English Rewind - London Life: British breakfasts

Hello, Catherine here from BBC Learning English.

Ciao, sono Catherine di BBC Learning English.

Just so you know, this programme is from the BBC Learning English archive.

Giusto perché tu lo sappia, questo programma proviene dall'archivio BBC Learning English.

It was originally broadcast in March 2007 on our website.

È stato originariamente trasmesso nel marzo 2007 sul nostro sito web.

Enjoy!

Godere!

Hello, I'm Amber and you're listening to BBC Learning English dot com.

Ciao, sono Amber e stai ascoltando BBC Learning English dot com.

In London Life today, we sit down to a traditional British breakfast,

Nella London Life di oggi, ci sediamo a una tradizionale colazione britannica,

in a smart London restaurant

in un elegante ristorante londinese

and a greasy spoon café.

e in un unto caffè al cucchiaio.

A 'greasy spoon café' or 'caff' is the opposite of a smart restaurant.

Un "cucchiaio grasso" o "caff" è l'opposto di un ristorante elegante.

We find out what the traditional British breakfast is made of

Scopriamo in cosa consiste la tradizionale colazione britannica

and why it is becoming more and more popular, especially in London,

e perché sta diventando sempre più popolare, soprattutto a Londra,

to eat breakfast in a café,

fare colazione in un bar,

before arriving at the office for a hard day's work.

prima di arrivare in ufficio per una dura giornata di lavoro. Il

Our first guest is an American anthropologist.

nostro primo ospite è un antropologo americano.

An anthropologist studies all aspects of human culture and development.

Un antropologo studia tutti gli aspetti della cultura e dello sviluppo umano.

Kaori O'Connor says that strangers to England have a 'vague vision' —

Kaori O'Connor afferma che gli stranieri in Inghilterra hanno una "visione vaga" -

an unclear picture in their minds — of what the traditional British breakfast is.

un'immagine poco chiara nelle loro menti - di cosa sia la tradizionale colazione britannica.

Perhaps it's served from silver dishes on a grand 'sideboard'.

Forse viene servito su piatti d'argento su una grande "credenza".

As you listen, try to catch what Kaori lists

Mentre ascolti, prova a cogliere quelli che Kaori elenca

as the three main ingredients of the great British breakfast.

come i tre ingredienti principali della grande colazione britannica.

It's a meal that everyone outside of England has heard of, and dreams about,

È un pasto di cui tutti fuori dall'Inghilterra hanno sentito parlare e sognano,

and we don't know what it is, but when we come here, we want to eat it.

e non sappiamo cosa sia, ma quando veniamo qui, vogliamo mangiarlo.

And we have some vague vision of, you know, a sideboard with silver dishes

E abbiamo una vaga visione, sai , di una credenza con piatti d'argento

and it's just going to be the most wonderful thing on earth

e sarà la cosa più meravigliosa del mondo

and I got here, and I went to a café and there was the bacon, eggs, and chips,

e sono arrivato qui, sono andato in un bar e c'erano bacon, uova e patatine,

and I thought gosh, is this all there is?!

e ho pensato cavolo, è tutto qui?!

Did you catch it?

L'hai preso?

Kaori says she went into a London café for breakfast

Kaori dice che è andata a fare colazione in un bar di Londra

and there it was — bacon, eggs, and chips!

ed eccola lì: bacon, uova e patatine! Il

'Bacon' is meat from a pig that has been salted and dried,

"bacon" è la carne di maiale salata ed essiccata

and it is fried for a traditional English breakfast!

e viene fritta per una tradizionale colazione inglese!

The eggs are usually fried too, and there is also usually some kind of bread —

Di solito anche le uova sono fritte, e di solito c'è anche qualche tipo di pane -

perhaps fried bread or even, as Kaori saw, chips — fried potatoes!

forse pane fritto o addirittura, come ha visto Kaori, patatine - patate fritte!

So, now let's go to a smart London restaurant

Quindi, andiamo ora in un elegante ristorante londinese

where chef Lawrence Keogh is frying a traditional breakfast.

dove lo chef Lawrence Keogh sta preparando una colazione tradizionale.

You can hear the sizzling in the background!

Puoi sentire lo sfrigolio in sottofondo!

He explains why he eats breakfast —

Spiega perché fa colazione:

the egg and bacon are 'protein', for example — protein is healthy.

l'uovo e la pancetta sono "proteine", ad esempio: le proteine ​​sono salutari.

He says, "it keeps you going all day".

Dice: "ti fa andare avanti tutto il giorno".

It's 'sustenance' — nourishment, healthy food.

È "sostentamento": nutrimento, cibo sano.

As you listen, try to catch what he says is a new trend, or fashion,

Mentre ascolti, prova a cogliere quella che secondo lui è una nuova tendenza, o moda,

in London's top restaurants.

nei migliori ristoranti di Londra.

I think it's fundamental to the start of the day.

Penso che sia fondamentale per iniziare la giornata.

If I've got a long day at work, I try and eat egg and bacon in the morning,

Se ho una lunga giornata di lavoro, al mattino provo a mangiare uova e bacon,

cos it's protein — it keeps you going all day.

perché sono proteine ​​e ti fanno andare avanti tutto il giorno.

Well, it's sustenance, isn't it, you know, really?

Beh, è ​​il sostentamento, non è vero, sai, davvero?

We do a lot of business meetings as well now at Roast in the morning —

Facciamo anche molti incontri di lavoro adesso al Roast la mattina -

the place is very busy — and I think you see it across London now,

il posto è molto affollato - e penso che lo vedi in tutta Londra adesso,

there's lots more people having business meetings in top restaurants

ci sono molte più persone che hanno riunioni di lavoro nei migliori ristoranti

and it's getting very fashionable to have breakfast.

e sta diventando molto di moda fare colazione .

Did you catch it?

L'hai preso?

Lawrence says that more and more people

Lawrence dice che sempre più persone

are having business meetings in top restaurants

tengono riunioni di lavoro nei migliori ristoranti

and it's getting very fashionable to have breakfast.

e sta diventando molto di moda fare colazione.

Well, our last stop today is a greasy spoon café.

Bene, la nostra ultima fermata oggi è un caffè al cucchiaio.

Russell Davies is an expert on these!

Russell Davies è un esperto in materia!

He's written a book called

Ha scritto un libro intitolato

Egg, Bacon, Chips And Beans: 50 Great Cafes And The Stuff That Makes Them Great.

Egg, Bacon, Chips And Beans: 50 ottimi caffè e le cose che li rendono fantastici.

He explains what makes a great breakfast in a downmarket London café, or 'caff'.

Spiega cosa rende ottima una colazione in un bar londinese di basso livello, o "caff".

Try to catch two or three of the things he talks about.

Prova a cogliere due o tre delle cose di cui parla.

I would say the café experience, you know, it's less than 50% the food, as it were,

Direi che l'esperienza del bar, sai, è meno del 50% del cibo, per così dire,

there's also the atmosphere, there's the fact, in a decent caff,

c'è anche l'atmosfera, c'è il fatto, in un bar decente,

they're not going to hurry you out.

non ti metteranno fretta di uscire.

There's the smells, there's the sounds, you know —

Ci sono gli odori, ci sono i suoni, sai:

the badly-tuned radio, the eccentric art on the wall,

la radio mal sintonizzata, l'arte eccentrica sul muro,

the kind of odd condiment choice. So, it's kind of...

il tipo di strana scelta di condimenti. Quindi è un po'...

And most cafes are so small, it's the best place for eavesdropping

E la maggior parte dei caffè sono così piccoli che è il posto migliore per origliare

and just kind of listening to the world go by.

e semplicemente ascoltare il mondo che passa.

So, Russell Davies says the key ingredients

Quindi, Russell Davies dice che gli ingredienti chiave

of a great breakfast in a downmarket London café — a greasy spoon café —

di un'ottima colazione in un bar londinese di basso livello - un caffè al cucchiaio unto -

are the atmosphere, they won't hurry you out, the smells, the sounds,

sono l'atmosfera, non ti mettono fretta , gli odori, i suoni,

for example, the 'badly-tuned radio', the unusual or 'eccentric' art on the wall,

per esempio, la "radio mal sintonizzata" ', l' arte insolita o 'eccentrica' alle pareti,

the odd condiments, for example, tomato sauce,

i condimenti strani, ad esempio la salsa di pomodoro,

and the fact that you can listen to other people's conversations.

e il fatto di poter ascoltare le conversazioni degli altri.

Now, here again is some of the language from today's programme.

Ora, ecco di nuovo parte del linguaggio del programma di oggi.

A greasy-spoon café.

Un caffè grasso.

A vague vision.

Una visione vaga.

Bacon, eggs and chips.

Pancetta, uova e patatine.

Protein.

Proteina.

Sustenance.

Sostentamento.

The badly-tuned radio.

La radio mal sintonizzata.

The eccentric art.

L'arte eccentrica.

The odd condiments.

I condimenti strani.

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