English Rewind - London Life: British breakfasts

Hello, Catherine here from BBC Learning English.

Olá, Catherine aqui da BBC Learning English.

Just so you know, this programme is from the BBC Learning English archive.

Só para você saber, este programa faz parte do arquivo da BBC Learning English.

It was originally broadcast in March 2007 on our website.

Foi transmitido originalmente em março de 2007 em nosso site.

Enjoy!

Aproveitar!

Hello, I'm Amber and you're listening to BBC Learning English dot com.

Olá, sou Amber e você está ouvindo BBC Learning English ponto com.

In London Life today, we sit down to a traditional British breakfast,

Hoje, no London Life, tomamos um tradicional café da manhã britânico,

in a smart London restaurant

em um elegante restaurante londrino

and a greasy spoon café.

e em um gorduroso café.

A 'greasy spoon café' or 'caff' is the opposite of a smart restaurant.

Um 'café com colher gordurosa' ou 'caff' é o oposto de um restaurante elegante.

We find out what the traditional British breakfast is made of

Descobrimos do que é feito o tradicional pequeno-almoço britânico

and why it is becoming more and more popular, especially in London,

e porque é que se torna cada vez mais popular, especialmente em Londres,

to eat breakfast in a café,

tomar o pequeno-almoço num café,

before arriving at the office for a hard day's work.

antes de chegar ao escritório para um árduo dia de trabalho.

Our first guest is an American anthropologist.

Nosso primeiro convidado é um antropólogo americano.

An anthropologist studies all aspects of human culture and development.

Um antropólogo estuda todos os aspectos da cultura e do desenvolvimento humano.

Kaori O'Connor says that strangers to England have a 'vague vision' —

Kaori O'Connor diz que os estrangeiros na Inglaterra têm uma “visão vaga” –

an unclear picture in their minds — of what the traditional British breakfast is.

uma imagem pouco clara em suas mentes – do que é o tradicional café da manhã britânico.

Perhaps it's served from silver dishes on a grand 'sideboard'.

Talvez seja servido em pratos de prata em um grande “aparador”.

As you listen, try to catch what Kaori lists

Enquanto ouve, tente entender o que Kaori lista

as the three main ingredients of the great British breakfast.

como os três ingredientes principais do excelente café da manhã britânico.

It's a meal that everyone outside of England has heard of, and dreams about,

É uma refeição que todo mundo fora da Inglaterra já ouviu falar e com a qual sonha,

and we don't know what it is, but when we come here, we want to eat it.

e não sabemos o que é, mas quando chegamos aqui, queremos comê-la.

And we have some vague vision of, you know, a sideboard with silver dishes

E temos uma vaga visão de, você sabe, um aparador com pratos de prata

and it's just going to be the most wonderful thing on earth

e vai ser a coisa mais maravilhosa do mundo

and I got here, and I went to a café and there was the bacon, eggs, and chips,

e eu cheguei aqui, fui a um café e havia bacon, ovos e batatas fritas,

and I thought gosh, is this all there is?!

e pensei, meu Deus, isso é tudo que existe?!

Did you catch it?

Você pegou?

Kaori says she went into a London café for breakfast

Kaori diz que foi a um café em Londres para tomar café da manhã

and there it was — bacon, eggs, and chips!

e lá estava – bacon, ovos e batatas fritas!

'Bacon' is meat from a pig that has been salted and dried,

'Bacon' é carne de porco salgada e seca,

and it is fried for a traditional English breakfast!

e é frita para um tradicional café da manhã inglês!

The eggs are usually fried too, and there is also usually some kind of bread —

Os ovos também costumam ser fritos, e também costuma haver algum tipo de pão -

perhaps fried bread or even, as Kaori saw, chips — fried potatoes!

talvez pão frito ou até, como Kaori viu, batatas fritas - batatas fritas!

So, now let's go to a smart London restaurant

Então, agora vamos a um restaurante elegante de Londres

where chef Lawrence Keogh is frying a traditional breakfast.

onde o chef Lawrence Keogh está fritando um café da manhã tradicional.

You can hear the sizzling in the background!

Você pode ouvir o chiado ao fundo!

He explains why he eats breakfast —

Ele explica por que toma café da manhã –

the egg and bacon are 'protein', for example — protein is healthy.

o ovo e o bacon são “proteínas”, por exemplo – a proteína é saudável.

He says, "it keeps you going all day".

Ele diz: "isso mantém você ativo o dia todo".

It's 'sustenance' — nourishment, healthy food.

É “sustento” – nutrição, comida saudável.

As you listen, try to catch what he says is a new trend, or fashion,

Enquanto ouve, tente entender o que ele diz ser uma nova tendência, ou moda,

in London's top restaurants.

nos melhores restaurantes de Londres.

I think it's fundamental to the start of the day.

Acho que é fundamental para o início do dia.

If I've got a long day at work, I try and eat egg and bacon in the morning,

Se tenho um longo dia de trabalho, tento comer ovo e bacon pela manhã,

cos it's protein — it keeps you going all day.

porque é proteína - mantém você ativo o dia todo.

Well, it's sustenance, isn't it, you know, really?

Bem, é sustento, não é, sabe, sério?

We do a lot of business meetings as well now at Roast in the morning —

Também fazemos muitas reuniões de negócios agora no Roast pela manhã -

the place is very busy — and I think you see it across London now,

o lugar é muito movimentado - e acho que você vê isso em Londres agora,

there's lots more people having business meetings in top restaurants

há muito mais pessoas tendo reuniões de negócios nos melhores restaurantes

and it's getting very fashionable to have breakfast.

e está ficando muito na moda tomar café da manhã. .

Did you catch it?

Você pegou?

Lawrence says that more and more people

Lawrence diz que cada vez mais pessoas

are having business meetings in top restaurants

realizam reuniões de negócios nos melhores restaurantes

and it's getting very fashionable to have breakfast.

e está na moda tomar café da manhã.

Well, our last stop today is a greasy spoon café.

Bem, nossa última parada hoje é um café gorduroso.

Russell Davies is an expert on these!

Russell Davies é um especialista nisso!

He's written a book called

Ele escreveu um livro chamado

Egg, Bacon, Chips And Beans: 50 Great Cafes And The Stuff That Makes Them Great.

Egg, Bacon, Chips And Beans: 50 Great Cafes And The Stuff That Makes Great.

He explains what makes a great breakfast in a downmarket London café, or 'caff'.

Ele explica o que torna um ótimo café da manhã em um café de luxo de Londres, ou 'caff'.

Try to catch two or three of the things he talks about.

Tente captar duas ou três das coisas sobre as quais ele fala.

I would say the café experience, you know, it's less than 50% the food, as it were,

Eu diria que a experiência do café, sabe, é menos de 50% da comida, por assim dizer,

there's also the atmosphere, there's the fact, in a decent caff,

tem também o ambiente, tem o fato, em um café decente,

they're not going to hurry you out.

eles não vão te apressar.

There's the smells, there's the sounds, you know —

Existem os cheiros, existem os sons, você sabe -

the badly-tuned radio, the eccentric art on the wall,

o rádio mal sintonizado, a arte excêntrica na parede,

the kind of odd condiment choice. So, it's kind of...

o tipo estranho de escolha de condimento. Então, é meio que...

And most cafes are so small, it's the best place for eavesdropping

E a maioria dos cafés são tão pequenos que é o melhor lugar para escutar

and just kind of listening to the world go by.

e ouvir o mundo passar.

So, Russell Davies says the key ingredients

Então, Russell Davies diz que os principais ingredientes

of a great breakfast in a downmarket London café — a greasy spoon café —

de um ótimo café da manhã em um café de luxo de Londres - um café gorduroso -

are the atmosphere, they won't hurry you out, the smells, the sounds,

são a atmosfera, eles não vão te apressar, os cheiros, os sons,

for example, the 'badly-tuned radio', the unusual or 'eccentric' art on the wall,

por exemplo, o 'rádio mal sintonizado ', a arte inusitada ou 'excêntrica' na parede,

the odd condiments, for example, tomato sauce,

os condimentos estranhos, por exemplo, o molho de tomate,

and the fact that you can listen to other people's conversations.

e o facto de poder ouvir as conversas dos outros.

Now, here again is some of the language from today's programme.

Agora, aqui está novamente um pouco da linguagem do programa de hoje.

A greasy-spoon café.

Um café gorduroso.

A vague vision.

Uma visão vaga.

Bacon, eggs and chips.

Bacon, ovos e batatas fritas.

Protein.

Proteína.

Sustenance.

Sustento.

The badly-tuned radio.

O rádio mal sintonizado.

The eccentric art.

A arte excêntrica.

The odd condiments.

Os condimentos estranhos.

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