BOX SET: 6 Minute English - 'Food and Drink' English mega-class! One hour of new vocabulary!

Six Minute English from BBC Learning English.  

Inglés de seis minutos de BBC Learning English.

Hello and welcome to 6 Minute English!  I'm Neil and I'm Catherine. Catherine,  

¡Hola y bienvenidos a 6 Minute English! Soy Neil y soy Catalina. Catherine,

I'm going to start this program with a quick test  just for you! Oh, I love tests! Complete this  

voy a comenzar este programa con una prueba rápida solo para ti. ¡Ay, me encantan los exámenes! Completa esta

phrase - wake up and smell the ... Coffee! Coffee,  Neil, it's coffee! I have to say that I love  

frase: despierta y huele el... ¡Café! ¡Café, Neil, es café! Tengo que decir que me encanta el

coffee, it's great. Yeah, okay, so do you drink  much? Well, just a couple of cups, you know. Uh,  

café, es genial. Sí, está bien, ¿bebes mucho? Bueno, solo un par de tazas, ya sabes.

every day? No, no, every hour! I love  coffee, don't you like coffee, Neil?  

¿Todos los días? ¡No, no, cada hora! Me encanta el café, ¿no te gusta el café, Neil?

I do. Maybe not as much as you! What's the  best thing about it? Oh, it's the smell,  

Sí. ¡Quizás no tanto como tú! ¿Qué es lo mejor de esto? Oh, es el olor

it's got to be the smell. You know when  you open the packet, it's great, isn't it?  

, tiene que ser el olor. Sabes cuando abres el paquete, es genial, ¿no?

Uh, yes, but it never quite tastes as good as  it smells, does it? Well, no. It's always a bit  

Uh, sí, pero nunca sabe tan bien como huele, ¿verdad? Bueno no. Siempre es un poco

disappointing. I live in hope. Another cup, I  think it'll be better. I might change brands,  

decepcionante. Vivo en la esperanza. Otra taza, creo que será mejor. Podría cambiar de marca,   en

actually, try a different one. Yeah, okay. You've  had quite a lot of coffee today, haven't you? Oh,  

realidad, probar con una diferente. Si, vale. Has tomado bastante café hoy, ¿no? Oh,

just the usual six cups. Well, our topic is  the smell of coffee and coffee is also the  

solo las seis tazas habituales. Bueno, nuestro tema es el olor del café y el café también es el

subject of today's question: the world's biggest  producer of coffee is.... Brazil, Brazil. Yes,  

tema de la pregunta de hoy: el mayor productor mundial de café es... Brasil, Brasil. Sí,

yes, but that's not the question. The question is:  Brazil is the biggest coffee producer - which is  

sí, pero esa no es la cuestión. La pregunta es: Brasil es el mayor productor de café. ¿Cuál es

the second largest coffee producing country? Is  it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia? Right,  

el segundo país productor de café? ¿Es a) Colombia, b) Vietnam o c) Etiopía? Bien,

so it's not Brazil but I bet it's another South  American country so I'm gonna go for Colombia.  

entonces no es Brasil, pero apuesto a que es otro país sudamericano, así que voy a ir por Colombia.

Colombia is that right? Okay, we'll have the  answer later in the program by which time maybe  

colombia es asi? De acuerdo, tendremos la respuesta más adelante en el programa, momento en el que tal vez

the caffeine will have left your body, Catherine.  Tim Hayward is a coffee shop owner. He appeared  

la cafeína haya abandonado tu cuerpo, Catherine. Tim Hayward es dueño de una cafetería. Apareció

in the BBC radio 4 program, the Kitchen Cabinet.  How important does he say the smell of coffee is?  

en el programa de radio 4 de la BBC, The Kitchen Cabinet. ¿Qué tan importante dice que es el olor del café?

Absolutely vital, it's the key thing and you  when you walk into the coffee shop in the  

Absolutamente vital, es la clave y cuando entras en la cafetería por la

morning and that smell hits you, you're getting  physiological responses. So, how important is it?  

mañana y ese olor te golpea, estás recibiendo respuestas fisiológicas. Entonces, ¿qué tan importante es?

I'm feeling a bit calmer now. Tim Hayward says  the smell of coffee is vital. That means it's  

Me siento un poco más tranquilo ahora. Tim Hayward dice que el olor del café es vital. Eso significa que es

very important, it's perhaps the most important  thing. And he backs this up by saying that it's  

muy importante, es quizás lo más importante. Y lo respalda diciendo que es

the key thing. Something that's key is essential,  it's really important. And, he says that when you  

la clave. Algo que es clave es esencial , es realmente importante. Y dice que cuando

experience the smell, when the smell hits you,  you get a physiological response. This phrase  

experimentas el olor, cuando el olor te golpea, obtienes una respuesta fisiológica. Esta frase

means your body has a reaction to the smell of  coffee - perhaps your mouth begins to water in  

significa que tu cuerpo tiene una reacción al olor del café, tal vez se te haga agua la boca por la

anticipation. Catherine, when you get a coffee  do you normally have it there or take it away?  

anticipación. Catherine, cuando tomas un café , ¿normalmente lo tomas allí o lo llevas?

Well, I usually take it away, although if  I'm feeling really in need of a coffee hit,  

Bueno, por lo general me lo llevo, aunque si me siento realmente necesitado de un golpe de café

I might have one there and then get another one to  take with me. Can you describe the container that  

, podría tomar uno allí y luego conseguir otro para llevarme. ¿Puedes describir el recipiente que

you're given when you have a coffee to go? Yes,  it's in a tall paper cup with a lid and the lid  

te dan cuando tienes un café para llevar? Sí , está en un vaso de papel alto con tapa y la tapa

has a hole in it so that I can drink that lovely  coffee. Don't you think that's a problem? I mean,  

tiene un agujero para que pueda tomar ese delicioso café. ¿No crees que eso es un problema? Quiero decir,

we know how important the smell is, so what's the  effect of the lid on that experience? The effect  

sabemos lo importante que es el olor, entonces, ¿cuál es el efecto de la tapa en esa experiencia? ¿El efecto

of the lid? Yeah, well, here's Tim Hayward again,  talking about coffee being served with lids. What  

de la tapa? Sí, bueno, aquí está Tim Hayward otra vez, hablando sobre el café que se sirve con tapas. Lo que

baffles me is how many of the large coffee chains  actually sell a product in a cup that removes the  

me desconcierta es cuántas de las grandes cadenas de café venden un producto en una taza que elimina el

smell. So, you walk into the coffee shop, you  get the smell but when you actually take the  

olor. Entonces, entras a la cafetería, percibes el olor, pero cuando realmente sacas la

drink out, you're drinking it from something  that's designed to deliver the hot liquid  

bebida, la estás bebiendo de algo que está diseñado para entregar el líquido caliente

directly past your tongue but stop any smell  coming up to your nose. That's just weird. So,  

directamente a través de tu lengua, pero evita que el olor llegue a tu nariz. Eso es raro. Entonces,

what is it he's describing there? I see, yes,  he's talking about the big coffee chains.  

¿qué es lo que está describiendo allí? Ya veo, sí , está hablando de las grandes cadenas de café.

A chain is a company that has lots of its stores  in towns and cities, sometimes around the world.  

Una cadena es una empresa que tiene muchas de sus tiendas en pueblos y ciudades, a veces en todo el mundo.

I think we can all think of a few well-known  coffee chains, and he says that by putting a  

Creo que todos podemos pensar en algunas cadenas de café conocidas, y él dice que al poner una

lid on takeaway cups, you're actually blocking  the smell. That smell that is really important  

tapa en las tazas para llevar, en realidad estás bloqueando el olor. Ese olor que es realmente importante

to the coffee experience. Yes, and he says he  finds that weird, which is a way of saying he  

para la experiencia del café. Sí, y dice que lo encuentra extraño, que es una forma de decir que lo

finds it unusual - thinks it's strange, odd. So  much so, that he says it baffles him. If you are  

encuentra inusual, piensa que es extraño, raro. Tanto es así, que dice que lo desconcierta. Si estás

baffled by something you find it confusing.  You can't really understand it. Here's Tim  

desconcertado por algo, lo encuentras confuso. Realmente no puedes entenderlo. Aquí está Tim

Hayward again. What baffles me is how many of  the large coffee chains actually sell a product  

Hayward de nuevo. Lo que me desconcierta es cuántas de las grandes cadenas de café venden un producto

in a cup that removes the smell. So, you walk  into the coffee shop, you get the smell but when  

en una taza que elimina el olor. Entonces, entras en la cafetería, percibes el olor, pero

you actually take the drink out you're drinking  it from something that's designed to deliver the  

cuando realmente sacas la bebida, la estás bebiendo de algo que está diseñado para entregar el

hot liquid directly past your tongue but stop  any smell coming up to your nose. That's just  

líquido caliente directamente a través de tu lengua, pero evita que cualquier olor llegue a tu nariz. Eso es simplemente

weird. That was coffee shop owner Tim Hayward.  Right, before we have another cup of this week's  

extraño. Ese era el dueño de la cafetería, Tim Hayward. Bien, antes de que tomemos otra taza del vocabulario de esta semana

vocabulary, let's get the answer to the question.  After Brazil, which country produces most coffee?  

, obtengamos la respuesta a la pregunta. Después de Brasil, ¿qué país produce más café?

Is it a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia?  Catherine, you said... I said it was a) Colombia.  

¿Es a) Colombia, b) Vietnam o c) Etiopía? Catherine, dijiste... Dije que era a) Colombia.

Ah, sorry, no extra coffee for you today. The  answer is Vietnam. And now on to the vocabulary  

Ah, lo siento, no hay café extra para ti hoy. La respuesta es Vietnam. Y ahora vamos con el vocabulario

we looked at. Take it away, Catherine. So, the  first word was vital, which is an adjective that  

que vimos. Quítatelo, Catalina. Entonces, la primera palabra fue vital, que es un adjetivo que

means very important. And another word with a very  similar meaning was key, meaning essential. Next,  

significa muy importante. Y otra palabra con un significado muy similar era clave, que significa esencial. Luego,

we had the phrase, physiological responses.  Physiological refers to what our bodies do  

teníamos la frase, respuestas fisiológicas. Fisiológico se refiere a lo que hacen nuestros cuerpos

and a response is a reaction. So, a physiological  response is a reaction your body has to something,  

y una respuesta es una reacción. Entonces, una respuesta fisiológica es una reacción que tu cuerpo tiene a algo,

like the smell of coffee. Something that baffles  you confuses you. You don't understand it. You  

como el olor del café. Algo que te desconcierta te confunde. No lo entiendes. Es

might find something that baffles you to be  weird. This adjective means unusual or strange.  

posible que encuentres algo que te desconcierte por ser extraño. Este adjetivo significa inusual o extraño.

And finally, a chain is a group of shops  from the same company with the same name.  

Y finalmente, una cadena es un grupo de tiendas de una misma empresa con el mismo nombre.

Well, that is the end of our program. For more  from us check out Instagram, Facebook, Twitter,  

Bueno, ese es el final de nuestro programa. Para obtener más información sobre nosotros, visite Instagram, Facebook, Twitter,

Youtube and our app and, of course, the website  bbclearningenglish.com. See you soon, goodbye.  

YouTube y nuestra aplicación y, por supuesto, el sitio web bbclearningenglish.com. Hasta pronto, adiós.

Bye! Fancy a coffee? I think you've had too much!  6 Minute English from bbclearningenglish.com  

¡Adiós! ¿Te apetece un café? ¡Creo que has bebido demasiado! Inglés de 6 minutos de bbclearningenglish.com

Welcome to 6 Minute English where we introduce  a refreshing topic and six related items of  

Bienvenido a Inglés de 6 minutos, donde presentamos un tema refrescante y seis elementos relacionados de

vocabulary. I'm Rob and I'm Neil and today  we're talking about water. There's nothing  

vocabulario. Soy Rob y soy Neil y hoy estamos hablando de agua. No hay nada

more refreshing than an ice cold bottle of  water straight out of the vending machine.

más refrescante que una botella de agua helada directamente de la máquina expendedora.

Hmm, okay, refreshing in this context means  making you feel cool again after being hot  

Hmm, está bien, refrescante en este contexto significa hacer que te sientas fresco de nuevo después de estar caliente, ¿

so has that cooled you down, Neil? Yes, I feel  very refreshed now, thanks. Can I ask you though  

eso te ha enfriado, Neil? Sí, me siento muy renovado ahora, gracias. Sin embargo, ¿puedo preguntarte por

why didn't you just get a glass of water from the  kitchen tap? That water is cool and refreshing  

qué no tomaste un vaso de agua del grifo de la cocina? Esa agua también es fresca y

too, and it's free! Well, I like this brand of  bottled water better. It's enriched with salts and  

refrescante, ¡y es gratis! Bueno, me gusta más esta marca de agua embotellada. Está enriquecido con sales y

minerals that are very beneficial to your health.  Enriched means improving the quality of something  

minerales muy beneficiosos para la salud. Enriquecido significa mejorar la calidad de

by adding to it. Enriched, honestly, Neil! It  tastes better, Rob and I'm not the only one who  

algo añadiéndole algo. ¡Enriquecido, sinceramente, Neil! Sabe mejor, Rob y no soy el único que

thinks so. For the first time in the UK, bottled  water is more popular than cola. In fact, can you  

piensa así. Por primera vez en el Reino Unido, el agua embotellada es más popular que la cola. De hecho, ¿puedes

tell me how many litres of bottled water was sold  in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion, litres  

decirme cuántos litros de agua embotellada se vendieron en el Reino Unido en 2016? ¿Fueron a) 2,900 millones de litros

b) 29 million litres or c 2.9 million litres? Um,  right. well, I'm going to say 29 million litres.  

b) 29 millones de litros o c 2,9 millones de litros? Eh, cierto. bueno, voy a decir 29 millones de litros.

OK, we'll find out later if you got that right or  wrong. But seriously, Rob, don't you think it's a  

De acuerdo, luego averiguaremos si lo hiciste bien o mal. Pero en serio, Rob, ¿no crees que es

good thing that people are choosing to buy bottled  water at the supermarket rather than fizzy drinks?  

bueno que la gente elija comprar agua embotellada en el supermercado en lugar de bebidas gaseosas?

Yes, of course, but as I said to you earlier,  why don't people just drink tap water?  

Sí, por supuesto, pero como te dije antes, ¿por qué la gente no bebe agua del grifo?

Let's listen to Natalie Fee, founder of City to  Sea, which campaigns again plastic pollution. And,  

Escuchemos a Natalie Fee, fundadora de City to Sea, que hace campaña contra la contaminación plástica. Y,

of course, bottled water causes a huge  amount of that. Here's Natalie now talking  

por supuesto, el agua embotellada provoca una gran cantidad de eso. Aquí está Natalie ahora hablando

about how drinks manufacturers have persuaded  people that bottled water is better for them.

sobre cómo los fabricantes de bebidas han persuadido a las personas de que el agua embotellada es mejor para ellos.

They manufactured the demand for bottled water  and they spent millions of pounds on adverts,  

Fabricaron la demanda de agua embotellada y gastaron millones de libras en anuncios,

sort of scaring us off of tap water. The bottled  water companies set out to make us believe  

como para asustarnos del agua del grifo. Las empresas de agua embotellada se propusieron hacernos creer

that tap water wasn't healthy and yet tap water  is way more regulated than bottled water is  

que el agua del grifo no era saludable y, sin embargo, el agua del grifo está mucho más regulada que el agua embotellada

and in taste tests tap water  comes up trump most times.

y, en las pruebas de sabor, el agua del grifo sale triunfante la mayoría de las veces.

If you manufacture something you make  it in large amounts in a factory.  

Si fabricas algo, lo haces en grandes cantidades en una fábrica.

But here Natalie says the drinks companies  manufactured the demand for bottled water, which  

Pero aquí Natalie dice que las compañías de bebidas fabricaron la demanda de agua embotellada, lo que

means they made adverts to persuade people that  tap water wasn't healthy and bottled water was. 

significa que hicieron anuncios para persuadir a la gente de que el agua del grifo no era saludable y el agua embotellada sí lo era.

To scare people off - what does that mean,  Rob? Well, if you scare somebody off you  

Para asustar a la gente, ¿qué significa eso, Rob? Bueno, si asustas a alguien,

make them go away by frightening them. S,o some  advertisers may have suggested, for example,  

haz que se vaya asustándolo. Algunos anunciantes pueden haber sugerido, por ejemplo,

that tap water was unsafe to drink, whereas  bottled water was safer and tasted better too.  

que el agua del grifo no era segura para beber, mientras que el agua embotellada era más segura y sabía mejor.

You're catching on! However, Natalie Fee claims  that tap water is more regulated than bottled  

¡Te estás dando cuenta! Sin embargo, Natalie Fee afirma que el agua del grifo está más regulada que el

water is. Regulated means controlled. Natalie  also says that in taste tests, tap water comes  

agua embotellada. Medios regulados controlados. Natalie también dice que en las pruebas de sabor, el agua del grifo

up trumps. What does she mean by that? Well, a  taste test is where you ask people to try several  

sale triunfante. ¿Qué quiere decir con eso? Bueno, una prueba de sabor es donde le pides a la gente que pruebe varios

very similar products without knowing which one  is which and then you grade them according to  

productos muy similares sin saber cuál es cuál y luego los calificas de acuerdo con

which you like the best. And if something comes up  trumps, it means it produces a good result, often  

cuál te gusta más. Y si algo sale triunfante, significa que produce un buen resultado, a menudo de forma

unexpectedly. So tap water comes up trump's, eh?  Yep. Perhaps we should try a taste test now, Neil?  

inesperada. Así que el agua del grifo sale de Trump, ¿eh? Sí. ¿Quizás deberíamos hacer una prueba de sabor ahora, Neil?

It would be interesting to see if your enriched  bottled water comes up trumps or not. I tell you  

Sería interesante ver si su agua embotellada enriquecida triunfa o no. Te diré

what, let's leave that until later and hear the  answer to today's quiz question instead. Okay,  

qué, dejemos eso para más tarde y escuchemos la respuesta a la pregunta del cuestionario de hoy. Bien,

I asked you: how many litres of bottled water  were sold in the UK in 2016? Was it a) 2.9 billion  

te pregunté: ¿cuántos litros de agua embotellada se vendieron en el Reino Unido en 2016? ¿Fueron a) 2,900 millones de

litres, b) 29 million litres or c) 2.9 million  litres? Yeah, and I said 29 million litres. And  

litros, b) 29 millones de litros o c) 2,9 millones de litros? Sí, y dije 29 millones de litros. Y

the answer is... 2.9 billion litres. Wow! You can  buy many different brands of bottled water with a  

la respuesta es... 2.900 millones de litros. ¡Guau! Puedes comprar muchas marcas diferentes de agua embotellada con una

range of price tags. At the top end, there's  water from a 4,00 year-old Norwegian iceberg.  

variedad de etiquetas de precios. En el extremo superior, hay agua de un iceberg noruego de 4000 años.

How much does that cost? Around £80 a bottle.  Oh, as cheap as that - I'll pop out and get some  

¿Cuánto cuesta eso? Alrededor de £ 80 por botella. Oh, tan barato como eso, saldré y conseguiré algunos

later. Okay, let's review the words we learned  today. The first one was refreshing, which means  

más tarde. Bien, repasemos las palabras que aprendimos hoy. El primero fue refrescante, lo que significa

making you feel cool again after being hot. I  enjoyed a refreshing cup of tea. Hmm, well we  

que te hace sentir fresco nuevamente después de haber tenido calor. Disfruté de una refrescante taza de té. Hmm, bueno, a los

British like to say that, don't we? Though I don't  understand how a hot drink can be refreshing. OK,  

británicos nos gusta decir eso, ¿no? Aunque no entiendo cómo una bebida caliente puede ser refrescante. Bien,

number two - enriched, which means improving the  quality of something by adding to it. For example,  

número dos: enriquecido, lo que significa mejorar la calidad de algo agregándole. Por ejemplo,

did you know that many types of breakfast cereal  are enriched with vitamins and minerals, Neil?  

¿sabías que muchos tipos de cereales para el desayuno están enriquecidos con vitaminas y minerales, Neil?

No, I didn't, Rob. You learn something new  every day. Number three is manufacture - to  

No, no lo hice, Rob. Tu aprendes algo nuevo cada dia. El número tres es la fabricación:

make something in large amounts in a factory.  This company manufactures wellington boots I'm  

hacer algo en grandes cantidades en una fábrica. Esta empresa fabrica botas de agua. Soy

a wellington boot manufacturer - that has a nice  ring to it. Anyway, when you scare someone off  

un fabricante de botas de agua, eso suena bien. De todos modos, cuando asustas a alguien

you make them go away by frightening them. The dog  barked fiercely and scared off the two burglars.  

, haces que se vaya asustando. El perro ladró con fiereza y asustó a los dos ladrones.

Down, Rob, down number. Five - regulated or  controlled. For example, the sale of tobacco is  

Abajo, Rob, número abajo. Cinco: regulado o controlado. Por ejemplo, la venta de tabaco está

tightly regulated by the government. And finally  - if something comes up trumps it produces a  

estrictamente regulada por el gobierno. Y finalmente , si algo sale bien, produce un

good result, often unexpectedly. My lottery ticket  came up trumps again, I can't believe it! You're a  

buen resultado, a menudo de forma inesperada. Mi billete de lotería salió triunfante otra vez, ¡no puedo creerlo! Eres un

lucky man, Neil. Okay, it's time to do that taste  test now. If you have an opinion on bottled water  

hombre afortunado, Neil. Bien, es hora de hacer esa prueba de sabor ahora. Si tiene una opinión sobre el agua embotellada

or anything else, please tell us about it on our  Twitter, Instagram, Facebook or Youtube pages.

o cualquier otra cosa, cuéntenosla en nuestras páginas de Twitter, Instagram, Facebook o Youtube.

Okay, this one definitely tastes  better. And how about this one?  

De acuerdo, este definitivamente sabe mejor. ¿Y que tal este?

Yeah, definitely - that's the tap water,  Neil. No, no, no - I refuse to believe it!  

Sí, definitivamente, esa es el agua del grifo, Neil. No, no, no, ¡me niego a creerlo!

6 Minute English from BBC Learning English.

Inglés de 6 minutos de BBC Learning English.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil  and I'm Rob. Now, Rob, you like your food, don't  

Hola y bienvenidos a 6 Minute English. Soy Neil y soy Rob. Rob, te gusta la comida, ¿

you? Oh yes. Yum, yum - food one of my favorite  things. And what do you think of street food? Oh,  

verdad? Oh sí. ñam, ñam, la comida es una de mis cosas favoritas. ¿Y tú qué opinas de la comida callejera? Oh,

I love street food - there are some great places  in London where you can find delicious foods  

me encanta la comida callejera: hay algunos lugares geniales en Londres donde puedes encontrar comidas deliciosas

from all over the world cooked in front  of you in market stalls on the street.  

de todo el mundo cocinadas frente a ti en puestos de mercado en la calle.

It's quite new though, isn't it? Not really a  British tradition. I guess not but it seems to  

Aunque es bastante nuevo, ¿no? No es realmente una tradición británica. Supongo que no, pero parece

be much more popular these days. Well, our topic  today is street food but before we tuck into that,  

ser mucho más popular en estos días. Bueno, nuestro tema de hoy es la comida callejera, pero antes de adentrarnos en eso,

here is today's question: recently, archaeologists  in Jordan discovered what they believe is the  

aquí está la pregunta de hoy: recientemente, los arqueólogos en Jordania descubrieron lo que creen que son los

oldest remains of bread. How old is this bread? Is  it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old or c)  

restos de pan más antiguos. ¿Cuántos años tiene este pan? ¿Tiene a) 18 000 años, b) 14 000 años o c)

5,500 years old? What do you think? I don't know  but what I do know is i wouldn't really want to  

5500 años? ¿Qué piensas? No lo sé, pero lo que sí sé es que realmente no me gustaría

try sandwich made from that bread - might be a  bit moldy. Yes, uh, anyway ii'm gonna have a guess  

probar un sándwich hecho con ese pan, podría estar un poco mohoso. Sí, eh, de todos modos, voy a adivinar  y

then ii'll go for c) 5500 years old. Right, we  will find out the answer later in the programme.  

luego elegiré c) 5500 años. Correcto, encontraremos la respuesta más adelante en el programa.

Mark Laurie is from the nationwide caterers  association. He's an expert in the business of  

Mark Laurie es de la asociación nacional de empresas de catering. Es un experto en el negocio de

street food in the UK. He appeared on BBC Radio  4's, The Food Programme and was asked how the  

la comida callejera en el Reino Unido. Apareció en The Food Program de BBC Radio 4 y se le preguntó cómo

business of street food has changed in recent  years. In his answer, he talks about the areas  

ha cambiado el negocio de la comida callejera en los últimos años. En su respuesta habla de las zonas

where there is most growth in street food. What  are those areas? It's been phenomenal the growth,  

donde más crece la comida callejera. ¿Cuáles son esas áreas? Ha sido fenomenal el crecimiento,

uh, in street foods, it's really taken off,  it's really become quite mainstream - part  

eh, en la comida callejera, realmente ha despegado , realmente se ha vuelto bastante convencional, parte

of the cultural fabric of the country,  really, or so it's beginning to be. Uh,  

del tejido cultural del país, en realidad, o eso está comenzando a ser. Uh,

certainly in the bigger cities and increasingly  in the sort of provinces, if you like.  

ciertamente en las ciudades más grandes y cada vez más en el tipo de provincias, si lo desea.

So where does he say the popularity of street  food is growing? He says that it's in the bigger  

Entonces, ¿dónde dice que está creciendo la popularidad de la comida callejera? Dice que es en las

cities and also in the provinces. The provinces  is a word which means the parts of a country  

ciudades más grandes y también en las provincias. Las provincias es una palabra que significa las partes de un país

outside of the cities, so essentially he's saying  it's getting more popular everywhere. Exactly! In  

fuera de las ciudades, por lo que esencialmente dice que se está volviendo más popular en todas partes. ¡Exactamente! De

fact, he says the growth is phenomenal. This means  he thinks the growth is spectacular - really big.  

hecho, dice que el crecimiento es fenomenal. Esto significa que cree que el crecimiento es espectacular, realmente grande.

Yes, he says that it's really taken off. Taken  off is one of those phrasal verbs that can be  

Sí, dice que se ha quitado de verdad. Taken off es uno de esos phrasal verbs que se pueden

used in many different ways. In this sense,  when something takes off it means it becomes  

usar de muchas maneras diferentes. En este sentido, cuando algo despega significa que se vuelve

successful and popular. You know, street food  isn't really something you associate with Britain.  

exitoso y popular. Ya sabes, la comida callejera no es realmente algo que asocies con Gran Bretaña.

Perhaps it's the climate or British food, so  street food is something that we're now getting  

Tal vez sea el clima o la comida británica, por lo que la comida callejera es algo a lo que ahora nos estamos

used to and enjoying more. In fact, Mark says that  it's now becoming mainstream. This means it's no  

acostumbrando y disfrutamos más. De hecho, Mark dice que ahora se está convirtiendo en la corriente principal. Esto significa que

longer something that is seen as being unusual or  different - it's becoming an accepted part of the  

ya no es algo que se considere inusual o diferente: se está convirtiendo en una parte aceptada de la

everyday eating experience. Well, let's listen  again to Mark Laurie talking about the growth of  

experiencia diaria de comer. Bueno, escuchemos de nuevo a Mark Laurie hablar sobre el crecimiento de

street food in the UK. It's been phenomenal, the  growth in street foods - it's really taken off,  

la comida callejera en el Reino Unido. Ha sido fenomenal, el crecimiento de la comida callejera, realmente ha despegado

it's really become quite mainstream - part of the  cultural fabric of the country, really, or so it's  

, realmente se ha vuelto bastante convencional, parte del tejido cultural del país, en realidad, o eso está

beginning to be. Certainly in the in the bigger  cities and increasingly in the sort of provinces,  

comenzando a ser. Ciertamente en las ciudades más grandes y cada vez más en el tipo de provincias,

if you like. Mark Laurie goes on to talk about  why street food has become popular. What kind of  

si lo desea. Mark Laurie continúa hablando sobre por qué la comida callejera se ha vuelto popular. ¿Qué tipo de

food does he say it's not like? Yeah, it's just  really captured the imagination of the public.  

comida dice que no es? Sí, realmente capturó la imaginación del público.

It's honest food, it's authentic food and  it's people that you can trust making it.  

Es comida honesta, es comida auténtica y son personas en las que puedes confiar para prepararla.

It's not some microwave food or whatever  that you might get in your local pub.  

No es algo de comida para microondas o lo que sea que pueda obtener en su pub local.

So, street food is many things but what isn't  it? Well, he says that it's not like food you  

Entonces, la comida callejera es muchas cosas, pero ¿qué no lo es ? Bueno, él dice que no es como la comida que

might get in some pubs. That food, he says,  may be some microwave food - which is food  

puedes conseguir en algunos pubs. Esa comida, dice, puede ser comida para microondas, que es comida

prepared in a microwave oven. You know I  quite like a microwave meal now and then,  

preparada en un horno de microondas. Sabes que me gusta mucho una comida en el microondas de vez en cuando,

and I reheat my leftovers in the microwave. But  I guess if you were paying for a nice meal you  

y recaliento mis sobras en el microondas. Pero supongo que si estuviera pagando por una buena comida

wouldn't expect reheated leftovers. I think  the point he's making is that in many places,  

, no esperaría sobras recalentadas. Creo que lo que quiere decir es que, en muchos lugares,

the food you're served is not freshly made -  it may be pre-prepared and finished off in a  

la comida que te sirven no está recién hecha ; es posible que se haya preparado previamente y se termine en un

microwave. Street food, he says, is authentic.  Yes, authentic - it's real, fresh and cooked  

microondas. La comida callejera, dice, es auténtica. Sí, auténtico: es real, fresco y cocinado

right in front of you and if it's food from a  particular country it's probably being prepared  

justo frente a ti y si es comida de un país en particular, probablemente la esté

by people from that culture. He also says that  this has captured the imagination of the public.  

preparando gente de esa cultura. También dice que esto ha capturado la imaginación del público.

It's something that the public have experienced  and thought, yep, you know, I like this. This  

Es algo que el público experimentó y pensó, sí, ya sabes, me gusta esto. Esta

is a great idea. Well, all this sort of food is  making me hungry, so let's get the answer to the  

es una gran idea. Bueno, todo este tipo de comida me está dando hambre, así que obtengamos la respuesta al

quiz and review today's vocabulary before we head  off and grab a bite to eat. We asked about the age  

cuestionario y repasemos el vocabulario de hoy antes de irnos a comer algo. Preguntamos sobre la edad

of bread discovered by archaeologists in Jordan.  Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years old  

del pan descubierto por arqueólogos en Jordania. ¿Tenía a) 18 000 años, b) 14 000 años

or c) 5,500 years old? And I said c) 5 500 years  old. And I'm afraid it's a lot moldier than that.  

o c) 5500 años? Y dije c) 5 500 años. Y me temo que es mucho más mohoso que eso.

The answer was 14,000 years. Ah, very tasty,  I'm sure. Yes, right then the vocabulary - we  

La respuesta fue 14.000 años. Ah, muy sabroso, estoy seguro. Sí, en ese momento el vocabulario:

started off with the adjective phenomenal to  describe something that is amazing, remarkable  

comenzamos con el adjetivo fenomenal para describir algo que es asombroso, notable

and extraordinary. Then we had - to take off - a  phrasal verb which means to become popular. Street  

y extraordinario. Luego tuvimos, para despegar, un verbo compuesto que significa volverse popular. La

food has really taken off in the UK - it's become  really popular. And not just in the cities but  

comida callejera realmente ha despegado en el Reino Unido, se ha vuelto muy popular. Y no solo en las ciudades, sino

also in the provinces which is a noun to describe  areas of a country that aren't the major cities.  

también en las provincias, que es un sustantivo para describir áreas de un país que no son las principales ciudades.

Something which captures the imagination is  something which makes you interested and not  

Algo que captura la imaginación es algo que hace que te interese y no

just for a short time. And one thing which has  captured the imagination of the British public  

solo por un corto tiempo. Y algo que ha capturado la imaginación del público británico

is authentic street food. Something authentic is  real - it's genuine. It's not a fake or a copy.  

es la auténtica comida callejera. Algo auténtico es real, es genuino. No es una falsificación o una copia.

And finally, we had microwave food - food  prepared in a microwave oven and that kind  

Y, por último, teníamos comida para microondas: comida preparada en un horno de microondas y ese tipo

of food is not seen by some as authentic.  Well, it's time to eat, so that's all we  

de comida no es vista por algunos como auténtica. Bueno, es hora de comer, así que eso es todo lo que

have time for today. Join us again next time and  remember you can find us on Instagram, Facebook,  

tenemos tiempo para hoy. Únase a nosotros la próxima vez y recuerde que puede encontrarnos en Instagram, Facebook,

Twitter, Youtube and, of course, on our website:  bbclearningenglish.com. See you soon, bye. Bye.

Twitter, Youtube y, por supuesto, en nuestro sitio web: bbclearningenglish.com. Nos vemos pronto, adios. Adiós.

I'm Rob and welcome to 6 Minute English. We've  got a sweet topic today and six tempting items  

Soy Rob y bienvenido a 6 Minute English. Hoy tenemos un tema dulce y seis elementos tentadores

of vocabulary. Hello, I'm Neil and we're going  to be talking about sugar which many of us find  

de vocabulario. Hola, soy Neil y vamos a hablar sobre el azúcar, que a muchos de nosotros nos resulta

tempting. But how much is too much, Rob? I don't  know, Neil, but hopefully we'll be finding that  

tentador. Pero, ¿cuánto es demasiado, Rob? No lo sé, Neil, pero espero que lo

out. I must admit, though, I have a sweet tooth  and that means I like sugary things. Me too  

descubramos. Sin embargo, debo admitir que soy goloso y eso significa que me gustan las cosas azucaradas. Yo también,

but something I'm always seeing in the news these  days is that we're eating too much sugar. And one  

pero algo que siempre veo en las noticias en estos días es que estamos comiendo demasiada azúcar. Y un

important factor is that sugars are sometimes  hidden in processed foods. Processed food is any  

factor importante es que los azúcares a veces están ocultos en los alimentos procesados. Los alimentos procesados ​​son cualquier

food that has been changed in some way by freezing  it or putting it in tins, or by combining foods or  

alimento que ha sido modificado de alguna manera al congelarlo o ponerlo en latas, o al combinar alimentos o

adding chemicals. In fact, some of the sugars  we eat are hidden in food that we think of as  

agregar productos químicos. De hecho, algunos de los azúcares que comemos están ocultos en alimentos que consideramos

healthy, such as yoghurts, low-fat snacks and  fruit drinks. Do you check the information on the  

saludables, como yogures, refrigerios bajos en grasa y bebidas de frutas. ¿Revisas la información en la parte

back of food packets, Rob, to see what's in them?  Yes, I do, but it can be very confusing - there's  

posterior de los paquetes de alimentos, Rob, para ver qué hay en ellos? Sí, lo hago, pero puede ser muy confuso: hay

so much information and I'm not always sure  how much of a certain thing is bad. Well,  

tanta información y no siempre estoy seguro de qué parte de algo es malo. Bueno,

that brings me on to today's quiz question. Can  you tell me: if a food contains five percent total  

eso me lleva a la pregunta del cuestionario de hoy. ¿ Puede decirme: si un alimento contiene cinco por ciento de

sugars per 100 grams, is it a) high in sugar,  b) low in sugar or c) somewhere in the middle?  

azúcares totales por cada 100 gramos, es a) alto en azúcar, b) bajo en azúcar o c) en algún punto intermedio?

I'll say low, Neil. Okay, well, we'll find out  later. Some food products have colour coding  

Diré bajo, Neil. Está bien, bueno, lo averiguaremos más tarde. Algunos productos alimenticios tienen códigos de colores

on the packaging to help you understand the  information, don't they? Red for high levels  

en el empaque para ayudarlo a comprender la información, ¿no es así? Rojo para niveles altos

of sugar, salt or fat, orange for medium and green  for low. That sounds helpful. Then you can see at  

de azúcar, sal o grasa, naranja para niveles medios y verde para niveles bajos. Eso suena útil. Entonces puedes ver de

a glance what's good or bad for you. At a glance  means with a quick look. Okay, let's listen now  

un vistazo lo que es bueno o malo para ti. De un vistazo significa con una mirada rápida. Bien, escuchemos ahora

to BBC reporter Rajiv Gupta interviewing a man in  Chester in the UK. He's asking him to guess how  

al reportero de la BBC Rajiv Gupta entrevistando a un hombre en Chester, Reino Unido. Le está pidiendo que adivine

much sugar there is in a pot of fat-free yoghurt.  I've actually got a pot of yoghurt in front of me.  

cuánta azúcar hay en un pote de yogur sin grasa. De hecho, tengo un pote de yogur delante de mí.

This says fat-free on it and it's been marketed  as being quite healthy. If I was to say to you,  

Esto dice sin grasa y se ha comercializado como bastante saludable. Si te dijera,

how much sugar is in here what would you  say, as I say, a quantity of the tub?  

¿cuánta azúcar hay aquí, qué dirías, como digo, una cantidad de la tina?

I'd probably think maybe a couple of teaspoonfuls,  you know, it's quite surprising how much there's  

Probablemente pensaría que tal vez un par de cucharaditas, ya sabes, es bastante sorprendente la cantidad de

sugars in all these products, isn't there?  Well, there's about a third of this yoghurt  

azúcar que hay en todos estos productos, ¿no es así? Bueno, alrededor de un tercio de este

pot is actually sugar. To be honest, that's quite  amazing, that. I would never have thought a third  

pote de yogur es en realidad azúcar. Para ser honesto, eso es bastante sorprendente, eso. Nunca hubiera pensado que un tercio

of that would have been sugar in the... just  by looking at it and it does say it's fat-free.  

de eso hubiera sido azúcar en el... solo con mirarlo y dice que no tiene grasa.

So the yogurt is fat-free which means it doesn't  contain any fat and the man guessed there might be  

Entonces, el yogur no tiene grasa, lo que significa que no contiene grasa, y el hombre supuso que podría haber

two teaspoons of sugar in the yoghurt. That's  right, and if something is sugar-free then it  

dos cucharaditas de azúcar en el yogur. Así es, y si algo no tiene azúcar, entonces

doesn't contain any sugar. But in this case, a  third of the yoghurt's content was sugar. That  

no contiene azúcar. Pero en este caso, un tercio del contenido del yogur era azúcar.

to me sounds like an awful lot -even for  someone with a sweet tooth like me. Okay,  

Eso me suena a mucho, incluso para alguien goloso como yo. Vale,

well, let's listen to Dr Gunter Kuhnle. He's a  nutritional biochemist at Reading University.  

bueno, escuchemos al Dr. Gunter Kuhnle. Es bioquímico nutricional en la Universidad de Reading.

One problem we see in nutrition is, sort of this,  focusing on individual foods. It was at one time,  

Un problema que vemos en la nutrición es, más o menos, centrarse en alimentos individuales. Hubo un

it was that fat has to be avoided at all costs.  Now it seems to go towards sugar and sugar is  

tiempo en que la grasa debe evitarse a toda costa. Ahora parece ir hacia el azúcar y el azúcar está

demonized and people link it to drugs and so on. I  think this is the wrong way forward. Individuals,  

demonizado y la gente lo relaciona con las drogas, etc. Creo que este es el camino equivocado a seguir. Individuos,

yes, you should have a balanced diet but it  is important also to enjoy your food and not  

sí, debe tener una dieta balanceada, pero también es importante disfrutar de su comida y

really do this extreme focusing on one  side or one aspect in individual nutrients.  

no hacer este extremo centrándose en un lado o un aspecto en los nutrientes individuales.

So, if you avoid something at all costs  you do everything you can to avoid it.  

Entonces, si evitas algo a toda costa , haces todo lo posible para evitarlo.

And demonize means to make someone or  something seem very bad. Dr Kuhnle thinks that  

Y satanizar significa hacer que alguien o algo parezca muy malo. El Dr. Kuhnle cree que eliminar por

totally cutting out one type of food  like this, whether it's fat or sugar  

completo un tipo de alimento como este, ya sea grasa o azúcar,

is wrong. He thinks we should eat a balanced diet  and enjoy our food. That sounds very sensible.  

está mal. Él piensa que debemos comer una dieta balanceada y disfrutar de nuestra comida. Eso suena muy sensato.

Now, how about telling us the answer to today's  quiz question, Neil. Ah, thanks for reminding me,  

Ahora, ¿qué tal si nos dices la respuesta a la pregunta del cuestionario de hoy , Neil? Ah, gracias por recordármelo,

Rob. I asked if food contains five percent total  sugars per 100 grams, is it a) high in sugar, b)  

Rob. Pregunté si los alimentos contienen un cinco por ciento de azúcares totales por cada 100 gramos, si son a) altos en azúcar, b)

low in sugar or c) somewhere in the middle.  You said low, and you were right. Well done if  

bajos en azúcar o c) en algún punto intermedio. Dijiste bajo, y tenías razón. Bien hecho, si los

foods contain more than 22.5 total sugars per 100  grams, they are classified as high. And I guess  

alimentos contienen más de 22,5 azúcares totales por cada 100 gramos, se clasifican como altos. Y supongo

that between 5 and 22.5 they are somewhere in the  middle. Correct, okay, shall we go over the words  

que entre 5 y 22,5 están en algún punto intermedio. Correcto, está bien, ¿repasamos las palabras

we heard today? Yeah. First up, if you have a  sweet tooth it means you like sugary things.  

que escuchamos hoy? Sí. En primer lugar, si te gustan los dulces, significa que te gustan las cosas azucaradas.

For example, my little nephew has a sweet tooth  - he eats far too many biscuits and sweets. His  

Por ejemplo, mi sobrino pequeño es goloso : come demasiadas galletas y dulces. Su

dentist won't be pleased. Number two. Processed  food is any food that has been changed in some way  

dentista no estará contento. Número dos. La comida procesada es cualquier alimento que ha sido modificado de alguna manera

by freezing it or putting it in tins or by  combining foods or adding chemicals. For example,  

al congelarlo o ponerlo en latas o al combinar alimentos o agregar químicos. Por ejemplo,

the meat in sausages is highly processed. Oh dear,  I didn't know that - I'm a big fan of sausages.  

la carne de las salchichas está muy procesada. Dios mío , no lo sabía, soy un gran fanático de las salchichas.

Number three - at a glance means with a quick  look. For example, I could tell at a glance  

Número tres: de un vistazo significa con una mirada rápida. Por ejemplo, podría decir de un vistazo

that I wouldn't like the food at that restaurant.  Fat-free means without any fat in it. For example,  

que no me gustaría la comida en ese restaurante. Sin grasa significa que no contiene grasa. Por ejemplo,

I bought this yoghurt because it says fat-free on  the label. But did you realize that a third of it  

compré este yogur porque dice sin grasa en la etiqueta. ¿Pero te diste cuenta de que un tercio

was sugar? Moving on - if you avoid something at  all costs you do everything you can to avoid it.  

era azúcar? Continuando: si evitas algo a toda costa, haces todo lo posible para evitarlo.

For example, I wanted to win the game at all  costs. I didn't know you were so competitive,  

Por ejemplo, quería ganar el juego a toda costa. No sabía que eras tan competitivo,

Neil. And finally, demonize means to make someone  or something seem very bad. Politicians shouldn't  

Neil. Y finalmente, demonizar significa hacer que alguien o algo parezca muy malo. Los políticos no deberían

demonize their opponents. They often do, though,  don't they? Okay, well that's all we've got time  

demonizar a sus oponentes. Sin embargo, a menudo lo hacen, ¿no? De acuerdo, bueno, eso es todo para lo que tenemos tiempo

for on today's show, but please check out our  Instagram, Twitter, Facebook and Youtube pages.  

en el programa de hoy, pero consulte nuestras páginas de Instagram, Twitter, Facebook y Youtube.

Join us again soon! Meanwhile, visit our  website: bbclearningenglish.com where you'll find  

¡Únete a nosotros pronto! Mientras tanto, visita nuestro sitio web: bbclearningenglish.com donde encontrarás

guides to grammar exercises, videos and articles  to read and improve your English. Goodbye. Bye.

guías de ejercicios de gramática, videos y artículos para leer y mejorar tu inglés. Adiós. Adiós.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil and I'm  Catherine. Catherine are you flexitarian? Oh no,  

Hola, esto es 6 minutos de inglés. Soy Neil y soy Catherine. Catherine, ¿eres flexitariana? Oh no,

I'm not really religious, Neil. It's not a  religion, it's a diet. It means mainly eating  

no soy muy religioso, Neil. No es una religión, es una dieta. Significa comer principalmente alimentos de origen

plant-based foods and only occasionally  eating meat. Oh, I see. Sorry, um, well,  

vegetal y solo ocasionalmente comer carne. Ah, claro. Lo siento, bueno

I don't eat too much meat, so i'm kind of on the  way to flexitarianism. Some people don't eat meat  

,   no como demasiada carne, así que voy camino del flexitarianismo. Algunas personas no comen carne

for ethical reasons - that means that for them,  it's wrong to eat meat. It's wrong that animals  

por razones éticas, lo que significa que para ellos está mal comer carne. Está mal

should be killed for our food but one of the  reasons for being flexitarian and only eating meat  

que se maten animales para comer, pero una de las razones para ser flexitarianos y comer carne solo de

once in a while is for the benefit of the planet.  According to a recent report, being flexitarian is  

vez en cuando es por el bien del planeta. Según un informe reciente, ser flexitariano es

healthier for the individual but can also help  to fight climate change. Before we look in more  

más saludable para el individuo, pero también puede ayudar a combatir el cambio climático. Antes de que

detail at this topic, a question - do you like  peppers, Catherine? Yes, I do. Is that correct?  

analicemos este tema con más detalle, una pregunta: ¿te gustan los pimientos, Catherine? Sí. ¿Es eso correcto?

Well , that's not the quiz question but this is -  all peppers are in the same food group. What group  

Bueno, esa no es la pregunta del cuestionario, pero esta es: todos los pimientos están en el mismo grupo de alimentos. ¿Qué grupo

is it? Are peppers fruit, vegetables or herbs?  Any ideas? This one sounds like a trick question  

es? ¿Los pimientos son frutas, verduras o hierbas? ¿Algunas ideas? Esta suena como una pregunta capciosa,

but I think it's obviously vegetables. Yep?  Well, you'll have to wait a bit to find  

pero creo que obviamente se trata de vegetales. ¿Sí? Bueno, tendrás que esperar un poco para

out. I'll have the answer later in  the program. Now, Dr Marco Springmann  

averiguarlo. Tendré la respuesta más adelante en el programa. Ahora, el Dr. Marco Springmann

is from the University of Oxford and was  one of the lead authors of a major report  

es de la Universidad de Oxford y fue uno de los autores principales de un importante informe

that looked at the global food system and how it  affects the climate. On the BBC Today program,  

que analizó el sistema alimentario mundial y cómo afecta al clima. En el programa BBC Today

he talked about what changes would be  needed. Does he mention just one thing?

, habló sobre los cambios que serían necesarios. ¿Menciona solo una cosa?

We really found that a combination of measures  would be needed to stay within environmental  

Realmente descubrimos que se necesitaría una combinación de medidas para mantenerse dentro de los

limits and those include changes towards  healthier more plant-based diets, ambitious  

límites ambientales y que incluyen cambios hacia dietas más saludables basadas en plantas,

technological improvements and changes in farming  management and a reduction of food loss and waste.

mejoras tecnológicas ambiciosas y cambios en la gestión agrícola y una reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

So, did he mention just one thing, Catherine?  No, not at all. He said that there would need  

Entonces, ¿mencionó solo una cosa, Catherine? No, en absoluto. Dijo que tendría

to be a combination of measures which  means a variety of different actions  

que haber una combinación de medidas, lo que significa una variedad de acciones diferentes,

including moving to a plant-based diet, developing  technology, changing the way we farm and wasting  

incluido pasar a una dieta basada en plantas, desarrollar tecnología, cambiar la forma en que cultivamos y desperdiciar

less food. He described the need for ambitious  technological improvements. Ambitious here means  

menos alimentos. Describió la necesidad de mejoras tecnológicas ambiciosas. Ambicioso aquí significa que

the developments will have to be impressive -  above the ordinary, not simple. Dr Springmann  

los desarrollos tendrán que ser impresionantes, por encima de lo común, no simples.

was asked if we had to completely remove meat from  the food that we eat to be healthy. What was his  

Se le preguntó al Dr. Springmann si teníamos que eliminar por completo la carne de los alimentos que comemos para estar saludables. ¿Cuál fue su

recommendation? Well, we look... we've surveyed  the literature on what a healthy diet is and  

recomendación? Bueno, buscamos... hemos examinado la literatura sobre lo que es una dieta saludable y, de

according to that, um, if you treat it as luxury  it's probably okay but you shouldn't have more  

acuerdo con eso, si lo tratas como un lujo, probablemente esté bien, pero no deberías

than one serving of red meat, which includes beef  and pork, per week. So the more plant-based you go  

comer más de una porción de carne roja, que incluye carne de res y cerdo, por semana. Entonces, cuanto más se base en plantas, más

the healthier and the lower in environmental  impacts. And lamb is just the same? Yes.

saludable y menor será el impacto ambiental. ¿Y el cordero es igual? Sí.

So, do we need to cut out meat entirely? He  says that while a plant-based diet is certainly  

Entonces, ¿necesitamos eliminar la carne por completo? Él dice que si bien una dieta basada en plantas es ciertamente

healthier, you could still have some red meat but  only once a week. Yes. He said think of it as a  

más saludable, aún podría comer algo de carne roja, pero solo una vez a la semana. Sí. Dijo que piense en ello como

luxury - a luxury food is one that we really enjoy  but don't eat very often. perhaps because it's  

un lujo: una comida de lujo es aquella que realmente disfrutamos pero que no comemos muy a menudo. tal vez porque es

very expensive or rare. Or delicious but very bad  for us. We eat it as a treat but not every day.  

muy caro o raro. O delicioso pero muy malo para nosotros. Lo comemos como un regalo, pero no todos los días.

Springman says we should think of red meat in the  same way - it shouldn't be a regular part of our  

Springman dice que deberíamos pensar en la carne roja de la misma manera: no debería ser una parte habitual de nuestra

diet. How did he come to this opinion? Did they  just make it up themselves because it sounds like  

dieta. ¿Cómo llegó a esta opinión? ¿Se lo inventaron ellos mismos porque parece

a good idea? Not at all, Neil. He said that they  surveyed the literature - this means that as part  

una buena idea? De nada, Neil. Dijo que examinaron la literatura, lo que significa que, como parte

of their report, they studied different scientific  research that had previously been published. Their  

de su informe, estudiaron diferentes investigaciones científicas que se habían publicado anteriormente. Su

advice is based on the evidence of those research  papers. Okay, now the answer to our quiz question.  

consejo se basa en la evidencia de esos trabajos de investigación. Bien, ahora la respuesta a nuestra pregunta del cuestionario.

I asked: to what food group do peppers belong. Was  it a) fruit, b) vegetables c) herbs? Catherine,  

Pregunté: a qué grupo de alimentos pertenecen los pimientos. ¿Fue a) fruta, b) vegetales c) hierbas? Catherine,

you said... I said b) vegetables. Oh dear. Good  try but not right. Thanks for playing. The answer  

tú dijiste... yo dije b) vegetales. Oh querido. Buen intento, pero no correcto. Gracias por jugar. La respuesta

is a) fruit. Fruit? Really? Yes, a fruit is  the part of a plant that contains the seeds,  

es a) fruta. ¿Fruta? ¿En serio? Sí, una fruta es la parte de una planta que contiene las semillas,

so peppers, like tomatoes, pumpkins, avocados  and olives are actually fruit. Well done if you  

por lo que los pimientos, como los tomates, las calabazas, los aguacates y las aceitunas son en realidad frutas. Bien hecho si lo

got that one right. Now our vocabulary. Our first  word is flexitarian - this is the term for a diet  

hiciste bien. Ahora nuestro vocabulario. Nuestra primera palabra es flexitariana: este es el término para una dieta

that is mainly plant-based but can include meat  occasionally. Our next word is ethical - this is  

que se basa principalmente en plantas pero que puede incluir carne ocasionalmente. Nuestra próxima palabra es ética: esto es

in the context of choosing not to eat meat. Some  people are vegetarian because they don't like meat  

en el contexto de elegir no comer carne. Algunas personas son vegetarianas porque no les gusta la carne,

some because they want a healthier diet and some  for ethical reasons. This means that their choice  

otras porque quieren una dieta más saludable y otras por razones éticas. Esto significa que su elección

is because they feel it is the right thing  to do. The next phrase was a combination of  

se debe a que sienten que es lo correcto. La siguiente frase fue una combinación de

measures - this means taking different actions to  achieve something - not just doing one thing. We  

medidas, lo que significa tomar diferentes acciones para lograr algo, no solo hacer una cosa.

then had ambitious. If a person's ambitious,  it means they want to get on in life and be  

Luego tuvimos ambicioso. Si una persona es ambiciosa , significa que quiere seguir adelante en la vida y tener

successful. But ambitious can also be used to  describe a plan or achievement which is impressive  

éxito. Pero ambicioso también se puede usar para describir un plan o logro que es impresionante

and above the ordinary. The next phrase  was to survey the literature. This means  

y por encima de lo común. La siguiente frase fue examinar la literatura. Esto

to study and analyze the different scientific  research on a particular subject. And finally,  

significa estudiar y analizar las diferentes investigaciones científicas sobre un tema en particular. Y finalmente,

we had luxury - when talking about food, a luxury  is something that we only eat occasionally as a  

teníamos el lujo: cuando hablamos de comida, un lujo es algo que solo comemos ocasionalmente como un

special treat because it's expensive or unhealthy  but delicious. Well, I'm off for a plate of  

regalo especial porque es caro o poco saludable, pero delicioso. Bueno, me voy a por un plato de

delicious vegetables - please join us next time  and why not check us out on your favourite social  

deliciosas verduras. Únase a nosotros la próxima vez y, ¿por qué no nos visita en su

media platform on our app and, of course, the  website: bbclearningenglish.com Goodbye. Bye.

plataforma de redes sociales favorita en nuestra aplicación y, por supuesto, en el sitio web: bbclearningenglish.com? Adiós. Adiós.

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning  English. I'm Neil and I'm Georgina. I'm going to  

Hola. Esto es 6 minutos de inglés de BBC Learning English. Soy Neil y soy Georgina. Voy a

order some takeaway food, Neil. Do you want  anything? Maybe a pizza? Fish and chips?  

pedir comida para llevar, Neil. ¿Quieres algo? ¿Quizás una pizza? ¿Pescado y papas fritas?

Indian curry? Mmm, take away food to eat at home  - that's a great idea. Yes, I'll have a poke bowl,  

¿Curry indio? Mmm, comida para llevar para comer en casa , es una gran idea. Sí, quiero un poke bowl,

please. What's that? It doesn't sound like  typical takeaway food. It is nowadays, Georgina.  

por favor. ¿Que es eso? No suena como la típica comida para llevar. Lo es hoy en día, Georgina.

Over the last few years, the explosion of  food delivery apps like Deliveroo and Just Eat  

En los últimos años, la explosión de aplicaciones de comida a domicilio como Deliveroo y Just Eat

has seen a revolution in takeaway food. Today,  it's not just pizza and curries being delivered  

ha supuesto una revolución en la comida para llevar. Hoy en día , no solo se entrega pizza y curry

to people's front door - there's a wide range of  food dishes and styles from all around the world.  

en la puerta de la casa, hay una amplia gama de platos y estilos de comida de todo el mundo.

And with cafes and pubs closed during lockdown,  more and more food chains and restaurants are  

Y con los cafés y pubs cerrados durante el confinamiento, cada vez más cadenas de comida y restaurantes están

switching to delivery only services - takeaways,  to bring meals to people who are isolating. Over  

cambiando a servicios de solo entrega, comida para llevar, para llevar comidas a las personas que se están aislando. En

the last few weeks, many takeaway companies have  seen orders increase dramatically as people find  

las últimas semanas, muchas empresas de comida para llevar han visto aumentar drásticamente los pedidos a medida que las personas se

themselves stuck at home due to the coronavirus  pandemic. But what are they choosing to eat?  

encuentran atrapadas en casa debido a la pandemia de coronavirus. Pero, ¿qué están eligiendo para comer?

That's my quiz question for today, Georgina. Last  year, what was Deliveroo's most ordered dish:  

Esa es mi pregunta del examen de hoy, Georgina. El año pasado, ¿cuál fue el plato más pedido de Deliveroo

was it a) Hawaiian poke bowls, b)  cheeseburgers or c) chicken burritos?  

: a) poke bowls hawaianos, b) hamburguesas con queso o c) burritos de pollo?

I would have thought it was fish and chips but  I'll go with b) cheeseburgers. Okay, we'll find  

Hubiera pensado que era pescado y papas fritas, pero elegiré b) hamburguesas con queso. De acuerdo,

out later if you were right. One consequence  of the increasing popularity of takeaways is  

luego averiguaremos si tenías razón. Una consecuencia de la creciente popularidad de la comida para llevar es

something called dark kitchens - unlike apps such  as Deliveroo and Just Eat which connect customers  

algo llamado cocinas oscuras: a diferencia de aplicaciones como Deliveroo y Just Eat, que conectan a los clientes

to local takeaways, these digital dark kitchens  work as just for delivery restaurants. Inside,  

con comida para llevar local, estas cocinas oscuras digitales funcionan como restaurantes de entrega. En el interior,  los

chefs cook in kitchens without waiters tables  or diners, preparing high-quality dishes ready  

chefs cocinan en cocinas sin mesas de meseros o comensales, preparando platos de alta calidad listos

for delivery straight to your home. One of  the first dark kitchen operations, Taster,  

para entregarlos directamente a tu hogar. Una de las primeras operaciones de cocina oscura, Taster,

was started by chef Anton Soulier who in 2013  was working for Deliveroo when it was just a  

fue iniciada por el chef Anton Soulier, quien en 2013 trabajaba para Deliveroo cuando era solo una

tiny company operating only in London. Now he's  in charge of 12 kitchens catering for customers in  

pequeña empresa que operaba solo en Londres. Ahora está a cargo de 12 cocinas que atienden a clientes en

London, Paris and Madrid. Sheila Dillon of BBC  radio 4's, The Food Programme went to the Bethnal  

Londres, París y Madrid. Sheila Dillon de BBC radio 4, The Food Program, fue al

Green area of east London to find out more. When  you go on the Taster website, the restaurant names  

área de Bethnal Green en el este de Londres para obtener más información. Cuando ingresa al sitio web de Taster, los nombres de los restaurantes

are virtual. All of them sold as 'designed for  delivery' by Taster. What that means is all the  

son virtuales. Todos ellos vendidos como "diseñados para la entrega" por Taster. Lo que eso significa es que todos los

menus drawn up by serious chefs are designed  to travel well, chosen so they'll be warm,  

menús elaborados por chefs serios están diseñados para viajar bien, elegidos para que estén calientes,

retain their texture and won't look like a dog's  dinner when they come off the back of a bike.  

conserven su textura y no se vean como la cena de un perro cuando se bajan de la parte trasera de una bicicleta.

So, strangely the delivery, the bike has become  a shaper of the foods we eat. All the restaurants  

Entonces, extrañamente la entrega, la bicicleta se ha convertido en un formador de los alimentos que comemos. Todos los restaurantes

on Taster are virtual, existing online and created  by computers to appear like the real thing. Chefs  

en Taster son virtuales, existentes en línea y creados por computadoras para que parezcan reales. Los chefs

cook the dishes using recipes and ingredients  designed to travel well - be transported a long  

cocinan los platos con recetas e ingredientes diseñados para viajar bien: ser transportados una larga distancia

way without being damaged or their quality being  spoiled. That's to avoid the takeaway food ending  

sin dañarse ni perder su calidad . Eso es para evitar que la comida para llevar

up like a dog's dinner - an informal way to say  something that looks messy or has been very badly  

termine como la cena de un perro, una forma informal de decir algo que parece desordenado o que se ha hecho muy mal

done. Usually, the takeaways are transported in a  box on the back of a delivery cyclist who rushes  

. Por lo general, la comida para llevar se transporta en una caja en la espalda de un ciclista repartidor que la

them from the kitchen to the customer's home. It's  a very modern way of eating which Sheila thinks  

lleva de la cocina a la casa del cliente. Es una forma muy moderna de comer que, según Sheila, se

has become a shaper of the foods we eat - meaning  that it has a strong influence on how a situation  

ha convertido en un moldeador de los alimentos que comemos, lo que significa que tiene una fuerte influencia en cómo se desarrolla una situación

develops. However, some are worried that the  increase in takeaways and delivery-only food  

. Sin embargo, a algunos les preocupa que el aumento de la comida para llevar y solo a domicilio

means people are losing basic cooking skills. It's  something that Taster boss, Anton, has noted too.  

signifique que las personas están perdiendo las habilidades básicas de cocina. Es algo que el jefe de Taster, Anton, también ha notado.

There is a strong underlying trend that, maybe,  you know - in 20, 30 years people won't have  

Hay una fuerte tendencia subyacente que, tal vez, ya sabes: en 20 o 30 años, la gente no tendrá

kitchens and it's already happening in the U.S.,  for example. I love cooking - it's one of my  

cocinas y ya está sucediendo en los EE. UU., por ejemplo. Me encanta cocinar, es una de mis

passions but I'm really doing it occasionally - on  Sundays and everything, and I think it's going to  

pasiones, pero realmente lo hago de vez en cuando, los domingos y todo, y creo que se va a

almost become a weekend hobby. People choosing  to eat takeaways instead of cooking at home has  

convertir casi en un pasatiempo de fin de semana. Las personas que eligen comer comida para llevar en lugar de cocinar en casa se han

become an underlying trend - a general development  in how people behave, which is real but not  

convertido en una tendencia subyacente: un desarrollo general en el comportamiento de las personas, que es real pero no

immediately obvious. And in the future, cooking at  home may even switch from being a daily necessity  

inmediatamente obvio. Y en el futuro, cocinar en casa puede incluso pasar de ser una necesidad diaria

to a hobby - an activity someone does in their  spare time for pleasure or relaxation. I do enjoy  

a un pasatiempo, una actividad que alguien hace en su tiempo libre por placer o relajación. A veces disfruto

tucking into a takeaway sometimes but personally  I couldn't survive without my kitchen, Neil.  

comer comida para llevar, pero personalmente, no podría sobrevivir sin mi cocina, Neil.

Ah, but could you survive without Deliveroo?  Remember in today's quiz question, I asked you  

Ah, pero ¿podrías sobrevivir sin Deliveroo? Recuerda que en la pregunta del cuestionario de hoy, te pregunté

what Deliveroo's most ordered dish was. I said  b) cheeseburgers, but the correct answer was a  

cuál era el plato más pedido de Deliveroo. Dije b) hamburguesas con queso, pero la respuesta correcta era un

Hawaiian poke bowl - a Hawaiian version of sushi.  Now that's something I couldn't cook at home.  

poke bowl hawaiano, una versión hawaiana del sushi. Eso sí que es algo que no podría cocinar en casa.

Today, we've been discussing the revolution in  takeaways and home delivered food which in recent  

Hoy, hemos estado discutiendo la revolución en la comida para llevar y comida a domicilio que en los últimos

years has become an underlying trend - a general  development in how people behave or in this case,  

años se ha convertido en una tendencia subyacente: un desarrollo general en la forma en que las personas se comportan o, en este caso,

eat. Another trend has been the creation of  virtual restaurants - online restaurants which  

comen. Otra tendencia ha sido la creación de restaurantes virtuales: restaurantes en línea que

look like the real thing but exist only on the  internet. Chefs create dishes using ingredients  

parecen reales pero solo existen en Internet. Los chefs crean platos con ingredientes

which travel well - can be transported a long  way without being damaged or spoiled. That's so  

que viajan bien, se pueden transportar una larga distancia sin dañarse ni estropearse. Eso es para que

the customer doesn't end up with a dog's dinner  - an informal expression meaning something messy  

el cliente no termine con la cena de un perro, una expresión informal que significa algo desordenado

or badly done. Recent developments like high  quality restaurant meals being delivered by bike  

o mal hecho. Los desarrollos recientes, como comidas de restaurante de alta calidad que se entregan en bicicleta,

are shapers of modern eating - things that have  a strong influence on how a situation develops.  

son moldeadores de la alimentación moderna, cosas que tienen una fuerte influencia en cómo se desarrolla una situación.

All of which means that cooking may soon become  just a hobby - an activity someone does in their  

Todo lo cual significa que cocinar puede convertirse pronto en solo un pasatiempo, una actividad que alguien realiza en su

spare time for pleasure or relaxation.  For example, cycling or learning English.  

tiempo libre por placer o relajación. Por ejemplo, andar en bicicleta o aprender inglés.

That's all we have time for today.  Happy cooking! And goodbye for now! Bye.

Eso es todo lo que tenemos tiempo para hoy. ¡Feliz cocina! ¡Y adiós por ahora! Adiós.

Hello, this is 6 Minute English. I'm Neil. And I'm  Sam. Sam, have you considered the future of food  

Hola, esto es 6 minutos de inglés. soy neil Y yo soy Sam. Sam, ¿has pensado mucho en el futuro de la

much? Uh, well, I think in the future I might have  a sandwich in about 30 minutes in the future. Uh,  

comida? Uh, bueno, creo que en el futuro podría tener un sándwich en unos 30 minutos en el futuro. Uh,

not quite what I meant. With the population of  the world increasing, along with the negative  

no exactamente lo que quise decir. Con el aumento de la población mundial, junto con los

effects of climate change and other global  issues, we might have to radically change our  

efectos negativos del cambio climático y otros problemas globales, es posible que tengamos que cambiar radicalmente nuestra

diets in the future. Ah, yes, I have heard about  this. There are all sorts of developments from  

dieta en el futuro. Ah, sí, he oído hablar de esto. Hay todo tipo de desarrollos, desde el

growing artificial meat to developing insect-based  foods. Tasty. Well, we'll look a little more at  

cultivo de carne artificial hasta el desarrollo de alimentos a base de insectos . Sabroso. Bueno, analizaremos un poco más

this topic shortly but we start as ever with  a question and it's a food based question.  

este tema en breve, pero comenzamos como siempre con una pregunta y se trata de una pregunta relacionada con los alimentos.

In which continent did tomatoes originate? Is it  a) South America, b) Africa or c) Asia? What do  

¿En qué continente se originaron los tomates? ¿Es a) América del Sur, b) África o c) Asia? ¿Qué

you think, Sam? Uh, no idea - I'm going to say  Africa but that's just a guess. Okay, well, I  

piensas, Sam? No tengo idea, voy a decir África, pero es solo una suposición. De acuerdo, bueno,

will reveal the answer later in the program. On a  recent edition of BBC Radio 4's The Food Program,  

revelaré la respuesta más adelante en el programa. En una edición reciente de The Food Program de BBC Radio 4,

there was an interview with Dr Morgaine Gaye. She  is a futurologist - a futurologist is someone who  

hubo una entrevista con la Dra. Morgaine Gaye. Ella es futuróloga: un futurólogo es alguien que

studies and predicts the way we will be living in  the future. Her particular area of expertise is  

estudia y predice la forma en que viviremos en el futuro. Su área particular de especialización es

the subject of food. What two things does she  say she thinks about? As a food futurologist,  

el tema de la comida. ¿En qué dos cosas dice que piensa? Como futurólogo de la comida,

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

no solo pienso en lo que vamos a comer en el futuro, sino en por qué, por qué esa cosa,

why that trend, why will people suddenly latch  on to that food that way of eating that food  

por qué esa tendencia, por qué la gente de repente se aferrará a ese alimento, de esa forma de comer ese alimento,

at that particular time. And when I work for  large companies that's what they want to know.  

en ese momento en particular. hora. Y cuando trabajo para grandes empresas, eso es lo que quieren saber.

There is an element of a hunch and then proving  or disproving that hunch. So, what two things  

Hay un elemento de una corazonada y luego probar o refutar esa corazonada. Entonces, ¿en qué dos

does she think about? She says that as a food  futurologist, she thinks about what we will  

cosas piensa ella? Ella dice que, como futuróloga de alimentos, piensa en lo

be eating in the future and also why we will be  eating that food. Yes, in particular, she looks  

que comeremos en el futuro y también por qué comeremos esa comida. Sí, en particular, analiza

at why there are particular trends - a trend is  what is popular now or what is becoming popular.  

por qué hay tendencias particulares: una tendencia es lo que es popular ahora o lo que se está volviendo popular.

For example, at the moment there is a trend for  eating less red meat. She also looks at why people  

Por ejemplo, en este momento hay una tendencia a comer menos carne roja. También analiza por qué las personas se

latch on to particular trends - to latch onto  here means to be very interested in something. So,  

aferran a tendencias particulares: aferrarse aquí significa estar muy interesado en algo. Entonces,

if you latch on to a particular food trend you  start to follow that trend. You might start eating  

si te apegas a una tendencia alimentaria en particular, comienzas a seguir esa tendencia. Puede comenzar a comer

that particular diet. Information about future  trends is very important for companies in the  

esa dieta en particular. La información sobre las tendencias futuras es muy importante para las empresas del sector

food business. How does she actually predict these  trends? She says she starts with a hunch - a hunch  

alimentario. ¿Cómo predice realmente estas tendencias? Ella dice que comienza con una corazonada: una corazonada

is a feeling you get that something is true. You  don't have any real evidence but your experience  

es un sentimiento que tienes de que algo es verdad. No tienes ninguna evidencia real, pero tu experiencia

and knowledge makes you think you might be right.  Let's listen again. As a food futurologist,  

y conocimiento te hacen pensar que podrías tener razón. Escuchemos de nuevo. Como futurólogo de la comida,

I think about not just what we're going to be  eating in the future but why - why that thing,  

pienso no solo en lo que vamos a comer en el futuro, sino por qué, por qué esa cosa,

why that trend, why will people suddenly latch  onto that food that way of eating that food  

por qué esa tendencia, por qué la gente de repente se aferrará a esa comida, esa forma de comer esa comida

at that particular time. And when I work for  large companies, that's what they want to know.  

en ese momento en particular. . Y cuando trabajo para grandes empresas, eso es lo que quieren saber.

There is an element of a hunch and  then proving or disproving that hunch.

Hay un elemento de una corazonada y luego probar o refutar esa corazonada.

Dr Gaye goes on to talk about how on the  subject of food, there are restrictions.  

El Dr. Gaye continúa hablando sobre cómo, en el tema de la comida, existen restricciones.

Why is that? Food business, of course, has  different restrictions around it because it's  

¿Porqué es eso? El negocio de la comida, por supuesto, tiene diferentes restricciones a su alrededor porque se

about safety. We're ingesting that. The supply  chain and the labeling laws are very stringent,  

trata de seguridad. Estamos ingiriendo eso. La cadena de suministro y las leyes de etiquetado son muy estrictas,

especially in this country. So it takes a lot  longer to get an idea from just a concept that's  

especialmente en este país. Por lo tanto, lleva mucho más tiempo obtener una idea desde un concepto que se

discussed around a table to an actual production  facility labelled, branded, tested, marketed  

discute en una mesa hasta una instalación de producción real etiquetada, marcada, probada, comercializada

and put on the shelf. So why restrictions? Well,  it's about safety. Because we are ingesting food,  

y colocada en el estante. Entonces, ¿por qué restricciones? Bueno, se trata de seguridad. Debido a que estamos ingiriendo alimentos,

which is a way of saying we are putting it into  our bodies, it has to be safe. It can be a long  

que es una forma de decir que los estamos poniendo en nuestros cuerpos, tiene que ser seguro. Puede ser un proceso largo el

process of developing a new food and getting it  into the shops because of the need to be safe and  

desarrollar un nuevo alimento y llevarlo a las tiendas debido a la necesidad de ser seguro y

meet the laws of different countries. In the UK,  she mentions that the food safety laws are very  

cumplir con las leyes de diferentes países. En el Reino Unido , menciona que las leyes de seguridad alimentaria son muy

stringent. This means that the laws are very  tough, very strict. Let's hear Dr Gaye again.  

estrictas. Esto significa que las leyes son muy duras, muy estrictas. Escuchemos al Dr. Gaye de nuevo.

Food business, of course, has different  restrictions around it because it's about  

El negocio de alimentos, por supuesto, tiene diferentes restricciones a su alrededor porque se trata de

safety. We're ingesting that. The supply chain  and the labeling laws are very stringent,  

seguridad. Estamos ingiriendo eso. La cadena de suministro y las leyes de etiquetado son muy estrictas,

especially in this country, so it takes a  lot longer to get an idea from just a concept  

especialmente en este país, por lo que lleva mucho más tiempo obtener una idea desde un concepto

that's discussed around a table to an actual  production facility labelled, branded, tested,  

que se discute en una mesa hasta una instalación de producción real etiquetada, marcada, probada,

marketed and put on the shelves. Right, well  before we review our vocabulary, let's get  

comercializada y puesta en los estantes. Bien, antes de repasar nuestro vocabulario, obtengamos

the answer to the question. In which continent  did tomatoes originate? Is it a) South America,  

la respuesta a la pregunta. ¿En qué continente se originaron los tomates? ¿Es a) América del Sur,

b) Africa c) Asia? Sam, what did you say? I made  a guess at Africa. Well, I'm afraid that's not  

b) África c) Asia? Samuel, ¿qué dijiste? Hice una conjetura en África. Bueno, me temo que eso no está

right. Congratulations, though, to everyone who  said South America. Right, let's recap our words  

bien. Sin embargo, felicitaciones a todos los que dijeron Sudamérica. Bien, recapitulemos nuestras palabras

and expressions. Okay, well we started with the  word futurologist - this is a noun to describe  

y expresiones. De acuerdo, comenzamos con la palabra futurólogo: este es un sustantivo para describir a

someone who studies and predicts the way we will  be living in the future. Then we had trend - this  

alguien que estudia y predice la forma en que viviremos en el futuro. Luego tuvimos tendencia: esta

word can describe what is popular now and the way  in which what is popular is changing. For example,  

palabra puede describir lo que es popular ahora y la forma en que está cambiando lo que es popular. Por ejemplo,

now we are seeing a trend for eating less red  meat in some parts of the world. If you latch  

ahora estamos viendo una tendencia a comer menos carne roja en algunas partes del mundo. Si te

on to something you become interested in it and  associate yourself with it. We heard that people  

aferras a algo, te interesas y te asocias con él. Escuchamos que las personas

very quickly latch on to food trends. Then there  was hunch. A hunch is a feeling about something  

se adhieren muy rápidamente a las tendencias alimentarias. Luego hubo una corazonada. Una corazonada es un sentimiento sobre algo

you think might be true even though you don't have  real evidence for it. Ingesting something means  

que crees que podría ser cierto aunque no tengas pruebas reales de ello. Ingerir algo significa

taking it into your body - so eating or drinking  it. And finally, a stringent rule is a very strict  

llevarlo a tu cuerpo, es decir, comerlo o beberlo. Y finalmente, una regla estricta es una regla muy estricta

rule - a tough rule or law which, in connection to  food, is designed to make sure it is safe and of a  

: una regla o ley dura que, en relación con los alimentos, está diseñada para garantizar que sean seguros y de una

suitable quality. Okay, thank you, Sam. That's  all from 6 Minute English. Goodbye. Bye-bye.

calidad adecuada. Bien, gracias, Sam. Eso es todo de 6 Minute English. Adiós. Adiós.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And hello, I'm Rob. In 6 Minute English, we often  

Hola y bienvenidos a 6 Minute English. soy neil Y hola, soy Rob. En 6 Minute English, a menudo

talk about food, don't we, Rob? Oh, yes. And I  love food - it's a very important topic. We know  

hablamos de comida, ¿verdad, Rob? Oh sí. Y me encanta la comida, es un tema muy importante. Sabemos

that too much of the wrong kind of food can be  bad for our health. But there is another way that  

que una cantidad excesiva de alimentos inadecuados puede ser perjudicial para nuestra salud. Pero hay otra forma en que la

food can be harmful for some people. Yes, you're  right - some people have food allergies. They can  

comida puede ser dañina para algunas personas. Sí, tienes razón: algunas personas tienen alergias alimentarias. Pueden

become very ill if they eat certain foods such  as peanuts, shellfish, milk and so on. So, Neil,  

enfermarse gravemente si comen ciertos alimentos como maní, mariscos, leche, etc. Entonces, Neil,

do you have any food allergies? Uh, fortunately,  I don't but my daughter is allergic to tree nuts  

¿tienes alguna alergia alimentaria? Uh, afortunadamente, no lo hago, pero mi hija es alérgica a las nueces de árbol,

and so she gets very ill if she eats those. Oh  dear. Well, it seems as if there are more food  

por lo que se pone muy enferma si las come. Oh querido. Bueno, parece que hay más

allergies these days, or more people have them, or  maybe it's just in the news more. Well, that's a  

alergias a los alimentos en estos días, o más personas las tienen, o tal vez solo aparece más en las noticias. Bueno, ese es un

very interesting point because that is the topic  of this program. Before we find out more though,  

punto muy interesante porque ese es el tema de este programa. Sin embargo, antes de que sepamos más,

here is our question. One of the most common food  allergies is to peanuts. Now, what kind of food  

esta es nuestra pregunta. Una de las alergias alimentarias más comunes es el maní. Ahora bien, ¿qué tipo de alimento

is a peanut? Is it a a) vegetable, b) a nut or c)  a legume? Oh, come on! A peanut is a nut! There's  

es un maní? ¿Es a) una verdura, b) una nuez o c) una legumbre? ¡Oh vamos! ¡Un maní es una nuez! Ahí hay

a clue in the name there, Neil, but that would be  too easy, wouldn't it? So, I'm going to say that  

una pista en el nombre, Neil, pero eso sería demasiado fácil, ¿no? Entonces, voy a decir que

I've got no idea what a legume is, so that's my  answer - c. I'll have the answer at the end of the  

no tengo idea de qué es una leguminosa, así que esa es mi respuesta: c. Tendré la respuesta al final del

program. To help answer the question as to whether  food allergies are more common now here's Dr Adam  

programa. Para ayudar a responder la pregunta de si las alergias alimentarias son más comunes ahora, aquí está el Dr. Adam

Fox who is speaking on The Food Program on BBC  Radio 4. Does he think there has been an increase?  

Fox, quien habla en The Food Program en BBC Radio 4. ¿Cree que ha habido un aumento?

I think we can be very confident, if you look back  over say 30 or 40 years, that there are much more  

Creo que podemos estar muy seguros, si miras hacia atrás, digamos 30 o 40 años, que hay muchos más

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemas alérgicos ahora que antes. Entonces, por ejemplo, estudios muy sólidos que analizan la

prevalence of things like eczema, food allergy,  do show really significant increases over  

prevalencia de cosas como el eczema, la alergia a los alimentos , muestran aumentos realmente significativos durante

20, 30 years, for example. Has there been an  increase? Well, yes. He says there have been  

20 o 30 años, por ejemplo. ¿Ha habido un aumento? Bueno, sí. Él dice que ha habido

significant increases - this means there has been  a clear and obvious rise. Why does he think that?  

aumentos significativos, lo que significa que ha habido un aumento claro y obvio. ¿Por qué piensa eso?

He said that there have been robust studies -  a study is a piece of research and if you say  

Dijo que ha habido estudios sólidos: un estudio es una investigación y si dice que

a study is robust, it means that it was very  detailed and conducted thoroughly to a high  

un estudio es sólido, significa que fue muy detallado y se realizó a fondo con un alto

standard. He said that these studies looked at the  prevalence of a few things. Prevalence is a noun  

estándar. Dijo que estos estudios analizaron la prevalencia de algunas cosas. La prevalencia es un sustantivo

that refers to how common something is, how often  it happens. One of the things they looked at,  

que se refiere a qué tan común es algo, con qué frecuencia ocurre. Una de las cosas que observaron

as well as food allergies, was eczema - this is a  skin condition that usually happens in childhood.  

, además de las alergias alimentarias, fue el eccema, una afección de la piel que suele ocurrir en la infancia.

The skin can get red, itchy and painful over  different parts of the body. Here's Dr Fox again.  

La piel puede enrojecerse, picar y doler en diferentes partes del cuerpo. Aquí está el Dr. Fox de nuevo.

I think we can be very confident if you look back  over say 30 or 40 years that there are much more  

Creo que podemos estar muy seguros si mira hacia atrás, digamos 30 o 40 años, que hay muchos más

allergic problems around now than there were.  So, for example, very robust studies that look at  

problemas alérgicos ahora que antes. Entonces, por ejemplo, estudios muy sólidos que analizan la

prevalence of things like eczema, food allergy  do show really significant increases over 20,  

prevalencia de cosas como el eczema, la alergia a los alimentos , muestran aumentos realmente significativos durante 20 o

30 years, for example. So what is the reason for  the increase in food allergies? Is it genetics?  

30 años, por ejemplo. Entonces, ¿cuál es la razón del aumento de las alergias alimentarias? ¿Es la genética?

Dr Fox again. We certainly can't put it down  to genetics and we now understand that there  

Doctor Fox de nuevo. Ciertamente no podemos atribuirlo a la genética y ahora entendemos que

is a key role for eczema. So there's a pretty  direct relationship between whether you've got  

hay un papel clave para el eccema. Por lo tanto, existe una relación bastante directa entre tener

eczema during infancy and your likelihood  of getting a food allergy. Is it genetics?  

eczema durante la infancia y la probabilidad de tener una alergia alimentaria. ¿Es la genética?

No, he says. You can't put it down to genetics,  which means you can't explain it by genetics.  

No, dice. No se puede atribuir a la genética, lo que significa que no se puede explicar por la genética.

In fact, according to the research if you have  eczema as a child you are more likely to develop  

De hecho, según la investigación, si usted tiene eccema de niño, es más probable que desarrolle

food allergies. Here's Dr Fox one more time. We  certainly can't put it down to genetics and we now  

alergias alimentarias. Aquí está el Dr. Fox una vez más. Ciertamente, no podemos atribuirlo a la genética y ahora

understand that there is a key role for eczema.  So there's a pretty direct relationship between  

entendemos que el eczema tiene un papel clave. Por lo tanto, existe una relación bastante directa entre

whether you've got eczema during infancy and  your likelihood of getting a food allergy.  

si tiene eczema durante la infancia y la probabilidad de tener una alergia alimentaria.

Okay, now time to review our vocabulary, but  first let's have the answer to the quiz question.  

Bien, ahora es el momento de revisar nuestro vocabulario, pero primero tengamos la respuesta a la pregunta del cuestionario.

I asked: what kind of food is a peanut? Is it a  a) vegetable, b) a nut, c) a legume. What did you  

Pregunté: ¿qué tipo de comida es un maní? ¿Es a un vegetal, b) una nuez, c) una legumbre. ¿Qué

say, Rob? Uh, I said c) a legume because that  was the only one I didn't know and it can't be  

dijiste, Rob? Uh, dije c) una legumbre porque era la única que no conocía y no puede ser

as simple as being a nut. An inspired guess!  If you said c) legume, then congratulations!  

tan simple como una nuez. ¡Una suposición inspirada! Si dijiste c) legumbre, entonces ¡felicidades!

Despite the name, a peanut is not actually a nut.  Rather conveniently though, we don't have time for  

A pesar del nombre, un maní no es en realidad una nuez. Sin embargo, no tenemos tiempo para que

me to explain exactly why it's not a nut but i'm  sure you're smart enough to look it up yourself.  

te explique exactamente por qué no es una nuez, pero estoy seguro de que eres lo suficientemente inteligente como para buscarlo tú mismo.

So you're not going to explain it? No, sorry  we don't have the time. Um, sounds to me like  

¿Así que no vas a explicarlo? No, lo siento , no tenemos tiempo. Um, me parece

you're allergic to hard work! Nice link to  today's vocabulary! We do have time for that.  

que eres alérgico al trabajo duro. ¡Buen enlace al vocabulario de hoy! Tenemos tiempo para eso.

Today, we've been looking at the topic of  food allergies. This is when a particular  

Hoy, hemos estado analizando el tema de las alergias alimentarias. Esto es cuando un

food causes a medical problem. The problem could  be minor or it could be very serious, even fatal,  

alimento en particular causa un problema médico. El problema puede ser menor o puede ser muy grave, incluso mortal,

and these are called allergic reactions.  The topic has been investigated with robust  

y se denominan reacciones alérgicas. El tema se ha investigado con

studies - this is research that has been done  in a very detailed accurate and thorough way.  

estudios sólidos: esta es una investigación que se ha realizado de una manera muy detallada, precisa y exhaustiva.

The next word was the noun prevalence - this is  used to talk about how common or how frequent  

La siguiente palabra fue la prevalencia del sustantivo: se usa para hablar sobre qué tan común o qué tan frecuente

something is. In this research, they examine  the prevalence of food allergies in certain age  

es algo. En esta investigación, examinan la prevalencia de alergias alimentarias en ciertos

groups. Closely connected to food allergies is  eczema - this is a medical condition that makes  

grupos de edad. Estrechamente relacionado con las alergias alimentarias está el eczema: esta es una afección médica que hace que

your skin dry painful and itchy over different  parts of the body. It was reported that there  

la piel se seque, duela y pique en diferentes partes del cuerpo. Se informó que

had been a significant increase in the number of  people suffering from eczema and food allergies.  

había habido un aumento significativo en el número de personas que sufrían eccema y alergias alimentarias.

A significant increase is a big and important  increase. And finally, we had the phrase - to  

Un aumento significativo es un aumento grande e importante . Y finalmente, teníamos la frase:

put something down to something. This means to say  one thing is the reason for another. In this case,  

atribuir algo a algo. Esto significa decir que una cosa es la razón de otra. En este caso,

you couldn't put the increase in food allergies  down to genetics. You know what I put the success  

no se puede atribuir el aumento de las alergias alimentarias a la genética. ¿Sabes a qué atribuyo el éxito

of 6 Minute English down to? No, what's that,  Rob? Your great knowledge of different subjects  

de 6 Minute English? No, ¿qué es eso, Rob? Tu gran conocimiento de diferentes temas

and skill as a presenter and communicator. Well,  that's very kind of you but I still don't have  

y habilidad como presentador y comunicador. Bueno , es muy amable de su parte, pero todavía no tengo

time to explain what a legume is. In fact,  now it's time to wrap up this edition of 6  

tiempo para explicar qué es una legumbre. De hecho, ahora es el momento de concluir esta edición de 6

Minute English. We look forward to your company  again soon. In the meantime, check us out in all  

minutos en inglés. Esperamos su compañía de nuevo pronto. Mientras tanto, visítenos en todos

the usual places online and on social media. We  are BBC learning English. Bye for now. Goodbye.

los lugares habituales en línea y en las redes sociales. Somos la BBC aprendiendo inglés. Adiós por ahora. Adiós.

6 Minute English from BBClearningenglish.com.  

Inglés de 6 minutos de BBClearningenglish.com.

Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Neil.  And I'm Rob. Now, Rob, you look like you enjoy a  

Hola y bienvenidos a 6 Minute English. soy neil Y yo soy Rob. Ahora, Rob, parece que disfrutas de una

good meal. Well ,I do like eating out and I like  to think I know a good meal when I have one.  

buena comida. Bueno, me gusta salir a comer y me gusta pensar que conozco una buena comida cuando tengo una.

Well that should give you an advantage with  today's quiz. In 2016, which is the last year  

Bueno, eso debería darte una ventaja con el cuestionario de hoy. En 2016, que es el último año del

we have statistics for, how many restaurants  and mobile food services were there in the UK?  

que tenemos estadísticas, ¿cuántos restaurantes y servicios móviles de alimentos había en el Reino Unido?

Was it a) about 75,000 b) about 83,000 or c) about  93,000? Well, I know there are a lot, so I'm going  

¿Fueron a) alrededor de 75 000 b) alrededor de 83 000 o c) alrededor de 93 000? Bueno, sé que hay muchos, así que voy

gonna say 93,000, but that is just a guess. I'll  reveal the answer a little later in the programme.  

a decir 93 000, pero eso es solo una suposición. Revelaré la respuesta un poco más adelante en el programa.

Today, we're talking about being a foodie. Rob,  what is a foodie? Well, I would describe a foodie  

Hoy, estamos hablando de ser un entusiasta. Rob, ¿qué es un entusiasta? Bueno, describiría a un entusiasta de la comida

as someone who has a strong interest in food.  They like preparing it, as well as eating it.  

como alguien que tiene un gran interés en la comida. Les gusta prepararlo, así como comerlo.

They like using good ingredients and they're  probably not fans of fast food. Angela Hartnett  

Les gusta usar buenos ingredientes y probablemente no sean fanáticos de la comida rápida. Angela Hartnett

is one of Britain's top chefs. In the BBC podcast,  The Bottom Line, she talks about this topic.  

es una de las mejores chefs de Gran Bretaña. En el podcast de la BBC, The Bottom Line, habla sobre este tema.

In this first clip, how does she  describe people who say they are foodies?  

En este primer clip, ¿cómo describe a las personas que dicen ser amantes de la comida?

I think people who say they're foodies, buy the  books, watch tv and we'll cook a little bit. She's  

Creo que las personas que dicen que son amantes de la comida, compran los libros, miran la televisión y cocinamos un poco. Dice que es posible

saying that people who say they are foodies may  not actually know that much about food. They buy  

que las personas que dicen ser amantes de la comida no sepan mucho sobre comida. Compran

books and watch cookery programs on tv and will  cook a little bit. A little bit is a common phrase  

libros y ven programas de cocina en la televisión y cocinan un poco. Un poco es una frase común

that means a small amount. And if you do something  a little bit, it means you don't do it a lot.  

que significa una pequeña cantidad. Y si haces algo un poco, significa que no lo haces mucho.

You could just say a little but adding 'bit'  to the phrase makes it very natural. Well, we  

Podría decir solo un poco, pero agregar "un poco" a la frase lo hace muy natural. Bueno,

heard a little bit of Angela Hartnett there, let's  hear more now. What's her description of a foodie?  

escuchamos un poco de Angela Hartnett allí, escuchemos más ahora. ¿Cuál es su descripción de un entusiasta?

My idea of a foodie is the very European idea that  people go and shop every day. They understand one  

Mi idea de un entusiasta es la idea muy europea de que la gente va y compra todos los días. Entienden un

end of a pig from another. They, um, that's a bit  romantic but I look at my mother and I look at my  

extremo de un cerdo de otro. Ellos, um, eso es un poco romántico, pero miro a mi madre y miro a mi

grandmother. In our background, you know, they  made food ,they knew about what was expensive,  

abuela. En nuestro pasado, ya sabes, hacían comida, sabían lo que era caro

they knew about quality and stuff like that. Rob,  do you know one end of a pig from another? Well,  

, sabían sobre la calidad y cosas por el estilo. Rob, ¿sabes distinguir un extremo de un cerdo de otro? Bueno,

I hope so, but the point Angela Hartnett is making  is that a true foodie has a good understanding,  

eso espero, pero lo que Angela Hartnett quiere decir es que un verdadero entusiasta tiene una buena comprensión,

for example, of the different parts of an animal  that are used in cooking and what they're used  

por ejemplo, de las diferentes partes de un animal que se usan en la cocina y para qué se

for. She says that idea might be a bit romantic.  We normally think of the word romantic when we're  

usan. Ella dice que la idea podría ser un poco romántica. Normalmente pensamos en la palabra romántico cuando

talking about love and relationships but  that's not what it means here, is it? No,  

hablamos de amor y relaciones, pero eso no es lo que significa aquí, ¿verdad? No,

romantic can also describe a pleasant idea - an  imaginary perfect way of life that forgets about  

romántico también puede describir una idea placentera: una forma de vida imaginaria perfecta que se olvida de

the difficult things of everyday existence. Let's  hear some more from chef, Angela Hartnett. Now,  

las cosas difíciles de la existencia cotidiana. Escuchemos algo más de la chef, Angela Hartnett. Ahora,

what is she worried about? I think we think  we're foodies but I think food is expensive in  

¿qué le preocupa? Creo que pensamos que somos amantes de la comida, pero creo que la comida es cara en

this country, I don't think it's affordable for  lots of people and I think we are in danger of  

este país, no creo que sea asequible para mucha gente y creo que corremos el peligro de

not knowing you know how to cook anymore, how to  make a meal for a family of four for five pounds.  

no saber más que sabes cocinar, cómo hacer un comida para una familia de cuatro por cinco libras.

So, Rob what is Angela Hartnett worried about?  She commented that food was very expensive here  

Entonces, Rob, ¿por qué está preocupada Angela Hartnett? Ella comentó que la comida era muy cara aquí

in Britain. Many people don't have enough  money to buy it. As she said it's not  

en Gran Bretaña. Muchas personas no tienen suficiente dinero para comprarlo. Como ella dijo, no es

affordable - she thinks we might be in danger  of not being able to feed our families cheaply.  

asequible: cree que podríamos estar en peligro de no poder alimentar a nuestras familias a bajo costo.

Can you say a bit more about the phrase 'in  danger of'? Sure. The phrase to be in danger of  

¿Puedes decir algo más sobre la frase "en peligro de"? Por supuesto. La frase estar en peligro de

is followed by a gerund and it means that there is  the possibility of something bad happening - it's  

está seguida de un gerundio y significa que existe la posibilidad de que algo malo suceda: aún

not happened yet but it could happen. Thanks,  Rob. Right, well, we're in danger of running  

no ha sucedido, pero podría suceder. Gracias, Rob. Correcto, bueno, corremos el riesgo de quedarnos

out of time, so let's get to the answer to the  question I asked at the start of the program.  

sin tiempo, así que vayamos a la respuesta a la pregunta que hice al comienzo del programa.

I asked how many restaurants or mobile food  services there were in the UK in 2016. And I said,  

Pregunté cuántos restaurantes o servicios móviles de comida había en el Reino Unido en 2016. Y dije

it was a guess, 93,000 but was I right? I'm afraid  you're 10,000 out. The answer is approximately  

que era una suposición, 93 000, pero ¿estaba en lo cierto? Me temo que te faltan 10.000. La respuesta es aproximadamente

83,000. Right, well, I've still got a few more  to get to before I can tick them all off my list.  

83.000. Correcto, bueno, todavía tengo algunos más a los que llegar antes de que pueda tacharlos de mi lista.

Me too! Well, before we go, let's recap the  words and phrases we talked about today.  

¡Yo también! Bueno, antes de continuar, recapitulemos las palabras y frases de las que hablamos hoy.

The first was foodie. Yes, foodie is a modern  word to describe someone who is very interested  

El primero fue gourmet. Sí, foodie es una palabra moderna para describir a alguien que está muy interesado

in all aspects of food, from buying, preparing  and cooking to eating. And someone who may or  

en todos los aspectos de la comida, desde comprar, preparar y cocinar hasta comer. Y alguien que puede o

may not know which end of a pig is which. Well,  I think you're being a little bit silly there,  

no saber qué extremo de un cerdo es cuál. Bueno, creo que estás siendo un poco tonto,

aren't you? Well, a little bit was our next  phrase, wasn't it? Yes, a little bit - a very  

¿no? Bueno, un poco fue nuestra siguiente frase, ¿no? Sí, un poco: una

simple but a very natural conversational phrase  that means a small amount. The next word was the  

frase de conversación muy simple pero muy natural que significa una pequeña cantidad. La siguiente palabra fue el

adjective romantic - not used in the context  of love here, though, was it? No, it wasn't.  

adjetivo romántico, aunque no se usa aquí en el contexto del amor, ¿verdad? No, no lo fue.

A romantic idea here is one that is not realistic  but is an imagined perfect situation. For example,  

Una idea romántica aquí es una que no es realista, pero es una situación perfecta imaginada. Por ejemplo,

we have a very romantic view of our childhoods  - when every Christmas was a white Christmas and  

tenemos una visión muy romántica de nuestra infancia , cuando cada Navidad era una Navidad blanca y

every summer holiday was baking hot and spent on  the beach. Of course, it wasn't like that at all.  

todas las vacaciones de verano eran calientes y las pasábamos en la playa. Por supuesto, no fue así en absoluto.

In reality, both Christmas and summer were cold  and rainy. Then, we had the adjective affordable  

En realidad, tanto la Navidad como el verano fueron fríos y lluviosos. Luego, teníamos el adjetivo asequible

for something we have enough money to buy.  Finally, the phrase to be in danger of. Yes,  

para algo que tenemos suficiente dinero para comprar. Finalmente, la frase estar en peligro de. Sí, lo que

meaning the possibility of something bad  happening. Well, that's it for this program.  

significa la posibilidad de que suceda algo malo . Bueno, eso es todo por este programa.

For more, you can find us on Facebook, Twitter,  Instagram and our Youtube pages and, of course,  

Para obtener más información, puede encontrarnos en Facebook, Twitter, Instagram y nuestras páginas de Youtube y, por supuesto,

our website: BBClearningenglish.com, where you can  find all kinds of videos and audio programs and  

nuestro sitio web: BBClearningenglish.com, donde puede encontrar todo tipo de videos y programas de audio y

activities to help you improve your English.  Thanks for joining us and goodbye. Bye-bye. 

actividades para ayudarlo a mejorar su inglés. Gracias por acompañarnos y adiós. Adiós.

Well, I have to say I'm a little bit  hungry and if i don't get some food soon,  

Bueno, tengo que decir que tengo un poco de hambre y si no consigo algo de comida pronto,

I'm in danger of getting very  grumpy. You're always grumpy,  

corro el peligro de ponerme de mal humor. Siempre estás de mal humor,

Neil, but there is a very affordable cafe around  the corner. Let's head over there now, shall we?

Neil, pero hay una cafetería muy asequible a la vuelta de la esquina. Vayamos allí ahora, ¿de acuerdo?

Hello, this is 6 Minute English from BBC  learning English. I'm Neil. And I'm Georgina.  

Hola, soy 6 Minute English de la BBC aprendiendo inglés. soy neil Y yo soy Georgina.

Last November, NASA launched a very unusual home  delivery service - a rocket carrying four tons of  

En noviembre pasado, la NASA lanzó un servicio de entrega a domicilio muy inusual: un cohete que transportaba cuatro toneladas de

supplies to the ISS - the International Space  Station. Among the scientific equipment were  

suministros a la ISS, la Estación Espacial Internacional . Entre el equipo científico había

12 bottles of red wine from the famous Bordeaux  region of France. The astronauts might have wanted  

12 botellas de vino tinto de la famosa región de Burdeos en Francia. Los astronautas podrían haber querido

a glass of wine with dinner but the real purpose  of the bottles was to explore the possibility  

una copa de vino con la cena, pero el verdadero propósito de las botellas era explorar la posibilidad

of producing food and drink in space. Not  for astronauts but for people back on Earth.  

de producir alimentos y bebidas en el espacio. No para los astronautas sino para las personas en la Tierra.

In today's programme, we'll be finding out how  growing plants in space can develop crops which  

En el programa de hoy, descubriremos cómo el cultivo de plantas en el espacio puede desarrollar cultivos que

are more productive and more resistant to climate  change here on Earth. And we'll hear how plants  

sean más productivos y más resistentes al cambio climático aquí en la Tierra. Y escucharemos cómo las plantas

can grow in environments with little or no natural  light. But first, today's quiz question: What was  

pueden crecer en ambientes con poca o ninguna luz natural. Pero primero, la pregunta del cuestionario de hoy: ¿Cuál fue

the first food grown in space? Was it a) potatoes,  b) lettuce or c) tomatoes? Well, in the film,  

el primer alimento cultivado en el espacio? ¿Fueron a) patatas, b) lechuga o c) tomates? Bueno, en la película

The Martian, a stranded astronaut grows potatoes  on Mars. I know it's only a film but I'll say a)  

The Martian, un astronauta varado cultiva papas en Marte. Sé que es solo una película, pero diré a)

potatoes. Okay, we'll find out the answer later.  Now, you might be wondering how it's possible to  

papas. Está bien, encontraremos la respuesta más tarde. Ahora, quizás se pregunte cómo es posible

grow plants without natural light. British company  Vertical Future has been working on this problem  

cultivar plantas sin luz natural. La empresa británica Vertical Future ha estado trabajando en este problema

by developing indoor farming methods in  partnership with NASA. Here's their head  

mediante el desarrollo de métodos de cultivo en interiores en asociación con la NASA. Aquí está su jefa

of research Jen Bromley explaining the process  to BBC World Service program The Food Chain.

de investigación, Jen Bromley, explicando el proceso al programa The Food Chain de BBC World Service.

Basically, we use LED lighting and we use LED  lights that are tuned to specific wavelengths. So,  

Básicamente, usamos iluminación LED y usamos luces LED que están sintonizadas con longitudes de onda específicas. Entonces,

if you imagine what the rainbow looks like, the  reason a plant looks green is because it's not  

si imaginas cómo se ve el arcoíris, la razón por la que una planta se ve verde es porque no está

using all the green light. It actually reflects a  lot of that back. So the reason why it looks pink  

usando toda la luz verde. De hecho, refleja mucho de esa espalda. Entonces, la razón por la que se ve

in here is because we're actually only using  red light and blue light to grow the plants.  

rosa aquí es porque en realidad solo estamos usando luz roja y luz azul para hacer crecer las plantas.

And that essentially tailors the light  diet so that the plants look kind of  

Y eso esencialmente adapta la dieta ligera para que las plantas se vean un poco

black when you look at them because they're  not reflecting any light. They're being  

negras cuando las miras porque no reflejan ninguna luz. Están siendo

super efficient - they're using up every  photon that hits them. The lack of natural  

súper eficientes: están usando cada fotón que les llega. La falta de

light in space means that plants are grown  using LED lights. LED is an abbreviation of  

luz natural en el espacio significa que las plantas se cultivan con luces LED. LED es una abreviatura de

light emitting diode - an electronic device that  lights up when electricity is passed through it.  

diodo emisor de luz, un dispositivo electrónico que se enciende cuando pasa electricidad a través de él.

On Earth, plants look green because they  reflect back any light traveling at a certain  

En la Tierra, las plantas se ven verdes porque reflejan cualquier luz que viaja a cierta

wavelength - the distance between two waves of  light, which makes things appear to us in the  

longitud de onda, la distancia entre dos ondas de luz, lo que hace que las cosas se nos presenten en los

various colors of the rainbow. But when scientists  control the wavelengths being fed. plants are able  

diversos colores del arco iris. Pero cuando los científicos controlan las longitudes de onda que se alimentan. las plantas son capaces

to absorb every photon - particle of light energy  - making them appear black. Each particle of light  

de absorber cada fotón, partícula de energía luminosa , haciéndolas parecer negras. Cada partícula de luz

that hits the leaves is absorbed and through  photosynthesis is converted into plant food.  

que golpea las hojas es absorbida y, a través de la fotosíntesis, se convierte en alimento vegetal.

NASA found that different color combinations or  light recipes can change a plant's shape, size and  

La NASA descubrió que diferentes combinaciones de colores o recetas de luz pueden cambiar la forma, el tamaño e

even flavour. But the lack of natural light isn't  the biggest obstacle to growing food in space.  

incluso el sabor de una planta. Pero la falta de luz natural no es el mayor obstáculo para cultivar alimentos en el espacio.

Here's Gioia Massa, chief plant scientist at  the kennedy space center in florida to explain

Aquí está Gioia Massa, científico jefe de plantas en el Centro Espacial Kennedy en Florida para explicar que la

Microgravity is really challenging but plants  are amazing! They can adapt to so many different  

microgravedad es realmente desafiante, ¡pero las plantas son increíbles! Pueden adaptarse a tantos

environments – we call this plasticity because  they can turn on or off their genes to really  

entornos diferentes. Llamamos a esto plasticidad porque pueden activar o desactivar sus genes para

adapt to all sorts of conditions and  that’s why you see plants growing in  

adaptarse realmente a todo tipo de condiciones y es por eso que ves plantas que crecen en

different areas on Earth - the  same type of plant may look very  

diferentes áreas de la Tierra: el mismo tipo de planta puede parecer muy

different because it’s adapting to the  environment in that specific location.

diferente porque se está adaptando al entorno en esa ubicación específica.

On Earth, plants use gravity to  position themselves – shoots grow up,  

En la Tierra, las plantas usan la gravedad para posicionarse: los brotes crecen, las

roots grow down. But this doesn’t apply  in space because of microgravity - the  

raíces crecen hacia abajo. Pero esto no se aplica en el espacio debido a la microgravedad: el

weaker pull of gravity making  things float and seem weightless.

tirón más débil de la gravedad hace que las cosas floten y parezcan ingrávidas.

Plants can only survive in these conditions due to  their plasticity – the ability of living organisms  

Las plantas solo pueden sobrevivir en estas condiciones debido a su plasticidad: la capacidad de los organismos vivos

to adapt and cope with changes in the environment  by changing their biological structure.

para adaptarse y hacer frente a los cambios en el medio ambiente cambiando su estructura biológica.

Plants adapt themselves to being in space by  manipulating their genes - chemicals and DNA  

Las plantas se adaptan a estar en el espacio mediante la manipulación de sus genes: sustancias químicas y ADN

in the cells of plants and animals which  control their development and behaviour.

en las células de plantas y animales que controlan su desarrollo y comportamiento.

In the low-gravity atmosphere of space, plants  become stressed but they adapt genetically.

En la atmósfera de baja gravedad del espacio, las plantas se estresan pero se adaptan genéticamente.

And as a result they’re stronger  and more resilient to other,  

Y como resultado, son más fuertes y resistentes a otros

less stressful events when  they return home to Earth.

eventos menos estresantes cuando regresan a su hogar en la Tierra.

Like those bottles of red wine  orbiting Earth as we speak.  

Como esas botellas de vino tinto que orbitan la Tierra mientras hablamos.

The effects of microgravity on the wine’s  organic composition will be studied  

Se estudiarán los efectos de la microgravedad en la composición orgánica del vino

and could hopefully offer solutions for  growing food in Earth’s changing climate.

y, con suerte, podrían ofrecer soluciones para el cultivo de alimentos en el clima cambiante de la Tierra.

So, Neil, if it wasn’t red grapes,  what was the first food grown in space?

Entonces, Neil, si no fueron las uvas rojas, ¿cuál fue el primer alimento cultivado en el espacio?

Ah yes, in today’s quiz question I asked  what the first plant grown in space was.

Ah, sí, en la pregunta del cuestionario de hoy pregunté cuál fue la primera planta que creció en el espacio.

I said, a) potatoes.

Dije, a) papas.

But, in fact, it was… b) lettuce -  grown over fifteen months on the ISS,  

Pero, de hecho, era... b) lechuga, cultivada durante quince meses en la EEI y

then eaten in fifteen minutes  in the first ever space salad.

luego consumida en quince minutos en la primera ensalada espacial.

Today we’ve been discussing the  possibilities of growing plants in space  

Hoy hemos discutido las posibilidades de cultivar plantas en el espacio

using LED lights – devices that  use electricity to produce light.

usando luces LED, dispositivos que usan electricidad para producir luz.

The energy needed for plants to grow is contained  in photons – or light particles, travelling at  

La energía necesaria para que las plantas crezcan está contenida en fotones, o partículas de luz, que viajan en

different wavelengths – distances between light  waves which make things look different colours.

diferentes longitudes de onda, distancias entre ondas de luz que hacen que las cosas se vean de diferentes colores.

Plants have evolved over millennia  using the strong gravity on Earth.  

Las plantas han evolucionado durante milenios utilizando la fuerte gravedad de la Tierra.

But this changes in space because of  microgravity – the weaker gravitational  

Pero esto cambia en el espacio debido a la microgravedad: la atracción gravitatoria más débil

pull making things in space  float and seem weightless.

que hace que las cosas en el espacio floten y parezcan ingrávidas.

Luckily plants use their genes – the chemicals  in DNA responsible for growth - to adapt to new  

Afortunadamente, las plantas usan sus genes, los químicos en el ADN responsables del crecimiento, para adaptarse a nuevos

environments by changing their biological  structure – a process known as plasticity.

entornos al cambiar su estructura biológica, un proceso conocido como plasticidad.

All of which makes it possible for astronauts to  enjoy a glass of wine and green salad in space.

Todo lo cual hace posible que los astronautas disfruten de una copa de vino y una ensalada verde en el espacio.

And genetically stronger plants  specimens to study back on Earth.

Y especímenes de plantas genéticamente más fuertes para estudiar en la Tierra.

That’s all for today but join us again  soon at 6 Minute English. Bye for now!

Eso es todo por hoy, pero vuelve a unirte a nosotros pronto en 6 Minute English. ¡Adiós por ahora!

Bye!

¡Adiós!