English Rewind - London Life: British breakfasts

Hello, Catherine here from BBC Learning English.

こんにちは、 BBC Learning English のキャサリンです。

Just so you know, this programme is from the BBC Learning English archive.

ご存知のとおり、このプログラムは BBC Learning English アーカイブからのものです。

It was originally broadcast in March 2007 on our website.

元々は 2007 年 3 月に当ウェブサイトで放送されました。

Enjoy!

楽しむ！

Hello, I'm Amber and you're listening to BBC Learning English dot com.

こんにちは、私はアンバーです。BBC Learning English ドットコムを聞いています。

In London Life today, we sit down to a traditional British breakfast,

今日のロンドン ライフでは、

in a smart London restaurant

ロンドンのおしゃれなレストラン

and a greasy spoon café.

とグリーシー スプーン カフェで、伝統的な英国式朝食を食べます。

A 'greasy spoon café' or 'caff' is the opposite of a smart restaurant.

「脂っこいスプーンのカフェ」または「カフェ」は、 スマートなレストランの対極です。

We find out what the traditional British breakfast is made of

伝統的な イギリスの朝食が何でできているのか、また、

and why it is becoming more and more popular, especially in London,

to eat breakfast in a café,

before arriving at the office for a hard day's work.

忙しい一日の仕事のためにオフィスに着く前にカフェで朝食を食べることが特にロンドンでますます人気になっている理由を調べます。

Our first guest is an American anthropologist.

最初のゲストは アメリカの人類学者です。

An anthropologist studies all aspects of human culture and development.

人類学者は 人間の文化と発達のあらゆる側面を研究します。

Kaori O'Connor says that strangers to England have a 'vague vision' —

カオリ・オコナー氏は、イギリスを知らない人たちは、伝統的なイギリスの朝食が何であるかについて 「漠然としたビジョン」、つまり

an unclear picture in their minds — of what the traditional British breakfast is.

頭の中に不鮮明なイメージを持っていると語ります 。

Perhaps it's served from silver dishes on a grand 'sideboard'.

おそらく、 立派な「サイドボード」に置かれた銀の皿から提供されるのでしょう。

As you listen, try to catch what Kaori lists

聞きながら、素晴らしいイギリスの朝食の 3 つの主要な材料として 香織が挙げているものを理解してください

as the three main ingredients of the great British breakfast.

。 イギリス

It's a meal that everyone outside of England has heard of, and dreams about,

以外の人なら誰もが 聞いたことがある、憧れる食事で、私たちにはそれが

and we don't know what it is, but when we come here, we want to eat it.

何なのかは分かりません が、ここに来ると食べたくなります。

And we have some vague vision of, you know, a sideboard with silver dishes

そして、私たちは 、銀の皿が並んだサイドボードという

and it's just going to be the most wonderful thing on earth

漠然としたビジョンを持っています、そしてそれはまさに 地球上で最も素晴らしいものになるでしょう

and I got here, and I went to a café and there was the bacon, eggs, and chips,

、そして私はここに来て、カフェに行く と、そこにはベーコン、卵、チップスがありました。

and I thought gosh, is this all there is?!

ああ、これだけなのか?!と思いました。

Did you catch it?

あなたはそれをキャッチしましたか？

Kaori says she went into a London café for breakfast

香織さんは、朝食を食べにロンドンのカフェに入ったら、

and there it was — bacon, eggs, and chips!

そこには ベーコン、エッグ、チップスがあったそうです。

'Bacon' is meat from a pig that has been salted and dried,

「ベーコン」は豚の肉を 塩漬けして乾燥させたもので、

and it is fried for a traditional English breakfast!

揚げたもので 伝統的な英国の朝食にぴったりです。

The eggs are usually fried too, and there is also usually some kind of bread —

卵も通常は目玉焼きで、 通常は何らかの種類のパン、

perhaps fried bread or even, as Kaori saw, chips — fried potatoes!

おそらく揚げパン、あるいは香織が見たようにポテト チップスも添えられています。フライドポテトです。

So, now let's go to a smart London restaurant

それでは、

where chef Lawrence Keogh is frying a traditional breakfast.

シェフのローレンス・キーオが 伝統的な朝食を作っているロンドンのおしゃれなレストランに行きましょう。

You can hear the sizzling in the background!

バックグラウンドでジュージューという音が聞こえます！

He explains why he eats breakfast —

彼は朝食を食べる理由を説明します。たとえば、

the egg and bacon are 'protein', for example — protein is healthy.

卵とベーコンは「タンパク質」です。 タンパク質は健康に良いのです。

He says, "it keeps you going all day".

彼は「これで一日中元気が出る」と言っています。

It's 'sustenance' — nourishment, healthy food.

それは「栄養」、つまり栄養、 健康的な食べ物です。

As you listen, try to catch what he says is a new trend, or fashion,

聞きながら、ロンドンの一流レストランにおける 新しいトレンド、つまりファッションであると彼が言うものをキャッチしてみてください

in London's top restaurants.

。

I think it's fundamental to the start of the day.

それが 一日の始まりの基本だと思います。

If I've got a long day at work, I try and eat egg and bacon in the morning,

仕事で長い一日を過ごした場合は、 朝に卵とベーコンを食べるようにしています。

cos it's protein — it keeps you going all day.

これはタンパク質なので、 一日中元気になれます。

Well, it's sustenance, isn't it, you know, really?

そうですね、それは糧ですよね、 本当に。

We do a lot of business meetings as well now at Roast in the morning —

私たちは今、朝ローストでも多くのビジネスミーティングを行っています。

the place is very busy — and I think you see it across London now,

その場所はとても混雑しています。 今ではロンドン中で見かけると思いますが、

there's lots more people having business meetings in top restaurants

一流レストランでビジネスミーティングをする人がたくさんいて、朝食をとることが

and it's getting very fashionable to have breakfast.

非常にファッショナブルになってきています。 。

Did you catch it?

あなたはそれをキャッチしましたか？

Lawrence says that more and more people

ローレンス氏によると、高級レストランで

are having business meetings in top restaurants

ビジネス会議をする人が増えており

and it's getting very fashionable to have breakfast.

、朝食をとることが非常にファッショナブルになっているという 。

Well, our last stop today is a greasy spoon café.

さて、今日の最後の訪問先は、 グリーシースプーンカフェです。

Russell Davies is an expert on these!

ラッセル・デイビスはこれらの専門家です。

He's written a book called

彼は『

Egg, Bacon, Chips And Beans: 50 Great Cafes And The Stuff That Makes Them Great.

Egg, Bacon, Chips And Beans: 50 Great Cafes And The Stuff That Makes They Greats』という本を書いています。

He explains what makes a great breakfast in a downmarket London café, or 'caff'.

彼は、 ロンドンのダウンマーケットのカフェ、つまり「カフェ」での素晴らしい朝食の作り方を説明します。 彼が話していることを

Try to catch two or three of the things he talks about.

2 つか 3 つ聞き取るようにしてください 。

I would say the café experience, you know, it's less than 50% the food, as it were,

カフェでの体験は、いわば 食事の 50% 未満だと思います。

there's also the atmosphere, there's the fact, in a decent caff,

雰囲気もありますし、 事実もあります。まともなカフェでは、

they're not going to hurry you out.

急かされることはありません。

There's the smells, there's the sounds, you know —

匂いも音もある、

the badly-tuned radio, the eccentric art on the wall,

チューニングの悪いラジオ、 壁に貼られた風変わりなアート、

the kind of odd condiment choice. So, it's kind of...

奇妙な調味料の選択。 それで、それは一種のことです...

And most cafes are so small, it's the best place for eavesdropping

そしてほとんどのカフェはとても小さいので、 盗み聞きしたり、世界が流れる音をただ聞いたりするのに最適な場所です

and just kind of listening to the world go by.

。

So, Russell Davies says the key ingredients

そこで、ラッセル・デイヴィス氏は、ロンドンの

of a great breakfast in a downmarket London café — a greasy spoon café —

ダウンマーケットのカフェ、脂っこいスプーンカフェでの素晴らしい朝食の重要な要素は、

are the atmosphere, they won't hurry you out, the smells, the sounds,

雰囲気、急かさないこと、 匂い、音、

for example, the 'badly-tuned radio', the unusual or 'eccentric' art on the wall,

たとえば「調子の悪いラジオ」だと言う。 」、 壁にある珍しいまたは「風変わりな」アート、トマトソースなどの

the odd condiments, for example, tomato sauce,

奇妙な調味料、

and the fact that you can listen to other people's conversations.

そして 他の人の会話を聞くことができるという事実。

Now, here again is some of the language from today's programme.

さて、ここでも 今日のプログラムの一部を紹介します。

A greasy-spoon café.

脂っこいスプーンカフェ。

A vague vision.

漠然としたビジョン。

Bacon, eggs and chips.

ベーコン、卵、チップス。

Protein.

タンパク質。

Sustenance.

栄養補給。

The badly-tuned radio.

チューニングの悪いラジオ。

The eccentric art.

エキセントリックなアート。

The odd condiments.

変わった調味料たち。

More news stories and language explanations next time

次回は、

at BBC Learning English dot com.

BBC Learning English ドットコムでさらに詳しいニュース記事と言語の説明をご覧ください。