English Rewind - 6 Minute English: The story behind coffee ☕

Hello! The programme you're about to listen to

Olá! O programa que você está prestes a ouvir

was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website.

foi transmitido pela primeira vez em abril de 2015 no site BBC Learning English.

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6 Minute English

6 Minutos de Inglês

from BBC Learning English.

da BBC Aprendendo Inglês.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute English.

Olá, meu nome é Rob. Bem-vindo ao 6 Minutos Inglês.

With me today is Neil. Hello, Neil.

Comigo hoje está Neil. Olá, Neil.

Hello, Rob!

Olá, Rob!

In this programme, we're going to be talking about coffee.

Neste programa vamos falar sobre café.

Mm, coffee. I've actually got one here in front of me, Rob.

Hum, café. Na verdade, tenho um aqui na minha frente, Rob.

Oh, right! What kind of coffee are you drinking?

Oh, certo! Que tipo de café você está bebendo?

It's a skinny latte. And what's that that you've got?

É um café com leite magro. E o que é isso que você tem?

Well, I've gone for a flat white today. Mm, that tastes good.

Bem, hoje optei por um branco liso. Hum, isso é gostoso.

Mm, looks good too!

Hum, parece bom também!

The market for the world's most popular drink

O mercado da bebida mais popular do mundo já

has come a long way since the days of instant coffee,

percorreu um longo caminho desde a época do café instantâneo,

when we just added boiling water to some brown powder.

quando apenas adicionávamos água fervente a um pó marrom.

Yes, that's very true, Neil.

Sim, isso é verdade, Neil.

After that came the giants like Starbucks and Costa Coffee

Depois disso vieram gigantes como Starbucks e Costa Coffee,

who made coffee drinking trendy and a lifestyle statement.

que tornaram o consumo de café uma moda e uma declaração de estilo de vida. As

People are far more aware of what they're drinking these days.

pessoas estão muito mais conscientes do que estão bebendo hoje em dia.

Mm, but, Rob, I don't think we should forget

Hum, mas, Rob, não acho que devemos esquecer

what lies behind the coffee we enjoy every day. It's a hugely complicated business.

o que está por trás do café que tomamos todos os dias. É um negócio extremamente complicado.

Yes, it's the second biggest commodity in the world, after oil.

Sim, é a segunda maior commodity do mundo, depois do petróleo.

That means the price of coffee is changing every day, every hour even,

Isso significa que o preço do café muda todos os dias, até mesmo a cada hora, à medida que os

as traders speculate about the price.

comerciantes especulam sobre o preço.

And it means farmers in countries like Ethiopia, Costa Rica and Brazil

E significa que os agricultores de países como a Etiópia, a Costa Rica e o Brasil

are dependent on the deals that are made

dependem dos negócios feitos

in commodity markets thousands of miles from their farms.

em mercados de produtos de base a milhares de quilómetros das suas explorações agrícolas.

It makes them extremely vulnerable.

Isso os torna extremamente vulneráveis.

Let's listen to food journalist Sheila Dillon

Vamos ouvir a jornalista gastronômica Sheila Dillon

as she explains the impact of coffee markets on local growers.

explicando o impacto dos mercados de café sobre os produtores locais.

She uses an expression that means 'has a big effect'.

Ela usa uma expressão que significa “tem um grande efeito”.

Can you tell me what it is?

Você pode me dizer o que é?

What happens in the coffee market makes waves around the globe.

O que acontece no mercado cafeeiro agita o mundo todo.

Entire national economies depend on the price of coffee.

Economias nacionais inteiras dependem do preço do café.

It's the key to whether individual farmers can provide for their families,

É a chave para saber se os agricultores individuais podem sustentar as suas famílias,

face unemployment

enfrentar o desemprego

and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities.

e, em última análise, se comunidades inteiras permanecem na terra ou caminham para as cidades.

She said 'makes waves'. This means 'have a big effect'.

Ela disse 'faz ondas'. Isto significa 'ter um grande efeito'.

She also used the expression 'provide for' their families.

Ela também usou a expressão “sustentar” suas famílias.

This means the farmer's family have enough income to live comfortably.

Isto significa que a família do agricultor tem rendimento suficiente para viver confortavelmente.

Good. Right. So, what about our quiz question today?

Bom. Certo. Então, e a nossa pergunta do quiz de hoje?

Neil, do you know many cups of coffee are drunk worldwide each year?

Neil, você sabia que muitas xícaras de café são consumidas em todo o mundo todos os anos?

Is it a) 38 billion? b) 400 billion? Or c) 950 billion?

São a) 38 bilhões? b) 400 bilhões? Ou c) 950 bilhões?

Well, it's going to be a huge number, of course,

Bem, será um número enorme, claro,

but I still think I'll go for the lowest figure, which is 38 billion.

mas ainda acho que optarei pelo valor mais baixo, que é de 38 mil milhões.

OK, well, we'll see if you've got the answer right at the end of the programme.

OK, bem, veremos se você acertou a resposta no final do programa.

Now, the price of coffee has 'soared' - that means 'gone up quickly' -

Agora, o preço do café “subiu” – o que significa “subiu rapidamente” –

in recent years, Rob.

nos últimos anos, Rob.

Surely that's good for everyone involved in the business?

Certamente isso é bom para todos os envolvidos no negócio?

I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world.

Acredito que as margens de lucro do café estão entre as mais altas do mundo.

I can't see what all the fuss is about.

Não consigo entender por que tanto alarido.

Well, Neil, just because the price is high,

Bem, Neil, só porque o preço é alto

it doesn't mean that everyone benefits.

não significa que todos se beneficiam.

It all depends on how the profits are distributed.

Tudo depende de como os lucros são distribuídos.

You see, there are countless transactions between the grower and the drinker.

Veja, existem inúmeras transações entre o produtor e o bebedor.

A grower can have a really good crop,

Um agricultor pode ter uma colheita muito boa,

but the amount he makes stays the same, or can even fall.

mas a quantidade que ele produz permanece a mesma ou pode até cair.

Mm, I see the problem.

Hum, entendo o problema.

I expect most of the profits go to the commodity traders

Espero que a maior parte dos lucros vá para os comerciantes de mercadorias

and very little to the individual growers of the bean.

e muito pouco para os produtores individuais do feijão.

It sounds like the growers have no control.

Parece que os produtores não têm controle.

That's what happens in other agricultural sectors.

É o que acontece noutros sectores agrícolas.

I'm afraid so.

Temo que sim.

Of course, some people are trying to distribute the profits more widely

É claro que algumas pessoas estão tentando distribuir os lucros de forma mais ampla

and they have been having some success.

e têm tido algum sucesso.

Yes, I heard about some small-scale projects

Sim, ouvi falar de alguns projetos de pequena escala

where the company takes charge of the whole process from field to shop.

em que a empresa se encarrega de todo o processo, do campo à loja.

Yes, these organisations tend to farm organically.

Sim, essas organizações tendem a cultivar organicamente.

This is very 'labour intensive' — that means a lot of people are employed —

Isto exige muita mão-de-obra — o que significa que muitas pessoas estão empregadas —

and it creates a lot of jobs for people within the local community.

e cria muitos empregos para as pessoas da comunidade local.

In this way, they are not victims of market fluctuations.

Desta forma, não são vítimas das oscilações do mercado.

Let's listen to Leo Virmani, who runs a small plantation like this in Costa Rica.

Ouçamos Leo Virmani, que dirige uma pequena plantação como esta na Costa Rica.

What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?

Qual é o verbo que ele usa para colocar o café na caixa antes de vendê-lo?

For our plantation, the approach we have is to go through every step of the way,

Para a nossa plantação, a abordagem que temos é passar por cada etapa do caminho,

every step of the process, so that we grow it, we pick it, we process it in the mill.

cada etapa do processo, para que a gente cultive , colha, processe na fábrica.

Then eventually, we'll roast it, we'll package it,

Então, eventualmente, iremos assá-lo, embalá-lo

and we sell it as the small plantation we are.

e vendê-lo como a pequena plantação que somos.

And that would allow us to stay, or be, profitable at the end of the day.

E isso nos permitiria permanecer, ou ser, lucrativos no final das contas.

So, he used the verb 'package',

Então, ele usou o verbo ‘package’,

which means put a product in a packet or box before selling it.

que significa colocar um produto em um pacote ou caixa antes de vendê-lo.

And he said his community can stay 'profitable' —

E ele disse que a sua comunidade pode continuar a ser “lucrativa” –

this means they can always maintain profits or make money.

isto significa que podem sempre manter lucros ou ganhar dinheiro.

Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably,

Bem, é bom saber que os pequenos produtores podem viver razoavelmente confortavelmente,

despite what the world markets are doing.

apesar do que os mercados mundiais estão a fazer.

The next time I grab a takeaway coffee,

Na próxima vez que eu pegar um café para viagem,

I'll try to remember all the politics involved in the production process.

tentarei me lembrar de todas as políticas envolvidas no processo de produção.

Yes, me too. So, shall we have the answer to the quiz question now?

Sim eu também. Então, teremos a resposta para a pergunta do quiz agora?

Yes. You asked me how many cups of coffee are drunk worldwide each year:

Sim. Você me perguntou quantas xícaras de café são consumidas anualmente no mundo:

38 billion, 400 billion or 950 billion?

38 bilhões, 400 bilhões ou 950 bilhões?

And I guessed 38 billion.

E calculei 38 bilhões.

Mm, I'm afraid you're wrong.

Hum, temo que você esteja errado.

The answer is actually 400 billion.

A resposta é na verdade 400 bilhões.

No way. That's incredible.

Sem chance. É incrível.

Yes, it's an extraordinary statistic.

Sim, é uma estatística extraordinária.

Well, we're almost out of time,

Bem, estamos quase sem tempo,

so let's remind ourselves of some of the words we've said today. Neil.

então vamos nos lembrar de algumas das palavras que dissemos hoje. Neil.

Commodity, speculate, fluctuations,

Mercadoria, especular, flutuar,

vulnerable, make waves,

vulnerável, agitar,

provides for, labour intensive,

fornecer, trabalho intensivo,

package, profitable.

pacote, lucrativo.

Well, that's it for today.

Bem, é tudo por hoje.

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— Until next time, goodbye! — Bye!

— Até a próxima, adeus! - Tchau!

6 Minute English.

Inglês de 6 minutos.

From BBC Learning English.

Da BBC Aprendendo Inglês.