere di carta alto con un coperchio e il coperchio

has a hole in it so that I can drink that lovely  coffee. Don't you think that's a problem? I mean,  

ha un buco in modo che io possa bere quel delizioso caffè. Non pensi che sia un problema? Voglio dire,

we know how important the smell is, so what's the  effect of the lid on that experience? The effect  

sappiamo quanto sia importante l'odore, quindi qual è l' effetto del coperchio su quell'esperienza? L'effetto

of the lid? Yeah, well, here's Tim Hayward again,  talking about coffee being served with lids. What  

del coperchio? Sì, beh, ecco di nuovo Tim Hayward, che parla del caffè servito con i coperchi. Ciò che

baffles me is how many of the large coffee chains  actually sell a product in a cup that removes the  

mi lascia perplesso è quante delle grandi catene di caffè vendano effettivamente un prodotto in una tazza che rimuove   l'

smell. So, you walk into the coffee shop, you  get the smell but when you actually take the  

odore. Quindi, entri nel bar, senti l'odore, ma quando effettivamente tiri

drink out, you're drinking it from something  that's designed to deliver the hot liquid  

fuori la bevanda, la stai bevendo da qualcosa che è progettato per erogare il liquido caldo

directly past your tongue but stop any smell  coming up to your nose. That's just weird. So,  

direttamente sulla tua lingua, ma impedisce che qualsiasi odore arrivi al tuo naso. È solo strano. Allora,

what is it he's describing there? I see, yes,  he's talking about the big coffee chains.  

che cosa sta descrivendo lì? Capisco, sì, sta parlando delle grandi catene di caffè.

A chain is a company that has lots of its stores  in towns and cities, sometimes around the world.  

Una catena è un'azienda che ha molti negozi in paesi e città, a volte in tutto il mondo.

I think we can all think of a few well-known  coffee chains, and he says that by putting a  

Penso che tutti possiamo pensare ad alcune famose catene di caffetterie, e lui dice che mettendo un

lid on takeaway cups, you're actually blocking  the smell. That smell that is really important  

coperchio sulle tazze da asporto, in realtà stai bloccando l'odore. Quell'odore che è davvero importante

to the coffee experience. Yes, and he says he  finds that weird, which is a way of saying he  

per l'esperienza del caffè. Sì, e dice che lo trova strano, che è un modo per dire che  lo

finds it unusual - thinks it's strange, odd. So  much so, that he says it baffles him. If you are  

trova insolito - pensa che sia strano, strano. Tanto che dice che lo sconcerta. Se sei

baffled by something you find it confusing.  You can't really understand it. Here's Tim  

sconcertato da qualcosa, lo trovi confuso. Non puoi davvero capirlo. Ecco di

Hayward again. What baffles me is how many of  the large coffee chains actually sell a product  

nuovo Tim   Hayward. Ciò che mi lascia perplesso è quante delle grandi catene di caffè vendono effettivamente un prodotto

in a cup that removes the smell. So, you walk  into the coffee shop, you get the smell but when  

in una tazza che rimuove l'odore. Quindi, entri nel bar, senti l'odore, ma quando

you actually take the drink out you're drinking  it from something that's designed to deliver the  

tiri fuori la bevanda, la stai bevendo da qualcosa che è progettato per erogare il

hot liquid directly past your tongue but stop  any smell coming up to your nose. That's just  

liquido caldo direttamente sulla tua lingua, ma impedisce qualsiasi odore arrivi al tuo naso. È solo

weird. That was coffee shop owner Tim Hayward.  Right, before we have another cup of this week's  

strano. Quello era il proprietario della caffetteria Tim Hayward. Bene, prima di avere un'altra tazza del vocabolario di questa settimana

vocabulary, let's get the answer to the question.  After Brazil, which country produces most coffee?  

, vediamo la risposta alla domanda. Dopo il Brasile, quale Paese produce più caffè?

Is it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia?  Catherine, you said... I said it was a) Colombia.  

È a) Colombia, b) Vietnam oc) Etiopia? Catherine, hai detto... io ho detto che era a) Colombia.

Ah, sorry, no extra coffee for you today. The  answer is Vietnam. And now on to the vocabulary  

Ah, scusa, niente caffè in più per te oggi. La risposta è il Vietnam. E ora passiamo al vocabolario   che

we looked at. Take it away, Catherine. So, the  first word was vital, which is an adjective that  

abbiamo esaminato. Portalo via, Caterina. Quindi, la prima parola era vitale, che è un aggettivo che

means very important. And another word with a very  similar meaning was key, meaning essential. Next,  

significa molto importante. E un'altra parola con un significato molto simile era chiave, che significa essenziale. Successivamente,

we had the phrase, physiological responses.  Physiological refers to what our bodies do  

abbiamo avuto la frase, risposte fisiologiche. Fisiologico si riferisce a ciò che fa il nostro corpo

and a response is a reaction. So, a physiological  response is a reaction your body has to something,  

e una risposta è una reazione. Quindi, una risposta fisiologica è una reazione che il tuo corpo ha a qualcosa,

like the smell of coffee. Something that baffles  you confuses you. You don't understand it. You  

come l'odore del caffè. Qualcosa che ti sconcerta ti confonde. Tu non lo capisci.

might find something that baffles you to be  weird. This adjective means unusual or strange.  

Potresti  trovare strano qualcosa che ti lascia perplesso. Questo aggettivo significa insolito o strano.

And finally, a chain is a group of shops  from the same company with the same name.  

Infine, una catena è un gruppo di negozi della stessa azienda con lo stesso nome.

Well, that is the end of our program. For more  from us check out Instagram, Facebook, Twitter,  

Bene, questa è la fine del nostro programma. Per saperne di più da noi, dai un'occhiata a Instagram, Facebook, Twitter,

Youtube and our app and, of course, the website  bbclearningenglish.com. See you soon, goodbye.  

Youtube e alla nostra app e, ovviamente, al sito web bbclearningenglish.com. A presto, arrivederci.

Bye! Fancy a coffee? I think you've had too much!  6 Minute English from bbclearningenglish.com  

Ciao! Hai voglia di un caffè? secondo me hai bevuto troppo! 6 Minute English da bbclearningenglish.com

Welcome to 6 Minute English where we introduce  a refreshing topic and six related items of  

Benvenuto in 6 Minute English in cui introduciamo un argomento interessante e sei elementi correlati del

vocabulary. I'm Rob and I'm Neil and today  we're talking about water. There's nothing  

vocabolario. Sono Rob e sono Neil e oggi parliamo dell'acqua. Non c'è niente di

more refreshing than an ice cold bottle of  water straight out of the vending machine.

più rinfrescante di una bottiglia d' acqua ghiacciata direttamente dal distributore automatico.

Hmm, okay, refreshing in this context means  making you feel cool again after being hot  

Hmm, ok, rinfrescare in questo contesto significa farti sentire di nuovo fresco dopo essere stato caldo

so has that cooled you down, Neil? Yes, I feel  very refreshed now, thanks. Can I ask you though  

quindi questo ti ha raffreddato, Neil? Sì, mi sento molto riposato ora, grazie. Posso chiederti però

why didn't you just get a glass of water from the  kitchen tap? That water is cool and refreshing  

perché non hai semplicemente preso un bicchiere d'acqua dal rubinetto della cucina? Anche quell'acqua è fresca e rinfrescante

too, and it's free! Well, I like this brand of  bottled water better. It's enriched with salts and  

, ed è gratis! Beh, mi piace di più questa marca di acqua in bottiglia. È arricchito con sali e

minerals that are very beneficial to your health.  Enriched means improving the quality of something  

minerali che sono molto utili per la salute. Arricchito significa migliorare la qualità di qualcosa

by adding to it. Enriched, honestly, Neil! It  tastes better, Rob and I'm not the only one who  

aggiungendolo. Arricchito, onestamente, Neil! Ha un sapore migliore, Rob e io non siamo gli unici a

thinks so. For the first time in the UK, bottled  water is more popular than cola. In fact, can you  

pensarla così. Per la prima volta nel Regno Unito, l' acqua in bottiglia è più popolare della cola. Infatti, puoi

tell me how many litres of bottled water was sold  in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion, litres  

dirmi quanti litri di acqua in bottiglia sono stati venduti nel Regno Unito nel 2016? Erano a) 2,9 miliardi di litri

b) 29 million litres or c 2.9 million litres? Um,  right. well, I'm going to say 29 million litres.  

b) 29 milioni di litri o c 2,9 milioni di litri? Ehm, giusto. bene, dirò 29 milioni di litri.

OK, we'll find out later if you got that right or  wrong. But seriously, Rob, don't you think it's a  

OK, scopriremo più tardi se hai capito bene o sbagliato. Ma seriamente, Rob, non pensi che sia una

good thing that people are choosing to buy bottled  water at the supermarket rather than fizzy drinks?  

buona cosa che le persone scelgano di comprare l' acqua in bottiglia al supermercato piuttosto che le bibite gassate?

Yes, of course, but as I said to you earlier,  why don't people just drink tap water?  

Sì, certo, ma come ti ho detto prima, perché le persone non bevono solo l'acqua del rubinetto?

Let's listen to Natalie Fee, founder of City to  Sea, which campaigns again plastic pollution. And,  

Ascoltiamo Natalie Fee, fondatrice di City to Sea, che si batte nuovamente contro l'inquinamento da plastica. E,

of course, bottled water causes a huge  amount of that. Here's Natalie now talking  

ovviamente, l'acqua in bottiglia ne causa un'enorme quantità. Ecco Natalie che ora parla

about how drinks manufacturers have persuaded  people that bottled water is better for them.

di come i produttori di bevande hanno convinto le persone che l'acqua in bottiglia è meglio per loro.

They manufactured the demand for bottled water  and they spent millions of pounds on adverts,  

Hanno prodotto la domanda di acqua in bottiglia e hanno speso milioni di sterline in pubblicità,  in un

sort of scaring us off of tap water. The bottled  water companies set out to make us believe  

certo senso spaventandoci dall'acqua del rubinetto. Le aziende di acqua in bottiglia hanno deciso di farci credere

that tap water wasn't healthy and yet tap water  is way more regulated than bottled water is  

che l'acqua del rubinetto non fosse salutare e tuttavia l'acqua del rubinetto è molto più regolamentata dell'acqua in bottiglia

and in taste tests tap water  comes up trump most times.

e nei test di assaggio l'acqua del rubinetto è la vittoria la maggior parte delle volte.

If you manufacture something you make  it in large amounts in a factory.  

Se produci qualcosa, lo fai in grandi quantità in una fabbrica.

But here Natalie says the drinks companies  manufactured the demand for bottled water, which  

Ma qui Natalie afferma che le aziende produttrici di bevande hanno prodotto la domanda di acqua in bottiglia, il che

means they made adverts to persuade people that  tap water wasn't healthy and bottled water was. 

significa che hanno fatto pubblicità per convincere le persone che l' acqua del rubinetto non era salutare e l'acqua in bottiglia lo era.

To scare people off - what does that mean,  Rob? Well, if you scare somebody off you  

Spaventare la gente, cosa significa, Rob? Bene, se spaventi qualcuno,  lo

make them go away by frightening them. S,o some  advertisers may have suggested, for example,  

fai scappare spaventandolo. S,o alcuni inserzionisti potrebbero aver suggerito, ad esempio,

that tap water was unsafe to drink, whereas  bottled water was safer and tasted better too.  

che l'acqua del rubinetto non fosse sicura da bere, mentre l' acqua in bottiglia era più sicura e aveva anche un sapore migliore.

You're catching on! However, Natalie Fee claims  that tap water is more regulated than bottled  

Stai prendendo piede! Tuttavia, Natalie Fee afferma che l'acqua del rubinetto è più regolamentata di quella in bottiglia

water is. Regulated means controlled. Natalie  also says that in taste tests, tap water comes  

. Regolato significa controllato. Natalie dice anche che nei test di assaggio, l'acqua del rubinetto

up trumps. What does she mean by that? Well, a  taste test is where you ask people to try several  

risulta  la carta vincente. Cosa intende con questo? Bene, un test di assaggio è dove chiedi alle persone di provare diversi

very similar products without knowing which one  is which and then you grade them according to  

prodotti molto simili senza sapere quale sia e poi li classifichi in base a

which you like the best. And if something comes up  trumps, it means it produces a good result, often  

quale ti piace di più. E se qualcosa ha la meglio, significa che produce un buon risultato, spesso

unexpectedly. So tap water comes up trump's, eh?  Yep. Perhaps we should try a taste test now, Neil?  

inaspettatamente. Quindi l'acqua del rubinetto arriva da Trump, eh? Sì. Forse dovremmo fare un test del gusto adesso, Neil?

It would be interesting to see if your enriched  bottled water comes up trumps or not. I tell you  

Sarebbe interessante vedere se la tua acqua in bottiglia arricchita ha la meglio o meno. Ti dico

what, let's leave that until later and hear the  answer to today's quiz question instead. Okay,  

cosa, lasciamolo a più tardi e ascoltiamo invece la risposta alla domanda del quiz di oggi. Ok,

I asked you: how many litres of bottled water  were sold in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion  

ti ho chiesto: quanti litri di acqua in bottiglia sono stati venduti nel Regno Unito nel 2016? Erano a) 2,9 miliardi   di

litres, b) 29 million litres or c) 2.9 million  litres? Yeah, and I said 29 million litres. And  

litri, b) 29 milioni di litri o c) 2,9 milioni di litri? Sì, e ho detto 29 milioni di litri. E

the answer is... 2.9 billion litres. Wow! You can  buy many different brands of bottled water with a  

la risposta è... 2,9 miliardi di litri. Oh! Puoi acquistare molte marche diverse di acqua in bottiglia con una

range of price tags. At the top end, there's  water from a 4,00 year-old Norwegian iceberg.  

gamma di cartellini dei prezzi. All'estremità superiore, c'è l' acqua proveniente da un iceberg norvegese di 400 anni.

How much does that cost? Around £80 a bottle.  Oh, as cheap as that - I'll pop out and get some  

Quanto costa? Circa 80 sterline a bottiglia. Oh, per quanto sia economico, scendo a prenderne un po'

later. Okay, let's review the words we learned  today. The first one was refreshing, which means  

più tardi. Ok, rivediamo le parole che abbiamo imparato oggi. Il primo era rinfrescante, il che significa

making you feel cool again after being hot. I  enjoyed a refreshing cup of tea. Hmm, well we  

farti sentire di nuovo fresco dopo essere stato caldo. Ho gustato una rinfrescante tazza di tè. Hmm, beh, a noi

British like to say that, don't we? Though I don't  understand how a hot drink can be refreshing. OK,  

britannici piace dirlo, vero? Anche se non capisco come una bevanda calda possa essere rinfrescante. OK,

number two - enriched, which means improving the  quality of something by adding to it. For example,  

numero due: arricchito, il che significa migliorare la qualità di qualcosa aggiungendo qualcosa. Ad esempio,

did you know that many types of breakfast cereal  are enriched with vitamins and minerals, Neil?  

sapevi che molti tipi di cereali per la colazione sono arricchiti con vitamine e minerali, Neil?

No, I didn't, Rob. You learn something new  every day. Number three is manufacture - to  

No, non l'ho fatto, Rob. Si impara qualcosa di nuovo ogni giorno. Il numero tre è la manifattura:

make something in large amounts in a factory.  This company manufactures wellington boots I'm  

produrre qualcosa in grandi quantità in una fabbrica. Questa azienda produce stivali da pioggia, io sono

a wellington boot manufacturer - that has a nice  ring to it. Anyway, when you scare someone off  

un produttore di stivali da pioggia, che ha un bel suono. Ad ogni modo, quando spaventi qualcuno   lo

you make them go away by frightening them. The dog  barked fiercely and scared off the two burglars.  

fai scappare spaventandolo. Il cane ha abbaiato ferocemente e ha spaventato i due ladri.

Down, Rob, down number. Five - regulated or  controlled. For example, the sale of tobacco is  

Giù, Rob, giù di numero. Cinque: regolamentato o controllato. Ad esempio, la vendita di tabacco è

tightly regulated by the government. And finally  - if something comes up trumps it produces a  

strettamente regolamentata dal governo. E infine - se qualcosa viene fuori trionfo produce un

good result, often unexpectedly. My lottery ticket  came up trumps again, I can't believe it! You're a  

buon risultato, spesso inaspettatamente. Il mio biglietto della lotteria ha vinto di nuovo, non ci posso credere! Sei un

lucky man, Neil. Okay, it's time to do that taste  test now. If you have an opinion on bottled water  

uomo fortunato, Neil. Ok, è ora di fare quel test del gusto adesso. Se hai un'opinione sull'acqua in bottiglia

or anything else, please tell us about it on our  Twitter, Instagram, Facebook or Youtube pages.

o su qualsiasi altra cosa, comunicacela sulle nostre pagine Twitter, Instagram, Facebook o Youtube.

Okay, this one definitely tastes  better. And how about this one?  

Ok, questo ha decisamente un sapore migliore. E che ne dici di questo?

Yeah, definitely - that's the tap water,  Neil. No, no, no - I refuse to believe it!  

Sì, decisamente, quella è l'acqua del rubinetto, Neil. No, no, no, mi rifiuto di crederci!

6 Minute English from BBC Learning English.

6 minuti di inglese dalla BBC Imparare l'inglese.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil  and I'm Rob. Now, Rob, you like your food, don't  

Ciao e benvenuto a 6 Minute English. Sono Neil e sono Rob. Ora, Rob, ti piace il tuo cibo,

you? Oh yes. Yum, yum - food one of my favorite  things. And what do you think of street food? Oh,  

vero? Oh si. Yum, yum: il cibo è una delle mie cose preferite. E voi cosa ne pensate del cibo di strada? Oh,

I love street food - there are some great places  in London where you can find delicious foods  

adoro il cibo di strada: ci sono alcuni posti fantastici a Londra dove puoi trovare cibi deliziosi

from all over the world cooked in front  of you in market stalls on the street.  

provenienti da tutto il mondo cucinati davanti a te nelle bancarelle del mercato per strada.

It's quite new though, isn't it? Not really a  British tradition. I guess not but it seems to  

È abbastanza nuovo però, non è vero? Non proprio una tradizione britannica. Immagino di no, ma sembra

be much more popular these days. Well, our topic  today is street food but before we tuck into that,  

essere molto più popolare di questi tempi. Bene, il nostro argomento oggi è il cibo di strada, ma prima di addentrarci in questo argomento,

here is today's question: recently, archaeologists  in Jordan discovered what they believe is the  

ecco la domanda di oggi: di recente, gli archeologi in Giordania hanno scoperto quello che credono sia il

oldest remains of bread. How old is this bread? Is  it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old or c)  

più antico residuo di pane. Quanti anni ha questo pane? Ha a) 18.000 anni, b) 14.000 anni o c)

5,500 years old? What do you think? I don't know  but what I do know is i wouldn't really want to  

5.500 anni? Cosa ne pensi? Non lo so ma quello che so è che non vorrei

try sandwich made from that bread - might be a  bit moldy. Yes, uh, anyway ii'm gonna have a guess  

provare un panino fatto con quel pane, potrebbe essere un po' ammuffito. Sì, uh, comunque farò un'ipotesi

then ii'll go for c) 5500 years old. Right, we  will find out the answer later in the programme.  

poi andrò per c) 5500 anni. Esatto, troveremo la risposta più avanti nel programma.

Mark Laurie is from the nationwide caterers  association. He's an expert in the business of  

Mark Laurie fa parte dell'associazione nazionale dei ristoratori . È un esperto nel settore del

street food in the UK. He appeared on BBC Radio  4's, The Food Programme and was asked how the  

cibo di strada nel Regno Unito. È apparso su The Food Program di BBC Radio 4 e gli è stato chiesto come

business of street food has changed in recent  years. In his answer, he talks about the areas  

è cambiato il business del cibo di strada negli ultimi anni. Nella sua risposta, parla delle aree

where there is most growth in street food. What  are those areas? It's been phenomenal the growth,  

in cui si registra la maggiore crescita dello street food. Quali sono queste aree? È stata fenomenale la crescita,

uh, in street foods, it's really taken off,  it's really become quite mainstream - part  

uh, nel cibo di strada, è davvero decollato,  è diventato davvero piuttosto mainstream - parte

of the cultural fabric of the country,  really, or so it's beginning to be. Uh,  

del tessuto culturale del paese, davvero, o almeno così sta cominciando a esserlo. Uh,

certainly in the bigger cities and increasingly  in the sort of provinces, if you like.  

sicuramente nelle città più grandi e sempre più in provincia, se vuoi.

So where does he say the popularity of street  food is growing? He says that it's in the bigger  

Allora, dove dice che sta crescendo la popolarità del cibo di strada? Dice che è nelle città più grandi

cities and also in the provinces. The provinces  is a word which means the parts of a country  

e anche nelle province. Le province è una parola che indica le parti di un paese

outside of the cities, so essentially he's saying  it's getting more popular everywhere. Exactly! In  

al di fuori delle città, quindi essenzialmente sta dicendo che sta diventando sempre più popolare ovunque. Esattamente!

fact, he says the growth is phenomenal. This means  he thinks the growth is spectacular - really big.  

Infatti, dice che la crescita è fenomenale. Ciò significa che pensa che la crescita sia spettacolare, davvero grande.

Yes, he says that it's really taken off. Taken  off is one of those phrasal verbs that can be  

Sì, dice che è davvero decollato. Taken off è uno di quei phrasal verbs che possono essere

used in many different ways. In this sense,  when something takes off it means it becomes  

usati in molti modi diversi. In questo senso, quando qualcosa decolla significa che diventa

successful and popular. You know, street food  isn't really something you associate with Britain.  

di successo e popolare. Sai, lo street food non è davvero qualcosa che associ alla Gran Bretagna.

Perhaps it's the climate or British food, so  street food is something that we're now getting  

Forse è il clima o il cibo britannico, quindi lo street food è qualcosa a cui ci stiamo

used to and enjoying more. In fact, Mark says that  it's now becoming mainstream. This means it's no  

abituando e che ci piace di più. Infatti, Mark afferma che ora sta diventando mainstream. Ciò significa che non   è

longer something that is seen as being unusual or  different - it's becoming an accepted part of the  

più qualcosa che viene visto come insolito o diverso, ma sta diventando una parte accettata dell'

everyday eating experience. Well, let's listen  again to Mark Laurie talking about the growth of  

esperienza alimentare quotidiana. Bene, ascoltiamo di nuovo Mark Laurie che parla della crescita dello

street food in the UK. It's been phenomenal, the  growth in street foods - it's really taken off,  

street food nel Regno Unito. È stata fenomenale, la crescita dei cibi di strada - è davvero decollata,

it's really become quite mainstream - part of the  cultural fabric of the country, really, or so it's  

è diventata davvero piuttosto mainstream - parte del tessuto culturale del paese, davvero, o almeno così sta

beginning to be. Certainly in the in the bigger  cities and increasingly in the sort of provinces,  

cominciando a esserlo. Sicuramente nelle città più grandi e sempre più in provincia,

if you like. Mark Laurie goes on to talk about  why street food has become popular. What kind of  

se vuoi. Mark Laurie continua a parlare del motivo per cui il cibo di strada è diventato popolare. Che tipo di

food does he say it's not like? Yeah, it's just  really captured the imagination of the public.  

cibo dice che non è? Sì, ha semplicemente catturato l'immaginazione del pubblico.

It's honest food, it's authentic food and  it's people that you can trust making it.  

È cibo onesto, è cibo autentico e sono le persone di cui ti puoi fidare a prepararlo.

It's not some microwave food or whatever  that you might get in your local pub.  

Non è un cibo per microonde o qualsiasi altra cosa che potresti trovare nel tuo pub locale.

So, street food is many things but what isn't  it? Well, he says that it's not like food you  

Quindi, lo street food è molte cose, ma cosa non lo è? Beh, lui dice che non è come il cibo che

might get in some pubs. That food, he says,  may be some microwave food - which is food  

potresti trovare in alcuni pub. Quel cibo, dice, potrebbe essere del cibo a microonde, ovvero cibo

prepared in a microwave oven. You know I  quite like a microwave meal now and then,  

preparato in un forno a microonde. Sai che ogni tanto mi piace un pasto al microonde

and I reheat my leftovers in the microwave. But  I guess if you were paying for a nice meal you  

e riscaldo i miei avanzi nel microonde. Ma immagino che se paghi per un buon pasto

wouldn't expect reheated leftovers. I think  the point he's making is that in many places,  

non ti aspetteresti gli avanzi riscaldati. Penso che il punto che sta sottolineando sia che in molti posti

the food you're served is not freshly made -  it may be pre-prepared and finished off in a  

il cibo che ti viene servito non è appena fatto, potrebbe essere pre-preparato e rifinito in un

microwave. Street food, he says, is authentic.  Yes, authentic - it's real, fresh and cooked  

microonde. Il cibo di strada, dice, è autentico. Sì, autentico: è vero, fresco e cucinato

right in front of you and if it's food from a  particular country it's probably being prepared  

proprio davanti a te e se si tratta di cibo di un paese in particolare, è probabile che sia preparato

by people from that culture. He also says that  this has captured the imagination of the public.  

da persone di quella cultura. Dice anche che questo ha catturato l'immaginazione del pubblico.

It's something that the public have experienced  and thought, yep, you know, I like this. This  

È qualcosa che il pubblico ha sperimentato e pensato, sì, sai, mi piace. Questa

is a great idea. Well, all this sort of food is  making me hungry, so let's get the answer to the  

è una grande idea. Bene, tutto questo tipo di cibo mi sta facendo venire fame, quindi rispondiamo al

quiz and review today's vocabulary before we head  off and grab a bite to eat. We asked about the age  

quiz e rivediamo il vocabolario di oggi prima di andarcene a mangiare un boccone. Abbiamo chiesto informazioni sull'età

of bread discovered by archaeologists in Jordan.  Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old  

del pane scoperto dagli archeologi in Giordania. Aveva a) 18.000 anni, b) 14.000 anni

or c) 5,500 years old? And I said c) 5 500 years  old. And I'm afraid it's a lot moldier than that.  

o c) 5.500 anni? E ho detto c) 5 500 anni. E temo che sia molto più ammuffito di così.

The answer was 14,000 years. Ah, very tasty,  I'm sure. Yes, right then the vocabulary - we  

La risposta era 14.000 anni. Ah, molto gustoso, ne sono certo. Sì, proprio allora il vocabolario: abbiamo

started off with the adjective phenomenal to  describe something that is amazing, remarkable  

iniziato con l'aggettivo fenomenale per descrivere qualcosa di sorprendente, notevole

and extraordinary. Then we had - to take off - a  phrasal verb which means to become popular. Street  

e straordinario. Poi abbiamo dovuto - decollare - un phrasal verb che significa diventare popolari. Lo street

food has really taken off in the UK - it's become  really popular. And not just in the cities but  

food è davvero decollato nel Regno Unito: è diventato molto popolare. E non solo nelle città ma

also in the provinces which is a noun to describe  areas of a country that aren't the major cities.  

anche nelle province che è un sostantivo per descrivere aree di un paese che non sono le città principali.

Something which captures the imagination is  something which makes you interested and not  

Qualcosa che cattura l'immaginazione è qualcosa che ti rende interessato e non

just for a short time. And one thing which has  captured the imagination of the British public  

solo per un breve periodo. E una cosa che ha catturato l'immaginazione del pubblico britannico

is authentic street food. Something authentic is  real - it's genuine. It's not a fake or a copy.  

è l'autentico street food. Qualcosa di autentico è reale, è genuino. Non è un falso o una copia.

And finally, we had microwave food - food  prepared in a microwave oven and that kind  

E infine, avevamo il cibo a microonde, cibo preparato in un forno a microonde e quel tipo

of food is not seen by some as authentic.  Well, it's time to eat, so that's all we  

di cibo non è visto da alcuni come autentico. Bene, è ora di mangiare, quindi è tutto ciò che

have time for today. Join us again next time and  remember you can find us on Instagram, Facebook,  

abbiamo tempo per oggi. Unisciti a noi la prossima volta e ricorda che puoi trovarci su Instagram, Facebook,

Twitter, Youtube and, of course, on our website:  bbclearningenglish.com. See you soon, bye. Bye.

Twitter, Youtube e, ovviamente, sul nostro sito web: bbclearingenglish.com. A presto, ciao. Ciao.

I'm Rob and welcome to 6 Minute English. We've  got a sweet topic today and six tempting items  

Sono Rob e benvenuto a 6 Minute English. Oggi abbiamo un argomento interessante e sei vocaboli allettanti

of vocabulary. Hello, I'm Neil and we're going  to be talking about sugar which many of us find  

. Ciao, sono Neil e parleremo dello zucchero che molti di noi trovano

tempting. But how much is too much, Rob? I don't  know, Neil, but hopefully we'll be finding that  

allettante. Ma quanto è troppo, Rob? Non lo so, Neil, ma speriamo di

out. I must admit, though, I have a sweet tooth  and that means I like sugary things. Me too  

scoprirlo. Devo ammettere, però, che ho un debole per i dolci e questo significa che mi piacciono le cose zuccherate. Anch'io

but something I'm always seeing in the news these  days is that we're eating too much sugar. And one  

ma una cosa che vedo sempre nei notiziari di questi giorni è che stiamo mangiando troppo zucchero. E un

important factor is that sugars are sometimes  hidden in processed foods. Processed food is any  

fattore importante è che gli zuccheri a volte sono nascosti negli alimenti trasformati. Il cibo trasformato è qualsiasi

food that has been changed in some way by freezing  it or putting it in tins, or by combining foods or  

alimento che è stato in qualche modo modificato congelandolo o mettendolo in scatolette o combinando cibi o

adding chemicals. In fact, some of the sugars  we eat are hidden in food that we think of as  

aggiungendo sostanze chimiche. Infatti, alcuni degli zuccheri che mangiamo sono nascosti negli alimenti che consideriamo

healthy, such as yoghurts, low-fat snacks and  fruit drinks. Do you check the information on the  

sani, come yogurt, snack a basso contenuto di grassi e bevande alla frutta. Controlli le informazioni sul

back of food packets, Rob, to see what's in them?  Yes, I do, but it can be very confusing - there's  

retro delle confezioni di cibo, Rob, per vedere cosa c'è dentro? Sì, lo so, ma può creare molta confusione: ci sono

so much information and I'm not always sure  how much of a certain thing is bad. Well,  

così tante informazioni e non sono sempre sicuro di quanto di una certa cosa sia negativa. Bene,

that brings me on to today's quiz question. Can  you tell me: if a food contains five percent total  

questo mi porta alla domanda del quiz di oggi. Puoi dirmi: se un alimento contiene il cinque percento di

sugars per 100 grams, is it a) high in sugar,  b) low in sugar or c) somewhere in the middle?  

zuccheri totali  per 100 grammi, è a) ricco di zucchero, b) povero di zucchero o c) da qualche parte nel mezzo?

I'll say low, Neil. Okay, well, we'll find out  later. Some food products have colour coding  

Dirò basso, Neil. Ok, lo scopriremo più tardi. Alcuni prodotti alimentari hanno codici colore

on the packaging to help you understand the  information, don't they? Red for high levels  

sulla confezione per aiutarti a capire le informazioni, vero? Rosso per alti livelli

of sugar, salt or fat, orange for medium and green  for low. That sounds helpful. Then you can see at  

di zucchero, sale o grassi, arancione per livelli medi e verde per bassi. Sembra utile. Quindi puoi vedere

a glance what's good or bad for you. At a glance  means with a quick look. Okay, let's listen now  

a colpo d'occhio cosa è buono o cattivo per te. A colpo d'occhio significa con una rapida occhiata. Ok, ascoltiamo ora

to BBC reporter Rajiv Gupta interviewing a man in  Chester in the UK. He's asking him to guess how  

il giornalista della BBC Rajiv Gupta che intervista un uomo a Chester, nel Regno Unito. Gli sta chiedendo di indovinare quanto

much sugar there is in a pot of fat-free yoghurt.  I've actually got a pot of yoghurt in front of me.  

quanto zucchero c'è in un vasetto di yogurt magro. In realtà ho un vasetto di yogurt davanti a me.

This says fat-free on it and it's been marketed  as being quite healthy. If I was to say to you,  

C'è scritto senza grassi ed è stato commercializzato come abbastanza salutare. Se dovessi dirti,

how much sugar is in here what would you  say, as I say, a quantity of the tub?  

quanto zucchero c'è qui, cosa diresti, come dico io, una quantità della vasca?

I'd probably think maybe a couple of teaspoonfuls,  you know, it's quite surprising how much there's  

Probabilmente penserei forse un paio di cucchiaini da tè, sai, è abbastanza sorprendente quanto ci sia

sugars in all these products, isn't there?  Well, there's about a third of this yoghurt  

zucchero in tutti questi prodotti, non è vero? Bene, circa un terzo di questo

pot is actually sugar. To be honest, that's quite  amazing, that. I would never have thought a third  

vasetto di yogurt è in realtà zucchero. Ad essere onesti, è piuttosto sorprendente. Non avrei mai pensato che un terzo

of that would have been sugar in the... just  by looking at it and it does say it's fat-free.  

di quello sarebbe stato zucchero nel... solo guardandolo e dice che è senza grassi.

So the yogurt is fat-free which means it doesn't  contain any fat and the man guessed there might be  

Quindi lo yogurt è senza grassi, il che significa che non contiene alcun grasso e l'uomo ha indovinato che potrebbero esserci

two teaspoons of sugar in the yoghurt. That's  right, and if something is sugar-free then it  

due cucchiaini di zucchero nello yogurt. Esatto, e se qualcosa è senza zucchero, allora

doesn't contain any sugar. But in this case, a  third of the yoghurt's content was sugar. That  

non contiene zucchero. Ma in questo caso, un terzo del contenuto dello yogurt era costituito da zucchero. Questo

to me sounds like an awful lot -even for  someone with a sweet tooth like me. Okay,  

per me suona come un sacco di cose, anche per qualcuno con un debole per i dolci come me. Ok,

well, let's listen to Dr Gunter Kuhnle. He's a  nutritional biochemist at Reading University.  

bene, ascoltiamo il dottor Gunter Kuhnle. È un biochimico nutrizionale all'Università di Reading.

One problem we see in nutrition is, sort of this,  focusing on individual foods. It was at one time,  

Un problema che riscontriamo nella nutrizione è, più o meno, concentrarsi sui singoli alimenti. Era una volta,

it was that fat has to be avoided at all costs.  Now it seems to go towards sugar and sugar is  

era che il grasso doveva essere evitato a tutti i costi. Ora sembra andare verso lo zucchero e lo zucchero è

demonized and people link it to drugs and so on. I  think this is the wrong way forward. Individuals,  

demonizzato e la gente lo collega alle droghe e così via. Penso che questa sia la strada sbagliata. Individui,

yes, you should have a balanced diet but it  is important also to enjoy your food and not  

sì, dovreste avere una dieta equilibrata, ma è  importante anche godervi il cibo e non

really do this extreme focusing on one  side or one aspect in individual nutrients.  

fare davvero questo estremo concentrandovi su un lato o un aspetto dei singoli nutrienti.

So, if you avoid something at all costs  you do everything you can to avoid it.  

Quindi, se eviti qualcosa a tutti i costi, fai tutto il possibile per evitarlo.

And demonize means to make someone or  something seem very bad. Dr Kuhnle thinks that  

E demonizzare significa far sembrare qualcuno o qualcosa molto cattivo. Il dottor Kuhnle pensa che

totally cutting out one type of food  like this, whether it's fat or sugar  

eliminare completamente un tipo di cibo come questo, che si tratti di grassi o zuccheri

is wrong. He thinks we should eat a balanced diet  and enjoy our food. That sounds very sensible.  

sia sbagliato. Pensa che dovremmo seguire una dieta equilibrata e goderci il nostro cibo. Sembra molto sensato.

Now, how about telling us the answer to today's  quiz question, Neil. Ah, thanks for reminding me,  

Ora, che ne dici di dirci la risposta alla domanda del quiz di oggi, Neil? Ah, grazie per avermelo ricordato,

Rob. I asked if food contains five percent total  sugars per 100 grams, is it a) high in sugar, b)  

Rob. Ho chiesto se il cibo contiene il cinque percento di zuccheri totali per 100 grammi, se è a) ricco di zucchero, b)

low in sugar or c) somewhere in the middle.  You said low, and you were right. Well done if  

povero di zucchero o c) da qualche parte nel mezzo. Hai detto basso e avevi ragione. Ben fatto se gli

foods contain more than 22.5 total sugars per 100  grams, they are classified as high. And I guess  

alimenti contengono più di 22,5 zuccheri totali per 100 grammi, vengono classificati come alti. E immagino

that between 5 and 22.5 they are somewhere in the  middle. Correct, okay, shall we go over the words  

che tra 5 e 22,5 si trovino da qualche parte nel mezzo. Esatto, va bene, ripassiamo le parole  che

we heard today? Yeah. First up, if you have a  sweet tooth it means you like sugary things.  

abbiamo sentito oggi? Sì. Innanzitutto, se hai un debole per i dolci significa che ti piacciono le cose zuccherate.

For example, my little nephew has a sweet tooth  - he eats far too many biscuits and sweets. His  

Ad esempio, il mio nipotino ha un debole per i dolci : mangia troppi biscotti e caramelle. Il suo

dentist won't be pleased. Number two. Processed  food is any food that has been changed in some way  

dentista non sarà contento. Numero due. Il cibo trasformato è qualsiasi alimento che è stato in qualche modo modificato

by freezing it or putting it in tins or by  combining foods or adding chemicals. For example,  

congelandolo o mettendolo in barattoli o combinando cibi o aggiungendo sostanze chimiche. Ad esempio,

the meat in sausages is highly processed. Oh dear,  I didn't know that - I'm a big fan of sausages.  

la carne nelle salsicce è altamente lavorata. Oddio, non lo sapevo, sono un grande fan delle salsicce.

Number three - at a glance means with a quick  look. For example, I could tell at a glance  

Numero tre: a colpo d'occhio significa con una rapida occhiata. Ad esempio, potrei dire a colpo d'occhio

that I wouldn't like the food at that restaurant.  Fat-free means without any fat in it. For example,  

che non mi piacerebbe il cibo di quel ristorante. Senza grassi significa senza grassi. Ad esempio,   ho

I bought this yoghurt because it says fat-free on  the label. But did you realize that a third of it  

comprato questo yogurt perché sull'etichetta c'è scritto senza grassi . Ma ti sei reso conto che un terzo

was sugar? Moving on - if you avoid something at  all costs you do everything you can to avoid it.  

era zucchero? Andare avanti: se eviti qualcosa a tutti i costi, fai tutto il possibile per evitarlo.

For example, I wanted to win the game at all  costs. I didn't know you were so competitive,  

Ad esempio, volevo vincere la partita a tutti i costi. Non sapevo fossi così competitivo,

Neil. And finally, demonize means to make someone  or something seem very bad. Politicians shouldn't  

Neil. Infine, demonizzare significa far sembrare qualcuno o qualcosa molto cattivo. I politici non dovrebbero

demonize their opponents. They often do, though,  don't they? Okay, well that's all we've got time  

demonizzare i propri avversari. Spesso lo fanno, però, non è vero? Ok, beh, questo è tutto ciò per cui abbiamo tempo

for on today's show, but please check out our  Instagram, Twitter, Facebook and Youtube pages.  

nello show di oggi, ma dai un'occhiata alle nostre pagine Instagram, Twitter, Facebook e Youtube.

Join us again soon! Meanwhile, visit our  website: bbclearningenglish.com where you'll find  

Unisciti a noi di nuovo presto! Nel frattempo, visita il nostro sito web: bbclearningenglish.com dove troverai

guides to grammar exercises, videos and articles  to read and improve your English. Goodbye. Bye.

guide a esercizi di grammatica, video e articoli per leggere e migliorare il tuo inglese. Arrivederci. Ciao.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil and I'm  Catherine. Catherine are you flexitarian? Oh no,  

Ciao, questo è 6 Minute English. Sono Neil e sono Catherine. Catherine sei flessibilitaria? Oh no,

I'm not really religious, Neil. It's not a  religion, it's a diet. It means mainly eating  

non sono molto religioso, Neil. Non è una religione, è una dieta. Significa mangiare principalmente

plant-based foods and only occasionally  eating meat. Oh, I see. Sorry, um, well,  

cibi a base vegetale e solo occasionalmente mangiare carne. Oh, capisco. Scusa, ehm, beh,

I don't eat too much meat, so i'm kind of on the  way to flexitarianism. Some people don't eat meat  

non mangio troppa carne, quindi sono sulla strada del flexitarianismo. Alcune persone non mangiano carne

for ethical reasons - that means that for them,  it's wrong to eat meat. It's wrong that animals  

per motivi etici, il che significa che per loro è sbagliato mangiare carne. È sbagliato che gli animali

should be killed for our food but one of the  reasons for being flexitarian and only eating meat  

debbano essere uccisi per il nostro cibo, ma uno dei motivi per essere flessibili e mangiare carne solo

once in a while is for the benefit of the planet.  According to a recent report, being flexitarian is  

una volta ogni tanto è a beneficio del pianeta. Secondo un recente rapporto, essere flessibili è più

healthier for the individual but can also help  to fight climate change. Before we look in more  

salutare per l'individuo, ma può anche aiutare a combattere il cambiamento climatico. Prima di

detail at this topic, a question - do you like  peppers, Catherine? Yes, I do. Is that correct?  

approfondire l'argomento, una domanda: ti piacciono i peperoni, Catherine? Sì, certamente. È corretto?

Well , that's not the quiz question but this is -  all peppers are in the same food group. What group  

Bene, questa non è la domanda del quiz, ma questa è: tutti i peperoni appartengono allo stesso gruppo alimentare. Che gruppo

is it? Are peppers fruit, vegetables or herbs?  Any ideas? This one sounds like a trick question  

è? I peperoni sono frutta, verdura o erbe aromatiche? Qualche idea? Questa sembra una domanda trabocchetto

but I think it's obviously vegetables. Yep?  Well, you'll have to wait a bit to find  

ma penso che siano ovviamente verdure. Sì? Beh, dovrai aspettare un po' per

out. I'll have the answer later in  the program. Now, Dr Marco Springmann  

scoprirlo. Avrò la risposta più avanti nel programma. Ora, il dottor Marco Springmann

is from the University of Oxford and was  one of the lead authors of a major report  

proviene dall'Università di Oxford ed è stato uno degli autori principali di un importante rapporto

that looked at the global food system and how it  affects the climate. On the BBC Today program,  

che ha esaminato il sistema alimentare globale e il modo in cui influenza il clima. Nel programma BBC Today,

he talked about what changes would be  needed. Does he mention just one thing?

ha parlato di quali cambiamenti sarebbero necessari. Dice solo una cosa?

We really found that a combination of measures  would be needed to stay within environmental  

Abbiamo davvero scoperto che sarebbe necessaria una combinazione di misure per rimanere entro i

limits and those include changes towards  healthier more plant-based diets, ambitious  

limiti  ambientali e che includono cambiamenti verso diete più sane e più vegetali, ambiziosi

technological improvements and changes in farming  management and a reduction of food loss and waste.

miglioramenti tecnologici e cambiamenti nella gestione dell'agricoltura e una riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari.

So, did he mention just one thing, Catherine?  No, not at all. He said that there would need  

Allora, ha detto solo una cosa, Catherine? No, per niente. Ha affermato che sarebbe necessaria

to be a combination of measures which  means a variety of different actions  

una combinazione di misure, il che significa una varietà di azioni diverse,

including moving to a plant-based diet, developing  technology, changing the way we farm and wasting  

tra cui il passaggio a una dieta a base vegetale, lo sviluppo della tecnologia, il cambiamento del modo in cui coltiviamo e lo spreco di

less food. He described the need for ambitious  technological improvements. Ambitious here means  

meno cibo. Ha descritto la necessità di miglioramenti tecnologici ambiziosi. Ambizioso qui significa   che

the developments will have to be impressive -  above the ordinary, not simple. Dr Springmann  

gli sviluppi dovranno essere impressionanti, sopra l'ordinario, non semplici. Al dottor Springmann  è

was asked if we had to completely remove meat from  the food that we eat to be healthy. What was his  

stato chiesto se fosse necessario rimuovere completamente la carne dal cibo che mangiamo per essere sani. Qual è stata la sua

recommendation? Well, we look... we've surveyed  the literature on what a healthy diet is and  

raccomandazione? Bene, guardiamo... abbiamo esaminato la letteratura su cos'è una dieta sana e

according to that, um, if you treat it as luxury  it's probably okay but you shouldn't have more  

in base a ciò, um, se la consideri un lusso probabilmente va bene, ma non dovresti mangiare più

than one serving of red meat, which includes beef  and pork, per week. So the more plant-based you go  

di una porzione di carne rossa, che include manzo e maiale, a settimana. Quindi, più vai a base vegetale, più sei

the healthier and the lower in environmental  impacts. And lamb is just the same? Yes.

sano e minore è l' impatto ambientale. E l'agnello è lo stesso? SÌ.

So, do we need to cut out meat entirely? He  says that while a plant-based diet is certainly  

Quindi, dobbiamo eliminare completamente la carne? Dice che sebbene una dieta a base vegetale sia certamente

healthier, you could still have some red meat but  only once a week. Yes. He said think of it as a  

più sana, potresti comunque mangiare un po' di carne rossa, ma solo una volta alla settimana. SÌ. Ha detto di considerarlo un

luxury - a luxury food is one that we really enjoy  but don't eat very often. perhaps because it's  

lusso: un cibo di lusso è quello che ci piace molto ma non lo mangiamo molto spesso. forse perché è

very expensive or rare. Or delicious but very bad  for us. We eat it as a treat but not every day.  

molto costoso o raro. O delizioso ma molto cattivo per noi. Lo mangiamo come regalo ma non tutti i giorni.

Springman says we should think of red meat in the  same way - it shouldn't be a regular part of our  

Springman dice che dovremmo pensare alla carne rossa allo stesso modo: non dovrebbe essere una parte regolare della nostra

diet. How did he come to this opinion? Did they  just make it up themselves because it sounds like  

dieta. Come è arrivato a questa opinione? L'hanno inventato da soli perché sembra

a good idea? Not at all, Neil. He said that they  surveyed the literature - this means that as part  

una buona idea? Niente affatto, Neil. Ha detto che hanno esaminato la letteratura - questo significa che come parte

of their report, they studied different scientific  research that had previously been published. Their  

del loro rapporto, hanno studiato diverse ricerche scientifiche che erano state precedentemente pubblicate. I loro

advice is based on the evidence of those research  papers. Okay, now the answer to our quiz question.  

consigli si basano sulle prove di quei documenti di ricerca . Ok, ora la risposta alla nostra domanda del quiz.

I asked: to what food group do peppers belong. Was  it a) fruit, b) vegetables c) herbs? Catherine,  

Ho chiesto: a quale gruppo alimentare appartengono i peperoni. Era a) frutta, b) verdura c) erbe? Catherine,

you said... I said b) vegetables. Oh dear. Good  try but not right. Thanks for playing. The answer  

hai detto... io ho detto b) verdure. Oh caro. Bel tentativo ma non corretto. Grazie per aver giocato. La risposta

is a) fruit. Fruit? Really? Yes, a fruit is  the part of a plant that contains the seeds,  

è a) frutta. Frutta? Veramente? Sì, un frutto è la parte di una pianta che contiene i semi,

so peppers, like tomatoes, pumpkins, avocados  and olives are actually fruit. Well done if you  

quindi i peperoni, come i pomodori, le zucche, gli avocado e le olive sono in realtà frutti. Complimenti se

got that one right. Now our vocabulary. Our first  word is flexitarian - this is the term for a diet  

hai capito bene. Ora il nostro vocabolario. La nostra prima parola è flexitariana: questo è il termine per una dieta

that is mainly plant-based but can include meat  occasionally. Our next word is ethical - this is  

principalmente a base vegetale ma che occasionalmente può includere la carne . La nostra parola successiva è etica,

in the context of choosing not to eat meat. Some  people are vegetarian because they don't like meat  

nel contesto della scelta di non mangiare carne. Alcune persone sono vegetariane perché non amano la carne,

some because they want a healthier diet and some  for ethical reasons. This means that their choice  

altre perché vogliono una dieta più sana e altre ancora per motivi etici. Ciò significa che la loro scelta

is because they feel it is the right thing  to do. The next phrase was a combination of  

è dovuta al fatto che ritengono che sia la cosa giusta da fare. La frase successiva era una combinazione di

measures - this means taking different actions to  achieve something - not just doing one thing. We  

misure: ciò significa intraprendere azioni diverse per ottenere qualcosa, non solo fare una cosa.

then had ambitious. If a person's ambitious,  it means they want to get on in life and be  

Avevamo  poi ambiziosi. Se una persona è ambiziosa, significa che vuole andare avanti nella vita e avere

successful. But ambitious can also be used to  describe a plan or achievement which is impressive  

successo. Ma ambizioso può anche essere usato per descrivere un piano o un risultato impressionante

and above the ordinary. The next phrase  was to survey the literature. This means  

e al di sopra dell'ordinario. La frase successiva era esaminare la letteratura. Ciò significa

to study and analyze the different scientific  research on a particular subject. And finally,  

studiare e analizzare le diverse ricerche scientifiche su un determinato argomento. E infine,

we had luxury - when talking about food, a luxury  is something that we only eat occasionally as a  

abbiamo avuto il lusso: quando si parla di cibo, un lusso è qualcosa che mangiamo solo occasionalmente come

special treat because it's expensive or unhealthy  but delicious. Well, I'm off for a plate of  

trattamento speciale perché è costoso o malsano ma delizioso. Bene, vado a mangiare un piatto di

delicious vegetables - please join us next time  and why not check us out on your favourite social  

deliziose verdure: unisciti a noi la prossima volta e perché non dai un'occhiata alla tua

media platform on our app and, of course, the  website: bbclearningenglish.com Goodbye. Bye.

piattaforma di social media preferita sulla nostra app e, ovviamente, sul sito web: bbclearingenglish.com Arrivederci. Ciao.

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning  English. I'm Neil and I'm Georgina. I'm going to  

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti di BBC Learning English. Sono Neil e sono Georgina.

order some takeaway food, Neil. Do you want  anything? Maybe a pizza? Fish and chips?  

Ordinerò del cibo da asporto, Neil. Vuoi qualcosa? Forse una pizza? Pesce e patatine?

Indian curry? Mmm, take away food to eat at home  - that's a great idea. Yes, I'll have a poke bowl,  

Curry indiano? Mmm, porta via il cibo da mangiare a casa : è un'ottima idea. Sì, prendo una poke bowl,

please. What's that? It doesn't sound like  typical takeaway food. It is nowadays, Georgina.  

per favore. Che cos'è? Non sembra il tipico cibo da asporto. È oggi, Georgina.

Over the last few years, the explosion of  food delivery apps like Deliveroo and Just Eat  

Negli ultimi anni, l'esplosione di app di consegna di cibo come Deliveroo e Just Eat

has seen a revolution in takeaway food. Today,  it's not just pizza and curries being delivered  

ha visto una rivoluzione nel cibo da asporto. Oggi, non vengono consegnati solo pizza e curry

to people's front door - there's a wide range of  food dishes and styles from all around the world.  

alla porta di casa delle persone: esiste un'ampia gamma di piatti e stili alimentari provenienti da tutto il mondo.

And with cafes and pubs closed during lockdown,  more and more food chains and restaurants are  

E con bar e pub chiusi durante il blocco, sempre più catene alimentari e ristoranti  stanno

switching to delivery only services - takeaways,  to bring meals to people who are isolating. Over  

passando a servizi di sola consegna - da asporto, per portare i pasti alle persone che si stanno isolando. Nelle

the last few weeks, many takeaway companies have  seen orders increase dramatically as people find  

ultime settimane, molte aziende di asporto hanno visto un drastico aumento degli ordini poiché le persone  si ritrovano

themselves stuck at home due to the coronavirus  pandemic. But what are they choosing to eat?  

bloccate a casa a causa della pandemia di coronavirus. Ma cosa scelgono di mangiare?

That's my quiz question for today, Georgina. Last  year, what was Deliveroo's most ordered dish:  

Questa è la mia domanda del quiz per oggi, Georgina. L' anno scorso, qual è stato il piatto più ordinato di Deliveroo:

was it a) Hawaiian poke bowls, b)  cheeseburgers or c) chicken burritos?  

erano a) poke bowl hawaiane, b) cheeseburger o c) burritos di pollo?

I would have thought it was fish and chips but  I'll go with b) cheeseburgers. Okay, we'll find  

Avrei pensato che fosse fish and chips ma andrò con b) cheeseburger. Ok,

out later if you were right. One consequence  of the increasing popularity of takeaways is  

scopriremo   più tardi se avevi ragione. Una conseguenza della crescente popolarità dei piatti da asporto sono

something called dark kitchens - unlike apps such  as Deliveroo and Just Eat which connect customers  

le cosiddette cucine scure: a differenza di app come come Deliveroo e Just Eat che collegano i clienti

to local takeaways, these digital dark kitchens  work as just for delivery restaurants. Inside,  

ai piatti da asporto locali, queste cucine scure digitali funzionano solo come ristoranti di consegna a domicilio. All'interno,

chefs cook in kitchens without waiters tables  or diners, preparing high-quality dishes ready  

gli chef cucinano in cucine senza tavoli di camerieri o commensali, preparando piatti di alta qualità pronti

for delivery straight to your home. One of  the first dark kitchen operations, Taster,  

per essere consegnati direttamente a casa tua. Una delle prime operazioni di cucina oscura, Taster,   è stata

was started by chef Anton Soulier who in 2013  was working for Deliveroo when it was just a  

avviata dallo chef Anton Soulier che nel 2013 lavorava per Deliveroo quando era solo una

tiny company operating only in London. Now he's  in charge of 12 kitchens catering for customers in  

piccola azienda che operava solo a Londra. Ora è responsabile di 12 cucine per clienti a

London, Paris and Madrid. Sheila Dillon of BBC  radio 4's, The Food Programme went to the Bethnal  

Londra, Parigi e Madrid. Sheila Dillon di BBC radio 4's, The Food Program si è recata nell'area di Bethnal

Green area of east London to find out more. When  you go on the Taster website, the restaurant names  

Green nell'est di Londra per saperne di più. Quando visiti il ​​sito web di Taster, i nomi dei ristoranti

are virtual. All of them sold as 'designed for  delivery' by Taster. What that means is all the  

sono virtuali. Tutti venduti come "progettati per la consegna" da Taster. Ciò significa che tutti i

menus drawn up by serious chefs are designed  to travel well, chosen so they'll be warm,  

menu elaborati da chef seri sono progettati per viaggiare bene, scelti in modo che siano caldi,

retain their texture and won't look like a dog's  dinner when they come off the back of a bike.  

mantengano la loro consistenza e non sembrino la cena di un cane quando scendono dal retro di una bicicletta.

So, strangely the delivery, the bike has become  a shaper of the foods we eat. All the restaurants  

Quindi, stranamente la consegna, la bici è diventata un modellatore dei cibi che mangiamo. Tutti i ristoranti

on Taster are virtual, existing online and created  by computers to appear like the real thing. Chefs  

su Taster sono virtuali, esistenti online e creati da computer per apparire come quelli reali. Gli chef

cook the dishes using recipes and ingredients  designed to travel well - be transported a long  

cucinano i piatti utilizzando ricette e ingredienti progettati per viaggiare bene - essere trasportati a

way without being damaged or their quality being  spoiled. That's to avoid the takeaway food ending  

lungo   senza essere danneggiati o la loro qualità essere rovinata. Questo per evitare che il cibo da asporto

up like a dog's dinner - an informal way to say  something that looks messy or has been very badly  

finisca  come la cena di un cane, un modo informale per dire qualcosa che sembra disordinato o che è stato fatto molto male

done. Usually, the takeaways are transported in a  box on the back of a delivery cyclist who rushes  

. Di solito, i piatti da asporto vengono trasportati in una scatola sul retro di un fattorino che

them from the kitchen to the customer's home. It's  a very modern way of eating which Sheila thinks  

li trasporta  dalla cucina a casa del cliente. È un modo molto moderno di mangiare che secondo Sheila

has become a shaper of the foods we eat - meaning  that it has a strong influence on how a situation  

è diventato un modellatore dei cibi che mangiamo, il che significa che ha una forte influenza su come si sviluppa una situazione

develops. However, some are worried that the  increase in takeaways and delivery-only food  

. Tuttavia, alcuni temono che l' aumento del cibo da asporto e solo a domicilio

means people are losing basic cooking skills. It's  something that Taster boss, Anton, has noted too.  

significhi che le persone stiano perdendo le competenze culinarie di base. È qualcosa che anche il capo di Taster, Anton, ha notato.

There is a strong underlying trend that, maybe,  you know - in 20, 30 years people won't have  

C'è una forte tendenza di fondo che, forse, sai, tra 20, 30 anni le persone non avranno

kitchens and it's already happening in the U.S.,  for example. I love cooking - it's one of my  

cucine e sta già accadendo negli Stati Uniti, ad esempio. Amo cucinare - è una delle mie

passions but I'm really doing it occasionally - on  Sundays and everything, and I think it's going to  

passioni ma lo faccio davvero occasionalmente - la domenica e tutto il resto, e penso che diventerà

almost become a weekend hobby. People choosing  to eat takeaways instead of cooking at home has  

quasi un hobby del fine settimana. Le persone che scelgono di mangiare da asporto invece di cucinare a casa sono

become an underlying trend - a general development  in how people behave, which is real but not  

diventate una tendenza di fondo, uno sviluppo generale nel modo in cui le persone si comportano, che è reale ma non

immediately obvious. And in the future, cooking at  home may even switch from being a daily necessity  

immediatamente evidente. E in futuro, cucinare a casa potrebbe persino passare dall'essere una necessità quotidiana

to a hobby - an activity someone does in their  spare time for pleasure or relaxation. I do enjoy  

a un hobby, un'attività che qualcuno svolge nel tempo libero per piacere o relax. Mi piace

tucking into a takeaway sometimes but personally  I couldn't survive without my kitchen, Neil.  

mangiare qualcosa da asporto a volte, ma personalmente non potrei sopravvivere senza la mia cucina, Neil.

Ah, but could you survive without Deliveroo?  Remember in today's quiz question, I asked you  

Ah, ma potresti sopravvivere senza Deliveroo? Ricorda che nella domanda del quiz di oggi ti ho chiesto

what Deliveroo's most ordered dish was. I said  b) cheeseburgers, but the correct answer was a  

quale fosse il piatto più ordinato di Deliveroo. Ho detto b) cheeseburger, ma la risposta corretta era  una

Hawaiian poke bowl - a Hawaiian version of sushi.  Now that's something I couldn't cook at home.  

poke bowl hawaiana, una versione hawaiana del sushi. Questo è qualcosa che non potrei cucinare a casa.

Today, we've been discussing the revolution in  takeaways and home delivered food which in recent  

Oggi abbiamo discusso della rivoluzione del cibo da asporto e della consegna a domicilio che negli ultimi

years has become an underlying trend - a general  development in how people behave or in this case,  

anni è diventata una tendenza di fondo, uno sviluppo generale nel modo in cui le persone si comportano o, in questo caso,  nel

eat. Another trend has been the creation of  virtual restaurants - online restaurants which  

mangiare. Un'altra tendenza è stata la creazione di ristoranti virtuali: ristoranti online che

look like the real thing but exist only on the  internet. Chefs create dishes using ingredients  

sembrano reali ma esistono solo su Internet. Gli chef creano piatti utilizzando ingredienti

which travel well - can be transported a long  way without being damaged or spoiled. That's so  

che viaggiano bene - possono essere trasportati a lungo senza essere danneggiati o rovinati. In questo modo

the customer doesn't end up with a dog's dinner  - an informal expression meaning something messy  

il cliente non si ritroverà con una cena per cani - un'espressione informale che significa qualcosa di disordinato

or badly done. Recent developments like high  quality restaurant meals being delivered by bike  

o fatto male. I recenti sviluppi, come i pasti al ristorante di alta qualità consegnati in bicicletta,

are shapers of modern eating - things that have  a strong influence on how a situation develops.  

stanno plasmando il cibo moderno, cose che hanno una forte influenza su come si sviluppa una situazione.

All of which means that cooking may soon become  just a hobby - an activity someone does in their  

Tutto ciò significa che la cucina potrebbe presto diventare solo un hobby, un'attività che qualcuno svolge nel

spare time for pleasure or relaxation.  For example, cycling or learning English.  

tempo libero per piacere o relax. Ad esempio, andare in bicicletta o imparare l'inglese.

That's all we have time for today.  Happy cooking! And goodbye for now! Bye.

Questo è tutto ciò che abbiamo tempo per oggi. Buona cucina! E arrivederci per ora! Ciao.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil. And I'm  Sam. Sam, have you considered the future of food  

Ciao, questo è 6 Minute English. Sono Neill. E io sono Sam. Sam, hai riflettuto molto sul futuro del cibo

much? Uh, well, I think in the future I might have  a sandwich in about 30 minutes in the future. Uh,  

? Uh, beh, penso che in futuro potrei mangiare un panino tra circa 30 minuti. Uh,

not quite what I meant. With the population of  the world increasing, along with the negative  

non proprio quello che intendevo. Con la popolazione mondiale in aumento, insieme agli

effects of climate change and other global  issues, we might have to radically change our  

effetti negativi del cambiamento climatico e di altri problemi globali, potremmo dover cambiare radicalmente la nostra

diets in the future. Ah, yes, I have heard about  this. There are all sorts of developments from  

dieta in futuro. Ah, sì, ne ho sentito parlare. Ci sono tutti i tipi di sviluppi, dalla

growing artificial meat to developing insect-based  foods. Tasty. Well, we'll look a little more at  

produzione di carne artificiale allo sviluppo di alimenti a base di insetti . Gustoso. Bene, esamineremo un po' di più

this topic shortly but we start as ever with  a question and it's a food based question.  

questo argomento a breve, ma iniziamo come sempre con una domanda ed è una domanda basata sul cibo.

In which continent did tomatoes originate? Is it  a) South America, b) Africa or c) Asia? What do  

In quale continente sono nati i pomodori? È a) Sud America, b) Africa o c) Asia? Cosa ne

you think, Sam? Uh, no idea - I'm going to say  Africa but that's just a guess. Okay, well, I  

pensi, Sam? Uh, non ne ho idea, dirò Africa, ma è solo un'ipotesi. Ok, bene,

will reveal the answer later in the program. On a  recent edition of BBC Radio 4's The Food Program,  

rivelerò la risposta più avanti nel programma. In una recente edizione di The Food Program di BBC Radio 4,

there was an interview with Dr Morgaine Gaye. She  is a futurologist - a futurologist is someone who  

c'era un'intervista con la dottoressa Morgaine Gaye. Lei è una futurologa - un futurologo è qualcuno che

studies and predicts the way we will be living in  the future. Her particular area of expertise is  

studia e prevede il modo in cui vivremo in futuro. La sua particolare area di competenza è

the subject of food. What two things does she  say she thinks about? As a food futurologist,  

il tema del cibo. A quali due cose dice di pensare? In qualità di futurologo del cibo,

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

penso non solo a cosa mangeremo in futuro, ma perché - perché quella cosa,

why that trend, why will people suddenly latch  on to that food that way of eating that food  

perché quella tendenza, perché le persone improvvisamente si attaccheranno a quel cibo quel modo di mangiare quel cibo

at that particular time. And when I work for  large companies that's what they want to know.  

a quel particolare tempo. E quando lavoro per grandi aziende è quello che vogliono sapere.

There is an element of a hunch and then proving  or disproving that hunch. So, what two things  

C'è un elemento di intuizione e quindi provare o smentire tale intuizione. Allora, a quali due cose

does she think about? She says that as a food  futurologist, she thinks about what we will  

pensa? Dice che in quanto futurologa del cibo, pensa a cosa

be eating in the future and also why we will be  eating that food. Yes, in particular, she looks  

mangeremo in futuro e anche perché mangeremo quel cibo. Sì, in particolare,

at why there are particular trends - a trend is  what is popular now or what is becoming popular.  

esamina   il motivo per cui ci sono tendenze particolari: una tendenza è ciò che è popolare ora o ciò che sta diventando popolare.

For example, at the moment there is a trend for  eating less red meat. She also looks at why people  

Ad esempio, al momento c'è una tendenza a mangiare meno carne rossa. Analizza anche il motivo per cui le persone   si

latch on to particular trends - to latch onto  here means to be very interested in something. So,  

attaccano a tendenze particolari: aggrapparsi qui significa essere molto interessati a qualcosa. Quindi,

if you latch on to a particular food trend you  start to follow that trend. You might start eating  

se ti aggrappi a una particolare tendenza alimentare, inizi a seguire quella tendenza. Potresti iniziare a seguire

that particular diet. Information about future  trends is very important for companies in the  

quella particolare dieta. Le informazioni sulle tendenze future sono molto importanti per le aziende del

food business. How does she actually predict these  trends? She says she starts with a hunch - a hunch  

settore alimentare. In che modo prevede effettivamente queste tendenze? Dice che inizia con un'intuizione: un'intuizione

is a feeling you get that something is true. You  don't have any real evidence but your experience  

è la sensazione che hai che qualcosa è vero. Non hai alcuna prova reale, ma la tua esperienza

and knowledge makes you think you might be right.  Let's listen again. As a food futurologist,  

e la tua conoscenza ti fanno pensare che potresti avere ragione. Ascoltiamo ancora. In qualità di futurologo del cibo,

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

penso non solo a cosa mangeremo in futuro, ma perché - perché quella cosa,

why that trend, why will people suddenly latch  onto that food that way of eating that food  

perché quella tendenza, perché le persone improvvisamente si attaccheranno a quel cibo quel modo di mangiare quel cibo

at that particular time. And when I work for  large companies, that's what they want to know.  

in quel particolare momento . E quando lavoro per grandi aziende, è quello che vogliono sapere.

There is an element of a hunch and  then proving or disproving that hunch.

C'è un elemento di intuizione e quindi provare o confutare tale intuizione. Il

Dr Gaye goes on to talk about how on the  subject of food, there are restrictions.  

dottor Gaye prosegue parlando di come in materia di cibo ci siano delle restrizioni.

Why is that? Food business, of course, has  different restrictions around it because it's  

Perché? Il settore alimentare, ovviamente, ha diverse restrizioni perché

about safety. We're ingesting that. The supply  chain and the labeling laws are very stringent,  

riguarda la sicurezza. Lo stiamo ingerendo. La filiera e le leggi sull'etichettatura sono molto severe,

especially in this country. So it takes a lot  longer to get an idea from just a concept that's  

soprattutto in questo paese. Quindi ci vuole molto più tempo per ottenere un'idea da un semplice concetto

discussed around a table to an actual production  facility labelled, branded, tested, marketed  

discusso attorno a un tavolo a un vero e proprio impianto di produzione etichettato, marchiato, testato, commercializzato

and put on the shelf. So why restrictions? Well,  it's about safety. Because we are ingesting food,  

e messo sullo scaffale. Allora perché le restrizioni? Bene, si tratta di sicurezza. Poiché stiamo ingerendo cibo,

which is a way of saying we are putting it into  our bodies, it has to be safe. It can be a long  

che è un modo per dire che lo stiamo immettendo nel nostro corpo, deve essere sicuro. Può essere un lungo

process of developing a new food and getting it  into the shops because of the need to be safe and  

processo per sviluppare un nuovo alimento e portarlo nei negozi a causa della necessità di essere sicuri e

meet the laws of different countries. In the UK,  she mentions that the food safety laws are very  

rispettare le leggi dei diversi paesi. Nel Regno Unito, afferma che le leggi sulla sicurezza alimentare sono molto

stringent. This means that the laws are very  tough, very strict. Let's hear Dr Gaye again.  

rigorose. Ciò significa che le leggi sono molto dure, molto rigide. Sentiamo di nuovo il dottor Gaye. Il

Food business, of course, has different  restrictions around it because it's about  

settore alimentare, ovviamente, ha diverse restrizioni perché riguarda la

safety. We're ingesting that. The supply chain  and the labeling laws are very stringent,  

sicurezza. Lo stiamo ingerendo. La filiera e le leggi sull'etichettatura sono molto rigorose,

especially in this country, so it takes a  lot longer to get an idea from just a concept  

soprattutto in questo paese, quindi ci vuole molto più tempo per avere un'idea da un semplice concetto

that's discussed around a table to an actual  production facility labelled, branded, tested,  

che viene discusso attorno a un tavolo a un vero impianto di produzione etichettato, marchiato, testato,

marketed and put on the shelves. Right, well  before we review our vocabulary, let's get  

commercializzato e indossato gli scaffali. Bene, molto prima di rivedere il nostro vocabolario, cerchiamo

the answer to the question. In which continent  did tomatoes originate? Is it a) South America,  

la risposta alla domanda. In quale continente sono originari i pomodori? È a) Sud America,

b) Africa c) Asia? Sam, what did you say? I made  a guess at Africa. Well, I'm afraid that's not  

b) Africa c) Asia? Sam, cosa hai detto? Ho fatto un'ipotesi sull'Africa. Beh, temo che non sia

right. Congratulations, though, to everyone who  said South America. Right, let's recap our words  

giusto. Congratulazioni, però, a tutti coloro che hanno detto Sud America. Bene, ricapitoliamo le nostre parole

and expressions. Okay, well we started with the  word futurologist - this is a noun to describe  

ed espressioni. Ok, bene, abbiamo iniziato con la parola futurologo: questo è un sostantivo per descrivere

someone who studies and predicts the way we will  be living in the future. Then we had trend - this  

qualcuno che studia e prevede il modo in cui vivremo in futuro. Poi abbiamo avuto tendenza: questa

word can describe what is popular now and the way  in which what is popular is changing. For example,  

parola può descrivere ciò che è popolare ora e il modo in cui ciò che è popolare sta cambiando. Ad esempio,

now we are seeing a trend for eating less red  meat in some parts of the world. If you latch  

ora stiamo assistendo a una tendenza a mangiare meno carne rossa in alcune parti del mondo. Se ti aggrappi

on to something you become interested in it and  associate yourself with it. We heard that people  

a qualcosa, ti interessi e ti associ ad esso. Abbiamo sentito che le persone   si

very quickly latch on to food trends. Then there  was hunch. A hunch is a feeling about something  

aggrappano molto rapidamente alle tendenze alimentari. Poi c'è stata un'intuizione. Un'intuizione è una sensazione su qualcosa   che

you think might be true even though you don't have  real evidence for it. Ingesting something means  

ritieni possa essere vero anche se non ne hai prove concrete. Ingerire qualcosa significa

taking it into your body - so eating or drinking  it. And finally, a stringent rule is a very strict  

portarlo nel tuo corpo, quindi mangiarlo o berlo . Infine, una regola rigorosa è una regola   molto rigorosa

rule - a tough rule or law which, in connection to  food, is designed to make sure it is safe and of a  

: una regola o una legge rigorosa che, in relazione al cibo, è progettata per garantire che sia sicuro e di

suitable quality. Okay, thank you, Sam. That's  all from 6 Minute English. Goodbye. Bye-bye.

qualità adeguata. Ok, grazie, Sam. È tutto da 6 Minute English. Arrivederci. Ciao ciao.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And hello, I'm Rob. In 6 Minute English, we often  

Ciao e benvenuto a 6 Minute English. Sono Neill. E ciao, sono Rob. In 6 Minute English, spesso

talk about food, don't we, Rob? Oh, yes. And I  love food - it's a very important topic. We know  

parliamo di cibo, vero Rob? Oh si. E amo il cibo: è un argomento molto importante. Sappiamo

that too much of the wrong kind of food can be  bad for our health. But there is another way that  

che troppo cibo del tipo sbagliato può essere dannoso per la nostra salute. Ma c'è un altro modo in cui

food can be harmful for some people. Yes, you're  right - some people have food allergies. They can  

il cibo può essere dannoso per alcune persone. Sì, hai ragione, alcune persone soffrono di allergie alimentari. Possono

become very ill if they eat certain foods such  as peanuts, shellfish, milk and so on. So, Neil,  

ammalarsi gravemente se mangiano determinati cibi come arachidi, crostacei, latte e così via. Allora, Neil,

do you have any food allergies? Uh, fortunately,  I don't but my daughter is allergic to tree nuts  

hai qualche allergia alimentare? Uh, per fortuna io no, ma mia figlia è allergica alle noci

and so she gets very ill if she eats those. Oh  dear. Well, it seems as if there are more food  

e quindi si ammala gravemente se le mangia. Oh caro. Bene, sembra che ci siano più

allergies these days, or more people have them, or  maybe it's just in the news more. Well, that's a  

allergie alimentari in questi giorni, o più persone le hanno, o forse è solo nelle notizie di più. Bene, questo è un

very interesting point because that is the topic  of this program. Before we find out more though,  

punto molto interessante perché è l'argomento di questo programma. Prima di saperne di più,

here is our question. One of the most common food  allergies is to peanuts. Now, what kind of food  

ecco la nostra domanda. Una delle allergie alimentari più comuni è quella alle arachidi. Ora, che tipo di cibo

is a peanut? Is it a a) vegetable, b) a nut or c)  a legume? Oh, come on! A peanut is a nut! There's  

è una nocciolina? È una a) verdura, b) una noce o c) un legume? Oh andiamo! Una nocciolina è una noce! C'è

a clue in the name there, Neil, but that would be  too easy, wouldn't it? So, I'm going to say that  

un indizio nel nome, Neil, ma sarebbe troppo facile, vero? Quindi, dirò che

I've got no idea what a legume is, so that's my  answer - c. I'll have the answer at the end of the  

non ho idea di cosa sia un legume, quindi questa è la mia risposta - c. Avrò la risposta alla fine del

program. To help answer the question as to whether  food allergies are more common now here's Dr Adam  

programma. Per aiutare a rispondere alla domanda se le allergie alimentari sono più comuni ora, ecco il dottor Adam

Fox who is speaking on The Food Program on BBC  Radio 4. Does he think there has been an increase?  

Fox che sta parlando al The Food Program su BBC Radio 4. Pensa che ci sia stato un aumento?

I think we can be very confident, if you look back  over say 30 or 40 years, that there are much more  

Penso che possiamo essere molto fiduciosi, se guardi indietro ad esempio a 30 o 40 anni, che ci sono molti più

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemi allergici in giro di quanti ce ne fossero. Quindi, ad esempio, studi molto solidi che esaminano   la

prevalence of things like eczema, food allergy,  do show really significant increases over  

prevalenza di cose come l'eczema, l'allergia alimentare, mostrano aumenti davvero significativi nell'arco di

20, 30 years, for example. Has there been an  increase? Well, yes. He says there have been  

20, 30 anni, per esempio. C'è stato un aumento? Beh si. Dice che ci sono stati

significant increases - this means there has been  a clear and obvious rise. Why does he think that?  

aumenti significativi, il che significa che c'è stato un aumento chiaro ed evidente. Perché lo pensa?

He said that there have been robust studies -  a study is a piece of research and if you say  

Ha detto che ci sono stati studi solidi: uno studio è un pezzo di ricerca e se dici  che

a study is robust, it means that it was very  detailed and conducted thoroughly to a high  

uno studio è solido, significa che è stato molto dettagliato e condotto accuratamente secondo uno

standard. He said that these studies looked at the  prevalence of a few things. Prevalence is a noun  

standard elevato. Ha detto che questi studi hanno esaminato la prevalenza di alcune cose. Prevalenza è un sostantivo

that refers to how common something is, how often  it happens. One of the things they looked at,  

che si riferisce a quanto è comune qualcosa, quanto spesso accade. Una delle cose che hanno esaminato,

as well as food allergies, was eczema - this is a  skin condition that usually happens in childhood.  

oltre alle allergie alimentari, era l'eczema, una condizione della pelle che di solito si verifica durante l'infanzia.

The skin can get red, itchy and painful over  different parts of the body. Here's Dr Fox again.  

La pelle può diventare rossa, pruriginosa e dolorante in diverse parti del corpo. Ecco di nuovo il dottor Fox.

I think we can be very confident if you look back  over say 30 or 40 years that there are much more  

Penso che possiamo essere molto fiduciosi se guardi indietro ad esempio a 30 o 40 anni che ci sono molti più

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemi allergici in giro di quanti ce ne fossero. Quindi, ad esempio, studi molto solidi che esaminano   la

prevalence of things like eczema, food allergy  do show really significant increases over 20,  

prevalenza di cose come l'eczema e le allergie alimentari mostrano aumenti davvero significativi nell'arco di 20,

30 years, for example. So what is the reason for  the increase in food allergies? Is it genetics?  

30 anni, ad esempio. Allora qual è la ragione dell'aumento delle allergie alimentari? È genetica?

Dr Fox again. We certainly can't put it down  to genetics and we now understand that there  

Di nuovo il dottor Fox. Certamente non possiamo attribuirlo alla genetica e ora capiamo che

is a key role for eczema. So there's a pretty  direct relationship between whether you've got  

esiste  un ruolo chiave per l'eczema. Quindi c'è una relazione piuttosto diretta tra il fatto che tu abbia

eczema during infancy and your likelihood  of getting a food allergy. Is it genetics?  

l'eczema durante l'infanzia e la tua probabilità di contrarre un'allergia alimentare. È genetica?

No, he says. You can't put it down to genetics,  which means you can't explain it by genetics.  

No, dice. Non puoi attribuirlo alla genetica, il che significa che non puoi spiegarlo con la genetica.

In fact, according to the research if you have  eczema as a child you are more likely to develop  

Infatti, secondo la ricerca, se hai l'eczema da bambino hai maggiori probabilità di sviluppare

food allergies. Here's Dr Fox one more time. We  certainly can't put it down to genetics and we now  

allergie alimentari. Ecco il dottor Fox ancora una volta. Certamente non possiamo attribuirlo alla genetica e ora

understand that there is a key role for eczema.  So there's a pretty direct relationship between  

capiamo che c'è un ruolo chiave per l'eczema. Quindi c'è una relazione piuttosto diretta tra

whether you've got eczema during infancy and  your likelihood of getting a food allergy.  

se hai l'eczema durante l'infanzia e la tua probabilità di contrarre un'allergia alimentare.

Okay, now time to review our vocabulary, but  first let's have the answer to the quiz question.  

Ok, ora è il momento di rivedere il nostro vocabolario, ma prima diamo la risposta alla domanda del quiz.

I asked: what kind of food is a peanut? Is it a  a) vegetable, b) a nut, c) a legume. What did you  

Ho chiesto: che tipo di cibo è una nocciolina? È un a) vegetale, b) una noce, c) un legume. Cosa hai

say, Rob? Uh, I said c) a legume because that  was the only one I didn't know and it can't be  

detto, Rob? Uh, ho detto c) un legume perché era l'unico che non conoscevo e non può essere

as simple as being a nut. An inspired guess!  If you said c) legume, then congratulations!  

semplice come essere una noce. Un'ipotesi ispirata! Se hai detto c) legume, allora congratulazioni!

Despite the name, a peanut is not actually a nut.  Rather conveniently though, we don't have time for  

Nonostante il nome, una nocciolina non è in realtà una noce. Piuttosto opportunamente, però, non abbiamo il tempo per   che

me to explain exactly why it's not a nut but i'm  sure you're smart enough to look it up yourself.  

io spieghi esattamente perché non è una pazzia, ma sono sicuro che tu sia abbastanza intelligente da cercarlo tu stesso.

So you're not going to explain it? No, sorry  we don't have the time. Um, sounds to me like  

Quindi non me lo spieghi? No, mi dispiace non abbiamo tempo. Ehm, mi sembra   che

you're allergic to hard work! Nice link to  today's vocabulary! We do have time for that.  

tu sia allergico al duro lavoro! Bel link al vocabolario di oggi! Abbiamo tempo per questo.

Today, we've been looking at the topic of  food allergies. This is when a particular  

Oggi abbiamo esaminato l'argomento delle allergie alimentari. Questo è quando un particolare

food causes a medical problem. The problem could  be minor or it could be very serious, even fatal,  

alimento causa un problema medico. Il problema potrebbe essere minore o molto grave, persino fatale,

and these are called allergic reactions.  The topic has been investigated with robust  

e queste sono chiamate reazioni allergiche. L'argomento è stato indagato con solidi

studies - this is research that has been done  in a very detailed accurate and thorough way.  

studi: si tratta di ricerche che sono state condotte in modo molto dettagliato, accurato e approfondito.

The next word was the noun prevalence - this is  used to talk about how common or how frequent  

La parola successiva era la prevalenza del sostantivo, utilizzata per parlare di quanto sia comune o frequente

something is. In this research, they examine  the prevalence of food allergies in certain age  

qualcosa. In questa ricerca, esaminano la prevalenza delle allergie alimentari in determinati

groups. Closely connected to food allergies is  eczema - this is a medical condition that makes  

gruppi di età. Strettamente connesso alle allergie alimentari è l' eczema, una condizione medica che rende

your skin dry painful and itchy over different  parts of the body. It was reported that there  

la pelle secca, dolorosa e pruriginosa in diverse parti del corpo. È stato riferito che si

had been a significant increase in the number of  people suffering from eczema and food allergies.  

è verificato un aumento significativo del numero di persone affette da eczema e allergie alimentari.

A significant increase is a big and important  increase. And finally, we had the phrase - to  

Un aumento significativo è un aumento grande e importante . E infine, abbiamo avuto la frase:

put something down to something. This means to say  one thing is the reason for another. In this case,  

attribuire qualcosa a qualcosa. Ciò significa dire che una cosa è la ragione di un'altra. In questo caso,

you couldn't put the increase in food allergies  down to genetics. You know what I put the success  

non è possibile attribuire l'aumento delle allergie alimentari alla genetica. Sai a cosa attribuisco il successo

of 6 Minute English down to? No, what's that,  Rob? Your great knowledge of different subjects  

di 6 Minute English? No, che cos'è, Rob? La tua grande conoscenza di diverse materie

and skill as a presenter and communicator. Well,  that's very kind of you but I still don't have  

e abilità come presentatore e comunicatore. Bene, è molto gentile da parte tua, ma non ho ancora  il

time to explain what a legume is. In fact,  now it's time to wrap up this edition of 6  

tempo di spiegare cos'è un legume. Infatti, ora è il momento di concludere questa edizione di 6

Minute English. We look forward to your company  again soon. In the meantime, check us out in all  

Minute English. Non vediamo l'ora di tornare presto con la tua compagnia . Nel frattempo, dai un'occhiata a tutti

the usual places online and on social media. We  are BBC learning English. Bye for now. Goodbye.

i soliti posti online e sui social media. Siamo la BBC che impara l'inglese. Arrivederci. Arrivederci.

6 Minute English from BBClearningenglish.com.  

6 minuti di inglese da BBClearningenglish.com.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And I'm Rob. Now, Rob, you look like you enjoy a  

Ciao e benvenuto a 6 Minute English. Sono Neill. E io sono Rob. Ora, Rob, sembra che ti piaccia un

good meal. Well ,I do like eating out and I like  to think I know a good meal when I have one.  

buon pasto. Beh, mi piace mangiare fuori e mi piace pensare di riconoscere un buon pasto quando ne mangio uno.

Well that should give you an advantage with  today's quiz. In 2016, which is the last year  

Bene, questo dovrebbe darti un vantaggio con il quiz di oggi. Nel 2016, che è l'ultimo anno   di cui

we have statistics for, how many restaurants  and mobile food services were there in the UK?  

disponiamo di statistiche, quanti ristoranti e servizi di ristorazione mobile c'erano nel Regno Unito?

Was it a) about 75,000 b) about 83,000 or c) about  93,000? Well, I know there are a lot, so I'm going  

Erano a) circa 75.000 b) circa 83.000 oppure c) circa 93.000? Beh, so che ce ne sono molti, quindi

gonna say 93,000, but that is just a guess. I'll  reveal the answer a little later in the programme.  

dirò 93.000, ma è solo un'ipotesi. Rivelerò la risposta un po' più avanti nel programma.

Today, we're talking about being a foodie. Rob,  what is a foodie? Well, I would describe a foodie  

Oggi parliamo di essere un buongustaio. Rob, cos'è un buongustaio? Bene, descriverei un buongustaio

as someone who has a strong interest in food.  They like preparing it, as well as eating it.  

come qualcuno che ha un forte interesse per il cibo. A loro piace prepararlo, oltre che mangiarlo. A

They like using good ingredients and they're  probably not fans of fast food. Angela Hartnett  

loro piace usare ingredienti buoni e probabilmente non sono fan del fast food. Angela Hartnett

is one of Britain's top chefs. In the BBC podcast,  The Bottom Line, she talks about this topic.  

è una delle migliori chef britanniche. Nel podcast della BBC, The Bottom Line, parla di questo argomento.

In this first clip, how does she  describe people who say they are foodies?  

In questa prima clip, come descrive le persone che dicono di essere dei buongustai?

I think people who say they're foodies, buy the  books, watch tv and we'll cook a little bit. She's  

Penso che le persone che dicono di essere dei buongustai, comprano i libri, guardano la tv e cuciniamo un po'. Sta

saying that people who say they are foodies may  not actually know that much about food. They buy  

dicendo che le persone che dicono di essere dei buongustai potrebbero non sapere molto di cibo. Comprano

books and watch cookery programs on tv and will  cook a little bit. A little bit is a common phrase  

libri e guardano programmi di cucina in tv e cucineranno un po'. Un po' è una frase comune

that means a small amount. And if you do something  a little bit, it means you don't do it a lot.  

che significa una piccola quantità. E se fai qualcosa poco, significa che non lo fai molto.

You could just say a little but adding 'bit'  to the phrase makes it very natural. Well, we  

Potresti dire solo un po', ma l'aggiunta di "bit" alla frase la rende molto naturale. Bene, abbiamo

heard a little bit of Angela Hartnett there, let's  hear more now. What's her description of a foodie?  

sentito un po' di Angela Hartnett lì, ascoltiamo  di più ora. Qual è la sua descrizione di un buongustaio? La

My idea of a foodie is the very European idea that  people go and shop every day. They understand one  

mia idea di buongustaio è l'idea molto europea che le persone vadano a fare la spesa ogni giorno. Capiscono

end of a pig from another. They, um, that's a bit  romantic but I look at my mother and I look at my  

un'estremità di un maiale da un'altra. Loro, um, è un po' romantico ma io guardo mia madre e guardo mia

grandmother. In our background, you know, they  made food ,they knew about what was expensive,  

nonna. Nel nostro background, sai, facevano il cibo, sapevano cos'era costoso,

they knew about quality and stuff like that. Rob,  do you know one end of a pig from another? Well,  

sapevano la qualità e cose del genere. Rob, sai distinguere un'estremità di un maiale dall'altra? Bene,

I hope so, but the point Angela Hartnett is making  is that a true foodie has a good understanding,  

lo spero, ma il punto che Angela Hartnett sta sottolineando è che un vero buongustaio ha una buona conoscenza,

for example, of the different parts of an animal  that are used in cooking and what they're used  

ad esempio, delle diverse parti di un animale utilizzate in cucina e per cosa vengono utilizzate

for. She says that idea might be a bit romantic.  We normally think of the word romantic when we're  

. Dice che l'idea potrebbe essere un po' romantica. Normalmente pensiamo alla parola romantico quando

talking about love and relationships but  that's not what it means here, is it? No,  

parliamo di amore e relazioni, ma non è questo che significa qui, vero? No,

romantic can also describe a pleasant idea - an  imaginary perfect way of life that forgets about  

romantico può anche descrivere un'idea piacevole - uno stile di vita immaginario perfetto che dimentica

the difficult things of everyday existence. Let's  hear some more from chef, Angela Hartnett. Now,  

le cose difficili dell'esistenza quotidiana. Ascoltiamo ancora qualcosa dalla chef, Angela Hartnett. Ora,   di

what is she worried about? I think we think  we're foodies but I think food is expensive in  

cosa è preoccupata? Penso che siamo dei buongustai, ma penso che il cibo sia costoso in

this country, I don't think it's affordable for  lots of people and I think we are in danger of  

questo paese, non penso che sia alla portata di molte persone e penso che corriamo il rischio  di

not knowing you know how to cook anymore, how to  make a meal for a family of four for five pounds.  

non sapere più come si cucina, come fare un pasto per una famiglia di quattro persone per cinque sterline.

So, Rob what is Angela Hartnett worried about?  She commented that food was very expensive here  

Allora, Rob, di cosa si preoccupa Angela Hartnett? Ha commentato che il cibo era molto costoso

in Britain. Many people don't have enough  money to buy it. As she said it's not  

in Gran Bretagna. Molte persone non hanno abbastanza soldi per comprarlo. Dato che ha detto che non è

affordable - she thinks we might be in danger  of not being able to feed our families cheaply.  

conveniente, pensa che potremmo correre il rischio di non essere in grado di nutrire le nostre famiglie a buon mercato.

Can you say a bit more about the phrase 'in  danger of'? Sure. The phrase to be in danger of  

Puoi dire qualcosa in più sulla frase "in pericolo di"? Sicuro. La frase essere in pericolo di

is followed by a gerund and it means that there is  the possibility of something bad happening - it's  

è seguita da un gerundio e significa che c'è la possibilità che accada qualcosa di brutto -

not happened yet but it could happen. Thanks,  Rob. Right, well, we're in danger of running  

non  è ancora accaduto ma potrebbe accadere. Grazie, Rob. Bene, bene, stiamo rischiando di

out of time, so let's get to the answer to the  question I asked at the start of the program.  

esaurire il tempo, quindi passiamo alla risposta alla domanda che ho posto all'inizio del programma.

I asked how many restaurants or mobile food  services there were in the UK in 2016. And I said,  

Ho chiesto quanti ristoranti o servizi di ristorazione mobile ci fossero nel Regno Unito nel 2016. E ho detto,

it was a guess, 93,000 but was I right? I'm afraid  you're 10,000 out. The answer is approximately  

era un'ipotesi, 93.000, ma avevo ragione? Temo  che tu abbia perso 10.000 punti. La risposta è di circa

83,000. Right, well, I've still got a few more  to get to before I can tick them all off my list.  

83.000. Bene, beh, ne ho ancora qualcuna da trovare prima di poterle spuntare tutte dalla mia lista.

Me too! Well, before we go, let's recap the  words and phrases we talked about today.  

Anche io! Bene, prima di andare, ricapitoliamo le parole e le frasi di cui abbiamo parlato oggi.

The first was foodie. Yes, foodie is a modern  word to describe someone who is very interested  

Il primo era il buongustaio. Sì, buongustaio è una parola moderna per descrivere qualcuno che è molto interessato

in all aspects of food, from buying, preparing  and cooking to eating. And someone who may or  

a tutti gli aspetti del cibo, dall'acquisto, alla preparazione e alla cottura fino al consumo. E qualcuno che potrebbe o

may not know which end of a pig is which. Well,  I think you're being a little bit silly there,  

non sapere quale estremità di un maiale è quale. Beh, penso che tu sia un po' sciocco,

aren't you? Well, a little bit was our next  phrase, wasn't it? Yes, a little bit - a very  

vero? Beh, un po' è stata la nostra frase successiva, vero? Sì, un po' -

simple but a very natural conversational phrase  that means a small amount. The next word was the  

una frase colloquiale molto   semplice ma molto naturale che significa una piccola quantità. La parola successiva era l'

adjective romantic - not used in the context  of love here, though, was it? No, it wasn't.  

aggettivo romantico, qui però non usato nel contesto dell'amore, vero? No, non lo era.

A romantic idea here is one that is not realistic  but is an imagined perfect situation. For example,  

Un'idea romantica qui non è realistica ma è una situazione perfetta immaginata. Ad esempio,

we have a very romantic view of our childhoods  - when every Christmas was a white Christmas and  

abbiamo una visione molto romantica della nostra infanzia - quando ogni Natale era un bianco Natale e

every summer holiday was baking hot and spent on  the beach. Of course, it wasn't like that at all.  

ogni vacanza estiva era rovente e trascorsa in spiaggia. Ovviamente non era affatto così.

In reality, both Christmas and summer were cold  and rainy. Then, we had the adjective affordable  

In realtà, sia il Natale che l'estate sono stati freddi e piovosi. Quindi, abbiamo avuto l'aggettivo conveniente

for something we have enough money to buy.  Finally, the phrase to be in danger of. Yes,  

per qualcosa che abbiamo abbastanza soldi per comprare. Infine, la frase di essere in pericolo. Sì,

meaning the possibility of something bad  happening. Well, that's it for this program.  

intendendo la possibilità che accada qualcosa di brutto . Bene, questo è tutto per questo programma.

For more, you can find us on Facebook, Twitter,  Instagram and our Youtube pages and, of course,  

Per saperne di più, puoi trovarci su Facebook, Twitter, Instagram e sulle nostre pagine Youtube e, naturalmente,  sul

our website: BBClearningenglish.com, where you can  find all kinds of videos and audio programs and  

nostro sito web: BBClearningenglish.com, dove puoi trovare tutti i tipi di video e programmi audio e

activities to help you improve your English.  Thanks for joining us and goodbye. Bye-bye. 

attività per aiutarti a migliorare il tuo inglese. Grazie per esserti unito a noi e arrivederci. Ciao ciao.

Well, I have to say I'm a little bit  hungry and if i don't get some food soon,  

Beh, devo dire che sono un po' affamato e se non mangio subito,

I'm in danger of getting very  grumpy. You're always grumpy,  

rischio di diventare molto scontroso. Sei sempre scontroso,

Neil, but there is a very affordable cafe around  the corner. Let's head over there now, shall we?

Neil, ma dietro l'angolo c'è un caffè molto economico . Andiamo laggiù adesso, d'accordo?

Hello, this is 6 Minute English from BBC  learning English. I'm Neil. And I'm Georgina.  

Salve, questo è 6 Minute English della BBC imparare l'inglese. Sono Neill. E io sono Georgina. Lo

Last November, NASA launched a very unusual home  delivery service - a rocket carrying four tons of  

scorso novembre, la NASA ha lanciato un servizio di consegna a domicilio molto insolito : un razzo che trasportava quattro tonnellate di

supplies to the ISS - the International Space  Station. Among the scientific equipment were  

rifornimenti alla ISS, la Stazione spaziale internazionale . Tra le attrezzature scientifiche c'erano

12 bottles of red wine from the famous Bordeaux  region of France. The astronauts might have wanted  

12 bottiglie di vino rosso della famosa regione francese di Bordeaux. Gli astronauti avrebbero potuto desiderare

a glass of wine with dinner but the real purpose  of the bottles was to explore the possibility  

un bicchiere di vino a cena, ma il vero scopo delle bottiglie era esplorare la possibilità

of producing food and drink in space. Not  for astronauts but for people back on Earth.  

di produrre cibo e bevande nello spazio. Non per gli astronauti, ma per le persone sulla Terra.

In today's programme, we'll be finding out how  growing plants in space can develop crops which  

Nel programma di oggi scopriremo come la coltivazione di piante nello spazio può sviluppare colture che

are more productive and more resistant to climate  change here on Earth. And we'll hear how plants  

sono più produttive e più resistenti ai cambiamenti climatici qui sulla Terra. E sentiremo come le piante

can grow in environments with little or no natural  light. But first, today's quiz question: What was  

possono crescere in ambienti con poca o nessuna luce naturale. Ma prima, la domanda del quiz di oggi: qual è stato

the first food grown in space? Was it a) potatoes,  b) lettuce or c) tomatoes? Well, in the film,  

il primo alimento coltivato nello spazio? Erano a) patate, b) lattuga o c) pomodori? Ebbene, nel film

The Martian, a stranded astronaut grows potatoes  on Mars. I know it's only a film but I'll say a)  

The Martian, un astronauta arenato coltiva patate su Marte. So che è solo un film, ma dirò a)

potatoes. Okay, we'll find out the answer later.  Now, you might be wondering how it's possible to  

patate. Ok, scopriremo la risposta più tardi. Ora, ti starai chiedendo come sia possibile

grow plants without natural light. British company  Vertical Future has been working on this problem  

coltivare piante senza luce naturale. L'azienda britannica Vertical Future ha lavorato a questo problema

by developing indoor farming methods in  partnership with NASA. Here's their head  

sviluppando metodi di coltivazione indoor in collaborazione con la NASA. Ecco il capo

of research Jen Bromley explaining the process  to BBC World Service program The Food Chain.

della ricerca, Jen Bromley, che spiega il processo al programma The Food Chain della BBC World Service.

Basically, we use LED lighting and we use LED  lights that are tuned to specific wavelengths. So,  

Fondamentalmente, utilizziamo l'illuminazione a LED e utilizziamo luci LED sintonizzate su specifiche lunghezze d'onda. Quindi,

if you imagine what the rainbow looks like, the  reason a plant looks green is because it's not  

se immagini come appare l'arcobaleno, il motivo per cui una pianta sembra verde è perché non

using all the green light. It actually reflects a  lot of that back. So the reason why it looks pink  

sfrutta tutta la luce verde. In realtà ne riflette molto. Quindi il motivo per cui sembra rosa

in here is because we're actually only using  red light and blue light to grow the plants.  

qui è perché in realtà stiamo usando solo luce rossa e luce blu per far crescere le piante.

And that essentially tailors the light  diet so that the plants look kind of  

E questo essenzialmente adatta la dieta leggera in modo che le piante sembrino un po'

black when you look at them because they're  not reflecting any light. They're being  

nere quando le guardi perché non riflettono alcuna luce. Sono

super efficient - they're using up every  photon that hits them. The lack of natural  

super efficienti: consumano ogni fotone che li colpisce. La mancanza di

light in space means that plants are grown  using LED lights. LED is an abbreviation of  

luce naturale nello spazio significa che le piante vengono coltivate utilizzando luci a LED. LED è l'abbreviazione di

light emitting diode - an electronic device that  lights up when electricity is passed through it.  

diodo a emissione di luce, un dispositivo elettronico che si illumina quando l'elettricità lo attraversa.

On Earth, plants look green because they  reflect back any light traveling at a certain  

Sulla Terra, le piante sembrano verdi perché riflettono qualsiasi luce che viaggia a una certa

wavelength - the distance between two waves of  light, which makes things appear to us in the  

lunghezza d'onda, la distanza tra due onde di luce, che ci fa apparire le cose nei

various colors of the rainbow. But when scientists  control the wavelengths being fed. plants are able  

vari colori dell'arcobaleno. Ma quando gli scienziati controllano le lunghezze d'onda alimentate. le piante sono in grado

to absorb every photon - particle of light energy  - making them appear black. Each particle of light  

di assorbire ogni fotone - particella di energia luminosa - facendole apparire nere. Ogni particella di luce

that hits the leaves is absorbed and through  photosynthesis is converted into plant food.  

che colpisce le foglie viene assorbita e attraverso la fotosintesi viene convertita in nutrimento per le piante.

NASA found that different color combinations or  light recipes can change a plant's shape, size and  

La NASA ha scoperto che diverse combinazioni di colori o ricette luminose possono modificare la forma, le dimensioni e

even flavour. But the lack of natural light isn't  the biggest obstacle to growing food in space.  

persino il sapore di una pianta. Ma la mancanza di luce naturale non è il più grande ostacolo alla coltivazione di cibo nello spazio.

Here's Gioia Massa, chief plant scientist at  the kennedy space center in florida to explain

Ecco Gioia Massa, chief plant scientist presso il Kennedy Space Center in Florida, per spiegare che la

Microgravity is really challenging but plants  are amazing! They can adapt to so many different  

microgravità è davvero impegnativa, ma le piante sono straordinarie! Possono adattarsi a così tanti

environments – we call this plasticity because  they can turn on or off their genes to really  

ambienti diversi - chiamiamo questa plasticità perché possono attivare o disattivare i loro geni per

adapt to all sorts of conditions and  that’s why you see plants growing in  

adattarsi davvero a tutti i tipi di condizioni ed è per questo che vedi le piante che crescono in

different areas on Earth - the  same type of plant may look very  

diverse aree sulla Terra - lo stesso tipo di pianta può sembrare molto

different because it’s adapting to the  environment in that specific location.

diverso perché si sta adattando all'ambiente in quella posizione specifica.

On Earth, plants use gravity to  position themselves – shoots grow up,  

Sulla Terra, le piante usano la gravità per posizionarsi: i germogli crescono, le

roots grow down. But this doesn’t apply  in space because of microgravity - the  

radici crescono verso il basso. Ma questo non si applica nello spazio a causa della microgravità: l'

weaker pull of gravity making  things float and seem weightless.

attrazione di gravità più debole fa sì che le cose galleggino e sembrino prive di peso.

Plants can only survive in these conditions due to  their plasticity – the ability of living organisms  

Le piante possono sopravvivere in queste condizioni solo grazie alla loro plasticità, la capacità degli organismi viventi

to adapt and cope with changes in the environment  by changing their biological structure.

di adattarsi e far fronte ai cambiamenti dell'ambiente modificando la loro struttura biologica.

Plants adapt themselves to being in space by  manipulating their genes - chemicals and DNA  

Le piante si adattano allo spazio manipolando i loro geni - sostanze chimiche e DNA

in the cells of plants and animals which  control their development and behaviour.

nelle cellule di piante e animali che controllano il loro sviluppo e comportamento.

In the low-gravity atmosphere of space, plants  become stressed but they adapt genetically.

Nell'atmosfera a bassa gravità dello spazio, le piante vengono stressate ma si adattano geneticamente.

And as a result they’re stronger  and more resilient to other,  

E di conseguenza sono più forti e più resistenti ad altri

less stressful events when  they return home to Earth.

eventi meno stressanti quando tornano a casa sulla Terra.

Like those bottles of red wine  orbiting Earth as we speak.  

Come quelle bottiglie di vino rosso in orbita attorno alla Terra mentre parliamo. Saranno studiati

The effects of microgravity on the wine’s  organic composition will be studied  

gli effetti della microgravità sulla composizione organica del vino

and could hopefully offer solutions for  growing food in Earth’s changing climate.

e si spera che possano offrire soluzioni per coltivare cibo nel clima che cambia sulla Terra.

So, Neil, if it wasn’t red grapes,  what was the first food grown in space?

Quindi, Neil, se non fosse l'uva rossa, qual è stato il primo alimento coltivato nello spazio?

Ah yes, in today’s quiz question I asked  what the first plant grown in space was.

Ah sì, nella domanda del quiz di oggi ho chiesto quale fosse la prima pianta cresciuta nello spazio.

I said, a) potatoes.

Ho detto, a) patate.

But, in fact, it was… b) lettuce -  grown over fifteen months on the ISS,  

Ma, in realtà, era... b) lattuga - cresciuta per quindici mesi sulla ISS,

then eaten in fifteen minutes  in the first ever space salad.

poi mangiata in quindici minuti nella prima insalata spaziale in assoluto.

Today we’ve been discussing the  possibilities of growing plants in space  

Oggi abbiamo discusso delle possibilità di coltivare piante nello spazio

using LED lights – devices that  use electricity to produce light.

utilizzando luci a LED, dispositivi che utilizzano l'elettricità per produrre luce.

The energy needed for plants to grow is contained  in photons – or light particles, travelling at  

L'energia necessaria per la crescita delle piante è contenuta nei fotoni, o particelle di luce, che viaggiano a

different wavelengths – distances between light  waves which make things look different colours.

diverse lunghezze d'onda, distanze tra le onde luminose che fanno apparire le cose di colori diversi.

Plants have evolved over millennia  using the strong gravity on Earth.  

Le piante si sono evolute nel corso dei millenni sfruttando la forte gravità terrestre.

But this changes in space because of  microgravity – the weaker gravitational  

Ma questo cambia nello spazio a causa della microgravità: l'attrazione gravitazionale  più debole

pull making things in space  float and seem weightless.

fa sì che le cose nello spazio fluttuino e sembrino prive di peso.

Luckily plants use their genes – the chemicals  in DNA responsible for growth - to adapt to new  

Fortunatamente le piante usano i loro geni - le sostanze chimiche nel DNA responsabili della crescita - per adattarsi a nuovi

environments by changing their biological  structure – a process known as plasticity.

ambienti modificando la loro struttura biologica, un processo noto come plasticità.

All of which makes it possible for astronauts to  enjoy a glass of wine and green salad in space.

Tutto ciò consente agli astronauti di godersi un bicchiere di vino e un'insalata verde nello spazio.

And genetically stronger plants  specimens to study back on Earth.

Ed esemplari di piante geneticamente più forti da studiare sulla Terra.

That’s all for today but join us again  soon at 6 Minute English. Bye for now!

Per oggi è tutto, ma unisciti a noi presto a 6 Minute English. Arrivederci!

Bye!

Ciao!