English Rewind - 6 Minute English: The story behind coffee ☕

Hello! The programme you're about to listen to

¡Hola! El programa que estás a punto de escuchar

was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website.

se transmitió por primera vez en abril de 2015 en el sitio web BBC Learning English.

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6 Minute English

Inglés de 6 minutos

from BBC Learning English.

de BBC Learning English.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute English.

Hola, soy Rob. Bienvenido a 6 minutos de inglés.

With me today is Neil. Hello, Neil.

Hoy conmigo está Neil. Hola Neil. ¡

Hello, Rob!

Hola Rob!

In this programme, we're going to be talking about coffee.

En este programa vamos a hablar de café.

Mm, coffee. I've actually got one here in front of me, Rob.

Mmm, café. De hecho, tengo uno aquí frente a mí, Rob. ¡

Oh, right! What kind of coffee are you drinking?

Correcto! ¿ Qué tipo de café estás tomando?

It's a skinny latte. And what's that that you've got?

Es un café con leche delgado. ¿ Y qué es eso que tienes?

Well, I've gone for a flat white today. Mm, that tastes good.

Bueno, hoy he optado por un flat white. Mm, eso sabe bien. ¡

Mm, looks good too!

Mmm, también se ve bien!

The market for the world's most popular drink

El mercado de la bebida más popular del mundo

has come a long way since the days of instant coffee,

ha recorrido un largo camino desde los días del café instantáneo,

when we just added boiling water to some brown powder.

cuando simplemente añadíamos agua hirviendo a un polvo marrón.

Yes, that's very true, Neil.

Sí, eso es muy cierto, Neil.

After that came the giants like Starbucks and Costa Coffee

Después de eso vinieron gigantes como Starbucks y Costa Coffee,

who made coffee drinking trendy and a lifestyle statement.

que hicieron que el consumo de café fuera una moda y una declaración de estilo de vida.

People are far more aware of what they're drinking these days.

La gente es mucho más consciente de lo que bebe hoy en día.

Mm, but, Rob, I don't think we should forget

Mm, pero Rob, no creo que debamos olvidar

what lies behind the coffee we enjoy every day. It's a hugely complicated business.

lo que hay detrás del café que disfrutamos todos los días. Es un asunto enormemente complicado.

Yes, it's the second biggest commodity in the world, after oil.

Sí, es el segundo producto básico más grande del mundo, después del petróleo.

That means the price of coffee is changing every day, every hour even,

Eso significa que el precio del café cambia todos los días, incluso cada hora,

as traders speculate about the price.

mientras los comerciantes especulan sobre el precio.

And it means farmers in countries like Ethiopia, Costa Rica and Brazil

Y significa que los agricultores de países como Etiopía, Costa Rica y Brasil

are dependent on the deals that are made

dependen de los acuerdos que se realizan

in commodity markets thousands of miles from their farms.

en los mercados de productos básicos a miles de kilómetros de sus granjas.

It makes them extremely vulnerable.

Los hace extremadamente vulnerables.

Let's listen to food journalist Sheila Dillon

Escuchemos a la periodista gastronómica Sheila Dillon

as she explains the impact of coffee markets on local growers.

mientras explica el impacto de los mercados del café en los productores locales.

She uses an expression that means 'has a big effect'.

Utiliza una expresión que significa "tiene un gran efecto". ¿

Can you tell me what it is?

Me puede decir qué es?

What happens in the coffee market makes waves around the globe.

Lo que sucede en el mercado del café causa sensación en todo el mundo.

Entire national economies depend on the price of coffee.

Economías nacionales enteras dependen del precio del café.

It's the key to whether individual farmers can provide for their families,

Es la clave para determinar si los agricultores individuales pueden mantener a sus familias,

face unemployment

enfrentar el desempleo

and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities.

y, en última instancia, si comunidades enteras permanecen en la tierra o emigran a las ciudades.

She said 'makes waves'. This means 'have a big effect'.

Ella dijo "hace olas". Esto significa "tener un gran efecto".

She also used the expression 'provide for' their families.

También utilizó la expresión "mantener" a sus familias.

This means the farmer's family have enough income to live comfortably.

Esto significa que la familia del agricultor tiene ingresos suficientes para vivir cómodamente.

Good. Right. So, what about our quiz question today?

Bien. Bien. Entonces, ¿qué pasa con nuestra pregunta del cuestionario de hoy?

Neil, do you know many cups of coffee are drunk worldwide each year?

Neil, ¿sabes que cada año se beben muchas tazas de café en todo el mundo? ¿

Is it a) 38 billion? b) 400 billion? Or c) 950 billion?

Son a) 38 mil millones? b) 400 mil millones? ¿ O c) 950 mil millones?

Well, it's going to be a huge number, of course,

Bueno, será una cifra enorme, por supuesto,

but I still think I'll go for the lowest figure, which is 38 billion.

pero sigo pensando que optaré por la cifra más baja, que es 38 mil millones.

OK, well, we'll see if you've got the answer right at the end of the programme.

Vale, bueno, veremos si acertaste con la respuesta al final del programa.

Now, the price of coffee has 'soared' - that means 'gone up quickly' -

Ahora bien, el precio del café se ha "disparado" -es decir, "subido rápidamente"-

in recent years, Rob.

en los últimos años, Rob. ¿

Surely that's good for everyone involved in the business?

Seguramente eso es bueno para todos los involucrados en el negocio?

I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world.

Creo que los márgenes de beneficio del café se encuentran entre los más altos del mundo.

I can't see what all the fuss is about.

No puedo ver a qué se debe todo este alboroto.

Well, Neil, just because the price is high,

Bueno, Neil, sólo porque el precio sea alto

it doesn't mean that everyone benefits.

no significa que todos se beneficien.

It all depends on how the profits are distributed.

Todo depende de cómo se distribuyan las ganancias.

You see, there are countless transactions between the grower and the drinker.

Verás, hay innumerables transacciones entre el cultivador y el bebedor.

A grower can have a really good crop,

Un productor puede tener una cosecha realmente buena,

but the amount he makes stays the same, or can even fall.

pero la cantidad que produce se mantiene igual o incluso puede disminuir.

Mm, I see the problem.

Mmm, veo el problema.

I expect most of the profits go to the commodity traders

Espero que la mayor parte de las ganancias vayan a parar a los comerciantes de materias primas

and very little to the individual growers of the bean.

y muy poca a los productores individuales del frijol.

It sounds like the growers have no control.

Parece que los productores no tienen control.

That's what happens in other agricultural sectors.

Eso es lo que sucede en otros sectores agrícolas.

I'm afraid so.

Me temo que sí.

Of course, some people are trying to distribute the profits more widely

Por supuesto, algunas personas están intentando distribuir las ganancias más ampliamente

and they have been having some success.

y han tenido cierto éxito.

Yes, I heard about some small-scale projects

Sí, he oído hablar de algunos proyectos a pequeña escala

where the company takes charge of the whole process from field to shop.

en los que la empresa se hace cargo de todo el proceso, desde el campo hasta el taller.

Yes, these organisations tend to farm organically.

Sí, estas organizaciones tienden a cultivar orgánicamente.

This is very 'labour intensive' — that means a lot of people are employed —

Esto requiere mucha mano de obra ( lo que significa que hay mucha gente empleada)

and it creates a lot of jobs for people within the local community.

y crea muchos puestos de trabajo para la gente dentro de la comunidad local.

In this way, they are not victims of market fluctuations.

De esta forma, no son víctimas de las fluctuaciones del mercado.

Let's listen to Leo Virmani, who runs a small plantation like this in Costa Rica.

Escuchemos a Leo Virmani, quien dirige una pequeña plantación como ésta en Costa Rica. ¿

What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?

Cuál es el verbo que usa para poner el café en una caja antes de venderlo?

For our plantation, the approach we have is to go through every step of the way,

Para nuestra plantación, el enfoque que tenemos es recorrer cada paso del camino,

every step of the process, so that we grow it, we pick it, we process it in the mill.

cada paso del proceso, para que lo cultivemos, lo recolectemos, lo procesemos en el molino.

Then eventually, we'll roast it, we'll package it,

Luego, eventualmente, lo tostaremos, lo empaquetaremos

and we sell it as the small plantation we are.

y lo venderemos como la pequeña plantación que somos.

And that would allow us to stay, or be, profitable at the end of the day.

Y eso nos permitiría permanecer o ser rentables al final del día.

So, he used the verb 'package',

Entonces, usó el verbo 'paquete',

which means put a product in a packet or box before selling it.

que significa poner un producto en un paquete o caja antes de venderlo.

And he said his community can stay 'profitable' —

Y dijo que su comunidad puede seguir siendo "rentable";

this means they can always maintain profits or make money.

esto significa que siempre pueden mantener ganancias o ganar dinero.

Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably,

Bueno, es bueno saber que los pequeños productores pueden vivir razonablemente cómodamente,

despite what the world markets are doing.

a pesar de lo que estén haciendo los mercados mundiales.

The next time I grab a takeaway coffee,

La próxima vez que tome un café para llevar,

I'll try to remember all the politics involved in the production process.

intentaré recordar todas las políticas involucradas en el proceso de producción.

Yes, me too. So, shall we have the answer to the quiz question now?

Sí, yo también. Entonces, ¿tendremos ahora la respuesta a la pregunta del cuestionario?

Yes. You asked me how many cups of coffee are drunk worldwide each year:

Sí. ¿Me preguntaste cuántas tazas de café se beben cada año en el mundo:

38 billion, 400 billion or 950 billion?

38 mil millones, 400 mil millones o 950 mil millones?

And I guessed 38 billion.

Y calculé 38 mil millones.

Mm, I'm afraid you're wrong.

Mmm, me temo que estás equivocado.

The answer is actually 400 billion.

En realidad, la respuesta es 400 mil millones. De

No way. That's incredible.

ninguna manera. Eso es increíble.

Yes, it's an extraordinary statistic.

Sí, es una estadística extraordinaria.

Well, we're almost out of time,

Bueno, casi se nos acaba el tiempo,

so let's remind ourselves of some of the words we've said today. Neil.

así que recordemos algunas de las palabras que hemos dicho hoy. Neil.

Commodity, speculate, fluctuations,

Mercancía, especular, fluctuaciones,

vulnerable, make waves,

vulnerable, hacer olas,

provides for, labour intensive,

prevé, mano de obra intensiva,

package, profitable.

paquete, rentable.

Well, that's it for today.

Bueno, eso es todo por hoy.

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— Until next time, goodbye! — Bye!

— ¡Hasta la próxima, adiós! - ¡Adiós!

6 Minute English.

Inglés de 6 minutos.

From BBC Learning English.

De BBC Aprendiendo Inglés.